WEBVTT

1
00:00:08.044 --> 00:00:08.504
Designer,

2
00:00:08.684 --> 00:00:09.165
 architecte,

3
00:00:09.265 --> 00:00:09.865
 entrepreneur,

4
00:00:10.065 --> 00:00:10.586
 artisan,

5
00:00:11.106 --> 00:00:12.327
 tous ont en commun une vision,

6
00:00:12.487 --> 00:00:13.147
 un parcours,

7
00:00:13.227 --> 00:00:15.628
 une approche du design qui résonne avec notre époque.

8
00:00:16.209 --> 00:00:16.569
 Alors ici,

9
00:00:16.609 --> 00:00:17.770
 on parle d'inspiration,

10
00:00:17.810 --> 00:00:18.350
 de matière,

11
00:00:18.390 --> 00:00:18.930
 d'innovation,

12
00:00:18.970 --> 00:00:19.551
 de process,

13
00:00:19.991 --> 00:00:20.911
 mais aussi de défis,

14
00:00:20.931 --> 00:00:22.012
 d'échecs et de réussites.

15
00:00:22.432 --> 00:00:24.213
 Tout ce qui façonne finalement chaque projet.

16
00:00:24.634 --> 00:00:25.214
 The Design Talk,

17
00:00:25.254 --> 00:00:27.876
 c'est une plongée dans l'univers de ceux qui imaginent,

18
00:00:27.996 --> 00:00:30.617
 transforment et réinventent notre quotidien.

19
00:00:31.157 --> 00:00:32.078
 Alors installez-vous,

20
00:00:32.498 --> 00:00:33.399
 ouvrez grand les oreilles.

21
00:00:33.839 --> 00:00:35.540
 L'épisode du jour commence maintenant.

22
00:00:36.928 --> 00:00:37.589
 Hi Patrick,

23
00:00:37.709 --> 00:00:39.510
 j'ai envie de dire.

24
00:00:39.511 --> 00:00:40.611
 On va comprendre pourquoi on dit hi.

25
00:00:40.951 --> 00:00:42.712
 Je ne pense pas que je ne suis le premier à te le faire.

26
00:00:42.792 --> 00:00:42.912
Non.

27
00:00:44.053 --> 00:00:44.173
Bon,

28
00:00:44.213 --> 00:00:45.274
 je suis ravi de t'avoir à ce micro.

29
00:00:45.874 --> 00:00:46.234
Moi aussi,

30
00:00:46.354 --> 00:00:47.795
 merci de me recevoir.

31
00:00:48.156 --> 00:00:48.876
Un grand plaisir.

32
00:00:49.156 --> 00:00:50.197
 On se connaît depuis quelques années,

33
00:00:50.198 --> 00:00:50.877
 mais pas vraiment en fait.

34
00:00:50.878 --> 00:00:51.518
 On s'est croisés...

35
00:00:52.219 --> 00:00:52.919
 On peut se dire tu.

36
00:00:53.200 --> 00:00:53.320
 Oui,

37
00:00:53.321 --> 00:00:53.700
on se dit tu.

38
00:00:54.121 --> 00:00:55.002
 Mais on ne se connaît pas vraiment.

39
00:00:55.022 --> 00:00:56.684
 On s'est rencontrés plein de fois en Tunisie d'ailleurs.

40
00:00:56.704 --> 00:00:57.144
 Exactement.

41
00:00:57.505 --> 00:00:57.805
 Voilà,

42
00:00:58.026 --> 00:01:00.709
 et c'est l'occasion de faire plus ample connaissance.

43
00:01:00.789 --> 00:01:01.049
 Oui,

44
00:01:01.129 --> 00:01:01.470
tout à fait.

45
00:01:01.490 --> 00:01:01.710
 Alors,

46
00:01:01.810 --> 00:01:03.192
 je vais te bombarder de questions.

47
00:01:03.312 --> 00:01:05.635
 On est ensemble pour une heure,

48
00:01:05.636 --> 00:01:06.135
 une heure et quart,

49
00:01:06.136 --> 00:01:06.736
 une heure et demie.

50
00:01:06.816 --> 00:01:09.639
 là où ça nous mène.

51
00:01:10.139 --> 00:01:12.462
 Quelle est la première chose qui t'a inspiré ce matin ?

52
00:01:12.942 --> 00:01:13.523
 Si il y a un truc,

53
00:01:13.543 --> 00:01:14.143
 je sais pas,

54
00:01:14.223 --> 00:01:14.784
 t'as ouvert les yeux,

55
00:01:14.804 --> 00:01:15.404
 t'as regardé le ciel,

56
00:01:15.464 --> 00:01:16.045
 qu'est-ce qui t'a inspiré ?

57
00:01:17.006 --> 00:01:17.587
Ce matin,

58
00:01:17.927 --> 00:01:18.547
 ce qui m'a inspiré,

59
00:01:18.648 --> 00:01:19.649
 c'est l'odeur de Paris.

60
00:01:20.009 --> 00:01:20.269
Ah ouais ?

61
00:01:21.090 --> 00:01:21.210
 Oui,

62
00:01:21.211 --> 00:01:23.072
 alors je pensais que tu ne vis pas à Paris tout le temps.

63
00:01:23.292 --> 00:01:23.432
Voilà,

64
00:01:23.632 --> 00:01:25.293
 l'odeur de mon enfance peut-être.

65
00:01:25.373 --> 00:01:25.954
 Revenir à Paris,

66
00:01:25.955 --> 00:01:26.694
 ça fait toujours plaisir.

67
00:01:27.295 --> 00:01:28.155
 J'habite dans le sud maintenant,

68
00:01:28.156 --> 00:01:28.656
 dans l'Uberon.

69
00:01:28.716 --> 00:01:29.516
 On en parlera après,

70
00:01:29.517 --> 00:01:29.896
 je pense.

71
00:01:30.057 --> 00:01:30.177
Oui,

72
00:01:30.178 --> 00:01:30.437
bien sûr.

73
00:01:30.697 --> 00:01:30.877
 Voilà,

74
00:01:30.937 --> 00:01:31.498
 donc Paris,

75
00:01:31.978 --> 00:01:32.538
 le soleil,

76
00:01:32.558 --> 00:01:33.079
 le ciel bleu,

77
00:01:33.379 --> 00:01:34.540
 les odeurs parisiennes,

78
00:01:34.541 --> 00:01:35.380
 ça me rappelle mon enfance.

79
00:01:35.420 --> 00:01:35.760
 Donc voilà,

80
00:01:35.820 --> 00:01:38.582
 c'est toujours intéressant de revenir à son enfance.

81
00:01:39.003 --> 00:01:39.123
 Oui.

82
00:01:39.623 --> 00:01:40.043
 Et voilà,

83
00:01:40.143 --> 00:01:43.205
 c'est toujours un vent d'optimisme.

84
00:01:44.346 --> 00:01:45.347
Il faut dire qu'on enregistre là,

85
00:01:45.367 --> 00:01:47.348
 on est début mars 2025.

86
00:01:47.468 --> 00:01:48.709
 Le ciel brille,

87
00:01:49.229 --> 00:01:49.870
 le soleil brille,

88
00:01:49.910 --> 00:01:50.190
 pardon,

89
00:01:50.450 --> 00:01:51.571
 depuis quelques jours à Paris.

90
00:01:51.611 --> 00:01:52.952
 toi t'es arrivé aujourd'hui

91
00:01:53.412 --> 00:01:53.572
Non,

92
00:01:53.652 --> 00:01:54.193
 hier soir.

93
00:01:55.154 --> 00:01:57.075
Et en plus,

94
00:01:57.416 --> 00:01:58.897
 les bourgeons commencent à sortir,

95
00:01:59.177 --> 00:02:00.938
 les odeurs sont exaltées.

96
00:02:01.479 --> 00:02:03.040
 C'est effectivement des moments très sympas.

97
00:02:03.861 --> 00:02:04.021
 Alors,

98
00:02:04.041 --> 00:02:06.763
 si quelqu'un rentrait pour la première fois dans ton univers,

99
00:02:07.684 --> 00:02:10.166
 ça serait quoi la première chose que tu aimerais qu'il voit,

100
00:02:10.266 --> 00:02:11.307
 qu'il ressente,

101
00:02:11.327 --> 00:02:11.907
 qu'il comprenne ?

102
00:02:13.288 --> 00:02:14.930
Je pense que dans tous nos projets,

103
00:02:14.931 --> 00:02:16.191
 tu parles de l'univers de nos projets.

104
00:02:16.531 --> 00:02:17.011
En général.

105
00:02:17.012 --> 00:02:17.932
En général,

106
00:02:18.472 --> 00:02:19.173
 dans mon univers,

107
00:02:19.413 --> 00:02:22.135
 j'aimerais qu'ils comprennent la...

108
00:02:22.936 --> 00:02:25.898
 générosité peut-être que je décline,

109
00:02:25.899 --> 00:02:36.327
 et je dis souvent on puisqu'on a souvent été deux dans cette aventure donc qu'on décline la générosité l'empathie qu'on a vis-à-vis de nos visiteurs,

110
00:02:36.347 --> 00:02:37.868
 qu'ils soient clients ou amis,

111
00:02:38.328 --> 00:02:43.673
 ou famille on a toujours été un lieu où les échanges,

112
00:02:43.693 --> 00:02:44.273
 les partages,

113
00:02:44.274 --> 00:02:47.336
 les s'organiser on a toujours reçu beaucoup de gens dans notre univers,

114
00:02:47.436 --> 00:02:50.058
 donc voilà que les gens perçoivent ça justement,

115
00:02:50.059 --> 00:02:52.520
 la générosité l'empathie qu'on peut

116
00:02:53.300 --> 00:02:54.581
 proposer en général.

117
00:02:54.701 --> 00:02:55.001
Génial.

118
00:02:55.381 --> 00:02:56.961
 On va raconter ce que tu fais.

119
00:02:57.142 --> 00:02:57.442
 Justement,

120
00:02:58.562 --> 00:02:59.362
 pour nos auditeurs,

121
00:02:59.422 --> 00:03:02.143
 comment tu expliquerais ce que tu fais depuis

122
00:03:02.964 --> 00:03:03.344
 30 ans,

123
00:03:04.084 --> 00:03:04.764
 25 ans ?

124
00:03:04.924 --> 00:03:06.285
 Tu as fait pas mal de choses.

125
00:03:06.465 --> 00:03:07.945
J'ai eu beaucoup de niveaux.

126
00:03:08.345 --> 00:03:11.707
Comment tu expliquerais ton travail d'aujourd'hui à un enfant de 6 ans ?

127
00:03:11.708 --> 00:03:12.607
Mon travail d'aujourd'hui,

128
00:03:12.887 --> 00:03:15.428
 c'est de créer des lieux atypiques.

129
00:03:16.176 --> 00:03:17.697
 originaux qui ne sont pas comme les autres,

130
00:03:17.698 --> 00:03:19.899
 ça c'est quelque chose qui nous colle à la peau,

131
00:03:20.019 --> 00:03:22.700
 ne pas être comme les autres pour essayer de créer une espèce d'originalité,

132
00:03:22.821 --> 00:03:26.743
 je ne sais pas d'où ça vient mais c'est peut-être du voilà c'est psychologique,

133
00:03:27.043 --> 00:03:27.764
 être différent,

134
00:03:27.765 --> 00:03:30.626
 pas comme les autres et donc un univers joyeux.

135
00:03:32.908 --> 00:03:33.609
 différents,

136
00:03:33.870 --> 00:03:34.330
 design,

137
00:03:34.410 --> 00:03:35.031
 contemporain,

138
00:03:35.692 --> 00:03:42.660
 et qui donne la possibilité justement à la jeunesse même d'avoir les yeux écarquillés quand ils rentrent chez nous.

139
00:03:42.860 --> 00:03:43.561
 Une surprise,

140
00:03:43.862 --> 00:03:44.302
 le bonheur,

141
00:03:44.303 --> 00:03:44.542
 voilà.

142
00:03:44.863 --> 00:03:45.904
Donc des lieux dans lesquels tu...

143
00:03:45.905 --> 00:03:47.085
 tu accueilles des visiteurs,

144
00:03:47.086 --> 00:03:49.907
 des clients qui vivent une expérience qu'on va raconter.

145
00:03:50.687 --> 00:03:51.007
 C'est même,

146
00:03:51.748 --> 00:03:52.388
 on le dira aussi,

147
00:03:52.468 --> 00:03:54.110
 c'est même dans ton parcours,

148
00:03:54.210 --> 00:03:55.731
 parfois autre chose que des lieux,

149
00:03:56.531 --> 00:03:57.292
 carrément des moments.

150
00:03:57.412 --> 00:03:58.232
 Il y a un festival,

151
00:03:58.233 --> 00:04:07.478
 tu avais créé pendant plusieurs années une expérience dans les dunes du sud tunisien que tu connais bien.

152
00:04:07.819 --> 00:04:08.019
Oui,

153
00:04:08.519 --> 00:04:09.000
 exactement.

154
00:04:09.020 --> 00:04:12.062
 Quand on crée un projet hôtelier ou qu'on crée un magasin,

155
00:04:12.082 --> 00:04:13.503
 une boutique ou un festival,

156
00:04:14.123 --> 00:04:15.004
 ou toute création,

157
00:04:16.653 --> 00:04:18.514
 à la même logique de celui qui l'a créé,

158
00:04:18.614 --> 00:04:20.835
 c'est-à-dire l'ambition,

159
00:04:20.935 --> 00:04:21.896
 c'est souvent ce qui nous arrive,

160
00:04:21.897 --> 00:04:25.078
 c'est-à-dire faire souvent quelque chose jusqu'au détail,

161
00:04:25.278 --> 00:04:25.539
 près,

162
00:04:25.939 --> 00:04:27.620
 beaucoup d'ambition dans le projet,

163
00:04:29.101 --> 00:04:30.402
 de la qualité bien sûr.

164
00:04:31.042 --> 00:04:32.383
 et de la différence,

165
00:04:32.463 --> 00:04:40.608
 et tout ça dans une espèce d'envie de réunir les gens autour de notre projet,

166
00:04:40.688 --> 00:04:41.989
 de faire venir les gens de loin,

167
00:04:42.909 --> 00:04:47.672
 d'avoir une espèce de reconnaissance.

168
00:04:49.033 --> 00:04:49.233
 Voilà,

169
00:04:49.313 --> 00:04:55.076
 c'est peut-être aussi le mot qui me correspond peut-être le mieux de mon parcours,

170
00:04:55.857 --> 00:04:58.298
 la reconnaissance de faire des choses différentes,

171
00:04:58.398 --> 00:04:59.059
 particulières,

172
00:04:59.099 --> 00:04:59.619
 singulières.

173
00:05:00.359 --> 00:05:02.541
 Alors que peut-être que dans mon enfance,

174
00:05:02.581 --> 00:05:08.466
 je n'ai pas eu l'occasion de pouvoir évoluer dans ce cadre-là.

175
00:05:08.506 --> 00:05:10.828
 Et ça m'a donné cette envie d'aller plus haut et plus loin.

176
00:05:11.389 --> 00:05:11.709
Génial,

177
00:05:12.089 --> 00:05:12.390
 super.

178
00:05:14.171 --> 00:05:15.652
 Alors ton métier,

179
00:05:15.853 --> 00:05:18.555
 c'est entrepreneur,

180
00:05:18.675 --> 00:05:20.096
 tu crées des aventures.

181
00:05:20.136 --> 00:05:20.597
 Exactement.

182
00:05:22.098 --> 00:05:22.919
 Un des fils conducteurs,

183
00:05:22.939 --> 00:05:25.201
 donc toujours beaucoup autour de l'expérience.

184
00:05:25.501 --> 00:05:26.121
 Oui.

185
00:05:26.201 --> 00:05:27.643
 On expliquera comment et pourquoi.

186
00:05:29.172 --> 00:05:29.392
 Et puis,

187
00:05:29.393 --> 00:05:30.513
 il y a une notion d'engagement aussi.

188
00:05:31.094 --> 00:05:31.214
 Oui.

189
00:05:31.614 --> 00:05:32.014
 Très forte.

190
00:05:32.015 --> 00:05:33.536
 J'ai l'impression que c'est un vrai fil conducteur.

191
00:05:33.716 --> 00:05:34.196
Tout à fait,

192
00:05:34.197 --> 00:05:34.317
 oui.

193
00:05:35.037 --> 00:05:36.018
Tu peux nous en dire un mot ?

194
00:05:36.038 --> 00:05:37.600
 On en reparlera tout au long de cette émission.

195
00:05:37.740 --> 00:05:39.461
Il y a eu un déclic.

196
00:05:40.602 --> 00:05:45.027
 Le déclic est arrivé en 2001 à l'occasion de...

197
00:05:46.728 --> 00:05:52.111
 du rachat d'un hôtel vieillissant abandonné à Nice.

198
00:05:52.191 --> 00:05:52.631
 Précédemment,

199
00:05:53.091 --> 00:05:53.732
 j'étais parisien,

200
00:05:53.832 --> 00:05:57.794
 j'avais d'autres aventures qui ont été faites avec mon associé Philippe Chapelet à Paris,

201
00:05:57.994 --> 00:05:59.775
 puis dans les Pays de la Loire.

202
00:06:00.156 --> 00:06:00.476
 Donc là,

203
00:06:00.477 --> 00:06:03.518
 on en parlera peut-être après.

204
00:06:03.519 --> 00:06:04.418
 Le château de la Tremblay,

205
00:06:04.578 --> 00:06:08.000
 la première incursion dans le monde de l'autérie,

206
00:06:08.020 --> 00:06:09.461
 qui a été notre laboratoire.

207
00:06:09.861 --> 00:06:10.722
 Donc jusqu'à présent,

208
00:06:10.762 --> 00:06:11.582
 dans ce laboratoire,

209
00:06:11.583 --> 00:06:12.383
 on n'avait pas vraiment...

210
00:06:13.851 --> 00:06:15.532
 un engagement particulier,

211
00:06:15.572 --> 00:06:16.272
 ni pour le design,

212
00:06:16.292 --> 00:06:17.053
 ni pour l'écologie.

213
00:06:17.113 --> 00:06:20.174
 On avait simplement toujours envie de faire différent,

214
00:06:21.274 --> 00:06:21.815
 ambitieux,

215
00:06:22.215 --> 00:06:23.395
 et rien ne nous faisait peur.

216
00:06:24.316 --> 00:06:25.256
 Donc quand on a repris,

217
00:06:26.057 --> 00:06:29.338
 on est parti dans le sud vers Nice pour reprendre ce vieil hôtel-là,

218
00:06:30.078 --> 00:06:34.560
 on a commencé à réfléchir à ce qui pourrait nous motiver,

219
00:06:34.740 --> 00:06:40.343
 ce qui pourrait faire que notre projet soit plus avant-gardiste que les autres,

220
00:06:40.563 --> 00:06:40.903
 différent.

221
00:06:41.747 --> 00:06:44.189
 avoir une vraie logique dans un projet hôtelier qui,

222
00:06:44.650 --> 00:06:45.250
 à l'époque,

223
00:06:45.851 --> 00:06:50.415
 nous semblait un petit peu vieillissant et boring,

224
00:06:50.495 --> 00:06:51.816
 comme on dit en anglais.

225
00:06:51.856 --> 00:06:51.976
 Donc,

226
00:06:51.996 --> 00:06:53.998
 on voulait sortir un petit peu des sentiers battus.

227
00:06:54.818 --> 00:06:54.958
 Donc,

228
00:06:54.998 --> 00:06:55.959
 l'engagement commence là,

229
00:06:56.019 --> 00:06:58.601
 c'est-à-dire un engagement d'avoir envie de faire des choses,

230
00:06:59.042 --> 00:07:03.265
 même si on n'est pas des ayatollahs dans un domaine précis comme le design,

231
00:07:03.325 --> 00:07:05.547
 la mode ou l'écologie.

232
00:07:05.567 --> 00:07:07.329
 On a eu envie de faire quelque chose de différent.

233
00:07:07.509 --> 00:07:07.649
 Donc,

234
00:07:07.789 --> 00:07:08.890
 si je peux rentrer dans les détails.

235
00:07:09.927 --> 00:07:10.107
 Voilà,

236
00:07:10.227 --> 00:07:11.068
 donc différence,

237
00:07:11.069 --> 00:07:11.749
 ça voulait dire déjà,

238
00:07:12.409 --> 00:07:15.632
 pour le bâtiment qu'on avait récupéré,

239
00:07:15.832 --> 00:07:18.915
 de voir comment on aurait pu être avant-gardiste.

240
00:07:18.916 --> 00:07:19.575
 Donc on a cherché,

241
00:07:19.595 --> 00:07:20.156
 on a voyagé.

242
00:07:20.856 --> 00:07:24.639
 Le voyage nous amène souvent à trouver des idées.

243
00:07:24.739 --> 00:07:25.500
 Des innovations.

244
00:07:25.540 --> 00:07:26.241
 Des innovations,

245
00:07:26.321 --> 00:07:26.701
 des idées,

246
00:07:26.702 --> 00:07:27.201
 c'est important.

247
00:07:27.222 --> 00:07:28.082
 On a voyagé à New York,

248
00:07:28.102 --> 00:07:28.583
 à Miami,

249
00:07:28.643 --> 00:07:29.503
 à Los Angeles,

250
00:07:30.324 --> 00:07:31.245
 beaucoup aux États-Unis.

251
00:07:31.985 --> 00:07:32.366
 Beaucoup,

252
00:07:33.587 --> 00:07:34.508
 l'univers de Philip Stark,

253
00:07:34.548 --> 00:07:34.948
 par exemple,

254
00:07:35.568 --> 00:07:37.110
 si on attaque dans le design,

255
00:07:37.350 --> 00:07:38.291
 nous plaisait énormément.

256
00:07:38.787 --> 00:07:40.709
 Surtout l'idée de ces lieux de vie,

257
00:07:40.729 --> 00:07:41.089
 en fait.

258
00:07:41.309 --> 00:07:42.450
 C'est ça qui nous a impressionné le plus.

259
00:07:42.490 --> 00:07:43.090
 Pas la déco,

260
00:07:43.771 --> 00:07:44.451
 ni le design.

261
00:07:44.552 --> 00:07:47.274
 C'était surtout le mélange des genres dans un lobby d'hôtel.

262
00:07:47.794 --> 00:07:47.914
 Ça,

263
00:07:47.974 --> 00:07:51.797
 c'était quelque chose qui nous a vraiment marqué.

264
00:07:52.298 --> 00:07:52.858
 À New York,

265
00:07:52.898 --> 00:07:53.499
 par exemple,

266
00:07:53.619 --> 00:07:54.099
 les hôtels

267
00:07:54.579 --> 00:07:55.780
 Paramount, Hudson,

268
00:07:56.201 --> 00:07:57.522
 tous ces hôtels nous plaisent énormément.

269
00:07:58.282 --> 00:07:58.582
 Donc nous,

270
00:07:58.583 --> 00:07:59.323
 on n'avait pas l'ambition,

271
00:07:59.363 --> 00:07:59.863
 bien évidemment,

272
00:08:00.224 --> 00:08:01.545
 de travailler avec Philip Starck.

273
00:08:02.526 --> 00:08:03.366
 On n'avait pas les moyens.

274
00:08:04.691 --> 00:08:06.812
 la moindre idée de savoir comment on aurait pu travailler.

275
00:08:06.813 --> 00:08:07.633
Comment le contacter,

276
00:08:07.693 --> 00:08:08.433
 comment le convaincre.

277
00:08:08.693 --> 00:08:09.053
 Encore que,

278
00:08:09.674 --> 00:08:10.034
 honnêtement,

279
00:08:10.054 --> 00:08:12.996
 je pense qu'il aurait sûrement pu dire oui.

280
00:08:13.176 --> 00:08:17.338
 Parce qu'il est très intéressé par des projets petits,

281
00:08:17.358 --> 00:08:17.718
 grands,

282
00:08:17.978 --> 00:08:18.619
 très différents.

283
00:08:18.620 --> 00:08:18.799
 Enfin,

284
00:08:18.859 --> 00:08:22.301
 il fait vraiment partie des personnalités qui n'ont peur de rien non plus.

285
00:08:23.081 --> 00:08:23.401
Peut-être,

286
00:08:23.421 --> 00:08:23.801
 à l'époque,

287
00:08:23.802 --> 00:08:25.502
 c'est vrai que si on remonte le temps,

288
00:08:25.503 --> 00:08:28.344
 peut-être qu'on pourrait recommencer l'histoire.

289
00:08:29.084 --> 00:08:29.404
 Donc là,

290
00:08:29.585 --> 00:08:32.446
 on a visité des salons comme Maisons et Objets.

291
00:08:33.226 --> 00:08:33.827
 et c'est vrai que...

292
00:08:34.687 --> 00:08:35.907
 On ne trouvait pas notre voie.

293
00:08:36.728 --> 00:08:37.108
 Dans la vie,

294
00:08:37.109 --> 00:08:38.148
 il faut avoir de la chance.

295
00:08:38.268 --> 00:08:39.908
 Je pense qu'on a eu une petite chance.

296
00:08:40.469 --> 00:08:42.329
 Comme on dit souvent le hasard en Tunisie,

297
00:08:42.349 --> 00:08:42.849
 le maktoub,

298
00:08:43.149 --> 00:08:44.130
 le hasard n'existe pas.

299
00:08:44.170 --> 00:08:49.971
 Donc on a visité un lieu dans l'arrière-pays niçois qui s'appelle la Bastide de Moustier,

300
00:08:50.371 --> 00:08:51.632
 qui appartient à Alain Ducasse.

301
00:08:51.832 --> 00:08:52.952
 Et ce jour-là,

302
00:08:52.972 --> 00:08:54.573
 on était partis s'inspirer un peu,

303
00:08:54.773 --> 00:08:55.393
 en retraite,

304
00:08:55.433 --> 00:08:56.013
 pour s'inspirer,

305
00:08:56.053 --> 00:08:57.113
 comment on allait faire pour pouvoir,

306
00:08:57.293 --> 00:08:57.814
 avec Philippe...

307
00:08:58.234 --> 00:08:58.934
On est quand ?

308
00:08:58.935 --> 00:08:59.474
 On est en quelle année ?

309
00:08:59.494 --> 00:09:00.094
On est en

310
00:09:00.554 --> 00:09:01.375
 2000. Ah oui.

311
00:09:01.715 --> 00:09:01.875
 Voilà,

312
00:09:02.195 --> 00:09:02.835
 on est en 2000.

313
00:09:03.787 --> 00:09:04.287
 Et donc,

314
00:09:05.028 --> 00:09:06.569
 j'ai eu un peu de mal avec les dates,

315
00:09:06.570 --> 00:09:07.589
 mais je pense que c'est ça.

316
00:09:08.230 --> 00:09:09.550
 On est en 2000 et donc là,

317
00:09:10.591 --> 00:09:14.613
 on arrive dans ce lieu et on rencontre Alain Ducasse qui vient une fois par an dans son hôtel,

318
00:09:14.614 --> 00:09:15.214
 parce que c'est le sien.

319
00:09:15.234 --> 00:09:16.915
 C'est le seul qui lui appartient a priori,

320
00:09:16.935 --> 00:09:17.275
 je crois,

321
00:09:18.055 --> 00:09:18.536
 en propre.

322
00:09:18.636 --> 00:09:19.016
 Et donc,

323
00:09:20.117 --> 00:09:22.218
 on a eu la chance de pouvoir le côtoyer,

324
00:09:22.258 --> 00:09:24.779
 discuter avec lui et passer un moment avec lui.

325
00:09:24.780 --> 00:09:27.441
 Il nous a accordé plus de deux heures alors que ce n'était pas prévu au programme.

