WEBVTT

1
00:00:08.049 --> 00:00:10.772
Bonjour et bienvenue dans Please Don't Disturb,

2
00:00:11.052 --> 00:00:13.234
 le podcast qui vous ouvre les portes des palaces,

3
00:00:13.434 --> 00:00:17.457
 maisons et hôtels emblématiques à travers les récits professionnels de l'hotellerie.

4
00:00:18.278 --> 00:00:20.240
 Je suis Nia Mermier et dans chaque épisode,

5
00:00:20.380 --> 00:00:22.722
 je vous invite à partager les histoires inspirantes,

6
00:00:22.842 --> 00:00:27.246
 les parcours exceptionnels et les réflexions profondes de ceux qui font briller ces endroits prestigieux.

7
00:00:28.166 --> 00:00:29.988
 Que vous soyez un passionné de voyage.

8
00:00:30.228 --> 00:00:36.152
 un professionnel du secteur ou simplement curieux de découvrir les secrets bien gardés de ceux qui font rayonner ces établissements.

9
00:00:36.632 --> 00:00:37.713
 Ce podcast est fait pour vous.

10
00:00:38.814 --> 00:00:39.174
 Aujourd'hui,

11
00:00:39.354 --> 00:00:40.855
 j'ai le plaisir de recevoir Viviana,

12
00:00:41.576 --> 00:00:44.698
 chef originaire de Naples et grande gagnante de Top Chef 2026.

13
00:00:45.599 --> 00:00:45.919
 Ensemble,

14
00:00:45.939 --> 00:00:47.080
 nous revenons sur son parcours,

15
00:00:47.520 --> 00:00:49.401
 son aventure familiale autour de son restaurant,

16
00:00:49.982 --> 00:00:53.264
 son amour pour la cuisine et cette exigence qu'il appousse chaque jour à se dépasser.

17
00:00:54.024 --> 00:00:54.565
 Bonne écoute !

18
00:00:55.826 --> 00:00:56.486
Bonjour Viviana !

19
00:00:56.846 --> 00:00:57.347
 Bonjour !

20
00:00:57.527 --> 00:00:59.068
 Merci d'avoir accepté mon invitation.

21
00:00:59.428 --> 00:01:00.329
 Ça fait grand plaisir.

22
00:01:00.889 --> 00:01:01.489
 Comment vas-tu ?

23
00:01:03.791 --> 00:01:04.231
 Très bien,

24
00:01:04.411 --> 00:01:05.572
 un peu fatiguée.

25
00:01:06.352 --> 00:01:08.673
 C'est un période très chaude.

26
00:01:09.534 --> 00:01:11.135
 Ça bouge énormément dans tous les sens.

27
00:01:11.695 --> 00:01:11.815
Oui,

28
00:01:11.935 --> 00:01:12.776
 on va parler de tout ça.

29
00:01:13.536 --> 00:01:17.699
 Est-ce que tu pourrais commencer par nous parler de ton enfance à Naples ?

30
00:01:18.759 --> 00:01:20.220
 Quels souvenirs tu gardes de ton enfance ?

31
00:01:21.241 --> 00:01:21.361
Moi,

32
00:01:21.381 --> 00:01:22.482
 ça a été une belle enfance,

33
00:01:22.642 --> 00:01:23.162
 tranquille,

34
00:01:23.222 --> 00:01:25.403
 dans le sens en famille,

35
00:01:25.563 --> 00:01:26.344
 très en famille.

36
00:01:26.644 --> 00:01:27.645
 Et voilà,

37
00:01:27.785 --> 00:01:28.185
 Naples,

38
00:01:28.186 --> 00:01:30.067
 dans une ville qui n'est pas tranquille,

39
00:01:30.107 --> 00:01:30.687
 mais mon enfance,

40
00:01:30.707 --> 00:01:31.608
 elle a été tranquille.

41
00:01:31.648 --> 00:01:32.108
 Dans le sens,

42
00:01:33.329 --> 00:01:33.869
 à Naples,

43
00:01:33.870 --> 00:01:34.810
 il y a tout ce qu'il faut.

44
00:01:35.050 --> 00:01:36.091
 Tu peux t'amuser,

45
00:01:36.291 --> 00:01:38.013
 tu peux faire ce que tu veux.

46
00:01:38.033 --> 00:01:39.674
 C'est une grande ville et ça bouge énormément.

47
00:01:41.215 --> 00:01:41.535
 Mais moi,

48
00:01:41.695 --> 00:01:43.977
 mes souvenirs sont souvenirs de famille.

49
00:01:44.337 --> 00:01:44.657
 Maman,

50
00:01:44.798 --> 00:01:45.118
 papa,

51
00:01:45.798 --> 00:01:46.579
 les grands-parents,

52
00:01:47.800 --> 00:01:48.620
 frères et sœurs.

53
00:01:48.621 --> 00:01:49.301
 Donc,

54
00:01:49.381 --> 00:01:50.382
 une belle enfance.

55
00:01:51.443 --> 00:01:51.823
Génial.

56
00:01:51.943 --> 00:01:53.244
 Et ton papa était pâtissier ?

57
00:01:53.960 --> 00:01:54.380
Tout à fait,

58
00:01:54.381 --> 00:01:57.221
 mon papa était pâtissier.

59
00:01:58.682 --> 00:02:03.864
 Je me souviens avoir passé énormément de temps dans la pâtisserie de mon papa,

60
00:02:05.245 --> 00:02:07.186
 même juste pour voir mes parents en fin.

61
00:02:07.686 --> 00:02:09.847
 Ils étaient tout le temps au travail,

62
00:02:09.987 --> 00:02:12.148
 c'était très rare qu'ils étaient à la maison.

63
00:02:12.968 --> 00:02:13.308
 Donc voilà,

64
00:02:13.348 --> 00:02:15.209
 si on voulait passer du temps avec maman et papa,

65
00:02:15.229 --> 00:02:16.469
 il fallait être à la pâtisserie.

66
00:02:17.150 --> 00:02:18.390
Et ça a été une évidence pour toi,

67
00:02:18.391 --> 00:02:19.030
 la cuisine,

68
00:02:19.031 --> 00:02:19.611
 la pâtisserie ?

69
00:02:20.571 --> 00:02:20.811
Pour moi,

70
00:02:20.831 --> 00:02:22.132
 ça a été une évidence dans le sens...

71
00:02:23.436 --> 00:02:24.557
 Pas pu faire autre chose,

72
00:02:24.697 --> 00:02:26.298
 je ne me voyais pas faire autre chose,

73
00:02:26.358 --> 00:02:26.959
 donc oui.

74
00:02:28.160 --> 00:02:28.720
Donc tu t'es dit,

75
00:02:28.721 --> 00:02:29.461
 je vais faire une école,

76
00:02:29.481 --> 00:02:31.342
 tu as fait l'école hôtelière en Italie ?

77
00:02:31.443 --> 00:02:31.943
Tout à fait.

78
00:02:32.223 --> 00:02:33.424
 Après j'ai fait l'Allemagne,

79
00:02:33.524 --> 00:02:34.345
 c'est une école,

80
00:02:34.385 --> 00:02:36.166
 une grande école de cuisine,

81
00:02:36.226 --> 00:02:37.928
 c'est l'école Bocchusa à Lyon,

82
00:02:37.948 --> 00:02:38.688
 on a l'Allemagne.

83
00:02:39.369 --> 00:02:41.251
 Et après j'ai enchaîné à l'Allemagne,

84
00:02:41.271 --> 00:02:43.212
 on parlait beaucoup de la France.

85
00:02:43.632 --> 00:02:44.213
 Je me suis dit,

86
00:02:44.513 --> 00:02:45.274
 je vais partir.

87
00:02:45.894 --> 00:02:47.055
 Et voilà,

88
00:02:47.135 --> 00:02:50.998
 je suis arrivée en France chez Michel Guérard et j'ai commencé ma formation.

89
00:02:52.019 --> 00:02:52.680
 Comment ça s'est fait ?

90
00:02:53.568 --> 00:02:55.289
 Moi je suis quelqu'un qui adore voyager.

91
00:02:55.869 --> 00:02:56.710
 Donc déjà de ça,

92
00:02:56.930 --> 00:02:57.811
 avant de la France,

93
00:02:58.651 --> 00:03:00.412
 j'avais déjà vécu une année en Irlande.

94
00:03:01.313 --> 00:03:02.793
 Vu qu'ils me parlaient souvent de la France,

95
00:03:02.853 --> 00:03:03.394
 je me suis dit,

96
00:03:03.514 --> 00:03:03.694
 voilà,

97
00:03:03.914 --> 00:03:06.095
 il va falloir faire une expérience en France.

98
00:03:07.116 --> 00:03:07.916
 L'expérience,

99
00:03:08.257 --> 00:03:10.318
 ça fait 11 ans que je ne suis plus en Italie.

100
00:03:11.759 --> 00:03:13.019
 4 ans que je suis à Lyon.

101
00:03:14.320 --> 00:03:16.801
 J'ai vécu aussi à Paris et au sud de la France.

102
00:03:17.082 --> 00:03:17.262
 Voilà,

103
00:03:17.442 --> 00:03:20.083
 donc c'est devenu ma vie.

104
00:03:20.163 --> 00:03:21.024
C'est l'envie de voyager.

105
00:03:21.368 --> 00:03:21.848
Tout à fait,

106
00:03:22.128 --> 00:03:24.729
 même si là ça fait 4 ans que je me suis arrêtée,

107
00:03:24.789 --> 00:03:25.890
 parce qu'avec le restaurant,

108
00:03:26.690 --> 00:03:27.591
 il faut s'arrêter.

109
00:03:28.111 --> 00:03:28.751
 Mais avant,

110
00:03:29.211 --> 00:03:30.572
 tu as cette envie de t'arrêter,

111
00:03:30.912 --> 00:03:31.492
 de dire ok,

112
00:03:31.612 --> 00:03:32.333
 je vais construire,

113
00:03:32.533 --> 00:03:33.713
 à part le travail,

114
00:03:33.893 --> 00:03:35.654
 un peu de famille.

115
00:03:35.834 --> 00:03:39.656
 Donc j'avais besoin de poser mes valises.

116
00:03:40.236 --> 00:03:40.736
Je comprends.

117
00:03:41.276 --> 00:03:44.258
 Et donc on va revenir un peu sur tes précédentes expériences.

118
00:03:44.278 --> 00:03:45.458
 Est-ce que tu peux nous en dire plus ?

119
00:03:45.658 --> 00:03:46.399
 Quels t'ont apporté ?

120
00:03:47.179 --> 00:03:47.839
 Pourquoi ce choix ?

121
00:03:48.339 --> 00:03:48.479
Oui.

122
00:03:49.320 --> 00:03:49.600
 moi j'ai

123
00:03:50.080 --> 00:03:56.502
 J'ai travaillé dans trois restaurants trois étoiles qui m'ont beaucoup apporté dans le sens beaucoup de formation.

124
00:03:57.002 --> 00:04:03.284
 Je dis tout le temps que quand on est cuisinier et on veut faire de la bonne cuisine,

125
00:04:03.285 --> 00:04:04.404
 on veut vraiment apprendre.

126
00:04:05.424 --> 00:04:09.866
 Il faut vraiment faire des grandes maisons parce que c'est là où on peut tout voir.

127
00:04:09.986 --> 00:04:14.547
 On peut toucher à des produits qu'on ne pourra pas faire dans des tout petits restaurants.

128
00:04:15.187 --> 00:04:15.367
 Après,

129
00:04:15.387 --> 00:04:16.887
 je pense que toute formation,

130
00:04:17.148 --> 00:04:17.868
 toute expérience,

131
00:04:17.928 --> 00:04:18.568
 c'est important.

132
00:04:19.500 --> 00:04:21.361
 Moi j'ai aussi fait des plus petits restaurants,

133
00:04:21.862 --> 00:04:25.184
 aussi travaillé dans la restauration un peu rapide,

134
00:04:25.865 --> 00:04:28.947
 gros volume quand j'avais 18 ans en Irlande.

135
00:04:29.027 --> 00:04:31.969
 J'ai un peu tout fait et après j'ai choisi ma voie.

136
00:04:33.050 --> 00:04:34.551
 Mon expérience chez Gérard Jevon,

137
00:04:34.591 --> 00:04:36.372
 c'était celle-là plus formatrice,

138
00:04:36.933 --> 00:04:37.913
 où j'ai appris le plus.

139
00:04:38.994 --> 00:04:42.176
 Après j'étais en Norvège dans un restaurant trois étoiles à Oslo,

140
00:04:42.177 --> 00:04:43.697
 il s'appelle le Maemo,

141
00:04:43.978 --> 00:04:44.718
 c'était très bien.

