WEBVTT

1
00:00:08.044 --> 00:00:08.544
designers,

2
00:00:08.684 --> 00:00:09.185
architectes,

3
00:00:09.264 --> 00:00:09.904
entrepreneurs,

4
00:00:10.064 --> 00:00:10.624
artisans,

5
00:00:11.124 --> 00:00:12.323
tous ont en commun une vision,

6
00:00:12.484 --> 00:00:13.144
un parcours,

7
00:00:13.226 --> 00:00:15.624
une approche du design qui résonne avec notre époque.

8
00:00:16.206 --> 00:00:16.566
Alors ici,

9
00:00:16.605 --> 00:00:17.769
on parle d'inspiration,

10
00:00:17.808 --> 00:00:18.347
de matière,

11
00:00:18.386 --> 00:00:18.925
d'innovation,

12
00:00:18.964 --> 00:00:19.667
de process,

13
00:00:19.987 --> 00:00:20.909
mais aussi de défis,

14
00:00:20.925 --> 00:00:22.026
d'échecs et de réussites,

15
00:00:22.448 --> 00:00:24.183
tout ce qui façonne finalement chaque projet.

16
00:00:24.214 --> 00:00:25.214
The Design Talk,

17
00:00:25.245 --> 00:00:27.855
c'est une plongée dans l'univers de ceux qui imaginent,

18
00:00:27.995 --> 00:00:30.605
transforment et réinventent notre quotidien.

19
00:00:31.151 --> 00:00:32.073
Alors installez-vous,

20
00:00:32.511 --> 00:00:33.370
ouvrez grand les oreilles,

21
00:00:33.855 --> 00:00:35.526
l'épisode du jour commence maintenant.

22
00:00:38.828 --> 00:00:40.269
Bienvenue dans The Design Talk.

23
00:00:40.570 --> 00:00:40.830
Aujourd'hui,

24
00:00:40.831 --> 00:00:45.174
je reçois un invité dont la vision singulière façonne depuis des années l'univers de l'hospitality,

25
00:00:45.435 --> 00:00:46.236
de l'hospitalité.

26
00:00:46.314 --> 00:00:49.482
On racontera ce que c'est en détail et du design intérieur en général.

27
00:00:49.483 --> 00:00:50.662
On va parler de lieux,

28
00:00:50.818 --> 00:00:51.678
de sensations,

29
00:00:52.420 --> 00:00:52.998
de récits,

30
00:00:53.021 --> 00:00:53.600
d'émotions.

31
00:00:53.738 --> 00:00:57.239
et de la manière dont on compose tout cela pour créer une expérience.

32
00:00:57.240 --> 00:01:00.858
Je crois que c'est un mot qui t'est cher et qui te guide dans tous tes projets,

33
00:01:01.139 --> 00:01:01.479
Mickaël.

34
00:01:02.003 --> 00:01:02.378
C'est parti,

35
00:01:02.464 --> 00:01:03.120
bienvenue Mickaël.

36
00:01:03.401 --> 00:01:03.737
Merci,

37
00:01:03.979 --> 00:01:05.198
merci Marc de m'accueillir,

38
00:01:05.284 --> 00:01:05.823
c'est un plaisir.

39
00:01:05.824 --> 00:01:07.760
Je ne sais pas pourquoi on t'appelle Marc.

40
00:01:07.940 --> 00:01:08.260
Mais alors,

41
00:01:08.323 --> 00:01:09.839
je ne sais pas pourquoi.

42
00:01:09.948 --> 00:01:11.354
Parce que tu m'as envoyé un mail,

43
00:01:11.355 --> 00:01:12.901
je ne sais pas,

44
00:01:12.902 --> 00:01:14.182
il y a eu Marc à un moment,

45
00:01:14.245 --> 00:01:14.635
excuse-moi.

46
00:01:14.917 --> 00:01:15.620
Non mais aucun problème,

47
00:01:15.635 --> 00:01:16.667
alors moi on m'appelle soit Luc,

48
00:01:16.807 --> 00:01:17.089
soit Marc.

49
00:01:17.090 --> 00:01:18.120
Je dois avoir la tête.

50
00:01:18.198 --> 00:01:19.260
On peut le refaire si tu veux.

51
00:01:19.261 --> 00:01:19.385
Non,

52
00:01:19.401 --> 00:01:19.526
non,

53
00:01:19.527 --> 00:01:19.948
tu vas bien,

54
00:01:19.979 --> 00:01:20.323
tu vas bien.

55
00:01:20.807 --> 00:01:22.010
Donc Mickaël Malapert,

56
00:01:22.026 --> 00:01:23.307
on prononce Malapert ou Malaperte ?

57
00:01:23.524 --> 00:01:23.945
Mal à perdre.

58
00:01:24.165 --> 00:01:25.066
Mal à perdre.

59
00:01:25.865 --> 00:01:26.326
Bienvenue.

60
00:01:26.406 --> 00:01:27.588
On va raconter pendant

61
00:01:28.151 --> 00:01:28.690
1h20, 1h30,

62
00:01:28.691 --> 00:01:29.651
on est ensemble.

63
00:01:30.092 --> 00:01:31.151
On va voir là où ça nous mène.

64
00:01:31.752 --> 00:01:33.393
Ton parcours d'architecte d'intérieur,

65
00:01:33.533 --> 00:01:35.877
les projets sur lesquels tu travailles,

66
00:01:36.416 --> 00:01:37.057
ce qui te guide,

67
00:01:37.058 --> 00:01:37.619
ce qui t'anime,

68
00:01:37.658 --> 00:01:38.440
peut-être ton actu,

69
00:01:40.455 --> 00:01:40.987
ton futur,

70
00:01:41.018 --> 00:01:41.674
les futurs projets,

71
00:01:41.675 --> 00:01:42.487
si tu peux nous en révéler.

72
00:01:43.737 --> 00:01:44.799
Et puis voilà,

73
00:01:45.487 --> 00:01:48.315
on racontera aussi ta vision de ce métier de manière générale.

74
00:01:48.502 --> 00:01:49.268
Tu rentres d'ailleurs d'un,

75
00:01:50.127 --> 00:01:50.705
je crois d'un...

76
00:01:51.520 --> 00:01:53.322
Un salon qui a lieu chaque année,

77
00:01:53.822 --> 00:01:59.451
où les architectes intérieurs et les fournisseurs,

78
00:02:00.389 --> 00:02:03.834
tous ceux qui travaillent de près ou de loin dans l'hospitalité se rencontrent.

79
00:02:04.412 --> 00:02:05.873
Alors il y a plusieurs salons comme ça dans l'année,

80
00:02:05.897 --> 00:02:08.529
là je rentre d'un salon qui était à Cannes,

81
00:02:09.342 --> 00:02:15.170
et c'est toujours des moments sympas parce qu'il y a cet écosystème qu'on a...

82
00:02:16.280 --> 00:02:19.984
On ne croise pas forcément tout au long de l'année qui arrive à se retrouver dans ces moments-là.

83
00:02:20.685 --> 00:02:23.228
Il y a pas mal d'échanges intéressants qui se passent à ce moment-là.

84
00:02:23.229 --> 00:02:23.345
Oui,

85
00:02:23.529 --> 00:02:27.329
où on s'extrait pendant 2-3 jours du quotidien des projets,

86
00:02:27.431 --> 00:02:28.134
des clients et tout,

87
00:02:28.189 --> 00:02:30.775
pour un peu se concentrer sur les tendances peut-être.

88
00:02:30.892 --> 00:02:31.017
Oui,

89
00:02:31.032 --> 00:02:35.314
et puis prendre un peu de la hauteur sur le sujet de l'hospitality et voir comment il évolue.

90
00:02:35.345 --> 00:02:36.282
D'ailleurs,

91
00:02:36.283 --> 00:02:36.486
tiens,

92
00:02:36.814 --> 00:02:38.189
on va re-rentrer dans ton parcours,

93
00:02:38.345 --> 00:02:40.001
mais ça me fait penser.

94
00:02:41.176 --> 00:02:42.357
Tu parles souvent de tes confrères,

95
00:02:42.377 --> 00:02:46.380
consœurs qui font le même métier ou c'est justement l'occasion de le faire ?

96
00:02:46.443 --> 00:02:48.302
Ces salons-là sont un peu l'occasion de le faire.

97
00:02:49.427 --> 00:02:53.505
J'ai des amis évidemment dans le secteur avec lesquels je peux échanger régulièrement,

98
00:02:55.287 --> 00:02:56.271
mais c'est un peu toujours les mêmes.

99
00:02:56.388 --> 00:02:59.052
Donc c'est bien aussi d'avoir d'autres points de vue et c'est toujours intéressant,

100
00:02:59.053 --> 00:02:59.662
je trouve aussi,

101
00:03:01.474 --> 00:03:03.224
de voir des gens d'autres générations,

102
00:03:03.396 --> 00:03:04.177
soit plus vieux que moi,

103
00:03:04.318 --> 00:03:05.083
soit plus jeunes que moi,

104
00:03:05.193 --> 00:03:06.333
la manière dont ils...

105
00:03:07.512 --> 00:03:12.876
y voit les évolutions et dont ils envisagent ce métier,

106
00:03:13.798 --> 00:03:14.701
j'apprends toujours des choses.

107
00:03:14.880 --> 00:03:16.103
Ouais,

108
00:03:16.923 --> 00:03:17.220
super.

109
00:03:17.720 --> 00:03:17.939
Alors,

110
00:03:18.126 --> 00:03:20.822
si tu devais raconter ce que tu fais,

111
00:03:20.869 --> 00:03:21.369
ton métier,

112
00:03:21.509 --> 00:03:23.290
chaque jour à un enfant de 6 ans,

113
00:03:23.673 --> 00:03:24.642
tu lui raconterais ça comment ?

114
00:03:26.392 --> 00:03:26.814
Alors déjà,

115
00:03:27.173 --> 00:03:28.533
il y a beaucoup de choses très différentes.

116
00:03:28.534 --> 00:03:31.673
C'est un métier qui est intéressant pour ça parce qu'il y a d'une...

117
00:03:31.804 --> 00:03:33.365
par ce qu'on imagine,

118
00:03:33.406 --> 00:03:35.889
c'est-à-dire l'idée d'aller créer des lieux,

119
00:03:35.928 --> 00:03:36.869
des environnements.

120
00:03:37.150 --> 00:03:37.510
Aujourd'hui,

121
00:03:37.511 --> 00:03:38.971
on dirait aussi des expériences.

122
00:03:40.955 --> 00:03:41.135
Donc,

123
00:03:41.197 --> 00:03:45.455
ça implique de se connecter à sa créativité.

124
00:03:45.580 --> 00:03:45.721
Donc,

125
00:03:45.722 --> 00:03:47.697
ça implique déjà un peu de calme,

126
00:03:47.698 --> 00:03:48.947
un peu de concentration,

127
00:03:49.135 --> 00:03:53.791
d'échange aussi pour aller chercher des idées,

128
00:03:55.306 --> 00:03:56.072
des dessinées,

129
00:03:56.103 --> 00:03:57.166
des environnements.

130
00:03:57.744 --> 00:03:57.885
Oui.

131
00:03:59.447 --> 00:03:59.572
Donc,

132
00:03:59.588 --> 00:04:01.213
des environnements d'actualité.

133
00:04:01.424 --> 00:04:06.728
on va dire d'accueil de clients qui vont dans les lieux,

134
00:04:06.888 --> 00:04:07.509
tu imagines,

135
00:04:07.529 --> 00:04:08.232
pour tes clients.

136
00:04:08.732 --> 00:04:08.970
C'est ça.

137
00:04:08.990 --> 00:04:10.615
Ça peut être des clients d'un hôtel,

138
00:04:11.170 --> 00:04:11.998
d'un restaurant.

139
00:04:11.999 --> 00:04:12.677
D'un restaurant.

140
00:04:13.076 --> 00:04:13.474
Aujourd'hui,

141
00:04:13.599 --> 00:04:13.732
moi,

142
00:04:14.373 --> 00:04:15.998
c'est quand même beaucoup de l'hospitality.

143
00:04:17.138 --> 00:04:17.607
Donc c'est ça,

144
00:04:17.685 --> 00:04:18.373
c'est des hôtels,

145
00:04:18.374 --> 00:04:18.920
des restaurants,

146
00:04:18.921 --> 00:04:20.045
des lieux de vie en général.

147
00:04:21.810 --> 00:04:25.451
Il y a aussi toute une partie de la profession qui travaille pour des particuliers,

148
00:04:25.591 --> 00:04:27.154
pour des bureaux.

149
00:04:27.326 --> 00:04:27.623
Pour moi,

150
00:04:27.716 --> 00:04:28.685
c'est moins mes secteurs,

151
00:04:28.732 --> 00:04:30.326
mais ça peut aussi être ça.

152
00:04:31.637 --> 00:04:33.518
Donc il y a toute cette partie créative d'un côté,

153
00:04:33.679 --> 00:04:40.747
il y a aussi le fait d'être un chef d'entreprise qui nécessite de gérer une agence au quotidien.

154
00:04:41.505 --> 00:04:44.974
Et puis il y a toute la partie suivie,

155
00:04:45.052 --> 00:04:47.677
une fois qu'on a fait toute cette partie créative,

156
00:04:48.786 --> 00:04:49.489
suivie de projet,

157
00:04:49.599 --> 00:04:50.255
suivie de chantier,

158
00:04:50.380 --> 00:04:56.567
où là c'est encore un autre exercice qui vient se rajouter à ça et qui fait qu'en fait les journées...

159
00:04:57.171 --> 00:05:00.094
On bascule entre les trois.

160
00:05:00.334 --> 00:05:00.795
Et du coup,

161
00:05:01.535 --> 00:05:03.476
c'est un exercice mental qui en même temps est intéressant.

162
00:05:03.496 --> 00:05:04.219
Ce qu'il ne faut pas,

163
00:05:04.258 --> 00:05:11.062
c'est se faire trop phagocyter par les problèmes et en oublier la partie créative,

164
00:05:11.063 --> 00:05:12.367
qui est quand même la raison pour laquelle,

165
00:05:12.383 --> 00:05:12.890
au départ,

166
00:05:12.906 --> 00:05:14.703
on arrive dans ce secteur-là.

167
00:05:15.172 --> 00:05:18.172
Et sûrement la raison aussi pour laquelle tes clients viennent te voir.

168
00:05:18.656 --> 00:05:19.594
Parce que t'as ta patte,

169
00:05:20.094 --> 00:05:20.250
etc.

170
00:05:21.922 --> 00:05:24.562
Quoique j'imagine qu'aussi le sérieux d'exécution de projet...

171
00:05:24.922 --> 00:05:25.031
Oui.

172
00:05:25.227 --> 00:05:25.948
Un argument énorme.

173
00:05:26.068 --> 00:05:26.268
Oui,

174
00:05:26.329 --> 00:05:27.129
c'est aussi un argument.

175
00:05:27.130 --> 00:05:27.489
En effet,

176
00:05:27.909 --> 00:05:38.178
c'est vrai qu'un client a toujours besoin d'être rassuré quand il investit plusieurs millions dans un hôtel ou dans un lieu et qu'il a besoin d'avoir en face de lui quelqu'un de rassurant.

177
00:05:38.397 --> 00:05:38.522
Oui,

178
00:05:38.577 --> 00:05:38.881
bien sûr.

179
00:05:39.358 --> 00:05:39.663
Super,

180
00:05:39.702 --> 00:05:40.600
on va rentrer là-dedans.

181
00:05:41.678 --> 00:05:43.209
J'aimerais comprendre comment tu as commencé.

182
00:05:43.850 --> 00:05:45.022
Qu'est-ce qui t'a donné envie ?

183
00:05:45.053 --> 00:05:47.616
Est-ce que tu as toujours baigné là-dedans,

184
00:05:47.694 --> 00:05:49.272
familialement peut-être ou pas ?

185
00:05:49.428 --> 00:05:52.397
Et s'il y a eu un élément déclencheur ?

186
00:05:53.132 --> 00:05:54.973
qui peut-être très lointain,

187
00:05:55.012 --> 00:05:55.493
j'en sais rien,

188
00:05:55.614 --> 00:05:56.594
qui t'a donné envie de faire ça ?

189
00:05:57.958 --> 00:05:58.516
Alors moi déjà,

190
00:05:58.579 --> 00:06:00.337
j'ai un papa architecte.

191
00:06:00.338 --> 00:06:03.923
Donc ça me met déjà dans ce secteur-là un petit peu depuis...

192
00:06:05.102 --> 00:06:05.587
Depuis toujours.

193
00:06:05.588 --> 00:06:06.141
Depuis un moment,

194
00:06:06.180 --> 00:06:06.368
ouais.

195
00:06:06.369 --> 00:06:06.907
Voilà,

196
00:06:06.908 --> 00:06:07.165
c'est ça.

197
00:06:07.688 --> 00:06:11.524
Donc j'ai grandi aussi en voyant un peu mon père pratiquer l'architecture.

198
00:06:12.165 --> 00:06:16.962
Même si ça ne m'a pas donné envie d'être architecte à proprement parler.

199
00:06:17.149 --> 00:06:17.274
Oui.

200
00:06:18.149 --> 00:06:21.680
Parce que j'avais besoin d'une dimension créative forte.

201
00:06:21.774 --> 00:06:22.446
et c'est

202
00:06:22.447 --> 00:06:23.708
C'est vrai que l'architecture,

203
00:06:24.490 --> 00:06:24.868
parfois,

204
00:06:24.890 --> 00:06:28.935
on peut passer beaucoup de temps à résoudre des problèmes techniques,

205
00:06:28.974 --> 00:06:37.880
à intégrer un certain nombre de contraintes liées à un contexte,

206
00:06:37.943 --> 00:06:39.708
liées à un programme.

207
00:06:39.990 --> 00:06:40.365
Et puis,

208
00:06:40.366 --> 00:06:43.005
on construit pour plusieurs dizaines,

209
00:06:43.052 --> 00:06:43.896
voire centaines d'années.

210
00:06:43.990 --> 00:06:44.146
Donc,

211
00:06:44.193 --> 00:06:46.224
on ne peut pas se permettre de faire des choses trop marquées.

212
00:06:47.708 --> 00:06:49.130
Alors que l'architecture en intérieur permet,

213
00:06:49.193 --> 00:06:49.677
pour le coup,

214
00:06:49.771 --> 00:06:50.677
beaucoup plus de liberté.

215
00:06:51.099 --> 00:06:51.208
et...

216
00:06:52.251 --> 00:06:52.491
Et donc,

217
00:06:52.571 --> 00:06:57.255
c'était pour moi plus intéressant d'aller de ce côté-là.

218
00:06:59.017 --> 00:07:02.220
J'ai aussi une maman qui est dans les médecines douces.

219
00:07:02.657 --> 00:07:03.024
Et en fait,

220
00:07:03.040 --> 00:07:12.048
quand on prend l'espace d'un côté donné par l'architecture et la médecine douce qui va vous intéresser au rapport avec le corps dans l'espace,

221
00:07:12.313 --> 00:07:15.688
ça nous donne l'architecture d'intérieur quand on joint les deux.

222
00:07:15.798 --> 00:07:15.954
Donc,

223
00:07:16.173 --> 00:07:17.923
j'aime bien raconter ça parce qu'en fait,

224
00:07:17.954 --> 00:07:21.813
c'est deux influences qui m'emmènent assez naturellement vers l'architecture d'intérieur.

225
00:07:23.997 --> 00:07:37.473
et donc quelque chose s'est fait petit à petit parce qu'au départ j'ai d'abord fait une école de design de design d'objet de meuble plutôt

226
00:07:37.474 --> 00:07:51.419
de meuble et puis mes meubles faisant des dimensions architecturales il y a un moment je me suis dit quand même ça peut être intéressant de s'intéresser

227
00:07:53.060 --> 00:08:10.571
même si j'avais déjà un peu cette idée là et puis voilà et puis petit à petit en fait dans mes premiers aussi mes premières expériences professionnelles suite à mes études j'ai tout de suite bifurqué sur l'architecture d'intérieur et donc j'ai intégré assez rapidement ces

228
00:08:10.930 --> 00:08:21.633
ces données là quoi ouais et donc tu fais cette école en disant bon ben peut-être à l'époque tu pensais peut-être designer ouais ouais c'était une possibilité ouais et et sata

229
00:08:22.203 --> 00:08:24.666
ça t'a donné petit à petit...

230
00:08:24.766 --> 00:08:25.828
Parce que tu as fait des meubles,

231
00:08:25.829 --> 00:08:27.411
tu continues à faire des meubles.

232
00:08:27.412 --> 00:08:41.395
On en dessine beaucoup dans nos projets et c'est vrai que ça me sert tous les jours le fait d'avoir fait cette formation de designer parce que l'échelle de l'objet n'est pas celle de l'échelle architecturale et que quelquefois de passer de l'un à l'autre,

233
00:08:41.520 --> 00:08:43.629
ça peut être un peu problématique.

234
00:08:43.739 --> 00:08:43.879
Or,

235
00:08:44.082 --> 00:08:50.285
quand tu as eu toute cette formation de design de mobilier,

236
00:08:50.286 --> 00:08:51.426
en fait tout est assez à l'aise

237
00:08:51.727 --> 00:08:53.028
un peu dans les différentes échelles.

238
00:08:53.088 --> 00:08:54.369
Oui,

239
00:08:54.430 --> 00:08:54.551
ok,

240
00:08:54.789 --> 00:08:55.051
super.

241
00:08:55.052 --> 00:08:55.633
On va revenir là-dessus,

242
00:08:55.634 --> 00:08:56.871
parce que c'est une question d'ailleurs de savoir si...

243
00:08:57.793 --> 00:08:58.856
Je ne vais pas te la poser maintenant,

244
00:08:58.875 --> 00:09:00.219
sinon je vais te...

245
00:09:00.836 --> 00:09:00.953
Ok,

246
00:09:01.258 --> 00:09:03.516
donc tu démarres des premières expériences peut-être chez d'autres.

247
00:09:03.899 --> 00:09:04.602
Tu fais des stages,

248
00:09:04.603 --> 00:09:04.977
j'imagine.

249
00:09:05.078 --> 00:09:05.203
Oui,

250
00:09:05.297 --> 00:09:05.602
c'est ça.

251
00:09:05.883 --> 00:09:06.203
Et puis,

252
00:09:06.242 --> 00:09:06.922
à un moment,

253
00:09:06.923 --> 00:09:07.180
tu te dis,

254
00:09:07.181 --> 00:09:07.578
je me lance.

255
00:09:08.063 --> 00:09:08.500
À un moment,

256
00:09:08.501 --> 00:09:08.703
c'est ça,

257
00:09:08.704 --> 00:09:09.141
je me lance,

258
00:09:09.142 --> 00:09:09.563
je me dis,

259
00:09:10.500 --> 00:09:10.625
là,

260
00:09:10.626 --> 00:09:12.500
je pense que c'est le bon moment.

261
00:09:12.985 --> 00:09:13.250
En fait,

262
00:09:13.469 --> 00:09:18.547
la personne pour qui je travaillais est partie déménager son agence à l'étranger et je me suis dit,

263
00:09:18.548 --> 00:09:18.672
bon,

264
00:09:18.673 --> 00:09:18.875
en fait,

265
00:09:18.876 --> 00:09:20.594
je vais en profiter pour commencer.

266
00:09:20.922 --> 00:09:21.031
Oui.

267
00:09:22.553 --> 00:09:22.852
Et donc,

268
00:09:22.912 --> 00:09:27.277
j'ai commencé tout de suite dans la restauration,

269
00:09:27.418 --> 00:09:27.758
d'abord.

270
00:09:27.816 --> 00:09:27.937
OK.

271
00:09:28.039 --> 00:09:31.379
Il y a une quinzaine d'années,

272
00:09:31.380 --> 00:09:35.308
c'était un milieu assez intéressant parce qu'il y avait justement ce renouvellement des codes,

273
00:09:36.683 --> 00:09:37.808
l'arrivée du fooding,

274
00:09:39.715 --> 00:09:41.152
les cuisines s'ouvraient,

275
00:09:41.715 --> 00:09:43.168
l'ambiance des salles changeait un peu,

276
00:09:43.512 --> 00:09:44.527
ça se décoinçait,

277
00:09:44.668 --> 00:09:48.277
ça devenait quelque chose d'un peu plus sexy,

278
00:09:48.324 --> 00:09:48.996
la restauration,

279
00:09:49.433 --> 00:09:51.105
ce qui aujourd'hui est complètement intégré.

280
00:09:51.215 --> 00:09:52.420
mais qui à l'époque était un peu...

281
00:09:53.542 --> 00:09:54.062
un peu nouveau.

282
00:09:54.782 --> 00:09:55.382
Et donc,

283
00:09:55.383 --> 00:09:56.923
ça amène de nouveaux codes dans la restauration.

284
00:09:56.942 --> 00:09:57.224
Du coup,

285
00:09:57.243 --> 00:10:00.962
c'est un moment assez intéressant pour aller dans ce domaine-là.

286
00:10:02.321 --> 00:10:03.228
Et tes premières...

287
00:10:03.229 --> 00:10:03.407
Pardon,

288
00:10:03.408 --> 00:10:03.806
je reviens là.

289
00:10:03.845 --> 00:10:04.806
Tes premières expériences,

290
00:10:04.807 --> 00:10:06.243
c'était déjà dans le monde de l'hospitality.

291
00:10:06.321 --> 00:10:06.884
C'est ça qui t'a...

292
00:10:07.243 --> 00:10:07.704
Oui,

293
00:10:07.743 --> 00:10:07.868
oui,

294
00:10:08.204 --> 00:10:08.321
oui.

295
00:10:08.423 --> 00:10:08.743
Ok.

296
00:10:09.126 --> 00:10:10.790
Je n'ai jamais fait,

297
00:10:10.791 --> 00:10:11.149
par exemple,

298
00:10:11.150 --> 00:10:11.743
de particulier,

299
00:10:11.744 --> 00:10:13.103
ce que font beaucoup d'architectes d'intérieur.

300
00:10:13.259 --> 00:10:13.462
Souvent,

301
00:10:13.463 --> 00:10:14.009
on commence par là,

302
00:10:14.212 --> 00:10:15.743
parce que c'est peut-être le projet le plus...

303
00:10:15.744 --> 00:10:16.774
On va dire la taille les plus...

304
00:10:18.306 --> 00:10:18.867
accessible,

305
00:10:19.147 --> 00:10:20.789
avec des petits projets entre guillemets.

306
00:10:21.170 --> 00:10:22.893
C'est rare d'avoir de très grandes résidences.