326
00:09:28.461 --> 00:09:28.702
 Et donc,

327
00:09:28.742 --> 00:09:29.202
 ce jour-là,

328
00:09:29.762 --> 00:09:30.743
 on lui parle de notre...

329
00:09:32.788 --> 00:09:37.411
 Il nous parle de son dernier projet à Londres,

330
00:09:37.412 --> 00:09:37.912
 le Spoon,

331
00:09:38.592 --> 00:09:42.575
 avec lequel il faisait appel à Patrick Jouin,

332
00:09:43.316 --> 00:09:45.838
 qui est un designer qui a aussi travaillé pour Philippe Tarquet.

333
00:09:45.858 --> 00:09:48.800
 Donc cette phrase qu'il nous donne,

334
00:09:48.940 --> 00:09:50.961
 qui nous a changé notre vie,

335
00:09:51.021 --> 00:09:51.402
 en fait,

336
00:09:52.242 --> 00:09:52.462
 c'est

337
00:09:52.843 --> 00:09:54.904
 « Pourquoi ne faites pas appel à des enfants de Stark,

338
00:09:55.044 --> 00:09:55.865
 des bébés de Starck ? »

339
00:09:56.025 --> 00:09:57.246
 Il y a un livre qui a été sorti,

340
00:09:57.266 --> 00:09:58.567
 une expo sur les enfants de Stark.

341
00:09:59.375 --> 00:10:02.829
 Ceux qui ont travaillé pendant longtemps avec Patrick Jouin.

342
00:10:03.764 --> 00:10:04.585
 Christophe Pillet,

343
00:10:04.725 --> 00:10:05.425
 Matali Crasset.

344
00:10:05.486 --> 00:10:06.046
 Donc voilà.

345
00:10:06.867 --> 00:10:07.767
 Alain Ducasse a été très,

346
00:10:07.807 --> 00:10:07.968
 très,

347
00:10:08.008 --> 00:10:09.008
 très sympa ce jour-là.

348
00:10:09.509 --> 00:10:10.710
 On le remercie.

349
00:10:10.850 --> 00:10:11.110
 D'ailleurs,

350
00:10:11.111 --> 00:10:12.471
 on est resté toujours en contact avec lui.

351
00:10:14.113 --> 00:10:14.473
 Et donc,

352
00:10:14.593 --> 00:10:14.713
 nous,

353
00:10:14.913 --> 00:10:17.436
 on est revenu à Nice et on a cherché dans un cyberespace,

354
00:10:17.437 --> 00:10:17.876
 qu'à l'époque,

355
00:10:17.877 --> 00:10:19.417
 il n'y avait pas encore non plus.

356
00:10:19.838 --> 00:10:20.818
D'Internet partout.

357
00:10:20.819 --> 00:10:21.979
Instagram et son Facebook.

358
00:10:22.660 --> 00:10:22.980
 Et voilà.

359
00:10:23.020 --> 00:10:23.281
 Et donc,

360
00:10:23.301 --> 00:10:24.101
 dans le cyberespace,

361
00:10:24.102 --> 00:10:27.044
 on a tapé Enfant de Star quand on est tombé sur Mathélie Crasset.

362
00:10:27.684 --> 00:10:28.125
 Et donc là,

363
00:10:28.225 --> 00:10:29.706
 c'est le coup de foudre direct.

364
00:10:30.006 --> 00:10:30.126
 OK.

365
00:10:30.547 --> 00:10:31.868
 L'envie de la...

366
00:10:32.296 --> 00:10:34.617
 contacté puisque son design nous plaisait,

367
00:10:34.837 --> 00:10:36.137
 son univers coloriel,

368
00:10:37.958 --> 00:10:39.778
son personnalité.

369
00:10:40.638 --> 00:10:42.499
Et nous on avait envie aussi dans l'hôtel de Nice,

370
00:10:42.839 --> 00:10:43.779
 le futur hôtel,

371
00:10:44.159 --> 00:10:45.440
 d'intégrer de la technologie,

372
00:10:46.140 --> 00:10:49.681
 ce qui n'existait pas vraiment à l'époque en 2000-2001.

373
00:10:49.841 --> 00:10:51.642
 Et comme elle avait travaillé à l'époque pour Starck,

374
00:10:51.842 --> 00:10:52.402
 pour Thomson,

375
00:10:52.862 --> 00:10:55.003
 elle dirigeait le pôle multimédia.

376
00:10:55.663 --> 00:10:57.803
 Donc pour nous c'était bon.

377
00:10:58.043 --> 00:11:00.064
 Donc on a contacté directement Mathélie Crasset.

378
00:11:00.584 --> 00:11:01.324
 Et qui sortait,

379
00:11:01.325 --> 00:11:02.105
 on a la chance,

380
00:11:02.405 --> 00:11:05.666
 elle sortait du studio Stark juste à ce moment-là.

381
00:11:06.567 --> 00:11:09.748
 C'était vraiment le bon timing.

382
00:11:09.828 --> 00:11:10.869
 Donc elle nous a reçus,

383
00:11:11.089 --> 00:11:12.590
 elle sortait de chez elle,

384
00:11:12.591 --> 00:11:14.611
 nous a reçus très gentiment.

385
00:11:15.291 --> 00:11:15.551
 Et voilà,

386
00:11:15.571 --> 00:11:16.672
 on lui a expliqué notre projet,

387
00:11:16.772 --> 00:11:17.252
 notre envie,

388
00:11:17.253 --> 00:11:18.212
 et donc elle a dit banco.

389
00:11:18.753 --> 00:11:19.373
 Donc ce jour-là,

390
00:11:20.353 --> 00:11:21.334
 c'était en 2001,

391
00:11:21.794 --> 00:11:22.174
 je pense,

392
00:11:22.214 --> 00:11:22.674
 à peu près,

393
00:11:22.694 --> 00:11:23.055
 ou 2000,

394
00:11:23.056 --> 00:11:23.315
 2001.

395
00:11:23.316 --> 00:11:24.395
Et vous ne vous êtes pas quitté depuis.

396
00:11:24.455 --> 00:11:24.595
Voilà,

397
00:11:24.655 --> 00:11:25.816
 et on ne s'est pas quitté d'ailleurs.

398
00:11:26.256 --> 00:11:26.416
 Donc,

399
00:11:26.436 --> 00:11:27.417
 2026,

400
00:11:27.418 --> 00:11:28.057
 25 ans.

401
00:11:28.238 --> 00:11:30.139
 25 ans qu'on a rencontré Matali Crasset.

402
00:11:30.999 --> 00:11:31.200
 Voilà,

403
00:11:31.380 --> 00:11:32.420
 on aura l'occasion d'en parler,

404
00:11:32.421 --> 00:11:32.841
 je suppose.

405
00:11:32.901 --> 00:11:33.021
 Oui,

406
00:11:33.041 --> 00:11:33.281
bien sûr.

407
00:11:33.282 --> 00:11:36.063
 On va raconter tous les projets que vous avez fait ensemble.

408
00:11:36.103 --> 00:11:36.243
 Donc,

409
00:11:36.303 --> 00:11:37.124
c'était le démarrage.

410
00:11:37.484 --> 00:11:37.824
Génial.

411
00:11:38.645 --> 00:11:40.046
 On va revenir un tout petit peu en arrière.

412
00:11:41.487 --> 00:11:44.649
 Parce que c'est probablement quelque chose qui t'a beaucoup influencé,

413
00:11:44.769 --> 00:11:46.430
 qui a influencé ton travail,

414
00:11:46.610 --> 00:11:47.191
 ton parcours.

415
00:11:47.851 --> 00:11:49.272
 Tu as trois cultures.

416
00:11:49.872 --> 00:11:51.073
 Tu es français,

417
00:11:51.153 --> 00:11:51.714
 tunisien,

418
00:11:51.854 --> 00:11:52.374
 espagnol.

419
00:11:52.414 --> 00:11:52.534
 Oui.

420
00:11:53.135 --> 00:11:54.215
 Tu as vécu à Paris,

421
00:11:54.256 --> 00:11:54.656
 mais pas que.

422
00:11:55.977 --> 00:12:11.590
 tu vas nous raconter donc de tous les côtés de la Méditerranée enfin pas tous mais pas loin et tu as des projets d'ailleurs des deux côtés de la Méditerranée exactement comment cette double culture si tu as réfléchi t'as

423
00:12:11.630 --> 00:12:18.696
 influencé peut-être dans la tradition d'accueil dans la cuisine,

424
00:12:18.776 --> 00:12:23.980
 dans les couleurs dans le design peut-être dans les ambiances que tu cherches à recréer dans tes lieux Merci.

425
00:12:24.020 --> 00:12:24.640
 Ça t'a influencé ?

426
00:12:24.781 --> 00:12:25.341
 De quelle manière ?

427
00:12:26.822 --> 00:12:27.962
Ce qui m'a influencé déjà,

428
00:12:28.103 --> 00:12:29.303
 c'est l'ouverture sur l'autre.

429
00:12:29.383 --> 00:12:30.044
 Donc déjà,

430
00:12:30.184 --> 00:12:31.104
 sourire à l'autre,

431
00:12:31.164 --> 00:12:33.146
 la générosité de l'accueil.

432
00:12:34.066 --> 00:12:34.246
 Voilà,

433
00:12:35.267 --> 00:12:35.927
 dans mon enfance,

434
00:12:36.048 --> 00:12:36.388
 justement,

435
00:12:36.428 --> 00:12:37.068
 ce partage.

436
00:12:37.228 --> 00:12:37.869
 Les Espagnols,

437
00:12:37.889 --> 00:12:38.409
 les Tunisiens,

438
00:12:39.250 --> 00:12:40.010
 c'est très latin,

439
00:12:40.011 --> 00:12:40.851
 mais très méditerranéen.

440
00:12:40.931 --> 00:12:44.293
 Donc ça donne envie aussi d'accueillir les gens.

441
00:12:44.393 --> 00:12:45.614
 C'était un peu l'idée.

442
00:12:45.994 --> 00:12:47.455
 Donc ça,

443
00:12:47.495 --> 00:12:48.695
 ça m'a influencé énormément.

444
00:12:48.836 --> 00:12:49.156
 après

445
00:12:50.640 --> 00:12:51.581
 Le voyage aussi,

446
00:12:51.681 --> 00:12:53.862
 le fait de voyager souvent pendant mon enfance,

447
00:12:53.863 --> 00:12:54.723
 d'aller en Tunisie,

448
00:12:54.823 --> 00:12:55.763
 d'aller en Espagne,

449
00:12:56.404 --> 00:12:59.966
 ça m'a donné l'occasion de voir d'autres choses.

450
00:13:00.326 --> 00:13:02.308
Donc ta mère est française,

451
00:13:02.309 --> 00:13:02.888
 ton père est tunisien ?

452
00:13:03.428 --> 00:13:05.430
Mon père est tunisien et ma mère est espagnole.

453
00:13:05.490 --> 00:13:06.890
 Moi je suis né en France.

454
00:13:07.571 --> 00:13:13.335
 Donc je suis vraiment espagnol-tunisien et du fait que le droit du sol avait une importance à l'époque aussi,

455
00:13:13.475 --> 00:13:15.296
 c'était très facile de venir.

456
00:13:16.032 --> 00:13:17.914
 à l'âge de 18 ans en français parce que j'y suis né,

457
00:13:17.934 --> 00:13:18.634
 je suis né à Montreuil,

458
00:13:18.694 --> 00:13:19.135
 donc voilà,

459
00:13:19.215 --> 00:13:19.835
 c'était important.

460
00:13:20.656 --> 00:13:20.916
 Donc,

461
00:13:21.636 --> 00:13:23.358
 influencé par le voyage aussi,

462
00:13:23.718 --> 00:13:24.339
 la culture,

463
00:13:24.379 --> 00:13:25.600
 découvrir d'autres choses,

464
00:13:26.260 --> 00:13:27.481
 s'ouvrir à d'autres choses,

465
00:13:27.501 --> 00:13:28.622
 d'autres décorations,

466
00:13:28.702 --> 00:13:29.743
 d'autres musiques.

467
00:13:31.905 --> 00:13:35.347
 C'est un peu ça qui m'a inspiré vraiment pour mon travail.

468
00:13:35.427 --> 00:13:35.908
 Mais après,

469
00:13:36.528 --> 00:13:37.069
 malgré tout,

470
00:13:37.070 --> 00:13:40.892
 je pense que c'est quelque chose de très personnel.

471
00:13:42.909 --> 00:13:45.411
 qui me colle à la peau et qui vient de mon enfance,

472
00:13:45.431 --> 00:13:47.212
 mais pas forcément par mes origines.

473
00:13:47.773 --> 00:13:48.193
 Ça a joué,

474
00:13:48.313 --> 00:13:48.573
 mais c'est...

475
00:13:49.114 --> 00:13:49.914
 Mais c'est pas le seul...

476
00:13:50.134 --> 00:13:50.255
 Non,

477
00:13:50.355 --> 00:13:52.276
 c'est quand même quelque chose d'assez personnel,

478
00:13:52.277 --> 00:13:54.858
 le fait d'avoir cette envie de,

479
00:13:55.218 --> 00:13:55.719
 quelque part,

480
00:13:56.519 --> 00:13:59.462
 de créer et de faire des choses différemment que les autres.

481
00:13:59.482 --> 00:13:59.682
 Voilà,

482
00:13:59.822 --> 00:14:00.442
 c'est ça.

483
00:14:00.443 --> 00:14:04.045
On revient un petit peu dans l'environnement familial dans lequel tu as grandi.

484
00:14:04.085 --> 00:14:06.087
 On va pas te raconter ton enfance,

485
00:14:06.367 --> 00:14:07.748
 mais c'était quoi le...

486
00:14:08.068 --> 00:14:08.989
 L'environnement familial,

487
00:14:09.009 --> 00:14:10.730
 tu as grandi à Paris,

488
00:14:10.731 --> 00:14:11.391
 à côté de Paris.

489
00:14:12.591 --> 00:14:13.132
 La Tunisie,

490
00:14:14.093 --> 00:14:15.414
 c'était un lieu dans lequel tu allais souvent.

491
00:14:15.454 --> 00:14:16.134
 C'était les vacances,

492
00:14:16.135 --> 00:14:16.755
 c'était plus que ça.

493
00:14:17.835 --> 00:14:18.816
 C'était quoi ton nom ?

494
00:14:18.836 --> 00:14:18.976
Non,

495
00:14:18.977 --> 00:14:20.597
 je suis né à Montreuil,

496
00:14:20.617 --> 00:14:21.198
 comme je te disais.

497
00:14:21.398 --> 00:14:22.959
 Et j'ai vécu à Vincennes,

498
00:14:22.960 --> 00:14:23.520
 donc Paris,

499
00:14:23.920 --> 00:14:25.401
 proche région parisienne.

500
00:14:25.941 --> 00:14:29.024
 Dans un milieu quand même de parents immigrés.

501
00:14:29.264 --> 00:14:30.105
 Il faut le dire,

502
00:14:30.245 --> 00:14:34.488
 c'est important aussi de signaler que c'est un milieu très défavorisé.

503
00:14:34.848 --> 00:14:34.968
 Donc,

504
00:14:35.048 --> 00:14:35.608
 deuxième point.

505
00:14:35.928 --> 00:14:37.069
 Vivant dans un HLM,

506
00:14:37.409 --> 00:14:37.969
 troisième point.

507
00:14:38.529 --> 00:14:38.689
 Donc,

508
00:14:38.849 --> 00:14:41.330
 pas du tout avec,

509
00:14:42.190 --> 00:14:42.770
 au départ,

510
00:14:43.430 --> 00:14:47.371
 la possibilité de s'extraire de ce milieu,

511
00:14:47.471 --> 00:14:49.132
 de ce scénario de vie.

512
00:14:49.252 --> 00:14:50.352
 C'était quand même assez compliqué.

513
00:14:51.232 --> 00:14:51.372
 Donc,

514
00:14:51.412 --> 00:14:51.612
 voilà.

515
00:14:51.872 --> 00:14:54.533
 C'est de là que j'ai quand même puisé cette force,

516
00:14:54.553 --> 00:14:54.913
 je pense,

517
00:14:54.914 --> 00:14:56.634
 de vouloir faire des choses différentes,

518
00:14:56.635 --> 00:14:57.694
 de sortir de ce milieu.

519
00:14:59.755 --> 00:15:00.495
 C'est le classique,

520
00:15:00.496 --> 00:15:01.195
 le grand classique.

521
00:15:01.919 --> 00:15:08.845
 Même si mes parents m'ont inculqué justement des valeurs de générosité,

522
00:15:08.985 --> 00:15:09.625
 de partage,

523
00:15:09.645 --> 00:15:12.408
 mais ils ne m'ont pas inculqué des valeurs de culture.

524
00:15:13.588 --> 00:15:14.149
 Oui,

525
00:15:14.189 --> 00:15:14.309
oui,

526
00:15:14.349 --> 00:15:14.469
 oui.

527
00:15:14.809 --> 00:15:14.970
Voilà.

528
00:15:15.430 --> 00:15:15.590
 Donc,

529
00:15:15.591 --> 00:15:16.491
 je les ai acquises.

530
00:15:16.591 --> 00:15:17.031
 En tout cas,

531
00:15:17.291 --> 00:15:18.572
 j'ai acquis ça par moi-même,

532
00:15:18.653 --> 00:15:19.914
 l'envie d'avancer.

533
00:15:20.554 --> 00:15:20.714
 Donc,

534
00:15:20.934 --> 00:15:21.995
 les vacances en Tunisie,

535
00:15:22.035 --> 00:15:22.596
 en Espagne,

536
00:15:22.736 --> 00:15:25.078
 le rituel de l'été.

537
00:15:25.198 --> 00:15:25.418
De l'été,

538
00:15:25.419 --> 00:15:25.998
 des deux mois d'été.

539
00:15:26.779 --> 00:15:27.600
Un mois en Espagne,

540
00:15:27.620 --> 00:15:28.400
 un mois en Tunisie,

541
00:15:28.420 --> 00:15:29.922
 le rituel des immigrés.

542
00:15:30.322 --> 00:15:30.442
 Donc,

543
00:15:30.502 --> 00:15:31.423
 j'ai vécu ce rituel.

544
00:15:32.019 --> 00:15:33.160
 Et avoir la chance aussi,

545
00:15:34.320 --> 00:15:34.660
 peut-être,

546
00:15:34.680 --> 00:15:36.221
 d'avoir vécu à Vincennes,

547
00:15:36.281 --> 00:15:37.562
 d'avoir démarré à Vincennes.

548
00:15:38.442 --> 00:15:40.943
 Si j'avais démarré à Aubervilliers ou à la Courneuve,

549
00:15:40.963 --> 00:15:41.843
 peut-être que j'aurais été...

550
00:15:43.464 --> 00:15:44.425
 Ma vie aurait peut-être changé,

551
00:15:45.065 --> 00:15:48.747
 puisque je n'aurais peut-être pas eu la chance de pouvoir avoir le bois pour s'oxygéner,

552
00:15:49.707 --> 00:15:52.608
 d'avoir la proximité de Paris aussi pour se cultiver.

553
00:15:53.249 --> 00:15:53.569
 Donc ça,

554
00:15:53.589 --> 00:15:54.909
 ça m'a permis quand même de m'enrichir.

555
00:15:54.910 --> 00:15:55.450
 Oui,

556
00:15:55.730 --> 00:15:58.151
mais c'est vrai que c'est des détails hyper importants.

557
00:15:59.039 --> 00:15:59.379
 Vincennes,

558
00:15:59.380 --> 00:15:59.499
 oui.

559
00:15:59.839 --> 00:16:00.119
 Vincennes,

560
00:16:00.120 --> 00:16:00.860
 pour ceux qui ne connaissent pas,

561
00:16:01.080 --> 00:16:03.400
 c'est banlieue est de Paris,

562
00:16:03.500 --> 00:16:06.041
 mais assez raffinée,

563
00:16:06.061 --> 00:16:06.361
 jolie,

564
00:16:06.381 --> 00:16:07.161
 dans le bois de Vincennes.

565
00:16:07.381 --> 00:16:07.802
Exactement.

566
00:16:08.782 --> 00:16:10.402
Donc très facile d'accès à Paris.

567
00:16:11.623 --> 00:16:13.323
 Tu as construit une trajectoire singulière.

568
00:16:13.324 --> 00:16:15.184
 On va encore une fois creuser ça.

569
00:16:16.164 --> 00:16:18.785
 Toujours en quête d'innovation dans l'hôtellerie notamment.

570
00:16:19.425 --> 00:16:22.406
 Mais comment tu as démarré vraiment ?

571
00:16:22.806 --> 00:16:23.846
 Tu as fait quelle étude ?

572
00:16:24.106 --> 00:16:26.887
 Est-ce qu'il y a eu un déclic entrepreneurial à un moment ?

573
00:16:27.087 --> 00:16:28.668
 Tu as peut-être été salarié,

574
00:16:28.688 --> 00:16:28.929
 d'ailleurs,

575
00:16:28.930 --> 00:16:29.389
 je ne sais pas.

576
00:16:29.569 --> 00:16:31.391
 Qu'est-ce que tu as fait pour en arriver là ?

577
00:16:31.431 --> 00:16:31.871
Non,

578
00:16:31.951 --> 00:16:32.732
 j'ai fait des études,

579
00:16:33.833 --> 00:16:34.213
 Bac B,

580
00:16:34.934 --> 00:16:36.195
 études internationales,

581
00:16:36.196 --> 00:16:38.637
 après une licence de commerce internationale.

582
00:16:39.838 --> 00:16:40.478
 Mais franchement,

583
00:16:40.518 --> 00:16:41.619
 c'était vraiment pour...

584
00:16:42.440 --> 00:16:42.800
 À la base,

585
00:16:42.801 --> 00:16:43.461
 j'étais footballeur.

586
00:16:43.521 --> 00:16:43.721
 Donc,

587
00:16:44.321 --> 00:16:45.442
 mon envie première,

588
00:16:45.522 --> 00:16:46.303
 ça aurait été d'être...

589
00:16:46.803 --> 00:16:47.184
 Joueur de foot.

590
00:16:47.185 --> 00:16:47.384
 Voilà,

591
00:16:47.424 --> 00:16:47.864
 joueur de foot.

592
00:16:47.984 --> 00:16:49.466
 J'ai fait des sports études,

593
00:16:49.646 --> 00:16:52.148
 j'étais à un haut niveau jusqu'à l'âge de 17 ans.

594
00:16:52.149 --> 00:16:52.448
 Et après,

595
00:16:52.488 --> 00:16:54.670
 j'ai compris que je n'allais pas devenir un professionnel.

596
00:16:54.730 --> 00:16:54.870
 Donc,

597
00:16:54.950 --> 00:16:55.571
 j'ai...

598
00:16:56.319 --> 00:16:57.539
 J'ai pris un autre tournant,

599
00:16:57.799 --> 00:17:03.641
 j'ai choisi de reprendre mes études et d'aller vers des études internationales pour faire quelque chose,

600
00:17:03.701 --> 00:17:04.181
 entre guillemets.

601
00:17:04.421 --> 00:17:05.622
 Ce n'est pas ma passion réellement.

602
00:17:06.422 --> 00:17:06.682
 Donc voilà,

603
00:17:06.702 --> 00:17:08.462
 j'ai fait un premier job dans un journal de foot d'ailleurs.

604
00:17:09.463 --> 00:17:10.063
 Pas en journalisme,

605
00:17:10.064 --> 00:17:10.903
 mais dans le marketing.

606
00:17:12.263 --> 00:17:15.724
 Avec un grand journaliste français qui gérait ce journal,

607
00:17:16.524 --> 00:17:18.625
 qui m'a dégoûté d'entrepreneuriat.

608
00:17:18.645 --> 00:17:19.465
C'était qui ?

609
00:17:20.586 --> 00:17:21.466
Le journal But.

610
00:17:21.966 --> 00:17:22.226
 Ah oui !

611
00:17:23.906 --> 00:17:25.047
 Ceux qui l'entendent,

612
00:17:25.048 --> 00:17:25.687
 ils comprendront.

613
00:17:26.567 --> 00:17:26.727
 Donc,

614
00:17:26.747 --> 00:17:27.047
 en fait,

615
00:17:27.147 --> 00:17:29.228
 quand tu démarres une activité professionnelle,

616
00:17:29.248 --> 00:17:29.848
 ton premier job,

617
00:17:29.849 --> 00:17:30.388
 c'est important.

618
00:17:30.828 --> 00:17:35.070
 Et quand tu as quelqu'un en face de toi qui est alcoolique et qui te maltraite,

619
00:17:35.150 --> 00:17:35.710
 donc tu dis,

620
00:17:36.050 --> 00:17:36.390
 c'est fini.

621
00:17:36.910 --> 00:17:38.411
 J'ai posé ma démission.

622
00:17:38.511 --> 00:17:39.071
 J'ai dit à FIP,

623
00:17:39.111 --> 00:17:39.911
 mon associé à l'époque,

624
00:17:39.912 --> 00:17:40.011
 lui,

625
00:17:40.012 --> 00:17:40.811
 il travaille dans l'immobilier.

626
00:17:42.372 --> 00:17:42.792
 Je lui ai dit,

627
00:17:44.132 --> 00:17:45.493
 il faut que je trouve quelque chose à faire.

628
00:17:45.494 --> 00:17:46.033
 Je veux travailler,

629
00:17:46.093 --> 00:17:46.893
 démarrer par moi-même.

630
00:17:47.093 --> 00:17:47.213
 Donc,

631
00:17:47.273 --> 00:17:49.434
 j'ai créé un premier concept.

632
00:17:49.534 --> 00:17:50.954
 Parce que tout ça vient de là,

633
00:17:50.955 --> 00:17:51.214
 en fait.

634
00:17:51.234 --> 00:17:51.974
 Le premier concept,

635
00:17:51.994 --> 00:17:53.255
 c'était l'épicerie du monde à Paris.

636
00:17:53.535 --> 00:17:53.655
 OK.

637
00:17:54.055 --> 00:17:54.335
 Rue Monge,

638
00:17:54.336 --> 00:17:58.876
 c'était un magasin qui récoltait tous les produits alimentaires,

639
00:17:59.317 --> 00:18:01.977
 alcool et food du monde entier.

640
00:18:02.237 --> 00:18:04.758
 Vraiment de Tunisie à l'Argentine,

641
00:18:06.379 --> 00:18:06.999
 au Japon,

642
00:18:07.159 --> 00:18:07.739
 tous les produits.

643
00:18:07.759 --> 00:18:12.361
 Donc beaucoup de communautés venaient chercher ces produits Rue Monge.

644
00:18:12.362 --> 00:18:12.781
 Et après,

645
00:18:12.861 --> 00:18:15.081
 c'était à Rue de Lourmel.

646
00:18:15.101 --> 00:18:15.982
 On avait deux boutiques.

647
00:18:16.002 --> 00:18:16.122
 Ok,

648
00:18:16.123 --> 00:18:16.242
 le 15e.

649
00:18:16.243 --> 00:18:16.962
 Voilà,

650
00:18:17.002 --> 00:18:17.422
 le 15e.

651
00:18:17.442 --> 00:18:19.403
 Donc ça s'appelait l'épicerie du monde.

652
00:18:19.404 --> 00:18:19.623
 D'ailleurs,

653
00:18:19.624 --> 00:18:20.443
 on a sorti un livre.

654
00:18:21.968 --> 00:18:36.438
 en 97 sur ce sur cette thématique aux éditions glénat qui reprenait toute l'aventure de l'épicerie du monde donc ça c'était la base c'est à dire commencer à faire des choses différentes un peu avant gardiste à l'époque parce qu'on parlait de produits qui n'existent plus aujourd'hui qui

655
00:18:36.498 --> 00:18:47.426
existe vraiment plutôt en consommation courante aujourd'hui voilà donc là on est dans les années 90 94 voilà donc on remercie but d'ailleurs de savoir dégouté du salariat.