142
00:04:45.699 --> 00:04:47.180
 j'ai appris il y avait

143
00:04:47.440 --> 00:04:50.763
 tout autre chose dans le sens que la cuisine est vue différemment,

144
00:04:51.264 --> 00:04:52.165
 les goûts sont différents,

145
00:04:52.225 --> 00:04:56.809
 la beauté d'un assiette est quasi primordiale.

146
00:04:56.949 --> 00:04:59.592
 C'était vraiment de très très très jolies assiettes.

147
00:05:00.032 --> 00:05:01.613
 Tu t'approches à la fermentation,

148
00:05:01.693 --> 00:05:07.697
 tu t'approches à certaines choses qu'en France ce sont un peu moins utilisées en cuisine.

149
00:05:08.458 --> 00:05:08.858
 Et après,

150
00:05:09.319 --> 00:05:11.680
 je suis passée pour Éric Fréchon à Paris,

151
00:05:12.441 --> 00:05:13.061
 au Bristol,

152
00:05:13.261 --> 00:05:15.023
 où j'ai beaucoup appris.

153
00:05:15.143 --> 00:05:15.263
 Là,

154
00:05:15.563 --> 00:05:16.664
 c'était vraiment différent.

155
00:05:16.704 --> 00:05:16.824
 Là,

156
00:05:16.844 --> 00:05:21.047
 on voit vraiment deux grands trois étoiles en France.

157
00:05:21.907 --> 00:05:22.408
 Mais un,

158
00:05:22.528 --> 00:05:24.349
 il est dans un petit village et l'autre,

159
00:05:24.350 --> 00:05:25.270
 il est à Paris.

160
00:05:25.510 --> 00:05:28.212
 Et on voit vraiment la différence qu'il y a entre les deux.

161
00:05:29.456 --> 00:05:30.577
 la façon de travailler,

162
00:05:31.097 --> 00:05:31.858
 les personnes,

163
00:05:32.178 --> 00:05:32.358
 tout.

164
00:05:32.898 --> 00:05:33.599
 Tout ça change,

165
00:05:33.879 --> 00:05:34.059
 voilà.

166
00:05:34.439 --> 00:05:37.241
 Et je pense que chaque expérience qu'on a,

167
00:05:37.981 --> 00:05:39.842
 même n'importe dans quel restaurant,

168
00:05:40.883 --> 00:05:42.123
 ça nous fait apprendre.

169
00:05:43.344 --> 00:05:43.464
Oui,

170
00:05:43.604 --> 00:05:44.084
 c'est génial.

171
00:05:44.705 --> 00:05:45.745
 Et pourquoi la Norvège ?

172
00:05:47.246 --> 00:05:47.366
Moi,

173
00:05:47.386 --> 00:05:48.647
 je voulais travailler dans ce restaurant-là.

174
00:05:49.047 --> 00:05:49.167
Ah,

175
00:05:49.187 --> 00:05:50.288
 c'était le restaurant qui...

176
00:05:50.289 --> 00:05:52.609
 Tu as toujours été driveée par les maisons ?

177
00:05:52.769 --> 00:05:52.889
Oui,

178
00:05:53.410 --> 00:05:56.091
 j'ai toujours bougé par rapport au travail.

179
00:05:56.431 --> 00:05:57.352
 C'est à peu près aujourd'hui...

180
00:05:57.692 --> 00:06:01.414
 quand j'ai choisi de faire un voyage pour le personnel,

181
00:06:01.714 --> 00:06:02.254
 pour le plaisir.

182
00:06:02.814 --> 00:06:06.116
 J'ai choisi où je voudrais manger.

183
00:06:06.956 --> 00:06:07.576
 Et après,

184
00:06:07.716 --> 00:06:07.996
 j'ai dit,

185
00:06:08.117 --> 00:06:08.277
 OK,

186
00:06:08.278 --> 00:06:09.497
 je vais organiser un voyage.

187
00:06:10.037 --> 00:06:11.118
 Et pareil pour le travail.

188
00:06:11.578 --> 00:06:13.079
 C'était où je voudrais travailler.

189
00:06:13.159 --> 00:06:14.819
 J'ai essayé d'obtenir le travail.

190
00:06:14.919 --> 00:06:15.280
 Et après,

191
00:06:15.281 --> 00:06:16.720
 je suis partie.

192
00:06:17.781 --> 00:06:21.342
Et tu as des idées de restaurants que tu aimerais découvrir prochainement ?

193
00:06:21.562 --> 00:06:21.682
Non,

194
00:06:21.702 --> 00:06:21.822
 moi,

195
00:06:21.882 --> 00:06:24.324
 j'adorerais aller au Japon en ce moment parce que là,

196
00:06:24.464 --> 00:06:24.904
 j'ai...

197
00:06:25.856 --> 00:06:27.097
 J'étais partie en Thaïlande,

198
00:06:27.117 --> 00:06:27.738
 j'avais adoré,

199
00:06:27.858 --> 00:06:31.221
 je m'étais dit je voudrais partir au Japon après ça arrive le Covid etc.

200
00:06:32.762 --> 00:06:33.663
 Donc pourquoi pas,

201
00:06:33.984 --> 00:06:35.085
 mais je ne sais pas quand.

202
00:06:35.485 --> 00:06:37.187
 Là en ce moment c'est très busy,

203
00:06:37.267 --> 00:06:38.067
 je n'ai pas le temps,

204
00:06:38.127 --> 00:06:38.908
 donc on verra.

205
00:06:39.909 --> 00:06:42.972
Justement comment tu te sens de par cette médiatisation ?

206
00:06:44.073 --> 00:06:44.313
Ça va,

207
00:06:44.353 --> 00:06:45.935
 moi c'est tout le temps comme avant,

208
00:06:46.135 --> 00:06:47.576
 c'est tout comme avant pour moi.

209
00:06:48.597 --> 00:06:51.580
 Même si le restaurant il est vraiment plein.

210
00:06:52.268 --> 00:06:53.389
 J'ai plein de choses,

211
00:06:53.569 --> 00:06:55.090
 plein de projets que ça commence,

212
00:06:55.230 --> 00:06:57.191
 mais c'est des projets que j'avais déjà avant.

213
00:06:57.931 --> 00:06:58.692
 C'est juste que maintenant,

214
00:06:58.693 --> 00:06:59.472
 je les mets en acte.

215
00:07:00.312 --> 00:07:00.513
 Après,

216
00:07:00.533 --> 00:07:00.693
 voilà,

217
00:07:00.694 --> 00:07:02.554
 il y a plein de monde qui m'appelle pour travailler.

218
00:07:03.354 --> 00:07:03.754
 C'est bien,

219
00:07:04.555 --> 00:07:07.897
 mais je ne vais pas me dire « Ah,

220
00:07:07.898 --> 00:07:08.877
 je suis une star » .

221
00:07:10.198 --> 00:07:10.358
 Non,

222
00:07:11.158 --> 00:07:13.940
 même si les gens me demandent des photos,

223
00:07:14.480 --> 00:07:15.701
 des autographes,

224
00:07:15.761 --> 00:07:15.921
 etc.,

225
00:07:16.981 --> 00:07:18.022
 je reste quand même moi-même.

226
00:07:19.203 --> 00:07:20.663
Et c'était ton rêve d'ouvrir un restaurant ?

227
00:07:21.384 --> 00:07:21.504
Oui.

228
00:07:22.292 --> 00:07:22.472
 Moi,

229
00:07:22.512 --> 00:07:23.193
 Arianna et Antonio,

230
00:07:23.194 --> 00:07:24.574
 on a fait tous les trois l'école de cuisine,

231
00:07:24.575 --> 00:07:25.255
 la même école.

232
00:07:25.995 --> 00:07:26.375
 Le but,

233
00:07:26.476 --> 00:07:27.837
 c'était d'ouvrir un restaurant ensemble.

234
00:07:28.097 --> 00:07:28.257
 Voilà,

235
00:07:28.357 --> 00:07:28.857
 on l'a fait.

236
00:07:29.458 --> 00:07:30.339
 Ça n'a pas été facile.

237
00:07:30.340 --> 00:07:31.660
 Ce n'est pas facile tous les jours.

238
00:07:32.180 --> 00:07:33.882
 C'est énormément de travail.

239
00:07:35.243 --> 00:07:35.383
 Toi,

240
00:07:35.483 --> 00:07:36.924
 quand ça m'arrive,

241
00:07:37.004 --> 00:07:37.164
 voilà,

242
00:07:37.224 --> 00:07:37.404
 hier,

243
00:07:37.445 --> 00:07:40.487
 ça m'est arrivé d'avoir à table une petite famille.

244
00:07:41.388 --> 00:07:41.928
 C'était maman,

245
00:07:42.108 --> 00:07:43.149
 papa et deux enfants.

246
00:07:43.409 --> 00:07:44.610
 Mais deux enfants vraiment petits.

247
00:07:45.211 --> 00:07:48.754
 Et ils me disent merci beaucoup parce que vous lui avez donné envie de devenir chef.

248
00:07:50.295 --> 00:07:50.635
 Et moi,

249
00:07:50.735 --> 00:07:51.296
 je me dis non.

250
00:07:52.464 --> 00:07:55.686
 Il ne faut pas me remercier pour ça parce que c'est pas quelque chose...

251
00:07:56.026 --> 00:07:56.927
 C'est beau comme métier,

252
00:07:57.327 --> 00:07:57.847
 mais c'est trop.

253
00:07:58.507 --> 00:07:58.888
 C'est trop,

254
00:07:58.889 --> 00:08:00.068
 il y a beaucoup trop d'horaires,

255
00:08:00.069 --> 00:08:01.029
 il n'y a pas de fêtes,

256
00:08:01.030 --> 00:08:01.609
 il n'y a pas de Noël,

257
00:08:01.610 --> 00:08:02.730
 il n'y a pas de fin d'année,

258
00:08:02.731 --> 00:08:03.750
 il n'y a pas de week-end.

259
00:08:03.751 --> 00:08:04.951
 Il n'y a pas de

260
00:08:05.752 --> 00:08:06.392
 « je me marie,

261
00:08:06.432 --> 00:08:08.213
 est-ce que tu pourrais venir d'une copine ? »

262
00:08:08.214 --> 00:08:09.454
 Il n'y a rien de tout ça.

263
00:08:09.954 --> 00:08:10.874
 Quand tu es au restaurant,

264
00:08:10.954 --> 00:08:12.275
 quand tu travailles en restauration,

265
00:08:13.256 --> 00:08:13.856
 c'est très dur.

266
00:08:14.777 --> 00:08:17.838
 Donc quand il y a un enfant de 4-5 ans qui me dit ça,

267
00:08:18.779 --> 00:08:20.500
 moi je serais plus pour lui dire.

268
00:08:21.768 --> 00:08:23.889
 Regarde si tu veux faire autre chose d'abord.

269
00:08:24.669 --> 00:08:25.069
C'est vrai ?

270
00:08:25.329 --> 00:08:25.449
Oui,

271
00:08:25.789 --> 00:08:28.410
 parce que la restauration c'est très très très compliqué.

272
00:08:29.490 --> 00:08:31.791
 Et pas tout le temps apprécié.

273
00:08:32.631 --> 00:08:33.871
 Là moi j'ai gagné top chef,

274
00:08:34.152 --> 00:08:34.632
 c'est très bien.

275
00:08:34.832 --> 00:08:36.152
 Tout le monde me dit bravo bravo.

276
00:08:36.232 --> 00:08:37.933
 Mais jusque là j'étais la même personne.

277
00:08:38.713 --> 00:08:40.333
 Avant de gagner top chef c'était pareil,

278
00:08:40.393 --> 00:08:41.414
 mon travail était pareil.

279
00:08:41.415 --> 00:08:44.554
 Il n'y avait pas autant de reconnaissance.

280
00:08:45.555 --> 00:08:46.695
 Donc je pense qu'il faut...

281
00:08:48.896 --> 00:08:49.896
 La restauration c'est un métier...

282
00:08:50.296 --> 00:08:50.837
 difficile.

283
00:08:50.897 --> 00:08:51.017
 Moi,

284
00:08:51.077 --> 00:08:51.497
 par exemple,

285
00:08:51.577 --> 00:08:52.678
 si j'aurais un enfant,

286
00:08:52.758 --> 00:08:56.241
 je vais essayer de le guider vers autre chose.

287
00:08:57.302 --> 00:08:57.542
 Après,

288
00:08:57.562 --> 00:08:57.743
 voilà,

289
00:08:57.823 --> 00:08:58.103
 si lui,

290
00:08:58.163 --> 00:08:58.563
 forcément,

291
00:08:58.583 --> 00:08:59.764
 il veut le faire à la restauration,

292
00:09:00.185 --> 00:09:01.025
 je vais l'accompagner,

293
00:09:01.306 --> 00:09:02.247
 comme ils ont fait mes parents.

