WEBVTT

1
00:00:01.064 --> 00:00:02.225
Depuis plusieurs semaines,

2
00:00:02.405 --> 00:00:04.569
une crise frappe le monde de l'élevage.

3
00:00:05.069 --> 00:00:05.651
Une maladie,

4
00:00:06.029 --> 00:00:07.432
la dermatose nodulaire,

5
00:00:07.830 --> 00:00:09.674
contamine les bovins partout en France.

6
00:00:10.315 --> 00:00:14.119
Le gouvernement avait d'abord préconisé l'abadage systématique des troupeaux,

7
00:00:14.635 --> 00:00:17.065
mais face aux multiples mobilisations des éleveurs,

8
00:00:17.455 --> 00:00:20.721
la politique est désormais celle d'une vaccination systématique.

9
00:00:21.627 --> 00:00:25.705
Que révèle cette crise sur notre rapport aux animaux et à l'élevage intensif ?

10
00:00:26.346 --> 00:00:28.533
On en parle avec les philosophes Jacques Bérida,

11
00:00:28.971 --> 00:00:29.627
Peter Singer,

12
00:00:29.964 --> 00:00:30.765
et Florence Burga.

13
00:00:32.066 --> 00:00:36.009
Je suis Alice de Rochechouart et vous écoutez le Fil d'Actu,

14
00:00:36.349 --> 00:00:40.290
le podcast engagé qui met la philosophie au cœur de l'actualité.

15
00:00:40.993 --> 00:00:44.775
Ce podcast est totalement indépendant et il ne survit que grâce à vos dons.

16
00:00:45.103 --> 00:00:45.376
Alors,

17
00:00:45.415 --> 00:00:46.759
si vous voulez soutenir mon travail,

18
00:00:47.134 --> 00:00:50.478
vous pouvez faire un don en cliquant sur la page indiquée en description.

19
00:00:50.962 --> 00:00:51.665
Et bien sûr,

20
00:00:51.728 --> 00:00:55.853
vous pouvez aussi acheter mon livre privilège aux émissions Gisté la Teste.

21
00:00:56.290 --> 00:00:57.384
Merci pour votre soutien.

22
00:01:01.772 --> 00:01:03.073
Désolée par avance,

23
00:01:03.274 --> 00:01:06.536
cet épisode risque de vous gâcher un tout petit peu les repas de fête,

24
00:01:07.137 --> 00:01:09.880
car on va parler élevage et consommation de viande.

25
00:01:10.903 --> 00:01:14.544
L'élevage est l'un des secteurs les plus responsables du réchauffement climatique.

26
00:01:14.926 --> 00:01:19.395
Il représente la première source d'émissions de gaz à effet de serre devant les transports.

27
00:01:20.723 --> 00:01:21.192
70%

28
00:01:21.551 --> 00:01:24.348
des terres agricoles sont aujourd'hui destinées à l'élevage,

29
00:01:24.770 --> 00:01:28.880
et la consommation de viande a été multipliée par 5 depuis les années 60.

30
00:01:29.661 --> 00:01:30.161
En France,

31
00:01:30.442 --> 00:01:31.426
elle a carrément doublé.

32
00:01:32.792 --> 00:01:33.132
Pourtant,

33
00:01:33.553 --> 00:01:35.394
les arguments ne manquent pas pour arrêter la viande.

34
00:01:36.195 --> 00:01:37.998
Il y a les arguments environnementaux.

35
00:01:38.619 --> 00:01:43.982
Les effets de l'élevage sont tout simplement catastrophiques en raison de l'émission de méthane par les bovins,

36
00:01:44.482 --> 00:01:45.927
de la fermentation du fumier,

37
00:01:46.224 --> 00:01:47.349
de la déforestation,

38
00:01:47.490 --> 00:01:48.130
de l'engrais,

39
00:01:48.170 --> 00:01:49.888
des pesticides et du transport.

40
00:01:51.013 --> 00:01:52.748
Il y a des arguments sanitaires.

41
00:01:53.185 --> 00:01:53.920
La viande rouge,

42
00:01:54.201 --> 00:01:54.857
dont le porc,

43
00:01:55.232 --> 00:01:56.591
augmente le risque de cancer,

44
00:01:56.935 --> 00:01:59.060
de maladies cardiovasculaires et de diabète.

45
00:01:59.920 --> 00:02:00.216
Pourtant,

46
00:02:00.217 --> 00:02:01.466
on n'a pas besoin de manger de la viande.

47
00:02:01.752 --> 00:02:05.315
On peut totalement remplacer les protéines animales par des protéines végétales.