656
00:18:47.506 --> 00:18:47.786
 Voilà,

657
00:18:47.906 --> 00:18:48.526
exactement.

658
00:18:49.407 --> 00:18:50.868
 Je n'ai plus jamais été salarié de ma vie.

659
00:18:51.649 --> 00:18:52.249
 Donc après,

660
00:18:52.769 --> 00:18:53.290
 avec Philippe,

661
00:18:53.310 --> 00:18:54.410
 qui lui travaille dans l'immobilier,

662
00:18:54.430 --> 00:18:55.911
 on a décidé de réunir nos forces.

663
00:18:56.572 --> 00:19:04.978
 Et on est parti en recherche d'un château dans les Pays-de-la-Loire où une petite aventure,

664
00:19:05.758 --> 00:19:06.419
 une petite maison,

665
00:19:06.499 --> 00:19:06.939
 un château,

666
00:19:06.979 --> 00:19:07.559
 une maison d'hôte.

667
00:19:07.560 --> 00:19:07.980
 À l'époque,

668
00:19:08.080 --> 00:19:10.361
 c'était très à la mode de partir déjà.

669
00:19:11.002 --> 00:19:11.742
Donc l'envie,

670
00:19:11.762 --> 00:19:11.882
 là,

671
00:19:11.922 --> 00:19:14.224
 c'était de trouver un lieu pour faire une maison d'hôte.

672
00:19:14.225 --> 00:19:14.764
Une maison d'hôte,

673
00:19:16.005 --> 00:19:16.425
 restaurant,

674
00:19:16.445 --> 00:19:16.686
 hôtel.

675
00:19:16.766 --> 00:19:17.146
 Et donc là,

676
00:19:17.147 --> 00:19:17.826
 en 97,

677
00:19:17.846 --> 00:19:18.387
 on tombe sur...

678
00:19:20.720 --> 00:19:22.320
 une affaire magnifique à Chollet,

679
00:19:22.360 --> 00:19:23.481
 un château abandonné,

680
00:19:23.601 --> 00:19:24.321
 semi-abandonné,

681
00:19:24.401 --> 00:19:27.062
 qui était un grand restaurant local,

682
00:19:27.063 --> 00:19:29.443
 parce qu'ils accueillaient tous les notables,

683
00:19:30.104 --> 00:19:30.724
 les baptêmes,

684
00:19:30.725 --> 00:19:31.224
 les notables.

685
00:19:32.084 --> 00:19:32.485
 Et donc nous,

686
00:19:32.486 --> 00:19:32.965
 on est arrivé,

687
00:19:32.966 --> 00:19:33.985
 on a dépoussiéré tout ça,

688
00:19:33.986 --> 00:19:34.906
 on a repris ce château,

689
00:19:35.266 --> 00:19:36.046
 on a dépoussiéré...

690
00:19:36.606 --> 00:19:36.726
Là,

691
00:19:36.727 --> 00:19:37.507
 vous avez acheté les murs ?

692
00:19:37.867 --> 00:19:38.207
Les murs.

693
00:19:38.367 --> 00:19:39.308
 Premier investissement,

694
00:19:39.648 --> 00:19:40.708
 ensemble avec mon associé,

695
00:19:40.728 --> 00:19:43.189
 donc première association vraiment conséquente.

696
00:19:43.889 --> 00:19:45.430
 Un château énorme.

697
00:19:45.770 --> 00:19:46.471
Vous aviez quel âge,

698
00:19:46.472 --> 00:19:46.511
 là ?

699
00:19:46.512 --> 00:19:47.291
27.

700
00:19:48.889 --> 00:19:49.711
Et les banques vous ont suivi ?

701
00:19:49.951 --> 00:19:50.071
 Voilà,

702
00:19:50.432 --> 00:19:51.474
nous ont suivi localement,

703
00:19:51.975 --> 00:19:53.538
 à côté du Puy-du-Fou,

704
00:19:53.798 --> 00:19:55.040
 les Vendéens,

705
00:19:55.341 --> 00:19:56.984
 qui sont croits au projet,

706
00:19:57.184 --> 00:19:58.326
 qui nous ont soutenus au départ.

707
00:19:58.526 --> 00:19:59.167
 C'est le démarrage,

708
00:19:59.187 --> 00:19:59.929
 c'est grâce aux Vendéens,

709
00:20:00.109 --> 00:20:00.430
 justement.

710
00:20:01.042 --> 00:20:05.006
 Un banquier au Crédit Mutuel qui nous a soutenus de manière très forte,

711
00:20:05.026 --> 00:20:05.606
 il a cru en nous.

712
00:20:05.906 --> 00:20:06.687
 Ce n'était pas évident,

713
00:20:06.847 --> 00:20:08.809
 on n'y connaissait rien à la restauration ni l'hôtellerie.

714
00:20:09.990 --> 00:20:10.751
 On a créé l'hôtel là.

715
00:20:10.931 --> 00:20:16.155
 On a créé dix chambres d'hôtel dans un lieu complètement abandonné qui était un ancien couvent.

716
00:20:16.456 --> 00:20:17.016
 Donc il n'y avait rien,

717
00:20:17.096 --> 00:20:17.576
 c'était en ruine.

718
00:20:18.217 --> 00:20:18.497
 Donc là,

719
00:20:18.498 --> 00:20:21.080
 on a commencé à s'intéresser à la décoration,

720
00:20:21.140 --> 00:20:21.560
 entre guillemets,

721
00:20:21.561 --> 00:20:22.040
 parce qu'à l'époque,

722
00:20:22.041 --> 00:20:23.061
 on ne connaissait pas le design.

723
00:20:23.382 --> 00:20:25.083
 Il y a un monde entre le design et la décoration.

724
00:20:25.143 --> 00:20:25.623
 Mais déjà,

725
00:20:25.644 --> 00:20:26.284
 la décoration,

726
00:20:27.185 --> 00:20:28.446
 on cherchait à faire des choses différentes.

727
00:20:29.270 --> 00:20:30.711
 On a commencé à intégrer de la musique.

728
00:20:31.832 --> 00:20:32.353
 À l'époque,

729
00:20:32.373 --> 00:20:33.313
 c'était le boui d'Abar,

730
00:20:33.534 --> 00:20:34.495
 les courbes de poste.

731
00:20:34.795 --> 00:20:36.036
 Déjà en province,

732
00:20:36.156 --> 00:20:36.756
 dans un château,

733
00:20:36.816 --> 00:20:39.419
 c'était quand même assez étonnant.

734
00:20:39.659 --> 00:20:46.325
 Et on a commencé à introduire aussi une cuisine différente qui faisait appel à d'autres produits que la cendre au vin blanc,

735
00:20:46.765 --> 00:20:49.607
 ou magret de canard avec son coulis à la framboise.

736
00:20:49.727 --> 00:20:51.229
 On a essayé d'inventer d'autres choses.

737
00:20:51.809 --> 00:20:53.030
 On a intégré le thon,

738
00:20:53.170 --> 00:20:54.351
 le thon rouge à l'époque,

739
00:20:54.491 --> 00:20:55.192
 les feuilles d'alcool.

740
00:20:55.753 --> 00:20:56.833
 Donc on s'était déjà bien...

741
00:20:57.742 --> 00:20:58.582
C'est la cuisine du monde,

742
00:20:58.583 --> 00:20:59.342
 vous vous en rappelez.

743
00:20:59.563 --> 00:20:59.783
Voilà,

744
00:20:59.883 --> 00:21:00.863
 déjà cuisine du monde.

745
00:21:01.423 --> 00:21:01.983
 Donc ce lieu,

746
00:21:02.023 --> 00:21:03.544
 on l'a explosé en 3-4 ans.

747
00:21:03.644 --> 00:21:05.324
 On a vraiment cartonné,

748
00:21:05.664 --> 00:21:06.865
 on a fait des mariages,

749
00:21:07.465 --> 00:21:08.525
 on a fait des réceptions.

750
00:21:09.345 --> 00:21:14.867
 C'est cet hôtel qui a commencé à être très reconnu dans le paysage vendéen et choletais,

751
00:21:15.767 --> 00:21:16.527
 voire jusqu'à Nantes.

752
00:21:17.167 --> 00:21:18.588
 Donc ça a été vraiment une aventure.

753
00:21:19.448 --> 00:21:20.288
 En 4 ans,

754
00:21:20.388 --> 00:21:22.469
 on a développé le chiffre d'affaires d'une manière incroyable.

755
00:21:22.869 --> 00:21:25.850
 Mais c'était juste une étape.

756
00:21:25.950 --> 00:21:26.630
 C'était l'étape.

757
00:21:27.566 --> 00:21:28.186
 Pour se former,

758
00:21:28.927 --> 00:21:30.948
 une étape comme un laboratoire d'idées.

759
00:21:32.069 --> 00:21:32.529
 Mais Cholet,

760
00:21:32.530 --> 00:21:36.152
 ce n'était pas à l'époque notre ambition ultime de vie.

761
00:21:36.852 --> 00:21:37.272
 On bouge quoi.

762
00:21:38.533 --> 00:21:38.653
 Donc,

763
00:21:38.654 --> 00:21:39.754
 on a pris notre petite voiture,

764
00:21:39.755 --> 00:21:41.075
 on est descendu de Nîmes.

765
00:21:41.155 --> 00:21:41.395
Attends,

766
00:21:41.415 --> 00:21:41.535
 là,

767
00:21:41.555 --> 00:21:42.036
 vous aviez,

768
00:21:42.336 --> 00:21:45.638
 Philippe avait abandonné ou arrêté son voiture immobilière.

769
00:21:45.718 --> 00:21:45.878
 Toi,

770
00:21:47.139 --> 00:21:48.120
 les épiceries du monde.

771
00:21:48.380 --> 00:21:48.880
Exactement.

772
00:21:49.340 --> 00:21:50.001
Tu avais arrêté.

773
00:21:50.221 --> 00:21:50.461
Vendu,

774
00:21:50.661 --> 00:21:50.982
 arrêté.

775
00:21:52.002 --> 00:21:53.563
 On est très joueur,

776
00:21:53.823 --> 00:21:54.904
 on n'est pas nostalgique.

777
00:21:54.924 --> 00:21:55.384
C'est all-in.

778
00:21:55.904 --> 00:21:56.124
Voilà,

779
00:21:56.144 --> 00:21:57.105
 on n'est pas nostalgique,

780
00:21:57.106 --> 00:21:58.306
 on met tout à chaque fois en jeu,

781
00:21:58.386 --> 00:21:59.446
 on met tout sur la table.

782
00:22:00.147 --> 00:22:01.067
Le propre de l'entrepreneur.

783
00:22:01.207 --> 00:22:03.108
On repart souvent à zéro,

784
00:22:03.488 --> 00:22:04.089
 on est un petit peu,

785
00:22:04.649 --> 00:22:05.730
 on en reparlera certainement,

786
00:22:05.731 --> 00:22:09.672
 on n'est pas nostalgique du business qu'on crée.

787
00:22:10.452 --> 00:22:15.075
 On aime bien rénover nos vies et repartir.

788
00:22:15.155 --> 00:22:15.915
Rejeter les dés.

789
00:22:16.115 --> 00:22:16.795
 Rejeter les biques.

790
00:22:16.916 --> 00:22:17.756
 Moi je suis pareil.

791
00:22:17.757 --> 00:22:20.738
 Et c'est marrant parce qu'on a vraiment les deux profits d'entrepreneurs.

792
00:22:21.930 --> 00:22:22.410
 Il y a des gens qui,

793
00:22:22.530 --> 00:22:23.110
 c'est leur bébé,

794
00:22:23.611 --> 00:22:24.851
 ils ne peuvent pas s'en séparer.

795
00:22:24.971 --> 00:22:25.371
 Le vent,

796
00:22:25.411 --> 00:22:26.831
 c'est une tragédie.

797
00:22:28.672 --> 00:22:29.172
 Et d'autres,

798
00:22:29.532 --> 00:22:29.812
 comme toi,

799
00:22:30.252 --> 00:22:30.993
 qui rejettent les dés.

800
00:22:31.113 --> 00:22:33.693
On rejette les dés et on avance.

801
00:22:33.753 --> 00:22:33.993
 Voilà,

802
00:22:34.133 --> 00:22:35.954
 donc on a pris notre petite voiture,

803
00:22:35.955 --> 00:22:36.694
 on est descendu dans le sud.

804
00:22:36.754 --> 00:22:37.574
 On ne savait pas vraiment,

805
00:22:37.594 --> 00:22:38.895
 c'est un peu l'aventure quelque part.

806
00:22:38.935 --> 00:22:40.335
 Et c'est bien quand on rejette les dés,

807
00:22:40.336 --> 00:22:41.095
 qu'on part à l'aventure,

808
00:22:41.496 --> 00:22:42.556
 avec un capital quand même,

809
00:22:42.576 --> 00:22:43.036
 un petit capital.

810
00:22:43.037 --> 00:22:43.236
 Donc là,

811
00:22:43.237 --> 00:22:45.417
 vous aviez vendu le chateau de la Tremblaye

812
00:22:46.077 --> 00:22:46.437
 Et donc,

813
00:22:47.717 --> 00:22:47.897
 voilà,

814
00:22:47.957 --> 00:22:49.798
 on repart entre Nice et Barcelone,

815
00:22:49.799 --> 00:22:50.198
 on ne savait pas.

816
00:22:50.458 --> 00:22:51.799
 Et c'est vrai que quand on finit une aventure,

817
00:22:51.800 --> 00:22:53.721
 on a tendance tout de suite à se dire,

818
00:22:53.741 --> 00:22:54.321
 c'est fini,

819
00:22:54.421 --> 00:22:55.222
 on va se poser un peu,

820
00:22:55.262 --> 00:22:56.943
 on va faire quelque chose de plus calme.

821
00:22:57.043 --> 00:22:57.163
 Donc,

822
00:22:57.203 --> 00:22:57.804
 c'était le projet.

823
00:22:58.625 --> 00:22:59.165
 C'était le projet,

824
00:22:59.265 --> 00:22:59.946
 sauf qu'on a trouvé...

825
00:23:00.446 --> 00:23:01.187
Ça ne dure pas longtemps.

826
00:23:01.387 --> 00:23:01.887
Pas longtemps.

827
00:23:02.167 --> 00:23:04.209
 On était plutôt dans le mode maison d'hôte.

828
00:23:04.210 --> 00:23:04.429
 Et là,

829
00:23:04.430 --> 00:23:06.371
 on est retrouvé avec un hôtel de 50 chambres à Nice.

830
00:23:07.952 --> 00:23:08.072
Donc,

831
00:23:08.352 --> 00:23:09.533
 c'est ce que tu racontais tout à l'heure.

832
00:23:09.553 --> 00:23:11.195
On revient à 2001,

833
00:23:11.355 --> 00:23:13.977
 on revient à l'aventure de Nice.

834
00:23:14.037 --> 00:23:14.697
 Petite annonce,

835
00:23:14.857 --> 00:23:15.318
 encore une fois.

836
00:23:15.702 --> 00:23:16.623
 Dans l'aventure du Yotel,

837
00:23:16.703 --> 00:23:18.525
 c'est que des rencontres hasardeuses,

838
00:23:18.526 --> 00:23:19.265
 pas hasardeuses,

839
00:23:19.266 --> 00:23:21.667
 mais plutôt de chance et de bonne chance,

840
00:23:21.907 --> 00:23:22.748
 comme on disait tout à l'heure.

841
00:23:23.209 --> 00:23:23.329
 Là,

842
00:23:23.330 --> 00:23:28.613
 une petite annonce dans un journal nous a fait prouver ce lieu qui était abandonné complètement,

843
00:23:29.274 --> 00:23:30.275
 vraiment en ruine quasiment,

844
00:23:30.635 --> 00:23:32.196
 à deux pas de la promenade des Anglais.

845
00:23:32.237 --> 00:23:34.979
 C'était un quartier des Fleurs à Nice.

846
00:23:35.579 --> 00:23:37.521
 C'était un quartier top.

847
00:23:38.082 --> 00:23:38.202
 Donc,

848
00:23:38.262 --> 00:23:39.503
 on a trouvé ce lieu.

849
00:23:39.543 --> 00:23:39.783
 Et là,

850
00:23:39.784 --> 00:23:40.364
 à partir de là,

851
00:23:40.804 --> 00:23:41.264
 on revient,

852
00:23:41.304 --> 00:23:41.785
 flashback,

853
00:23:41.805 --> 00:23:42.806
 à ce que je disais tout à l'heure.

854
00:23:43.846 --> 00:23:44.866
 qu'est-ce qu'on va faire avec ce lieu ?

855
00:23:44.966 --> 00:23:45.747
 C'est un truc de fou,

856
00:23:45.807 --> 00:23:47.047
 c'est énorme.

857
00:23:47.067 --> 00:23:48.007
 C'est un hôtel art déco,

858
00:23:48.567 --> 00:23:49.108
 50 chambres.

859
00:23:49.109 --> 00:23:49.688
Donc 50 chambres,

860
00:23:49.748 --> 00:23:51.448
 c'est combien de mètres carrés ?

861
00:23:51.648 --> 00:23:53.129
 On n'est pas loin de 1000 mètres carrés ?

862
00:23:53.249 --> 00:23:53.369
Oui,

863
00:23:53.389 --> 00:23:53.809
 à peu près.

864
00:23:54.529 --> 00:23:56.330
Donc c'est des énormes volumes,

865
00:23:56.410 --> 00:23:57.010
 des travaux.

866
00:23:57.230 --> 00:23:57.670
Des travaux.

867
00:23:57.710 --> 00:23:58.010
 Donc là,

868
00:23:58.030 --> 00:23:58.370
 au départ...

869
00:23:58.390 --> 00:23:59.191
Trouver le concept déjà ?

870
00:23:59.631 --> 00:24:00.271
Trouver le concept.

871
00:24:00.971 --> 00:24:01.251
 Et voilà,

872
00:24:01.371 --> 00:24:01.671
 donc là,

873
00:24:01.811 --> 00:24:02.191
 justement,

874
00:24:03.552 --> 00:24:04.532
 on ne savait pas comment faire,

875
00:24:04.592 --> 00:24:09.614
 comment s'y prendre pour être avant-gardiste et trouver une idée pour développer ce projet.

876
00:24:09.654 --> 00:24:09.794
 Donc,

877
00:24:09.914 --> 00:24:10.634
 Matali Crasset.

878
00:24:10.954 --> 00:24:12.255
 est venue dans l'aventure,

879
00:24:12.335 --> 00:24:13.136
 nous a rejoints.

880
00:24:13.696 --> 00:24:13.916
 Et là,

881
00:24:13.917 --> 00:24:16.478
 on a travaillé pendant une année avec elle.

882
00:24:17.819 --> 00:24:18.079
 C'est vrai,

883
00:24:18.159 --> 00:24:18.959
 comme elle le dit souvent,

884
00:24:18.960 --> 00:24:19.320
 au début,

885
00:24:19.321 --> 00:24:22.182
 on ne comprenait pas trop son travail.

886
00:24:22.662 --> 00:24:22.782
OK.

887
00:24:23.362 --> 00:24:24.623
Parce que c'était très pointu.

888
00:24:25.384 --> 00:24:25.524
 Alors,

889
00:24:26.865 --> 00:24:27.985
pour ceux qui ne la connaissent pas,

890
00:24:28.686 --> 00:24:29.426
 tu peux nous la...

891
00:24:29.967 --> 00:24:30.307
 D'ailleurs,

892
00:24:31.008 --> 00:24:33.569
 il faut que tu m'aides à l'accueillir à ce micro prochainement.

893
00:24:33.689 --> 00:24:33.809
 Oui,

894
00:24:33.909 --> 00:24:35.270
 si tu nous écoutes Matali...

895
00:24:37.632 --> 00:24:40.354
Est-ce que tu peux décrire un peu son travail ?

896
00:24:42.179 --> 00:24:42.620
 Sommairement,

897
00:24:42.860 --> 00:24:43.781
 pour ceux qui ne la connaissent pas,

898
00:24:43.801 --> 00:24:46.004
 ou peut-être les choses un peu emblématiques qu'elle a pu faire,

899
00:24:46.865 --> 00:24:47.385
 au-delà de « Hi » .

900
00:24:47.986 --> 00:24:48.106
Oui,

901
00:24:48.506 --> 00:24:49.347
 donc Matali Crasset, elle a été formée à l'école ENSI à Paris, école de design industriel, et elle a fait ses premières armes à Milan, avec un designer Denis Santachiara.

902
00:25:01.924 --> 00:25:04.385
 et qui est un designer aussi assez avant-gardiste,

903
00:25:04.666 --> 00:25:05.506
 différent des autres.

904
00:25:06.967 --> 00:25:07.387
 Et ensuite,

905
00:25:07.407 --> 00:25:10.589
 elle a tout de suite intégré le studio de Philippe Starck.

906
00:25:11.469 --> 00:25:12.270
 Elle est restée cinq ans.

907
00:25:13.090 --> 00:25:17.212
 Et elle a dirigé pour Philippe Starck la partie plutôt multimédia,

908
00:25:17.693 --> 00:25:19.974
 toutes les petites télés qu'on voyait à l'époque pour Saba.

909
00:25:20.254 --> 00:25:20.374
 Oui,

910
00:25:20.375 --> 00:25:21.094
 elle j'allais le dire Saba,

911
00:25:21.175 --> 00:25:21.795
Thomson,

912
00:25:22.375 --> 00:25:24.116
 qui était une émanation de Saba.

913
00:25:24.156 --> 00:25:25.417
 Saba était une émanation de Thompson.

914
00:25:25.437 --> 00:25:26.077
 Et Telefunken.

915
00:25:26.078 --> 00:25:26.497
je crois aussi.

916
00:25:26.758 --> 00:25:27.098
 Peut-être,

917
00:25:27.338 --> 00:25:27.458
 oui.

918
00:25:27.578 --> 00:25:27.738
 Voilà,

919
00:25:27.818 --> 00:25:31.040
 donc Matali a dirigé ce pôle et donc elle est allée très loin avec Philippe Starck.

920
00:25:34.594 --> 00:25:34.754
 Donc,

921
00:25:34.894 --> 00:25:35.335
 Philippe STarck,

922
00:25:35.336 --> 00:25:36.736
 il en parle d'ailleurs dans une émission.

923
00:25:36.876 --> 00:25:39.738
 On a rarement vu Tark parler de designer.

924
00:25:41.200 --> 00:25:41.440
 Mais là,

925
00:25:41.460 --> 00:25:42.040
 dans une émission,

926
00:25:42.080 --> 00:25:42.581
 un podcast,

927
00:25:42.582 --> 00:25:43.842
 je ne me rappelle plus comment ça s'appelle,

928
00:25:43.902 --> 00:25:45.603
 mais je le retrouverai.

929
00:25:45.884 --> 00:25:46.484
 C'est important.

930
00:25:48.025 --> 00:25:48.866
 Il parle des qualités.

931
00:25:50.107 --> 00:25:52.190
 vraiment intrinsèque de Matali Crasset,

932
00:25:52.831 --> 00:25:53.592
 pas comme les autres,

933
00:25:53.692 --> 00:25:54.112
 différent.

934
00:25:54.113 --> 00:26:01.081
 Il avait tout de suite repéré en elle une designer qui avait une particularité vraiment très singulière.

935
00:26:01.181 --> 00:26:02.803
 Voilà donc elle n'est pas comme les autres,

936
00:26:02.804 --> 00:26:03.604
 elle ne copie pas.

937
00:26:03.864 --> 00:26:05.385
 Elle a son univers très coloriel,

938
00:26:05.445 --> 00:26:06.786
 mais très multifonctionnel.

939
00:26:07.787 --> 00:26:08.388
Natério aussi.

940
00:26:08.928 --> 00:26:09.649
 Ce qui m'avait frappé,

941
00:26:09.729 --> 00:26:10.049
 d'ailleurs,

942
00:26:10.289 --> 00:26:11.430
 je dis peut-être une bêtise,

943
00:26:11.431 --> 00:26:12.631
 mais tu vas me corriger si c'est le cas.

944
00:26:13.172 --> 00:26:13.892
 Les télé Saba,

945
00:26:13.893 --> 00:26:14.292
 justement,

946
00:26:14.533 --> 00:26:18.616
 il y avait l'usage de bois ou de fibre de bois.

947
00:26:18.836 --> 00:26:19.357
De liège.

948
00:26:19.477 --> 00:26:20.117
De liège.

949
00:26:21.518 --> 00:26:23.600
 C'était début des années 90,

950
00:26:23.980 --> 00:26:25.361
 même peut-être fin 80.

951
00:26:26.462 --> 00:26:26.823
 Tube,

952
00:26:27.263 --> 00:26:28.544
 ce n'était pas les écrans plats.

953
00:26:28.584 --> 00:26:28.704
Non,

954
00:26:28.724 --> 00:26:28.844
 non,

955
00:26:28.864 --> 00:26:28.984
 non.

956
00:26:29.325 --> 00:26:31.486
 C'était assez avant-gardiste.

957
00:26:32.267 --> 00:26:32.727
 Et voilà,

958
00:26:32.867 --> 00:26:33.188
 Matali,

959
00:26:33.248 --> 00:26:33.388
 donc,

960
00:26:33.448 --> 00:26:33.648
 elle a...

961
00:26:33.649 --> 00:26:37.690
 Elle a ce côté aussi très différent.

962
00:26:37.890 --> 00:26:38.430
 En même temps,

963
00:26:38.510 --> 00:26:44.353
 elle est très attractive dans la manière de poser ses idées,

964
00:26:44.373 --> 00:26:46.734
 puisqu'elle est très fluide et très cohérente.

965
00:26:46.754 --> 00:26:50.835
 Donc on comprend tout de suite qu'elle nous a amené quelque chose de différent,

966
00:26:50.975 --> 00:26:51.896
 de très conceptuel.

967
00:26:52.536 --> 00:26:54.177
 Et c'est très clair et très simple,

968
00:26:54.197 --> 00:26:55.018
 la manière dont on l'a mené.

969
00:26:55.098 --> 00:26:55.278
 Donc,

970
00:26:55.878 --> 00:26:56.499
 c'est imparable.

971
00:26:56.899 --> 00:26:59.841
 La manière dont elle présente ses projets sont imparables.

972
00:26:59.842 --> 00:27:00.782
 On est tout de suite séduit,

973
00:27:01.422 --> 00:27:03.163
 parce qu'elle a trouvé tout de suite la clé,

974
00:27:04.444 --> 00:27:05.265
 toujours dans le dialogue,

975
00:27:05.365 --> 00:27:07.266
 parce qu'elle écoute beaucoup les gens.

976
00:27:07.366 --> 00:27:08.167
 avec qui elle travaille,

977
00:27:08.267 --> 00:27:09.648
 elle nous écoute beaucoup et à la fin,

978
00:27:09.688 --> 00:27:13.632
 elle revient avec la réponse qui nous satisfait et qui en même temps nous fait bouger.

979
00:27:14.192 --> 00:27:15.093
Donc elle vous dit au début,

980
00:27:15.434 --> 00:27:15.914
 vous avez pas,

981
00:27:15.994 --> 00:27:17.035
 enfin elle vous dit maintenant,

982
00:27:17.315 --> 00:27:20.298
 au début vous aviez peut-être pas tout à fait compris mon travail,

983
00:27:20.398 --> 00:27:20.678
 c'est ça ?

984
00:27:21.259 --> 00:27:21.479
Voilà,

985
00:27:21.820 --> 00:27:22.240
 au début...