294
00:09:02.827 --> 00:09:03.448
 Mais même eux,

295
00:09:03.449 --> 00:09:04.468
 ils ont essayé à me dire,

296
00:09:04.649 --> 00:09:04.989
 regarde,

297
00:09:05.029 --> 00:09:05.850
 c'est très compliqué.

298
00:09:06.911 --> 00:09:07.471
 Et c'est vrai,

299
00:09:07.691 --> 00:09:08.252
 c'est très,

300
00:09:08.412 --> 00:09:09.033
 très compliqué,

301
00:09:09.193 --> 00:09:09.653
 même si moi,

302
00:09:09.693 --> 00:09:10.073
 j'adore.

303
00:09:10.694 --> 00:09:11.715
 Mais je vois que ma vie,

304
00:09:11.755 --> 00:09:12.295
 c'est le travail.

305
00:09:13.216 --> 00:09:14.317
Il y a des côtés positifs.

306
00:09:14.838 --> 00:09:16.059
Si tu adores ce travail,

307
00:09:16.719 --> 00:09:16.939
 donc...

308
00:09:18.544 --> 00:09:18.944
 Aujourd'hui,

309
00:09:18.945 --> 00:09:20.145
 c'est l'anniversaire de ma soeur.

310
00:09:20.165 --> 00:09:21.986
 Hier nuit,

311
00:09:22.406 --> 00:09:23.247
 quand j'ai fini le travail,

312
00:09:23.267 --> 00:09:23.627
 à minuit,

313
00:09:23.628 --> 00:09:26.969
 je me suis mise à faire un gâteau à la maison pour l'emmener.

314
00:09:27.529 --> 00:09:27.709
 Donc,

315
00:09:27.810 --> 00:09:29.110
 ce côté de partage,

316
00:09:29.150 --> 00:09:29.290
 etc.,

317
00:09:29.631 --> 00:09:30.111
 c'est très beau.

318
00:09:31.191 --> 00:09:34.974
 Mais si tu es indécis,

319
00:09:35.174 --> 00:09:36.494
 si tu ne sais pas quoi faire,

320
00:09:37.215 --> 00:09:38.716
 ne fonce pas dans la restauration.

321
00:09:38.836 --> 00:09:44.079
 Réfléchis bien parce que tu vas détester un métier qui est le plus beau du monde.

322
00:09:46.204 --> 00:09:48.285
 Ça t'empêche un peu de faire ta vie à côté.

323
00:09:50.546 --> 00:09:51.867
Et c'est quand même le plus beau métier du monde.

324
00:09:52.367 --> 00:09:54.288
C'est quand même le plus beau métier du monde pour moi.

325
00:09:55.228 --> 00:09:55.408
 Voilà.

326
00:09:55.868 --> 00:09:57.889
 Mais il faut faire attention.

327
00:09:58.650 --> 00:09:59.130
Je comprends.

328
00:10:00.090 --> 00:10:01.371
 Ouvrir un restaurant en famille,

329
00:10:01.951 --> 00:10:05.473
 vous vous êtes toujours dit en France ou ça a été au fur et à mesure des opportunités ?

330
00:10:06.193 --> 00:10:06.433
Non,

331
00:10:06.653 --> 00:10:06.953
 en vrai,

332
00:10:07.013 --> 00:10:08.554
 quand on a décidé d'ouvrir le restaurant,

333
00:10:08.914 --> 00:10:10.515
 on est parti en Belgique,

334
00:10:10.875 --> 00:10:12.616
 on est parti en Irlande une autre fois.

335
00:10:13.953 --> 00:10:15.514
 On a fait le tour de France.

336
00:10:18.076 --> 00:10:18.536
 À un moment,

337
00:10:18.596 --> 00:10:19.877
 c'était même dit en Italie.

338
00:10:21.738 --> 00:10:23.599
 Mais l'Italie,

339
00:10:23.600 --> 00:10:24.339
 c'est un peu compliqué.

340
00:10:25.720 --> 00:10:26.020
 Donc,

341
00:10:26.861 --> 00:10:27.121
 enfin,

342
00:10:27.122 --> 00:10:28.802
 on a choisi la France parce que moi,

343
00:10:28.803 --> 00:10:30.022
 je me sens bien en France.

344
00:10:30.123 --> 00:10:31.483
 Tout le monde se sent bien en France.

345
00:10:31.984 --> 00:10:32.204
 Lyon,

346
00:10:32.324 --> 00:10:33.404
 c'est vraiment une belle ville.

347
00:10:33.785 --> 00:10:35.105
 On peut vraiment bien vivre.

348
00:10:35.106 --> 00:10:37.187
 Ce n'est pas juste par rapport au travail.

349
00:10:37.267 --> 00:10:37.387
 Nous,

350
00:10:37.388 --> 00:10:38.387
 on a choisi vraiment,

351
00:10:39.308 --> 00:10:41.389
 vu que le travail prend déjà énormément.

352
00:10:41.609 --> 00:10:43.690
 on s'est dit où on pourrait bien vivre.

353
00:10:44.351 --> 00:10:44.871
 Et voilà,

354
00:10:45.091 --> 00:10:46.312
 le choix est tombé sur Lyon.

355
00:10:47.152 --> 00:10:48.753
Ça doit être plus calme par rapport à Naples.

356
00:10:49.493 --> 00:10:49.613
Oui,

357
00:10:49.894 --> 00:10:50.614
 c'est beaucoup plus calme.

358
00:10:51.014 --> 00:10:52.055
 Beaucoup plus calme.

359
00:10:52.555 --> 00:10:53.476
Et vos parents vivent à Lyon ?

360
00:10:56.097 --> 00:10:56.958
10 mois sur 12,

361
00:10:56.978 --> 00:10:57.498
 ils sont à Lyon.

362
00:10:57.978 --> 00:10:58.258
D'accord.

363
00:10:58.498 --> 00:10:58.699
Voilà.

364
00:10:59.219 --> 00:10:59.699
 En ce moment,

365
00:10:59.719 --> 00:11:04.922
 ils essayent un peu de vendre leur chez eux à Naples pour déménager complètement sur Lyon.

366
00:11:05.522 --> 00:11:05.783
Et donc,

367
00:11:05.963 --> 00:11:07.143
 ils travaillent ici au restaurant ?

368
00:11:07.764 --> 00:11:07.884
Oui.

369
00:11:08.284 --> 00:11:09.104
 Chaque fois qu'ils sont à Lyon,

370
00:11:09.204 --> 00:11:09.885
 ils travaillent ici.

371
00:11:10.513 --> 00:11:12.254
Vous ne vous arrêtez jamais.

372
00:11:12.255 --> 00:11:14.715
C'est une famille de...

373
00:11:14.716 --> 00:11:15.095
 Pardon ?

374
00:11:15.975 --> 00:11:16.856
 On ne s'arrête jamais,

375
00:11:16.936 --> 00:11:17.296
 tu as dit ?

376
00:11:17.796 --> 00:11:17.916
Oui,

377
00:11:18.036 --> 00:11:18.576
 vous êtes vraiment...

378
00:11:18.756 --> 00:11:20.037
 C'est vraiment une famille passionnée.

379
00:11:20.677 --> 00:11:20.797
Oui,

380
00:11:21.137 --> 00:11:21.678
 tout à fait.

381
00:11:23.378 --> 00:11:25.499
 Mes parents nous aident énormément au restaurant.

382
00:11:26.300 --> 00:11:26.640
 En vrai,

383
00:11:26.700 --> 00:11:26.820
 là,

384
00:11:26.900 --> 00:11:30.861
 on a embauché quelqu'un aussi pour nous aider à la planche parce que c'est trop pour mes parents.

385
00:11:31.022 --> 00:11:31.582
 Parce que là,

386
00:11:31.902 --> 00:11:32.742
 midi et soir,

387
00:11:32.962 --> 00:11:33.803
 tout le temps complet,

388
00:11:33.903 --> 00:11:34.423
 tous les jours.

389
00:11:34.883 --> 00:11:35.663
 C'est tous les jours,

390
00:11:35.844 --> 00:11:36.184
 samedi,

391
00:11:36.264 --> 00:11:36.964
 chaque service.

392
00:11:37.664 --> 00:11:37.844
 Donc,

393
00:11:37.924 --> 00:11:39.045
 c'est très compliqué.

394
00:11:40.441 --> 00:11:41.242
 C'est très compliqué.

395
00:11:42.042 --> 00:11:44.184
 On cherche aussi quelqu'un au salle pour nous aider,

396
00:11:44.185 --> 00:11:45.485
 parce qu'Ariana est enceinte,

397
00:11:45.505 --> 00:11:47.006
 elle va coucher dans huit semaines.

398
00:11:47.786 --> 00:11:49.627
 Donc très bientôt,

399
00:11:49.708 --> 00:11:50.688
 elle se donnera un fond,

400
00:11:50.689 --> 00:11:52.009
 elle se donnera au maximum.

401
00:11:53.070 --> 00:11:54.231
 Il y a tout le monde qui nous demande,

402
00:11:54.251 --> 00:11:54.691
 oui ça va,

403
00:11:54.791 --> 00:11:55.552
 elle est enceinte.

404
00:11:55.832 --> 00:11:56.452
 Ça va très bien,

405
00:11:56.453 --> 00:11:57.273
 elle pète la forme.

406
00:11:57.733 --> 00:11:58.974
Félicitations à elle.

407
00:11:58.994 --> 00:11:59.494
Merci.

408
00:12:00.015 --> 00:12:01.096
On va parler du concours.

409
00:12:01.796 --> 00:12:03.297
 Est-ce que tu avais déjà fait des concours ?

410
00:12:03.737 --> 00:12:03.857
Non.

411
00:12:04.198 --> 00:12:05.218
 Mon premier concours,

412
00:12:05.639 --> 00:12:06.980
 je ne savais pas quoi m'attendre.

413
00:12:07.160 --> 00:12:08.441
 Je ne croyais pas que c'était...

414
00:12:09.353 --> 00:12:10.294
 autant un concours,

415
00:12:10.295 --> 00:12:11.995
 parce que c'est quand même mal à télé,

416
00:12:13.295 --> 00:12:15.677
 mais ça a été très stressant.

417
00:12:16.257 --> 00:12:17.798
Mais comment Top Chef est arrivé à toi ?

418
00:12:18.698 --> 00:12:21.200
Alors moi j'avais déjà envoyé la candidature deux fois comme ça,

419
00:12:21.400 --> 00:12:22.160
 un peu pour jouer,

420
00:12:23.021 --> 00:12:24.542
 et après finalement je me suis dit,

421
00:12:26.843 --> 00:12:29.485
 je le fais vraiment quand j'ai rencontré un chef aussi là,

422
00:12:30.425 --> 00:12:32.306
 qui m'a dit pourquoi pas tu ne fais pas à Top Chef.

423
00:12:32.987 --> 00:12:34.708
 Je me suis dit je vais renvoyer la candidature,

424
00:12:34.709 --> 00:12:36.869
 ils ne vont jamais m'appeler parce que chaque fois je ne réponds pas.

425
00:12:37.729 --> 00:12:38.169
 Et cette fois,

426
00:12:38.170 --> 00:12:39.670
 il m'a appelé au téléphone et je me suis dit,

427
00:12:40.291 --> 00:12:40.451
 ok,

428
00:12:40.631 --> 00:12:40.871
 vas-y,

429
00:12:41.552 --> 00:12:41.812
 je vais.

430
00:12:41.813 --> 00:12:42.953
C'est bon sinon ?

431
00:12:43.353 --> 00:12:43.473
Oui.

432
00:12:43.733 --> 00:12:44.154
 Je me suis dit,

433
00:12:44.174 --> 00:12:45.114
 s'il m'appelle au téléphone,

434
00:12:46.816 --> 00:12:47.436
 c'est le destin.

435
00:12:47.996 --> 00:12:49.638
 J'y crois beaucoup au destin,

436
00:12:49.698 --> 00:12:51.979
 aux choses qui doivent se faire assez facilement.

437
00:12:52.740 --> 00:12:52.860
 Ok,

438
00:12:53.040 --> 00:12:53.320
 c'est bon,

439
00:12:53.460 --> 00:12:53.761
 on y va.

440
00:12:54.641 --> 00:12:55.822
 Quand ça prend trop de temps,

441
00:12:55.862 --> 00:12:56.723
 c'est trop compliqué,

442
00:12:56.823 --> 00:12:57.523
 trop difficile,

443
00:12:57.944 --> 00:12:58.604
 ça ne doit pas le faire.