48
00:02:06.075 --> 00:02:06.419
D'ailleurs,

49
00:02:06.758 --> 00:02:10.458
un régime principalement végétal augmente l'espérance de vie de 10 ans.

50
00:02:11.661 --> 00:02:12.380
Et enfin,

51
00:02:12.840 --> 00:02:14.403
il y a des arguments éthiques.

52
00:02:15.106 --> 00:02:15.942
Pour manger de la viande,

53
00:02:16.309 --> 00:02:17.606
il faut faire souffrir des animaux.

54
00:02:18.973 --> 00:02:19.426
En résumé,

55
00:02:19.942 --> 00:02:22.004
l'industrie de la viande tue des animaux,

56
00:02:22.458 --> 00:02:24.254
tue l'environnement et tue les humains.

57
00:02:25.270 --> 00:02:25.739
Malgré cela,

58
00:02:26.176 --> 00:02:28.458
la consommation de viande ne diminue pas en France.

59
00:02:29.356 --> 00:02:33.137
Les Français mangent deux fois plus de viande que la moyenne mondiale et seulement 2%

60
00:02:33.456 --> 00:02:35.116
de la population est végétarienne.

61
00:02:35.999 --> 00:02:36.276
Alors,

62
00:02:36.616 --> 00:02:39.299
comment expliquer qu'on continue à manger autant de viande ?

63
00:02:39.901 --> 00:02:41.878
Qu'est-ce que ça dit sur notre rapport aux animaux ?

64
00:02:42.815 --> 00:02:44.120
Le concept « animal »

65
00:02:44.518 --> 00:02:46.323
a été forgé en opposition à l'humain.

66
00:02:47.026 --> 00:02:47.573
Un animal,

67
00:02:48.167 --> 00:02:49.135
c'est un être animé,

68
00:02:49.448 --> 00:02:49.901
d'où son nom,

69
00:02:50.417 --> 00:02:51.542
qui n'est pas un humain.

70
00:02:52.604 --> 00:02:54.698
C'est un concept intégralement négatif.

71
00:02:55.245 --> 00:02:55.854
Un animal,

72
00:02:56.245 --> 00:02:57.323
c'est ce qui n'est pas l'homme.

73
00:02:58.528 --> 00:02:58.868
En fait,

74
00:02:59.269 --> 00:03:00.830
quand on regarde le concept de plus près,

75
00:03:01.330 --> 00:03:03.733
on se rend compte qu'on a du mal à le définir précisément.

76
00:03:04.635 --> 00:03:07.514
Tout simplement parce qu'on a du mal à définir le propre de l'homme.

77
00:03:08.639 --> 00:03:09.022
Le rire,

78
00:03:09.600 --> 00:03:10.576
les animaux rient aussi.

79
00:03:11.662 --> 00:03:12.162
La parole,

80
00:03:12.725 --> 00:03:13.881
les animaux communiquent,

81
00:03:13.959 --> 00:03:14.928
élaborent des stratégies,

82
00:03:15.225 --> 00:03:17.131
transmettent des connaissances à leurs descendants.

83
00:03:18.084 --> 00:03:19.006
Le rapport à la mort,

84
00:03:19.662 --> 00:03:21.631
certains animaux font le deuil de leurs congénères.

85
00:03:22.553 --> 00:03:23.772
L'utilisation de la technique,

86
00:03:24.553 --> 00:03:26.803
certains animaux construisent et se servent d'outils.

87
00:03:27.724 --> 00:03:28.524
La conscience de soi ?

88
00:03:29.365 --> 00:03:31.185
De nombreux animaux se reconnaissent dans le miroir.

89
00:03:32.265 --> 00:03:32.843
En réalité,

90
00:03:33.324 --> 00:03:36.449
le concept d'animal n'a aucune cohérence intrinsèque.

91
00:03:37.410 --> 00:03:39.144
Comme l'explique le philosophe Jacques Derrida,

92
00:03:39.644 --> 00:03:43.753
le concept d'animal n'existe que pour justifier l'homme dans sa supériorité.

93
00:03:44.550 --> 00:03:44.910
Selon lui,

94
00:03:45.269 --> 00:03:46.706
c'est un concept simplifié,

95
00:03:47.128 --> 00:03:48.503
un ensemble de préjugés,

96
00:03:49.003 --> 00:03:52.488
qui est en réalité un geste de répression violente envers les animaux.

97
00:03:53.812 --> 00:03:57.573
Derrida est loin d'être le premier à critiquer le statut des animaux dans la pensée.