986
00:27:22.700 --> 00:27:25.601
 c'était difficile parce qu'elle était très dans la prospective,

987
00:27:25.602 --> 00:27:27.722
 elle faisait des expos dans des galeries,

988
00:27:27.723 --> 00:27:33.364
 elle n'avait pas eu encore de projet significatif donc c'était difficile de s'attacher à quelque chose donc voilà elle comprenait,

989
00:27:33.484 --> 00:27:42.288
 elle essayait de nous rassurer en disant non mais attendez un hôtel c'est pas ce que je suis en train de faire actuellement donc là on a été très rassurés c'est après un an de travail qu'on est venu chez nous

990
00:27:43.188 --> 00:27:47.871
 Anis nous proposait les dessins qu'elle avait fait pour le Yotel.

991
00:27:47.911 --> 00:27:48.171
 Donc là,

992
00:27:48.191 --> 00:27:50.212
 on a ouvert le bouc et on s'est dit,

993
00:27:50.213 --> 00:27:50.992
 mais c'est incroyable,

994
00:27:51.452 --> 00:27:52.693
 c'est la folie.

995
00:27:53.293 --> 00:27:54.734
 Si on arrive à faire ce projet,

996
00:27:54.874 --> 00:27:59.197
 c'est là où vraiment notre tournant de vie a changé plutôt.

997
00:27:59.897 --> 00:28:00.878
 C'était incroyable,

998
00:28:00.938 --> 00:28:02.658
 c'était du jamais vu.

999
00:28:03.779 --> 00:28:06.280
 Ça nous plaisait beaucoup parce que c'était quand même réalisable.

1000
00:28:07.121 --> 00:28:08.642
 Et il y avait de la couleur,

1001
00:28:09.882 --> 00:28:11.243
 c'était quelque chose d'incroyable.

1002
00:28:11.244 --> 00:28:12.544
 on se disait vraiment avec philippe

1003
00:28:12.944 --> 00:28:13.244
 À l'époque,

1004
00:28:13.605 --> 00:28:15.086
 si on arrive à sortir ce projet,

1005
00:28:16.067 --> 00:28:17.069
 ça va être une explosion.

1006
00:28:17.189 --> 00:28:18.170
 Une explosion de...

1007
00:28:18.210 --> 00:28:18.630
 En tout cas,

1008
00:28:18.891 --> 00:28:20.833
 je ne sais pas quelle explosion on attendait,

1009
00:28:20.834 --> 00:28:24.477
 mais on attendait vraiment quelque chose de significatif dans notre vie.

1010
00:28:24.537 --> 00:28:25.258
 Alors moi,

1011
00:28:25.259 --> 00:28:27.440
je me souviens de cet hôtel.

1012
00:28:28.321 --> 00:28:29.983
 J'y suis resté peut-être deux nuits,

1013
00:28:30.043 --> 00:28:30.163
 deux,

1014
00:28:30.183 --> 00:28:30.584
 trois nuits.

1015
00:28:30.585 --> 00:28:33.567
 Ça faisait partie de ma checklist des lieux dans lesquels je voulais aller.

1016
00:28:34.608 --> 00:28:36.129
 effectivement inédit,

1017
00:28:36.429 --> 00:28:37.230
 absolument inédit.

1018
00:28:37.730 --> 00:28:38.310
 Malheureusement,

1019
00:28:38.390 --> 00:28:39.031
 tu vas nous raconter,

1020
00:28:39.032 --> 00:28:39.911
 mais il n'existe plus aujourd'hui.

1021
00:28:40.131 --> 00:28:40.251
Oui,

1022
00:28:40.612 --> 00:28:40.892
 hélas,

1023
00:28:40.912 --> 00:28:41.032
 oui.

1024
00:28:41.452 --> 00:28:42.693
Tu peux décrire ce lieu,

1025
00:28:42.993 --> 00:28:43.453
 cet hôtel,

1026
00:28:43.573 --> 00:28:44.214
 comment il était,

1027
00:28:44.294 --> 00:28:44.614
 justement,

1028
00:28:44.654 --> 00:28:45.595
 quel était le concept,

1029
00:28:46.976 --> 00:28:48.897
 quelle était l'expérience que vous offriez ?

1030
00:28:49.677 --> 00:28:49.997
L'hôtel,

1031
00:28:50.418 --> 00:28:51.899
 le HI ou le HI-Hotel.

1032
00:28:51.979 --> 00:28:52.199
D'ailleurs,

1033
00:28:52.219 --> 00:28:53.279
 c'est comme ça que le nom est né,

1034
00:28:53.479 --> 00:28:53.720
 c'est ça ?

1035
00:28:53.880 --> 00:28:54.060
 Voilà,

1036
00:28:54.480 --> 00:28:55.040
le HI,

1037
00:28:55.100 --> 00:28:59.243
 c'est juste un petit nom comme donne à une idée qu'on trouve bêtement comme ça un jour.

1038
00:28:59.843 --> 00:29:00.484
 C'était aussi...

1039
00:29:01.320 --> 00:29:05.502
 changer de nom compliqué qu'on donnait à des hôtels ou l'hôtel du parc,

1040
00:29:05.523 --> 00:29:06.723
 ou l'hôtel de Jenesaispaskoi,

1041
00:29:06.863 --> 00:29:08.224
 ou des noms de chaîne.

1042
00:29:08.284 --> 00:29:08.404
 Nous,

1043
00:29:08.405 --> 00:29:09.665
 on a choisi un nom tout petit,

1044
00:29:10.165 --> 00:29:11.206
 qui voulait dire HI,

1045
00:29:11.266 --> 00:29:12.126
 qui voulait dire Hi,

1046
00:29:12.206 --> 00:29:13.127
 Welcome en anglais aussi,

1047
00:29:13.128 --> 00:29:14.368
 mais qui voulait dire hôtel internet,

1048
00:29:14.448 --> 00:29:15.068
 hôtel idiot,

1049
00:29:15.568 --> 00:29:16.269
 hôtel intelligent,

1050
00:29:16.270 --> 00:29:18.290
 parce qu'on a été taxé aussi de beaucoup de choses à l'époque,

1051
00:29:18.291 --> 00:29:20.551
 parce qu'on a fait des choses assez avant-gardistes et différentes.

1052
00:29:21.512 --> 00:29:23.073
 Et donc voilà,

1053
00:29:23.173 --> 00:29:24.633
 ce petit nom a fait beaucoup parler de lui.

1054
00:29:25.474 --> 00:29:25.994
 Et donc,

1055
00:29:27.715 --> 00:29:28.055
 comment...

1056
00:29:29.564 --> 00:29:30.584
 Représenter cet hôtel,

1057
00:29:30.644 --> 00:29:31.184
 c'était un hôtel,

1058
00:29:31.224 --> 00:29:32.505
 déjà le leitmotiv,

1059
00:29:32.705 --> 00:29:33.245
 la baseline,

1060
00:29:33.265 --> 00:29:35.545
 c'était vivre une expérience contemporaine.

1061
00:29:36.145 --> 00:29:36.525
 Aujourd'hui,

1062
00:29:37.726 --> 00:29:39.226
 en 2001,

1063
00:29:39.266 --> 00:29:41.506
 2002,

1064
00:29:41.606 --> 00:29:42.546
 de faire une baseline comme ça,

1065
00:29:42.566 --> 00:29:43.807
 c'était un peu étonnant pour un hôtel.

1066
00:29:45.087 --> 00:29:45.347
 Aujourd'hui,

1067
00:29:45.348 --> 00:29:47.507
 on pourrait l'imaginer et il y a 25 ans,

1068
00:29:47.508 --> 00:29:48.367
 on ne l'imaginait pas du tout.

1069
00:29:49.228 --> 00:29:51.168
 Donc c'était faire un lieu de vie,

1070
00:29:51.868 --> 00:29:53.408
 une plateforme ouverte sur l'extérieur,

1071
00:29:54.168 --> 00:29:54.689
 sur la ville,

1072
00:29:55.189 --> 00:29:57.109
 en même temps s'ouvrir à la musique.

1073
00:29:57.936 --> 00:29:59.917
S'ouvrir à l'écologie,

1074
00:30:00.338 --> 00:30:00.618
 au bio,

1075
00:30:00.938 --> 00:30:01.719
 s'ouvrir au design.

1076
00:30:03.120 --> 00:30:08.843
 Ce n'est pas simplement de rajouter des concepts les uns après les autres.

1077
00:30:08.844 --> 00:30:12.686
 C'était l'idée de réunir tous ces concepts en un seul lieu.

1078
00:30:13.447 --> 00:30:18.173
 on n'avait pas encore une fois d'expérience dans l'écologie par exemple.

1079
00:30:18.613 --> 00:30:19.094
 Mais à l'époque,

1080
00:30:19.095 --> 00:30:20.956
 on estimait que de faire un hôtel contemporain,

1081
00:30:21.817 --> 00:30:24.801
 ça passait par l'utilisation de matériaux écologiques.

1082
00:30:24.802 --> 00:30:27.484
 Donc cet hôtel a été le premier hôtel en France à être...

1083
00:30:27.724 --> 00:30:28.645
 labellisé Green Globe,

1084
00:30:29.145 --> 00:30:30.947
 qui était un label australien,

1085
00:30:31.367 --> 00:30:32.208
 maintenant américain,

1086
00:30:32.768 --> 00:30:34.209
 qui labellisait les hôtels écologiques.

1087
00:30:34.249 --> 00:30:35.390
 Tout était écologique,

1088
00:30:35.410 --> 00:30:41.395
 du papier toilette aux petits pots qu'on donnait à manger aux gens à l'époque.

1089
00:30:42.376 --> 00:30:43.196
Aux mobiliers,

1090
00:30:43.337 --> 00:30:45.018
 aux solvants,

1091
00:30:45.098 --> 00:30:46.119
 à la place de solvants.

1092
00:30:46.139 --> 00:30:46.379
Voilà,

1093
00:30:46.499 --> 00:30:47.840
 recyclage dans les chambres,

1094
00:30:47.940 --> 00:30:49.321
 pas de produits d'accueil,

1095
00:30:51.343 --> 00:30:52.924
 pas de mini-barres dans les chambres.

1096
00:30:53.705 --> 00:30:57.548
 voilà donc il y avait ce côté très engagé en même temps un côté très

1097
00:30:57.549 --> 00:30:58.069
 très ludique,

1098
00:30:58.731 --> 00:30:59.953
 parce qu'on ne se prenait pas au sérieux.

1099
00:31:00.795 --> 00:31:05.687
 Il y avait plein de petits détails de générosité partout dans le lieu.

1100
00:31:06.688 --> 00:31:09.029
Un lieu très souriant.

1101
00:31:09.209 --> 00:31:09.409
Voilà.

1102
00:31:09.589 --> 00:31:10.269
 Par les couleurs,

1103
00:31:10.329 --> 00:31:13.770
 par le mobilier que Matali avait entièrement réalisé,

1104
00:31:13.850 --> 00:31:15.530
 fait réaliser entièrement sur mesure.

1105
00:31:16.491 --> 00:31:17.851
 La musique très importante.

1106
00:31:18.371 --> 00:31:18.491
 Donc,

1107
00:31:18.511 --> 00:31:19.151
 pour la première fois,

1108
00:31:19.171 --> 00:31:21.392
 c'est vrai qu'on voulait sortir des compilations Coste,

1109
00:31:21.772 --> 00:31:22.272
 Bouddhabar,

1110
00:31:22.273 --> 00:31:23.233
 qui étaient du déjà vu.

1111
00:31:23.853 --> 00:31:24.153
 Et nous,

1112
00:31:24.213 --> 00:31:24.833
 on s'est dit,

1113
00:31:24.853 --> 00:31:25.033
 tiens,

1114
00:31:25.034 --> 00:31:26.673
 on va appeler un label par hasard.

1115
00:31:26.674 --> 00:31:27.614
 Parce qu'à l'époque,

1116
00:31:27.615 --> 00:31:29.254
 c'était l'émergence un peu de la musique électro.

1117
00:31:29.894 --> 00:31:30.935
 Pas vraiment l'émergence,

1118
00:31:30.955 --> 00:31:31.715
 mais c'était quand même...

1119
00:31:32.355 --> 00:31:32.475
Oui,

1120
00:31:32.695 --> 00:31:35.356
 on va commencer à être un peu plus...

1121
00:31:36.616 --> 00:31:38.178
alors que ça a commencé dans les années 90.

1122
00:31:38.298 --> 00:31:38.698
 Et donc là,

1123
00:31:38.699 --> 00:31:40.199
 on a appelé le label de Laurent Garnier.

1124
00:31:40.500 --> 00:31:40.720
 Ah oui ?

1125
00:31:42.381 --> 00:31:43.362
 Juste un petit mail à l'époque,

1126
00:31:43.363 --> 00:31:43.963
 c'est très facile,

1127
00:31:43.964 --> 00:31:44.743
 un petit mail en disant,

1128
00:31:45.764 --> 00:31:47.446
 on aimerait bien vous faire visiter le lieu.

1129
00:31:47.826 --> 00:31:51.589
 C'était Éric Morand à l'époque qui dirigeait le label avec Laurent Garnier.

1130
00:31:52.150 --> 00:31:57.214
 On aimerait faire un lieu singulier et de faire que vous fassiez plutôt la programmation.

1131
00:31:57.374 --> 00:32:12.172
 musicale c'était une grosse star quand même ah bah oui l'organiser voilà et eric morand c'était quand même c'était f comme c'était le zèle f comme c'était monsieur oiseau lorca la garnier avait plein de stars dans ce label et eric morand et a trouvé ça l'idée très

1132
00:32:12.173 --> 00:32:12.833
 très intéressante,

1133
00:32:12.853 --> 00:32:14.914
 il est venu me voir très vite dans les gravats

1134
00:32:16.055 --> 00:32:16.936
 Ah oui c'était pas ouvert ?

1135
00:32:16.976 --> 00:32:20.579
 Non c'était pas ouvert et donc un label de musique faisait son entrée dans le lieu,

1136
00:32:20.699 --> 00:32:24.442
 donc programmation musicale gérée par le patron du label,

1137
00:32:24.942 --> 00:32:26.464
 associé à Doran Garnier Eric Moran,

1138
00:32:27.464 --> 00:32:34.730
 chaque mois un nouvel artiste qui sortait son album venait en résidence choquaise à

1139
00:32:35.291 --> 00:32:39.214
 OI, on vendait son album à la boutique on mettait des relations,

1140
00:32:39.634 --> 00:32:41.956
 le DJ avec avec

1141
00:32:41.996 --> 00:32:45.019
 avec des clubs pour faire l'after dans un club.

1142
00:32:45.159 --> 00:32:45.879
Génial.

1143
00:32:45.899 --> 00:32:47.160
On faisait des showcases à la FNAC.

1144
00:32:47.981 --> 00:32:49.923
 Et on avait aussi une petite radio.

1145
00:32:50.063 --> 00:32:51.484
 C'était assez avant-gardiste.

1146
00:32:51.684 --> 00:32:54.306
 On passe au point technologique.

1147
00:32:54.406 --> 00:32:56.828
 On avait une radio dans chaque chambre qui était diffusée,

1148
00:32:57.749 --> 00:33:02.573
 créée et diffusée par cette sonorité ambiante dans l'hôtel.

1149
00:33:02.813 --> 00:33:10.440
 Tous les gens qui mettaient le canal e-radio dans leur chambre avaient la programmation 24-24.

1150
00:33:11.062 --> 00:33:11.366
 avec...

1151
00:33:12.196 --> 00:33:15.377
 des petits jingles de Pascal Clark à l'époque.

1152
00:33:15.977 --> 00:33:16.137
Oui.

1153
00:33:16.577 --> 00:33:17.117
Qui venait,

1154
00:33:18.138 --> 00:33:18.858
 qu'on a rencontré.

1155
00:33:18.859 --> 00:33:20.618
 Une voix incroyable.

1156
00:33:20.778 --> 00:33:27.280
 Une voix incroyable qui est venue par hasard un jour au Yotel et qui est devenue une amie et qui a souvent séjourné chez nous.

1157
00:33:27.340 --> 00:33:30.561
 Et c'était drôle d'avoir une radio avec un super label.

1158
00:33:30.681 --> 00:33:31.301
 Et puis la chope,

1159
00:33:31.302 --> 00:33:31.601
tu lui dis,

1160
00:33:31.602 --> 00:33:33.282
 je veux bien que vous fassiez le jingle.

1161
00:33:33.402 --> 00:33:33.522
Oui,

1162
00:33:33.562 --> 00:33:34.822
 après plusieurs fois.

1163
00:33:35.882 --> 00:33:39.923
 Et c'était incroyable d'avoir ces jingles de Pascal Clark.

1164
00:33:40.324 --> 00:33:40.644
Génial.

1165
00:33:41.464 --> 00:33:41.684
Voilà.

1166
00:33:41.784 --> 00:33:41.904
 Donc,

1167
00:33:42.244 --> 00:33:44.386
Donc un design global.

1168
00:33:44.387 --> 00:33:44.786
Un design global.

1169
00:33:44.826 --> 00:33:45.627
 C'était du jamais vu.

1170
00:33:47.288 --> 00:33:48.609
 Tous les gens du monde entier,

1171
00:33:49.150 --> 00:33:50.131
 les hôtels.

1172
00:33:50.671 --> 00:33:52.152
 On a eu une clientèle incroyable.

1173
00:33:52.153 --> 00:33:54.334
 On a eu vraiment...

1174
00:33:54.414 --> 00:33:54.934
 Tous les milieux,

1175
00:33:54.935 --> 00:33:55.815
 c'est ça qui était intéressant.

1176
00:33:55.816 --> 00:33:57.096
 On avait des designers,

1177
00:33:57.236 --> 00:33:58.217
 on avait des stylistes,

1178
00:33:58.218 --> 00:33:59.238
 des politiciens,

1179
00:33:59.778 --> 00:34:00.879
 des inconnus au bataillon,

1180
00:34:00.959 --> 00:34:01.740
 des artistes.

1181
00:34:01.800 --> 00:34:02.360
Des fêtards.

1182
00:34:02.440 --> 00:34:03.281
Des fêtards,

1183
00:34:03.942 --> 00:34:04.802
 des écolos,

1184
00:34:05.923 --> 00:34:08.005
 des gens de Nice qui partaient en vacances.

1185
00:34:08.006 --> 00:34:11.648
 Ils traversaient la rue en venant en vacances chez nous parce que c'était un lieu de...

1186
00:34:12.650 --> 00:34:18.961
 incroyable et qui s'est prolongée très vite par l'obtention d'une plage privée sur le littoral.

1187
00:34:18.981 --> 00:34:19.923
 On a eu une concession.

1188
00:34:20.524 --> 00:34:20.804
 Et donc,

1189
00:34:20.824 --> 00:34:21.444
 on a récupéré.

1190
00:34:21.505 --> 00:34:21.745
 Donc là,

1191
00:34:21.746 --> 00:34:23.586
 c'était un moyen de faire du design,

1192
00:34:23.626 --> 00:34:24.286
 mais grand public.

1193
00:34:25.046 --> 00:34:28.328
 Le e-hôtel de 38 chambres était plus intimiste,

1194
00:34:28.428 --> 00:34:30.009
 plus quand même,

1195
00:34:30.029 --> 00:34:30.509
 malgré tout,

1196
00:34:30.649 --> 00:34:33.071
 orienté vers des gens qui aimaient un peu le contemporain.

1197
00:34:33.531 --> 00:34:34.231
 À la plage,

1198
00:34:34.291 --> 00:34:35.312
 tout le monde y va à Nice.

1199
00:34:35.992 --> 00:34:36.252
 Et donc,

1200
00:34:36.253 --> 00:34:37.093
 il y avait 300 matelas.

1201
00:34:37.293 --> 00:34:37.633
 Donc,

1202
00:34:37.653 --> 00:34:39.534
c'était accessible aux non-clients de l'hôtel.

1203
00:34:39.554 --> 00:34:39.674
 Voilà,

1204
00:34:39.734 --> 00:34:40.014
 voilà.

1205
00:34:40.094 --> 00:34:41.595
La plage privée sur le littoral,

1206
00:34:41.615 --> 00:34:42.336
 en face de Negresco.

1207
00:34:42.376 --> 00:34:42.796
 D'accord.

1208
00:34:43.056 --> 00:34:43.176
 Donc,

1209
00:34:43.196 --> 00:34:47.078
 c'est devenu pendant des années aussi la plage incontournable de Nice,

1210
00:34:47.098 --> 00:34:50.060
 où on a continué à déployer de...

1211
00:34:50.560 --> 00:34:51.782
 de la différence.

1212
00:34:52.263 --> 00:34:53.445
 Il y avait trois zones de plage,

1213
00:34:53.806 --> 00:34:55.289
 une zone de plage pour la famille,

1214
00:34:55.329 --> 00:34:57.012
 où on faisait plutôt que des transats,

1215
00:34:57.013 --> 00:34:58.554
 il y avait des petites maisons de plage.

1216
00:34:59.316 --> 00:34:59.877
Une par Matali.

1217
00:35:00.037 --> 00:35:00.598
Par Matali.

1218
00:35:00.918 --> 00:35:02.000
 On avait aussi au milieu...

1219
00:35:03.541 --> 00:35:05.162
 une zone qui était plutôt grand public.

1220
00:35:05.642 --> 00:35:06.062
 Et à gauche,

1221
00:35:06.063 --> 00:35:11.163
 on avait une plage qui était plus zen et gay-friendly en même temps,

1222
00:35:11.243 --> 00:35:15.245
 puisque ça permettait d'avoir aussi une clientèle open.

1223
00:35:15.405 --> 00:35:20.146
 On était vraiment la plage la plus open et on faisait énormément de soirées musicales.

1224
00:35:20.147 --> 00:35:23.227
 C'est là où on a commencé à travailler sur le projet des dunes électroniques,

1225
00:35:23.228 --> 00:35:24.067
 puisque déjà à l'époque,

1226
00:35:24.087 --> 00:35:26.528
 on faisait énormément de soirées.

1227
00:35:27.508 --> 00:35:30.609
 Tous les DJ de la planète ont joué sur cette plage.

1228
00:35:31.830 --> 00:35:32.070
 L'été,

1229
00:35:32.170 --> 00:35:35.112
 c'était des festivals qu'on organisait avec nos associés Panda Events,

1230
00:35:36.033 --> 00:35:38.335
 qui sont aussi nos associés aujourd'hui sur les dunes électroniques.

1231
00:35:38.355 --> 00:35:40.616
 C'est là où on a commencé à recevoir tous les artistes DJ.

1232
00:35:40.757 --> 00:35:40.897
 Donc,

1233
00:35:40.977 --> 00:35:43.319
 les dunes électroniques ne sont pas venues comme ça.

1234
00:35:43.399 --> 00:35:43.519
 Oui,

1235
00:35:43.520 --> 00:35:44.159
par hasard.

1236
00:35:44.860 --> 00:35:50.404
C'était vraiment un background qu'on avait sur la musique qui s'est continué dans cette aventure tunisienne.

1237
00:35:50.744 --> 00:35:51.025
Et donc,

1238
00:35:52.266 --> 00:35:52.686
 Philippe,

1239
00:35:52.806 --> 00:35:53.747
 ton associé et toi,

1240
00:35:53.887 --> 00:35:55.008
 vous étiez aux commandes.

1241
00:35:55.188 --> 00:35:56.229
 Vous exploitées le lieu.

1242
00:35:56.329 --> 00:35:56.449
 Oui,

1243
00:35:56.450 --> 00:35:56.569
 oui.

1244
00:35:57.313 --> 00:35:58.894
 la programmation musicale,

1245
00:36:01.855 --> 00:36:03.696
 le management des équipes de ménage,

1246
00:36:04.357 --> 00:36:05.097
 la cuisine.

1247
00:36:05.557 --> 00:36:06.778
Il y avait une soixantaine de staff.

1248
00:36:06.838 --> 00:36:07.158
 C'est ça.

1249
00:36:07.858 --> 00:36:08.479
 Donc à l'époque,

1250
00:36:08.480 --> 00:36:09.159
 c'était une grosse,

1251
00:36:09.199 --> 00:36:09.439
 grosse,

1252
00:36:09.479 --> 00:36:10.079
 grosse affaire.

1253
00:36:10.500 --> 00:36:10.620
 OK.

1254
00:36:11.520 --> 00:36:12.200
Et alors la suite,

1255
00:36:13.401 --> 00:36:13.721
 qu'est-ce qui...

1256
00:36:14.601 --> 00:36:15.242
Le HI-Hotel,

1257
00:36:16.242 --> 00:36:17.703
 on ouvre en 2003.

1258
00:36:17.704 --> 00:36:19.724
Donc la presse vous encense.

1259
00:36:19.844 --> 00:36:20.824
On avait ouvert le lieu,

1260
00:36:20.884 --> 00:36:21.825
 on avait zéro client.

1261
00:36:22.209 --> 00:36:22.949
 On ne savait pas comment faire,

1262
00:36:22.950 --> 00:36:23.970
 on ne connaissait personne à Nice.

1263
00:36:23.990 --> 00:36:26.011
 Les gens nous disaient attention à Nice,

1264
00:36:26.012 --> 00:36:26.591
 c'est dangereux,

1265
00:36:27.551 --> 00:36:28.472
 il faut faire attention,

1266
00:36:28.512 --> 00:36:28.992
 blablabla.

1267
00:36:29.092 --> 00:36:30.213
 On ne connaissait personne.

1268
00:36:30.853 --> 00:36:34.715
 Donc on a ouvert avec grosse difficulté le lieu parce que ça a été très très très dur financièrement.

1269
00:36:34.955 --> 00:36:37.436
 On s'est battus et heureusement qu'il y avait encore une fois nos Vendéens,

1270
00:36:37.996 --> 00:36:39.677
 nos amis Vendéens,

1271
00:36:39.737 --> 00:36:41.718
 banquiers qui nous ont soutenus parce que les banquiers niçois,

1272
00:36:41.719 --> 00:36:42.398
 ils ne se connaissaient pas.

1273
00:36:42.399 --> 00:36:43.859
C'est extrêmement rare pour le rappeler.

1274
00:36:43.860 --> 00:36:44.159
Voilà,

1275
00:36:44.160 --> 00:36:44.639
 pour le rappeler.

1276
00:36:45.399 --> 00:36:46.200
 Bernard Thibault,

1277
00:36:46.260 --> 00:36:48.821
 je le cite parce que c'est quand même un danger de notre vie.

1278
00:36:50.225 --> 00:36:50.805
Il est toujours banquier ?

1279
00:36:50.845 --> 00:36:51.005
Voilà,

1280
00:36:51.085 --> 00:36:51.846
 il n'est plus banquier,

1281
00:36:51.926 --> 00:36:52.946
 mais il est toujours en Vendée.

1282
00:36:53.186 --> 00:36:54.326
 Donc si un jour il écoute,

1283
00:36:54.327 --> 00:36:56.427
 je lui enverrai et qu'il écoute ce podcast,

1284
00:36:56.647 --> 00:36:57.387
 ce serait intéressant.

1285
00:36:58.027 --> 00:36:58.568
 Et donc voilà,

1286
00:36:59.388 --> 00:37:00.768
 pas de clients.

1287
00:37:01.068 --> 00:37:03.569
 On avait pris un bureau de presse à l'époque qui était deuxième bureau.

1288
00:37:04.129 --> 00:37:04.769
 Sylvie Grumbach,

1289
00:37:04.869 --> 00:37:05.770
 Martial Hobeniche,

1290
00:37:06.190 --> 00:37:09.010
 qui est un très bon bureau de presse,

1291
00:37:09.030 --> 00:37:09.551
 légendaire.

1292
00:37:10.151 --> 00:37:11.591
 Et qui nous a un petit peu aidé,

1293
00:37:11.751 --> 00:37:12.971
 qui nous a beaucoup aidé au départ.