307
00:10:23.893 --> 00:10:24.533
Mais ouais,

308
00:10:24.771 --> 00:10:26.697
génial de pouvoir commencer sur de l'hospitalité.

309
00:10:26.775 --> 00:10:27.572
Sur de la restauration,

310
00:10:27.635 --> 00:10:27.752
ouais,

311
00:10:27.775 --> 00:10:28.533
en tout cas parce que...

312
00:10:30.822 --> 00:10:32.924
c'était un prolongement naturel de ce que je faisais déjà.

313
00:10:33.116 --> 00:10:33.296
Et puis,

314
00:10:33.637 --> 00:10:35.780
j'avoue que c'est pour moi un milieu qui me passionne.

315
00:10:36.663 --> 00:10:36.882
Donc,

316
00:10:38.104 --> 00:10:42.311
c'était assez naturel de continuer là-dessus.

317
00:10:43.772 --> 00:10:44.218
Et puis,

318
00:10:44.257 --> 00:10:44.655
en fait,

319
00:10:45.436 --> 00:10:47.522
la restauration étant aussi...

320
00:10:48.595 --> 00:10:49.336
pour les hôtels,

321
00:10:49.375 --> 00:10:50.836
devenu un sujet majeur.

322
00:10:51.617 --> 00:10:52.519
Parce qu'aujourd'hui,

323
00:10:52.558 --> 00:10:55.441
on attire plutôt le client avec ses parties communes.

324
00:10:56.262 --> 00:10:57.043
Un resto sympa,

325
00:10:57.246 --> 00:10:57.840
un bar sympa,

326
00:10:57.941 --> 00:10:58.543
un rooftop.

327
00:10:59.168 --> 00:11:02.027
C'est plutôt ça qui va faire venir le client qu'une belle chambre.

328
00:11:03.472 --> 00:11:03.847
Du coup,

329
00:11:03.910 --> 00:11:06.293
c'est devenu des sujets importants pour les hôteliers.

330
00:11:07.949 --> 00:11:08.262
Et en fait,

331
00:11:08.277 --> 00:11:08.387
moi,

332
00:11:08.388 --> 00:11:11.855
je suis rentré dans l'hôtellerie par le restaurant,

333
00:11:12.402 --> 00:11:13.012
par le bar,

334
00:11:13.293 --> 00:11:14.137
par ces...

335
00:11:14.699 --> 00:11:16.637
Le lieu d'expérience par excellence.

336
00:11:16.824 --> 00:11:16.980
Voilà,

337
00:11:17.027 --> 00:11:17.699
et puis petit à petit,

338
00:11:17.700 --> 00:11:17.902
sûrement.

339
00:11:17.903 --> 00:11:26.125
remonté dans les chambres et maintenant on fait beaucoup plus d'hôtels que n'importe quoi d'autre et les projets globaux du coup chambres,

340
00:11:26.250 --> 00:11:27.125
rooftops bars,

341
00:11:27.148 --> 00:11:42.961
restaurants on va dire un programme assez classique pour un hôtel voilà et donc ce secteur l'hospitality il est aujourd'hui,

342
00:11:42.962 --> 00:11:45.086
il intègre tous ces lieux de vie,

343
00:11:45.242 --> 00:11:47.679
les hôtels les hôtels aussi qui sont devenus autre chose

344
00:11:47.742 --> 00:11:48.843
que des endroits où on dort,

345
00:11:48.863 --> 00:11:53.886
c'est devenu presque des hubs de quartiers dans lesquels on va manger,

346
00:11:53.929 --> 00:11:54.890
on va travailler,

347
00:11:54.909 --> 00:11:55.710
on va se reposer,

348
00:11:55.831 --> 00:11:57.089
on peut éventuellement y dormir.

349
00:11:58.652 --> 00:12:00.597
Mais il peut se passer plein de choses aujourd'hui dans un hôtel.

350
00:12:01.816 --> 00:12:03.878
C'est étonnant d'ailleurs.

351
00:12:04.113 --> 00:12:06.394
J'ai l'impression que ça ne s'arrête pas,

352
00:12:06.644 --> 00:12:07.784
ça continue de s'accélérer.

353
00:12:08.363 --> 00:12:12.988
C'est une bonne chose parce que les hôtels étaient très beaux palaces,

354
00:12:13.113 --> 00:12:13.894
très très beaux endroits.

355
00:12:13.925 --> 00:12:16.769
Mais c'était un peu intimidant,

356
00:12:16.816 --> 00:12:17.488
on n'y restait pas.

357
00:12:18.107 --> 00:12:27.296
en tout cas si on n'était pas client si on n'y venait pas déjeuner on ne passait pas qu'est-ce qui s'est passé ?

358
00:12:27.538 --> 00:12:29.398
pourquoi les cuisines se sont ouvertes ?

359
00:12:29.421 --> 00:12:31.116
pourquoi les hôtels sont devenus des lieux de vie ?

360
00:12:32.218 --> 00:12:33.905
au-delà du client de l'hôtel tu as une idée un peu ?

361
00:12:34.546 --> 00:12:46.937
il y a une tendance de la société déjà à avoir des lieux plus expérientiels donc le fait de aujourd'hui ça n'intéresse plus personne

362
00:12:47.390 --> 00:12:51.335
c'est-à-dire qu'on arrive dans un hôtel où il n'y a que des chambres et on vient juste y dormir et en partir.

363
00:12:53.097 --> 00:12:54.659
Il n'y a pas grand monde que ça intéresse.

364
00:12:56.222 --> 00:12:59.722
Il y a aussi l'idée que dans les hôtels,

365
00:13:00.081 --> 00:13:00.706
très longtemps,

366
00:13:01.120 --> 00:13:05.151
il y avait une salle de petit déjeuner où il se passait des choses le matin et le reste de la journée,

367
00:13:05.152 --> 00:13:05.792
il ne se passait plus rien.

368
00:13:05.793 --> 00:13:06.370
Donc en fait,

369
00:13:06.401 --> 00:13:10.308
c'était un espace qui n'était pas rentabilisé le long de la journée.

370
00:13:10.354 --> 00:13:11.901
Donc cette salle de petit déjeuner,

371
00:13:11.902 --> 00:13:13.354
elle est devenue de petit à petit un restaurant.

372
00:13:13.964 --> 00:13:14.276
Ensuite,

373
00:13:14.292 --> 00:13:15.323
elle est devenue un bar.

374
00:13:15.370 --> 00:13:15.776
Ensuite,

375
00:13:16.292 --> 00:13:17.136
il y a des salles de réunion.

376
00:13:17.434 --> 00:13:17.855
Ensuite,

377
00:13:18.015 --> 00:13:30.585
il y a eu des spas et un certain nombre de fonctions qui sont venues enrichir cette offre hôtelière.

378
00:13:30.624 --> 00:13:31.546
Parce qu'ils se sont dit,

379
00:13:31.811 --> 00:13:33.491
quitte à accueillir des clients extérieurs,

380
00:13:34.491 --> 00:13:37.600
autant leur offrir un maximum de choses et essayer de rentabiliser les espaces.

381
00:13:38.006 --> 00:13:38.975
C'est du chiffre au final.

382
00:13:40.538 --> 00:13:41.413
Et puis,

383
00:13:41.694 --> 00:13:44.694
ça renforce aussi l'attractivité pour les clients de l'hôtel.

384
00:13:45.585 --> 00:13:46.975
et on se rend compte

385
00:13:47.038 --> 00:13:55.706
aussi qu'un lieu pour qu'il vibre et qu'il soit un peu pétillant et qu'il attire les gens,

386
00:13:56.604 --> 00:14:02.791
il faut ce mélange entre une clientèle locale et une clientèle de passage.

387
00:14:03.752 --> 00:14:07.877
S'il n'y a que les locaux ou s'il n'y a que la clientèle de passage,

388
00:14:08.784 --> 00:14:16.284
la mayonnaise ne prend pas et c'est ce mélange qui fait que le lieu devient quelque chose de vraiment intéressant.

389
00:14:18.303 --> 00:14:23.729
on peut revenir sur ton premier projet quand tu as démarré ton agence c'était un restaurant c'est ça ?

390
00:14:24.311 --> 00:14:28.576
c'était un bar club ok à

391
00:14:29.131 --> 00:14:46.108
Paris même si tu travailles partout raconte nous un peu ce premier projet comment il est arrivé comment tu trouves ce premier client est-ce que c'était simple est-ce que si c'était à refaire tu ferais la même chose alors c'était c'était marrant parce que c'était pour le...

392
00:14:46.827 --> 00:14:47.429
À l'époque,

393
00:14:47.629 --> 00:14:50.277
le roi des boîtes de nuit à Paris qui s'appelait Philippe Fassien,

394
00:14:50.939 --> 00:14:51.580
qui avait le Queen,

395
00:14:52.424 --> 00:14:53.248
entre autres le Queen,

396
00:14:53.268 --> 00:14:54.869
mais qui avait aussi d'autres clubs à Paris.

397
00:14:55.337 --> 00:14:56.018
pour ceux qui ont connu.

398
00:14:57.899 --> 00:14:58.300
C'est vieux.

399
00:15:01.962 --> 00:15:08.868
Il avait sous le Queen un local qu'on a transformé en bar qui s'appelait le Queenie.

400
00:15:08.907 --> 00:15:17.915
C'était mon premier projet qui est arrivé par un architecte qui travaillait avec la personne avec qui je travaillais avant.

401
00:15:18.993 --> 00:15:19.493
Par réseau,

402
00:15:20.337 --> 00:15:21.040
j'ai été mis dessus.

403
00:15:23.505 --> 00:15:26.649
C'était un très bon premier exercice pour moi.

404
00:15:26.789 --> 00:15:31.274
C'était aussi une chance parce que c'était quand même pour un jeune architecte d'intérieur,

405
00:15:31.336 --> 00:15:33.938
un espace de 300 m² dans le 8e à Paris.

406
00:15:34.477 --> 00:15:35.618
On est en Elysée à ce moment-là.

407
00:15:35.619 --> 00:15:36.118
En Elysée,

408
00:15:37.578 --> 00:15:40.321
on est avec le roi des nuits parisiennes.

409
00:15:41.305 --> 00:15:43.899
Donc c'était quand même une très belle opportunité.

410
00:15:46.445 --> 00:15:50.026
voilà génial un coup de chance quand même et ça s'est bien passé ?

411
00:15:50.265 --> 00:16:09.511
ouais c'est bien passé ouais d'ailleurs je me suis toujours demandé ce qu'étaient devenus ces endroits alors le Queen c'est devenu l'Apple Store si je dis pas de bêtises ah oui ok si je dis pas de bêtises mais en tout cas c'est devenu une une espèce de retail c'est moins fétif c'est très beau un peu plus froid aussi ouais

412
00:16:09.512 --> 00:16:11.792
ok et donc derrière tu démarres assez vite sur l'hôtellerie ?

413
00:16:12.886 --> 00:16:13.526
il me faut quand même

414
00:16:14.104 --> 00:16:15.058
7-8 ans pour

415
00:16:16.715 --> 00:16:17.395
On est en...

416
00:16:18.938 --> 00:16:19.057
Ça,

417
00:16:19.098 --> 00:16:19.778
c'est une bonne question.

418
00:16:19.918 --> 00:16:23.899
On est en 2012.

419
00:16:23.961 --> 00:16:24.399
OK.

420
00:16:24.400 --> 00:16:24.586
Et donc,

421
00:16:24.587 --> 00:16:24.961
tu es seul ?

422
00:16:25.422 --> 00:16:26.305
Tu fais le projet seul ?

423
00:16:26.367 --> 00:16:28.406
Tu agrèges peut-être quelques talents autour de toi ?

424
00:16:29.125 --> 00:16:29.289
Oui.

425
00:16:29.383 --> 00:16:29.625
Alors,

426
00:16:29.626 --> 00:16:33.789
je commence avec un autre architecte d'intérieur.

427
00:16:33.836 --> 00:16:34.352
Et puis ensuite,

428
00:16:34.353 --> 00:16:35.274
nos chemins se séparent.

429
00:16:35.289 --> 00:16:38.696
Mais on fait quelques projets ensemble.

430
00:16:38.930 --> 00:16:39.117
Oui.

431
00:16:42.245 --> 00:16:44.667
Du coup pas mal de brasseries,

432
00:16:45.048 --> 00:16:45.808
restaurants,

433
00:16:46.189 --> 00:16:47.349
bistrots à Paris,

434
00:16:47.388 --> 00:16:51.513
parce que c'est vrai que c'est des espaces qui se refont assez régulièrement.

435
00:16:51.935 --> 00:16:55.138
Et puis voilà,

436
00:16:55.201 --> 00:16:57.099
et puis donc identifié comme...

437
00:16:57.375 --> 00:17:01.963
une personne maîtrisant les univers de restauration et du coup

438
00:17:02.764 --> 00:17:12.104
7-8 ans après c'est là que tes premiers hôteliers s'intéressent à un profil parce que à ce moment là la restauration devient un sujet pour les hôteliers alors que ça l'était

439
00:17:12.105 --> 00:17:12.774
n'était pas vraiment avant.

440
00:17:13.355 --> 00:17:17.198
Ils le faisaient un peu par obligation,

441
00:17:17.999 --> 00:17:21.921
sans gagner d'argent avec les restaurants ou les bars.

442
00:17:22.445 --> 00:17:22.866
Et puis,

443
00:17:23.007 --> 00:17:24.804
il y a un certain nombre de concepts qui arrivent,

444
00:17:25.429 --> 00:17:27.366
je pense à Mama Shelter ou à d'autres,

445
00:17:28.007 --> 00:17:28.156
qui,

446
00:17:30.531 --> 00:17:31.093
d'un seul coup,

447
00:17:31.937 --> 00:17:35.796
le chiffre du restaurant et du bar devient équivalent à celui de l'hôtel,

448
00:17:36.624 --> 00:17:38.452
en termes de chiffre d'affaires et de rentabilité.

449
00:17:38.515 --> 00:17:41.921
et donc là les gens se disent si on peut gagner

450
00:17:42.097 --> 00:17:44.300
gagner de l'argent avec ça tout en étant hôtelier.

451
00:17:44.358 --> 00:17:45.040
Donc,

452
00:17:45.101 --> 00:17:50.308
ça commence à intéresser les hôteliers qui commencent réellement à travailler ces espaces-là à ce moment-là.

453
00:17:51.667 --> 00:17:52.089
Alors justement,

454
00:17:52.144 --> 00:17:55.909
comment on travaille un projet type ?

455
00:17:56.370 --> 00:17:56.651
Est-ce que,

456
00:17:56.769 --> 00:17:58.620
alors j'imagine qu'il y a plein de configurations possibles,

457
00:17:58.621 --> 00:18:00.120
mais quand on vient te voir,

458
00:18:00.995 --> 00:18:01.417
le concept,

459
00:18:01.433 --> 00:18:02.698
il est déjà posé ou au contraire,

460
00:18:02.699 --> 00:18:04.526
on vient te voir aussi pour réfléchir au concept ?

461
00:18:07.229 --> 00:18:07.761
Et quel est le...

462
00:18:08.276 --> 00:18:10.479
Si on parlait de la chronologie d'un projet,

463
00:18:10.683 --> 00:18:11.073
euh

464
00:18:12.302 --> 00:18:13.163
Combien de temps ça dure ?

465
00:18:13.222 --> 00:18:14.323
Quelles sont les grandes étapes ?

466
00:18:15.405 --> 00:18:16.386
Et à quel moment on vient de voir ?

467
00:18:17.487 --> 00:18:17.725
Alors,

468
00:18:17.866 --> 00:18:18.206
en effet,

469
00:18:18.207 --> 00:18:23.296
il y en a qui viennent me voir avec déjà un embryon d'idées et d'autres avec pas d'idées du tout.

470
00:18:24.593 --> 00:18:25.593
Les deux sont intéressants.

471
00:18:25.694 --> 00:18:25.811
Nous,

472
00:18:25.812 --> 00:18:31.335
ça nous intéresse toujours de participer à la création d'une identité nouvelle.

473
00:18:31.616 --> 00:18:37.085
Parce qu'il y a ce travail créatif qui est aussi la raison pour laquelle on fait ce métier-là.

474
00:18:39.335 --> 00:18:39.585
Donc,

475
00:18:40.132 --> 00:18:41.569
il peut y avoir un début d'idée

476
00:18:41.705 --> 00:18:42.326
ou pas d'idées,

477
00:18:42.327 --> 00:18:42.866
et puis nous,

478
00:18:42.867 --> 00:18:44.067
on va embrayer là-dessus.

479
00:18:44.708 --> 00:18:45.288
Ce qui est important,

480
00:18:45.289 --> 00:18:45.850
c'est d'avoir un lieu.

481
00:18:46.651 --> 00:18:47.409
Parce que le lieu,

482
00:18:47.510 --> 00:18:49.010
ça reste quand même un point de départ.

483
00:18:49.651 --> 00:18:53.315
Il y a un contexte qui est à analyser pour nous.

484
00:18:54.557 --> 00:18:55.417
Le bâtiment,

485
00:18:55.542 --> 00:18:56.479
le quartier,

486
00:18:57.463 --> 00:18:58.924
quel type de clientèle on vise.

487
00:18:59.518 --> 00:19:00.831
Si on est dans de l'hôtellerie,

488
00:19:01.346 --> 00:19:02.846
quelle est la marque qui vient s'imposer ?

489
00:19:02.862 --> 00:19:03.690
Ou est-ce qu'il n'y a pas de marque ?

490
00:19:03.691 --> 00:19:04.565
On est en boutique hôtel,

491
00:19:04.581 --> 00:19:04.987
et du coup...

492
00:19:08.181 --> 00:19:10.862
on crée une nouvelle identité neuve.

493
00:19:11.163 --> 00:19:11.282
Oui,

494
00:19:11.283 --> 00:19:11.541
parce que,

495
00:19:11.762 --> 00:19:11.981
pardon,

496
00:19:12.041 --> 00:19:12.463
parenthèse,

497
00:19:12.784 --> 00:19:13.741
quand on a une enseigne,

498
00:19:14.241 --> 00:19:15.643
pour ceux qui nous écoutent,

499
00:19:16.163 --> 00:19:17.741
qui ne savent pas forcément comment ça marche,

500
00:19:18.827 --> 00:19:19.342
en général,

501
00:19:19.381 --> 00:19:20.061
dans l'hôtellerie,

502
00:19:20.920 --> 00:19:25.217
il y a un propriétaire d'hôtel qui est propriétaire de lieux,

503
00:19:25.311 --> 00:19:25.827
des murs,

504
00:19:25.828 --> 00:19:26.686
et peut-être du fond.

505
00:19:27.327 --> 00:19:27.545
Et puis,

506
00:19:27.842 --> 00:19:28.749
il peut y avoir une marque.

507
00:19:29.030 --> 00:19:31.780
Il va chercher une marque qui vient ensuite exploiter.

508
00:19:32.139 --> 00:19:32.952
Et donc,

509
00:19:32.967 --> 00:19:33.405
je ne sais pas,

510
00:19:34.389 --> 00:19:35.139
Mama Shelter,

511
00:19:35.467 --> 00:19:36.186
je ne sais pas si c'est le cas,

512
00:19:36.233 --> 00:19:37.733
s'ils sont toujours propriétaires de leur lieu ou pas,

513
00:19:37.749 --> 00:19:37.905
Amen.

514
00:19:37.949 --> 00:19:38.911
mais peut-être pas,

515
00:19:38.931 --> 00:19:39.392
ça peut-être...

516
00:19:39.432 --> 00:19:39.553
Bon,

517
00:19:39.594 --> 00:19:39.733
voilà.

518
00:19:39.813 --> 00:19:40.637
Mais en tout cas,

519
00:19:40.896 --> 00:19:41.638
les deux...

520
00:19:41.898 --> 00:19:43.422
Et la marque n'est pas toujours d'ailleurs connue.

521
00:19:43.980 --> 00:19:45.281
Elle est toujours connue quand on vient chercher ?

522
00:19:46.341 --> 00:19:46.822
Pas toujours.

523
00:19:47.103 --> 00:19:47.545
Quelquefois,

524
00:19:47.843 --> 00:19:48.865
ils n'ont pas encore la marque,

525
00:19:49.505 --> 00:19:51.326
ce qui peut être un peu problématique pour nous.

526
00:19:52.548 --> 00:19:52.869
En tout cas,

527
00:19:52.870 --> 00:19:57.611
il y a des marques qui sont plus ou moins déjà définies.

528
00:19:57.736 --> 00:19:59.916
C'est-à-dire qu'il y en a qui ont déjà des codes très définis.

529
00:20:00.338 --> 00:20:00.572
Pour nous,

530
00:20:00.603 --> 00:20:01.431
c'est moins intéressant,

531
00:20:01.463 --> 00:20:02.884
donc on essaye de ne pas trop les prendre.

532
00:20:04.322 --> 00:20:04.634
Parce que,

533
00:20:05.884 --> 00:20:06.697
créativement parlant,

534
00:20:06.759 --> 00:20:07.259
c'est déjà plus...

535
00:20:08.704 --> 00:20:09.605
moins...

536
00:20:09.606 --> 00:20:09.725
Oui,

537
00:20:09.825 --> 00:20:10.366
t'as moins de liberté.

538
00:20:10.426 --> 00:20:10.866
...merde un peu,

539
00:20:10.987 --> 00:20:11.487
quelques fois.

540
00:20:12.547 --> 00:20:12.967
Et puis,

541
00:20:13.069 --> 00:20:13.690
il y en a où,

542
00:20:13.691 --> 00:20:14.088
au contraire,

543
00:20:14.108 --> 00:20:14.889
c'est très ouvert.

544
00:20:15.010 --> 00:20:18.034
Il y a juste quelques guidelines à suivre,

545
00:20:18.237 --> 00:20:22.198
mais ça nous permet de nous exprimer.

546
00:20:24.057 --> 00:20:24.362
Et donc,

547
00:20:24.377 --> 00:20:27.088
il y a une analyse contextuelle à avoir du bâtiment,

548
00:20:27.120 --> 00:20:27.760
du quartier,

549
00:20:27.870 --> 00:20:28.885
de la clientèle visée,

550
00:20:28.979 --> 00:20:31.682
qui va nous emmener vers une histoire.

551
00:20:32.370 --> 00:20:33.104
Je pense qu'au début,

552
00:20:33.167 --> 00:20:34.370
c'est ça qu'on essaye de chercher.

553
00:20:34.448 --> 00:20:36.010
C'est une histoire qui vient se poser par...

554
00:20:36.780 --> 00:20:37.461
des mood boards,

555
00:20:37.521 --> 00:20:38.042
des mots,

556
00:20:38.602 --> 00:20:46.872
des plans qui vont nous aider un peu à raconter cette histoire et essayer de voir qu'est-ce que va vivre le client en arrivant dans le lieu,

557
00:20:46.888 --> 00:20:48.169
qu'est-ce qu'on essaye de lui raconter.

558
00:20:49.770 --> 00:20:52.294
Il faut que ça ait du sens par rapport à un contexte,

559
00:20:52.295 --> 00:20:55.544
donc c'est pour ça qu'on ne va pas mettre n'importe quelle histoire à n'importe quel endroit.

560
00:20:55.856 --> 00:20:59.169
Ce n'est pas parce qu'à un moment on a une idée rigolote que ça va marcher pour ce lieu-là.

561
00:21:02.118 --> 00:21:02.238
Oui,

562
00:21:02.239 --> 00:21:05.742
et puis tu ne peux pas plaquer une idée sur deux lieux qui n'ont rien à voir.

563
00:21:06.042 --> 00:21:08.624
Tu n'es jamais la même clientèle.

564
00:21:08.687 --> 00:21:10.445
Et toi,

565
00:21:10.446 --> 00:21:13.031
on vient te chercher pour un style en particulier ?

566
00:21:14.007 --> 00:21:15.312
Pas forcément pour un style.

567
00:21:15.466 --> 00:21:21.356
parce que je n'ai pas le recul nécessaire pour dire que j'ai un style.

568
00:21:21.375 --> 00:21:21.656
Aujourd'hui,

569
00:21:21.657 --> 00:21:21.977
en tout cas,

570
00:21:21.978 --> 00:21:26.809
je sais que je ne répète pas des matériaux,

571
00:21:26.926 --> 00:21:27.746
ou des couleurs,

572
00:21:27.770 --> 00:21:29.770
ou des dessins.

573
00:21:30.384 --> 00:21:31.145
en fonction des projets,

574
00:21:31.185 --> 00:21:36.111
c'est vraiment l'histoire qu'on va raconter et le contexte qui va plutôt nous emmener vers un dessin,

575
00:21:36.150 --> 00:21:36.712
des couleurs,

576
00:21:36.829 --> 00:21:37.489
des matériaux.

577
00:21:37.630 --> 00:21:42.197
Et c'est ça aussi qui,

578
00:21:42.337 --> 00:21:42.595
je trouve,

579
00:21:42.596 --> 00:21:43.079
est intéressant.

580
00:21:43.478 --> 00:21:45.056
Si on devait répéter à chaque fois la même chose,

581
00:21:45.118 --> 00:21:45.697
ça ne serait pas...

582
00:21:46.447 --> 00:21:47.400
Pas très intéressant.

583
00:21:48.415 --> 00:21:48.884
Oui,

584
00:21:49.603 --> 00:21:49.806
oui.

585
00:21:50.337 --> 00:21:50.540
Donc,

586
00:21:51.040 --> 00:21:51.165
OK.

587
00:21:53.431 --> 00:21:54.509
Tu affines avec ton équipe.

588
00:21:54.712 --> 00:21:54.962
Donc là,

589
00:21:55.743 --> 00:21:59.650
combien de personnes travaillent en amont dans un projet comme ça quand on vient de chercher au début ?

590
00:21:59.697 --> 00:21:59.868
Merci.

591
00:22:00.248 --> 00:22:01.329
Tu sollicites qui ?

592
00:22:01.470 --> 00:22:01.810
C'est toi ?

593
00:22:02.251 --> 00:22:03.632
En interne,

594
00:22:03.633 --> 00:22:05.712
on sera deux ou trois sur le début d'un projet.

595
00:22:07.997 --> 00:22:09.153
Il y a un chef de projet,

596
00:22:09.200 --> 00:22:10.997
j'ai deux associés,

597
00:22:11.583 --> 00:22:12.942
un plutôt restaurant,

598
00:22:12.943 --> 00:22:13.724
une plutôt hôtellerie.