98
00:03:58.372 --> 00:03:59.032
Dès l'Antiquité,

99
00:03:59.532 --> 00:04:03.473
des philosophes ont critiqué cette distinction stricte entre l'homme et l'animal,

100
00:04:03.997 --> 00:04:06.778
comme s'il y avait une différence de nature entre les deux,

101
00:04:07.176 --> 00:04:09.114
que nous étions radicalement différents.

102
00:04:10.192 --> 00:04:12.754
Alors qu'il faudrait plutôt penser une différence de degré.

103
00:04:13.333 --> 00:04:15.958
Il n'y a pas une radicale séparation entre l'homme et l'animal,

104
00:04:16.504 --> 00:04:19.473
mais un continuum avec différents degrés de raison,

105
00:04:19.833 --> 00:04:20.598
de conscience,

106
00:04:20.880 --> 00:04:21.395
de parole.

107
00:04:22.612 --> 00:04:25.054
Les animaux ne sont donc pas si éloignés de nous,

108
00:04:25.455 --> 00:04:26.054
et de ce fait,

109
00:04:26.496 --> 00:04:27.758
ils peuvent souffrir.

110
00:04:28.680 --> 00:04:29.898
Et si les animaux souffrent,

111
00:04:30.219 --> 00:04:31.617
il paraît cruel de les manger,

112
00:04:32.039 --> 00:04:33.304
si ce n'est pas nécessaire.

113
00:04:34.508 --> 00:04:35.648
En 1789,

114
00:04:36.101 --> 00:04:38.633
le philosophe britannique Jeremy Bentham écrit

115
00:04:39.633 --> 00:04:46.914
« Le jour arrivera peut-être où le reste de la création animale acquérera les droits que seule une main tyrannique a pu leur retirer. »

116
00:04:47.914 --> 00:04:48.664
La question n'est pas ...

117
00:04:48.928 --> 00:04:51.397
peuvent-ils raisonner ni peuvent-ils parler,

118
00:04:51.838 --> 00:04:53.422
mais peuvent-ils souffrir ?

119
00:05:01.022 --> 00:05:02.403
Si quelques philosophes se sont,

120
00:05:02.483 --> 00:05:03.364
au cours des siècles,

121
00:05:03.524 --> 00:05:05.186
élevés contre la souffrance animale,

122
00:05:05.788 --> 00:05:09.694
c'est véritablement dans les années 1970 que cette question prend de l'ampleur.

123
00:05:10.389 --> 00:05:12.514
C'est alors qu'apparaît le terme de spécisme,

124
00:05:12.897 --> 00:05:17.522
pour désigner un traitement discriminatoire des autres espèces par rapport à la nôtre.

125
00:05:17.523 --> 00:05:19.678
En 1975,

126
00:05:19.819 --> 00:05:24.944
le philosophe australien Peter Singer publie un livre qui va avoir un retentissement mondial,

127
00:05:25.444 --> 00:05:27.131
La libération animale.

128
00:05:28.131 --> 00:05:30.178
Singer affirme qu'il faut prendre en compte

129
00:05:30.430 --> 00:05:31.451
La souffrance des animaux.

130
00:05:32.392 --> 00:05:33.353
Si un être souffre,

131
00:05:33.553 --> 00:05:33.892
dit-il,

132
00:05:34.273 --> 00:05:39.260
il n'y a aucune justification morale qui permette de refuser de prendre en considération cette souffrance.

133
00:05:40.463 --> 00:05:43.682
Le but est alors de réduire la souffrance quand elle n'est pas nécessaire.

134
00:05:44.642 --> 00:05:47.424
Puisqu'il ne nous est pas nécessaire de manger de la viande pour vivre,

135
00:05:47.955 --> 00:05:50.252
il n'est pas nécessaire d'infliger des souffrances aux animaux.

136
00:05:50.611 --> 00:05:52.830
Et il n'y a même aucune justification pour le faire.

137
00:05:54.158 --> 00:05:56.158
Ces réflexions imprègnent peu à peu la société.

138
00:05:56.990 --> 00:05:57.471
En France,

139
00:05:57.671 --> 00:05:58.792
en 1976,

140
00:05:59.171 --> 00:06:01.195
une loi reconnaît la sensibilité de l'animal.

141
00:06:02.195 --> 00:06:05.078
La question du bien-être animal devient une préoccupation,

142
00:06:05.476 --> 00:06:07.499
notamment en ce qui concerne l'élevage intensif,

143
00:06:07.984 --> 00:06:09.421
les expériences de laboratoire,

144
00:06:09.921 --> 00:06:11.023
les zoos et le cirque.

145
00:06:12.163 --> 00:06:12.952
En 2015,

146
00:06:13.234 --> 00:06:14.906
le code civil est enfin modifié.