1294
00:37:12.972 --> 00:37:13.832
 Mais on a eu une chance aussi,

1295
00:37:13.932 --> 00:37:16.953
 c'est que quasiment un mois après l'ouverture,

1296
00:37:16.954 --> 00:37:17.513
 on a fait le

1297
00:37:18.013 --> 00:37:18.133
 20h.

1298
00:37:19.137 --> 00:37:22.859
 de Pujadas pendant la guerre du Golfe.

1299
00:37:22.860 --> 00:37:23.119
 Il y avait

1300
00:37:23.540 --> 00:37:28.702
 25 minutes sur la guerre du Golfe et après Pujadas a lancé sur lui l'hôtel.

1301
00:37:29.343 --> 00:37:29.983
 Donc suite à ça,

1302
00:37:30.043 --> 00:37:30.623
 c'est vrai que ça a été...

1303
00:37:30.864 --> 00:37:32.445
C'est arrivé grâce au bureau de presse,

1304
00:37:32.446 --> 00:37:32.565
 non ?

1305
00:37:32.585 --> 00:37:36.967
C'est arrivé par un journaliste qui s'appelle Alban Mikosi,

1306
00:37:38.188 --> 00:37:44.751
 qui était niçois et qui a vu l'ouverture de cet hôtel et il s'est dit que c'était intéressant pour France 2.

1307
00:37:44.791 --> 00:37:45.752
 Donc il a fait un reportage,

1308
00:37:45.753 --> 00:37:46.492
 mais la chance qu'on a eue,

1309
00:37:46.512 --> 00:37:47.273
 c'est que c'est passé au...

1310
00:37:48.097 --> 00:37:48.537
 au journal

1311
00:37:48.938 --> 00:37:50.118
 20h. Donc après,

1312
00:37:50.138 --> 00:37:54.601
 c'est vrai qu'on a eu des millions d'auditeurs à ce moment-là.

1313
00:37:55.001 --> 00:37:55.862
 Et donc ça a entraîné,

1314
00:37:55.863 --> 00:37:57.923
 je pense qu'on a eu plus de 1000 articles de presse pour les hôtels.

1315
00:37:58.603 --> 00:37:59.244
 Le monde entier,

1316
00:37:59.245 --> 00:38:01.825
 c'est vrai qu'on a eu une déferlante incroyable.

1317
00:38:01.845 --> 00:38:02.506
 On était partout,

1318
00:38:02.726 --> 00:38:03.906
 sur tous les magazines,

1319
00:38:04.307 --> 00:38:04.947
 toutes les télés,

1320
00:38:04.967 --> 00:38:05.507
 les radios.

1321
00:38:06.368 --> 00:38:09.290
 Et ça nous a amené tout de suite une visibilité,

1322
00:38:09.330 --> 00:38:10.771
 une reconnaissance de notre travail.

1323
00:38:11.831 --> 00:38:12.892
 Donc on s'est un peu enflammés.

1324
00:38:13.692 --> 00:38:13.992
 Donc voilà,

1325
00:38:14.032 --> 00:38:14.573
 c'est pour ça que...

1326
00:38:16.233 --> 00:38:17.014
 On a commencé,

1327
00:38:17.734 --> 00:38:18.754
 notre vie a vraiment changé là,

1328
00:38:18.774 --> 00:38:19.254
 en tournant.

1329
00:38:19.955 --> 00:38:22.836
 On a commencé à avoir d'autres objectifs.

1330
00:38:23.836 --> 00:38:24.697
Vous aviez imaginé,

1331
00:38:25.137 --> 00:38:26.518
 parce qu'on va en parler maintenant,

1332
00:38:26.558 --> 00:38:29.759
 mais créer d'autres lieux,

1333
00:38:30.299 --> 00:38:31.160
 dans d'autres vies,

1334
00:38:31.180 --> 00:38:32.760
 de faire un groupe,

1335
00:38:32.980 --> 00:38:35.581
 une marque un peu globale ?

1336
00:38:35.942 --> 00:38:36.742
 Pas du tout à ce moment-là.

1337
00:38:36.902 --> 00:38:37.422
Pas encore,

1338
00:38:38.002 --> 00:38:41.204
 mais on commençait déjà à avoir des contacts,

1339
00:38:41.224 --> 00:38:41.984
 des gens qui venaient nous voir.

1340
00:38:42.044 --> 00:38:43.685
 Tous les gros poteliers du monde sont venus.

1341
00:38:44.489 --> 00:38:46.310
 Je pense qu'on a été pas mal copié à ce moment là.

1342
00:38:46.570 --> 00:38:49.452
Oui parce que vous avez inspiré aujourd'hui des chaînes qui ont tourné bien.

1343
00:38:49.453 --> 00:38:49.932
Exactement,

1344
00:38:50.012 --> 00:38:54.815
 d'ailleurs on a inspiré une chaîne qui nous a bien pompé et qui en est toujours dix ans après.

1345
00:38:54.935 --> 00:39:00.178
 Je n'irai pas le nom mais on est toujours dix ans après parce qu'ils nous ont pompé complètement le nom.

1346
00:39:00.738 --> 00:39:00.858
 Ok.

1347
00:39:01.579 --> 00:39:02.780
 Un peu le design,

1348
00:39:03.040 --> 00:39:05.001
 il s'est installé pas loin de chez nous quoi.

1349
00:39:05.301 --> 00:39:05.761
 Ah oui d'accord.

1350
00:39:06.081 --> 00:39:09.303
 Donc ça c'était bien mais ça fait dix ans après mais comme c'est un gros groupe banquier,

1351
00:39:10.124 --> 00:39:12.065
 donc ils ont des moyens d'avocats pour...

1352
00:39:12.425 --> 00:39:13.506
pour faire un extrait,

1353
00:39:13.507 --> 00:39:14.546
pour faire un sujet.

1354
00:39:14.606 --> 00:39:14.806
 Bref,

1355
00:39:14.826 --> 00:39:15.287
 en tout cas.

1356
00:39:15.647 --> 00:39:16.307
En tout cas,

1357
00:39:16.467 --> 00:39:17.988
 si on avait été en 2025,

1358
00:39:18.048 --> 00:39:20.870
 à la naissance de l'hôtel HI de Nice,

1359
00:39:21.830 --> 00:39:22.350
 parce qu'aujourd'hui,

1360
00:39:22.351 --> 00:39:23.671
 il y a des concepts comme ceux-là,

1361
00:39:23.672 --> 00:39:25.932
 qui sont hyper recherchés par les groupes hôteliers,

1362
00:39:26.112 --> 00:39:28.254
 et ils en font des franchises.

1363
00:39:28.255 --> 00:39:30.635
 Ça devient vraiment ensuite un concept.

1364
00:39:30.915 --> 00:39:32.576
 Vous auriez probablement été racheté par...

1365
00:39:32.896 --> 00:39:33.276
Peut-être,

1366
00:39:33.316 --> 00:39:33.797
 mais à l'époque,

1367
00:39:33.798 --> 00:39:34.437
 c'est vrai qu'on était,

1368
00:39:34.438 --> 00:39:34.957
 on l'est toujours,

1369
00:39:34.977 --> 00:39:36.078
 des artisans de l'hôtellerie.

1370
00:39:36.838 --> 00:39:41.481
 On n'a pas eu peut-être la vocation à pouvoir se vendre.

1371
00:39:41.841 --> 00:39:42.622
 ou lever des fonds.

1372
00:39:42.822 --> 00:39:42.942
 Ça,

1373
00:39:43.002 --> 00:39:44.143
 c'est peut-être un autre métier.

1374
00:39:44.263 --> 00:39:45.624
 On est passé un peu à côté de ça.

1375
00:39:45.625 --> 00:39:47.406
 Je pense qu'on aurait pu faire plus de choses,

1376
00:39:47.426 --> 00:39:47.826
 effectivement.

1377
00:39:48.146 --> 00:39:49.207
 Mais on ne regrette pas.

1378
00:39:49.388 --> 00:39:49.868
 C'était bon.

1379
00:39:51.269 --> 00:39:51.589
 Donc voilà,

1380
00:39:51.590 --> 00:39:52.430
 on a fait cette plage,

1381
00:39:52.550 --> 00:39:53.491
 concession municipale,

1382
00:39:53.511 --> 00:39:55.533
 qui ne donnait jamais à des inconnus au bataillon.

1383
00:39:55.713 --> 00:39:55.913
 Nous,

1384
00:39:56.794 --> 00:39:57.214
 à l'époque,

1385
00:39:57.215 --> 00:39:58.335
 c'était le maire de Nice,

1386
00:39:58.435 --> 00:39:58.896
 Jacques Perra.

1387
00:39:59.956 --> 00:40:02.297
 qui ne nous connaissaient pas,

1388
00:40:02.337 --> 00:40:06.700
 mais qui avaient vu en nous la médiatisation extrême.

1389
00:40:07.660 --> 00:40:12.383
 C'était intéressant peut-être de donner cette plage à des jeunes,

1390
00:40:12.483 --> 00:40:13.003
 parce qu'à l'époque,

1391
00:40:13.004 --> 00:40:15.525
 on était un peu au projet de la ville.

1392
00:40:17.226 --> 00:40:17.866
L'image de Nice,

1393
00:40:17.867 --> 00:40:18.687
 c'était le négresco,

1394
00:40:19.707 --> 00:40:20.668
 la promenade des Anglais,

1395
00:40:21.688 --> 00:40:22.268
les retraités.

1396
00:40:22.549 --> 00:40:23.089
 Exactement.

1397
00:40:23.289 --> 00:40:25.090
 Je pense que les Niçois le savent,

1398
00:40:25.091 --> 00:40:26.151
 mais ceux qui nous connaissent,

1399
00:40:26.152 --> 00:40:26.951
 ceux qui ont connu nos lieux,

1400
00:40:26.991 --> 00:40:28.152
 savent que le HI Hotel a appris.

1401
00:40:28.552 --> 00:40:30.874
 C'est quand même un vent de folie,

1402
00:40:30.875 --> 00:40:33.075
 un petit peu de modernité à Nice.

1403
00:40:33.836 --> 00:40:34.596
 Avec prétention,

1404
00:40:35.156 --> 00:40:35.877
 sans prétention,

1405
00:40:35.937 --> 00:40:39.639
 mais je pense qu'on a fait pas mal pour le renouveler un peu dans les années

1406
00:40:40.620 --> 00:40:41.861
 2010.

1407
00:40:43.042 --> 00:40:44.363
 De changer un peu l'image de Nice.

1408
00:40:45.363 --> 00:40:46.884
 Donc après,

1409
00:40:47.245 --> 00:40:48.325
 on s'est un peu enflammé,

1410
00:40:48.405 --> 00:40:48.966
 comme je disais.

1411
00:40:49.206 --> 00:40:50.727
 On a commencé à regarder un peu ailleurs.

1412
00:40:50.728 --> 00:40:52.428
 On nous a proposé un projet à Paris.

1413
00:40:52.648 --> 00:40:54.409
Pas loin d'ici.

1414
00:40:54.629 --> 00:40:55.130
Pas loin d'ici,

1415
00:40:55.230 --> 00:40:55.830
 rue de Charonne.

1416
00:40:56.351 --> 00:40:57.351
 un hôtel pareil,

1417
00:40:57.672 --> 00:40:58.312
 trois étoiles

1418
00:40:58.872 --> 00:41:00.814
 comme on en voit beaucoup à Paris,

1419
00:41:00.834 --> 00:41:01.634
 sans particularité.

1420
00:41:02.515 --> 00:41:02.935
 Et donc là,

1421
00:41:02.936 --> 00:41:03.315
 il nous a dit,

1422
00:41:04.176 --> 00:41:04.496
 allez-y,

1423
00:41:05.617 --> 00:41:06.658
 je vous passe l'hôtel,

1424
00:41:06.958 --> 00:41:08.139
 faites-en ce que vous voulez.

1425
00:41:09.019 --> 00:41:10.720
 Parce qu'il adorait le Hi Hotel à Nice.

1426
00:41:11.681 --> 00:41:12.021
 Et donc,

1427
00:41:12.381 --> 00:41:13.122
 après deux ans,

1428
00:41:13.123 --> 00:41:13.342
 on a...

1429
00:41:13.343 --> 00:41:15.724
 a sorti là un nouveau projet qui,

1430
00:41:15.804 --> 00:41:16.224
 celui-ci,

1431
00:41:16.344 --> 00:41:20.207
 aurait pu justement se déployer et se dupliquer en marque,

1432
00:41:20.447 --> 00:41:21.708
 puisque c'était ça un peu notre volonté.

1433
00:41:22.369 --> 00:41:24.470
 Donc ça s'appelait le HI-matic Rue de Charonne.

1434
00:41:24.731 --> 00:41:24.971
 Donc là,

1435
00:41:25.071 --> 00:41:25.631
beaucoup de tech.

1436
00:41:26.332 --> 00:41:26.892
Beaucoup de tech.

1437
00:41:27.252 --> 00:41:27.913
 Pas de réception.

1438
00:41:28.934 --> 00:41:33.137
 Des petites cabanes construites par Matali Crasset qui s'implantaient au milieu de la chambre.

1439
00:41:33.357 --> 00:41:33.577
 L'idée,

1440
00:41:33.617 --> 00:41:36.659
 c'était de plugger tout ce qui vient dans la chambre,

1441
00:41:36.719 --> 00:41:40.422
 comme si en une semaine,

1442
00:41:40.423 --> 00:41:41.663
 on pouvait monter un hôtel.

1443
00:41:41.983 --> 00:41:42.564
Un immense Lego.

1444
00:41:42.904 --> 00:41:43.525
un immense Lego,

1445
00:41:43.825 --> 00:41:44.666
 on a des capsules,

1446
00:41:44.866 --> 00:41:46.127
 on monte une cabane,

1447
00:41:46.347 --> 00:41:48.109
 la douche vient comme un module qui se rajoute,

1448
00:41:49.150 --> 00:41:50.531
 et ça fait une chambre.

1449
00:41:50.651 --> 00:41:51.052
 Et en bas,

1450
00:41:51.852 --> 00:41:52.953
 une réceptionniste qui est là,

1451
00:41:53.034 --> 00:41:59.420
 ou un réceptionniste qui est là plutôt pour accueillir le visiteur comme si on l'accueillait dans sa maison,

1452
00:41:59.980 --> 00:42:00.761
 lui faire visiter,

1453
00:42:00.821 --> 00:42:02.162
 lui donner des adresses à Paris,

1454
00:42:02.763 --> 00:42:03.663
 l'accueillir différemment.

1455
00:42:04.604 --> 00:42:08.028
 Le check-in se fait avec des machines qui étaient complètement paramétrées.

1456
00:42:08.488 --> 00:42:09.209
 On avait rendu un peu,

1457
00:42:09.249 --> 00:42:11.791
 ça existait l'histoire des bornes avec les Formule 1 et tout ça,

1458
00:42:11.792 --> 00:42:14.134
 on avait essayé de rendre un peu plus sexy,

1459
00:42:14.654 --> 00:42:15.235
 humaniste,

1460
00:42:15.936 --> 00:42:17.978
 humaniser la borne.

1461
00:42:18.638 --> 00:42:19.699
 Et ça a marché très bien.

1462
00:42:19.940 --> 00:42:20.240
 Donc là,

1463
00:42:20.280 --> 00:42:20.560
 pareil,

1464
00:42:20.901 --> 00:42:22.342
 on a explosé parce qu'à l'époque,

1465
00:42:22.343 --> 00:42:23.543
 c'était même avant le Mama Shelter.

1466
00:42:23.884 --> 00:42:24.004
Oui,

1467
00:42:24.104 --> 00:42:24.344
 c'est ça.

1468
00:42:24.644 --> 00:42:24.765
 Oui,

1469
00:42:24.805 --> 00:42:27.127
 parce que le Mama Shelter est un petit peu plus haut.

1470
00:42:27.387 --> 00:42:27.507
 Oui,

1471
00:42:27.688 --> 00:42:29.249
de rue de Bagnolet.

1472
00:42:29.469 --> 00:42:30.030
 Mais même avant,

1473
00:42:30.031 --> 00:42:31.712
 en thème de timing.

1474
00:42:32.340 --> 00:42:38.866
 On était avant toute l'euphorie qu'il y a toujours sur les auberges de jeunesse de luxe,

1475
00:42:39.827 --> 00:42:40.548
 les low cost,

1476
00:42:40.588 --> 00:42:40.848
 tout ça.

1477
00:42:40.928 --> 00:42:41.268
 Donc là,

1478
00:42:41.308 --> 00:42:42.289
 on était à 100 euros.

1479
00:42:42.309 --> 00:42:42.649
 Ce qu'on voulait,

1480
00:42:42.650 --> 00:42:43.750
 c'est donner une chambre pas chère.

1481
00:42:44.471 --> 00:42:45.272
 Petit déjeuner bio,

1482
00:42:45.392 --> 00:42:45.712
 pareil.

1483
00:42:46.233 --> 00:42:47.734
 Petit plateau comme un plateau d'avion,

1484
00:42:48.455 --> 00:42:48.755
 mais bio.

1485
00:42:49.576 --> 00:42:51.337
 C'était pas l'opulence d'un petit déjeuner.

1486
00:42:51.338 --> 00:42:51.557
Donc là,

1487
00:42:51.558 --> 00:42:51.778
 on est quoi,

1488
00:42:52.598 --> 00:42:52.939
2012,

1489
00:42:52.940 --> 00:42:53.679
 2013 ?

1490
00:42:54.120 --> 00:42:54.360
 Avant,

1491
00:42:54.680 --> 00:42:55.721
 on est

1492
00:42:57.503 --> 00:42:58.023
2010.

1493
00:42:59.024 --> 00:43:00.745
J'ai un petit problème sur les dates.

1494
00:43:01.686 --> 00:43:02.126
Non mais bon,

1495
00:43:02.146 --> 00:43:03.867
 on est dix ans après la naissance de Nice.

1496
00:43:04.367 --> 00:43:06.328
 Donc c'est un peu pas tard.

1497
00:43:06.348 --> 00:43:06.989
Non,

1498
00:43:07.009 --> 00:43:07.489
 six ans,

1499
00:43:07.649 --> 00:43:08.930
 sept ans après Nice.

1500
00:43:08.970 --> 00:43:10.470
Donc on est avant 2010.

1501
00:43:10.811 --> 00:43:11.291
 Et Matteli,

1502
00:43:11.331 --> 00:43:11.451
 là,

1503
00:43:11.471 --> 00:43:12.692
 vous suit sans difficulté ?

1504
00:43:12.832 --> 00:43:13.112
Bien sûr,

1505
00:43:13.192 --> 00:43:15.093
 on ne change pas une équipe qui gagne.

1506
00:43:16.754 --> 00:43:17.434
 On déroule,

1507
00:43:17.454 --> 00:43:18.255
 on est en famille,

1508
00:43:18.335 --> 00:43:19.495
 on s'entend super bien,

1509
00:43:19.496 --> 00:43:21.376
 on se comprend tout de suite.

1510
00:43:21.937 --> 00:43:22.297
 Et voilà,

1511
00:43:22.457 --> 00:43:24.378
 l'idée part tout de suite d'une cabane.

1512
00:43:24.478 --> 00:43:25.839
 Et donc Matteli travaille,

1513
00:43:26.039 --> 00:43:27.720
 on fait fabriquer tout au Portugal.

1514
00:43:28.724 --> 00:43:29.324
 dans une usine,

1515
00:43:29.404 --> 00:43:31.945
 tout est sur mesure sur le lieu.

1516
00:43:32.665 --> 00:43:33.265
 C'était une très,

1517
00:43:33.305 --> 00:43:33.485
 très,

1518
00:43:33.525 --> 00:43:34.366
 très belle aventure,

1519
00:43:34.426 --> 00:43:34.986
 magnifique,

1520
00:43:35.706 --> 00:43:37.206
 et qui malheureusement n'a pas duré très,

1521
00:43:37.266 --> 00:43:37.807
 très longtemps,

1522
00:43:38.527 --> 00:43:39.767
 parce que c'est vrai que notre vocation,

1523
00:43:39.887 --> 00:43:40.847
 c'était de dupliquer.

1524
00:43:41.007 --> 00:43:41.568
 Avec Philippe,

1525
00:43:41.569 --> 00:43:42.028
 là vraiment,

1526
00:43:42.168 --> 00:43:43.268
 ce projet HI MATIC,

1527
00:43:44.288 --> 00:43:49.290
 on a commencé à chercher un peu des fonds et s'est développé pour voir comment on pouvait le mettre dans chaque capitale européenne.

1528
00:43:49.790 --> 00:43:50.790
 Ça aurait été vraiment,

1529
00:43:51.050 --> 00:43:51.470
 je pense,

1530
00:43:52.470 --> 00:43:57.392
 très facile si on avait un peu plus de fonds de rencontrer.

1531
00:43:58.072 --> 00:43:58.312
 Mais bon,

1532
00:43:58.352 --> 00:43:59.634
 on a eu un petit malheur dans ce...

1533
00:43:59.914 --> 00:44:01.235
 C'est bien en 2010.

1534
00:44:01.255 --> 00:44:03.537
 Pourquoi on n'a pas continué le HI MATIC ?

1535
00:44:03.538 --> 00:44:05.199
 C'est qu'on a eu la révolution tunisienne.

1536
00:44:05.559 --> 00:44:05.799
 Ah oui.

1537
00:44:06.079 --> 00:44:06.420
 Donc voilà.

1538
00:44:06.421 --> 00:44:07.140
 2010,

1539
00:44:07.241 --> 00:44:09.543
 2011.

1540
00:44:09.923 --> 00:44:13.987
 On a eu un énorme tsunami à Nice qui a ravagé notre plage.

1541
00:44:14.727 --> 00:44:14.968
 Ah bon ?

1542
00:44:15.168 --> 00:44:15.668
 En une nuit,

1543
00:44:15.969 --> 00:44:16.409
 plus de plage.

1544
00:44:16.949 --> 00:44:18.211
 Comme toutes les plages de Nice,

1545
00:44:18.411 --> 00:44:19.212
 tout est parti à l'eau.

1546
00:44:20.313 --> 00:44:21.614
 C'était le début de la plage.

1547
00:44:21.834 --> 00:44:22.475
 On avait déjà deux,

1548
00:44:22.515 --> 00:44:23.055
 trois années.

1549
00:44:23.056 --> 00:44:23.796
 On avait investi des...

1550
00:44:24.096 --> 00:44:24.376
 beaucoup,

1551
00:44:24.416 --> 00:44:25.676
 beaucoup d'argent dans les cuisines.

1552
00:44:25.977 --> 00:44:27.777
 Même les cuisines qui sont sous la promenade des Anglais,

1553
00:44:28.457 --> 00:44:29.197
 les millions d'euros.

1554
00:44:29.558 --> 00:44:29.718
 Allô ?

1555
00:44:30.218 --> 00:44:30.498
 Même plus,

1556
00:44:30.499 --> 00:44:30.958
 il n'y a plus rien.

1557
00:44:31.358 --> 00:44:31.478
 Donc,

1558
00:44:31.479 --> 00:44:32.839
 il fallait tout recommencer à zéro.

1559
00:44:33.079 --> 00:44:34.239
 Toute une plage recommencée à zéro.

1560
00:44:34.899 --> 00:44:37.600
 Plus la révolution tunisienne qui nous tombe dessus,

1561
00:44:37.620 --> 00:44:38.720
 parce qu'on avait ouvert en...

1562
00:44:38.740 --> 00:44:39.140
 Alors voilà,

1563
00:44:39.300 --> 00:44:40.841
vous aviez ouvert en même temps...

1564
00:44:41.301 --> 00:44:42.401
L'hôtel tunisien d'Ari.

1565
00:44:42.402 --> 00:44:42.741
 En Tunisie,

1566
00:44:43.142 --> 00:44:43.262
à

1567
00:44:43.662 --> 00:44:44.642
Nefta. À Nefta,

1568
00:44:45.522 --> 00:44:46.303
 toujours avec Matali.

1569
00:44:46.383 --> 00:44:47.563
Donc quasiment en même temps que Paris ?

1570
00:44:48.163 --> 00:44:48.543
A peu près,

1571
00:44:48.563 --> 00:44:48.683
 oui.

1572
00:44:48.723 --> 00:44:49.363
 Parce que Tunisie,

1573
00:44:49.364 --> 00:44:50.424
 ça a commencé avant Paris,

1574
00:44:50.425 --> 00:44:51.184
 mais ça a ouvert après.

1575
00:44:51.720 --> 00:44:52.021
Donc là,

1576
00:44:52.383 --> 00:44:55.233
 on revient à ta connaissance intime de la Tunisie.

1577
00:44:55.373 --> 00:44:55.574
Voilà.

1578
00:44:56.818 --> 00:44:56.979
Alors,

1579
00:44:56.980 --> 00:44:57.541
 la Tunisie...

1580
00:44:59.639 --> 00:45:01.542
 Le tourisme en Tunisie à l'époque,

1581
00:45:01.962 --> 00:45:05.247
 et je sais que ça fait partie de tes gros sujets de priorité,

1582
00:45:05.387 --> 00:45:07.090
 d'essayer de changer le tourisme en Tunisie,

1583
00:45:07.091 --> 00:45:07.210
 mais

1584
00:45:07.771 --> 00:45:10.094
 Tunisie c'est le soleil pas cher.

1585
00:45:10.614 --> 00:45:11.555
 all inclusive,

1586
00:45:11.615 --> 00:45:21.160
 là on est dans les années 90 ça démarre comme ça sous le régime de Ben Ali des gros hôtels all inclusive,

1587
00:45:21.260 --> 00:45:25.202
 l'idée c'est des avions des charters qui arrivent des gens qui rentrent dans l'hôtel,

1588
00:45:25.222 --> 00:45:39.150
 qui en ressortent pas qui consomment tout sur place et la Tunisie est un pays merveilleux où il y a tellement d'autres choses que de rester entre 4 murs à faire et donc là tu te dis moi depuis l'âge de 0 ans Jusqu'à...

1589
00:45:39.230 --> 00:45:39.370
Voilà,

1590
00:45:39.510 --> 00:45:40.070
 j'allais toujours en...

1591
00:45:40.071 --> 00:45:40.530
 en Tunisie,

1592
00:45:40.630 --> 00:45:42.932
 c'est vrai que c'était l'hôtellerie.

1593
00:45:42.992 --> 00:45:47.956
 Quand j'ai commencé à faire le HI-hotel et qu'on était vraiment dans cette dynamique de design,

1594
00:45:47.976 --> 00:45:48.877
 de différence,

1595
00:45:49.057 --> 00:45:49.638
 même mondiale,

1596
00:45:49.898 --> 00:45:50.779
 on était à part.

1597
00:45:51.499 --> 00:45:51.679
 Donc,

1598
00:45:52.100 --> 00:45:52.480
 je me disais,

1599
00:45:52.481 --> 00:45:52.900
 en Tunisie,

1600
00:45:52.901 --> 00:45:54.081
 il y a un potentiel de malade.

1601
00:45:54.101 --> 00:45:58.365
 Il y a très peu d'hôtels qui se font sous cette...

1602
00:45:58.545 --> 00:46:00.066
 Il y en avait peut-être un à Djerba,

1603
00:46:00.266 --> 00:46:00.927
 le Dar Diafa,

1604
00:46:01.027 --> 00:46:02.068
 que tu connais,

1605
00:46:02.208 --> 00:46:03.429
 Dar Saïd à Sidi Bou Saïd,

1606
00:46:03.430 --> 00:46:06.371
 mais il y avait très peu d'hôtels qui avaient une différence,

1607
00:46:06.591 --> 00:46:07.212
 qui avaient du charme.