599
00:22:15.021 --> 00:22:16.122
Et puis moi,

600
00:22:16.271 --> 00:22:18.974
et puis sur la partie au départ créative,

601
00:22:19.114 --> 00:22:19.302
voilà,

602
00:22:20.286 --> 00:22:20.833
au-delà de trois,

603
00:22:20.834 --> 00:22:21.489
je pense qu'après,

604
00:22:21.505 --> 00:22:22.536
ça part un peu dans tous les sens.

605
00:22:22.708 --> 00:22:23.083
Donc trois,

606
00:22:23.084 --> 00:22:23.771
je pense que c'est bien,

607
00:22:23.786 --> 00:22:25.755
c'est un bon chiffre.

608
00:22:25.756 --> 00:22:26.271
Le créatif,

609
00:22:26.317 --> 00:22:27.239
le rationnel qui te dit,

610
00:22:27.255 --> 00:22:27.599
attends ça,

611
00:22:27.630 --> 00:22:28.536
tu pars dans les simples,

612
00:22:28.583 --> 00:22:28.911
arrête.

613
00:22:31.714 --> 00:22:47.626
on se fait des ping-pong et puis en général les bonnes idées elles sont assez évidentes pour tout le monde tu les présentes à ton client il y a des échanges il y a une idée qui est validée et après tu rentres dans une phase de chiffrage

614
00:22:47.673 --> 00:22:47.891
déjà ?

615
00:22:48.516 --> 00:22:59.782
alors d'abord la phase que veut vite voir le client c'est la 3D pour lui c'est l'objectif je veux me projeter Je vous en prie.

616
00:22:59.856 --> 00:23:14.668
je vais voir réellement à quoi ça va ressembler donc une fois qu'on a l'histoire et qu'on s'est mis un peu en plan les choses il veut voir des 3D qui sont très réalistes c'est à dire vraiment ça va ressembler à ça ou on est là encore dans le concept de couleurs,

617
00:23:15.051 --> 00:23:29.622
de volume c'est à dire que t'as vraiment déjà fait les dessins des espaces souvent oui c'est pour ça que ce qu'il y a du mal ce qu'ont du mal quelques fois les clients à comprendre c'est que pour faire une 3D en fait il faut avoir tout dessiné Donc il faut avoir...

618
00:23:29.680 --> 00:23:30.000
avoir fait

619
00:23:31.081 --> 00:23:31.682
100% du projet.

620
00:23:32.383 --> 00:23:33.403
Ce qui nous sauve,

621
00:23:33.463 --> 00:23:36.407
c'est qu'on ne fait pas des 3D de toutes les vues.

622
00:23:37.469 --> 00:23:38.211
C'est qu'on choisit,

623
00:23:38.508 --> 00:23:44.055
on dessine vraiment les vues qu'on modélise et on ne dessine pas encore le reste parce que sinon,

624
00:23:44.313 --> 00:23:45.399
ça nous prendrait trop de temps.

625
00:23:46.055 --> 00:23:47.680
Mais en effet,

626
00:23:47.696 --> 00:23:49.539
ça nécessite vraiment de tout définir.

627
00:23:49.727 --> 00:23:50.274
Les tissus,

628
00:23:50.275 --> 00:23:50.821
les matières,

629
00:23:50.822 --> 00:23:51.414
les couleurs,

630
00:23:51.836 --> 00:23:52.602
les mobiliers,

631
00:23:52.603 --> 00:23:54.383
les luminaires.

632
00:23:54.384 --> 00:23:59.508
Tu es déjà là au niveau de la 3D même si ça va un peu évoluer.

633
00:23:59.764 --> 00:24:05.328
après c'est assez représentatif du résultat final en général.

634
00:24:05.731 --> 00:24:08.434
Donc le client tu lui avais expliqué,

635
00:24:08.895 --> 00:24:14.957
montré des moods etc en amont mais c'est quand même à ce moment là qu'il arrive à se projeter oui et à te...

636
00:24:15.059 --> 00:24:19.285
alors j'imagine que ça arrive rarement qu'il te dise ah non mais attends c'est pas du tout ça que je voulais,

637
00:24:19.286 --> 00:24:19.957
tu l'avais compris.

638
00:24:20.457 --> 00:24:27.645
En général non alors ça va plus arriver c'est rare parce que comme on est passé avant par une phase assez

639
00:24:28.172 --> 00:24:29.594
précise de mood board,

640
00:24:30.834 --> 00:24:31.737
d'histoire et tout ça,

641
00:24:31.836 --> 00:24:38.561
ce n'est pas une surprise pour lui de découvrir le résultat puisqu'on l'a déjà un peu emmené dans cette direction-là s'il l'a validé.

642
00:24:40.201 --> 00:24:40.983
Donc en général,

643
00:24:41.662 --> 00:24:42.506
la plupart du temps,

644
00:24:42.686 --> 00:24:42.803
ça...

645
00:24:45.745 --> 00:25:00.575
tout se passe bien il ya quelques fois des il ya pu avoir des petites incompréhensions et tout ça qui ont nécessité de refaire des choses mais ce qu'on se refait sans problème mais on va dire que 80%

646
00:25:00.576 --> 00:25:00.653
du

647
00:25:00.658 --> 00:25:00.939
du temps,

648
00:25:02.081 --> 00:25:04.424
on touche on met dans le mille.

649
00:25:04.666 --> 00:25:05.666
C'est juste une validation,

650
00:25:06.006 --> 00:25:06.189
ok,

651
00:25:06.467 --> 00:25:07.271
on s'est bien compris.

652
00:25:08.392 --> 00:25:08.728
Donc là,

653
00:25:09.056 --> 00:25:09.392
après,

654
00:25:09.674 --> 00:25:11.994
ça veut dire que tu as déjà choisi les tissus,

655
00:25:12.642 --> 00:25:15.603
les intentions très précises de tissus de mobilier de lumine.

656
00:25:17.358 --> 00:25:18.139
de circulation,

657
00:25:18.239 --> 00:25:18.940
d'espace et tout.

658
00:25:20.761 --> 00:25:22.202
Donc il y a eu déjà une phase de chiffrage,

659
00:25:22.741 --> 00:25:23.827
au moins en chambre.

660
00:25:24.585 --> 00:25:26.749
Il y a une estimation qu'on a un peu en tête comme ça,

661
00:25:26.803 --> 00:25:27.264
en se disant,

662
00:25:27.288 --> 00:25:34.053
parce qu'on a en effet en général un budget qui nous donne un peu le niveau de finition qu'on peut atteindre.

663
00:25:34.741 --> 00:25:36.038
Donc on essaye de rester là dedans.

664
00:25:36.053 --> 00:25:37.272
Mais le chiffrage,

665
00:25:37.303 --> 00:25:39.178
il arrive plutôt à la phase d'après,

666
00:25:40.007 --> 00:25:41.975
enfin l'estimation,

667
00:25:41.976 --> 00:25:42.460
on va dire,

668
00:25:44.038 --> 00:25:44.882
quand on commence à...

669
00:25:45.440 --> 00:25:46.141
Parce qu'encore une fois,

670
00:25:46.142 --> 00:25:46.581
les 3D,

671
00:25:46.782 --> 00:25:49.264
ça n'est que certains points de vue du projet.

672
00:25:49.706 --> 00:25:51.186
Ce n'est pas non plus encore tout le projet.

673
00:25:51.987 --> 00:25:53.167
Et c'est la phase d'après,

674
00:25:53.206 --> 00:25:53.627
en APD,

675
00:25:53.885 --> 00:25:57.713
qu'on va définir plus précisément les espaces.

676
00:25:57.831 --> 00:25:58.034
APD,

677
00:25:58.096 --> 00:25:59.151
c'est avant-projet définitif.

678
00:25:59.276 --> 00:25:59.471
C'est ça,

679
00:25:59.472 --> 00:26:00.776
avant-projet définitif,

680
00:26:01.034 --> 00:26:03.377
où on va définir plus précisément les espaces,

681
00:26:03.378 --> 00:26:07.502
ce qui va nous permettre d'affiner une estimation du coût du projet.

682
00:26:08.159 --> 00:26:08.346
Oui,

683
00:26:08.815 --> 00:26:08.940
ok.

684
00:26:10.987 --> 00:26:15.190
souvent donne nous quelques notions sans dévoiler quoi que ce soit

685
00:26:15.264 --> 00:26:15.644
des projets,

686
00:26:15.664 --> 00:26:20.850
mais on parle souvent d'un chiffre par chambre.

687
00:26:20.889 --> 00:26:21.748
C'est-à-dire qu'un hôtel,

688
00:26:23.213 --> 00:26:24.514
positionnement 4 étoiles,

689
00:26:24.515 --> 00:26:26.576
parce que l'étoile n'est plus trop utilisée.

690
00:26:26.577 --> 00:26:27.514
J'ai l'impression que le classement...

691
00:26:29.459 --> 00:26:31.858
On se fixe un niveau d'expérience,

692
00:26:31.905 --> 00:26:33.186
mais il n'y a plus forcément un classement.

693
00:26:33.264 --> 00:26:36.639
Admettons un 4 étoiles assez luxueux,

694
00:26:37.623 --> 00:26:38.233
sans chambre,

695
00:26:41.170 --> 00:26:42.389
on te donne un chiffre par chambre,

696
00:26:42.390 --> 00:26:43.858
on dit que c'est x milliers,

697
00:26:43.859 --> 00:26:44.936
dizaines de milliers par chambre.

698
00:26:45.268 --> 00:26:47.311
C'est comme ça que ça se passe ou c'est un budget global ?

699
00:26:48.010 --> 00:26:48.832
Ça peut être les deux.

700
00:26:48.852 --> 00:26:49.393
On peut nous dire,

701
00:26:49.432 --> 00:26:49.951
par exemple,

702
00:26:51.834 --> 00:26:52.115
on a

703
00:26:52.975 --> 00:26:55.736
20 000 euros par chambre sur 100 chambres.

704
00:26:55.737 --> 00:26:55.861
Donc,

705
00:26:56.096 --> 00:26:56.979
ça nous donne un budget.

706
00:26:59.119 --> 00:26:59.861
On peut nous dire,

707
00:27:00.885 --> 00:27:01.588
j'ai pour...

708
00:27:01.589 --> 00:27:05.400
Parce qu'en fait,

709
00:27:05.510 --> 00:27:08.385
un budget hôtelier se découpe en général.

710
00:27:08.713 --> 00:27:09.166
D'un côté,

711
00:27:09.510 --> 00:27:10.510
tu as les lots bâtiments,

712
00:27:10.511 --> 00:27:11.775
donc sur le mur plafond,

713
00:27:13.432 --> 00:27:14.916
qui vient en revêtement de la boîte blanche.

714
00:27:15.813 --> 00:27:17.795
et ensuite un budget agencement,

715
00:27:19.775 --> 00:27:20.478
mobilier,

716
00:27:20.857 --> 00:27:21.396
luminaire,

717
00:27:21.517 --> 00:27:21.920
FFNI,

718
00:27:22.158 --> 00:27:24.599
les FFNI c'est tous les petits accessoires qu'on peut retrouver.

719
00:27:24.600 --> 00:27:25.623
Tout ce qu'il faut quand on retourne la maison.

720
00:27:25.624 --> 00:27:25.764
Voilà,

721
00:27:25.826 --> 00:27:26.240
exactement.

722
00:27:26.287 --> 00:27:28.506
FFNI c'est

723
00:27:28.849 --> 00:27:30.107
Furniture, Fixtures,

724
00:27:30.209 --> 00:27:30.646
Equipment.

725
00:27:30.849 --> 00:27:31.506
Un d'equipments.

726
00:27:34.412 --> 00:27:44.396
Et donc on peut avoir un budget bâtiment global et un budget voilà ffni de l'autre ok

727
00:27:44.736 --> 00:27:46.057
Pour l'ensemble de l'hôtel.

728
00:27:46.538 --> 00:27:47.318
C'est à nous de le découper.

729
00:27:48.560 --> 00:27:49.119
Tes projets,

730
00:27:49.201 --> 00:27:51.943
c'est plutôt du développement.

731
00:27:52.002 --> 00:27:52.205
C'est-à-dire,

732
00:27:52.206 --> 00:27:54.502
on part d'un immeuble qui n'était pas un hôtel,

733
00:27:54.564 --> 00:27:55.088
par exemple,

734
00:27:55.089 --> 00:27:56.088
et on fait un hôtel,

735
00:27:56.650 --> 00:27:57.447
voire on le construit.

736
00:27:58.392 --> 00:27:59.689
Ce n'est pas toi qui vas le construire,

737
00:27:59.690 --> 00:28:01.095
parce que tu n'es pas architecte des PLG.

738
00:28:01.330 --> 00:28:05.111
Ça peut être de la rénovation.

739
00:28:06.705 --> 00:28:07.173
C'est les deux,

740
00:28:07.298 --> 00:28:08.392
c'est plus souvent l'un que l'autre.

741
00:28:08.720 --> 00:28:11.127
C'est plus souvent de la rénovation.

742
00:28:11.986 --> 00:28:14.564
mais on a aussi des paroles de construction

743
00:28:14.720 --> 00:28:17.542
neuves de bâtiments qui sortent de terre.

744
00:28:18.205 --> 00:28:19.724
Dans ce cas là c'est quand même beaucoup plus long,

745
00:28:19.787 --> 00:28:25.130
dans ce cas là il y a des équipes autour de nous beaucoup plus construites.

746
00:28:25.552 --> 00:28:30.419
Il y a en effet en général un architecte qui déjà pose la coque,

747
00:28:31.216 --> 00:28:36.263
avec déjà une histoire aussi donc avec laquelle nous on doit aussi intégrer nous dans notre réflexion.

748
00:28:38.857 --> 00:28:40.451
Et donc c'est des projets qui peuvent prendre

749
00:28:41.029 --> 00:28:43.622
5 facilement 5 ans quoi

750
00:28:44.844 --> 00:28:51.853
assez déstabilisant pour nous de concevoir un projet et de se dire qu'il sort cinq ans plus tard,

751
00:28:52.353 --> 00:28:55.876
avec des évolutions sur plein de choses.

752
00:28:57.040 --> 00:28:57.540
On peut dire,

753
00:28:57.697 --> 00:28:57.900
tiens,

754
00:28:58.361 --> 00:28:59.400
on se dit dans cinq ans,

755
00:28:59.462 --> 00:28:59.900
le resto,

756
00:28:59.915 --> 00:29:00.806
ça va être un resto italien.

757
00:29:01.306 --> 00:29:01.884
Dans cinq ans,

758
00:29:02.728 --> 00:29:03.509
les restos italiens,

759
00:29:03.525 --> 00:29:04.525
tout le monde en a ras-le-bol.

760
00:29:05.931 --> 00:29:06.228
Et donc,

761
00:29:06.259 --> 00:29:07.884
ça va basculer sur autre chose.

762
00:29:07.931 --> 00:29:08.087
Donc,

763
00:29:10.353 --> 00:29:12.728
ça nécessite quand même d'avoir un certain nombre de

764
00:29:14.368 --> 00:29:29.239
qui vont pouvoir se modifier sans impacter trop le projet c'est à dire d'avoir une coque peut-être un peu un peu neutre ou un peu intemporel et puis ensuite devenir par des tissus des matières des accessoires de décoration donner

765
00:29:29.240 --> 00:29:38.849
un peu plus de profondeur au projet mais et que tout ça soit facile à faire évoluer parce que cinq ans plus tard quand on met le nez dedans

766
00:29:40.256 --> 00:29:41.899
Il faut vérifier que tout soit toujours pertinent.

767
00:29:42.481 --> 00:29:43.401
Parce que dans une construction,

768
00:29:43.902 --> 00:29:45.764
on vient te solliciter,

769
00:29:45.885 --> 00:29:47.147
le permis est déjà obtenu,

770
00:29:47.248 --> 00:29:48.229
voire le truc est...

771
00:29:48.248 --> 00:29:48.693
Pas toujours.

772
00:29:49.029 --> 00:29:49.553
Quelquefois,

773
00:29:49.554 --> 00:29:51.115
on rentre dans le projet avant le permis.

774
00:29:52.026 --> 00:29:55.089
Pour concevoir avec l'architecte les espaces intérieurs.

775
00:29:55.348 --> 00:29:55.669
D'accord.

776
00:29:56.231 --> 00:29:57.130
Pour définir,

777
00:29:57.731 --> 00:30:01.899
comme au permis déjà se dépose l'organisation des espaces intérieurs,

778
00:30:03.258 --> 00:30:10.571
on peut avoir notre mot à dire sur la manière dont l'expérience client doit se dérouler dans l'hôtel.

779
00:30:10.821 --> 00:30:14.212
C'est plus logique que ça soit organisé de telle manière.

780
00:30:15.743 --> 00:30:17.383
Et puis c'est vrai que construire un bâtiment...

781
00:30:17.504 --> 00:30:18.305
et construire un hôtel,

782
00:30:18.485 --> 00:30:34.596
c'est pas c'est pas toujours la même chose donc c'est bien d'avoir le point de vue d'un architecte d'intérieur qui fait ça et qui peut avoir à ce moment là des bonnes idées oui bien sûr donc là t'es parti sur un truc de 5 ans en

783
00:30:34.597 --> 00:30:39.471
moyenne avec des équipes dans des constructions d'oeuvres avec des équipes chez toi

784
00:30:40.654 --> 00:30:41.455
Il faut peut-être évoluer,

785
00:30:41.475 --> 00:30:41.996
c'est pas tout à fait.

786
00:30:41.997 --> 00:30:42.095
Oui,

787
00:30:42.096 --> 00:30:42.416
tout à fait.

788
00:30:42.417 --> 00:30:43.697
Il finit le projet,

789
00:30:43.896 --> 00:30:44.537
il a commencé.

790
00:30:44.558 --> 00:30:44.677
Oui,

791
00:30:44.779 --> 00:30:46.580
ou il part en congé mat.

792
00:30:47.162 --> 00:30:48.443
On se prend un petit Covid.

793
00:30:48.763 --> 00:30:48.959
Voilà.

794
00:30:49.084 --> 00:30:49.724
On se colère.

795
00:30:50.201 --> 00:30:51.482
Tout s'arrête pendant un an.

796
00:30:52.427 --> 00:30:52.545
Ok.

797
00:30:53.709 --> 00:30:55.607
Tu peux nous donner un ou deux projets ?

798
00:30:55.804 --> 00:31:10.479
vraiment pour nous permettre d'illustrer un peu ce voilà des projets à paris et ailleurs parce que tu travailles dans le reste de la france mais aussi dans le monde oui c'est un art grèce je crois àthènes et madrid et oui raconte tout un peu

799
00:31:11.439 --> 00:31:12.220
un projet que tu aimes bien ?

800
00:31:14.322 --> 00:31:15.503
Qui sont finis ou qui sont en cours ?

801
00:31:15.761 --> 00:31:16.003
Les deux.

802
00:31:16.605 --> 00:31:17.085
Un qui est fini,

803
00:31:17.406 --> 00:31:18.644
dans lequel on était déjà allé.

804
00:31:19.245 --> 00:31:19.488
Alors,

805
00:31:19.605 --> 00:31:20.386
un qui est fini,

806
00:31:21.652 --> 00:31:22.027
justement,

807
00:31:22.028 --> 00:31:23.050
on parlait de construction neuve,

808
00:31:23.051 --> 00:31:25.753
il y en a un qui s'appelle l'Hôtel Renaissance à Bordeaux,

809
00:31:25.831 --> 00:31:27.136
qui est en face de la Cité du Vin,

810
00:31:28.542 --> 00:31:29.855
qui est une construction neuve,

811
00:31:31.433 --> 00:31:32.777
qui est intéressant parce qu'en fait,

812
00:31:33.480 --> 00:31:37.027
l'entrée se fait par des anciens silos à grains qui ont été conservés sur le site,

813
00:31:37.089 --> 00:31:40.386
donc on rentre dans des colonnes en béton brut de sa...

814
00:31:40.387 --> 00:31:40.983
60 mètres de haut,

815
00:31:42.184 --> 00:31:44.187
on traverse un lobby où il y a un petit jardin.

816
00:31:46.429 --> 00:31:50.288
C'est un projet qui est intéressant parce que c'est un peu comme un film.

817
00:31:50.671 --> 00:31:55.796
Il y a des séquences comme ça qui se créent et qui se succèdent,

818
00:31:56.445 --> 00:31:57.882
qui racontent chacune une histoire,

819
00:31:57.898 --> 00:31:59.413
mais chaque séquence est différente de l'autre.

820
00:32:00.304 --> 00:32:00.695
Néanmoins,

821
00:32:00.696 --> 00:32:02.788
il y a une espèce de progression comme dans un film.

822
00:32:02.851 --> 00:32:06.507
C'est assez intéressant pour ça,

823
00:32:06.570 --> 00:32:07.148
cet hôtel-là.

824
00:32:07.913 --> 00:32:08.116
Et là,

825
00:32:08.132 --> 00:32:08.523
typiquement,

826
00:32:08.524 --> 00:32:08.913
le brief,

827
00:32:09.632 --> 00:32:09.788
c'est

828
00:32:11.308 --> 00:32:11.907
C'était quoi ?

829
00:32:11.908 --> 00:32:12.548
Le brief,

830
00:32:13.108 --> 00:32:15.292
on est sur une marque de chez Marriott qui s'appelle Renaissance,

831
00:32:15.293 --> 00:32:16.612
qui est pour le coup assez ouverte,

832
00:32:16.651 --> 00:32:17.151
assez arty,

833
00:32:18.737 --> 00:32:19.198
assez sympa,

834
00:32:19.253 --> 00:32:20.112
c'est une belle marque.

835
00:32:20.776 --> 00:32:22.722
On a quelques guidelines,

836
00:32:22.800 --> 00:32:23.440
mais franchement,

837
00:32:23.456 --> 00:32:23.917
c'est ouvert.

838
00:32:24.940 --> 00:32:26.675
On est dans un quartier de doc à Bordeaux,

839
00:32:27.409 --> 00:32:28.878
qui est un des nouveaux quartiers de Bordeaux,

840
00:32:29.831 --> 00:32:31.190
où il y a pas mal de choses qui poussent.

841
00:32:32.893 --> 00:32:34.331
Donc ça nous donne déjà une empreinte.

842
00:32:35.597 --> 00:32:37.253
Les archis bossent un peu là-dessus aussi.

843
00:32:38.050 --> 00:32:39.378
Ils ont cette empreinte de doc que...

844
00:32:40.050 --> 00:32:41.191
qui travaillent dans l'architecture,

845
00:32:42.573 --> 00:32:42.852
que nous,

846
00:32:42.853 --> 00:32:43.432
on va ramener.

847
00:32:43.593 --> 00:32:44.436
Et aussi,

848
00:32:44.675 --> 00:32:45.495
dans les intérieurs,

849
00:32:45.718 --> 00:32:47.018
on va prolonger cette histoire-là.

850
00:32:47.178 --> 00:32:47.596
Et en fait,

851
00:32:47.718 --> 00:33:04.796
c'est un peu le rapport entre une coque plutôt brute avec des agencements plus raffinés et cette opposition qui va donner l'identité de l'hôtel avec des espaces publics vraiment

852
00:33:04.827 --> 00:33:06.639
intéressants parce que tout est en rooftop.

853
00:33:07.483 --> 00:33:07.624
Donc,

854
00:33:07.639 --> 00:33:08.202
on a un resto,

855
00:33:08.343 --> 00:33:09.858
un bar et une piscine au top avec la...

856
00:33:09.859 --> 00:33:10.795
la vue surtout Bordeaux,

857
00:33:10.975 --> 00:33:12.877
Bordeaux étant quand même une ville assez horizontale,

858
00:33:12.878 --> 00:33:26.948
là on est un peu en émergence parce qu'on est en R9 du coup on a vraiment la vue surtout panoramique donc c'est vraiment super intéressant il y en a à l'époque en plus très peu d'hôtels avec des rooftops à Bordeaux et donc ça,

859
00:33:26.995 --> 00:33:33.229
ça a contribué à faire un lieu que se sont rapidement appropriés les Bordelais et du coup une clientèle,

860
00:33:33.432 --> 00:33:39.682
ce mélange qu'on cherche toujours entre clientèle locale et clientèle internationale qui est intéressant qui fait que

861
00:33:39.683 --> 00:33:53.873
que le lieu devient vibrant et que c'est aujourd'hui devenu une adresse vraiment prisée des Bordelais et à tel point qu'il y a quand même pas mal de fois où les clients ne peuvent même pas manger dans le restaurant de l'hôtel parce qu'il est tout le temps complet.

862
00:33:54.951 --> 00:34:01.303
Donc c'est un succès pour ça.

863
00:34:03.334 --> 00:34:04.162
Donc là typiquement,

864
00:34:04.397 --> 00:34:07.131
c'est un projet que tu as démarré il y a quelle année ?

865
00:34:07.178 --> 00:34:08.209
Celui-là,

866
00:34:08.412 --> 00:34:09.350
il doit avoir maintenant

867
00:34:09.542 --> 00:34:11.523
4-5 ans et on l'a démarré

868
00:34:11.885 --> 00:34:14.006
4-5 ans avant.

869
00:34:14.666 --> 00:34:17.713
Donc il y a 8 ans qu'il a démarré.

870
00:34:18.549 --> 00:34:18.674
Ok.

871
00:34:19.268 --> 00:34:22.854
Et donc à l'époque l'enseigne était déjà connue,

872
00:34:22.855 --> 00:34:23.916
c'était Renaissance tu le savais.

873
00:34:24.119 --> 00:34:24.455
Oui,

874
00:34:24.479 --> 00:34:24.939
l'enseigne.

875
00:34:25.752 --> 00:34:26.439
Quand on te briefe,

876
00:34:27.752 --> 00:34:36.955
c'est un projet qui a évolué si oui de quelle manière entre l'idée que tu avais de départ et le résultat ?

877
00:34:37.971 --> 00:34:39.314
Euh...

878
00:34:41.689 --> 00:34:44.670
Il a été assez cadré celui-là parce que chez Marriott c'est très cadré.

879
00:34:44.693 --> 00:34:45.533
D'accord.

880
00:34:47.412 --> 00:34:48.357
Donc il y a des marques,

881
00:34:48.412 --> 00:34:54.959
il y a des enseignes qui sont un peu moins organisées ou un peu moins rigoureuses.

882
00:34:55.529 --> 00:34:59.185
Là pour le coup Marriott c'est quand même assez cadré.

883
00:34:59.373 --> 00:35:00.732
Donc ce qu'on fait,

884
00:35:01.748 --> 00:35:02.404
ce qu'on valide,

885
00:35:02.451 --> 00:35:02.888
on le fait.

886
00:35:03.685 --> 00:35:04.225
Ce qu'on dit,

887
00:35:05.486 --> 00:35:05.945
on le fait.