147
00:06:15.609 --> 00:06:18.687
Les animaux ne sont plus considérés comme des biens meubles,

148
00:06:19.296 --> 00:06:22.109
mais comme des êtres vivants doués de sensibilité.

149
00:06:23.434 --> 00:06:26.657
Le rejet de la souffrance animale est communément admis aujourd'hui.

150
00:06:27.198 --> 00:06:30.721
Et beaucoup de gens sont d'accord avec l'idée que faire souffrir des animaux,

151
00:06:31.002 --> 00:06:32.346
ce n'est pas moralement acceptable.

152
00:06:33.401 --> 00:06:33.885
Par exemple,

153
00:06:34.143 --> 00:06:35.987
peu de gens tolèreraient qu'on tue un chat.

154
00:06:36.651 --> 00:06:39.823
Et peu de gens seraient capables de tuer eux-mêmes une vache pour la manger.

155
00:06:40.948 --> 00:06:41.432
Et pourtant,

156
00:06:41.838 --> 00:06:44.995
la consommation de viande n'a jamais été aussi élevée.

157
00:06:46.194 --> 00:06:47.095
Chaque année dans le monde,

158
00:06:47.375 --> 00:06:47.796
on tue

159
00:06:48.195 --> 00:06:53.461
80 milliards d'animaux terrestres et plus de 300 milliards d'animaux aquatiques.

160
00:06:54.558 --> 00:06:55.426
Rien qu'en France,

161
00:06:55.644 --> 00:06:56.207
on en tue,

162
00:06:56.886 --> 00:06:57.465
tenez-vous bien,

163
00:06:58.285 --> 00:06:59.808
3 millions par jour.

164
00:07:00.965 --> 00:07:01.590
Imaginez-vous,

165
00:07:02.465 --> 00:07:04.871
3 millions d'animaux par jour !

166
00:07:06.090 --> 00:07:08.153
Ça fait 37 animaux par seconde.

167
00:07:09.293 --> 00:07:11.155
Comment expliquer cette dissonance ?

168
00:07:11.815 --> 00:07:21.283
Comment expliquer cette absence de considération pour les animaux d'élevage alors que nous nous attendrissons devant des chatons tout mignons et que nous ne supportons pas de voir quelqu'un frapper son chien ?

169
00:07:28.885 --> 00:07:33.713
La philosophe Florence Burga explique ce paradoxe par la notion de disparition.

170
00:07:34.506 --> 00:07:36.367
Elle remonte à l'histoire des abattoirs.

171
00:07:37.270 --> 00:07:38.350
Jusqu'au XIXe siècle,

172
00:07:38.410 --> 00:07:38.910
en France,

173
00:07:39.250 --> 00:07:41.352
les animaux sont tués et vendus dans les rues.

174
00:07:41.992 --> 00:07:45.059
Le sang et les entrailles des animaux coulent sur le caniveau.

175
00:07:45.918 --> 00:07:48.379
Napoléon fait alors construire des abattoirs dans Paris.

176
00:07:49.160 --> 00:07:50.145
Pour des raisons d'hygiène ?

177
00:07:50.864 --> 00:07:50.988
Oui,

178
00:07:51.488 --> 00:07:52.223
mais pas seulement.

179
00:07:53.082 --> 00:07:54.223
La principale raison,

180
00:07:54.707 --> 00:07:56.707
c'est qu'on veut camoufler la violence.

181
00:07:57.758 --> 00:08:04.306
Les pouvoirs publics pensent en effet que la mise à mort d'animaux dans les rues de Paris banalise la violence et la cruauté,

182
00:08:04.763 --> 00:08:07.689
et que les hommes risquent de reproduire cette violence dans la société.

183
00:08:08.970 --> 00:08:12.353
C'est aussi ce qui motive la loi Gramont en 1850.

184
00:08:13.291 --> 00:08:17.455
Alors que cette loi proposait originellement d'interdire la cruauté envers les animaux,

185
00:08:18.158 --> 00:08:23.517
elle stipule finalement qu'il est seulement interdit d'infliger des mauvais traitements en public.

186
00:08:24.670 --> 00:08:27.513
La violence envers les animaux n'est donc pas tellement diminuée.

187
00:08:27.994 --> 00:08:30.476
Elle est seulement exclue de l'espace public.

188
00:08:31.636 --> 00:08:35.382
Les abattoirs deviennent des lieux clos dans lesquels on ne sait pas très bien ce qui se passe.

189
00:08:35.859 --> 00:08:36.1000
Et c'est encore le cas aujourd'hui.

190
00:08:38.023 --> 00:08:44.132
Des associations comme L214 réclament d'ailleurs l'obligation d'installer des caméras dans les abattoirs.