1608
00:46:07.872 --> 00:46:07.992
 Donc,

1609
00:46:08.012 --> 00:46:08.353
 on s'est dit,

1610
00:46:09.354 --> 00:46:09.774
 on est allé

1611
00:46:10.254 --> 00:46:11.075
 dans le sud directement,

1612
00:46:11.076 --> 00:46:11.335
 parce que moi,

1613
00:46:11.336 --> 00:46:12.276
 je suis d'origine de Bizerte,

1614
00:46:12.656 --> 00:46:13.897
 mais je ne voulais pas aller à Bizerte.

1615
00:46:13.917 --> 00:46:14.577
Donc Bizerte,

1616
00:46:15.438 --> 00:46:15.999
c'est le nord.

1617
00:46:16.399 --> 00:46:17.239
 Et comme je venais de Nice,

1618
00:46:17.240 --> 00:46:17.480
 en fait,

1619
00:46:19.001 --> 00:46:19.841
 l'objectif de Dari,

1620
00:46:19.981 --> 00:46:23.284
 c'était de proposer à nos visiteurs de Nice,

1621
00:46:23.304 --> 00:46:23.744
 nos clients,

1622
00:46:24.365 --> 00:46:25.506
 une alternative pour l'hiver.

1623
00:46:26.546 --> 00:46:27.727
 Et si on va à Bizerte ou à Tunis,

1624
00:46:27.747 --> 00:46:29.729
 on sait très bien qu'il ne fait pas très beau non plus l'hiver,

1625
00:46:30.209 --> 00:46:30.529
 comme Nice,

1626
00:46:30.530 --> 00:46:31.250
 et ce n'est pas la saison.

1627
00:46:31.350 --> 00:46:36.594
 Donc il fallait absolument trouver une destination qui nous permette de faire un projet différent.

1628
00:46:37.226 --> 00:46:45.992
 Un projet d'hôtel retraite qui permette d'accueillir nos visiteurs l'hiver et d'être challenger dans un lieu qui était complètement abandonné.

1629
00:46:46.052 --> 00:46:47.333
 Parce que Tozer et Nefta à l'époque,

1630
00:46:47.334 --> 00:46:52.036
 c'était vraiment complètement délaissé.

1631
00:46:52.136 --> 00:46:55.200
 Il y a eu une vague de toseurs pour le tourisme,

1632
00:46:55.220 --> 00:46:55.500
 mais après,

1633
00:46:55.520 --> 00:46:56.201
 ça a été complètement...

1634
00:46:56.202 --> 00:46:56.281
Oui,

1635
00:46:56.282 --> 00:46:57.583
 il y a eu une vague dans les années 80,

1636
00:46:57.584 --> 00:46:58.103
 90,

1637
00:46:58.104 --> 00:46:58.624
 je pense,

1638
00:46:58.764 --> 00:46:59.685
 mais on ne sait plus rien.

1639
00:46:59.785 --> 00:47:00.406
On ne sait plus rien.

1640
00:47:00.466 --> 00:47:00.586
 Donc,

1641
00:47:00.626 --> 00:47:01.868
 c'était vraiment une zone sinistrée.

1642
00:47:01.928 --> 00:47:02.068
 Donc,

1643
00:47:02.069 --> 00:47:02.148
 nous,

1644
00:47:02.149 --> 00:47:03.710
 on a décidé de s'installer dans une zone sinistrée.

1645
00:47:03.711 --> 00:47:05.712
 On est souvent challenger.

1646
00:47:05.893 --> 00:47:06.293
Sinistré,

1647
00:47:06.393 --> 00:47:06.794
 mais...

1648
00:47:07.334 --> 00:47:08.435
 On est très peu de touristes,

1649
00:47:08.455 --> 00:47:08.775
je veux dire.

1650
00:47:08.855 --> 00:47:08.976
Oui,

1651
00:47:09.016 --> 00:47:09.256
 c'est ça.

1652
00:47:09.776 --> 00:47:10.117
 Et

1653
00:47:10.517 --> 00:47:11.418
 Nefta, Tozeur,

1654
00:47:11.518 --> 00:47:12.919
 c'est donc le sud.

1655
00:47:14.380 --> 00:47:15.221
 On est dans le désert.

1656
00:47:16.522 --> 00:47:17.643
 On est dans des oasis.

1657
00:47:18.503 --> 00:47:19.704
 Tu vas nous raconter un peu le lieu,

1658
00:47:19.824 --> 00:47:21.145
 mais la corbeille de Nefta.

1659
00:47:22.426 --> 00:47:23.888
 Raconte un peu à quoi ça ressemble.

1660
00:47:24.308 --> 00:47:24.428
Donc,

1661
00:47:24.448 --> 00:47:24.968
 la Tunisie,

1662
00:47:25.369 --> 00:47:26.410
 c'est un petit pays.

1663
00:47:27.671 --> 00:47:29.692
 Tuzor est à 600 kilomètres de Tunis,

1664
00:47:29.732 --> 00:47:30.093
 au sud,

1665
00:47:30.173 --> 00:47:31.213
 à la frontière algérienne.

1666
00:47:31.774 --> 00:47:32.795
 Et ça s'appelle le Djerid.

1667
00:47:32.815 --> 00:47:35.457
 C'est une région qui est bordée d'oasis.

1668
00:47:35.517 --> 00:47:36.758
 C'est les plus belles oasis de...

1669
00:47:36.858 --> 00:47:40.561
 Tunisie et les meilleures dates qu'on appelle les Deglet nours sont de cette région.

1670
00:47:41.101 --> 00:47:41.382
 Donc nous,

1671
00:47:41.383 --> 00:47:42.222
 on a récupéré un lieu,

1672
00:47:42.302 --> 00:47:49.228
 un terrain qui bordait cette corbeille de Nefta qui était célèbre dans les années 68,

1673
00:47:49.308 --> 00:47:51.890
 qu'ils avaient créé un hôtel qui était le Sahara Palace.

1674
00:47:52.811 --> 00:47:55.213
 Donc aussi connu que le Mamounia à Marrakech,

1675
00:47:55.253 --> 00:48:02.659
 les plus grands de ce monde allaient en pèlerinage tout l'hiver à Sahara Palace pour se faire dorloter avec un climat exceptionnel.

1676
00:48:02.699 --> 00:48:03.019
 Donc nous,

1677
00:48:03.020 --> 00:48:05.801
 on s'est installés là et on a parti depuis 2005.

1678
00:48:05.881 --> 00:48:06.222
 donc deux

1679
00:48:06.782 --> 00:48:25.837
 ans on a commencé à acheter en 2005 deux ans donc après lui hôtel oui commencer à réfléchir acheter d'une deux trois petites maisons qui étaient abandonnés mais avec une vue sublime exceptionnelle face à cette oasis et donc on a mis cinq ans cinq ans de notre vie vraiment c'était une douleur quand même c'était de

1680
00:48:25.897 --> 00:48:36.486
 construire dans une zone pas facile d'accès sur une dune de sable au milieu d'un petit village alors quand une vision contre une et on construisait dans des zones touristiques donc il fallait construire au milieu du village

1681
00:48:37.367 --> 00:48:41.450
 et ça a été terrible trouver les entreprises faire les travaux,

1682
00:48:42.091 --> 00:48:59.344
 avoir les autorisations tu sais ce que c'est la Tunisie c'est pas facile et on a réussi toujours avec Mathalie elle est venue des dizaines de fois et elle a créé un projet pareil que le Yotel qui sur le dessin nous a enthousiasmé et

1683
00:48:59.345 --> 00:49:06.170
 qui nous a porté vers l'envie de le réaliser quand quelqu'un nous amène un artiste comme Mathalie nous amène ça sur un...

1684
00:49:06.931 --> 00:49:07.271
 plateau,

1685
00:49:07.351 --> 00:49:08.992
 entre guillemets.

1686
00:49:09.392 --> 00:49:10.533
 On ne peut que le faire.

1687
00:49:10.593 --> 00:49:11.574
 On prend tous les risques,

1688
00:49:12.015 --> 00:49:12.675
 on investit,

1689
00:49:13.135 --> 00:49:13.916
 on se met en danger,

1690
00:49:14.236 --> 00:49:14.717
 mais on le fait.

1691
00:49:14.817 --> 00:49:15.237
 C'est comme ça.

1692
00:49:15.597 --> 00:49:17.739
 C'est notre karma.

1693
00:49:18.820 --> 00:49:19.461
 C'est notre ADN.

1694
00:49:19.521 --> 00:49:19.781
 Donc là,

1695
00:49:19.782 --> 00:49:20.201
 on l'a fait.

1696
00:49:21.162 --> 00:49:22.243
 Et on l'a ouvert en 2010.

1697
00:49:22.583 --> 00:49:24.284
 Sauf qu'en 2010,

1698
00:49:24.304 --> 00:49:25.365
 révolution patatra.

1699
00:49:25.926 --> 00:49:27.167
 18 décembre 2010,

1700
00:49:27.247 --> 00:49:28.728
 on est là-bas.

1701
00:49:28.788 --> 00:49:30.509
 Et 14 janvier 2011,

1702
00:49:30.510 --> 00:49:30.670
 boum.

1703
00:49:31.270 --> 00:49:31.430
 Donc,

1704
00:49:31.690 --> 00:49:33.212
 notre avion était en plein décollage,

1705
00:49:33.292 --> 00:49:34.212
 beaucoup d'investissements.

1706
00:49:34.353 --> 00:49:36.134
 donc il fallait absolument rentabiliser

1707
00:49:36.274 --> 00:49:37.294
 notre projet.

1708
00:49:38.195 --> 00:49:38.975
 Et au décollage,

1709
00:49:39.295 --> 00:49:40.935
 on a complètement déraillé.

1710
00:49:41.015 --> 00:49:41.595
 Donc voilà,

1711
00:49:41.596 --> 00:49:42.196
 on s'est scratché.

1712
00:49:42.256 --> 00:49:43.416
 Ça a duré pendant 2-3 ans.

1713
00:49:43.417 --> 00:49:44.876
 On a eu du mal à refaire surface parce que...

1714
00:49:45.296 --> 00:49:45.736
Mais derrière,

1715
00:49:45.756 --> 00:49:47.977
 il y a eu d'autres crises en Tunisie.

1716
00:49:48.277 --> 00:49:48.757
 Des crises.

1717
00:49:49.397 --> 00:49:49.937
Les crises,

1718
00:49:49.957 --> 00:49:51.518
 les attentats politiques.

1719
00:49:52.218 --> 00:49:52.438
 Après,

1720
00:49:52.439 --> 00:49:59.740
 il y a eu les attentats du Bataclan qui a mis le monde arabe sous une cloche de non-tourisme.

1721
00:50:00.544 --> 00:50:00.744
 Après,

1722
00:50:00.745 --> 00:50:02.166
 il y a eu les attentats en Tunisie.

1723
00:50:02.167 --> 00:50:02.246
 Oui,

1724
00:50:02.247 --> 00:50:03.307
2014.

1725
00:50:03.308 --> 00:50:03.608
Bardo,

1726
00:50:04.188 --> 00:50:05.069
Soust,

1727
00:50:05.109 --> 00:50:05.650
il y a eu le Covid.

1728
00:50:06.651 --> 00:50:06.851
 Et là,

1729
00:50:06.852 --> 00:50:07.091
 en fait,

1730
00:50:07.131 --> 00:50:07.672
 nos 15 ans,

1731
00:50:07.673 --> 00:50:08.353
 on est toujours en vie.

1732
00:50:08.953 --> 00:50:09.955
Et vous continuez à exister.

1733
00:50:09.956 --> 00:50:12.317
Et on continue à exister malgré toutes ces difficultés.

1734
00:50:12.477 --> 00:50:13.178
Vous avez eu aussi...

1735
00:50:15.604 --> 00:50:17.525
 C'est accessible en avion depuis

1736
00:50:18.366 --> 00:50:19.327
 Paris, Tozeur,

1737
00:50:19.328 --> 00:50:20.187
 il y a quelques lignes directes,

1738
00:50:20.207 --> 00:50:20.688
 sinon Tunis,

1739
00:50:20.768 --> 00:50:21.028
 Tozer.

1740
00:50:21.128 --> 00:50:21.488
 Heureusement,

1741
00:50:21.489 --> 00:50:22.469
 vous avez quand même un aéroport,

1742
00:50:22.470 --> 00:50:26.492
 mais parfois des lignes qui étaient un peu supprimées,

1743
00:50:26.592 --> 00:50:27.652
 des avions qui ne venaient plus.

1744
00:50:27.953 --> 00:50:28.393
Exactement,

1745
00:50:28.573 --> 00:50:30.815
 parce que qui dit révolution dit crise économique.

1746
00:50:30.835 --> 00:50:32.396
 Il y a eu une crise économique tunisaire,

1747
00:50:32.436 --> 00:50:35.478
 la compagnie nationale qui était complètement dans les choux.

1748
00:50:35.938 --> 00:50:37.119
 Donc à l'époque,

1749
00:50:37.120 --> 00:50:38.800
 il y avait des vols directs Paris-Tozer,

1750
00:50:39.000 --> 00:50:39.481
 Bruxelles,

1751
00:50:39.521 --> 00:50:39.961
 Madrid,

1752
00:50:40.041 --> 00:50:40.361
 Milan.

1753
00:50:40.922 --> 00:50:41.682
 Et pendant des années,

1754
00:50:41.683 --> 00:50:42.242
 on a deux,

1755
00:50:42.263 --> 00:50:42.663
 trois ans,

1756
00:50:42.664 --> 00:50:44.044
 on n'a pas eu de vol direct.

1757
00:50:44.124 --> 00:50:44.304
 Manon.

1758
00:50:44.464 --> 00:50:45.565
 Paris-Tauzer avec Transavia,

1759
00:50:45.645 --> 00:50:46.245
 c'est magnifique.

1760
00:50:46.946 --> 00:50:49.107
 Ça nous permet de repartir de plus belle,

1761
00:50:49.127 --> 00:50:55.731
 d'avoir moins de visibilité sur le futur et d'espérer avoir un autre tourisme qui s'organise en Tunisie.

1762
00:50:55.732 --> 00:50:56.491
 Ça commence vraiment.

1763
00:50:56.531 --> 00:50:56.651
 Là,

1764
00:50:56.711 --> 00:51:00.514
 les gens commencent à comprendre qu'il y a une autre façon de voir le tourisme tunisien.

1765
00:51:00.614 --> 00:51:01.414
 Ça existe partout.

1766
00:51:01.415 --> 00:51:02.855
 Il y a des chambres d'hôtes.

1767
00:51:02.856 --> 00:51:05.016
 On était un peu au départ de cette initiative.

1768
00:51:05.036 --> 00:51:06.777
 On avait même créé à l'époque en Tunisie,

1769
00:51:06.877 --> 00:51:07.498
 D'Art Tunisia,

1770
00:51:08.038 --> 00:51:09.559
 qui était un collectif qui recensait.

1771
00:51:09.819 --> 00:51:10.199
 À l'époque,

1772
00:51:10.200 --> 00:51:10.980
 il n'y avait qu'une dizaine.

1773
00:51:11.880 --> 00:51:12.981
 de lieux différents,

1774
00:51:13.021 --> 00:51:13.802
 chambres d'hôtes,

1775
00:51:13.842 --> 00:51:14.382
 maisons d'hôtes.

1776
00:51:14.383 --> 00:51:14.642
 Aujourd'hui,

1777
00:51:14.643 --> 00:51:19.106
 si on devait recenser les lieux et les maisons d'hôtes nouvelles en Tunisie,

1778
00:51:20.206 --> 00:51:22.288
 il y en aurait une cinquantaine ou plus.

1779
00:51:23.008 --> 00:51:23.489
 Tous les jours,

1780
00:51:23.490 --> 00:51:24.570
 il y a une nouvelle chambre d'hôtes qui ouvre.

1781
00:51:24.650 --> 00:51:24.790
 Donc,

1782
00:51:24.930 --> 00:51:25.230
 c'est bien.

1783
00:51:25.430 --> 00:51:26.611
 Je pense qu'on a ouvert la voie.

1784
00:51:27.452 --> 00:51:28.432
 Comme on a ouvert la voie,

1785
00:51:28.473 --> 00:51:31.755
 je fais un parallèle au niveau des musiques électroniques.

1786
00:51:32.756 --> 00:51:33.516
 Je me flatte un peu,

1787
00:51:33.576 --> 00:51:34.997
 mais c'est important de le dire.

1788
00:51:35.037 --> 00:51:36.518
 C'est qu'en 2014,

1789
00:51:37.459 --> 00:51:38.440
 comme on n'a pas de tourisme,

1790
00:51:39.152 --> 00:51:42.694
 qui vient en Tunisie pour visiter notre région et la Tunisie,

1791
00:51:42.695 --> 00:51:43.014
 on s'est dit,

1792
00:51:43.015 --> 00:51:44.234
 on ne va pas rester les bras croisés.

1793
00:51:45.915 --> 00:51:49.557
 On a contacté nos amis à Nice qui organisent avec nous les e-beach parties.

1794
00:51:49.657 --> 00:51:50.937
 Et on s'est dit,

1795
00:51:50.938 --> 00:51:52.058
 on va faire un petit festival.

1796
00:51:52.878 --> 00:51:53.558
L'idée derrière ça,

1797
00:51:53.618 --> 00:51:54.279
 c'était,

1798
00:51:54.459 --> 00:51:55.499
 on ne va pas rester les bras croisés,

1799
00:51:55.500 --> 00:51:58.020
 mais c'était aussi essayer d'attirer du monde dans la région.

1800
00:51:58.561 --> 00:52:00.361
C'était déjà d'attirer peut-être les Tunisiens,

1801
00:52:00.381 --> 00:52:01.642
 puisque les étrangers ne venaient plus.

1802
00:52:02.102 --> 00:52:02.582
 Donc on s'est dit,

1803
00:52:02.583 --> 00:52:05.824
 on va essayer d'attirer la jeunesse tunisienne par la musique.

1804
00:52:06.440 --> 00:52:07.120
 C'était notre passion,

1805
00:52:07.160 --> 00:52:09.201
 donc on s'est dit on va se faire plaisir,

1806
00:52:09.221 --> 00:52:10.262
 parce que je pense que dans le business,

1807
00:52:10.282 --> 00:52:11.682
 il faut aussi se faire plaisir à un moment donné,

1808
00:52:11.822 --> 00:52:13.223
 sinon on devient fou,

1809
00:52:13.803 --> 00:52:15.804
 on tourne en rond et il faut sortir un peu la tête de l'eau.

1810
00:52:16.264 --> 00:52:19.065
 Donc là on s'est dit on va faire une petite soirée pour nous,

1811
00:52:19.085 --> 00:52:21.966
 c'était une petite soirée dans le décor de Star Wars qui est à 15 kilomètres déjà.

1812
00:52:21.967 --> 00:52:24.287
Ah oui c'est vrai que c'est un lieu aussi connu pour ça,

1813
00:52:24.427 --> 00:52:28.329
 avec plusieurs épisodes de Star Wars qui ont été sélectionnés.

1814
00:52:28.330 --> 00:52:30.910
C'est la série de Star Wars à 15 minutes de notre projet en Tunisie,

1815
00:52:30.990 --> 00:52:32.991
 donc on a créé cet événement,

1816
00:52:33.151 --> 00:52:34.251
 c'était en 2014,

1817
00:52:34.252 --> 00:52:35.712
 en février 2014.

1818
00:52:36.444 --> 00:52:37.405
 Et voilà,

1819
00:52:37.765 --> 00:52:38.425
 on devait attendre,

1820
00:52:38.746 --> 00:52:39.686
 on disait 200,

1821
00:52:39.826 --> 00:52:40.307
 300,

1822
00:52:40.347 --> 00:52:41.007
 400 personnes.

1823
00:52:41.008 --> 00:52:42.008
 On a eu 10 000 personnes.

1824
00:52:42.548 --> 00:52:43.269
Pour la première édition,

1825
00:52:43.449 --> 00:52:44.370
10 000 personnes.

1826
00:52:44.630 --> 00:52:45.951
 Ça a été monstrueux.

1827
00:52:46.811 --> 00:52:48.612
 C'était un peu le Woodstock tunisien.

1828
00:52:48.993 --> 00:52:50.774
 C'est pour ça que ça a marqué les esprits en Tunisie.

1829
00:52:50.854 --> 00:52:52.355
 Toute la Tunisie entière est venue.

1830
00:52:52.855 --> 00:52:53.916
 Toute la jeunesse de Tunis,

1831
00:52:53.956 --> 00:52:54.396
 de Sousse,

1832
00:52:54.397 --> 00:52:54.917
 de partout.

1833
00:52:54.937 --> 00:52:58.639
 Il y a des bouchons de Tunis jusqu'à Nefta.

1834
00:52:59.360 --> 00:53:00.661
 Les magasins dévalisés,

1835
00:53:00.662 --> 00:53:01.121
 les hôtels,

1836
00:53:01.141 --> 00:53:01.721
 plus une chambre.

1837
00:53:02.282 --> 00:53:03.282
 Tout le monde louait sa maison,

1838
00:53:04.003 --> 00:53:04.823
 les particuliers.

1839
00:53:04.843 --> 00:53:05.564
 Donc ça a été un...

1840
00:53:06.496 --> 00:53:07.817
 Un succès énormissime.

1841
00:53:07.818 --> 00:53:09.478
 Il y avait aussi à l'époque la ministre du tourisme

1842
00:53:10.179 --> 00:53:10.779
 Amel Karboul,

1843
00:53:10.780 --> 00:53:12.260
 qui était un peu une star en Tunisie,

1844
00:53:12.800 --> 00:53:15.802
 qui incarnait cette nouvelle Tunisie qui voulait sortir de Ben Ali,

1845
00:53:15.822 --> 00:53:16.623
 de la révolution,

1846
00:53:17.103 --> 00:53:17.824
 de l'islamisme.

1847
00:53:17.864 --> 00:53:19.665
 Elle était venue,

1848
00:53:19.666 --> 00:53:20.526
 elle avait fait un discours.

1849
00:53:20.566 --> 00:53:20.986
 Jacques Lang,

1850
00:53:21.066 --> 00:53:22.127
 notre parrain du festival,

1851
00:53:22.128 --> 00:53:22.887
 je tiens à le signaler.

1852
00:53:23.648 --> 00:53:24.768
 Il est venu aussi.

1853
00:53:25.529 --> 00:53:26.650
 Ministre de la Culture,

1854
00:53:27.510 --> 00:53:28.571
 l'ambassadeur de France.

1855
00:53:28.651 --> 00:53:29.371
 Tout le monde était là,

1856
00:53:29.431 --> 00:53:31.473
 plus d'une très belle programmation musicale.

1857
00:53:31.474 --> 00:53:32.173
 La Cid Arab,

1858
00:53:32.454 --> 00:53:33.274
 Pachanga Boys,

1859
00:53:33.294 --> 00:53:35.976
 il y avait déjà à l'époque des très beaux noms.

1860
00:53:36.684 --> 00:53:37.104
 Et donc,

1861
00:53:37.645 --> 00:53:41.588
 ce festival a eu un impact très fort dans la région.

1862
00:53:42.809 --> 00:53:44.951
 Ça a fait redécouvrir la région aux Tunisiens,

1863
00:53:44.952 --> 00:53:47.273
 et notamment la jeunesse tunisienne qui ne connaissait pas son pays,

1864
00:53:47.694 --> 00:53:51.036
 qui partait plus facilement à Nice que dans le Sud.

1865
00:53:51.197 --> 00:53:51.317
 Donc,

1866
00:53:51.357 --> 00:53:52.798
 ils ont découvert la Tunisie,

1867
00:53:52.958 --> 00:53:53.559
 l'intérieur,

1868
00:53:53.619 --> 00:53:54.359
 les oasis.

1869
00:53:55.140 --> 00:53:55.440
 Et donc,

1870
00:53:55.480 --> 00:53:58.123
 ça a eu vraiment un impact sympathique.

1871
00:53:58.563 --> 00:53:58.923
Il faut dire,

1872
00:53:59.243 --> 00:54:00.605
 la Tunisie que je connais un peu,

1873
00:54:01.365 --> 00:54:03.107
 c'est vrai que c'est très particulier.

1874
00:54:03.127 --> 00:54:04.108
 On a une...

1875
00:54:05.124 --> 00:54:05.685
 Le Tunis,

1876
00:54:06.265 --> 00:54:07.687
 c'est le cas en France aussi,

1877
00:54:07.767 --> 00:54:09.288
 on a vraiment Paris et le reste de la France.

1878
00:54:09.289 --> 00:54:10.589
 Le Tunis et le reste du pays,

1879
00:54:10.649 --> 00:54:11.530
 c'est vraiment très marquant,

1880
00:54:11.610 --> 00:54:15.794
 avec une jeunesse pas toujours aisée,

1881
00:54:15.814 --> 00:54:21.719
 mais une bourgeoisie tunisoise qui connaissait pas tellement le chantier à l'époque.

1882
00:54:22.540 --> 00:54:26.023
 Et tu as contribué à les faire sortir.

1883
00:54:26.043 --> 00:54:28.265
 Et c'est vrai que des lieux comme Dardiafa,

1884
00:54:28.325 --> 00:54:29.506
 dont tu parlais tout à l'heure,

1885
00:54:29.647 --> 00:54:30.868
 ou des initiatives...

1886
00:54:31.512 --> 00:54:32.092
 comme celle de

1887
00:54:32.553 --> 00:54:40.358
 Mehdi Benchek qui est un galeriste franco-tunisien qui a fait venir des street artists dans le sud tunisien.

1888
00:54:40.778 --> 00:54:41.238
 Tout ça,

1889
00:54:41.278 --> 00:54:46.141
 ça a dynamisé et ça a changé l'image du sud de la Tunisie.

1890
00:54:46.862 --> 00:54:47.422
Exactement.

1891
00:54:47.863 --> 00:54:48.063
 Donc,

1892
00:54:49.103 --> 00:54:49.544
 c'est pour ça,

1893
00:54:49.644 --> 00:54:50.764
 je reviens en arrière,

1894
00:54:51.565 --> 00:54:52.666
 c'est pour ça que le Hymatic,

1895
00:54:53.646 --> 00:54:56.668
 c'était un appel en apathie.

1896
00:54:56.788 --> 00:54:56.948
 Donc,

1897
00:54:56.968 --> 00:54:58.529
 on a été obligé de céder le HI matic.

1898
00:54:59.642 --> 00:55:00.142
 Grand regret,

1899
00:55:00.143 --> 00:55:01.543
 ce qu'on ne pouvait pas gérer avec Philippe.

1900
00:55:01.544 --> 00:55:02.363
 On n'était pas un groupe.

1901
00:55:03.483 --> 00:55:03.623
 Donc,

1902
00:55:03.624 --> 00:55:04.523
 on avait le Hi hotel,

1903
00:55:04.524 --> 00:55:05.003
 la Hi-Beach,

1904
00:55:05.344 --> 00:55:05.764
 le Dar Hi.

1905
00:55:06.224 --> 00:55:07.064
 On ne pouvait pas non plus...

1906
00:55:07.224 --> 00:55:07.344
Donc,

1907
00:55:07.345 --> 00:55:07.684
 à ce moment-là,

1908
00:55:07.685 --> 00:55:08.124
 tu avais Nice,

1909
00:55:08.164 --> 00:55:08.484
 Paris,

1910
00:55:10.065 --> 00:55:10.405
 Nefta.

1911
00:55:11.825 --> 00:55:15.166
 Et la révolution en

1912
00:55:15.566 --> 00:55:18.487
 Tunisie, l'investissement qui était compliqué à rentabiliser.

1913
00:55:18.488 --> 00:55:18.607
Donc,

1914
00:55:18.608 --> 00:55:20.188
 il a fallu sacrifier

1915
00:55:20.788 --> 00:55:24.229
 Paris, qui était le moins dans notre logique de développement.