888
00:35:06.685 --> 00:35:06.925
Donc,

889
00:35:07.668 --> 00:35:09.226
une fois que c'est dit et que c'est validé,

890
00:35:09.945 --> 00:35:12.750
on ne pourra pas réfléchir à d'autres trucs.

891
00:35:13.109 --> 00:35:13.586
Quand c'est validé,

892
00:35:13.609 --> 00:35:14.008
c'est validé.

893
00:35:14.609 --> 00:35:14.726
Ok,

894
00:35:14.828 --> 00:35:14.945
ok.

895
00:35:15.086 --> 00:35:15.304
Donc,

896
00:35:15.726 --> 00:35:15.968
mais...

897
00:35:18.992 --> 00:35:19.172
Voilà,

898
00:35:19.226 --> 00:35:19.523
du coup,

899
00:35:19.554 --> 00:35:19.664
ça...

900
00:35:22.304 --> 00:35:29.445
Malgré la distance de 4 ans entre la conception et la réalisation finale,

901
00:35:31.633 --> 00:35:32.851
à part quelques tissus,

902
00:35:34.277 --> 00:35:47.998
on avait aussi un parti pris assez intemporel et après c'est pas mal de artworks aussi qui venaient s'insérer dans l'histoire donc c'est ce travail sur ces artworks qui vont s'étaler aussi sur ces

903
00:35:48.093 --> 00:35:48.393
quatre ans,

904
00:35:49.034 --> 00:35:54.839
mais une coque qui traverse les années sans trop bouger.

905
00:35:54.878 --> 00:35:56.464
Donc là-dessus,

906
00:35:56.465 --> 00:35:57.323
on n'a pas eu trop de problèmes.

907
00:35:57.925 --> 00:35:59.081
Et alors typiquement,

908
00:35:59.221 --> 00:35:59.846
un hôtel,

909
00:36:00.628 --> 00:36:00.925
aujourd'hui,

910
00:36:00.926 --> 00:36:02.925
le cycle de rénovation d'un hôtel moyen,

911
00:36:02.964 --> 00:36:03.229
c'est quoi ?

912
00:36:03.346 --> 00:36:04.245
C'est tous les dix ans,

913
00:36:04.292 --> 00:36:05.417
même peut-être plus vite que ça ?

914
00:36:06.214 --> 00:36:08.917
Tous les dix ans sur des choses faciles.

915
00:36:10.276 --> 00:36:10.682
Rideaux,

916
00:36:10.979 --> 00:36:12.198
coussins,

917
00:36:12.229 --> 00:36:12.964
immobiliers,

918
00:36:14.042 --> 00:36:15.026
aussi parce qu'il y a de l'usure.

919
00:36:15.292 --> 00:36:16.807
Il faut dire quand même que tous les jours,

920
00:36:16.823 --> 00:36:17.901
c'est des nouvelles personnes dans les...

921
00:36:17.937 --> 00:36:36.069
chambres dans la salle du petit déjeuner donc c'est comme un restaurant et au bout de dix ans il est rincé quoi donc il ya quand même des choses qu'il faut changer pour ça qui permettent de faire un petit lifting au bout dix ans et puis ensuite c'est plutôt tous les vingt ou trente ans sur les choses plus structurelles

922
00:36:36.741 --> 00:36:47.631
comme les sols les plafonds les salles de bain c'est d'ailleurs pour ça que souvent les hôteliers nous demandent de pas trop marquer les salles de bain par exemple stylistiquement pour que ça puisse durer 20 ans sans...

923
00:36:50.684 --> 00:37:04.158
ce soit un souci c'est pour ça que quelquefois on peut nous reprocher de faire des salles de bain assez aseptisées mais intemporelles alors que quelquefois on aimerait marquer un peu plus les choses mais

924
00:37:04.815 --> 00:37:17.549
dans 10 ans on ne sait pas quelles seront les évolutions et on n'a pas envie qu'ils aient à tout casser parce que pour le coup ça le coût est énorme dans les travaux Le coût est énorme dans le fait de fermer l'hôtel.

925
00:37:19.086 --> 00:37:19.307
Donc,

926
00:37:19.826 --> 00:37:23.150
le moins ils ont à aller dans ce type d'espace,

927
00:37:23.733 --> 00:37:24.330
le mieux ils se portent.

928
00:37:24.331 --> 00:37:24.873
Changer une moquette,

929
00:37:24.874 --> 00:37:25.393
c'est facile.

930
00:37:25.451 --> 00:37:25.576
Oui,

931
00:37:25.592 --> 00:37:26.092
une paire de rideaux.

932
00:37:26.093 --> 00:37:27.178
Pour refaire une salle de bain,

933
00:37:27.179 --> 00:37:28.193
c'est très compliqué.

934
00:37:28.233 --> 00:37:28.975
C'est très long,

935
00:37:28.976 --> 00:37:30.115
c'est très cher.

936
00:37:30.154 --> 00:37:32.358
Ça immobilise la chambre.

937
00:37:32.359 --> 00:37:33.217
Ça immobilise la chambre.

938
00:37:33.218 --> 00:37:34.186
Plus de 19 jours,

939
00:37:34.187 --> 00:37:34.279
etc.

940
00:37:34.280 --> 00:37:34.389
Oui,

941
00:37:34.420 --> 00:37:34.654
c'est ça.

942
00:37:34.655 --> 00:37:34.764
Oui,

943
00:37:34.765 --> 00:37:34.889
oui,

944
00:37:35.186 --> 00:37:35.295
ok.

945
00:37:35.920 --> 00:37:37.404
Et quand on travaille pour

946
00:37:37.811 --> 00:37:39.248
Marriott, en général,

947
00:37:39.311 --> 00:37:40.514
on fait un premier,

948
00:37:40.529 --> 00:37:40.873
puis après,

949
00:37:42.154 --> 00:37:43.295
ils vous rappellent pour plein d'hôtels.

950
00:37:43.296 --> 00:37:43.858
Ils sont contents,

951
00:37:43.859 --> 00:37:44.576
ils vous référencent.

952
00:37:44.608 --> 00:37:44.733
Oui.

953
00:37:45.139 --> 00:37:45.514
Et puis,

954
00:37:45.529 --> 00:37:47.373
ils peuvent vous recommander en effet à des autres.

955
00:37:47.389 --> 00:37:49.271
hôteliers qui viennent les voir pour des développements.

956
00:37:50.291 --> 00:37:50.412
Ok.

957
00:37:50.611 --> 00:37:51.174
Alors,

958
00:37:51.193 --> 00:37:54.037
comment on fait pour choper un premier hôtel comme ça,

959
00:37:54.057 --> 00:37:55.541
dans une très belle...

960
00:37:55.596 --> 00:37:59.400
Il faut avoir un client qui a envie de travailler avec une ancienne mariotte,

961
00:37:59.463 --> 00:37:59.963
par exemple,

962
00:38:00.142 --> 00:38:00.260
ou

963
00:38:01.502 --> 00:38:02.221
IAG, ou

964
00:38:02.588 --> 00:38:03.322
Accor, ou...

965
00:38:04.244 --> 00:38:05.228
Dans le cas où on travaille,

966
00:38:05.291 --> 00:38:05.760
encore une fois,

967
00:38:05.807 --> 00:38:06.932
avec des groupes hôteliers,

968
00:38:08.088 --> 00:38:08.588
quelquefois,

969
00:38:08.666 --> 00:38:10.572
ça peut être un indépendant qui fait son hôtel,

970
00:38:10.807 --> 00:38:11.619
son boutique hôtel,

971
00:38:11.697 --> 00:38:14.088
et c'est très bien aussi.

972
00:38:14.650 --> 00:38:16.635
C'est juste deux exercices un peu différents.

973
00:38:18.375 --> 00:38:32.826
mais voilà en effet le fait d'avoir des clients qui travaillent avec des groupes hôteliers ils ne sont pas mariés avec eux d'ailleurs ils peuvent travailler sur un hôtel avec tel groupe et travailler sur un autre hôtel avec un autre groupe voire

974
00:38:32.865 --> 00:38:46.787
changer voire se dire tiens là je fais un truc indépendant on a un groupe hôtelier avec lequel on travaille qui a monté même sa propre marque qui s'est dit tiens j'ai travaillé avec à peu près tous les groupes hôteliers qui existent sur le marché là ça fait des euh...

975
00:38:47.197 --> 00:38:49.439
J'ai envie de me faire un peu plaisir et de développer ma propre marque.

976
00:38:49.619 --> 00:38:53.263
Et créer de la valeur pour un hôtelier.

977
00:38:53.322 --> 00:38:53.443
Donc,

978
00:38:53.705 --> 00:38:53.923
en fait,

979
00:38:53.943 --> 00:38:54.404
ton client,

980
00:38:55.908 --> 00:38:56.845
c'est un propriétaire.

981
00:38:56.846 --> 00:38:57.845
Ça peut être une foncière.

982
00:38:58.025 --> 00:39:00.790
Ça peut être la typologie de client.

983
00:39:00.908 --> 00:39:01.353
C'est plutôt ça.

984
00:39:01.354 --> 00:39:01.751
Et puis ensuite,

985
00:39:01.775 --> 00:39:04.220
il va aller chercher une enseigne pour exploiter son lieu.

986
00:39:04.455 --> 00:39:04.736
C'est ça.

987
00:39:04.861 --> 00:39:05.033
Alors,

988
00:39:05.034 --> 00:39:05.533
nos clients,

989
00:39:05.548 --> 00:39:07.423
ça peut être des family office.

990
00:39:07.424 --> 00:39:11.455
Ça peut être des petits groupes hôteliers.

991
00:39:12.080 --> 00:39:13.298
Ça peut être des indépendants.

992
00:39:14.861 --> 00:39:16.283
On a aussi des nouveaux acteurs.

993
00:39:16.298 --> 00:39:16.798
là c'est

994
00:39:17.301 --> 00:39:18.082
fonds d'investissement,

995
00:39:18.362 --> 00:39:30.497
qui permettent à développer des portefeuilles hôteliers parce que l'Hospitality est devenu un actif intéressant pour eux.

996
00:39:31.677 --> 00:39:31.794
Nous,

997
00:39:31.795 --> 00:39:33.435
on ne connaissait pas il y a dix ans,

998
00:39:33.450 --> 00:39:33.997
par exemple.

999
00:39:33.998 --> 00:39:34.122
Là,

1000
00:39:34.123 --> 00:39:36.685
il y a quand même pas mal de fonds qui se mettent à avoir leurs petits portefeuilles.

1001
00:39:36.686 --> 00:39:43.028
C'est vrai que le logement et le bureau ne sont pas en la folie en ce moment.

1002
00:39:44.122 --> 00:39:46.575
Alors que l'Hospitality marche bien du coup c'est devenu un

1003
00:39:47.386 --> 00:39:48.208
un placement comme un autre.

1004
00:39:50.251 --> 00:39:53.337
Avec les contraintes que ça implique d'avoir en face de nous,

1005
00:39:53.395 --> 00:39:53.837
par exemple,

1006
00:39:55.243 --> 00:39:59.806
des fonds d'investissement qui vont chercher une rentabilité maximale à tout prix,

1007
00:39:59.807 --> 00:40:00.751
qui n'ont pas forcément...

1008
00:40:02.518 --> 00:40:05.919
une idée d'investir pour l'expérience que le lieu va procurer.

1009
00:40:06.079 --> 00:40:06.259
Voilà,

1010
00:40:06.298 --> 00:40:06.599
c'est ça.

1011
00:40:06.817 --> 00:40:09.001
Ils vont chercher un rendement.

1012
00:40:10.263 --> 00:40:10.661
Du coup,

1013
00:40:10.942 --> 00:40:11.317
pour nous,

1014
00:40:14.200 --> 00:40:17.302
ils vont nous tirer au maximum de ce qu'ils peuvent.

1015
00:40:17.825 --> 00:40:18.958
Et ils vont te dire,

1016
00:40:19.505 --> 00:40:21.630
gagne 700 euros par chambre,

1017
00:40:21.677 --> 00:40:22.364
baisse ton budget.

1018
00:40:22.520 --> 00:40:23.208
C'est ça.

1019
00:40:24.239 --> 00:40:25.427
C'est un exercice un peu différent.

1020
00:40:28.318 --> 00:40:31.661
C'est aussi des clients avec lesquels on travaille et ça se passe très bien.

1021
00:40:33.003 --> 00:40:38.831
Ce n'est pas toujours les mêmes logiques que ceux qui l'investissent en patrimonial et qui du coup se disent,

1022
00:40:38.832 --> 00:40:40.589
ça je sais que je vais l'avoir pour 20 ou 30 ans,

1023
00:40:40.651 --> 00:40:43.135
donc je vais faire telle chose.

1024
00:40:43.469 --> 00:40:45.552
de telle manière parce que c'est pas la même logique.

1025
00:40:45.572 --> 00:40:45.693
Oui,

1026
00:40:46.253 --> 00:40:46.554
bien sûr.

1027
00:40:47.656 --> 00:40:49.921
Est-ce que tu vas travailler jusqu'à la...

1028
00:40:50.882 --> 00:40:54.625
C'est vraiment une démarche de design global,

1029
00:40:54.626 --> 00:40:55.507
je ne sais pas si on peut dire ça,

1030
00:40:56.007 --> 00:40:56.328
jusqu'à...

1031
00:40:56.773 --> 00:40:58.117
Il y avait des hôtels qui...

1032
00:40:58.118 --> 00:40:59.989
qui m'avait frappé il y a une vingtaine d'années,

1033
00:40:59.990 --> 00:41:00.831
c'est la première fois que je voyais ça,

1034
00:41:01.010 --> 00:41:01.551
jusqu'au bloc,

1035
00:41:02.235 --> 00:41:03.938
le petit bloc qui était sur la table de nuit,

1036
00:41:03.977 --> 00:41:05.278
qui était avec la bonne typo,

1037
00:41:05.501 --> 00:41:06.317
le bon truc,

1038
00:41:06.318 --> 00:41:08.184
le petit carnet qui te donne les bonnes adresses,

1039
00:41:08.200 --> 00:41:08.325
etc.

1040
00:41:08.786 --> 00:41:09.965
Tu travailles aussi sur tous ces trucs-là,

1041
00:41:10.043 --> 00:41:11.192
la programmation musicale.

1042
00:41:11.528 --> 00:41:11.653
Oui,

1043
00:41:11.848 --> 00:41:12.270
en tout cas,

1044
00:41:12.271 --> 00:41:16.965
il y a une histoire qu'on va raconter au départ qui doit se décliner après dans toutes les échelles du projet.

1045
00:41:17.654 --> 00:41:18.395
Donc en effet,

1046
00:41:18.715 --> 00:41:20.016
même si ce n'est pas nous qui le faisons,

1047
00:41:20.496 --> 00:41:22.160
la partie design graphique par exemple,

1048
00:41:22.161 --> 00:41:24.742
ou la partie sound design,

1049
00:41:25.445 --> 00:41:32.367
on va briefer ces prestataires-là pour qu'il y ait une résonance globale de l'histoire du projet.

1050
00:41:32.384 --> 00:41:33.526
projets à toutes les échelles.

1051
00:41:34.727 --> 00:41:39.075
Donc ça fait partie aussi de notre travail de vérifier ça et d'être garant,

1052
00:41:39.094 --> 00:41:39.716
entre guillemets,

1053
00:41:39.735 --> 00:41:41.723
de la bonne cohérence de l'ensemble.

1054
00:41:41.762 --> 00:41:41.880
Oui,

1055
00:41:43.341 --> 00:41:43.466
ok.

1056
00:41:45.591 --> 00:41:46.270
Comment tu fais ?

1057
00:41:47.582 --> 00:41:47.822
C'est quoi,

1058
00:41:48.043 --> 00:41:48.383
raconte-nous,

1059
00:41:48.384 --> 00:41:49.884
le premier projet que tu as eu en dehors de France ?

1060
00:41:50.724 --> 00:41:52.088
Parce que j'imagine que ça pose d'autres problèmes.

1061
00:41:53.146 --> 00:41:53.806
Peut-être pas d'ailleurs,

1062
00:41:53.947 --> 00:41:57.049
mais j'imagine que pour la phase d'exécution au moins,

1063
00:41:57.330 --> 00:42:04.384
parce que tu as une exigence de délivrer un résultat qui correspond à ce que tu as vendu comme concept.

1064
00:42:04.463 --> 00:42:04.603
Donc,

1065
00:42:04.666 --> 00:42:06.322
il faut que les travaux soient bien exécutés.

1066
00:42:07.041 --> 00:42:08.041
Comment tu fais ?

1067
00:42:08.244 --> 00:42:09.166
Le premier projet à l'étranger,

1068
00:42:09.181 --> 00:42:09.463
c'était où ?

1069
00:42:09.884 --> 00:42:10.119
Alors,

1070
00:42:10.120 --> 00:42:10.978
ce n'était pas à l'étranger,

1071
00:42:11.009 --> 00:42:13.853
mais c'était en Guadeloupe.

1072
00:42:14.603 --> 00:42:14.869
Donc,

1073
00:42:15.213 --> 00:42:15.791
pour le Club Med.

1074
00:42:16.025 --> 00:42:17.103
et si

1075
00:42:17.166 --> 00:42:19.849
C'était il y a

1076
00:42:21.771 --> 00:42:22.912
7 ans maintenant.

1077
00:42:26.412 --> 00:42:26.615
Déjà,

1078
00:42:26.616 --> 00:42:33.583
il y a une échelle pour le Club Med qui est un peu unique.

1079
00:42:33.818 --> 00:42:34.583
C'est des villages.

1080
00:42:35.162 --> 00:42:36.677
On ne parle même pas d'un hôtel,

1081
00:42:36.678 --> 00:42:37.568
on parle d'un village.

1082
00:42:37.646 --> 00:42:39.568
C'est une petite ville.

1083
00:42:44.787 --> 00:42:45.318
Et en effet,

1084
00:42:45.319 --> 00:42:46.490
on arrive en zone Caraïbe.

1085
00:42:46.537 --> 00:42:46.708
donc

1086
00:42:47.631 --> 00:42:48.051
là aussi,

1087
00:42:48.232 --> 00:42:50.714
autre contrainte d'être en zone caraïbe,

1088
00:42:50.753 --> 00:42:51.532
donc humidité,

1089
00:42:52.017 --> 00:42:52.493
soleil,

1090
00:42:52.896 --> 00:42:53.298
la lune,

1091
00:42:53.318 --> 00:42:53.716
on ne sait pas,

1092
00:42:53.717 --> 00:42:54.095
mais la lune,

1093
00:42:54.096 --> 00:42:55.759
ça décolore énormément les tissus.

1094
00:42:56.236 --> 00:42:57.322
Le sel de la mer,

1095
00:42:57.704 --> 00:43:03.345
tout ça fait que c'est un environnement très agressif pour beaucoup de d'objets,

1096
00:43:03.423 --> 00:43:04.282
beaucoup de matières.

1097
00:43:05.173 --> 00:43:05.908
Tu le dis maintenant,

1098
00:43:05.909 --> 00:43:06.564
mais est-ce qu'à l'époque,

1099
00:43:07.158 --> 00:43:07.658
tu en avais...

1100
00:43:08.173 --> 00:43:09.579
On le savait,

1101
00:43:09.595 --> 00:43:14.892
mais on n'avait pas conscience que ça impactait autant les choses.

1102
00:43:14.954 --> 00:43:15.751
et que ça nous...

1103
00:43:15.892 --> 00:43:16.017
Bon,

1104
00:43:16.064 --> 00:43:16.361
alors eux,

1105
00:43:16.362 --> 00:43:16.626
ils ont...

1106
00:43:16.794 --> 00:43:18.456
Ils ont cette connaissance-là en interne.

1107
00:43:18.815 --> 00:43:19.616
Ils en font à l'appel,

1108
00:43:19.696 --> 00:43:20.317
donc ils savent.

1109
00:43:20.856 --> 00:43:22.380
Mais déjà,

1110
00:43:22.481 --> 00:43:22.899
80%

1111
00:43:25.802 --> 00:43:27.708
des choses avec lesquelles on travaille d'habitude,

1112
00:43:27.724 --> 00:43:28.427
il faut les éliminer.

1113
00:43:29.810 --> 00:43:33.435
Et se recentrer sur d'autres choses,

1114
00:43:33.450 --> 00:43:37.810
d'autres matières qui sont résistantes à ce type de contraintes.

1115
00:43:38.669 --> 00:43:40.903
Ce sont des bois tropicaux,

1116
00:43:43.403 --> 00:43:45.169
certains types d'inox très précis,

1117
00:43:45.466 --> 00:43:45.685
des...

1118
00:43:46.858 --> 00:43:47.999
Des matières naturelles aussi,

1119
00:43:48.099 --> 00:43:48.420
beaucoup,

1120
00:43:49.120 --> 00:43:51.403
qui vont résister à ce type de...

1121
00:43:52.364 --> 00:43:52.845
D'agression.

1122
00:43:52.846 --> 00:43:53.907
Porosion et d'agression,

1123
00:43:54.024 --> 00:43:54.145
quoi.

1124
00:43:56.766 --> 00:43:57.368
Carrelage,

1125
00:43:57.407 --> 00:43:57.946
évidemment,

1126
00:43:58.212 --> 00:43:59.032
céramique et tout ça.

1127
00:43:59.173 --> 00:43:59.852
Mais voilà,

1128
00:44:01.149 --> 00:44:04.071
il faut prendre en compte toutes ces données.

1129
00:44:08.587 --> 00:44:09.259
Et puis après,

1130
00:44:11.790 --> 00:44:13.790
il faut aller chercher en local des choses aussi.

1131
00:44:13.899 --> 00:44:16.165
donc ça nécessite aussi d'aller analyser un peu

1132
00:44:16.442 --> 00:44:17.104
nouveaux contextes,

1133
00:44:18.407 --> 00:44:20.454
quels sont les fabricants,

1134
00:44:20.473 --> 00:44:21.153
les matières,

1135
00:44:21.192 --> 00:44:21.997
les couleurs.

1136
00:44:26.986 --> 00:44:30.867
des expériences locales et arriver à travailler avec.

1137
00:44:31.148 --> 00:44:31.809
Ça veut dire que toi,

1138
00:44:31.945 --> 00:44:36.852
tu as quelqu'un de ton équipe ou tu prends un partenaire local qui va t'aider là-dessus ?

1139
00:44:37.008 --> 00:44:37.406
Oui,

1140
00:44:37.688 --> 00:44:39.648
il y a des partenaires locaux qui peuvent nous aider,

1141
00:44:39.711 --> 00:44:44.227
notamment pour trouver les bons fabricants ou les matières disponibles et tout ça.

1142
00:44:45.711 --> 00:44:46.211
Et puis après,

1143
00:44:46.273 --> 00:44:47.273
c'est aussi un travail d'analyse.

1144
00:44:47.477 --> 00:44:47.633
Donc,

1145
00:44:47.648 --> 00:44:48.930
c'est aller se balader un peu,

1146
00:44:51.195 --> 00:44:54.492
comprendre aussi certaines traditions,

1147
00:44:54.586 --> 00:44:55.086
certains

1148
00:44:57.659 --> 00:44:59.587
certains artisanats locaux.

1149
00:44:59.981 --> 00:45:00.221
Et puis,

1150
00:45:00.582 --> 00:45:03.645
il y a un impact environnemental de ton travail.

1151
00:45:04.307 --> 00:45:08.128
J'imagine de le maîtriser le plus possible et de le baisser,

1152
00:45:08.448 --> 00:45:08.971
évidemment.

1153
00:45:11.370 --> 00:45:11.729
Alors ça,

1154
00:45:12.049 --> 00:45:12.393
Guadeloupe,

1155
00:45:12.394 --> 00:45:12.510
OK,

1156
00:45:12.674 --> 00:45:13.378
mais on est en France.

1157
00:45:16.634 --> 00:45:19.199
c'est toi qui trouves l'équipe de l'entreprise générale,

1158
00:45:19.238 --> 00:45:19.621
par exemple ?

1159
00:45:19.800 --> 00:45:19.941
Non,

1160
00:45:20.101 --> 00:45:20.960
dans le cas du Club Med,

1161
00:45:23.484 --> 00:45:25.851
tout est déjà abordé dès le départ.

1162
00:45:25.913 --> 00:45:29.499
Est-ce que tu as des cas où c'est toi qui dois piloter tout le projet ?

1163
00:45:30.490 --> 00:45:30.610
Non.

1164
00:45:31.290 --> 00:45:33.832
Dès qu'on est hors de Paris,

1165
00:45:33.852 --> 00:45:34.012
déjà,

1166
00:45:34.075 --> 00:45:35.036
dès qu'on est en hôtellerie,

1167
00:45:35.094 --> 00:45:36.094
tout ce qui est chantier,

1168
00:45:36.754 --> 00:45:39.176
ça devient un métier à part entière.

1169
00:45:39.817 --> 00:45:41.481
Il y a des gens qui ne font que ça,

1170
00:45:42.082 --> 00:45:45.122
la maîtrise d'œuvres,

1171
00:45:46.653 --> 00:45:47.325
d'exécution,

1172
00:45:48.934 --> 00:45:50.793
il y a des gens qui sont spécialisés là-dedans.

1173
00:45:50.934 --> 00:45:52.668
Ce n'est pas nous qui gérons.

1174
00:45:54.028 --> 00:45:57.356
D'autant plus si on est hors de Paris ou à l'étranger,

1175
00:45:57.512 --> 00:45:57.793
où là,

1176
00:45:57.840 --> 00:45:58.262
pour le coup,

1177
00:45:58.263 --> 00:45:59.637
il faut vraiment connaître des entreprises de l'autre côté.

1178
00:45:59.653 --> 00:46:05.000
locales et ça nécessite d'avoir des relais et des partenaires.

1179
00:46:05.117 --> 00:46:11.961
Je vous donne par exemple un hôtel à Madrid qu'on est en train de finir en ce moment,

1180
00:46:12.367 --> 00:46:13.750
où on travaille avec Bouygues

1181
00:46:14.211 --> 00:46:28.321
Espagne, qui est chargé de tout le développement et la construction et puis d'architectes madrilènes avec lesquels on travaille aussi pour avoir un relais local.

1182
00:46:28.805 --> 00:46:29.367
que tu as choisi ?