444
00:13:00.325 --> 00:13:00.546
Et là,

445
00:13:00.686 --> 00:13:01.526
 ça s'est fait tout seul ?

446
00:13:02.027 --> 00:13:02.147
Là,

447
00:13:02.148 --> 00:13:03.187
 ça a été dans trois jours,

448
00:13:03.227 --> 00:13:04.729
 je suis allée à Paris.

449
00:13:05.909 --> 00:13:06.209
 Après,

450
00:13:06.269 --> 00:13:06.670
 à un moment,

451
00:13:06.671 --> 00:13:08.090
 ils m'appelaient et me disaient « tu n'es pas prise » .

452
00:13:10.131 --> 00:13:10.692
 Je me dis « ok » .

453
00:13:10.812 --> 00:13:13.493
 Ils m'appellent deux jours après et me disent

454
00:13:14.334 --> 00:13:14.874
 « ah, en fait,

455
00:13:15.234 --> 00:13:18.036
 il y a une possibilité que tu es prise parce qu'il y a des places en plus » .

456
00:13:18.296 --> 00:13:18.516
 Après,

457
00:13:18.556 --> 00:13:19.396
 j'ai su que ce n'est pas vrai,

458
00:13:19.397 --> 00:13:20.417
 il y a quelqu'un qui a renoncé.

459
00:13:21.137 --> 00:13:21.418
 Mais moi,

460
00:13:21.538 --> 00:13:21.658
 là,

461
00:13:21.818 --> 00:13:22.438
 quand ils m'ont dit ça,

462
00:13:22.458 --> 00:13:22.918
 je me dis

463
00:13:23.319 --> 00:13:24.159
 « ok, je dois réfléchir » .

464
00:13:25.220 --> 00:13:25.980
 Et quand ils m'appelaient,

465
00:13:25.981 --> 00:13:26.480
 ils me disaient « alors,

466
00:13:26.500 --> 00:13:27.161
 tu es prise à toi-même » .

467
00:13:27.162 --> 00:13:27.861
 Je me dis « ok » .

468
00:13:27.921 --> 00:13:29.402
 Ils me disent « mais tu n'es pas contente ? »

469
00:13:29.403 --> 00:13:32.063
 Je me dis « mais c'est bizarre l'affaire.

470
00:13:32.064 --> 00:13:33.004
 Il faut bien m'expliquer,

471
00:13:33.005 --> 00:13:34.184
 je n'ai pas du tout à perdre » .

472
00:13:34.185 --> 00:13:35.005
 Let's go

473
00:13:36.177 --> 00:13:37.178
 Ma plus grosse peur,

474
00:13:37.298 --> 00:13:38.339
 c'est de perdre du temps.

475
00:13:39.160 --> 00:13:40.500
 Je me dis que je n'ai pas beaucoup de temps.

476
00:13:40.981 --> 00:13:41.481
 Tous les jours,

477
00:13:41.482 --> 00:13:42.602
 je me donne un fond dans le travail.

478
00:13:42.682 --> 00:13:42.922
 Et là,

479
00:13:42.962 --> 00:13:45.264
 si je dois faire aller-retour sur Paris pour rien,

480
00:13:46.264 --> 00:13:46.384
 non,

481
00:13:47.245 --> 00:13:47.846
 je n'ai pas envie.

482
00:13:48.726 --> 00:13:49.146
 Et en vrai,

483
00:13:49.166 --> 00:13:49.286
 là,

484
00:13:49.307 --> 00:13:50.527
 ce n'était pas de la perte de temps.

485
00:13:51.208 --> 00:13:51.388
Non.

486
00:13:52.489 --> 00:13:54.470
 Et comment tu t'es préparée au concours ?

487
00:13:54.471 --> 00:13:56.992
Je ne me suis pas préparée.

488
00:13:57.072 --> 00:13:58.373
 Je n'avais jamais regardé Top Chef.

489
00:13:59.801 --> 00:14:01.022
Tu avais envoyé ta candidature,

490
00:14:01.062 --> 00:14:03.304
 mais sans savoir où tu allais mettre les pieds.

491
00:14:03.305 --> 00:14:03.544
Oui,

492
00:14:03.704 --> 00:14:05.446
 je me suis dit que c'était à peu près comme Masterchef.

493
00:14:05.646 --> 00:14:06.086
 En Italie,

494
00:14:06.106 --> 00:14:06.807
 on a Masterchef.

495
00:14:06.808 --> 00:14:09.309
 Je me suis dit que ça devait être ça.

496
00:14:10.129 --> 00:14:11.090
 J'ai envoyé la candidature.

497
00:14:11.290 --> 00:14:12.311
 Mais,

498
00:14:12.531 --> 00:14:13.932
 si je retournais derrière,

499
00:14:14.673 --> 00:14:16.394
 je me serais peut-être un peu préparée,

500
00:14:16.414 --> 00:14:18.056
 un peu regardée,

501
00:14:18.196 --> 00:14:19.817
 qu'est-ce qu'ils ont fait les autres,

502
00:14:19.857 --> 00:14:19.997
 etc.

503
00:14:20.758 --> 00:14:23.500
 Si tu regardes tous les épisodes des années précédentes,

504
00:14:23.501 --> 00:14:24.701
 tu es à peu près préparée.

505
00:14:25.982 --> 00:14:26.663
 Aller comme ça,

506
00:14:27.824 --> 00:14:28.824
 sans rien savoir.

507
00:14:29.897 --> 00:14:30.537
 Compliqué,

508
00:14:30.677 --> 00:14:32.438
 je l'ai vécu un peu très compliqué.

509
00:14:32.458 --> 00:14:33.959
Ça t'a apporté chance finalement ?

510
00:14:34.359 --> 00:14:34.479
Oui,

511
00:14:34.539 --> 00:14:34.919
 c'est vrai,

512
00:14:34.979 --> 00:14:35.640
 parce que finalement,

513
00:14:35.680 --> 00:14:37.441
 je n'ai pas fait les choses...

514
00:14:38.681 --> 00:14:39.642
 Quand tu regardes,

515
00:14:39.942 --> 00:14:40.302
 des fois,

516
00:14:40.682 --> 00:14:42.183
 tu te laisses un peu guider.

517
00:14:43.283 --> 00:14:43.403
 Moi,

518
00:14:43.443 --> 00:14:44.884
 j'ai fait les choses comme je le sentais.

519
00:14:45.624 --> 00:14:45.865
 Voilà,

520
00:14:46.345 --> 00:14:47.265
 donc c'est bien.

521
00:14:48.226 --> 00:14:49.706
Et comment tu as senti les épreuves ?

522
00:14:50.587 --> 00:14:51.967
Ça a été très stressant.

523
00:14:52.988 --> 00:14:53.728
 Très stressant,

524
00:14:57.257 --> 00:14:59.462
La pression des chefs,

525
00:14:59.482 --> 00:15:00.103
 des caméras,

526
00:15:00.724 --> 00:15:01.726
 c'est quoi le plus stressant ?

527
00:15:01.746 --> 00:15:01.987
Non,

528
00:15:02.067 --> 00:15:02.187
 moi,

529
00:15:02.408 --> 00:15:02.809
 la pression,

530
00:15:02.829 --> 00:15:03.750
 je me la mets toute seule,

531
00:15:04.111 --> 00:15:04.412
 en vrai.

532
00:15:04.612 --> 00:15:05.474
 Mais même au travail,

533
00:15:05.494 --> 00:15:08.781
 je n'ai pas besoin de quelqu'un qui me met la pression parce que je le fais seule.

534
00:15:10.170 --> 00:15:11.231
 Je pense que c'était tout.

535
00:15:11.611 --> 00:15:12.792
 La peur de sortir,

536
00:15:12.932 --> 00:15:14.353
 la peur de ne pas faire bien,

537
00:15:14.914 --> 00:15:16.815
 la peur de savoir si ça va plaire aux chefs.

538
00:15:16.835 --> 00:15:17.776
 Tu ne connais pas les chefs,

539
00:15:17.796 --> 00:15:18.836
 tu ne connais pas leur palais,

540
00:15:18.876 --> 00:15:21.818
 tu ne sais pas ce qui peut leur plaire ou ce qui ne peut pas leur plaire.

541
00:15:22.219 --> 00:15:28.083
 Parce que même si ce sont des chefs qui savent dire que c'est bien fait,

542
00:15:28.603 --> 00:15:30.364
 ils ont quand même des goûts propres.

543
00:15:31.405 --> 00:15:32.005
 Moi par exemple,

544
00:15:32.025 --> 00:15:35.468
 je ne savais pas que Hélène D'Arose n'aimait pas le celerina au banlieue.

545
00:15:36.388 --> 00:15:37.089
 Je ne savais pas.

546
00:15:37.409 --> 00:15:38.690
 Il y avait tout le monde qui savait.

547
00:15:40.270 --> 00:15:40.750
 Donc voilà,

548
00:15:40.891 --> 00:15:43.273
 c'est des petites choses que si tu sais,

549
00:15:44.113 --> 00:15:44.433
 ça aide.

550
00:15:44.434 --> 00:15:46.675
Très bien.

551
00:15:47.276 --> 00:15:47.816
 La finale,

552
00:15:48.957 --> 00:15:52.340
 ça a été deux semaines de préparation,

553
00:15:52.341 --> 00:15:52.580
il me semble ?

554
00:15:52.581 --> 00:15:52.640
 Oui,

555
00:15:52.641 --> 00:15:56.363
 on a eu deux semaines entre quand on a fini le concours et la finale.

556
00:15:57.444 --> 00:15:57.564
 Moi,

557
00:15:57.584 --> 00:16:00.106
 je me suis préparée en quatre jours parce que moi,

558
00:16:00.146 --> 00:16:02.048
 j'ai travaillé chez ce restaurant.

559
00:16:02.908 --> 00:16:05.851
 Donc je ne pouvais pas passer deux semaines sur la finale.

560
00:16:06.531 --> 00:16:08.053
 Donc j'ai passé mes quatre jours de repos.

561
00:16:11.178 --> 00:16:11.759
 Le dessert,

562
00:16:11.819 --> 00:16:15.801
 j'ai changé énormément de desserts parce que je ne savais pas.

563
00:16:16.421 --> 00:16:18.102
 Je ne savais pas ce que je voulais mettre.

564
00:16:18.482 --> 00:16:20.203
 Et l'entrée,

565
00:16:20.263 --> 00:16:20.604
 en vrai,

566
00:16:20.664 --> 00:16:23.165
 j'avais juste le choix entre trois entrées.

567
00:16:23.365 --> 00:16:24.786
 J'avais sélectionné trois entrées.

568
00:16:25.526 --> 00:16:26.307
 Et le plat,

569
00:16:26.567 --> 00:16:29.208
 ça a été assez rapide.

570
00:16:29.348 --> 00:16:30.709
 Dans le sens où je voulais faire du veau.

571
00:16:31.469 --> 00:16:31.830
 Et après,

572
00:16:31.870 --> 00:16:32.410
 petit à petit,

573
00:16:32.430 --> 00:16:34.931
 j'ai construit l'assiette au niveau de...

574
00:16:35.011 --> 00:16:35.452
 Je ne sais pas,

575
00:16:35.552 --> 00:16:36.432
 je me suis dit que le veau,

576
00:16:36.972 --> 00:16:39.454
 c'est quelque chose de très fait pour moi.

577
00:16:40.006 --> 00:16:40.707
 Le filet de veau,

578
00:16:40.867 --> 00:16:41.948
 tu ne le manges pas tous les jours.

579
00:16:42.428 --> 00:16:42.948
 C'est cher.

580
00:16:44.170 --> 00:16:45.411
 Et l'anguille non plus.

581
00:16:46.311 --> 00:16:46.952
 Topinambour,

582
00:16:46.992 --> 00:16:48.593
 ça me rappelait beaucoup les artichauts.

583
00:16:48.594 --> 00:16:51.816
 On mange énormément d'artichauts à Noël en Italie.

584
00:16:51.836 --> 00:16:52.256
 Je me suis dit,

585
00:16:52.257 --> 00:16:54.198
 je mets ça parce que j'ai un peu moins de travail.

586
00:16:54.518 --> 00:16:54.678
 Voilà,

587
00:16:54.738 --> 00:16:56.199
 j'ai construit le menu un peu comme ça.

588
00:16:56.460 --> 00:16:58.842
 J'ai essayé d'être stratégique et de ramener beaucoup de goût.

589
00:17:00.403 --> 00:17:00.863
Et ça a payé.

590
00:17:01.484 --> 00:17:02.024
Et ça a payé,

591
00:17:02.345 --> 00:17:02.885
 apparemment.