1916
00:55:24.269 --> 00:55:27.010
 Et on n'arrivait pas non plus à trouver des investisseurs pour développer la chaîne.

1917
00:55:27.030 --> 00:55:27.190
 Donc,

1918
00:55:27.191 --> 00:55:27.530
 on s'est dit,

1919
00:55:27.710 --> 00:55:28.270
 on va céder.

1920
00:55:29.498 --> 00:55:30.879
 On a fait une belle affaire quand même.

1921
00:55:31.179 --> 00:55:33.780
 On a cédé un hôtel à un groupe Elegantia,

1922
00:55:34.100 --> 00:55:35.861
 qui s'appelle Elegantia,

1923
00:55:36.681 --> 00:55:38.102
 qui n'a pas gardé le concept.

1924
00:55:38.262 --> 00:55:38.782
 Malheureusement,

1925
00:55:38.942 --> 00:55:41.523
 il a fait des travaux.

1926
00:55:41.703 --> 00:55:42.283
Il a fait un Ibis,

1927
00:55:42.343 --> 00:55:42.463
 non ?

1928
00:55:42.464 --> 00:55:42.523
 Non,

1929
00:55:42.524 --> 00:55:45.524
il a fait un Esquio Hotel,

1930
00:55:46.104 --> 00:55:47.605
 en face de chez Septim aujourd'hui.

1931
00:55:47.705 --> 00:55:48.105
 Ah oui,

1932
00:55:48.106 --> 00:55:48.385
d'accord.

1933
00:55:48.485 --> 00:55:49.926
 Si vous pouvez voir.

1934
00:55:50.822 --> 00:55:51.242
Donc voilà,

1935
00:55:51.302 --> 00:55:51.862
 on a...

1936
00:55:52.102 --> 00:55:55.103
Si on revient au design et de Nefta,

1937
00:55:55.944 --> 00:55:56.784
 donc du Dar-Hi,

1938
00:55:56.924 --> 00:55:59.184
 Dar voulant dire maison en tunisien,

1939
00:55:59.185 --> 00:55:59.465
 en arabe.

1940
00:56:01.045 --> 00:56:02.285
 Comment,

1941
00:56:02.286 --> 00:56:03.666
 le concept qu'elle a développé là-bas,

1942
00:56:04.146 --> 00:56:04.426
 il est,

1943
00:56:05.146 --> 00:56:05.466
 j'imagine,

1944
00:56:05.506 --> 00:56:08.347
 il y a une adaptation locale,

1945
00:56:08.687 --> 00:56:11.388
 elle s'est adaptée aux matériaux locaux.

1946
00:56:12.148 --> 00:56:12.688
 Comment elle a travaillé ?

1947
00:56:13.028 --> 00:56:14.109
Alors le projet de départ,

1948
00:56:14.269 --> 00:56:15.069
 le brief de départ,

1949
00:56:15.089 --> 00:56:17.210
 c'était de faire un hôtel retraite comme un ashram,

1950
00:56:17.230 --> 00:56:17.530
 en fait.

1951
00:56:17.670 --> 00:56:18.550
 C'était vraiment notre idée.

1952
00:56:19.134 --> 00:56:20.155
 S'installer dans le désert,

1953
00:56:20.215 --> 00:56:21.735
 c'est pour moi quelque chose de méditatif.

1954
00:56:21.816 --> 00:56:28.539
 Donc il fallait aller vers l'ashram et avoir un engagement aussi écologique et faire du tourisme durable.

1955
00:56:28.639 --> 00:56:29.820
 Donc les deux points principaux,

1956
00:56:29.860 --> 00:56:31.921
 c'était de ne faire aucune importation.

1957
00:56:32.381 --> 00:56:32.541
 Donc ça,

1958
00:56:32.542 --> 00:56:35.303
 c'était le brief que Matali avait et on s'est donné ensemble d'ailleurs.

1959
00:56:35.903 --> 00:56:38.345
 Ne pas emporter des choses et travailler qu'en local,

1960
00:56:38.405 --> 00:56:39.585
 avec des matériaux locaux.

1961
00:56:40.045 --> 00:56:40.826
 Le bois de palmier,

1962
00:56:40.846 --> 00:56:44.028
 à l'époque la chaux de Tela qui était une chaux locale.

1963
00:56:44.029 --> 00:56:46.649
 On avait du marbre de Foussana qui était du marbre local.

1964
00:56:46.669 --> 00:56:47.029
 On s'est dit,

1965
00:56:47.489 --> 00:56:48.190
 tout le projet...

1966
00:56:48.550 --> 00:56:49.691
 doit se faire uniquement,

1967
00:56:49.692 --> 00:56:51.192
 et c'est ce qu'on a tenu comme cahier des chartes.

1968
00:56:51.212 --> 00:56:51.452
 Donc ça,

1969
00:56:51.532 --> 00:56:53.894
 c'est un fait très important.

1970
00:56:55.835 --> 00:56:56.636
 Donc après,

1971
00:56:57.156 --> 00:57:02.440
 Matali a aussi beaucoup visité la région.

1972
00:57:03.180 --> 00:57:03.640
 Et donc,

1973
00:57:04.961 --> 00:57:06.663
 on s'est inspiré de ce qui existait dans la région.

1974
00:57:06.703 --> 00:57:09.224
 C'est important de vivre de son environnement proche.

1975
00:57:09.565 --> 00:57:09.825
 T'as l'heure,

1976
00:57:09.826 --> 00:57:10.785
 on parlait de Star Wars.

1977
00:57:11.406 --> 00:57:15.549
 Star Wars a eu une influence aussi dans le côté un peu...

1978
00:57:18.114 --> 00:57:18.735
 d'une autre planète,

1979
00:57:18.775 --> 00:57:20.636
 quelque chose d'un peu futuriste.

1980
00:57:21.117 --> 00:57:21.397
 Et donc,

1981
00:57:21.457 --> 00:57:25.180
 Matali s'est emparé aussi de cette inspiration futuriste de Tar Wars,

1982
00:57:25.661 --> 00:57:32.046
 l'a mélangé avec des matériaux locaux et avec aussi la typologie des maisons arabes,

1983
00:57:32.166 --> 00:57:34.128
 puisqu'on est quand même dans un quartier arabe,

1984
00:57:34.129 --> 00:57:35.889
 on ne s'est pas installé dans une zone industrielle.

1985
00:57:36.310 --> 00:57:36.450
 Donc,

1986
00:57:36.490 --> 00:57:37.791
 la maison arabe,

1987
00:57:37.871 --> 00:57:39.172
 c'est ce qu'on appelle un houch,

1988
00:57:39.212 --> 00:57:41.414
 et c'est aussi avec un patio central.

1989
00:57:42.215 --> 00:57:42.375
 Donc,

1990
00:57:42.515 --> 00:57:44.277
 Matali a pris tous ces éléments,

1991
00:57:44.977 --> 00:57:45.778
 patio central.

1992
00:57:46.678 --> 00:57:48.479
 matériaux locaux et inspirations

1993
00:57:49.139 --> 00:57:51.660
 Star Wars futuristes pour créer quelque chose,

1994
00:57:51.700 --> 00:57:54.862
 un ovni dans le paysage de l'hôtellerie.

1995
00:57:55.842 --> 00:57:57.042
 C'est quelque chose qui ressemble à rien.

1996
00:57:57.162 --> 00:57:57.703
 Ce sont des...

1997
00:57:58.603 --> 00:58:01.344
 comme un petit village sur pilotis qui regarde...

1998
00:58:03.165 --> 00:58:06.306
 Chacun des pilotis regarde la corbeille,

1999
00:58:06.366 --> 00:58:06.866
 l'oasis.

2000
00:58:07.807 --> 00:58:08.607
Donc en contrebas,

2001
00:58:08.627 --> 00:58:10.368
 on a une nappe,

2002
00:58:11.808 --> 00:58:12.889
 une oasis de palmiers.

2003
00:58:12.969 --> 00:58:13.689
En contrebas,

2004
00:58:14.049 --> 00:58:15.070
 à 30 mètres plus bas.

2005
00:58:15.910 --> 00:58:18.031
 Donc on est vraiment en hauteur et à contrebas,

2006
00:58:18.032 --> 00:58:22.174
 on a le village biblique de Nefta avec ses minarets,

2007
00:58:22.214 --> 00:58:22.774
 ses coupoles,

2008
00:58:22.775 --> 00:58:25.075
 ce que Nefta est la patrie du soufisme en Tunisie.

2009
00:58:25.616 --> 00:58:26.756
 Et la deuxième ville sainte après

2010
00:58:27.297 --> 00:58:31.239
 Kerouan. Et donc ce lieu qu'a créé Matali,

2011
00:58:31.339 --> 00:58:39.123
 cette architecture verniculaire que Matali a créée est improbable puisqu'elle ne ressemble à rien.

2012
00:58:39.183 --> 00:58:39.844
 Des pilotis,

2013
00:58:40.644 --> 00:58:41.645
 pas un à la même hauteur,

2014
00:58:41.825 --> 00:58:43.746
 pas un orienté de la même façon.

2015
00:58:44.602 --> 00:58:52.628
 Mais ces pilotis en béton et en chaux sont des observatoires,

2016
00:58:52.648 --> 00:58:53.108
 on va dire,

2017
00:58:53.648 --> 00:58:55.129
 sur une vue exceptionnelle qui,

2018
00:58:55.130 --> 00:58:55.369
 pour moi,

2019
00:58:55.370 --> 00:58:56.930
 est l'une des plus belles vues de Tunisie.

2020
00:58:57.811 --> 00:58:58.772
 Puisqu'elle voit loin,

2021
00:58:58.812 --> 00:59:01.634
 elle voit le grand lac Salé du chot el jerid,

2022
00:59:01.714 --> 00:59:03.975
 elle voit les oasis au loin,

2023
00:59:04.095 --> 00:59:07.457
 elle voit la première oasis à 30 mètres plus bas.

2024
00:59:09.170 --> 00:59:09.930
 tous ces minarets.

2025
00:59:09.950 --> 00:59:10.090
 Donc,

2026
00:59:10.170 --> 00:59:12.231
 c'est vraiment un paysage exceptionnel.

2027
00:59:12.931 --> 00:59:15.292
Et c'est des volumes très atypiques,

2028
00:59:15.293 --> 00:59:15.692
 effectivement,

2029
00:59:15.693 --> 00:59:20.273
 alors qu'ils s'inspirent de l'architecture vernaculaire tunisienne.

2030
00:59:21.333 --> 00:59:22.214
 Je ne vais pas dire cubique,

2031
00:59:22.215 --> 00:59:23.794
 mais des volumes à pans coupés.

2032
00:59:23.914 --> 00:59:24.814
 C'est ça qui m'avait frappé.

2033
00:59:25.875 --> 00:59:27.375
 C'est ça.

2034
00:59:27.376 --> 00:59:28.155
Les pilotis ?

2035
00:59:28.375 --> 00:59:28.495
 Oui.

2036
00:59:28.995 --> 00:59:30.036
 C'est plutôt des toits plats.

2037
00:59:30.576 --> 00:59:30.696
Oui,

2038
00:59:30.697 --> 00:59:32.236
 mais il n'y a pas les angles qui ne sont pas...

2039
00:59:32.356 --> 00:59:32.736
Les angles,

2040
00:59:32.737 --> 00:59:32.856
 oui,

2041
00:59:32.977 --> 00:59:33.357
 effectivement.

2042
00:59:33.397 --> 00:59:37.838
 C'est des toits plats avec des angles coupés pour justement...

2043
00:59:38.558 --> 00:59:45.349
 Privilégier aussi l'introduction de boîtes palmier qui permettent aussi l'évacuation des eaux.

2044
00:59:46.451 --> 00:59:47.973
 Donc Nathalie a beaucoup travaillé aussi.

2045
00:59:49.130 --> 00:59:53.691
Avec des inspirations d'un architecte qui s'appelait André Ravreau,

2046
00:59:54.832 --> 00:59:56.172
 qui a vécu beaucoup en Algérie,

2047
00:59:56.173 --> 00:59:58.173
 qui a fait beaucoup de projets.

2048
00:59:59.433 --> 01:00:00.533
 Je ne sais plus les dates encore,

2049
01:00:01.174 --> 01:00:03.714
 mais il faut vraiment regarder ces travaux.

2050
01:00:03.794 --> 01:00:04.154
 Et

2051
01:00:05.475 --> 01:00:06.255
 Hassan Fatih,

2052
01:00:06.315 --> 01:00:07.115
 un Égyptien aussi,

2053
01:00:07.175 --> 01:00:10.176
 qui a beaucoup travaillé sur la terre.

2054
01:00:12.077 --> 01:00:13.357
 Tout a été travaillé dans ce sens-là.

2055
01:00:13.497 --> 01:00:15.358
 Comment faire le plus écologique,

2056
01:00:15.418 --> 01:00:15.818
 le plus...

2057
01:00:17.119 --> 01:00:18.224
 adapté pour les pays chauds.

2058
01:00:18.284 --> 01:00:18.424
 Donc,

2059
01:00:18.445 --> 01:00:22.482
 Matali a pris le parti pris de créer la terrasse sous le pilotis.

2060
01:00:22.862 --> 01:00:39.787
 en général la terrasse se monte en haut pour voir la vue mais là on l'a descendue Matali a descendu la terrasse sous le pilotis pour créer de l'ombre parce que le souci principal c'était de créer de l'ombre dans un pays très chaud comme une préoccupation à l'époque de Le Corbusier quand il faisait la maison

2061
01:00:39.788 --> 01:00:48.229
 du soleil à Carthage qu'on a redécouvert il n'y a pas longtemps après c'était l'idée aussi de de

2062
01:00:51.054 --> 01:00:51.594
 Je ne sais plus.

2063
01:00:52.715 --> 01:00:52.895
 Voilà,

2064
01:00:53.015 --> 01:00:53.356
 j'ai un peu.

2065
01:00:53.357 --> 01:00:53.836
Alors si,

2066
01:00:53.896 --> 01:00:54.737
 il y a un peu de...

2067
01:00:54.738 --> 01:00:57.478
On pense à quelque chose et j'avais une autre idée en tête,

2068
01:00:57.479 --> 01:00:57.799
 je ne l'ai plus.

2069
01:01:00.741 --> 01:01:02.462
Chose frappante aussi à Dar hi,

2070
01:01:02.722 --> 01:01:04.663
 c'est l'importance de la cuisine.

2071
01:01:05.023 --> 01:01:05.144
Oui,

2072
01:01:05.304 --> 01:01:05.804
 la cuisine.

2073
01:01:07.166 --> 01:01:12.692
Je te relance et ça me permet aussi de te lancer sur le projet assez récent.

2074
01:01:13.874 --> 01:01:14.675
 Tu as sorti un bouquin,

2075
01:01:14.676 --> 01:01:16.116
 vous avez sorti un bouquin sur la cuisine.

2076
01:01:16.117 --> 01:01:16.497
On n'arrête pas,

2077
01:01:16.577 --> 01:01:17.358
comme tu vois.

2078
01:01:17.798 --> 01:01:18.719
 Donc la cuisine,

2079
01:01:19.180 --> 01:01:20.822
 hyper important dans cet esprit de...

2080
01:01:20.823 --> 01:01:21.282
 de retraite,

2081
01:01:21.302 --> 01:01:23.504
 on y va pour s'y sentir bien,

2082
01:01:23.664 --> 01:01:24.805
 pour méditer peut-être,

2083
01:01:24.825 --> 01:01:25.766
 pour se reposer,

2084
01:01:25.866 --> 01:01:26.987
 pour faire du yoga,

2085
01:01:27.007 --> 01:01:27.467
 je ne sais quoi,

2086
01:01:27.868 --> 01:01:28.548
 écouter de la musique,

2087
01:01:28.868 --> 01:01:29.589
 mais aussi bien manger.

2088
01:01:29.869 --> 01:01:30.370
Bien manger.

2089
01:01:31.170 --> 01:01:31.571
 Bien manger,

2090
01:01:31.591 --> 01:01:31.731
 voilà,

2091
01:01:31.811 --> 01:01:31.931
 ça,

2092
01:01:31.951 --> 01:01:32.591
 ça fait partie.

2093
01:01:32.692 --> 01:01:34.213
 Tout à l'heure,

2094
01:01:34.214 --> 01:01:36.895
 on parlait de mon enfance et de mon origine,

2095
01:01:37.676 --> 01:01:38.516
 de mes inspirations.

2096
01:01:38.517 --> 01:01:39.257
 C'est vrai que l'enfance,

2097
01:01:39.297 --> 01:01:39.777
 la cuisine,

2098
01:01:39.778 --> 01:01:40.818
 c'est quelque chose de très important.

2099
01:01:40.878 --> 01:01:42.780
 Ma mère espagnole qui cuisinait très bien,

2100
01:01:42.880 --> 01:01:44.301
 mon père aussi qui cuinait très bien.

2101
01:01:44.861 --> 01:01:46.403
 Donc j'ai été baigné dans cette cuisine.

2102
01:01:46.583 --> 01:01:47.023
 La cuisine,

2103
01:01:47.063 --> 01:01:48.124
 après Château de la Tremblay,

2104
01:01:48.784 --> 01:01:49.945
 c'est moi qui crée les cartes

2105
01:01:51.066 --> 01:01:54.769
 à l'époque dans un contexte plutôt classique de maison bourgeoise.

2106
01:01:55.290 --> 01:01:55.810
 Et ensuite,

2107
01:01:58.192 --> 01:01:59.013
 quand on a fait Nice,

2108
01:01:59.913 --> 01:02:01.034
 on voulait arrêter la cuisine,

2109
01:02:01.875 --> 01:02:02.996
 puisque c'était quelque chose de très,

2110
01:02:03.016 --> 01:02:04.357
 très difficile de faire un restaurant.

2111
01:02:04.358 --> 01:02:07.479
 C'est très compliqué et très générateur de temps.

2112
01:02:08.040 --> 01:02:08.180
 Donc,

2113
01:02:08.200 --> 01:02:13.064
 on avait créé un concept de petit bocaux bio avec le chef Alain Lohan.

2114
01:02:13.084 --> 01:02:13.264
 Lorca,

2115
01:02:13.344 --> 01:02:16.068
 qui à l'époque était le chef du Negresco et le traiteur Ediard,

2116
01:02:16.069 --> 01:02:16.488
 mais on avait dit,

2117
01:02:16.489 --> 01:02:17.129
 on veut du bio.

2118
01:02:17.850 --> 01:02:18.430
 Ils étaient fous,

2119
01:02:18.431 --> 01:02:21.594
 mais on leur a imposé le bio.

2120
01:02:21.694 --> 01:02:22.335
 Et même à Nice,

2121
01:02:22.336 --> 01:02:23.477
 les gens nous prenaient pour des fous.

2122
01:02:23.937 --> 01:02:26.861
 Comment un hôtel 4 étoiles peut faire que du bio dans les petites vérines ?

2123
01:02:26.881 --> 01:02:27.221
 Aujourd'hui,

2124
01:02:27.361 --> 01:02:27.541
 on...

2125
01:02:28.342 --> 01:02:31.485
 ils pourraient revoir leur copie parce que c'est vrai que c'est devenu vraiment un peu la tendance.

2126
01:02:32.466 --> 01:02:32.606
 Donc,

2127
01:02:32.626 --> 01:02:34.107
 quand on est arrivé en Tunisie,

2128
01:02:34.787 --> 01:02:37.730
 c'était plus facile quand même à Nefta de faire un restaurant.

2129
01:02:37.750 --> 01:02:39.271
 Et plutôt que de faire un restaurant international,

2130
01:02:39.291 --> 01:02:42.273
 on a décidé de faire appel aux cuisinières locales.

2131
01:02:42.774 --> 01:02:47.217
 Tout le staff est bien sûr dans un tourisme durable et engagé et local du village.

2132
01:02:47.818 --> 01:02:55.344
 Et on a choisi une cuisinière nagea qui ne savait cuisiner que des produits de proximité et que des recettes de chez elle.

2133
01:02:56.005 --> 01:02:57.426
 c'est une cuisine nomade

2134
01:02:57.886 --> 01:03:00.048
 inspiré de l'Afrique et du nomadisme,

2135
01:03:00.068 --> 01:03:03.070
 mais c'est quand même très traditionnel de plats tunisiens.

2136
01:03:04.011 --> 01:03:06.333
 Donc on a décidé de travailler avec Naja,

2137
01:03:07.013 --> 01:03:08.875
 mais toujours avant-gardiste,

2138
01:03:10.176 --> 01:03:12.178
 on a proposé à notre ami Frédéric Grasset-Armé,

2139
01:03:13.358 --> 01:03:17.442
 qui était ancienne cuisinière d'Alain Ducasse.

2140
01:03:18.383 --> 01:03:21.205
 La rencontre du début,

2141
01:03:21.605 --> 01:03:23.246
de l'origine de la rencontre avec Matali,

2142
01:03:23.247 --> 01:03:23.527
 d'ailleurs.

2143
01:03:23.927 --> 01:03:24.187
Voilà,

2144
01:03:24.427 --> 01:03:24.988
 exactement.

2145
01:03:25.328 --> 01:03:25.548
 Donc

2146
01:03:25.989 --> 01:03:27.570
 Frédéric nous suit depuis toujours.

2147
01:03:27.670 --> 01:03:28.170
 depuis Nice,

2148
01:03:28.190 --> 01:03:31.033
 une amie intime qui nous a toujours conseillé,

2149
01:03:31.773 --> 01:03:32.654
 nous a appris le goût,

2150
01:03:32.994 --> 01:03:33.995
 aussi le goût affirmé,

2151
01:03:34.035 --> 01:03:34.756
 le goût différent,

2152
01:03:35.236 --> 01:03:37.578
 le goût de l'expérience.

2153
01:03:38.178 --> 01:03:38.599
 Et donc là,

2154
01:03:38.899 --> 01:03:43.343
 elle est venue régulièrement montrer à Naja comment,

2155
01:03:43.423 --> 01:03:44.624
 pas comment faire de la cuisine,

2156
01:03:44.664 --> 01:03:50.068
 mais comment peut-être mieux cuisiner les plats avec plus de sens,

2157
01:03:50.168 --> 01:03:51.249
 avec plus de technique.

2158
01:03:51.930 --> 01:03:53.851
 Ne pas faire cuire des plats pendant toute une journée.

2159
01:03:53.891 --> 01:03:56.573
 Peut-être qu'il y a des méthodes à la cocotte minute pour le faire.

2160
01:03:56.753 --> 01:03:57.214
 hum hum euh

2161
01:03:57.494 --> 01:04:02.278
 utiliser des produits pas trop utilisés dans la cuisine,

2162
01:04:02.298 --> 01:04:03.579
 comme la datte en Tunisie,

2163
01:04:04.159 --> 01:04:04.980
 pour faire des plats.

2164
01:04:05.581 --> 01:04:06.561
 Ça existe beaucoup au Maroc,

2165
01:04:06.581 --> 01:04:07.222
 mais en Tunisie,

2166
01:04:08.042 --> 01:04:09.324
 les tagines poulet et dattes,

2167
01:04:09.325 --> 01:04:10.004
 ça n'existe pas.

2168
01:04:10.544 --> 01:04:10.865
 Donc voilà,

2169
01:04:11.145 --> 01:04:11.966
 pendant dix ans,

2170
01:04:11.986 --> 01:04:15.509
 Frédéric a montré à Najat comment optimiser.

2171
01:04:15.549 --> 01:04:15.869
 Aujourd'hui,

2172
01:04:15.889 --> 01:04:25.837
 Najat est vraiment une cuisinière hors pair qui suit cette trace de Frédéric et avec son savoir-faire très ancestral.

2173
01:04:26.357 --> 01:04:26.617
 Donc voilà,

2174
01:04:26.718 --> 01:04:27.318
 on a décidé

2175
01:04:27.478 --> 01:04:43.982
 pour les dix ans du dary de faire un livre la cuisine de l'oasis aux éditions aux éditions du cherche midi pour nous c'était à l'époque en sortie de coville n'était pas on voulait pas vraiment faire trop de deux soirées ou des vénements pour certains se débattient on va faire un livre de cuisine parce que la

2176
01:04:44.002 --> 01:04:49.183
 meilleure des choses en avis aujourd'hui le livre de cuisine C'est un ambassadeur formidable.

2177
01:04:50.388 --> 01:04:51.864
 pour promouvoir une destination.

2178
01:04:52.611 --> 01:04:53.051
 Un pays,

2179
01:04:53.171 --> 01:04:54.432
 comme les livres d'Otolenghi.

2180
01:04:55.612 --> 01:04:57.032
 C'est le raz-de-marée,

2181
01:04:57.033 --> 01:04:58.092
 nous on n'a pas cette prétention,

2182
01:04:58.153 --> 01:05:03.374
 mais en tout cas ça a été un très beau moment de développer,

2183
01:05:03.375 --> 01:05:07.175
 de créer ce livre et de le promotionner un peu partout.

2184
01:05:07.235 --> 01:05:08.695
 On a fait une super soirée à l'Institut,

2185
01:05:08.696 --> 01:05:09.296
 à la journée,

2186
01:05:09.356 --> 01:05:11.196
 à l'Institut du Monde Arabe,

2187
01:05:11.296 --> 01:05:15.937
 râce à Jack Lang qui nous avait offert l'espace pour faire un marché de l'oasis.

2188
01:05:16.457 --> 01:05:22.239
 On avait planté notre tente et notre sou avec des chefs qui étaient présents aussi dans le livre que...

2189
01:05:22.399 --> 01:05:22.979
 Nordin Labiad,

2190
01:05:23.260 --> 01:05:24.581
 qui est à mi-chemin à Paris,

2191
01:05:25.121 --> 01:05:26.182
 qui fait un très bon couscous.

2192
01:05:26.783 --> 01:05:27.623
 Ou Youssef Gasly,

2193
01:05:27.723 --> 01:05:28.024
 plume,

2194
01:05:28.304 --> 01:05:28.824
 à Paris aussi,

2195
01:05:29.645 --> 01:05:30.666
 qui sont dans le livre.

2196
01:05:31.206 --> 01:05:31.566
 Donc voilà,

2197
01:05:32.047 --> 01:05:32.387
 un livre,

2198
01:05:32.388 --> 01:05:32.807
 c'est super,

2199
01:05:32.808 --> 01:05:34.869
 parce que ça fait des échanges,

2200
01:05:34.889 --> 01:05:35.870
 ça fait des croisements,

2201
01:05:35.910 --> 01:05:36.891
 ça fait de la promotion.

2202
01:05:37.151 --> 01:05:37.271
 Oui,

2203
01:05:37.272 --> 01:05:38.212
et puis c'est toujours de l'expérience,

2204
01:05:38.213 --> 01:05:38.652
 du bonheur.

2205
01:05:38.932 --> 01:05:39.953
 Oui,

2206
01:05:39.973 --> 01:05:42.115
 et c'est un relais de notoriété aussi.

2207
01:05:43.716 --> 01:05:45.718
Et c'est le Matali qui avait designé aussi le livre.

2208
01:05:45.898 --> 01:05:46.118
Ah oui,

2209
01:05:46.138 --> 01:05:46.458
d'accord.

2210
01:05:46.879 --> 01:05:48.040
 Alors,

2211
01:05:48.060 --> 01:05:51.022
on va parler maintenant de votre projet du moment.

2212
01:05:51.062 --> 01:05:51.202
 Alors,

2213
01:05:51.203 --> 01:05:52.043
 vous avez toujours d'Ari.

2214
01:05:53.446 --> 01:05:59.738
 Bon les dunes électroniques C'est un peu en suspens Vous allez reprendre peut-être un jour on espère Peut-être Il y en a eu quoi 4 éditions ?