1183
00:46:30.198 --> 00:46:46.113
non que le client a choisi c'est lui qui les missionne au final et qui travaille avec eux quand même pas mal aussi donc c'est important qu'ils s'entendent bien avec eux mais du coup c'est des équipes qui se constituent

1184
00:46:46.114 --> 00:46:46.816
pour chaque projet

1185
00:46:48.438 --> 00:47:02.130
et nous on reste dans notre partie à nous aussi parce que après c'est des responsabilités qui sont importantes et se lancer dans du suivi de chantier dans de l'hôtellerie

1186
00:47:02.347 --> 00:47:19.010
pas anodin et nécessite un peu de savoir faire quoi ouais c'est un autre métier en fait ok tu vas reparle moi un peu de ton enfin je sais pas si on peut dire ton style mais moi je trouve quand même

1187
00:47:21.026 --> 00:47:23.149
que l'ensemble des photos que j'ai vues de tes projets,

1188
00:47:23.688 --> 00:47:24.129
on voit,

1189
00:47:24.527 --> 00:47:24.789
évidemment,

1190
00:47:24.790 --> 00:47:25.668
ils sont tous différents.

1191
00:47:25.789 --> 00:47:28.133
On comprend qu'il y a une histoire qui est différente dans chacun des lieux,

1192
00:47:28.211 --> 00:47:29.817
mais il y a une patch,

1193
00:47:29.818 --> 00:47:30.473
un style,

1194
00:47:32.738 --> 00:47:33.738
un type de couleur,

1195
00:47:34.020 --> 00:47:34.676
même de forme,

1196
00:47:34.677 --> 00:47:36.223
de matériaux qu'on retrouve quand même.

1197
00:47:36.965 --> 00:47:38.824
Et c'est évidemment pas par hasard.

1198
00:47:39.387 --> 00:47:41.309
Heureusement que tu as une identité.

1199
00:47:43.168 --> 00:47:44.434
Est-ce que tu peux nous la décrire ?

1200
00:47:44.715 --> 00:47:46.527
Je ne sais pas si tu en as conscience vraiment,

1201
00:47:46.590 --> 00:47:47.559
mais je suis sûr que oui,

1202
00:47:47.560 --> 00:47:47.856
en fait.

1203
00:47:49.293 --> 00:47:50.137
comment tu décris ton...

1204
00:47:51.363 --> 00:47:51.664
style ?

1205
00:47:52.325 --> 00:47:54.567
Il y a des choses que j'aime bien faire,

1206
00:47:54.587 --> 00:47:54.708
oui,

1207
00:47:55.028 --> 00:47:57.692
qu'on peut peut-être retrouver dans les projets.

1208
00:47:58.352 --> 00:47:58.696
J'aime bien,

1209
00:47:58.735 --> 00:47:59.134
par exemple,

1210
00:47:59.196 --> 00:48:00.055
ouvrir les espaces,

1211
00:48:00.056 --> 00:48:03.344
c'est-à-dire connecter les espaces entre eux.

1212
00:48:05.048 --> 00:48:05.430
D'abord,

1213
00:48:05.469 --> 00:48:06.665
entre l'intérieur et l'extérieur,

1214
00:48:07.212 --> 00:48:07.634
c'est aller...

1215
00:48:11.141 --> 00:48:11.722
chercher...

1216
00:48:12.262 --> 00:48:12.683
Par exemple,

1217
00:48:12.763 --> 00:48:14.484
il y a des maisons que j'adore,

1218
00:48:14.504 --> 00:48:15.668
c'est les maisons californiennes,

1219
00:48:16.886 --> 00:48:18.347
qui s'appellent les case study house,

1220
00:48:18.348 --> 00:48:20.269
qui sont des maisons des années 50-60,

1221
00:48:20.847 --> 00:48:21.730
où en général,

1222
00:48:21.769 --> 00:48:25.496
c'est des grandes baies vitrées avec une continuité de sol intérieur-extérieur.

1223
00:48:25.891 --> 00:48:26.873
un peu au milieu de la nature.

1224
00:48:27.494 --> 00:48:29.157
Et on ne sait plus si on est dedans,

1225
00:48:29.176 --> 00:48:30.020
si on est dehors,

1226
00:48:30.258 --> 00:48:31.762
si on est dans la cuisine,

1227
00:48:31.763 --> 00:48:32.524
si on est dans le salon.

1228
00:48:33.286 --> 00:48:40.618
Et il y a comme ça une circulation d'énergie qui fait qu'il y a aussi un bien-être.

1229
00:48:43.331 --> 00:48:44.212
qu'on retire de ça.

1230
00:48:46.634 --> 00:48:50.701
C'est quelque chose qui m'intéresse dans les espaces,

1231
00:48:50.779 --> 00:48:52.357
en tout cas de les connecter entre eux,

1232
00:48:53.224 --> 00:48:56.544
qu'il y ait une certaine fluidité dans les circulations.

1233
00:48:59.615 --> 00:49:01.865
Ce qui a aussi beaucoup bloqué dans les hôtels,

1234
00:49:01.911 --> 00:49:02.505
par exemple,

1235
00:49:02.943 --> 00:49:04.318
les entrées des clients extérieurs,

1236
00:49:04.319 --> 00:49:08.193
c'était le fait de mettre un comptoir tout de suite en rentrant.

1237
00:49:08.771 --> 00:49:10.630
ce qui peut être la il n'y a pas plus

1238
00:49:10.713 --> 00:49:26.985
bloquant pour un client extérieur d'arriver sur un comptoir et c'est un blog c'est intimidant on n'a pas envie de rentrer va te demander ce que tu veux voilà et puis on voit pas qu'il ya un bar on voit pas qu'un restaurant est en fait ce qui a aussi changé ça c'est le fait justement de mettre de côté ce comptoir d'accueil de

1239
00:49:27.110 --> 00:49:40.501
d'ouvrir la cette circulation sur sur l'entrée et de tout de suite distribuer les espaces publics donc on en général assez rapidement sur le bar ou sur le restaurant et en tout cas ça

1240
00:49:40.502 --> 00:49:55.731
sur des espaces publics et comme ça il n'y a pas de barrière pour le client extérieur de rentrer dans un hôtel et du coup ce n'est plus un hôtel c'est presque un lieu de vie où on peut dormir on peut manger on peut boire un verre faire une réunion voilà

1241
00:49:57.859 --> 00:49:58.019
Donc,

1242
00:49:58.080 --> 00:49:59.341
le principe d'ouverture.

1243
00:50:00.722 --> 00:50:01.244
La couleur,

1244
00:50:01.302 --> 00:50:01.583
pour moi,

1245
00:50:01.841 --> 00:50:05.845
est aussi quelque chose d'important parce que par rapport à l'histoire qu'on raconte,

1246
00:50:05.846 --> 00:50:10.673
il va y avoir une vibration qui va se passer dans l'espace grâce à la couleur.

1247
00:50:12.251 --> 00:50:13.150
Je trouve que la couleur,

1248
00:50:13.197 --> 00:50:13.541
là-dessus,

1249
00:50:13.542 --> 00:50:15.931
elle permet de...

1250
00:50:19.682 --> 00:50:19.802
Oui,

1251
00:50:19.843 --> 00:50:20.103
c'est ça,

1252
00:50:20.444 --> 00:50:23.532
de faire vibrer l'espace d'une certaine manière et en fonction de l'histoire qu'on raconte,

1253
00:50:23.551 --> 00:50:24.254
ça va nous aider.

1254
00:50:27.362 --> 00:50:27.602
Du coup,

1255
00:50:28.382 --> 00:50:31.183
comment tu l'as choisi ?

1256
00:50:31.282 --> 00:50:31.583
Souvent,

1257
00:50:31.622 --> 00:50:32.962
sur chaque projet,

1258
00:50:32.963 --> 00:50:36.247
on a une couleur dominante.

1259
00:50:36.700 --> 00:50:37.786
Et on se dit que la couleur du projet,

1260
00:50:37.825 --> 00:50:38.083
c'est ça,

1261
00:50:38.122 --> 00:50:40.505
parce qu'elle va bien avec l'histoire.

1262
00:50:41.724 --> 00:50:41.849
Ok.

1263
00:50:42.568 --> 00:50:43.068
Alors du coup,

1264
00:50:43.122 --> 00:50:43.927
je ne sais pas,

1265
00:50:43.943 --> 00:50:44.771
donne-moi un exemple.

1266
00:50:45.661 --> 00:50:46.099
Madrid,

1267
00:50:46.599 --> 00:50:47.583
c'est quoi la couleur dominante ?

1268
00:50:48.380 --> 00:50:48.880
Madrid,

1269
00:50:49.130 --> 00:50:50.208
la couleur dominante,

1270
00:50:50.224 --> 00:50:50.505
c'est un...

1271
00:50:53.962 --> 00:50:54.283
C'est un...

1272
00:50:55.424 --> 00:50:56.325
Alors on a un blanc cassé.

1273
00:50:57.647 --> 00:50:57.948
Super,

1274
00:50:58.108 --> 00:50:58.366
merci.

1275
00:51:00.268 --> 00:51:00.448
Non,

1276
00:51:00.467 --> 00:51:02.909
et on a un vert un peu espagnol.

1277
00:51:03.213 --> 00:51:03.330
Ok.

1278
00:51:04.791 --> 00:51:06.073
Qui est associé à ce blanc en fait,

1279
00:51:06.096 --> 00:51:06.737
c'est le vert et le blanc.

1280
00:51:06.955 --> 00:51:08.635
Donc t'as tenu compte de ton environnement évidemment.

1281
00:51:09.774 --> 00:51:12.499
de l'histoire que tu voulais raconter dans cet hôtel et c'est quoi l'histoire ?

1282
00:51:13.038 --> 00:51:21.132
Alors l'histoire en fait c'est un bâtiment madrilène qu'on a voulu avec pas mal de références domestiques,

1283
00:51:21.374 --> 00:51:23.577
c'est à dire qu'on n'a pas l'impression de rentrer dans un hôtel.

1284
00:51:23.670 --> 00:51:24.772
mais plus dans une grande maison.

1285
00:51:27.953 --> 00:51:33.699
Et on est allé chercher pas mal de références,

1286
00:51:33.700 --> 00:51:39.309
de matériaux et d'artisanat espagnol qu'on a revisité pour créer cette identité.

1287
00:51:39.426 --> 00:51:52.965
Pas mal d'artistes aussi créent des ponts entre la France et l'Espagne et qui vont nous permettre de connecter l'hôtel à la ville.

1288
00:51:53.534 --> 00:51:54.235
Et en même temps,

1289
00:51:54.695 --> 00:51:57.559
de lui apporter une certaine fraîcheur parce que tout ça est revisité.

1290
00:51:57.898 --> 00:51:58.019
OK.

1291
00:51:58.578 --> 00:51:59.398
C'était déjà un hôtel ?

1292
00:51:59.961 --> 00:52:00.082
Non,

1293
00:52:00.219 --> 00:52:01.422
c'était des bureaux.

1294
00:52:01.664 --> 00:52:01.781
OK.

1295
00:52:01.782 --> 00:52:01.898
Oui.

1296
00:52:03.023 --> 00:52:03.266
Donc là,

1297
00:52:03.281 --> 00:52:03.601
c'est une...

1298
00:52:03.984 --> 00:52:04.687
Génial parce que tu...

1299
00:52:05.484 --> 00:52:06.344
Bâtiment existant,

1300
00:52:06.469 --> 00:52:09.289
mais avec une destination très différente.

1301
00:52:09.445 --> 00:52:09.570
Oui.

1302
00:52:09.571 --> 00:52:11.414
Et je ne sais pas,

1303
00:52:11.445 --> 00:52:13.601
j'imagine que le quartier a évolué sûrement aussi,

1304
00:52:13.711 --> 00:52:15.320
mais ça va contribuer à faire évoluer le quartier,

1305
00:52:16.117 --> 00:52:17.336
de transformer des bureaux en hôtels.

1306
00:52:17.805 --> 00:52:17.914
Oui.

1307
00:52:18.164 --> 00:52:18.414
Après,

1308
00:52:18.476 --> 00:52:19.805
le quartier est déjà très dense.

1309
00:52:19.806 --> 00:52:21.101
Il est à côté de l'Opéra à Madrid,

1310
00:52:21.117 --> 00:52:22.164
donc on est en plein centre.

1311
00:52:22.165 --> 00:52:22.445
Merci.

1312
00:52:25.932 --> 00:52:26.512
Mais en effet,

1313
00:52:27.133 --> 00:52:28.594
le bâtiment est plutôt joli en plus.

1314
00:52:30.536 --> 00:52:33.200
On a créé aussi un rooftop avec une piscine.

1315
00:52:34.020 --> 00:52:34.317
Et donc,

1316
00:52:34.442 --> 00:52:41.567
il y a plein d'espaces comme ça à découvrir.

1317
00:52:45.807 --> 00:52:47.548
j'ai hâte qu'il ouvre en fait comment il va s'appeler cet hôtel ?

1318
00:52:47.829 --> 00:52:48.509
il va s'appeler

1319
00:52:49.411 --> 00:52:56.759
Urban Hive c'est le client dont je te parlais tout à l'heure qui a créé sa propre marque ah oui d'accord super,

1320
00:52:57.235 --> 00:52:58.196
tu vas où toi en vacances ?

1321
00:52:59.196 --> 00:52:59.798
à l'hôtel

1322
00:53:00.437 --> 00:53:14.763
je sais pas parce que t'as envie moi je mon rêve c'est de vivre dans un hôtel moi aussi bien sûr moi je les fabrique pareil dans quel type d'hôtel tu vas c'est quoi

1323
00:53:14.994 --> 00:53:31.198
pour toi s'il y en a un que tu devais garder pas forcément que tu as fait mais que toi tu devrais faire je vois que t'as un sweatshirt du Ritz ouais non on peut en parler après d'ailleurs parce que ça raconte quand même quelque chose de l'évolution des hôtels le

1324
00:53:31.213 --> 00:53:43.682
fait d'avoir un pull d'un hôtel mais non il y a un lieu que je trouve magique par exemple c'est la Corniche en face du Cap Ferré ah oui oui Euh...

1325
00:53:46.618 --> 00:54:01.834
oui je vais partir non merde je l'ai pu bon enfin on est sur la dune du Pila bref c'est au Pila d'ailleurs et il y a mais alors là c'est le site aussi qui rend le truc vraiment fou

1326
00:54:02.569 --> 00:54:04.147
c'est qu'on est perché sur

1327
00:54:04.224 --> 00:54:18.809
cette dune avec la vue sur l'entrée du bassin d'arcachon et que on a cet hôtel posé à meilleur endroit et ça dit ça fait un truc incroyable avec le savoir faire de stars qui rend sa

1328
00:54:20.623 --> 00:54:36.298
sympa très sympa même du coup ça en fait un lieu assez mémorable après il y a plein de en effet j'aime bien moi visiter les hôtels donc quand je vais dans un pays je regarde deux choses,

1329
00:54:36.361 --> 00:54:48.798
les endroits où on mange bien et les beaux hôtels et c'est parfois les mêmes c'est un vrai plaisir de faire ça j'ai reçu ici

1330
00:54:48.966 --> 00:54:57.732
à ta place il y a quelques semaines un hôtelier qui a développé les hôtels I je crois qu'il a commencé par

1331
00:54:58.574 --> 00:54:59.235
Ça s'appelait Paris,

1332
00:54:59.275 --> 00:55:00.355
mais je crois en Normandie,

1333
00:55:00.396 --> 00:55:01.437
c'est un premier truc.

1334
00:55:01.457 --> 00:55:02.219
Puis ensuite Nice,

1335
00:55:03.340 --> 00:55:03.820
Paris,

1336
00:55:04.160 --> 00:55:04.762
la Tunisie,

1337
00:55:04.840 --> 00:55:05.781
maintenant le Luperon.

1338
00:55:06.461 --> 00:55:08.605
Et on parlait des hôtels

1339
00:55:09.543 --> 00:55:10.668
Habitat, Habitas.

1340
00:55:10.683 --> 00:55:12.207
Parce qu'il y avait un groupe mexicain qui s'appelait Habitat,

1341
00:55:12.208 --> 00:55:12.449
je crois.

1342
00:55:12.527 --> 00:55:13.527
Puis je parle des Habitas.

1343
00:55:13.528 --> 00:55:33.930
tu sais les trucs très c'est pas les clubs mais c'est des villages aussi souvent ouais c'est pas assez rare enfin je crois pas que c'est un seul bâtiment tu connais un peu ces lieux là je trouve que ça a une expérience incroyable les deux fois dans deux trucs à oui différents alors j'ai jamais fait mais j'en ai parlé mais j'ai jamais fait incroyable moi pour moi c'est

1344
00:55:38.451 --> 00:55:38.611
Après,

1345
00:55:38.671 --> 00:55:40.113
chacun a un truc sûrement différent,

1346
00:55:40.173 --> 00:55:41.675
mais d'abord,

1347
00:55:41.695 --> 00:55:43.175
les lieux sont sublimes.

1348
00:55:43.195 --> 00:55:43.375
Donc,

1349
00:55:43.535 --> 00:55:43.996
évidemment,

1350
00:55:44.257 --> 00:55:45.941
ils choisissent.

1351
00:55:45.942 --> 00:55:47.042
Ce n'est pas encore des villes.

1352
00:55:47.261 --> 00:55:50.144
C'est vraiment des lieux très tournés autour du bien-être aussi.

1353
00:55:54.284 --> 00:56:06.328
la simplicité apparente d'un accueil où tu as l'impression d'arriver dans un village de potes j'exagère un petit peu mais enfin beaucoup beaucoup de gentillesse et de simplicité et puis

1354
00:56:07.158 --> 00:56:07.899
raffinement incroyable.

1355
00:56:07.959 --> 00:56:09.521
Et puis,

1356
00:56:09.540 --> 00:56:10.943
des petites unités d'habitation.

1357
00:56:11.701 --> 00:56:12.622
Ça peut même être des tentes.

1358
00:56:12.943 --> 00:56:14.263
Des lodges.

1359
00:56:14.525 --> 00:56:14.986
Des lodges,

1360
00:56:15.107 --> 00:56:15.310
oui.

1361
00:56:15.888 --> 00:56:17.310
Mais dans des lieux dingues.

1362
00:56:17.311 --> 00:56:17.427
Moi,

1363
00:56:17.428 --> 00:56:18.490
ça m'a frappé.

1364
00:56:18.911 --> 00:56:20.529
C'est des experts.

1365
00:56:20.654 --> 00:56:22.536
Je n'ai jamais vécu dans un hôtel.

1366
00:56:23.013 --> 00:56:23.357
Le Ritz,

1367
00:56:23.654 --> 00:56:25.372
je ne suis jamais resté au Ritz.

1368
00:56:26.294 --> 00:56:26.544
Pour moi,

1369
00:56:26.545 --> 00:56:28.654
ce n'est pas le hôtel le plus intéressant.

1370
00:56:28.794 --> 00:56:29.201
Non,

1371
00:56:29.607 --> 00:56:31.060
le lieu est incroyable.

1372
00:56:31.169 --> 00:56:32.060
L'emplacement est dingue.

1373
00:56:32.185 --> 00:56:33.466
L'histoire est fascinante.

1374
00:56:33.467 --> 00:56:33.966
C'est mythique.

1375
00:56:33.997 --> 00:56:34.482
C'est mythique,

1376
00:56:34.529 --> 00:56:35.701
mais est-ce que j'ai envie d'aller ?

1377
00:56:35.779 --> 00:56:35.966
Oui,

1378
00:56:35.967 --> 00:56:36.451
je sais.

1379
00:56:36.962 --> 00:56:37.503
Je ne sais pas.

1380
00:56:37.723 --> 00:56:38.644
Je serais touriste à Paris,

1381
00:56:38.645 --> 00:56:40.585
peut-être que ça me plairait un peu.

1382
00:56:40.786 --> 00:56:41.146
Je ne sais pas,

1383
00:56:41.147 --> 00:56:41.505
tiens d'ailleurs,

1384
00:56:41.506 --> 00:56:43.829
tu irais où toi si tu étais de passage à Paris ?

1385
00:56:44.208 --> 00:56:44.591
Quel hôtel ?

1386
00:56:47.353 --> 00:56:48.110
Bonne question.

1387
00:56:49.196 --> 00:56:49.735
On en a fait deux,

1388
00:56:49.751 --> 00:56:50.056
trois.

1389
00:56:53.821 --> 00:56:54.118
Alors vas-y,

1390
00:56:54.165 --> 00:56:55.056
lesquels tu as fait à Paris ?

1391
00:56:55.962 --> 00:56:57.946
On a fait un hôtel qui s'appelle Hôtel Chouchou,

1392
00:56:59.087 --> 00:57:02.212
qui est rigolo parce que c'est une guinguette urbaine en plein milieu d'un quartier de bureau.

1393
00:57:04.868 --> 00:57:06.415
on a fait un hôtel qui s'appelle

1394
00:57:06.966 --> 00:57:24.583
dandy vers le beaubourg on en a qu'est ce qu'on a fait encore ah oui on a fait un qui s'appelle maison amelin qui se situe dans le 16e ok peut-être

1395
00:57:24.599 --> 00:57:29.349
celui là parce qu'en vrai ce qui est marrant c'est que le soir dans

1396
00:57:29.364 --> 00:57:43.872
les derniers étages on a on est vraiment très très proche de la tour eiffel ok et en fait desquels même si on est parisien dès que la tour eiffel s'allume c'est quand même magique projet toi voilà si elle est proche de toi quand tu n'as pas l'habitude alors proche de toi ouais

1397
00:57:45.504 --> 00:57:46.484
C'est vraiment la carte postale,

1398
00:57:46.504 --> 00:57:47.304
mais ça marche toujours.

1399
00:57:48.086 --> 00:57:48.467
Ah ouais,

1400
00:57:49.248 --> 00:57:49.709
ouais.

1401
00:57:50.549 --> 00:57:51.611
Je n'arrive pas à me lasser de Paris.

1402
00:57:51.612 --> 00:57:53.174
Je ne pense pas que je vois tout ça.

1403
00:57:55.510 --> 00:57:55.916
Génial.

1404
00:57:57.353 --> 00:57:57.517
Alors,

1405
00:57:57.556 --> 00:57:57.799
attends.

1406
00:57:59.814 --> 00:58:02.853
Est-ce qu'il y a un projet qui n'a jamais failli y voir le jour ?

1407
00:58:04.103 --> 00:58:05.322
Est-ce qu'il y a des gros bugs,

1408
00:58:05.369 --> 00:58:05.603
parfois,

1409
00:58:05.619 --> 00:58:06.306
sur les projets ?

1410
00:58:07.541 --> 00:58:08.260
Qu'est-ce qui peut se passer ?

1411
00:58:08.291 --> 00:58:09.931
Parce que c'est des projets d'énorme envergure,

1412
00:58:09.947 --> 00:58:10.228
quand même.

1413
00:58:10.791 --> 00:58:11.385
Cinq ans...

1414
00:58:11.947 --> 00:58:12.275
Alors là,

1415
00:58:12.353 --> 00:58:13.869
on vient d'en finir un.

1416
00:58:14.286 --> 00:58:15.467
On parlait des projets parisiens,

1417
00:58:15.568 --> 00:58:16.189
j'en ai oublié un,

1418
00:58:17.609 --> 00:58:19.892
qui est le dernier qu'on a ouvert et qui n'est pas des moindres.

1419
00:58:20.193 --> 00:58:21.615
Il s'appelle le Boudoir des Muses,

1420
00:58:22.318 --> 00:58:23.513
qui est en plein marais à Paris,

1421
00:58:25.560 --> 00:58:29.099
qui a la particularité de prendre place dans un hôtel particulier.

1422
00:58:29.937 --> 00:58:36.330
qui situe rue de Saint-Onge et qui est classée.

1423
00:58:36.951 --> 00:58:38.596
Donc tout l'hôtel particulier est un hôtel ?

1424
00:58:39.612 --> 00:58:41.096
L'hôtel particulier est devenu un hôtel.

1425
00:58:44.858 --> 00:58:50.464
Il a une histoire folle parce qu'en fait au fil des siècles il a été tour à tour un bordel,

1426
00:58:50.624 --> 00:58:52.726
un couvent et un théâtre.

1427
00:58:54.265 --> 00:58:55.890
Pour nous c'est génial parce que c'est vraiment...

1428
00:58:56.273 --> 00:58:57.007
On a joué avec ça,

1429
00:58:57.554 --> 00:58:58.452
tout le projet joue avec ça.

1430
00:58:59.768 --> 00:59:00.910
au nom d'ailleurs.

1431
00:59:01.752 --> 00:59:09.863
Et c'est des codes qui a priori sont opposés et en fait on a essayé de trouver des ponts entre ces différentes histoires pour créer l'identité de l'hôtel.

1432
00:59:10.871 --> 00:59:12.848
Et dans ce cas-là...

1433
00:59:14.626 --> 00:59:15.267
On parlait de bug.

1434
00:59:17.108 --> 00:59:26.235
C'est un projet qui a pris à la propriétaire qui est vraiment géniale et qui a une énergie folle et qui a porté ce projet pendant pratiquement 9 ans,

1435
00:59:26.236 --> 00:59:26.618
je crois.

1436
00:59:27.298 --> 00:59:27.415
Nous,

1437
00:59:27.416 --> 00:59:28.103
on n'est arrivé que

1438
00:59:29.181 --> 00:59:30.204
4 ans avant l'ouverture,

1439
00:59:30.243 --> 00:59:30.845
mais elle,

1440
00:59:30.846 --> 00:59:32.642
ça faisait déjà 5 ou 6 ans qu'elle était dessus.

1441
00:59:32.985 --> 00:59:33.220
Ah oui ?

1442
00:59:34.751 --> 00:59:35.110
Parce que,

1443
00:59:35.220 --> 00:59:35.610
en fait,

1444
00:59:36.251 --> 00:59:36.923
lieu classé,

1445
00:59:37.970 --> 00:59:38.954
le Marais à Paris,

1446
00:59:39.063 --> 00:59:40.376
les bâtiments de France,

1447
00:59:40.657 --> 00:59:41.438
tout est compliqué.

1448
00:59:41.439 --> 00:59:42.017
Les voisins.

1449
00:59:42.407 --> 00:59:43.095
Les voisins,

1450
00:59:43.657 --> 00:59:44.454
les changements

1451
00:59:44.470 --> 00:59:46.680
Changement de direction,

1452
00:59:46.782 --> 00:59:47.946
changement d'interlocuteur,

1453
00:59:48.067 --> 00:59:48.688
changement de...

1454
00:59:48.950 --> 00:59:49.735
Avec des nouvelles...

1455
00:59:50.810 --> 00:59:52.532
demandes qui n'étaient pas prévues au départ,

1456
00:59:52.592 --> 00:59:54.093
qui changent des pompiers,

1457
00:59:54.112 --> 00:59:54.835
qui changent d'avis.