191
00:08:44.773 --> 00:08:48.726
Après plusieurs enquêtes ayant montré l'horreur qui se déroule derrière ces murs.

192
00:08:49.970 --> 00:08:50.871
Selon Florence Burga,

193
00:08:51.391 --> 00:08:54.334
cela a contribué à une disparition des animaux.

194
00:08:55.475 --> 00:08:56.916
Les animaux ont disparu.

195
00:08:57.436 --> 00:08:58.678
Ils n'ont plus de présence,

196
00:08:58.936 --> 00:08:59.702
plus d'histoire,

197
00:09:00.038 --> 00:09:00.522
plus de vie.

198
00:09:01.381 --> 00:09:05.623
Elle nous dit

199
00:09:07.209 --> 00:09:07.834
Il ne s'agit pas,

200
00:09:07.866 --> 00:09:08.350
bien entendu,

201
00:09:08.756 --> 00:09:11.709
d'une disparition au sens d'une simple invisibilité,

202
00:09:12.319 --> 00:09:14.397
mais d'une chute dans l'inexistence.

203
00:09:15.569 --> 00:09:17.178
Les animaux n'existent plus.

204
00:09:18.518 --> 00:09:23.622
Et cela n'est pas dû qu'à la seule invisibilisation de leur mise à mort dans les abattoirs.

205
00:09:24.466 --> 00:09:27.130
Les animaux ont été désindividualisés.

206
00:09:27.770 --> 00:09:29.091
Ils sont optimisés,

207
00:09:29.450 --> 00:09:35.114
ils sont le produit d'améliorations génétiques qui les font grossir plus vite et augmentent leur rendement.

208
00:09:35.677 --> 00:09:37.020
Ils sont standardisés.

209
00:09:38.099 --> 00:09:38.536
Les poulets,

210
00:09:38.537 --> 00:09:39.052
par exemple,

211
00:09:39.411 --> 00:09:44.802
sont quatre fois plus gros qu'ils ne l'étaient dans les années 50 et ils atteignent leur poids maximal plus rapidement.

212
00:09:45.906 --> 00:09:48.030
Ils sont tellement gros qu'ils sont difformes,

213
00:09:48.331 --> 00:09:51.977
qu'ils ont parfois du mal à marcher et souffrent de problèmes respiratoires et cardiaques.

214
00:09:53.020 --> 00:09:55.544
Les animaux sont traités comme des produits de consommation.

215
00:09:56.161 --> 00:09:58.106
On castre les porcelets sans anesthésie,

216
00:09:58.591 --> 00:09:59.591
on écorne les vaches,

217
00:09:59.950 --> 00:10:01.231
on coupe le bec des poules.

218
00:10:02.127 --> 00:10:04.970
On entasse les animaux qui ne verront jamais la couleur du ciel.

219
00:10:05.790 --> 00:10:06.351
Car en France,

220
00:10:06.773 --> 00:10:07.573
80%

221
00:10:07.574 --> 00:10:08.835
de l'élevage est intensif.

222
00:10:10.273 --> 00:10:15.757
L'ensemble des techniques et des technologies mises en œuvre pour optimiser les rendements portent même un nom.

223
00:10:16.460 --> 00:10:17.882
C'est la zootechnie.

224
00:10:19.069 --> 00:10:19.804
La zootechnie,

225
00:10:20.101 --> 00:10:21.429
c'est ce système rationalisé,

226
00:10:21.804 --> 00:10:22.507
automatisé,

227
00:10:23.195 --> 00:10:23.991
dépersonnalisé.

228
00:10:25.163 --> 00:10:26.945
Et ce système n'est pas sadique.

229
00:10:27.398 --> 00:10:29.273
Il ne vise pas la souffrance animale.

230
00:10:29.710 --> 00:10:30.273
Au contraire.

231
00:10:30.619 --> 00:10:31.580
Ils cherchent à la diminuer.

232
00:10:32.400 --> 00:10:34.463
Mais pas pour des raisons éthiques.

233
00:10:35.082 --> 00:10:36.086
Parce que la souffrance,

234
00:10:36.566 --> 00:10:37.727
ça nuit au rendement.

235
00:10:45.055 --> 00:10:45.414
Un jour,

236
00:10:45.875 --> 00:10:48.461
je suis allée visiter une exploitation de vaches laitières.

237
00:10:49.242 --> 00:10:50.633
J'ai été frappée par deux choses.

238
00:10:51.523 --> 00:10:52.008
D'une part,

239
00:10:52.383 --> 00:10:54.883
l'utilisation d'une terminologie distanciée,

240
00:10:55.180 --> 00:10:55.742
abstraite.