592
00:17:04.566 --> 00:17:05.848
Comment tu décrirais ton aventure ?

593
00:17:06.708 --> 00:17:07.129
 Tout au long.

594
00:17:07.509 --> 00:17:08.530
 C'est-à-dire qu'il y a eu une évolution ?

595
00:17:09.082 --> 00:17:10.403
 T'as senti qu'elle t'avait révélé ?

596
00:17:11.643 --> 00:17:11.783
Moi,

597
00:17:11.843 --> 00:17:14.124
 j'ai juste pris confiance petit à petit.

598
00:17:14.925 --> 00:17:15.205
 En fait,

599
00:17:15.285 --> 00:17:18.746
 je pense qu'il faut prendre confiance pour s'exprimer au meilleur.

600
00:17:19.487 --> 00:17:19.747
 Après,

601
00:17:19.847 --> 00:17:21.728
 la chef Hélène Darouze m'a beaucoup aidée dans ça.

602
00:17:22.648 --> 00:17:23.549
 Dans le sens à me dire,

603
00:17:24.009 --> 00:17:24.129
 toi,

604
00:17:24.169 --> 00:17:25.570
 tu as la même taille,

605
00:17:25.670 --> 00:17:25.990
 droit,

606
00:17:26.070 --> 00:17:27.130
 ça c'est ta place.

607
00:17:29.271 --> 00:17:29.551
 Stop,

608
00:17:29.992 --> 00:17:30.192
 voilà,

609
00:17:30.292 --> 00:17:30.632
 relax.

610
00:17:31.412 --> 00:17:31.572
 Donc,

611
00:17:31.672 --> 00:17:33.613
 j'ai essayé juste à prendre confiance et après,

612
00:17:33.693 --> 00:17:34.293
 petit à petit,

613
00:17:34.333 --> 00:17:35.234
 j'ai pu m'exprimer.

614
00:17:35.922 --> 00:17:39.104
Il y a eu un déclic qui a permis de te faire prendre confiance ?

615
00:17:39.284 --> 00:17:39.404
Oui,

616
00:17:39.564 --> 00:17:41.485
 je pense que l'épreuve m'offre.

617
00:17:42.145 --> 00:17:44.066
 Je pense que c'était la première fois que je travaillais seule.

618
00:17:45.747 --> 00:17:46.088
 En fait,

619
00:17:46.188 --> 00:17:49.850
 c'est trop compliqué de travailler en binôme avec des gens que tu ne connais pas.

620
00:17:52.391 --> 00:17:52.551
 Donc,

621
00:17:52.671 --> 00:17:54.832
 ou tu t'imposes ou tu suis la recette.

622
00:17:54.912 --> 00:17:55.052
 Moi,

623
00:17:55.393 --> 00:17:55.773
 au début,

624
00:17:55.793 --> 00:17:58.714
 je suis la recette parce que ça ne m'allait pas de m'imposer.

625
00:17:59.735 --> 00:18:00.255
 Et après,

626
00:18:00.256 --> 00:18:01.816
 je me dis que si on ne passe pas l'épreuve,

627
00:18:02.056 --> 00:18:02.797
 c'est de ma faute.

628
00:18:04.197 --> 00:18:04.618
 Mais voilà,

629
00:18:04.698 --> 00:18:05.358
 donc c'était tout.

630
00:18:05.438 --> 00:18:06.938
 Très compliqué.

631
00:18:06.978 --> 00:18:07.139
 Moi,

632
00:18:07.159 --> 00:18:07.639
 je me suis dit,

633
00:18:07.679 --> 00:18:08.419
 c'est moi le chat noir.

634
00:18:10.079 --> 00:18:10.259
 Oui,

635
00:18:10.399 --> 00:18:10.900
 complètement.

636
00:18:10.980 --> 00:18:11.460
 Dans ma tête,

637
00:18:11.461 --> 00:18:11.900
 je me suis dit,

638
00:18:12.080 --> 00:18:12.960
 je suis le chat noir.

639
00:18:13.060 --> 00:18:13.820
 Il y a un problème.

640
00:18:15.301 --> 00:18:15.741
 Et après,

641
00:18:15.841 --> 00:18:17.141
 quand j'ai commencé à travailler seule,

642
00:18:17.161 --> 00:18:20.282
 je me sentais plus à l'aise et je pouvais faire mes recettes,

643
00:18:20.322 --> 00:18:21.102
 ce que je voulais,

644
00:18:21.163 --> 00:18:21.983
 ce que j'avais prévu.

645
00:18:23.263 --> 00:18:24.003
 C'est plus facile.

646
00:18:24.163 --> 00:18:28.024
 Tu ne dois pas demander l'accord d'une autre personne.

647
00:18:30.745 --> 00:18:31.585
Et en cuisine,

648
00:18:31.686 --> 00:18:32.546
 tu travailles avec ton frère,

649
00:18:32.547 --> 00:18:33.026
 il me semble.

650
00:18:33.027 --> 00:18:33.146
Oui.

651
00:18:33.830 --> 00:18:35.631
Est-ce que ça t'a manqué pendant le concours ?

652
00:18:36.292 --> 00:18:36.492
Non,

653
00:18:36.592 --> 00:18:36.832
 ça va.

654
00:18:36.873 --> 00:18:36.993
 Moi,

655
00:18:37.193 --> 00:18:37.913
 tous les jours de repos,

656
00:18:37.933 --> 00:18:38.314
 j'étais ici.

657
00:18:38.574 --> 00:18:39.935
 J'ai travaillé tout le parcours.

658
00:18:40.616 --> 00:18:41.736
Tu faisais les allers-retours après ?

659
00:18:42.077 --> 00:18:42.477
 Parce qu'en plus,

660
00:18:42.478 --> 00:18:43.198
 vous vous déplaçiez.

661
00:18:43.658 --> 00:18:43.778
Oui,

662
00:18:44.459 --> 00:18:44.699
 mais moi,

663
00:18:44.739 --> 00:18:46.240
 j'ai toujours fait les allers-retours.

664
00:18:46.440 --> 00:18:46.720
 Samedi,

665
00:18:46.781 --> 00:18:47.081
 dimanche,

666
00:18:47.181 --> 00:18:48.182
 j'étais tout le temps au restaurant.

667
00:18:48.742 --> 00:18:49.723
Et tu te reposais quand ?

668
00:18:50.423 --> 00:18:50.924
Pas de repos.

669
00:18:51.144 --> 00:18:51.945
 Mais même en ce moment,

670
00:18:52.005 --> 00:18:52.565
 pas de repos.

671
00:18:52.945 --> 00:18:53.746
 C'est pire qu'avant.

672
00:18:53.966 --> 00:18:54.967
 C'est pire que le tournage.

673
00:18:55.648 --> 00:18:57.069
Tu sens que c'est l'adrénaline ?

674
00:18:58.290 --> 00:18:58.410
Non,

675
00:18:58.470 --> 00:19:00.051
 je me dis que c'est le moment.

676
00:19:01.132 --> 00:19:01.252
 Là,

677
00:19:01.352 --> 00:19:01.913
 je le fais...

678
00:19:04.034 --> 00:19:04.514
 C'est le moment,

679
00:19:04.554 --> 00:19:05.194
 il faut le faire.

680
00:19:05.694 --> 00:19:07.055
 Je vais avoir le temps de me reposer.

681
00:19:07.815 --> 00:19:08.415
 Mais je ne sais pas,

682
00:19:09.075 --> 00:19:11.536
 tu ne fais pas ça tous les jours dans ta vie.

683
00:19:11.876 --> 00:19:13.617
 Tu ne vas pas pouvoir faire des interviews.

684
00:19:14.137 --> 00:19:16.077
 Ça m'est arrivé de faire des interviews en une journée.

685
00:19:17.038 --> 00:19:18.518
 Ça n'arrive pas tous les jours dans ta vie.

686
00:19:18.878 --> 00:19:19.658
 Donc je pense maintenant,

687
00:19:19.678 --> 00:19:20.519
 c'est ce moment-là,

688
00:19:20.619 --> 00:19:21.419
 il faut profiter,

689
00:19:21.579 --> 00:19:22.699
 même si je suis fatiguée.

690
00:19:23.720 --> 00:19:24.400
 Petit à petit,

691
00:19:24.420 --> 00:19:25.840
 je vais avoir le temps de me reposer,

692
00:19:25.980 --> 00:19:26.580
 ça c'est sûr.

693
00:19:26.700 --> 00:19:27.120
 Je ne sais pas.

694
00:19:27.421 --> 00:19:27.761
 Mais déjà,

695
00:19:27.841 --> 00:19:29.641
 juste un seul jour pour dormir,

696
00:19:30.181 --> 00:19:30.762
 j'adorerais.

697
00:19:31.182 --> 00:19:31.862
 Parce qu'en ce moment,

698
00:19:31.882 --> 00:19:32.282
 je fais...

699
00:19:32.522 --> 00:19:33.543
 Pas des nuits complètes,

700
00:19:33.583 --> 00:19:33.863
 quoi.

701
00:19:33.864 --> 00:19:34.544
 C'est short.

702
00:19:35.224 --> 00:19:37.686
Et t'as prévu de te prendre un jour ou une semaine ?

703
00:19:38.587 --> 00:19:38.747
Non,

704
00:19:38.807 --> 00:19:39.448
 j'ai rien prévu.

705
00:19:39.868 --> 00:19:40.609
 C'était des fans,

706
00:19:40.689 --> 00:19:40.809
 non.

707
00:19:41.689 --> 00:19:41.990
Des fans ?

708
00:19:42.050 --> 00:19:42.450
Oui.

709
00:19:43.111 --> 00:19:43.551
 Ils ont vu,

710
00:19:43.591 --> 00:19:44.372
 ils m'ont fait un coucou.

711
00:19:45.693 --> 00:19:46.473
Ça arrive souvent ?

712
00:19:46.474 --> 00:19:46.914
Ça arrive souvent.

713
00:19:47.774 --> 00:19:48.015
Ah oui,

714
00:19:48.016 --> 00:19:48.135
 oui.

715
00:19:48.136 --> 00:19:48.435
 À Lyon,

716
00:19:48.555 --> 00:19:49.216
 j'imagine que...

717
00:19:49.276 --> 00:19:50.096
Même qu'ils rentrent,

718
00:19:50.097 --> 00:19:50.997
 ils donnent des photos.

719
00:19:50.998 --> 00:19:51.117
 Ah,

720
00:19:51.457 --> 00:19:51.858
c'est vrai ?

721
00:19:51.918 --> 00:19:52.098
Hier,

722
00:19:52.138 --> 00:19:54.240
 ça m'est arrivé qu'il y a une personne,

723
00:19:55.481 --> 00:19:56.702
 il a fait des biscuits chez lui.

724
00:19:57.582 --> 00:20:00.545
 Il me les a ramenés et il m'a donné un petit billet.

725
00:20:00.665 --> 00:20:00.865
 Voilà.

726
00:20:02.106 --> 00:20:02.547
 C'est mignon.

727
00:20:02.828 --> 00:20:02.948
 Non,

728
00:20:02.968 --> 00:20:03.289
 à Lyon,

729
00:20:03.290 --> 00:20:04.431
 il y a tout le monde qui me reconnaît.

730
00:20:05.714 --> 00:20:06.155
C'est génial.

731
00:20:07.078 --> 00:20:07.218
 Donc,

732
00:20:07.278 --> 00:20:11.207
 il y a des personnes qui t'ont connue dans Top Chef qui viennent au restaurant.

733
00:20:11.648 --> 00:20:12.229
 Tu sens que c'est...

734
00:20:13.263 --> 00:20:14.904
 La majorité ?

735
00:20:14.984 --> 00:20:15.224
 Oui,

736
00:20:15.804 --> 00:20:16.484
en ce moment oui,

737
00:20:16.544 --> 00:20:19.786
 parce que moi avant j'avais beaucoup de clientèle internationale.

738
00:20:21.006 --> 00:20:21.386
 Beaucoup,

739
00:20:21.426 --> 00:20:21.686
 beaucoup,

740
00:20:21.707 --> 00:20:21.967
 beaucoup.

741
00:20:21.968 --> 00:20:25.468
 Il y a des gens de toutes les parties du monde qui réservent avant pour venir ici.

742
00:20:26.388 --> 00:20:27.149
 Mais vraiment de loin.

743
00:20:27.929 --> 00:20:28.229
 Et là,

744
00:20:28.509 --> 00:20:30.110
 il y a énormément de Lyonnais.

745
00:20:31.230 --> 00:20:32.991
 Lyonnais de Grenoble,

746
00:20:33.691 --> 00:20:35.212
 Belgique,

747
00:20:35.632 --> 00:20:36.232
 les Suisses.