1458
00:59:55.194 --> 00:59:55.655
Vraiment,

1459
00:59:55.913 --> 00:59:57.358
je pense qu'ils ont tout eu.

1460
00:59:58.097 --> 01:00:02.382
Et je leur tire mon chapeau pour avoir eu cette patience.

1461
01:00:03.866 --> 01:00:04.702
Mais on peut aussi,

1462
01:00:04.827 --> 01:00:06.647
dans ce type de contexte,

1463
01:00:08.304 --> 01:00:08.632
être...

1464
01:00:11.214 --> 01:00:16.719
face à des interlocuteurs qui peuvent planter.

1465
01:00:16.860 --> 01:00:22.262
Il faut avoir le...

1466
01:00:26.238 --> 01:00:26.859
La ténacité.

1467
01:00:26.860 --> 01:00:28.901
La ténacité et franchement,

1468
01:00:29.120 --> 01:00:32.843
je tire mon chapeau parce que je ne connais pas grand monde qui aurait eu cette ténacité.

1469
01:00:33.686 --> 01:00:34.647
Ils ont d'autres hôtels ?

1470
01:00:36.530 --> 01:00:37.272
La propriétaire,

1471
01:00:37.288 --> 01:00:38.390
c'est son premier hôtel.

1472
01:00:40.530 --> 01:00:40.733
Donc,

1473
01:00:41.593 --> 01:00:43.132
on parlait de différents profils.

1474
01:00:43.319 --> 01:00:45.257
Je pense que c'est plutôt sur du patrimonial.

1475
01:00:45.319 --> 01:00:45.491
Donc,

1476
01:00:46.319 --> 01:00:47.038
elle était moins...

1477
01:00:50.138 --> 01:00:54.561
pouvait tenir contrairement à certains groupes hôteliers qui ont besoin de rentabilité immédiate.

1478
01:00:56.804 --> 01:00:58.983
Mais il n'empêche que ça a été dur.

1479
01:01:00.366 --> 01:01:00.788
Mais après,

1480
01:01:01.350 --> 01:01:03.132
ce qui est sorti de tout ça,

1481
01:01:03.233 --> 01:01:04.749
c'est quand même un projet incroyable.

1482
01:01:05.429 --> 01:01:05.990
donc tant mieux,

1483
01:01:06.851 --> 01:01:08.334
mais on peut être confronté à ça,

1484
01:01:08.955 --> 01:01:09.617
c'est-à-dire qu'on se dit,

1485
01:01:09.715 --> 01:01:10.015
en fait,

1486
01:01:10.539 --> 01:01:12.222
tout est prévu pour être prêt dans trois ans,

1487
01:01:12.320 --> 01:01:12.883
et puis en fait,

1488
01:01:13.043 --> 01:01:13.785
neuf ans plus tard,

1489
01:01:14.027 --> 01:01:14.441
ça ouvre,

1490
01:01:14.543 --> 01:01:19.035
parce qu'on a rencontré des obstacles qui ont été majeurs.

1491
01:01:19.946 --> 01:01:21.967
qui avaient été mal anticipées et qui ont fait que ça...

1492
01:01:22.909 --> 01:01:23.069
Donc,

1493
01:01:23.169 --> 01:01:25.891
on peut aussi être confronté à ça.

1494
01:01:26.774 --> 01:01:29.579
Combien de personnes t'entourent en permanence à l'agence ?

1495
01:01:30.337 --> 01:01:30.454
Là,

1496
01:01:30.477 --> 01:01:31.274
on est une petite dizaine.

1497
01:01:31.618 --> 01:01:32.376
Dizaine de personnes.

1498
01:01:32.399 --> 01:01:33.501
Tu vas chercher des...

1499
01:01:34.360 --> 01:01:34.657
Évidemment,

1500
01:01:35.524 --> 01:01:37.368
tu vas parler de partenaires locaux quand c'est nécessaire,

1501
01:01:37.384 --> 01:01:37.618
etc.

1502
01:01:37.727 --> 01:01:39.368
Mais est-ce que tu vas aller chercher,

1503
01:01:39.399 --> 01:01:39.930
par exemple,

1504
01:01:40.884 --> 01:01:41.415
je ne sais pas,

1505
01:01:42.024 --> 01:01:43.134
sur un bâtiment comme ça,

1506
01:01:43.227 --> 01:01:45.165
qui a peut-être une particularité historique,

1507
01:01:46.024 --> 01:01:47.118
comme le boudoir des Muses,

1508
01:01:47.477 --> 01:01:49.618
peut-être une compétence en...

1509
01:01:50.811 --> 01:01:52.393
l'histoire de ce bâtiment ?

1510
01:01:53.114 --> 01:01:57.579
Tu vas aller t'associer ou aller chercher des compétences particulières parfois ?

1511
01:01:57.801 --> 01:02:02.465
On va aller en tout cas chercher du contenu.

1512
01:02:02.926 --> 01:02:03.661
Alors du contenu,

1513
01:02:03.762 --> 01:02:06.582
on peut aller le chercher dans une bibliothèque,

1514
01:02:06.614 --> 01:02:13.114
on peut aller le chercher chez une personne dont on sait qu'elle va pouvoir nous donner des renseignements intéressants.

1515
01:02:15.942 --> 01:02:16.801
Mais au départ,

1516
01:02:16.879 --> 01:02:19.254
quand on est en phase créative,

1517
01:02:20.075 --> 01:02:20.616
l'analyse,

1518
01:02:21.399 --> 01:02:21.799
en effet,

1519
01:02:21.819 --> 01:02:23.883
elle nous oblige à rentrer dans des...

1520
01:02:30.230 --> 01:02:30.791
Oui,

1521
01:02:30.911 --> 01:02:31.151
c'est ça,

1522
01:02:31.611 --> 01:02:36.437
aller chercher des compétences qui ne seraient pas celles au départ d'un archéologue d'intérieur.

1523
01:02:36.875 --> 01:02:41.398
Mais ça,

1524
01:02:41.562 --> 01:02:42.203
j'ai envie de dire,

1525
01:02:42.343 --> 01:02:44.765
c'est aussi s'intéresser un peu à l'évolution de la société,

1526
01:02:46.101 --> 01:02:48.633
à différents domaines comme la sociologie,

1527
01:02:48.726 --> 01:02:49.023
comme...

1528
01:02:53.010 --> 01:02:54.331
L'urbanisme comme...

1529
01:02:54.832 --> 01:02:54.952
Oui,

1530
01:02:55.012 --> 01:02:55.452
mais tu vois,

1531
01:02:55.993 --> 01:02:57.833
entre un hôtel particulier,

1532
01:02:58.637 --> 01:02:59.298
je ne sais pas,

1533
01:02:59.356 --> 01:02:59.837
18e siècle,

1534
01:02:59.838 --> 01:03:00.317
j'imagine,

1535
01:03:00.337 --> 01:03:00.880
du Marais,

1536
01:03:01.020 --> 01:03:03.700
et un bâtiment de bureau à Madrid,

1537
01:03:04.841 --> 01:03:05.145
évidemment,

1538
01:03:06.700 --> 01:03:07.786
la demande de ton client n'est pas...

1539
01:03:07.900 --> 01:03:08.621
Ce n'est en doute pas la même.

1540
01:03:08.781 --> 01:03:10.242
Elle est assez explicite dans les deux cas.

1541
01:03:10.341 --> 01:03:11.962
Mais tu dois quand même aller à un moment,

1542
01:03:12.025 --> 01:03:13.908
comprendre comment fonctionne ce quartier à Madrid.

1543
01:03:15.767 --> 01:03:16.447
Qui va venir,

1544
01:03:16.572 --> 01:03:17.291
le personnel,

1545
01:03:17.353 --> 01:03:17.853
le client,

1546
01:03:17.869 --> 01:03:17.994
etc.

1547
01:03:18.431 --> 01:03:19.353
Pareil à Paris,

1548
01:03:19.509 --> 01:03:20.416
l'hôtel particulier,

1549
01:03:20.470 --> 01:03:21.252
l'histoire que tu dois raconter.

1550
01:03:22.095 --> 01:03:23.377
Tu peux le faire en partie toi-même.

1551
01:03:23.595 --> 01:03:25.275
Tu es chef de projet,

1552
01:03:25.291 --> 01:03:25.416
etc.

1553
01:03:29.306 --> 01:03:30.528
Comment tu fais pour tomber pile ?

1554
01:03:30.529 --> 01:03:31.351
Tu vois,

1555
01:03:31.352 --> 01:03:33.134
il y a un...

1556
01:03:33.495 --> 01:03:33.874
Quelques fois,

1557
01:03:33.875 --> 01:03:35.015
on ne tombe pas pile.

1558
01:03:35.016 --> 01:03:36.058
Ça arrive aussi.

1559
01:03:36.097 --> 01:03:41.425
Ça nous arrive d'être un peu à côté et d'ajuster.

1560
01:03:42.511 --> 01:03:43.073
C'est compliqué,

1561
01:03:43.534 --> 01:03:44.190
encore une fois.

1562
01:03:45.110 --> 01:03:46.211
Une fois que le lieu est ouvert,

1563
01:03:46.612 --> 01:03:49.214
il ne nous appartient plus.

1564
01:03:49.937 --> 01:03:53.101
On n'en maîtrise pas la manière dont les gens vont s'approprier.

1565
01:03:53.460 --> 01:03:53.898
Quelquefois,

1566
01:03:53.960 --> 01:03:56.859
on imagine quelque chose exactement comme ça a été écrit.

1567
01:03:57.820 --> 01:03:58.445
Et quelquefois,

1568
01:03:58.484 --> 01:03:58.867
pas du tout.

1569
01:03:59.140 --> 01:03:59.702
Et en fait,

1570
01:03:59.781 --> 01:04:07.327
il faut quelquefois avoir cette ouverture pour aller rectifier.

1571
01:04:08.218 --> 01:04:09.374
Ce n'est pas refaire le projet,

1572
01:04:09.452 --> 01:04:14.171
mais c'est des petites rectifications qui vont permettre de mieux répondre à...

1573
01:04:15.603 --> 01:04:16.985
le besoin réel du quartier,

1574
01:04:16.986 --> 01:04:18.325
le besoin réel de la clientèle.

1575
01:04:20.285 --> 01:04:24.473
Ça peut être des ajustements aussi de cartes dans la restauration.

1576
01:04:24.653 --> 01:04:30.496
Ça peut être de niveaux où on pensait que ça allait être très premium et puis en fait,

1577
01:04:30.497 --> 01:04:33.278
c'est un peu plus grand public.

1578
01:04:33.279 --> 01:04:34.028
Ou inversement,

1579
01:04:34.137 --> 01:04:35.856
on pensait que ça allait être très grand public et puis en fait,

1580
01:04:35.857 --> 01:04:37.778
on se rend compte que c'est mieux que ce soit un peu plus premium.

1581
01:04:38.371 --> 01:04:38.621
Et donc,

1582
01:04:38.684 --> 01:04:44.090
c'est ces petites choses-là qu'on essaye de caler quelques fois.

1583
01:04:44.106 --> 01:04:44.590
après vous.

1584
01:04:44.606 --> 01:04:51.188
ouverture et c'est important de le faire parce que ça sert à rien de s'obstiner dans un truc qui va pas fonctionner ou qu'on ait un truc qui peut à côté.

1585
01:04:53.680 --> 01:04:53.840
Voilà,

1586
01:04:54.061 --> 01:04:55.264
c'est bien d'avoir cette...

1587
01:04:56.465 --> 01:04:57.085
pouvoir répondre,

1588
01:04:57.185 --> 01:04:59.527
c'est-à-dire qu'il y a un suivi quand même post-ouverture.

1589
01:04:59.946 --> 01:05:00.964
Je pense que c'est important,

1590
01:05:01.808 --> 01:05:06.886
qui nous permet de bien caler les choses par rapport à...

1591
01:05:06.887 --> 01:05:12.066
C'est vrai qu'on se fait souvent une idée d'un quartier ou d'un type de clientèle,

1592
01:05:12.067 --> 01:05:14.691
et puis on se rend compte que ce n'est pas ça que...

1593
01:05:15.722 --> 01:05:17.191
Les gens se l'approprient un peu autrement.

1594
01:05:17.363 --> 01:05:17.488
Oui,

1595
01:05:19.566 --> 01:05:19.706
oui.

1596
01:05:19.925 --> 01:05:26.113
Qu'est-ce que tu penses des lieux qui ont un concept ultra fort et du coup très segmentant

1597
01:05:26.974 --> 01:05:45.047
je pense à à Paris le Cineur qui ne s'appelle plus le Cineur ah oui justement j'imagine qu'il y a un moment ils se sont peut-être rendu compte que c'était peut-être trop trop étroit comme segment qu'est-ce que tu penses de ce genre de truc ?

1598
01:05:45.532 --> 01:05:56.141
je pense qu'il y a de la place pour des concepts très segmentants surtout dans une ville comme Paris il y a une offre quand même incroyablement

1599
01:05:59.461 --> 01:06:13.231
riche et qui est un moment si on veut proposer quelque chose d'un peu original ça nous oblige à aller dans des endroits qui n'ont pas encore été explorés donc à est assez assez

1600
01:06:13.278 --> 01:06:25.965
fort ou assez marqué si on veut vraiment exister il ya plein de d'endroits segmentant qui fonctionne je trouve donc c'est pas parce qu'on est segmentant que ça c'est paradoxal

1601
01:06:25.966 --> 01:06:26.301
Paradoxalement,

1602
01:06:26.482 --> 01:06:27.963
c'est si on est vraiment...

1603
01:06:29.465 --> 01:06:30.465
Si on veut plaire à tout le monde,

1604
01:06:30.504 --> 01:06:30.785
souvent,

1605
01:06:30.824 --> 01:06:31.465
que ça ne marche pas.

1606
01:06:32.066 --> 01:06:32.527
Parce que là,

1607
01:06:33.047 --> 01:06:33.309
du coup,

1608
01:06:33.348 --> 01:06:34.109
personne ne se reconnaît.

1609
01:06:34.266 --> 01:06:34.688
C'est tiède.

1610
01:06:35.031 --> 01:06:36.594
C'est tiède et puis en fait,

1611
01:06:36.875 --> 01:06:37.649
ça emmerde tout le monde.

1612
01:06:37.695 --> 01:06:37.891
Donc,

1613
01:06:38.555 --> 01:06:39.274
c'est bien d'avoir...

1614
01:06:40.695 --> 01:06:41.219
Encore une fois,

1615
01:06:41.220 --> 01:06:43.820
on est dans le contexte de Paris avec une offre extrêmement riche.

1616
01:06:44.492 --> 01:06:45.727
Et dans ce contexte-là,

1617
01:06:46.445 --> 01:06:47.258
d'être un peu marqué,

1618
01:06:47.320 --> 01:06:49.539
je trouve que ça permet d'exister.

1619
01:06:50.070 --> 01:06:50.930
Il s'appelle comment maintenant,

1620
01:06:51.274 --> 01:06:51.492
Sineur ?

1621
01:06:52.383 --> 01:06:52.524
Alors,

1622
01:06:52.525 --> 01:06:53.789
ça a été repris par le groupe XP,

1623
01:06:53.852 --> 01:06:54.602
Expérimental.

1624
01:06:54.633 --> 01:06:54.805
Ah oui,

1625
01:06:54.806 --> 01:06:55.024
ok.

1626
01:06:55.025 --> 01:06:55.367
et qui...

1627
01:06:56.306 --> 01:06:58.469
vient de le réouvrir là et j'ai oublié le nom ok,

1628
01:06:59.369 --> 01:07:00.269
mais ils ont changé le concept ?

1629
01:07:01.172 --> 01:07:03.371
ils ont gardé la majorité de ce qu'ils ont fait,

1630
01:07:03.372 --> 01:07:04.973
un petit lifting je crois ok,

1631
01:07:05.433 --> 01:07:11.019
il a pas trop bougé mais il a été un peu rebrandé la musique est toujours aussi forte je devrais pas te le dire,

1632
01:07:11.020 --> 01:07:12.535
je me disais tu pars tourner encore ah non mais moi,

1633
01:07:13.598 --> 01:07:14.738
je dois pas être la cible,

1634
01:07:14.785 --> 01:07:18.988
je vais pas être un peu trop vieux j'ai vécu une soirée mais terrible,

1635
01:07:19.144 --> 01:07:21.223
horrible ah bon ?

1636
01:07:21.269 --> 01:07:25.066
il y a vraiment un point de ne pas pouvoir parler en voisin de groupe.

1637
01:07:25.649 --> 01:07:51.953
centimes et de moi et quand il va pour dans une boîte ok ça dans un dîner qui était très bon d'ailleurs on dînait très bien mais alors pour moi une voilà j'aurais dû me renseigner un peu plus avant mais alors oui alors tu sais qu'en post co vide c'est avec le restaurant festif c'est devenu le oui oui le trés de standard ou en fait du coup la musique est de plus en plus fort et

1638
01:07:52.669 --> 01:07:52.990
de nuit,

1639
01:07:52.991 --> 01:07:55.592
il y a quand même pas mal qui ont fermé à ce moment-là,

1640
01:07:55.772 --> 01:07:58.836
et ça s'est un peu reporté sur les restaurants qui sont devenus festifs.

1641
01:07:59.617 --> 01:08:02.461
Non mais je ne prétends pas...

1642
01:08:03.899 --> 01:08:04.680
Tu as raison,

1643
01:08:04.883 --> 01:08:07.266
c'est vrai que c'est de plus en plus fort dans les restaurants.

1644
01:08:07.639 --> 01:08:07.860
Ah ouais,

1645
01:08:07.861 --> 01:08:08.200
je trouve ça,

1646
01:08:09.182 --> 01:08:10.265
au-delà d'un certain âge,

1647
01:08:10.483 --> 01:08:11.587
on devient chiant.

1648
01:08:11.646 --> 01:08:11.985
Ouais,

1649
01:08:12.306 --> 01:08:13.149
ça meurt aux oreilles aussi.

1650
01:08:15.489 --> 01:08:17.192
C'est quoi pour toi l'avenir de l'hospitality ?

1651
01:08:17.794 --> 01:08:18.435
Grande question,

1652
01:08:18.802 --> 01:08:20.841
ça évolue de manière permanente,

1653
01:08:20.842 --> 01:08:22.122
il n'y a pas de grande rupture,

1654
01:08:22.185 --> 01:08:22.325
mais...

1655
01:08:22.958 --> 01:08:23.879
quand même on va vers quoi ?

1656
01:08:24.680 --> 01:08:42.299
Alors déjà je trouve que c'est un domaine qui est quand même très intéressant en ce moment parce que il y a beaucoup d'expérimentations il y a beaucoup de choses qui se passent en hospitality et ensuite se diffusent dans le reste de la société nous

1657
01:08:42.300 --> 01:08:51.721
il y a pas mal de clients qui viennent nous voir par exemple de l'univers du bureau de l'univers du retail de la santé même

1658
01:08:52.221 --> 01:08:53.242
santé.

1659
01:08:53.442 --> 01:08:53.843
Aujourd'hui,

1660
01:08:53.883 --> 01:09:02.849
l'hospitality est prescripteur pour pas mal d'autres domaines parce que c'est un domaine qui est assez expérimental en ce moment.

1661
01:09:03.529 --> 01:09:04.693
Il y a beaucoup de choses qui se passent,

1662
01:09:04.694 --> 01:09:05.974
beaucoup de choses qui sont trouvées aussi,

1663
01:09:06.076 --> 01:09:09.998
beaucoup d'expériences qui sont créées et ça le rend très intéressant.

1664
01:09:12.076 --> 01:09:12.279
Après,

1665
01:09:12.326 --> 01:09:14.576
vers quoi il se dirige ?

1666
01:09:16.404 --> 01:09:21.670
On parlait tout à l'heure du fait que j'avais un pull en D du Ritz.

1667
01:09:22.425 --> 01:09:39.525
et je l'ai mis un peu exprès parce qu'en fait je trouve que ça dit quelque chose de l'évolution de l'hospitality que l'on retrouve le nom d'un hôtel sur un pull ça devient une marque déjà

1668
01:09:39.556 --> 01:09:45.853
les hôtels deviennent des marques qui du coup peuvent se décliner sur tout un univers

1669
01:09:47.031 --> 01:09:49.152
De la même manière que les maisons de mode se mettent à ouvrir,

1670
01:09:49.715 --> 01:09:50.695
à faire du mobilier,

1671
01:09:50.715 --> 01:09:51.554
à ouvrir des hôtels,

1672
01:09:51.875 --> 01:09:54.039
les hôtels se mettent à faire des pulls,

1673
01:09:54.040 --> 01:09:56.383
des objets,

1674
01:09:56.898 --> 01:09:57.398
des livres,

1675
01:09:57.422 --> 01:10:00.640
et tout ça devient des playlists.

1676
01:10:01.125 --> 01:10:01.242
Oui,

1677
01:10:01.281 --> 01:10:01.922
c'est ça exactement.

1678
01:10:03.804 --> 01:10:16.887
cost a été le précurseur là dessus donc ça devient tout ça un des univers un peu lifestyle ou en effet on pénètre un peu tous les tous les domaines de de la vie des gens

1679
01:10:19.002 --> 01:10:23.787
Et on travaille dans les hôtels et on veut travailler dans son bureau comme dans un hôtel.

1680
01:10:24.287 --> 01:10:24.666
Ça,

1681
01:10:24.728 --> 01:10:28.587
c'est vraiment l'hospitalité qui diffuse partout.

1682
01:10:29.408 --> 01:10:31.650
Et moi,

1683
01:10:31.673 --> 01:10:34.095
dans mon autre activité d'aménager,

1684
01:10:34.142 --> 01:10:38.408
de meubler des lieux qui reçoivent du public,

1685
01:10:38.533 --> 01:10:39.564
donc des hôtels,

1686
01:10:39.580 --> 01:10:42.064
du résidentiel ou des bureaux.

1687
01:10:42.986 --> 01:10:46.767
aujourd'hui on reprend les codes de l'économie

1688
01:10:46.768 --> 01:10:47.223
de l'hospitalité,

1689
01:10:47.324 --> 01:10:47.584
vraiment.

1690
01:10:49.607 --> 01:10:58.357
On travaille encore sur un bureau mais on ne plaque pas des espaces de repos dans tous les bureaux de la même manière.

1691
01:10:58.818 --> 01:11:06.060
C'est en fonction de la manière dont les équipes de management je parle du tertiaire,

1692
01:11:06.169 --> 01:11:06.779
mais malgré tout,

1693
01:11:07.622 --> 01:11:10.841
les bureaux d'aujourd'hui sont très proches des...

1694
01:11:11.169 --> 01:11:12.044
Dans l'hôpital ?

1695
01:11:12.326 --> 01:11:12.841
Oui,

1696
01:11:13.169 --> 01:11:15.138
on parle de co-working,

1697
01:11:15.310 --> 01:11:16.013
de co-living.

1698
01:11:16.154 --> 01:11:16.591
je

1699
01:11:16.592 --> 01:11:17.108
Je ne sais plus bien.

1700
01:11:17.208 --> 01:11:17.388
Alors,

1701
01:11:17.508 --> 01:11:17.868
co-living,

1702
01:11:18.048 --> 01:11:18.689
on peut y dormir,

1703
01:11:19.150 --> 01:11:19.870
on y travaille,

1704
01:11:19.871 --> 01:11:21.470
mais la frontière est quand même super fine.

1705
01:11:21.532 --> 01:11:21.653
Oui,

1706
01:11:21.751 --> 01:11:21.872
oui,

1707
01:11:21.974 --> 01:11:22.173
oui.

1708
01:11:22.794 --> 01:11:23.212
Et d'ailleurs,

1709
01:11:23.255 --> 01:11:24.114
c'est devenu un...

1710
01:11:25.837 --> 01:11:26.134
Aujourd'hui,

1711
01:11:26.157 --> 01:11:28.142
dans les programmes immobiliers,

1712
01:11:28.681 --> 01:11:29.900
tout devient un peu...

1713
01:11:32.462 --> 01:11:32.696
C'est-à-dire,

1714
01:11:32.728 --> 01:11:33.743
si on fait un hôtel,

1715
01:11:33.790 --> 01:11:35.931
un co-working et un co-living,

1716
01:11:35.946 --> 01:11:36.165
en fait,

1717
01:11:36.181 --> 01:11:37.946
tout ça est un peu la même chose.

1718
01:11:37.947 --> 01:11:40.946
Il y a des codes qui se partagent dans tout ça qui font que,

1719
01:11:41.071 --> 01:11:41.337
en fait,

1720
01:11:41.384 --> 01:11:42.275
tout devient un peu pareil.

1721
01:11:42.276 --> 01:11:45.915
et il y a une espèce de

1722
01:11:48.013 --> 01:12:01.106
en effet il y a cette diffusion de ces codes de l'hospitality à tous les domaines parce que je pense qu'il y a une c'est intéressant parce que ça rend les lieux plus sexy c'est confortable,

1723
01:12:01.169 --> 01:12:07.536
c'est accueillant c'est vrai que pendant très longtemps le bureau a été un peu froid et que

1724
01:12:11.523 --> 01:12:11.643
Oui,

1725
01:12:12.324 --> 01:12:14.465
on n'avait pas envie d'y rester.

1726
01:12:17.367 --> 01:12:17.649
Donc,

1727
01:12:18.789 --> 01:12:19.129
en effet,

1728
01:12:19.130 --> 01:12:20.110
ça se diffuse de partout.

1729
01:12:20.235 --> 01:12:20.469
Même,

1730
01:12:20.774 --> 01:12:23.836
c'est marrant parce qu'on a fait très peu de particuliers,

1731
01:12:23.875 --> 01:12:25.578
mais les particuliers,

1732
01:12:25.594 --> 01:12:26.180
quand ils viennent...

1733
01:12:26.353 --> 01:12:27.134
nous voir et nous disent,

1734
01:12:27.135 --> 01:12:27.295
moi,

1735
01:12:27.896 --> 01:12:28.577
j'ai envie que chez moi,

1736
01:12:28.578 --> 01:12:29.519
ce soit comme dans un hôtel.

1737
01:12:30.642 --> 01:12:31.622
Et paradoxalement,

1738
01:12:31.642 --> 01:12:32.185
les hôteliers,

1739
01:12:32.186 --> 01:12:32.685
ils nous disent,

1740
01:12:32.825 --> 01:12:32.946
nous,

1741
01:12:32.947 --> 01:12:34.286
on a envie que les clients soient comme chez eux.

1742
01:12:36.794 --> 01:12:36.935
Donc,

1743
01:12:37.013 --> 01:12:37.435
en fait,

1744
01:12:37.474 --> 01:12:41.302
tous ces codes-là se mixent et ça devient hyper perméable.