241
00:10:56.531 --> 00:10:57.032
Par exemple,

242
00:10:57.372 --> 00:10:59.955
l'exploitant parlait de l'âge à laquelle les vaches étaient

243
00:11:00.514 --> 00:11:01.116
« réformées » .

244
00:11:02.178 --> 00:11:03.799
Doux euphémisme que celui de la

245
00:11:04.159 --> 00:11:07.479
« réforme » , alors que cela désigne son envoi à l'abattoir.

246
00:11:08.502 --> 00:11:12.244
Une vache laitière est inséminée artificiellement à l'âge de 2 ans,

247
00:11:12.283 --> 00:11:12.783
2 ans et demi.

248
00:11:13.643 --> 00:11:19.987
Son veau part à l'abattoir et on continue à lui faire produire du lait maternel en la trayant plusieurs fois par jour.

249
00:11:20.967 --> 00:11:21.869
Au bout de 3 vaux,

250
00:11:22.190 --> 00:11:23.391
c'est-à-dire vers 5-6 ans,

251
00:11:23.752 --> 00:11:24.992
elle est réformée,

252
00:11:25.535 --> 00:11:27.317
c'est-à-dire transformée en steak haché.

253
00:11:28.399 --> 00:11:28.860
En France,

254
00:11:29.223 --> 00:11:29.965
80%

255
00:11:29.966 --> 00:11:32.528
de la viande de bœuf provient des vaches réformées.

256
00:11:33.410 --> 00:11:34.090
Dans la nature,

257
00:11:34.551 --> 00:11:36.512
une vache vit pourtant entre 15 et 20 ans.

258
00:11:37.755 --> 00:11:38.935
La deuxième chose qui m'a frappée,

259
00:11:39.336 --> 00:11:40.516
c'est l'obsession du rendement.

260
00:11:41.395 --> 00:11:42.096
Dans cet élevage,

261
00:11:42.378 --> 00:11:45.557
on pratique des tests génétiques pour optimiser la traie des vaches.

262
00:11:46.335 --> 00:11:50.819
Celles-ci ne sont jamais envoyées dans les prés pour ne pas créer d'embouteillage aux machines de traie.

263
00:11:51.897 --> 00:11:52.882
Quant au bien-être animal,

264
00:11:53.616 --> 00:11:55.733
il est pris en compte mais pour une seule raison.

265
00:11:56.483 --> 00:11:59.733
Une vache bien traitée pourra avoir son premier veau plus jeune.

266
00:12:00.155 --> 00:12:01.905
Elle pourra donc avoir un meilleur rendement.

267
00:12:03.405 --> 00:12:07.202
La philosophe Florence Burga explique ici qu'il s'agit de bien-traitance.

268
00:12:07.383 --> 00:12:08.844
et non de bien-être animal.

269
00:12:09.905 --> 00:12:12.889
La bientraitance s'inscrit dans une relation de domination.

270
00:12:13.370 --> 00:12:18.073
Elle met l'accent sur la manière dont l'homme se comporte et non sur la sensibilité de l'animal,

271
00:12:18.635 --> 00:12:19.979
qu'elle ne prend pas finalement en compte.

272
00:12:21.073 --> 00:12:22.096
Dans la bientraitance,

273
00:12:22.518 --> 00:12:26.261
l'animal est réduit à un corps dont la souffrance ne serait que physique.

274
00:12:26.885 --> 00:12:29.198
On nie l'expérience individuelle de l'animal,

275
00:12:29.682 --> 00:12:31.182
son statut de sujet sensible,

276
00:12:31.589 --> 00:12:33.604
qui possède également une vie psychique.

277
00:12:34.939 --> 00:12:37.562
Les animaux sont nourris et possèdent un mètre carré par personne ?

278
00:12:38.122 --> 00:12:38.901
Ils sont bien traités.

279
00:12:39.523 --> 00:12:40.023
La preuve,

280
00:12:40.484 --> 00:12:42.507
ils ne meurent pas avant l'abattoir et ne tombent pas malades.

281
00:12:43.909 --> 00:12:44.769
Selon Florence Burga,

282
00:12:45.191 --> 00:12:48.816
la notion de bientraitance montre ainsi que la souffrance n'est pas intentionnelle.

283
00:12:49.277 --> 00:12:51.761
C'est un grain de sable au sein d'un système bien huilé,

284
00:12:52.198 --> 00:12:53.292
puisqu'elle baisse les rendements.

285
00:12:54.245 --> 00:12:54.933
Et de la sorte,

286
00:12:55.339 --> 00:12:57.308
la violence est invisibilisée.