748
00:20:36.332 --> 00:20:38.113
 Mais ils réservent par rapport à Top Chef.

749
00:20:38.233 --> 00:20:39.134
 Ils m'ont connue là-dedans.

750
00:20:39.954 --> 00:20:42.195
 Et moi j'ai un menu spécial Top Chef.

751
00:20:42.631 --> 00:20:44.311
 Et tout le monde veut goûter sur nous là.

752
00:20:44.632 --> 00:20:45.112
 Tout le monde.

753
00:20:45.552 --> 00:20:46.012
 C'est très bien.

754
00:20:46.052 --> 00:20:46.172
 Moi,

755
00:20:46.173 --> 00:20:47.052
 ça me fait très plaisir.

756
00:20:47.053 --> 00:20:49.953
 Je parle de ça tout le temps.

757
00:20:50.353 --> 00:20:50.793
 Top Chef.

758
00:20:51.633 --> 00:20:52.114
C'est génial.

759
00:20:52.594 --> 00:20:54.194
 C'est une bonne idée d'avoir fait le menu Top Chef.

760
00:20:54.354 --> 00:20:55.795
Je l'aurais fait même si j'aurais perdu.

761
00:20:56.195 --> 00:20:59.676
 Je l'avais déjà décidé avant de savoir qui allait gagner.

762
00:21:01.136 --> 00:21:04.637
 Parce que je pense que les gens auraient été curieux de goûter.

763
00:21:05.377 --> 00:21:05.497
 Moi,

764
00:21:05.537 --> 00:21:06.237
 j'ai mon restaurant,

765
00:21:06.257 --> 00:21:07.398
 j'ai la possibilité de le faire.

766
00:21:07.978 --> 00:21:09.218
 Si tu travailles pour quelqu'un,

767
00:21:10.779 --> 00:21:11.599
 c'est un peu plus compliqué.

768
00:21:12.275 --> 00:21:12.595
 Mais moi,

769
00:21:12.875 --> 00:21:13.195
 chez moi,

770
00:21:13.295 --> 00:21:14.036
 je fais comme je veux.

771
00:21:14.916 --> 00:21:15.036
Oui,

772
00:21:15.116 --> 00:21:15.636
 c'est chouette.

773
00:21:16.516 --> 00:21:16.656
 Donc,

774
00:21:16.657 --> 00:21:17.717
 on va parler de ce restaurant.

775
00:21:18.337 --> 00:21:19.397
 Ça a été un coup de cœur ?

776
00:21:19.797 --> 00:21:19.917
Oui.

777
00:21:20.437 --> 00:21:20.577
 Nous,

778
00:21:20.578 --> 00:21:21.157
 on est arrivés ici,

779
00:21:21.217 --> 00:21:22.018
 ça fait quatre ans.

780
00:21:22.638 --> 00:21:25.659
 On avait visité énormément de restaurants en Vente.

781
00:21:25.879 --> 00:21:26.319
 Énormément.

782
00:21:26.819 --> 00:21:28.279
 C'était complètement différent.

783
00:21:29.120 --> 00:21:29.940
 C'était vraiment...

784
00:21:30.040 --> 00:21:32.601
 On a fait le restaurant deux fois sur le plafond.

785
00:21:34.521 --> 00:21:35.641
 Mais ça a été un coup de cœur.

786
00:21:35.721 --> 00:21:36.382
 Le Vieux Lion,

787
00:21:37.942 --> 00:21:38.982
 ces petites voûtes.

788
00:21:39.262 --> 00:21:39.823
 C'était vraiment...

789
00:21:39.843 --> 00:21:40.343
 Je me suis dit,

790
00:21:40.443 --> 00:21:40.563
 oui,

791
00:21:40.643 --> 00:21:40.903
 c'est lui.

792
00:21:41.463 --> 00:21:42.323
 Première fois qu'on est venu,

793
00:21:42.924 --> 00:21:43.604
 on s'est dit OK,

794
00:21:45.445 --> 00:21:46.985
 on essaie d'acheter.

795
00:21:47.005 --> 00:21:48.066
C'est un coup de cœur.

796
00:21:48.526 --> 00:21:48.646
Oui,

797
00:21:48.846 --> 00:21:49.246
 tout à fait.

798
00:21:49.606 --> 00:21:50.567
 Mais ça doit être comme ça,

799
00:21:50.667 --> 00:21:52.067
 sinon c'est compliqué.

800
00:21:53.828 --> 00:21:55.389
 C'est compliqué d'ouvrir un restaurant.

801
00:21:56.149 --> 00:22:01.171
 C'est un gros investissement au niveau personnel et d'argent.

802
00:22:02.272 --> 00:22:04.713
 Donc si tu fais les choix mauvais,

803
00:22:04.753 --> 00:22:05.833
 ça peut aller très mal.

804
00:22:06.253 --> 00:22:09.154
 Donc je pense que tu dois vraiment suivre ton instinct et dire OK,

805
00:22:09.374 --> 00:22:10.515
 c'est bon ou pas bon.

806
00:22:12.043 --> 00:22:12.543
 Beaucoup de fois,

807
00:22:12.544 --> 00:22:13.324
 ce n'est pas bon.

808
00:22:14.225 --> 00:22:15.005
 Tu peux visiter

809
00:22:15.386 --> 00:22:17.427
 100 restaurants et tu ne vas jamais trouver le bon.

810
00:22:17.988 --> 00:22:18.468
 Et à un moment,

811
00:22:18.469 --> 00:22:21.150
 ça arrive que tu tombes sur celui-là qui te fait tomber amoureuse.

812
00:22:21.151 --> 00:22:21.391
 Tu te dis,

813
00:22:21.392 --> 00:22:21.511
 OK,

814
00:22:22.612 --> 00:22:22.732
 là,

815
00:22:22.792 --> 00:22:23.773
 je pense que je peux le faire.

816
00:22:24.934 --> 00:22:26.715
Et comment se passe l'organisation en famille ?

817
00:22:26.716 --> 00:22:27.856
 Ça se fait naturellement ?

818
00:22:28.056 --> 00:22:28.837
Ça se fait naturellement.

819
00:22:29.037 --> 00:22:29.998
 Chacun a son rôle.

820
00:22:29.999 --> 00:22:30.358
 Au début,

821
00:22:30.359 --> 00:22:34.621
 ça a été peut-être un peu plus compliqué parce qu'on devait définir qui allait faire quoi.

822
00:22:35.442 --> 00:22:37.043
 Mais une fois que ça s'est mis en place,

823
00:22:37.204 --> 00:22:37.624
 franchement,

824
00:22:38.064 --> 00:22:39.305
 je n'avais pas besoin de parler.

825
00:22:40.546 --> 00:22:40.666
 Génial.

826
00:22:40.667 --> 00:22:41.247
 Ça se fait tout seul.

827
00:22:42.651 --> 00:22:44.692
Est-ce que tu aurais projet d'ouvrir un deuxième restaurant ?

828
00:22:45.172 --> 00:22:45.292
Oui,

829
00:22:46.493 --> 00:22:49.834
 je voudrais ouvrir un deuxième restaurant.

830
00:22:50.395 --> 00:22:52.816
 Je voudrais ouvrir même des choses un peu plus petites,

831
00:22:53.056 --> 00:22:54.697
 que ce soit sur Lyon ou sur Paris.

832
00:22:55.097 --> 00:22:59.339
 Peut-être commencer des petites choses pour voir si ça va bien.

833
00:23:00.059 --> 00:23:00.319
 Mais oui,

834
00:23:00.599 --> 00:23:02.120
 je voudrais faire plus de projets,

835
00:23:02.160 --> 00:23:03.441
 mais ça je l'avais déjà avant,

836
00:23:03.741 --> 00:23:04.361
 avant Top Chef.

837
00:23:05.261 --> 00:23:06.482
 J'attendais juste le bon moment.

838
00:23:06.982 --> 00:23:07.262
Top Chef,

839
00:23:07.263 --> 00:23:08.463
 ça va être un tremplin pour ça.

840
00:23:09.027 --> 00:23:09.507
Tout à fait,

841
00:23:09.547 --> 00:23:09.927
 Top Chef,

842
00:23:10.027 --> 00:23:13.048
 je pense que ça peut m'aider et on va voir.

843
00:23:13.348 --> 00:23:13.608
 Mais moi,

844
00:23:13.648 --> 00:23:15.289
 je n'aime pas faire les choses vite et mal.

845
00:23:15.989 --> 00:23:19.330
 Je préfère prendre un peu plus de temps et au moins me dire que c'est bien fait.

846
00:23:21.410 --> 00:23:22.831
Tu prépares l'après Top Chef.

847
00:23:23.471 --> 00:23:27.032
 Est-ce que tu te fais accompagner par des attachés de presse ou des agents ?

848
00:23:28.252 --> 00:23:28.832
Les agents,

849
00:23:28.912 --> 00:23:29.893
 il y en a tout le temps.

850
00:23:30.673 --> 00:23:34.934
 Mais je n'ai pas signé un contrat d'exclusivité ou quoi que ce soit.

851
00:23:35.034 --> 00:23:35.154
 Moi,

852
00:23:35.155 --> 00:23:37.835
 je vais être libre de penser seule.

853
00:23:39.831 --> 00:23:40.712
 Même pour les réseaux,

854
00:23:40.772 --> 00:23:40.932
 etc.

855
00:23:41.653 --> 00:23:42.513
 C'est moi qui gère tout.

856
00:23:43.154 --> 00:23:43.494
 Des gens,

857
00:23:43.534 --> 00:23:43.854
 des fois,

858
00:23:43.855 --> 00:23:44.495
 ils disent non.

859
00:23:45.796 --> 00:23:46.036
 Dis-moi,

860
00:23:46.536 --> 00:23:46.996
 je ne sais pas,

861
00:23:47.137 --> 00:23:48.798
 est-ce que c'est vraiment toi qui réponds ?

862
00:23:48.838 --> 00:23:49.858
 Et je lui envoie des audios,

863
00:23:49.878 --> 00:23:49.998
 oui,

864
00:23:50.079 --> 00:23:50.519
 c'est moi.

865
00:23:53.121 --> 00:23:53.941
 Je veux être libre,

866
00:23:54.021 --> 00:23:55.322
 assez libre pour faire seul.

867
00:23:55.542 --> 00:23:55.782
 Après,

868
00:23:55.843 --> 00:23:56.023
 voilà,

869
00:23:56.483 --> 00:23:59.005
 peut-être que je vais me faire accompagner un peu plus,

870
00:23:59.105 --> 00:23:59.625
 je ne sais pas,

871
00:23:59.645 --> 00:24:00.246
 je n'en sais rien.

872
00:24:02.887 --> 00:24:04.989
 Mais je ne veux pas des gens qui décident à ma place.

873
00:24:06.250 --> 00:24:06.550
 Donc,

874
00:24:06.990 --> 00:24:07.451
 je ne sais pas,

875
00:24:07.511 --> 00:24:07.851
 on verra.

876
00:24:09.051 --> 00:24:10.873
Tu as pour projet de développer tes réseaux sociaux ?

877
00:24:10.874 --> 00:24:13.695
 Je pense que c'est la meilleure stratégie en 2026.

878
00:24:13.975 --> 00:24:14.095
Oui,

879
00:24:14.115 --> 00:24:14.215
 oui,

880
00:24:14.216 --> 00:24:14.376
 oui.

881
00:24:14.936 --> 00:24:15.517
 J'essaie,

882
00:24:15.677 --> 00:24:16.117
 j'essaie.

883
00:24:16.317 --> 00:24:16.437
Oui,

884
00:24:16.557 --> 00:24:16.898
 c'est chouette.

885
00:24:16.899 --> 00:24:18.379
Je fais des petites vidéos,

886
00:24:18.399 --> 00:24:19.120
 des petites choses.

887
00:24:19.160 --> 00:24:19.320
 Après,

888
00:24:19.321 --> 00:24:21.542
 ça me fait plaisir et les gens me demandent énormément.

889
00:24:22.963 --> 00:24:23.083
 Là,

890
00:24:23.123 --> 00:24:23.643
 cet après-midi,

891
00:24:23.644 --> 00:24:27.106
 il y a un homme qui m'a demandé est-ce que tu aurais une bonne recette pour les pâtes au citron ?

892
00:24:27.507 --> 00:24:27.727
 Et là,

893
00:24:27.847 --> 00:24:29.789
 j'ai tourné un vidéo avec les pâtes au citron.

894
00:24:29.790 --> 00:24:30.749
 Je lui ai dit ça va sortir,

895
00:24:30.750 --> 00:24:31.510
 ne vous inquiétez pas.