1745
01:12:41.351 --> 01:12:56.486
complètement est-ce que c'est une bonne chose je ne sais pas mais je pense que c'est une tendance vraiment de fond c'est vrai que moi je rêve de vivre dans un hôtel du coup j'ai fait chez moi comme si c'était une suite d'hôtel j'ai pas faudrait la femme de chambre celle

1746
01:12:56.487 --> 01:13:10.197
dont on rêve tous alors est-ce que tu constates des grandes différences entre les pays ou peut-être entre les continents plus que les pays tu donnais l'exemple tout à l'heure du lobby qui avait énormément changé il n'y avait plus de comptoir

1747
01:13:11.275 --> 01:13:12.256
des hôtels aux États-Unis,

1748
01:13:13.818 --> 01:13:14.459
où tu arrivais,

1749
01:13:14.460 --> 01:13:16.119
tu avais une armée de bonhommes devant toi,

1750
01:13:17.142 --> 01:13:18.103
très intimidants.

1751
01:13:18.104 --> 01:13:19.506
C'était peut-être un peu le cas aussi en Europe.

1752
01:13:19.560 --> 01:13:22.709
Mais est-ce que ça évolue de la même manière partout,

1753
01:13:23.224 --> 01:13:23.568
selon toi ?

1754
01:13:25.428 --> 01:13:25.787
Aujourd'hui,

1755
01:13:25.826 --> 01:13:26.232
les marques,

1756
01:13:26.248 --> 01:13:27.349
elles sont quand même globales.

1757
01:13:29.474 --> 01:13:29.678
Donc,

1758
01:13:29.990 --> 01:13:30.568
les codes,

1759
01:13:30.756 --> 01:13:33.412
on les retrouve un peu partout.

1760
01:13:35.303 --> 01:13:35.506
Après,

1761
01:13:35.521 --> 01:13:40.428
il faut aller chercher plus dans des hôtelleries traditionnelles.

1762
01:13:40.979 --> 01:13:43.943
d'aller chercher des choses un peu différentes.

1763
01:13:45.142 --> 01:13:45.685
Néanmoins,

1764
01:13:46.423 --> 01:13:49.564
il a été à la mode pendant très longtemps de faire la même chose partout.

1765
01:13:49.806 --> 01:13:53.869
Je pense à ces marques comme les Marriott,

1766
01:13:53.970 --> 01:13:54.892
les Sofitel,

1767
01:13:54.893 --> 01:13:55.470
ou d'aller à

1768
01:13:56.056 --> 01:13:56.556
Bangkok.

1769
01:13:58.423 --> 01:14:01.002
Oui, tu ne savais plus si tu se réveillais au milieu de la nuit dans quelle ville tu étais.

1770
01:14:01.003 --> 01:14:01.752
Voilà,

1771
01:14:01.955 --> 01:14:02.423
à Tokyo,

1772
01:14:02.486 --> 01:14:02.923
c'était pareil.

1773
01:14:03.439 --> 01:14:03.736
Aujourd'hui,

1774
01:14:03.737 --> 01:14:04.830
il y a quand même l'idée d'aller,

1775
01:14:05.798 --> 01:14:06.752
pour l'expérience client,

1776
01:14:07.502 --> 01:14:10.767
ramener à tous les niveaux des marques.

1777
01:14:10.768 --> 01:14:11.344
de cœurs locaux,

1778
01:14:12.164 --> 01:14:13.265
que ce soit dans le FNB,

1779
01:14:14.706 --> 01:14:16.150
que ce soit dans les matériaux,

1780
01:14:16.247 --> 01:14:26.521
que ce soit dans les ambiances et aussi faire partager un peu aux clients l'identité du pays dans lequel ils se trouvent.

1781
01:14:27.607 --> 01:14:30.122
Ce qui fait que les hôtels se ressemblent beaucoup moins qu'avant.

1782
01:14:30.466 --> 01:14:31.263
Il y a quand même une...

1783
01:14:33.888 --> 01:14:34.607
Ce qui nous,

1784
01:14:34.732 --> 01:14:35.029
d'ailleurs,

1785
01:14:35.030 --> 01:14:36.263
nous donne plus de travail,

1786
01:14:36.513 --> 01:14:37.185
étant mieux,

1787
01:14:37.826 --> 01:14:38.935
parce que chaque hôtel...

1788
01:14:39.732 --> 01:14:40.466
aujourd'hui plus personne

1789
01:14:40.687 --> 01:14:41.408
d'un hôtel de chaîne.

1790
01:14:41.528 --> 01:14:42.329
Oui tu reproduis pas.

1791
01:14:42.349 --> 01:14:42.730
Oui c'est ça.

1792
01:14:42.731 --> 01:14:46.192
D'ailleurs ils ont évolué remarquablement mais enfin il y a un moment quand même,

1793
01:14:46.392 --> 01:14:48.075
moi je me disais les groupes accords avec ces...

1794
01:14:48.556 --> 01:14:50.274
vont devoir très très vite changer.

1795
01:14:50.337 --> 01:14:51.376
Bah ils ont très très vite changé.

1796
01:14:51.517 --> 01:14:53.118
Ils ont racheté beaucoup de marques.

1797
01:14:53.119 --> 01:14:58.165
Oui qui leur a permis de faire évoluer toute cette offre et aujourd'hui...

1798
01:15:01.347 --> 01:15:01.487
Voilà,

1799
01:15:01.567 --> 01:15:01.948
aujourd'hui,

1800
01:15:02.068 --> 01:15:02.508
je pense que...

1801
01:15:04.010 --> 01:15:04.330
En effet,

1802
01:15:04.331 --> 01:15:06.033
plus personne n'a envie d'être dans un hôtel de chaîne.

1803
01:15:06.752 --> 01:15:08.353
Tu travailles avec des gens comme Paris Society ?

1804
01:15:09.217 --> 01:15:09.357
Ouais,

1805
01:15:09.358 --> 01:15:09.717
c'est arrivé.

1806
01:15:09.732 --> 01:15:11.435
On a fait des choses ensemble,

1807
01:15:11.436 --> 01:15:11.600
ouais.

1808
01:15:11.881 --> 01:15:12.459
C'est remarquable,

1809
01:15:12.639 --> 01:15:13.920
moi je trouve que...

1810
01:15:13.959 --> 01:15:15.060
C'est raccord.

1811
01:15:15.178 --> 01:15:15.537
Ouais,

1812
01:15:15.818 --> 01:15:16.225
ils ont été...

1813
01:15:16.257 --> 01:15:16.918
achetés par Accor.

1814
01:15:17.078 --> 01:15:17.199
Oui,

1815
01:15:17.319 --> 01:15:17.599
ils ont...

1816
01:15:18.842 --> 01:15:19.842
Ils développent des marques,

1817
01:15:19.864 --> 01:15:20.245
en effet,

1818
01:15:20.284 --> 01:15:20.444
qui,

1819
01:15:21.905 --> 01:15:22.389
maintenant,

1820
01:15:22.589 --> 01:15:23.768
s'exportent un peu partout.

1821
01:15:24.370 --> 01:15:30.042
Et ils ont aussi une division consulting qui leur permet d'accompagner un certain nombre d'hôteliers,

1822
01:15:30.143 --> 01:15:31.167
qu'ils soient de chez Accor ou pas.

1823
01:15:31.395 --> 01:15:48.164
plutôt sur du premium quand même à faire trouver des concepts un peu pétillant pour pour leurs espaces de vie quoi d'ailleurs habitat dont on parle de cela le groupe habitent à la fait

1824
01:15:48.195 --> 01:16:01.023
partie je crois maintenant de la même division de paris a été aussi racheté par accord en partie à d'accord je sais pas il ya quelques semaines ok enfin c'est une entité d'accord qui regroupe c'est c'est Marc un peu f...

1825
01:16:01.059 --> 01:16:02.640
fortes,

1826
01:16:02.641 --> 01:16:03.421
très fortes identités,

1827
01:16:04.503 --> 01:16:05.925
dont Paris Society et là,

1828
01:16:05.945 --> 01:16:06.464
il y en a d'autres.

1829
01:16:06.542 --> 01:16:10.550
Je crois qu'il y a le Banyan Tree qui en fait partie aussi maintenant.

1830
01:16:10.667 --> 01:16:10.910
Ah ok.

1831
01:16:10.972 --> 01:16:12.113
Je trouve ça remarquable,

1832
01:16:12.269 --> 01:16:12.808
on dit bouge.

1833
01:16:13.652 --> 01:16:13.769
Oui,

1834
01:16:14.089 --> 01:16:14.496
d'accord,

1835
01:16:14.675 --> 01:16:15.675
ils ont fait un gros chemin,

1836
01:16:15.753 --> 01:16:17.488
parce que c'est vrai que quand on part des Ibis,

1837
01:16:17.582 --> 01:16:18.035
Novotel,

1838
01:16:18.113 --> 01:16:19.378
Mercure,

1839
01:16:19.394 --> 01:16:20.082
il y a 20 ans,

1840
01:16:21.238 --> 01:16:24.269
et qu'on arrive maintenant sur des marques vraiment plus sympas,

1841
01:16:27.269 --> 01:16:28.488
la partie Ennismore aussi.

1842
01:16:29.660 --> 01:16:29.894
C'est ça,

1843
01:16:29.910 --> 01:16:30.800
c'est Ennismore.

1844
01:16:31.384 --> 01:16:32.144
C'est ça qui regroupe.

1845
01:16:32.544 --> 01:16:39.515
Ils ont compris le virage du lifestyle et le fait que c'était important de muscler leurs espaces de vie,

1846
01:16:39.710 --> 01:16:42.616
ce qui pendant très longtemps n'a pas été un objectif chez eux.

1847
01:16:44.038 --> 01:16:49.359
Ils ont pris le bon tournant et ça a été bien géré.

1848
01:16:49.796 --> 01:16:50.687
Tu parlais du mobilier,

1849
01:16:51.077 --> 01:16:52.765
puisque tu viens de là,

1850
01:16:52.781 --> 01:16:53.812
tu as commencé à dessiner,

1851
01:16:54.109 --> 01:16:55.452
tu as fait une école de dessin et de produit.

1852
01:16:58.437 --> 01:16:59.249
Tu continues,

1853
01:17:00.046 --> 01:17:00.671
tu t'es...

1854
01:17:00.672 --> 01:17:01.428
Tu t'es dit qu'à un moment,

1855
01:17:01.429 --> 01:17:04.610
tu allais éditer ton mobilier et le distribuer en dehors de tes projets ou pas ?

1856
01:17:06.593 --> 01:17:11.440
C'est toujours un rêve qui demande une énergie folle.

1857
01:17:12.339 --> 01:17:12.776
Aujourd'hui,

1858
01:17:13.440 --> 01:17:13.940
je n'ai pas.

1859
01:17:15.800 --> 01:17:16.401
Mais en tout cas,

1860
01:17:17.245 --> 01:17:20.026
j'ai toujours ce plaisir à dessiner du mobilier parce que pour chaque projet,

1861
01:17:20.120 --> 01:17:23.417
on essaie de dessiner des choses pour,

1862
01:17:23.995 --> 01:17:24.589
encore une fois,

1863
01:17:24.886 --> 01:17:25.698
créer cette histoire,

1864
01:17:25.699 --> 01:17:28.433
qu'elle soit la plus forte possible.

1865
01:17:29.230 --> 01:17:30.495
donc ça nécessite parfois des...

1866
01:17:30.496 --> 01:17:31.392
dessiner des luminaires,

1867
01:17:31.412 --> 01:17:33.134
parfois dessiner du mobilier,

1868
01:17:33.194 --> 01:17:33.614
des tables,

1869
01:17:33.934 --> 01:17:34.596
des fauteuils.

1870
01:17:36.057 --> 01:17:42.405
On a toujours quand même sur chaque projet des petites choses à dessiner même si il y en a où on dessine tout et il y en a où on dessine un peu moins.

1871
01:17:43.968 --> 01:17:44.983
C'est toujours un plaisir de faire ça.

1872
01:17:48.913 --> 01:17:51.210
Je commence là à me faire un espèce de...

1873
01:17:53.791 --> 01:17:54.392
Une archive ?

1874
01:17:54.612 --> 01:17:54.732
Oui,

1875
01:17:54.792 --> 01:17:56.413
une archive de tout ce qu'on a dessiné.

1876
01:17:56.995 --> 01:17:58.956
Et essayer,

1877
01:17:59.276 --> 01:18:00.218
quand on dessine des choses,

1878
01:18:00.237 --> 01:18:07.148
d'en récupérer un ou deux pour essayer de constituer comme ça une espèce de bibliothèque de choses qu'on a pu dessiner.

1879
01:18:09.648 --> 01:18:11.671
Et je n'ai pas encore passé le cap...

1880
01:18:13.223 --> 01:18:31.163
de l'édition parce que c'est un en fait ça c'est un vrai mais de trouver un partenaire pour ça parce qu'un fabricant ouais il faudrait avoir des gens comme invisible collection qui font que ça ouais je sais pas si si ouais je pense je pense je sais pas je connais pas très bien mais c'est

1881
01:18:31.164 --> 01:18:36.866
un peu ça c'est vraiment du mobile archi quoi oui alors j'ai pas mal de confrères qui le font et qui font ça très bien.

1882
01:18:37.304 --> 01:18:38.804
Je vois le travail que ça demande.

1883
01:18:41.759 --> 01:18:44.362
Et pour que ce soit intéressant,

1884
01:18:45.563 --> 01:18:47.866
ça demande encore plus de travail.

1885
01:18:48.307 --> 01:18:49.268
Il y en a pas mal qui le font,

1886
01:18:49.307 --> 01:18:50.545
mais ils gagnent rien avec ça.

1887
01:18:51.530 --> 01:18:52.045
Pour l'image,

1888
01:18:52.131 --> 01:18:53.131
ils font ça aussi pour l'image.

1889
01:18:53.327 --> 01:18:54.733
C'est vrai que c'est intéressant aussi pour ça.

1890
01:18:56.769 --> 01:18:58.031
Mais aujourd'hui,

1891
01:18:58.092 --> 01:19:00.216
je ne suis pas capable de mettre autant d'énergie.

1892
01:19:00.235 --> 01:19:00.376
Enfin,

1893
01:19:00.377 --> 01:19:02.679
je n'ai pas le temps de mettre autant d'énergie là-dedans.

1894
01:19:04.987 --> 01:19:09.714
Pour un résultat qui ne sera pour l'instant pas optimal de mon point de vue.

1895
01:19:12.889 --> 01:19:17.211
peut-être une rencontre à un moment qui fera que on se lancera là-dedans ok,

1896
01:19:17.875 --> 01:19:29.531
c'est quoi les grands projets d'hôtel mais aussi la direction dans laquelle tu veux aller toi toujours l'hospitality ou est-ce que tu te laisses la liberté peut-être de travailler sur d'autres univers à un moment ?

1897
01:19:30.406 --> 01:19:41.375
alors aujourd'hui encore une fois l'hospitality est tellement intéressante en ce moment que je suis bien là où je suis parce que ça reste un domaine ou beaucoup de choses.

1898
01:19:41.391 --> 01:19:43.594
chose s'essaye.

1899
01:19:43.914 --> 01:19:48.059
C'est vrai que ça se diffuse après dans le reste de la société,

1900
01:19:48.098 --> 01:19:48.797
on en parlait tout à l'heure.

1901
01:19:50.402 --> 01:19:51.340
Donc moi,

1902
01:19:51.341 --> 01:19:54.027
ça me va très bien d'être en ce moment dans ce domaine-là.

1903
01:19:56.129 --> 01:19:56.590
Aujourd'hui,

1904
01:19:56.707 --> 01:19:57.027
on est...

1905
01:19:58.934 --> 01:20:04.575
On essaie d'être un peu plus premium pour aller chercher des projets plus aboutis aussi.

1906
01:20:07.735 --> 01:20:08.235
Donc voilà,

1907
01:20:08.313 --> 01:20:09.673
on fait du 4 et du 5 étoiles.

1908
01:20:09.735 --> 01:20:11.813
On refuse des projets ?

1909
01:20:12.579 --> 01:20:12.696
Oui,

1910
01:20:13.220 --> 01:20:14.399
on refuse des projets,

1911
01:20:14.938 --> 01:20:15.563
ça nous arrive.

1912
01:20:15.704 --> 01:20:19.876
Parce que le positionnement n'est pas forcément celui qu'on veut.

1913
01:20:20.345 --> 01:20:21.298
Parfois aussi parce que...

1914
01:20:22.880 --> 01:20:27.405
Ça tombe à un moment où on vient dans l'entrée 5 et on n'a plus le temps.

1915
01:20:29.768 --> 01:20:29.987
Voilà,

1916
01:20:30.167 --> 01:20:30.366
mais...

1917
01:20:32.448 --> 01:20:32.573
Oui,

1918
01:20:32.589 --> 01:20:33.151
ça nous arrive.

1919
01:20:33.393 --> 01:20:35.612
Et puis,

1920
01:20:36.331 --> 01:20:38.057
sur les évolutions du secteur...

1921
01:20:41.245 --> 01:20:41.886
T'écoutes...

1922
01:20:44.666 --> 01:20:52.273
On parlait tout à l'heure de l'idée que les marques hôtelières soient de plus en plus pensées comme des marques globales,

1923
01:20:53.191 --> 01:20:55.574
qui du coup se déclinent sur d'autres secteurs.

1924
01:21:00.738 --> 01:21:01.559
comme les marques de luxe,

1925
01:21:01.560 --> 01:21:04.082
un peu des modes de vie et que de plus en plus,

1926
01:21:04.125 --> 01:21:04.985
on se dirige vers ça.

1927
01:21:05.067 --> 01:21:05.184
Oui,

1928
01:21:07.028 --> 01:21:07.649
mais c'est vrai que...

1929
01:21:09.977 --> 01:21:11.235
Des philosophies presque.

1930
01:21:11.399 --> 01:21:11.516
Oui,

1931
01:21:11.555 --> 01:21:11.797
c'est ça,

1932
01:21:11.875 --> 01:21:12.782
c'est un style de vie.

1933
01:21:12.783 --> 01:21:14.118
C'est vraiment un style de vie.

1934
01:21:14.474 --> 01:21:15.835
La marque hôtelière devient un style de vie.

1935
01:21:16.837 --> 01:21:19.138
Je regardais ce matin un article sur,

1936
01:21:19.521 --> 01:21:20.439
ça fait un moment qu'ils le font,

1937
01:21:20.482 --> 01:21:26.263
mais des gens comme Vuitton qui poussent fort dans ce qu'ils appellent les objets nomades.

1938
01:21:26.264 --> 01:21:27.583
Donc vraiment des objets qui...

1939
01:21:29.107 --> 01:21:29.232
Bon,

1940
01:21:29.271 --> 01:21:30.029
ils ouvrent un hôtel.

1941
01:21:30.030 --> 01:21:31.755
Ce n'est pas les premiers,

1942
01:21:32.052 --> 01:21:32.177
mais

1943
01:21:32.630 --> 01:21:34.615
Bulgarie, je ne sais pas quels ont été les premiers.

1944
01:21:34.616 --> 01:21:34.833
Mais enfin,

1945
01:21:34.896 --> 01:21:35.036
voilà,

1946
01:21:35.240 --> 01:21:35.755
ça devient...

1947
01:21:37.036 --> 01:21:37.161
Alors,

1948
01:21:37.162 --> 01:21:37.474
je ne sais pas.

1949
01:21:37.475 --> 01:21:37.599
Moi,

1950
01:21:37.600 --> 01:21:38.693
je regarde ça avec un peu de...

1951
01:21:41.722 --> 01:21:42.102
Comment dire ?

1952
01:21:42.263 --> 01:21:42.783
Je me dis,

1953
01:21:42.863 --> 01:21:44.104
est-ce que j'ai envie d'aller...

1954
01:21:44.185 --> 01:21:44.364
Alors,

1955
01:21:44.365 --> 01:21:45.786
je suis sûr que l'hôtel Bulgarie est très bien,

1956
01:21:46.048 --> 01:21:52.450
mais est-ce que j'ai envie de retrouver toujours ces mêmes codes-là,

1957
01:21:52.669 --> 01:21:54.435
de cuir très clair ?

1958
01:21:54.536 --> 01:21:54.935
Enfin,

1959
01:21:54.936 --> 01:21:55.755
je ne sais pas.

1960
01:21:55.756 --> 01:21:56.560
J'ai l'impression...

1961
01:21:56.632 --> 01:21:58.215
que je rentrerai dans un truc de chaîne en fait.

1962
01:21:58.775 --> 01:22:00.599
Même si je suis certain que...

1963
01:22:01.342 --> 01:22:01.943
Tu vois ce que je veux dire.

1964
01:22:02.240 --> 01:22:03.142
Je comprends ce que tu veux dire.

1965
01:22:03.482 --> 01:22:08.150
Après si je reviens du côté de l'hospitality où je pense à des marques comme les Hamann,

1966
01:22:08.151 --> 01:22:08.752
je sais pas si tu vois,

1967
01:22:08.830 --> 01:22:10.033
qui sont des hôtels très...

1968
01:22:11.674 --> 01:22:13.155
où tu as beaucoup d'espace,

1969
01:22:13.174 --> 01:22:14.055
où tu es zen.

1970
01:22:15.115 --> 01:22:15.696
De l'autre côté,

1971
01:22:15.697 --> 01:22:17.477
tu as des Mama Shelters où c'est l'inverse,

1972
01:22:17.657 --> 01:22:18.856
où c'est très pétillant,

1973
01:22:19.457 --> 01:22:20.094
très vibrant.

1974
01:22:20.860 --> 01:22:21.813
Et donc,

1975
01:22:22.360 --> 01:22:29.125
c'est des philosophies qui sont à chaque fois assez différentes et qui te proposent des expériences assez différentes.

1976
01:22:30.453 --> 01:22:31.782
Je pense aussi à les Editions.

1977
01:22:31.783 --> 01:22:32.516
Je ne sais pas si tu vois,

1978
01:22:32.517 --> 01:22:37.016
c'est une chaîne d'hôtels où c'est un peu arty.

1979
01:22:38.125 --> 01:22:38.235
Donc,

1980
01:22:38.236 --> 01:22:39.453
c'est encore une autre expérience.

1981
01:22:40.063 --> 01:22:41.282
et du coup on parlait de

1982
01:22:41.542 --> 01:22:56.193
style et de mode de vie en fait tu peux voilà faire des expériences de mode de vie et il à la chaîne d'hôtel la marque d'hôtel devient de vie à part entière tu peux expérimenter temporairement quoi

1983
01:22:56.432 --> 01:23:11.018
et puis on parlait d'expérience ça rejoint un peu tout ça oui complètement et tout ça se diffuse aussi dans la food se diffuse dans dans le

1984
01:23:12.382 --> 01:23:16.045
Le cocktail se diffuse dans l'odeur,

1985
01:23:16.365 --> 01:23:17.967
dans l'ambiance.

1986
01:23:17.987 --> 01:23:21.069
Et voilà,

1987
01:23:21.428 --> 01:23:22.733
ça devient assez global.

1988
01:23:23.490 --> 01:23:24.170
Est-ce que tu as,

1989
01:23:26.053 --> 01:23:26.217
toi,

1990
01:23:26.553 --> 01:23:27.279
une matière fétiche ?

1991
01:23:27.713 --> 01:23:42.175
on n'a pas les couleurs mais les matières avec lesquelles tu travailles tout le temps ou quasiment tout le temps sur tous les projets j'imagine qu'il y a toujours du bois il y a toujours de la pierre est-ce que est-ce que j'ai pas hâte à un truc

1992
01:23:42.310 --> 01:23:42.831
signature,

1993
01:23:43.571 --> 01:23:44.912
la matière ou pas spécialement ?

1994
01:23:45.213 --> 01:23:45.373
Non,

1995
01:23:45.414 --> 01:23:45.994
parce que la matière,

1996
01:23:45.995 --> 01:23:47.938
elle va vraiment dépendre du contexte.

1997
01:23:48.797 --> 01:23:57.984
On parlait tout à l'heure de la Guadeloupe ou Madrid où je ne vais pas avoir une matière que je vais pouvoir ramener dans tous ces environnements-là.

1998
01:23:59.000 --> 01:23:59.203
Donc,

1999
01:23:59.844 --> 01:24:01.734
c'est vraiment l'environnement qui va donner la matière.

2000
01:24:02.844 --> 01:24:04.109
On n'en a pas trop parlé,

2001
01:24:04.219 --> 01:24:04.875
mais c'est vrai qu'aussi,

2002
01:24:04.969 --> 01:24:05.250
maintenant,

2003
01:24:05.251 --> 01:24:06.281
il y a pas mal de classements

2004
01:24:07.531 --> 01:24:08.813
BRIM, HQE,

2005
01:24:09.344 --> 01:24:10.031
tout ça qui nous...

2006
01:24:10.297 --> 01:24:11.203
Donc des normes qui...

2007
01:24:11.266 --> 01:24:12.078
Des normes environnementales.

2008
01:24:13.115 --> 01:24:21.285
qu'on intègre dans nos projets et qui nécessite aussi de bien choisir ses matières et de un certain nombre de matières avec lesquelles on ne travaille plus.

2009
01:24:26.426 --> 01:24:26.871
Aujourd'hui,

2010
01:24:27.090 --> 01:24:30.574
ce n'était pas le cas il y a cinq ou dix ans,

2011
01:24:30.605 --> 01:24:31.574
mais maintenant vraiment,

2012
01:24:32.137 --> 01:24:32.840
sur tous les projets,

2013
01:24:32.841 --> 01:24:34.168
on essaye d'aller chercher des classements.

2014
01:24:34.496 --> 01:24:34.621
Oui,

2015
01:24:35.715 --> 01:24:37.543
les propriétaires sont très sensibles,

2016
01:24:37.544 --> 01:24:38.543
les chaînes aussi j'imagine,

2017
01:24:38.824 --> 01:24:39.433
les exploitants.

2018
01:24:42.018 --> 01:24:42.378
Et toi,

2019
01:24:42.559 --> 01:24:43.620
j'ai même vu que tu étais...

2020
01:24:43.900 --> 01:24:44.019
Oui,

2021
01:24:44.020 --> 01:24:44.460
on pousse aussi.

2022
01:24:45.322 --> 01:24:45.441
Moi,

2023
01:24:45.442 --> 01:24:51.406
je parlais avec un designer l'autre jour pour un projet qui travaille beaucoup la pierre et qui me dit,

2024
01:24:51.429 --> 01:24:51.546
moi,

2025
01:24:53.046 --> 01:24:54.468
le client voulait une pierre rose,

2026
01:24:55.375 --> 01:24:55.507
etc.