287
00:12:58.323 --> 00:13:00.089
La vraie violence envers les animaux,

288
00:13:00.183 --> 00:13:00.667
pensons-nous,

289
00:13:01.027 --> 00:13:02.823
ce sont les mauvais traitements volontaires,

290
00:13:03.105 --> 00:13:04.308
qui sont l'œuvre de sadiques.

291
00:13:04.719 --> 00:13:06.440
Cela ne concerne pas le système d'élevage.

292
00:13:07.220 --> 00:13:07.679
Et pourtant,

293
00:13:08.160 --> 00:13:10.521
la définition de l'élevage n'est autre que celle-ci.

294
00:13:11.361 --> 00:13:14.060
On fait naître pour tuer et le plus vite possible.

295
00:13:15.380 --> 00:13:18.099
Car même quand les conditions de vie sont censées être plus agréables,

296
00:13:18.458 --> 00:13:19.880
les animaux finissent à l'abattoir.

297
00:13:19.919 --> 00:13:21.677
Et ils sont abattus très jeunes.

298
00:13:22.490 --> 00:13:24.724
Un cochon vit normalement 15 à 20 ans,

299
00:13:25.208 --> 00:13:26.677
mais il sera abattu à 6 mois.

300
00:13:27.411 --> 00:13:28.349
Un poulet vit 8 ans,

301
00:13:28.724 --> 00:13:30.349
mais il sera abattu à 1 mois.

302
00:13:31.683 --> 00:13:31.923
Ainsi,

303
00:13:32.404 --> 00:13:36.270
la technicité du système paraît faire disparaître la violence,

304
00:13:36.930 --> 00:13:38.469
alors qu'elle est au cœur de ce système.

305
00:13:46.020 --> 00:13:48.059
Nous avons donc fait disparaître les animaux.

306
00:13:49.184 --> 00:13:52.496
Mais la disparition n'explique pas à elle seule la consommation de viande.

307
00:13:53.512 --> 00:13:54.652
Toujours selon Florence Burga,

308
00:13:55.184 --> 00:13:57.824
il y a une raison métaphysique qui l'explique également.

309
00:13:58.755 --> 00:13:59.495
Manger de la viande,

310
00:13:59.935 --> 00:14:03.756
c'est l'affirmation de notre supériorité humaine et de notre puissance.

311
00:14:05.037 --> 00:14:06.998
Pour se rappeler qu'elle s'est séparée des animaux,

312
00:14:07.381 --> 00:14:08.357
l'humanité les mange,

313
00:14:08.615 --> 00:14:08.974
dit-elle.

314
00:14:09.920 --> 00:14:13.842
L'humanité tient peut-être surtout à la relation meurtrière aux animaux,

315
00:14:14.240 --> 00:14:15.334
marque de sa domination.

316
00:14:16.943 --> 00:14:17.224
Alors,

317
00:14:17.646 --> 00:14:23.427
l'instrumentalisation du monde animal est l'aboutissement du projet de maîtrise de la nature tout entière.

318
00:14:24.383 --> 00:14:27.387
Nous avons privé les animaux de leur individualité,

319
00:14:27.707 --> 00:14:28.709
de leur singularité,

320
00:14:29.228 --> 00:14:30.228
afin de les asservir.

321
00:14:31.431 --> 00:14:34.471
Et c'est cette question que pose la crise de la dermatose nodulaire.

322
00:14:35.150 --> 00:14:36.674
Nous voyons beaucoup d'éleveurs protester,

323
00:14:36.838 --> 00:14:37.892
souvent avec émotion,

324
00:14:38.377 --> 00:14:39.721
contre l'abattage de leurs troupeaux.

325
00:14:40.260 --> 00:14:41.627
Mais n'est-ce pas un peu paradoxal,

326
00:14:41.799 --> 00:14:42.658
voire hypocrite,

327
00:14:43.002 --> 00:14:46.345
dans la mesure où tous ces animaux sont de toute façon destinés à l'abattoir ?

328
00:14:47.345 --> 00:14:48.345
Quand on prête un peu l'oreille,

329
00:14:48.721 --> 00:14:51.705
on se rend compte qu'on ne parle de ces animaux que de manière économique.

330
00:14:52.174 --> 00:14:53.236
Ceux-ci sont des produits...

331
00:14:53.563 --> 00:14:56.950
des objets dont la destruction constituerait un manque à gagner.

332
00:14:58.112 --> 00:14:58.631
Évidemment,

333
00:14:58.733 --> 00:15:02.358
beaucoup de ces éleveurs se retrouvent dans des situations très difficiles.