896
00:24:31.570 --> 00:24:32.071
C'est génial.

897
00:24:32.631 --> 00:24:34.573
 Elle doit être trop contente.

898
00:24:34.574 --> 00:24:36.975
 Et tu arrives à discuter avec les personnes en message privé ?

899
00:24:37.896 --> 00:24:39.297
J'essaie de répondre à tout le monde.

900
00:24:40.498 --> 00:24:40.698
 Après,

901
00:24:40.738 --> 00:24:42.279
 j'ai énormément de messages.

902
00:24:43.520 --> 00:24:44.120
 Mais vraiment,

903
00:24:44.140 --> 00:24:45.922
 je le fais même après le travail.

904
00:24:46.082 --> 00:24:47.063
 Même si c'est minuit,

905
00:24:47.223 --> 00:24:47.603
 une heure,

906
00:24:47.803 --> 00:24:48.864
 je l'envoie un petit...

907
00:24:48.904 --> 00:24:49.504
 Même audio,

908
00:24:49.765 --> 00:24:51.386
 parce que je ne sais pas trop écrire en français.

909
00:24:52.066 --> 00:24:52.567
 Pour lui dire,

910
00:24:52.727 --> 00:24:52.847
 oui,

911
00:24:52.907 --> 00:24:53.748
 j'ai vu ton message.

912
00:24:54.008 --> 00:24:54.468
 J'essaie.

913
00:24:54.648 --> 00:24:55.849
 Je fais tout ce que je peux.

914
00:24:56.570 --> 00:24:56.810
 Après,

915
00:24:56.830 --> 00:24:57.010
 voilà,

916
00:24:57.050 --> 00:24:57.310
 des fois,

917
00:24:57.311 --> 00:24:58.371
 ça prend un peu plus de temps.

918
00:24:58.872 --> 00:24:59.232
Bien sûr.

919
00:24:59.752 --> 00:25:00.233
Mais oui,

920
00:25:00.653 --> 00:25:01.093
 je réponds,

921
00:25:01.094 --> 00:25:01.393
 je pense,

922
00:25:01.394 --> 00:25:02.875
 à 99%

923
00:25:02.995 --> 00:25:03.255
 des gens.

924
00:25:03.951 --> 00:25:05.933
C'est adorable de faire ça.

925
00:25:05.934 --> 00:25:07.756
 Tout ce que tu fais à côté c'est...

926
00:25:08.437 --> 00:25:09.778
Surtout après la finale,

927
00:25:09.818 --> 00:25:12.001
 je pense que la nuit de la finale,

928
00:25:12.442 --> 00:25:13.162
 pour une semaine,

929
00:25:13.243 --> 00:25:14.244
 j'ai passé peut-être

930
00:25:14.885 --> 00:25:16.727
 6-7 heures à répondre aux messages.

931
00:25:17.197 --> 00:25:18.038
 J'avais mal à les mains,

932
00:25:18.098 --> 00:25:18.998
 je mettais des glaçons.

933
00:25:20.259 --> 00:25:22.361
 Tellement j'ai reçu des messages et je n'arrivais pas.

934
00:25:23.842 --> 00:25:24.222
 Je me disais,

935
00:25:24.282 --> 00:25:24.562
 waouh,

936
00:25:24.802 --> 00:25:30.326
 il y a tellement de monde qui a pris un moment pour moi et je n'arrive pas à répondre à tout le monde alors que je passe les journées sur le téléphone.

937
00:25:30.887 --> 00:25:31.727
 En plus du travail,

938
00:25:31.967 --> 00:25:32.768
 je dormais très peu.

939
00:25:33.989 --> 00:25:34.289
Donc,

940
00:25:34.869 --> 00:25:35.350
compliqué.

941
00:25:35.870 --> 00:25:36.430
J'imagine.

942
00:25:36.871 --> 00:25:39.232
 Et qu'est-ce que tu as pensé le soir de la finale,

943
00:25:39.673 --> 00:25:41.914
 quand tu rentres chez toi ou tu es dans ton lit,

944
00:25:42.715 --> 00:25:45.537
 et si le calme était avec toi-même en fait ?

945
00:25:46.318 --> 00:25:47.479
 À quoi tu penses à ce moment-là ?

946
00:25:47.899 --> 00:25:48.720
Je suis fatiguée,

947
00:25:48.721 --> 00:25:51.042
 demain je dois travailler et je vais dormir très peu.

948
00:25:52.343 --> 00:25:53.824
Mais c'était de l'excitation ou de la peur ?

949
00:25:53.944 --> 00:25:54.064
 Non,

950
00:25:54.124 --> 00:25:56.246
 c'était vraiment de la fatigue physique.

951
00:25:58.288 --> 00:25:58.809
C'est normal.

952
00:26:00.230 --> 00:26:00.350
 Moi,

953
00:26:00.390 --> 00:26:03.873
 j'étais à Paris ce jour que s'est sortie la finale pour tout le monde à la télé.

954
00:26:04.834 --> 00:26:05.094
 Vraiment,

955
00:26:05.114 --> 00:26:05.695
 je pensais à ça.

956
00:26:05.775 --> 00:26:06.455
 Je suis rentrée,

957
00:26:06.456 --> 00:26:07.096
 tout le monde savait.

958
00:26:07.176 --> 00:26:09.538
 Ça m'est arrivé des milliers de messages.

959
00:26:10.539 --> 00:26:11.179
 Et je me disais,

960
00:26:11.620 --> 00:26:12.300
 je suis fatiguée,

961
00:26:12.301 --> 00:26:12.781
 je vais dormir.

962
00:26:12.941 --> 00:26:13.441
 quatre heures,

963
00:26:13.442 --> 00:26:14.402
 j'ai le train et demain,

964
00:26:14.803 --> 00:26:15.583
 je dois travailler.

965
00:26:15.623 --> 00:26:16.504
 J'ai beaucoup de travail.

966
00:26:18.246 --> 00:26:19.346
Comment ta famille a réagi ?

967
00:26:19.567 --> 00:26:20.527
 Est-ce que vous avez pu en parler ?

968
00:26:20.888 --> 00:26:21.668
 T'as pu célébrer ?

969
00:26:22.589 --> 00:26:22.889
 En vrai,

970
00:26:22.929 --> 00:26:23.650
je n'ai pas célébré.

971
00:26:25.251 --> 00:26:25.552
 En vrai,

972
00:26:25.572 --> 00:26:28.054
 je ne suis pas partie au restaurant faire une fête,

973
00:26:28.094 --> 00:26:28.254
 etc.

974
00:26:28.734 --> 00:26:28.874
 Non.

975
00:26:29.595 --> 00:26:31.577
 J'ai fait de tout ça parce qu'il y a beaucoup de travail.

976
00:26:31.677 --> 00:26:32.337
 Mes jours de repos,

977
00:26:32.338 --> 00:26:33.338
 je travaille énormément.

978
00:26:34.579 --> 00:26:36.341
 Je n'ai pas le temps.

979
00:26:36.342 --> 00:26:39.403
 Tu n'as pas peur du contre-coup ?

980
00:26:39.764 --> 00:26:39.964
 Non.

981
00:26:40.684 --> 00:26:40.805
 Moi,

982
00:26:40.865 --> 00:26:41.185
 je suis...

983
00:26:42.085 --> 00:26:42.786
 Je suis assez,

984
00:26:43.126 --> 00:26:43.666
 dans le sens,

985
00:26:44.147 --> 00:26:47.009
 j'essaie de suivre tout le temps ce que mon corps me dit.

986
00:26:49.631 --> 00:26:49.751
 Là,

987
00:26:49.791 --> 00:26:50.992
 je sais que je suis fatiguée.

988
00:26:52.393 --> 00:26:53.934
 Mais je sais que ça ne va rien m'arriver.

989
00:26:54.414 --> 00:26:54.734
 Dans le sens,

990
00:26:54.835 --> 00:26:55.335
 mentalement,

991
00:26:55.375 --> 00:26:56.276
 je sais que je vais bien.

992
00:26:57.216 --> 00:26:58.097
 C'est moi qui veux le faire.

993
00:26:59.798 --> 00:27:00.159
 Mais voilà,

994
00:27:00.259 --> 00:27:00.679
 à un moment,

995
00:27:00.699 --> 00:27:02.220
 je sais que ça va un peu calmer.

996
00:27:02.280 --> 00:27:02.760
 Et je me dis,

997
00:27:02.761 --> 00:27:03.521
 je vais me reposer.

998
00:27:04.121 --> 00:27:06.203
 Mais c'est sûr que même si ça ne se calme pas,

999
00:27:06.204 --> 00:27:08.825
 je vais prendre une journée pour me détendre.

1000
00:27:09.477 --> 00:27:11.538
 Mais quand je sais que j'ai beaucoup de choses à faire,

1001
00:27:11.539 --> 00:27:12.618
 je n'arrive pas à me détendre.

1002
00:27:13.718 --> 00:27:15.359
 Je dois d'abord finir toutes les choses.

1003
00:27:15.919 --> 00:27:17.679
 Mais ça fait depuis longtemps que je suis comme ça.

1004
00:27:18.119 --> 00:27:19.540
 Avant de partir pour la Norvège,

1005
00:27:19.580 --> 00:27:20.700
 pour mon travail en Norvège,

1006
00:27:21.260 --> 00:27:22.461
 j'étais en vacances à Capri.

1007
00:27:24.921 --> 00:27:26.382
 Mais je suis restée juste deux jours,

1008
00:27:26.962 --> 00:27:28.903
 alors que j'avais vraiment les vacances réservées.

1009
00:27:29.583 --> 00:27:30.363
 Parce que dans ma tête,

1010
00:27:30.403 --> 00:27:31.043
 j'étais stressée,

1011
00:27:31.044 --> 00:27:32.804
 j'avais autre chose à faire que les vacances.

1012
00:27:34.224 --> 00:27:35.104
 Donc je suis rentrée.

1013
00:27:35.564 --> 00:27:36.505
À chargé de travail.

1014
00:27:37.961 --> 00:27:38.141
 Et ça,

1015
00:27:38.142 --> 00:27:39.482
 ça vient de tes parents ?

1016
00:27:40.302 --> 00:27:40.783
Je pense,

1017
00:27:41.103 --> 00:27:41.583
 peut-être.

1018
00:27:41.723 --> 00:27:43.264
 Je pense de la famille.

1019
00:27:43.284 --> 00:27:45.325
 J'ai tout le temps vu mes parents travailler énormément.

1020
00:27:46.146 --> 00:27:46.426
 Des fois,

1021
00:27:46.446 --> 00:27:47.987
 je voudrais profiter peut-être un peu plus,

1022
00:27:48.067 --> 00:27:48.527
 me dire,

1023
00:27:48.707 --> 00:27:48.867
 voilà,

1024
00:27:48.947 --> 00:27:49.828
 il faut profiter.

1025
00:27:50.668 --> 00:27:51.228
 Mais je me dis,

1026
00:27:51.248 --> 00:27:52.409
 j'ai trop de choses à faire.

1027
00:27:56.351 --> 00:27:57.912
 C'est pas trop positif des fois,

1028
00:27:57.992 --> 00:27:59.113
 mais je suis comme ça.

1029
00:28:00.093 --> 00:28:01.154
Et toute la famille est comme ça ?

1030
00:28:02.094 --> 00:28:02.835
J'ai l'impression.

1031
00:28:06.276 --> 00:28:07.317
Tu retournes souvent en Apple ?

1032
00:28:08.101 --> 00:28:08.261
Non,

1033
00:28:08.321 --> 00:28:08.441
 là,

1034
00:28:08.461 --> 00:28:08.822
 ça fait,

1035
00:28:09.202 --> 00:28:09.502
 je pense,

1036
00:28:09.582 --> 00:28:10.863
 quatre ans que je ne retourne pas.

1037
00:28:11.844 --> 00:28:12.665
 Parce qu'avec le restaurant,

1038
00:28:12.666 --> 00:28:13.425
 ça a été compliqué.

1039
00:28:13.545 --> 00:28:14.766
 On a dû rénover deux fois.

1040
00:28:16.108 --> 00:28:17.068
 Pas trop de vacances.

1041
00:28:18.209 --> 00:28:19.490
 On a pris une seule fois les vacances.

1042
00:28:19.491 --> 00:28:22.453
 On est partis tous ensemble très loin,

1043
00:28:22.573 --> 00:28:23.153
 à la mer.

1044
00:28:23.453 --> 00:28:24.354
 C'était en hiver.

1045
00:28:25.275 --> 00:28:25.595
 Et voilà.

1046
00:28:25.655 --> 00:28:27.036
C'est chouette.