2027
01:24:55.789 --> 01:24:56.132
Et il me dit...

2028
01:24:56.814 --> 01:25:00.137
J'ai trouvé chez mon marbrillier un lot.

2029
01:25:01.137 --> 01:25:01.958
Mais sache que moi,

2030
01:25:01.959 --> 01:25:03.020
je refuse.

2031
01:25:03.180 --> 01:25:04.661
Alors soit si ce lot lui convient,

2032
01:25:04.662 --> 01:25:05.083
c'est génial.

2033
01:25:05.661 --> 01:25:08.005
Mais je n'irai pas chercher un lot à 3000 kilomètres.

2034
01:25:08.122 --> 01:25:09.583
Je n'irai pas aller chercher une pièce de Zimbabwe.

2035
01:25:11.704 --> 01:25:13.185
Alors qu'il y a 10 ans,

2036
01:25:13.627 --> 01:25:15.328
ça ne se posait même pas.

2037
01:25:17.431 --> 01:25:21.072
Est-ce que tu as un projet rêvé qui reste à faire ?

2038
01:25:21.212 --> 01:25:21.916
Tu te dis,

2039
01:25:22.916 --> 01:25:24.314
je veux un jour faire un truc comme ça.

2040
01:25:24.315 --> 01:25:33.048
Je vais mettre un peu le micro.

2041
01:25:36.038 --> 01:25:36.399
Je ne sais pas,

2042
01:25:36.400 --> 01:25:37.780
tu pourrais dire un truc à la montagne ?

2043
01:25:39.622 --> 01:25:39.782
Non,

2044
01:25:39.802 --> 01:25:40.644
je pense qu'aujourd'hui,

2045
01:25:40.645 --> 01:25:44.948
il y a des territoires qui ne sont pas trop explorés par l'hospitalité,

2046
01:25:45.026 --> 01:25:46.487
qui sont plus les campagnes,

2047
01:25:46.628 --> 01:25:46.948
en fait.

2048
01:25:47.667 --> 01:25:50.714
Et il y a quand même des endroits magnifiques.

2049
01:25:56.425 --> 01:25:58.081
On n'est pas obligé d'aller à l'autre bout du monde.

2050
01:25:59.441 --> 01:25:59.878
Évidemment,

2051
01:25:59.925 --> 01:26:00.456
c'est magnifique,

2052
01:26:00.503 --> 01:26:01.019
l'autre bout du monde.

2053
01:26:01.425 --> 01:26:02.472
Mais quelquefois,

2054
01:26:02.847 --> 01:26:03.878
on peut faire la même chose.

2055
01:26:05.738 --> 01:26:08.742
On n'a pas besoin d'aller à l'autre bout du monde pour avoir un dépaysement total.

2056
01:26:11.185 --> 01:26:11.705
Et souvent,

2057
01:26:11.706 --> 01:26:15.767
on essaye d'aller chercher des lieux un peu éloignés,

2058
01:26:15.830 --> 01:26:17.033
un peu complexes d'accès,

2059
01:26:17.572 --> 01:26:18.134
alors qu'en fait,

2060
01:26:18.189 --> 01:26:18.634
quelquefois,

2061
01:26:18.635 --> 01:26:19.291
il y a des choses...

2062
01:26:21.149 --> 01:26:34.936
super à exploiter très proche dans le créneau premium il y en a un qui a ouvert il n'y a pas longtemps qui s'appelle l'abbaye des Vaux de Cernay qui a été fait par l'association dans une ancienne enceinte d'abbaye

2063
01:26:36.607 --> 01:26:37.488
des lieux en France comme ça,

2064
01:26:37.489 --> 01:26:43.214
il y en a quand même un paquet il y a des endroits moi j'aime bien toute la Provence des Terres,

2065
01:26:44.113 --> 01:26:45.292
dans le Luberon les Alpies,

2066
01:26:45.316 --> 01:26:45.558
tout ça,

2067
01:26:45.573 --> 01:26:56.027
il y a des endroits tellement beaux où on peut aller faire des hôtels assez incroyables il faut aller voir la ferme hybride,

2068
01:26:56.042 --> 01:26:59.667
c'est leur nouveau projet de I ça a l'air,

2069
01:26:59.870 --> 01:27:04.339
voilà c'est une ferme deuxième c'est des endroits où il y a des terroirs en fait c'est ça ouais

2070
01:27:05.210 --> 01:27:05.710
les campagnes,

2071
01:27:05.731 --> 01:27:10.714
on peut aller chercher des choses super intéressantes dans les savoir faire,

2072
01:27:10.757 --> 01:27:14.155
dans l'artisanat.

2073
01:27:15.437 --> 01:27:15.741
En plus,

2074
01:27:15.804 --> 01:27:15.921
nous,

2075
01:27:15.922 --> 01:27:22.085
il y a une richesse dans la nourriture et dans les vins.

2076
01:27:22.210 --> 01:27:25.366
Et il y a une résonance aussi sur toute la partie FNB qui peut se faire,

2077
01:27:25.398 --> 01:27:26.757
qui peut être super intéressante.

2078
01:27:28.773 --> 01:27:28.929
Voilà.

2079
01:27:29.460 --> 01:27:29.569
Ok,

2080
01:27:29.788 --> 01:27:30.101
donc un.

2081
01:27:30.905 --> 01:27:33.089
Ce n'est pas un objectif en soi,

2082
01:27:33.991 --> 01:27:37.155
mais je me dis que c'est un truc qui n'est pas très traité et qui,

2083
01:27:37.276 --> 01:27:37.679
aujourd'hui,

2084
01:27:39.097 --> 01:27:41.347
peut être un développement pour le futur.

2085
01:27:42.503 --> 01:27:43.167
Tu es allé voir le

2086
01:27:44.511 --> 01:27:44.847
Barnes ?

2087
01:27:45.822 --> 01:27:46.322
Le Barnes,

2088
01:27:46.362 --> 01:27:46.482
ouais.

2089
01:27:46.582 --> 01:27:46.782
Alors,

2090
01:27:46.783 --> 01:27:47.303
j'y suis pas allé,

2091
01:27:47.363 --> 01:27:49.324
mais je connais beaucoup de gens qui y sont allés.

2092
01:27:49.363 --> 01:27:49.484
Mais,

2093
01:27:51.183 --> 01:27:51.664
oui,

2094
01:27:51.683 --> 01:27:51.804
oui,

2095
01:27:51.922 --> 01:27:52.742
c'est dans cet esprit-là.

2096
01:27:52.743 --> 01:27:52.965
C'est ça,

2097
01:27:53.004 --> 01:27:54.422
où les domaines de Fontenay,

2098
01:27:54.765 --> 01:27:55.101
enfin,

2099
01:27:55.102 --> 01:27:56.601
tout ce groupe.

2100
01:27:57.187 --> 01:27:58.101
C'était le Soho Farm aussi.

2101
01:27:58.148 --> 01:27:58.265
Alors,

2102
01:27:58.266 --> 01:27:58.703
je suis jamais allé,

2103
01:27:58.704 --> 01:27:59.547
mais j'aimerais bien aller au Soho Farm.

2104
01:27:59.548 --> 01:27:59.625
Oui,

2105
01:27:59.648 --> 01:28:00.062
Farmhouse.

2106
01:28:00.101 --> 01:28:01.109
Farmhouse,

2107
01:28:01.110 --> 01:28:01.226
ouais,

2108
01:28:01.242 --> 01:28:02.539
c'est ça.

2109
01:28:02.633 --> 01:28:03.429
Qui est exactement,

2110
01:28:03.461 --> 01:28:03.601
voilà,

2111
01:28:03.648 --> 01:28:04.304
dans cet esprit-là,

2112
01:28:04.351 --> 01:28:04.492
ouais.

2113
01:28:04.493 --> 01:28:05.304
Ouais.

2114
01:28:05.320 --> 01:28:05.633
Super.

2115
01:28:06.164 --> 01:28:06.461
Génial.

2116
01:28:06.462 --> 01:28:08.992
On arrive déjà à la fin de notre conversation.

2117
01:28:09.070 --> 01:28:09.742
Merci beaucoup.

2118
01:28:10.492 --> 01:28:11.570
J'ai encore deux questions,

2119
01:28:11.571 --> 01:28:11.695
deux,

2120
01:28:11.696 --> 01:28:13.429
trois questions rituelles pour conclure.

2121
01:28:14.008 --> 01:28:15.133
euh...

2122
01:28:16.771 --> 01:28:21.470
Qu'est-ce que tu garderais si tu devais garder un seul objet qui t'appartient depuis peu ou pas ?

2123
01:28:21.810 --> 01:28:22.091
Enfin,

2124
01:28:22.110 --> 01:28:22.630
depuis longtemps,

2125
01:28:22.631 --> 01:28:23.032
peu importe.

2126
01:28:23.033 --> 01:28:25.333
Mais qu'est-ce que tu garderais s'il ne devait en rester qu'un ?

2127
01:28:26.232 --> 01:28:27.575
S'il ne devait en rester qu'un ?

2128
01:28:28.989 --> 01:28:30.075
Je crois que je garderais un crayon.

2129
01:28:30.974 --> 01:28:31.599
Parce qu'en fait,

2130
01:28:34.349 --> 01:28:35.802
pendant très longtemps...

2131
01:28:35.833 --> 01:28:36.255
En fait,

2132
01:28:36.349 --> 01:28:38.052
si un jour il doit y avoir un film sur ma vie,

2133
01:28:39.755 --> 01:28:44.474
il serait en noir et blanc avant que j'intègre une école d'art.

2134
01:28:44.614 --> 01:28:44.739
et

2135
01:28:45.198 --> 01:28:46.399
passerait en couleur après.

2136
01:28:47.340 --> 01:28:47.821
Et vraiment,

2137
01:28:47.881 --> 01:28:54.846
c'est là où j'ai trouvé le sens de ma vie et que j'ai compris que la création c'était vraiment important pour moi.

2138
01:28:55.729 --> 01:28:57.331
Et du coup,

2139
01:28:57.932 --> 01:29:00.534
c'est devenu maintenant quelque chose d'essentiel.

2140
01:29:03.174 --> 01:29:03.409
Limite,

2141
01:29:03.410 --> 01:29:04.362
je ne pourrais pas vivre sans.

2142
01:29:04.971 --> 01:29:05.362
Et donc,

2143
01:29:06.487 --> 01:29:06.987
un crayon,

2144
01:29:07.112 --> 01:29:14.112
c'est une porte ouverte entre le cerveau et et

2145
01:29:15.963 --> 01:29:16.404
et la main,

2146
01:29:16.524 --> 01:29:19.748
et donc c'est un prolongement du cerveau en fait.

2147
01:29:20.709 --> 01:29:26.912
Et ça permet de garder une activité créative grâce à ce médium.

2148
01:29:27.233 --> 01:29:27.858
Tu dessines beaucoup ?

2149
01:29:28.959 --> 01:29:29.076
Oui,

2150
01:29:29.936 --> 01:29:30.795
je dessine pas mal,

2151
01:29:31.764 --> 01:29:34.576
mais je pense que c'est important de garder ce médium-là,

2152
01:29:34.795 --> 01:29:35.467
je vois encore...

2153
01:29:36.572 --> 01:29:48.687
pas mal de gens qui maintenant dessinent directement sur l'ordinateur et qu'en fait c'est une très mauvaise habitude parce qu'on ne dessine pas du tout pareil qu'on dessine sur un ordinateur qu'on dessine avec la main.

2154
01:29:49.187 --> 01:29:56.046
La main étant un vrai prolongement du cerveau alors que l'ordinateur vous impose ses contraintes.

2155
01:29:56.078 --> 01:29:57.328
Et du coup,

2156
01:29:57.329 --> 01:29:58.953
je pousse les gens à dessiner quand même,

2157
01:29:59.281 --> 01:30:04.859
à continuer à dessiner et je les encourage à dessiner parce qu'il n'y a rien qui remplace ça.

2158
01:30:05.468 --> 01:30:05.969
Intéressant.

2159
01:30:06.589 --> 01:30:12.677
Si tu devais dîner ou déjeuner avec personnalité morte ou pas,

2160
01:30:12.876 --> 01:30:13.579
vivante ou pas,

2161
01:30:14.438 --> 01:30:15.477
de l'architecture,

2162
01:30:15.595 --> 01:30:16.376
de l'art,

2163
01:30:16.399 --> 01:30:17.759
de la création générale,

2164
01:30:17.798 --> 01:30:19.946
tu choisirais qui ?

2165
01:30:20.399 --> 01:30:21.181
De quoi vous parleriez ?

2166
01:30:23.071 --> 01:30:26.774
J'irais bien aller piocher dans des époques différentes.

2167
01:30:26.806 --> 01:30:33.431
je sais pas dans les

2168
01:30:37.284 --> 01:30:39.265
Il y a des périodes quand même où...

2169
01:30:41.048 --> 01:30:42.968
Un tailleur de pierre de cathédrale ou...

2170
01:30:43.890 --> 01:30:45.253
Un vauban qui t'a fait vivre.

2171
01:30:45.254 --> 01:30:45.714
Un vauban,

2172
01:30:45.996 --> 01:30:50.238
enfin vraiment des gens qui parfois passaient leur vie sur des choses...

2173
01:30:55.812 --> 01:30:56.032
Ouais,

2174
01:30:56.033 --> 01:30:56.333
je sais pas,

2175
01:30:56.373 --> 01:30:57.314
j'irai chercher là-dedans.

2176
01:30:58.074 --> 01:30:58.195
Ok,

2177
01:30:58.654 --> 01:30:59.895
intéressant.

2178
01:31:01.336 --> 01:31:01.457
Ok,

2179
01:31:01.817 --> 01:31:02.180
super.

2180
01:31:02.617 --> 01:31:03.180
Et ouais,

2181
01:31:03.539 --> 01:31:07.867
c'est intéressant parce que c'est une question que je pose aussi de temps en temps sur un film.

2182
01:31:07.906 --> 01:31:08.406
Donc tu as parlé,

2183
01:31:08.461 --> 01:31:09.485
il y a un film sur ta vie,

2184
01:31:09.486 --> 01:31:10.328
il sera en noir et blanc,

2185
01:31:10.329 --> 01:31:11.625
puis il passera progressivement en couleur.

2186
01:31:11.703 --> 01:31:14.985
Il passera à un moment très près en couleur.

2187
01:31:16.094 --> 01:31:17.188
Donc c'est une école d'art,

2188
01:31:17.189 --> 01:31:18.188
une école de design,

2189
01:31:18.235 --> 01:31:18.469
c'est ça ?

2190
01:31:18.688 --> 01:31:20.000
Des designs et d'art qui en fait...

2191
01:31:22.453 --> 01:31:23.797
Moi j'ai quand même été un peu...

2192
01:31:26.112 --> 01:31:32.459
malheureux avant ça parce que j'étais pas dans quelque chose qui me convenait.

2193
01:31:32.978 --> 01:31:35.162
Et puis le moment où j'ai basculé là-dedans,

2194
01:31:35.318 --> 01:31:35.584
en fait,

2195
01:31:35.623 --> 01:31:38.865
j'ai...

2196
01:31:39.342 --> 01:31:42.381
Perspective s'est ouverte devant moi et avant ça,

2197
01:31:42.724 --> 01:31:43.443
c'était assez bouché.

2198
01:31:43.474 --> 01:31:43.631
Ouais,

2199
01:31:43.646 --> 01:31:44.271
c'était assez sombre.

2200
01:31:44.272 --> 01:31:44.396
Ouais,

2201
01:31:44.990 --> 01:31:45.115
ok.

2202
01:31:45.709 --> 01:31:46.068
Ça allait,

2203
01:31:46.069 --> 01:31:46.209
hein.

2204
01:31:47.115 --> 01:31:47.537
J'étais pas déprimé.

2205
01:31:48.115 --> 01:31:51.678
Mais je vivotais et je me suis mis à vivre à ce moment-là.

2206
01:31:51.974 --> 01:31:52.240
Génial.

2207
01:31:52.834 --> 01:31:53.381
Ouais,

2208
01:31:53.382 --> 01:31:53.412
ok.

2209
01:31:53.413 --> 01:31:53.537
Ouais,

2210
01:31:53.538 --> 01:31:53.678
putain,

2211
01:31:53.724 --> 01:31:54.037
ça c'est...

2212
01:31:54.567 --> 01:31:54.687
Ok,

2213
01:31:54.887 --> 01:31:58.394
donc s'il y avait justement un film que tu retiens,

2214
01:31:58.395 --> 01:32:00.979
un truc peut-être qui illustre un peu tout ça,

2215
01:32:01.761 --> 01:32:03.925
qui te passionne par son esthétique.

2216
01:32:05.948 --> 01:32:06.409
En ce moment,

2217
01:32:06.784 --> 01:32:08.948
je parle souvent de cette série que je trouve dingue.

2218
01:32:09.164 --> 01:32:09.825
par son esthétique,

2219
01:32:09.826 --> 01:32:10.485
c'est Sévrance.

2220
01:32:11.367 --> 01:32:11.646
Alors non,

2221
01:32:11.647 --> 01:32:12.168
je n'ai pas vu ça.

2222
01:32:12.488 --> 01:32:14.711
Il faut regarder.

2223
01:32:14.750 --> 01:32:15.789
Très inspiré de Jack Tati,

2224
01:32:15.969 --> 01:32:16.891
de Playtime,

2225
01:32:18.109 --> 01:32:18.750
dans l'esthétique.

2226
01:32:21.078 --> 01:32:21.539
Chaque plan,

2227
01:32:22.914 --> 01:32:23.875
tu pourrais arrêter,

2228
01:32:23.977 --> 01:32:24.602
mais proposer,

2229
01:32:24.617 --> 01:32:24.937
regarder.

2230
01:32:25.914 --> 01:32:26.539
Dans le costume,

2231
01:32:26.540 --> 01:32:27.180
dans les couleurs,

2232
01:32:27.181 --> 01:32:29.211
dans la photographie,

2233
01:32:29.352 --> 01:32:30.320
dans les décors,

2234
01:32:30.321 --> 01:32:30.602
évidemment.

2235
01:32:30.603 --> 01:32:32.508
Est-ce qu'il y a un truc,

2236
01:32:32.602 --> 01:32:32.727
toi,

2237
01:32:32.742 --> 01:32:33.227
qui t'a marqué ?

2238
01:32:35.508 --> 01:32:36.055
Dans le cinéma,

2239
01:32:36.133 --> 01:32:36.258
oui.

2240
01:32:36.289 --> 01:32:38.977
et j'ai plein de réalisateurs

2241
01:32:39.028 --> 01:32:46.215
fétiche est ce que j'en ai je réfléchis si j'ai un truc comme ça qui ressortiraient plus que les autres

2242
01:32:53.280 --> 01:32:53.781
C'est horrible.

2243
01:32:55.963 --> 01:32:56.823
J'aurais dû le préparer,

2244
01:32:57.225 --> 01:32:58.827
parce que là,

2245
01:32:58.944 --> 01:32:59.307
comme ça...

2246
01:33:00.686 --> 01:33:01.366
Ou un peintre,

2247
01:33:01.389 --> 01:33:02.108
ou une expo,

2248
01:33:02.389 --> 01:33:03.491
ou un musicien,

2249
01:33:03.569 --> 01:33:03.967
ou un truc,

2250
01:33:03.991 --> 01:33:04.248
tu vois,

2251
01:33:04.249 --> 01:33:04.592
où tu te dis,

2252
01:33:05.233 --> 01:33:05.350
ça,

2253
01:33:05.428 --> 01:33:05.694
pour moi,

2254
01:33:07.553 --> 01:33:10.163
c'est la quintessence de ce que je suis ou de ce que j'aime,

2255
01:33:10.538 --> 01:33:11.881
ou de ce que je vise.

2256
01:33:12.366 --> 01:33:12.663
J'aime bien,

2257
01:33:12.664 --> 01:33:13.006
en tout cas,

2258
01:33:13.038 --> 01:33:14.163
l'art quand il sort des musées.

2259
01:33:14.334 --> 01:33:20.459
C'est vrai que on a tendance toujours à avoir de l'art dans les musées et que ça l'étouffe un peu,

2260
01:33:20.569 --> 01:33:20.928
parfois.

2261
01:33:21.209 --> 01:33:22.850
aussi on est on est

2262
01:33:22.976 --> 01:33:26.319
prend le Louvre et que tous ces tableaux les uns à côté des autres,

2263
01:33:26.419 --> 01:33:29.761
il s'étouffe un peu les uns les autres et en fait,

2264
01:33:29.843 --> 01:33:30.343
dès que l'art,

2265
01:33:30.425 --> 01:33:30.804
je trouve,

2266
01:33:30.886 --> 01:33:32.347
sort des musées,

2267
01:33:33.183 --> 01:33:38.675
il reprend du sens et il reprend une...

2268
01:33:38.753 --> 01:33:39.456
Il percute plus.

2269
01:33:39.487 --> 01:33:42.081
C'est vrai qu'on a du mal à imaginer que souvent,

2270
01:33:42.175 --> 01:33:42.394
avant,

2271
01:33:42.628 --> 01:33:45.737
des tableaux étaient dans des contextes plutôt domestiques.

2272
01:33:46.956 --> 01:33:47.456
Et que nous,

2273
01:33:47.597 --> 01:33:48.034
aujourd'hui,

2274
01:33:48.128 --> 01:33:49.034
au XXe siècle,

2275
01:33:49.035 --> 01:33:50.065
au XXIe siècle maintenant...

2276
01:33:51.361 --> 01:33:59.288
on les voit pour la plupart du temps dans des accumulations d'œuvres dans un contexte de musée.

2277
01:33:59.726 --> 01:34:00.171
Et en fait,

2278
01:34:00.312 --> 01:34:04.273
c'est assez terrible pour l'œuvre en elle-même et pour la lecture de l'art.

2279
01:34:04.398 --> 01:34:04.694
Et donc,

2280
01:34:05.233 --> 01:34:12.882
il y a eu plusieurs mouvements qui ont cherché justement à sortir l'art des musées.

2281
01:34:12.883 --> 01:34:13.429
Et à chaque fois,

2282
01:34:13.444 --> 01:34:14.601
je trouve ça très intéressant.

2283
01:34:14.663 --> 01:34:17.241
Ça renouvelle un peu la vision qu'on a de l'art.

2284
01:34:17.304 --> 01:34:19.101
ça oblige aussi à regarder un peu l'art autrement

2285
01:34:21.053 --> 01:34:30.121
comme un truc figé dans un musée où ils sont tous entassés les uns à côté des autres et qui n'est certainement pas la bonne lecture pour une œuvre d'art.

2286
01:34:30.184 --> 01:34:31.566
En tout cas pas celle que l'artiste avait.

2287
01:34:31.621 --> 01:34:31.746
Oui.

2288
01:34:32.286 --> 01:34:32.406
Oui,

2289
01:34:32.506 --> 01:34:33.147
ils ne pensaient pas,

2290
01:34:33.667 --> 01:34:38.673
ils ne comprennent pas les œuvres pour qu'elles soient accumulées les unes à côté des autres dans un musée au départ.

2291
01:34:38.814 --> 01:34:38.931
Oui,

2292
01:34:38.974 --> 01:34:39.232
c'est clair.

2293
01:34:39.455 --> 01:34:39.591
Donc,

2294
01:34:40.013 --> 01:34:41.138
ce n'est pas la bonne lecture.

2295
01:34:41.654 --> 01:34:41.998
Génial.

2296
01:34:42.052 --> 01:34:42.177
Bon,

2297
01:34:42.373 --> 01:34:42.974
merci beaucoup.

2298
01:34:43.099 --> 01:34:43.334
Merci,

2299
01:34:43.396 --> 01:34:43.701
Mickaël.

2300
01:34:44.138 --> 01:34:44.255
Donc,

2301
01:34:44.279 --> 01:34:45.380
si vous êtes de passage à Madrid,

2302
01:34:46.162 --> 01:34:47.060
vous irez dormir,

2303
01:34:47.419 --> 01:34:47.865
comment ça s'appelle ?

2304
01:34:47.866 --> 01:34:48.287
Urban Hive.

2305
01:34:48.459 --> 01:34:48.943
Urban Hive.

2306
01:34:49.037 --> 01:34:49.177
Oui,

2307
01:34:49.568 --> 01:34:50.459
dans deux ou trois mois.

2308
01:34:50.568 --> 01:34:51.443
Dans deux ou trois mois.

2309
01:34:52.209 --> 01:34:52.662
À Bordeaux,

2310
01:34:52.849 --> 01:34:53.646
c'est Renaissance.

2311
01:34:53.724 --> 01:34:54.505
Dans le 16e,

2312
01:34:54.584 --> 01:34:55.209
c'est Maison...

2313
01:34:55.427 --> 01:34:55.724
Hamelin.

2314
01:34:55.896 --> 01:34:56.271
Hamelin.

2315
01:34:56.938 --> 01:34:57.559
Ou Chouchou,

2316
01:34:57.939 --> 01:34:58.320
c'est dans le

2317
01:34:58.800 --> 01:34:58.920
9e.

2318
01:34:59.822 --> 01:35:00.761
Et Boudoir des Mus,

2319
01:35:00.783 --> 01:35:01.302
c'est dans le Marais.

2320
01:35:01.361 --> 01:35:01.564
Voilà,

2321
01:35:02.002 --> 01:35:03.283
vous avez toutes les adresses qu'il faut.

2322
01:35:03.284 --> 01:35:04.943
On va les remettre en note d'épisode.

2323
01:35:05.466 --> 01:35:07.045
Et on retrouve ton travail sur ton site,

2324
01:35:07.607 --> 01:35:08.052
ton actu,

2325
01:35:08.373 --> 01:35:08.506
etc.

2326
01:35:09.029 --> 01:35:09.631
Maison Malapain.

2327
01:35:10.170 --> 01:35:10.888
Instagram également,

2328
01:35:10.935 --> 01:35:11.271
j'imagine.

2329
01:35:11.349 --> 01:35:11.771
Instagram,

2330
01:35:11.795 --> 01:35:11.912
oui.

2331
01:35:12.310 --> 01:35:12.631
Super.

2332
01:35:12.927 --> 01:35:18.802
Merci beaucoup d'avoir partagé ton parcours et ton actualité et ta vision du design,

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01:35:18.834 --> 01:35:20.177
l'architecture d'intérieur.

2334
01:35:20.677 --> 01:35:23.224
À très bientôt pour un nouvel épisode de The Design Talk.