334
00:15:03.003 --> 00:15:04.464
Mais ce qu'il faut interroger aujourd'hui,

335
00:15:04.944 --> 00:15:06.206
c'est l'élevage en tant que tel,

336
00:15:06.546 --> 00:15:08.468
et en particulier l'élevage intensif,

337
00:15:09.011 --> 00:15:12.191
ainsi que notre rapport plus général au vivant et à l'écologie.

338
00:15:12.972 --> 00:15:14.276
Car si cette maladie se répand,

339
00:15:14.776 --> 00:15:19.722
c'est en raison du réchauffement climatique et de la prolifération des moustiques dans de nouvelles régions.

340
00:15:20.284 --> 00:15:22.081
C'est tout notre rapport au monde qui est en jeu.

341
00:15:23.081 --> 00:15:32.565
Et il devient urgent de sortir du spécisme et du rapport de domination et d'exploitation pour penser plutôt un rapport de responsabilité et de co-appartenance.

342
00:15:33.871 --> 00:15:35.013
C'est la fin de cet épisode.

343
00:15:35.372 --> 00:15:37.896
On se retrouve très vite pour un nouvel épisode du Fil d'Actu.

344
00:15:38.997 --> 00:15:39.657
En attendant,

345
00:15:39.817 --> 00:15:43.423
pour des infos exclusives et parfois des petites blagues,

346
00:15:43.760 --> 00:15:46.181
vous pouvez me suivre sur Instagram sur mon compte

347
00:15:46.626 --> 00:15:47.868
Alice de Rochechouart.

348
00:15:48.689 --> 00:15:50.892
Et un grand merci à toutes celles et ceux qui,

349
00:15:51.048 --> 00:15:51.829
grâce à leurs dons,

350
00:15:52.189 --> 00:15:54.471
me permettent de continuer sereinement le podcast.

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00:15:55.111 --> 00:15:56.517
Un grand merci à Lamine,

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00:15:56.751 --> 00:15:57.079
Marie,

353
00:15:57.329 --> 00:15:57.954
Christophe,

354
00:15:58.142 --> 00:15:58.548
Mathieu,

355
00:15:58.861 --> 00:15:59.251
Clément,

356
00:15:59.423 --> 00:15:59.829
Cédric,

357
00:16:00.079 --> 00:16:00.423
Laurent,

358
00:16:00.657 --> 00:16:01.017
Claire,

359
00:16:01.204 --> 00:16:01.657
Bastien,

360
00:16:01.986 --> 00:16:02.486
Lucille,

361
00:16:02.657 --> 00:16:03.079
Vincent.

362
00:16:03.407 --> 00:16:03.767
Sophie,

363
00:16:03.968 --> 00:16:04.488
Emmanuel,

364
00:16:04.808 --> 00:16:05.269
Sylvain,

365
00:16:05.549 --> 00:16:06.090
Héloïse,

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00:16:06.330 --> 00:16:06.670
Thomas,

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00:16:06.990 --> 00:16:07.432
Vincent,

368
00:16:07.732 --> 00:16:08.111
Élodie,

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00:16:08.432 --> 00:16:08.713
Alix,

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00:16:09.193 --> 00:16:09.553
Bruno,

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Alexandre,

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00:16:10.795 --> 00:16:11.256
Étienne,

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00:16:11.498 --> 00:16:11.935
Aurélien,

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00:16:12.334 --> 00:16:12.795
Bertrand,

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00:16:13.014 --> 00:16:13.678
Carole-Anne,

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00:16:13.920 --> 00:16:14.295
Émeric,

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00:16:14.560 --> 00:16:14.896
Amine,

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00:16:15.115 --> 00:16:15.560
Mathilde,

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00:16:15.818 --> 00:16:16.099
Laura,

380
00:16:16.459 --> 00:16:17.084
Barthélémy,

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00:16:17.342 --> 00:16:17.662
Romain,

382
00:16:17.881 --> 00:16:18.279
Arnaud,

383
00:16:18.459 --> 00:16:18.842
Pierre,

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00:16:19.006 --> 00:16:19.381
Aurélie,

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00:16:19.740 --> 00:16:20.099
Denis,

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00:16:20.365 --> 00:16:20.818
Gautier,

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00:16:21.037 --> 00:16:21.599
Franck,

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00:16:21.725 --> 00:16:22.006
Christian,

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00:16:22.271 --> 00:16:22.725
Laurence,

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00:16:22.959 --> 00:16:23.553
Pierre-Marie,

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00:16:23.787 --> 00:16:24.225
Monique,

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00:16:24.443 --> 00:16:25.631
Hugo et tous les autres.

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Vous aussi,

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vous pouvez rejoindre l'aventure du fil d'actu.

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Merci et à très vite.