1047
00:28:28.357 --> 00:28:28.598
 Et donc,

1048
00:28:28.638 --> 00:28:29.438
 on sent que la cuisine,

1049
00:28:30.679 --> 00:28:31.760
 c'est une grande part de ta vie.

1050
00:28:32.261 --> 00:28:32.381
Oui.

1051
00:28:33.141 --> 00:28:35.643
Comment tu décrirais ton identité culinaire ?

1052
00:28:36.724 --> 00:28:37.645
 J'arrive à mettre des mots.

1053
00:28:38.786 --> 00:28:39.646
Oui c'est compliqué.

1054
00:28:43.409 --> 00:28:46.571
 Quelque chose de fin mais avec du caractère,

1055
00:28:46.871 --> 00:28:47.432
 beaucoup de goût.

1056
00:28:48.252 --> 00:28:48.653
 Mais fin.

1057
00:28:48.654 --> 00:28:53.796
 Parce que des fois on a l'impression que quand il y a du caractère dans l'assiette c'est très homme.

1058
00:28:55.437 --> 00:28:56.018
 Alors que non,

1059
00:28:56.038 --> 00:28:58.059
 on peut faire aussi quelque chose d'un peu plus fin,

1060
00:28:58.060 --> 00:28:59.920
 un peu plus féminin mais avec du goût.

1061
00:29:01.562 --> 00:29:06.125
 Après c'est compliqué de mettre des mots comme tu dis.

1062
00:29:08.353 --> 00:29:10.274
Tu sens que la cuisine ça permet de t'exprimer ?

1063
00:29:11.155 --> 00:29:11.275
Oui,

1064
00:29:11.475 --> 00:29:11.775
 sûrement.

1065
00:29:12.255 --> 00:29:15.457
 Mais la cuisine je pense que ça a été mon refuge quand j'étais plus petite,

1066
00:29:15.497 --> 00:29:16.538
 c'est pour ça que j'ai commencé.

1067
00:29:17.638 --> 00:29:19.839
 Et aujourd'hui ça me permet de m'exprimer,

1068
00:29:20.160 --> 00:29:20.520
 bien sûr.

1069
00:29:21.180 --> 00:29:22.301
Et quand tu dis ton refuge,

1070
00:29:22.501 --> 00:29:23.482
 tu peux en dire un peu plus ?

1071
00:29:24.562 --> 00:29:25.143
Tout simplement,

1072
00:29:25.223 --> 00:29:29.825
 toi quand t'es un enfant et peut-être à la journée que ça va pas,

1073
00:29:29.905 --> 00:29:31.346
 t'es triste ou quoi que ce soit,

1074
00:29:32.467 --> 00:29:34.028
 la cuisine pour moi c'était mon refuge.

1075
00:29:34.948 --> 00:29:36.429
 J'adorais être en cuisine seule.

1076
00:29:37.249 --> 00:29:40.271
 Je voulais être seule et cuisiner mes affaires.

1077
00:29:42.113 --> 00:29:42.373
 Mais moi,

1078
00:29:42.433 --> 00:29:45.796
 je ne suis pas quelqu'un qui aime se faire regarder quand il cuisine.

1079
00:29:46.837 --> 00:29:46.997
 Moi,

1080
00:29:47.097 --> 00:29:48.698
 j'aime être seule dans mon monde.

1081
00:29:48.798 --> 00:29:49.359
 Donc Top Chef,

1082
00:29:49.379 --> 00:29:51.160
 ça a été vraiment sortir de ma zone.

1083
00:29:51.901 --> 00:29:52.281
 Parce que là,

1084
00:29:52.282 --> 00:29:52.962
 tu as les caméras,

1085
00:29:52.963 --> 00:29:53.762
 tu as les caméramans,

1086
00:29:53.783 --> 00:29:54.643
 tu as la télévision.

1087
00:29:56.024 --> 00:29:56.525
Pas évident.

1088
00:29:56.925 --> 00:29:57.225
 Justement,

1089
00:29:57.245 --> 00:29:58.747
 comment ça s'est passé avec les caméras ?

1090
00:29:59.587 --> 00:30:01.429
Je pense que tu les oublies.

1091
00:30:02.109 --> 00:30:03.390
 C'est juste le caméraman...

1092
00:30:03.530 --> 00:30:03.671
 Non,

1093
00:30:03.751 --> 00:30:06.573
 c'est le journaliste que tu n'oublies pas.

1094
00:30:06.713 --> 00:30:09.357
 parce qu'il te fait 3000 questions à la seconde.

1095
00:30:09.938 --> 00:30:10.258
 Mais sinon,

1096
00:30:10.279 --> 00:30:10.719
 les caméras,

1097
00:30:10.739 --> 00:30:11.921
 tu oublies assez rapidement.

1098
00:30:12.442 --> 00:30:14.144
Et ce n'était pas facile de répondre aux...

1099
00:30:14.785 --> 00:30:14.906
Non,

1100
00:30:14.926 --> 00:30:16.829
 ce n'est pas facile quand tu veux te concentrer.

1101
00:30:17.993 --> 00:30:19.194
 Et t'as pas le temps,

1102
00:30:20.075 --> 00:30:21.055
 et en plus il y a les questions.

1103
00:30:22.516 --> 00:30:23.017
 Pas évident.

1104
00:30:23.018 --> 00:30:28.461
Est-ce que tu pourrais me donner un conseil pour les futurs aspirants hôteliers ?

1105
00:30:30.963 --> 00:30:31.443
Travailler.

1106
00:30:32.304 --> 00:30:33.164
 Mais travailler vraiment.

1107
00:30:34.245 --> 00:30:42.771
 Parce qu'il y a plein de monde qui pense que la restauration c'est je fais mes 8 heures et après je vais à la maison tranquille,

1108
00:30:42.871 --> 00:30:43.692
 travailler d'office.

1109
00:30:44.793 --> 00:30:44.953
 Non.

1110
00:30:46.157 --> 00:30:49.940
 Si tu veux faire vraiment quelque chose et c'est vraiment ta passion,

1111
00:30:51.341 --> 00:30:52.061
 même à la maison,

1112
00:30:52.501 --> 00:30:52.922
 travaille.

1113
00:30:53.122 --> 00:30:54.323
 Travaille sur tes recettes,

1114
00:30:54.343 --> 00:30:55.283
 travaille sur ton plat,

1115
00:30:55.363 --> 00:30:57.225
 travaille sur ce que tu n'arrives pas.

1116
00:30:57.226 --> 00:30:58.065
 Et quand tu n'y arrives pas,

1117
00:30:58.245 --> 00:30:58.806
 insiste.

1118
00:30:59.826 --> 00:31:01.067
 Jusqu'au moment où tu dis « Ok,

1119
00:31:01.908 --> 00:31:02.548
 je l'ai fait bien. »

1120
00:31:02.568 --> 00:31:03.929
 Parce que c'est ça,

1121
00:31:04.289 --> 00:31:05.210
 c'est insister.

1122
00:31:06.051 --> 00:31:08.752
 Il y a un chef qui m'a dit « C'est dans la répétition qu'on apprend. »

1123
00:31:09.153 --> 00:31:09.873
 Et c'est vraiment ça.

1124
00:31:10.654 --> 00:31:13.476
 Ça m'est arrivé de préparer mon examen pour l'école.

1125
00:31:16.049 --> 00:31:16.469
 Tu me rappelles,

1126
00:31:16.470 --> 00:31:17.150
 j'étais en stage,

1127
00:31:17.310 --> 00:31:18.350
 c'était six mois de stage,

1128
00:31:18.530 --> 00:31:20.011
 tous les week-ends je préparais,

1129
00:31:20.431 --> 00:31:22.272
 je refaisais tout mon menu,

1130
00:31:22.672 --> 00:31:23.152
 entre plats,

1131
00:31:23.153 --> 00:31:23.512
 desserts,

1132
00:31:23.692 --> 00:31:24.333
 tous les week-ends.

1133
00:31:25.533 --> 00:31:25.953
 À un moment,

1134
00:31:25.954 --> 00:31:26.754
 je n'en pouvais plus.

1135
00:31:27.834 --> 00:31:31.396
 Mais c'est juste comme ça que tu peux être parfaite dans quelque chose,

1136
00:31:31.436 --> 00:31:32.216
 dans la répétition.

1137
00:31:32.976 --> 00:31:34.857
 Il y a toujours des petites choses à régler.

1138
00:31:36.258 --> 00:31:36.518
Et toi,

1139
00:31:36.519 --> 00:31:38.118
 tu as envie d'être parfaite dans la cuisine ?

1140
00:31:39.639 --> 00:31:40.119
Je ne sais pas.

1141
00:31:40.199 --> 00:31:40.479
 Aujourd'hui,

1142
00:31:40.499 --> 00:31:43.741
 je me dis que j'ai envie de faire bien.

1143
00:31:45.561 --> 00:31:46.782
 On ne va jamais être parfait,

1144
00:31:47.162 --> 00:31:48.723
 mais c'est sûr que si je fais quelque chose,

1145
00:31:48.724 --> 00:31:49.824
 je voudrais que ça soit parfait.

1146
00:31:50.645 --> 00:31:50.765
 Oui,

1147
00:31:50.885 --> 00:31:52.486
 j'ai un peu ce truc mental.

1148
00:31:53.207 --> 00:31:54.347
 Oui,

1149
00:31:54.467 --> 00:31:55.728
 je crois.

1150
00:31:55.729 --> 00:31:56.149
 Par exemple,

1151
00:31:56.150 --> 00:31:57.049
 je fais des panettone.

1152
00:31:57.209 --> 00:31:57.730
 Ça m'a pris

1153
00:31:58.410 --> 00:31:59.911
 3-4 ans pour les faire bien,

1154
00:31:59.991 --> 00:32:01.653
 Et moi,

1155
00:32:01.713 --> 00:32:02.993
 j'ai essayé tout le temps.

1156
00:32:03.354 --> 00:32:04.374
 Avant que ça soit bien,

1157
00:32:05.735 --> 00:32:05.896
 voilà,

1158
00:32:06.056 --> 00:32:06.856
 tout le temps.

1159
00:32:06.857 --> 00:32:07.156
 Je me disais,

1160
00:32:07.236 --> 00:32:07.477
 ah non,

1161
00:32:07.557 --> 00:32:07.677
 ça,

1162
00:32:07.678 --> 00:32:08.037
 ça ne va pas.

1163
00:32:08.137 --> 00:32:08.597
 Je dois régler,

1164
00:32:08.677 --> 00:32:08.798
 ça,

1165
00:32:08.799 --> 00:32:09.158
 ça ne va pas.

1166
00:32:09.238 --> 00:32:09.718
 Je dois régler.

1167
00:32:10.279 --> 00:32:10.399
 Moi,

1168
00:32:10.419 --> 00:32:11.139
 je suis quelqu'un qui,

1169
00:32:11.219 --> 00:32:12.280
 quand on commence quelque chose,

1170
00:32:12.340 --> 00:32:13.361
 veut la ramener au bout.

1171
00:32:14.621 --> 00:32:15.442
 pour être bien.

1172
00:32:16.422 --> 00:32:16.682
 Sinon,

1173
00:32:16.722 --> 00:32:18.123
 je le prends comme une défaite.

1174
00:32:19.785 --> 00:32:20.765
Donc,

1175
00:32:20.805 --> 00:32:21.386
 elle s'exige.

1176
00:32:21.886 --> 00:32:22.006
Oui.

1177
00:32:22.506 --> 00:32:22.627
 Oui.

1178
00:32:23.167 --> 00:32:24.388
 Trop exigeante avec moi-même.

1179
00:32:26.049 --> 00:32:27.350
C'est bien pour la conscience.

1180
00:32:27.650 --> 00:32:27.770
Oui.

1181
00:32:28.050 --> 00:32:28.250
Oui.

1182
00:32:29.031 --> 00:32:29.631
Je m'en connais.

1183
00:32:30.752 --> 00:32:32.253
C'est une bonne chose d'apprendre à se connaître.

1184
00:32:33.454 --> 00:32:34.054
 Un grand merci,

1185
00:32:34.114 --> 00:32:34.835
 Viviana.

1186
00:32:34.915 --> 00:32:35.415
Merci à toi.

1187
00:32:35.555 --> 00:32:36.536
 Ça fait très plaisir.

1188
00:32:39.558 --> 00:32:39.878
Et voilà,

1189
00:32:40.198 --> 00:32:41.700
 nous arrivons à la fin de cet épisode.

1190
00:32:42.220 --> 00:32:43.681
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1191
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00:32:51.127 --> 00:32:58.413
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1195
00:32:59.033 --> 00:33:03.457
 A très vite !