2215
01:05:59.798 --> 01:05:59.959
 3

2216
01:06:00.139 --> 01:06:17.326
 trois éditions toujours avec un grand grand succès bon le Covid a un peu calmé malheureusement tout ça et donc là projet retour en France dans le Luberon exact avec la ferme cette fois hybride donc hibride H-I hibride

2217
01:06:17.346 --> 01:06:29.871
voilà donc on a eu le HI-Hotel le HI-Matic le HI-Beach le Dar-Hi et forcément il fallait finir en beauté je pense que voilà finir en beauté je pense ouais parce que finir le développement du HI parce que l'HI

2218
01:06:29.931 --> 01:06:30.612
 qu'il arrête à un moment donné.

2219
01:06:31.672 --> 01:06:32.453
 On n'est plus tout jeunes.

2220
01:06:33.854 --> 01:06:35.475
 Et je pense qu'on a fait le tour de la question.

2221
01:06:35.996 --> 01:06:38.378
 On a fait un hôtel à la plage.

2222
01:06:39.259 --> 01:06:40.159
 On a fait un hôtel en ville.

2223
01:06:40.160 --> 01:06:41.280
 On a fait un hôtel dans le désert.

2224
01:06:41.300 --> 01:06:41.500
 Et là,

2225
01:06:41.580 --> 01:06:44.783
 c'était l'idée de faire un hôtel à la campagne,

2226
01:06:44.863 --> 01:06:46.024
 dans le vert.

2227
01:06:46.025 --> 01:06:47.505
 Je pense que la boucle est bouclée.

2228
01:06:47.885 --> 01:06:48.866
 Le domaine de la ferme hybride,

2229
01:06:49.046 --> 01:06:49.947
 on a rajouté domaine,

2230
01:06:49.967 --> 01:06:50.828
 puisqu'on fait du vin aussi.

2231
01:06:51.588 --> 01:06:57.553
 Le domaine de la ferme hybride nous permet de rassembler tout ce qu'on a créé depuis toujours.

2232
01:06:58.234 --> 01:06:59.675
 On a bien évidemment Matel et Crassé

2233
01:06:59.755 --> 01:07:01.576
 aux commandes pour tout ce qui est design,

2234
01:07:01.637 --> 01:07:02.117
 conception.

2235
01:07:03.258 --> 01:07:07.221
 C'est devenu d'un lieu complètement abandonné depuis 20 ans.

2236
01:07:07.661 --> 01:07:10.664
 C'est devenu un petit monastère,

2237
01:07:11.585 --> 01:07:12.505
 comme l'a dit récemment

2238
01:07:13.786 --> 01:07:14.287
 Côté Sud,

2239
01:07:14.288 --> 01:07:16.248
 on avait un très bel article dans Côté Sud,

2240
01:07:16.669 --> 01:07:18.970
 un monastère des temps modernes.

2241
01:07:19.391 --> 01:07:22.153
C'est une ferme médiévale,

2242
01:07:22.193 --> 01:07:22.713
 je crois ?

2243
01:07:22.714 --> 01:07:24.115
C'est une ferme du XIIe siècle,

2244
01:07:24.355 --> 01:07:27.017
 avec une tour du XIIe siècle et des étapes.

2245
01:07:27.097 --> 01:07:28.598
Perchée sur une petite colline ?

2246
01:07:28.818 --> 01:07:29.579
Perchis sur une colline.

2247
01:07:29.839 --> 01:07:30.660
 vue sur le Luberon,

2248
01:07:30.940 --> 01:07:31.521
 20 hectares,

2249
01:07:31.781 --> 01:07:32.261
 des vignes,

2250
01:07:32.281 --> 01:07:34.423
 6,5 hectares de vignes.

2251
01:07:35.063 --> 01:07:36.184
 On a 9 hectares de bois,

2252
01:07:36.204 --> 01:07:40.308
 ce qui nous permet aussi de faire des choses dans la forêt.

2253
01:07:40.309 --> 01:07:42.029
 Donc là,

2254
01:07:42.670 --> 01:07:47.153
vous aviez ce projet dans ce coin-là ou c'est encore le hasard des rencontres ?

2255
01:07:47.154 --> 01:07:47.714
C'est le hasard,

2256
01:07:47.734 --> 01:07:48.034
 en fait,

2257
01:07:48.174 --> 01:07:49.955
 de la fin du

2258
01:07:50.316 --> 01:07:53.098
 Yotel qui nous a un peu désenchantés.

2259
01:07:53.138 --> 01:07:53.258
Oui,

2260
01:07:53.298 --> 01:07:53.919
 parce qu'on n'en a pas parlé.

2261
01:07:54.059 --> 01:07:55.019
 Le Yotel à Nice,

2262
01:07:55.820 --> 01:07:56.901
 vous aviez décidé de céder.

2263
01:07:57.301 --> 01:07:59.003
On a décidé de céder après 15 ans.

2264
01:07:59.583 --> 01:07:59.743
 Voilà,

2265
01:07:59.963 --> 01:08:00.604
 c'était le moment.

2266
01:08:00.944 --> 01:08:01.565
 De toute façon,

2267
01:08:01.625 --> 01:08:02.205
 comme je disais tout à l'heure,

2268
01:08:02.206 --> 01:08:03.146
 on n'est pas nostalgique.

2269
01:08:03.406 --> 01:08:04.027
 Quand il faut céder,

2270
01:08:04.727 --> 01:08:05.488
 on passe à autre chose,

2271
01:08:05.568 --> 01:08:06.128
 notre aventure.

2272
01:08:06.129 --> 01:08:07.109
 On avait toujours la Tunisie,

2273
01:08:07.149 --> 01:08:07.590
 donc pour nous,

2274
01:08:07.610 --> 01:08:09.571
 c'était notre petit bébé.

2275
01:08:09.651 --> 01:08:10.132
 Bien évidemment,

2276
01:08:10.133 --> 01:08:11.253
 on voulait se reposer après ça,

2277
01:08:11.893 --> 01:08:12.153
 mais non.

2278
01:08:14.355 --> 01:08:15.856
 Le repos n'existe pas pour nous,

2279
01:08:15.976 --> 01:08:19.019
 et donc on a décidé de mettre,

2280
01:08:19.020 --> 01:08:19.279
 en fait,

2281
01:08:19.299 --> 01:08:20.520
 on avait récupéré tout le mobilier,

2282
01:08:20.620 --> 01:08:20.960
 justement,

2283
01:08:21.301 --> 01:08:21.681
 design,

2284
01:08:22.201 --> 01:08:24.303
 créé sur mesure par Mateli pour l'HI-MATIC.

2285
01:08:24.323 --> 01:08:27.726
 On a récupéré tout l'hôtel HIMATIC et une partie du hôtel e-hôtel.

2286
01:08:28.566 --> 01:08:29.227
 On avait beaucoup Merci.

2287
01:08:29.367 --> 01:08:29.647
 beaucoup,

2288
01:08:29.687 --> 01:08:30.488
 beaucoup de mobilier.

2289
01:08:30.608 --> 01:08:31.289
Ce qui est important,

2290
01:08:31.329 --> 01:08:34.611
 c'est de préciser que dans le monde de l'hôtellerie,

2291
01:08:34.791 --> 01:08:35.212
 parfois,

2292
01:08:35.952 --> 01:08:36.613
 c'est en train de changer,

2293
01:08:36.614 --> 01:08:36.993
 heureusement,

2294
01:08:37.033 --> 01:08:37.494
 mais parfois,

2295
01:08:37.514 --> 01:08:43.158
 le mobilier est tellement conçu pour un lieu que c'est devenu presque de l'agencement.

2296
01:08:44.139 --> 01:08:45.920
 Et on peut difficilement le démonter.

2297
01:08:46.101 --> 01:08:47.802
 C'est pas tellement éco-responsable.

2298
01:08:49.163 --> 01:08:50.044
 Dans les hôtels de chaîne,

2299
01:08:51.785 --> 01:08:55.108
 les grandes enseignes sont en train de revenir là-dessus parce qu'elles veulent des lieux réversibles.

2300
01:08:56.189 --> 01:08:56.989
 C'est une très bonne nouvelle.

2301
01:08:57.069 --> 01:08:59.051
 Donc elles font des cheveux Parce qu'avant les têtes de Liban c'était fort

2302
01:08:59.052 --> 01:09:00.052
 forcément accrochés au mur,

2303
01:09:01.213 --> 01:09:01.893
 les chevets aussi.

2304
01:09:02.574 --> 01:09:04.175
 On était dans l'industrialisation.

2305
01:09:04.936 --> 01:09:05.056
 Là,

2306
01:09:05.756 --> 01:09:13.182
 la conception de vos lieux justement permettait la réversibilité et de partir avec des objets et leur donner une seconde vie.

2307
01:09:13.202 --> 01:09:13.322
 Ça,

2308
01:09:13.343 --> 01:09:14.203
 c'est quand même génial.

2309
01:09:14.483 --> 01:09:15.744
C'est ce qu'on a fait puisque le lieu,

2310
01:09:16.485 --> 01:09:19.047
 le Yotel n'est plus devenu un HI hotel.

2311
01:09:19.247 --> 01:09:20.608
 C'est devenu un hôtel amour aujourd'hui.

2312
01:09:21.269 --> 01:09:21.569
 Et donc,

2313
01:09:21.589 --> 01:09:26.773
 on a récupéré la majorité du mobilier et qu'on a voulu réimplanter au départ dans une petite maison,

2314
01:09:26.793 --> 01:09:28.415
 une petite bicoque dans la campagne.

2315
01:09:28.955 --> 01:09:29.375
 Et finalement,

2316
01:09:29.376 --> 01:09:31.976
 on s'est retrouvé avec un stock,

2317
01:09:32.056 --> 01:09:34.177
 un domaine exceptionnel,

2318
01:09:34.617 --> 01:09:34.998
 ameublé.

2319
01:09:35.218 --> 01:09:35.498
 Et donc,

2320
01:09:35.538 --> 01:09:38.499
 on a quasiment tout réutilisé.

2321
01:09:38.919 --> 01:09:39.259
 Et donc,

2322
01:09:39.359 --> 01:09:39.520
 voilà,

2323
01:09:39.540 --> 01:09:40.900
 ce qui est intéressant au domaine de la ferme,

2324
01:09:40.920 --> 01:09:43.081
 c'est qu'on est vraiment dans le réemploi.

2325
01:09:43.801 --> 01:09:44.382
 Et Matali,

2326
01:09:45.242 --> 01:09:47.143
 on n'a pas simplement posé l'immobilier comme ça.

2327
01:09:47.303 --> 01:09:49.784
 Mathalie a réinventé des chambres.

2328
01:09:51.761 --> 01:09:53.342
 en adaptant ce mobilier,

2329
01:09:53.482 --> 01:09:56.344
 en y créant aussi des œuvres sur les murs,

2330
01:09:57.024 --> 01:09:57.945
 comme des wall paintings,

2331
01:09:58.565 --> 01:10:01.567
 qui permettent aussi d'avoir dans chaque chambre une thématique différente,

2332
01:10:01.587 --> 01:10:03.028
 une inspiration différente.

2333
01:10:05.370 --> 01:10:05.470
 Voilà,

2334
01:10:05.471 --> 01:10:09.034
 donc un lieu qui aujourd'hui s'appelle la ferme hybride.

2335
01:10:09.074 --> 01:10:09.315
 Pourquoi ?

2336
01:10:09.395 --> 01:10:10.136
 Parce qu'il est hybride.

2337
01:10:10.757 --> 01:10:12.459
 Il est en même temps très contemporain.

2338
01:10:13.260 --> 01:10:18.666
 On va dire que ça retrace toute l'aventure des 25 ans qu'on a créé avec Matali.

2339
01:10:18.667 --> 01:10:20.108
 Il y a du Matali partout.

2340
01:10:20.868 --> 01:10:37.880
 et avec grand plaisir et en même temps c'est très dans la tradition parce que c'est une tour du XIIe et ça plaît beaucoup ça aujourd'hui ce côté les deux époques en une ce qui est frappant dans l'architecture intérieure je ne suis pas allé à la ferme hybride mais les

2341
01:10:37.900 --> 01:10:43.664
photos de la façade on voit très bien le

2342
01:10:44.692 --> 01:10:45.853
 l'âge de ce lieu,

2343
01:10:47.054 --> 01:10:47.554
 donc on a

2344
01:10:47.914 --> 01:10:48.615
 800 ans,

2345
01:10:48.695 --> 01:10:49.676
 900 ans bientôt,

2346
01:10:50.116 --> 01:10:54.499
 et puis les ouvertures très contemporaines qui font entrer de la lumière,

2347
01:10:54.519 --> 01:10:55.279
 mais qui reprennent,

2348
01:10:55.280 --> 01:10:58.622
 moi ça m'a fait penser aux angles coupés de...

2349
01:10:59.462 --> 01:10:59.803
 d'art.

2350
01:10:59.843 --> 01:10:59.963
 Oui,

2351
01:10:59.983 --> 01:11:00.303
bien sûr.

2352
01:11:01.104 --> 01:11:01.925
Les ouvertures,

2353
01:11:01.945 --> 01:11:02.726
 il y en a 3 ou 4,

2354
01:11:02.727 --> 01:11:03.467
 je pense.

2355
01:11:03.727 --> 01:11:03.848
 Oui,

2356
01:11:03.888 --> 01:11:05.850
 3.

2357
01:11:05.910 --> 01:11:07.051
 C'est très intéressant.

2358
01:11:07.452 --> 01:11:08.413
C'est très atypique,

2359
01:11:08.433 --> 01:11:12.058
 c'est très intéressant et c'est là où on reconnaît aussi le génie de Matt Ali,

2360
01:11:12.178 --> 01:11:12.698
 encore une fois,

2361
01:11:13.559 --> 01:11:13.940
 avec mon...

2362
01:11:14.120 --> 01:11:16.662
 Ce n'est pas facile non plus de faire ces arches en béton comme ça.

2363
01:11:16.663 --> 01:11:20.305
 Il a fallu des entreprises exceptionnelles,

2364
01:11:20.585 --> 01:11:23.247
 notamment une que je vais citer parce que ça lui fera plaisir.

2365
01:11:23.628 --> 01:11:25.049
 L'entreprise Batik à Roussillon,

2366
01:11:25.109 --> 01:11:26.570
 qui était une entreprise de béton,

2367
01:11:27.571 --> 01:11:30.053
 de grosse œuvre qui a créé ce lieu.

2368
01:11:31.354 --> 01:11:35.777
 C'est vraiment incroyable parce qu'ils ont vraiment réussi à transcrire ce que voulait Matali.

2369
01:11:36.878 --> 01:11:40.101
 C'est un petit détail qui paraît très compliqué à faire,

2370
01:11:40.121 --> 01:11:43.043
 mais qui change la face complètement du lieu.

2371
01:11:43.263 --> 01:11:43.844
 d'une étable

2372
01:11:43.944 --> 01:11:46.606
C'est devenu un ovni.

2373
01:11:47.047 --> 01:11:47.407
Un ovni,

2374
01:11:47.767 --> 01:11:47.907
 voilà.

2375
01:11:48.648 --> 01:11:49.128
 Un hybride.

2376
01:11:49.729 --> 01:11:50.029
 Donc,

2377
01:11:51.770 --> 01:11:54.953
 ce lieu est hybride aussi parce qu'on fait du vin et qu'on fait de l'hébergement.

2378
01:11:55.373 --> 01:11:55.894
 Notre hébergement,

2379
01:11:55.934 --> 01:11:58.336
 c'est un savoir-faire qu'on a en nous et qu'on ne lâche pas.

2380
01:11:59.096 --> 01:12:04.400
 On a voulu acheter ce domaine pour justement essayer de pousser un peu notre expérience dans le vin.

2381
01:12:04.541 --> 01:12:06.202
 C'est toujours comme un livre.

2382
01:12:06.203 --> 01:12:06.462
 Le vin,

2383
01:12:06.502 --> 01:12:07.343
 c'est un ambassadeur.

2384
01:12:07.743 --> 01:12:09.445
 On ne fait pas autre chose.

2385
01:12:09.465 --> 01:12:09.585
 Nous,

2386
01:12:09.605 --> 01:12:09.965
 pour l'instant,

2387
01:12:09.966 --> 01:12:11.506
 on ne se connaît pas viticulteur dans l'âme.

2388
01:12:11.947 --> 01:12:13.728
 mais c'est un ambassadeur qui va nous permettre

2389
01:12:14.489 --> 01:12:16.790
 de faire connaître aussi notre ferme hybride.

2390
01:12:17.031 --> 01:12:19.172
C'était des vignes existantes du domaine existait,

2391
01:12:19.593 --> 01:12:20.974
 avec une appellation ?

2392
01:12:21.654 --> 01:12:22.335
AOP Luberon.

2393
01:12:23.856 --> 01:12:24.477
 On est tout de suite,

2394
01:12:24.557 --> 01:12:25.217
 notre engagement,

2395
01:12:25.237 --> 01:12:26.498
 à transformer le lieu en éco,

2396
01:12:26.638 --> 01:12:26.979
 certes.

2397
01:12:27.219 --> 01:12:34.164
 Trois ans de conversion pour transformer un terroir qui était soumis à des produits chimiques.

2398
01:12:34.345 --> 01:12:35.165
 Trois ans après,

2399
01:12:35.225 --> 01:12:36.026
 on est devenu maintenant bio,

2400
01:12:36.186 --> 01:12:36.566
 tout est bio.

2401
01:12:36.586 --> 01:12:40.269
 On a 200 oliviers et 200 qui sont en train d'être plantés.

2402
01:12:40.270 --> 01:12:41.190
 On a des ruches.

2403
01:12:42.151 --> 01:12:43.592
 on a un potager en permaculture

2404
01:12:43.593 --> 01:12:44.913
 On travaille avec des gens du coin.

2405
01:12:45.413 --> 01:12:46.154
 Et on a voulu faire,

2406
01:12:46.234 --> 01:12:46.634
 comme à Nice,

2407
01:12:46.635 --> 01:12:48.856
 c'était une plateforme ouverte sur l'expérience extérieure,

2408
01:12:48.876 --> 01:12:49.657
 sur la ville arson,

2409
01:12:49.757 --> 01:12:50.438
 sur les artistes.

2410
01:12:50.458 --> 01:12:52.559
 Le domaine de la ferme hybride,

2411
01:12:52.619 --> 01:12:59.945
 c'est plutôt une plateforme ou un hub rural qui permet d'accueillir en son sein tous les gens autour de nous.

2412
01:13:00.325 --> 01:13:01.366
 On parle de locavore,

2413
01:13:01.386 --> 01:13:02.067
 mais c'est plus que ça.

2414
01:13:02.187 --> 01:13:04.629
 C'est des gens qui font des choses atypiques.

2415
01:13:04.630 --> 01:13:04.949
 Que ce soit,

2416
01:13:04.969 --> 01:13:07.151
 on travaille avec une apicultrice pour le miel,

2417
01:13:07.171 --> 01:13:08.332
 on travaille avec un permaculteur,

2418
01:13:08.912 --> 01:13:10.554
 on travaille avec des viticulteurs.

2419
01:13:11.635 --> 01:13:12.635
 On fait venir à nous.

2420
01:13:13.436 --> 01:13:14.157
 Et depuis peu,

2421
01:13:14.197 --> 01:13:17.281
 on s'y fait venir à nous des thérapeutes.

2422
01:13:17.641 --> 01:13:17.761
 OK.

2423
01:13:17.942 --> 01:13:22.667
 Puisqu'on a décidé d'en faire aussi un lieu de vie autour du bien-être et du développement personnel.

2424
01:13:23.328 --> 01:13:23.708
 L'année dernière,

2425
01:13:23.709 --> 01:13:33.994
 on a fait par exemple un mini festival qui s'appelait ISOP et qui a permis d'accueillir 20 thérapeutes de la région qui se sont installés un peu partout dans le domaine,

2426
01:13:34.554 --> 01:13:35.174
 sous les arbres,

2427
01:13:35.175 --> 01:13:35.835
 dans les oliviers,

2428
01:13:35.895 --> 01:13:36.415
 dans les vignes,

2429
01:13:36.435 --> 01:13:37.035
 dans la forêt.

2430
01:13:37.596 --> 01:13:41.518
 Ils pratiquaient leur thérapie,

2431
01:13:41.538 --> 01:13:42.258
 les massages,

2432
01:13:42.259 --> 01:13:43.159
 la flexologie,

2433
01:13:43.979 --> 01:13:44.599
 du shiatsu.

2434
01:13:44.680 --> 01:13:47.101
 C'est un lieu qui va aussi à terme,

2435
01:13:47.102 --> 01:13:49.662
 c'est pour ça que j'aime bien l'idée d'un monastère des temps modernes.

2436
01:13:50.763 --> 01:13:52.904
 c'est un lieu qui doit venir aussi pour...

2437
01:13:53.905 --> 01:14:01.631
 il doit exister pour pour accueillir des gens qui viennent qui veulent s'extraire se poser,

2438
01:14:02.271 --> 01:14:06.515
 travailler en même temps peut-être c'est un lieu on peut travailler,

2439
01:14:07.015 --> 01:14:12.019
 se reposer et s'ouvrir aussi bien manger,

2440
01:14:12.540 --> 01:14:15.862
 bien boire et s'amuser aussi puisqu'on a aussi cette salle on a une salle,

2441
01:14:16.263 --> 01:14:22.508
 on va pas lâcher la musique bah oui j'allais en reparler on a une salle événementielle qui nous permet d'accueillir déjà des DJ

2442
01:14:22.928 --> 01:14:26.089
 résidences internationales d'artistes.

2443
01:14:26.149 --> 01:14:29.190
Et en quoi ce projet reflète un peu l'évolution de ta vision,

2444
01:14:29.191 --> 01:14:31.991
 je ne sais pas s'il y en a une d'ailleurs,

2445
01:14:32.211 --> 01:14:32.812
 votre vision,

2446
01:14:33.552 --> 01:14:34.152
 à vous trois,

2447
01:14:35.193 --> 01:14:35.913
 de l'hospitalité ?

2448
01:14:38.094 --> 01:14:38.434
Ce lieu,

2449
01:14:38.834 --> 01:14:40.715
 il est,

2450
01:14:40.755 --> 01:14:41.275
 comme je disais tout à l'heure,

2451
01:14:41.295 --> 01:14:44.476
 c'est un résumé de tout ce qu'on a fait avec Matali.

2452
01:14:45.376 --> 01:14:48.177
 Toutes les facettes sont là,

2453
01:14:48.458 --> 01:14:48.858
 réunies.

2454
01:14:49.118 --> 01:14:49.438
 En plus,

2455
01:14:49.439 --> 01:14:51.379
 il y a la facette qu'on avait développée au château,

2456
01:14:51.739 --> 01:14:52.359
 la vieille pierre.

2457
01:14:52.935 --> 01:14:53.996
 que Philippe aime bien quand même.

2458
01:14:54.576 --> 01:14:55.537
 Il aime bien les vieilles pierres.

2459
01:14:56.237 --> 01:14:56.417
 Donc,

2460
01:14:57.037 --> 01:14:58.358
 les vieilles pierres unies au design,

2461
01:14:59.859 --> 01:15:00.699
 c'est chaleureux,

2462
01:15:00.740 --> 01:15:01.840
 en même temps avant-gardiste,

2463
01:15:01.860 --> 01:15:02.881
 donc ça nous correspond bien.

2464
01:15:04.041 --> 01:15:07.283
 Ça permet tous les possibles.

2465
01:15:07.704 --> 01:15:08.044
 Ce lieu,

2466
01:15:08.244 --> 01:15:09.465
 à la différence d'une ville à Nice,

2467
01:15:09.466 --> 01:15:10.785
 c'était difficile de faire de la musique,

2468
01:15:10.786 --> 01:15:11.526
 c'est difficile de...

2469
01:15:11.926 --> 01:15:12.046
 Oui,

2470
01:15:12.066 --> 01:15:12.186
 là,

2471
01:15:12.306 --> 01:15:13.947
 vous n'embêtez pas les voisins.

2472
01:15:14.087 --> 01:15:15.848
 On n'embête pas les voisins,

2473
01:15:15.849 --> 01:15:17.849
 on peut faire de l'agriculture,

2474
01:15:17.869 --> 01:15:18.590
 de la permaculture,

2475
01:15:18.910 --> 01:15:19.610
 tout est possible,

2476
01:15:19.611 --> 01:15:20.391
 le champ des possibles.

2477
01:15:20.971 --> 01:15:26.156
 est ouvert et on veut l'ouvrir aussi aux gens qui vont venir nous visiter.

2478
01:15:26.596 --> 01:15:27.337
Vous avez combien de chambres ?

2479
01:15:27.657 --> 01:15:28.377
On a 20 chambres.

2480
01:15:28.578 --> 01:15:28.698
 Ok,

2481
01:15:29.859 --> 01:15:30.900
donc taille humaine.

2482
01:15:31.140 --> 01:15:31.620
Taille humaine.

2483
01:15:32.041 --> 01:15:34.242
 On a plusieurs modules de chambres.

2484
01:15:34.243 --> 01:15:36.104
 On a des chambres dans la tour.

2485
01:15:36.124 --> 01:15:38.726
 On a des maisons qui sont indépendantes,

2486
01:15:38.727 --> 01:15:40.328
 qui permettent aussi d'accueillir des familles.

2487
01:15:40.348 --> 01:15:41.529
 On a aussi trois écologes.

2488
01:15:42.309 --> 01:15:44.471
 Toujours dans le tourisme durable et local,

2489
01:15:44.531 --> 01:15:47.474
 c'est important de développer aussi ce genre d'habitat.

2490
01:15:48.935 --> 01:15:49.395
 Peut-être qu'un jour,

2491
01:15:49.415 --> 01:15:50.556
 on aura des tentes.

2492
01:15:50.557 --> 01:15:54.258
 Je pense que c'est bien hybride dans le sens où on peut loger de plusieurs manières différentes,

2493
01:15:54.259 --> 01:15:56.459
 à la différence d'un hôtel classique.

2494
01:15:57.940 --> 01:15:58.240
D'ailleurs,

2495
01:15:58.920 --> 01:16:01.982
 vous sortez vraiment depuis toujours du cadre hôtelier classique.

2496
01:16:02.502 --> 01:16:02.862
 Vraiment,

2497
01:16:02.963 --> 01:16:03.243
 toujours,

2498
01:16:03.263 --> 01:16:03.583
 toujours,

2499
01:16:03.584 --> 01:16:03.863
 toujours.

2500
01:16:03.903 --> 01:16:04.623
 Peut-être que la Tremblay,

2501
01:16:04.643 --> 01:16:05.864
 c'était peut-être le plus classique de tous.

2502
01:16:05.865 --> 01:16:05.984
Oui,

2503
01:16:06.064 --> 01:16:06.184
 oui,

2504
01:16:06.284 --> 01:16:07.005
 c'était classique.

2505
01:16:08.305 --> 01:16:09.026
Quand tu vas en vacances,

2506
01:16:09.027 --> 01:16:10.026
 parce que tu voyages quand même,

2507
01:16:10.407 --> 01:16:11.027
 tu vas où alors ?

2508
01:16:11.028 --> 01:16:12.408
 Parce que tu vas avoir du mal à trouver des lieux.

2509
01:16:12.928 --> 01:16:13.768
C'est très difficile.

2510
01:16:14.649 --> 01:16:14.909
 Ah non,

2511
01:16:14.949 --> 01:16:17.610
 c'est vrai que depuis qu'on a créé le Yotel,

2512
01:16:17.650 --> 01:16:18.111
 À l'époque,

2513
01:16:18.112 --> 01:16:18.491
 au Yotel,

2514
01:16:18.511 --> 01:16:18.791
 on avait...

2515
01:16:18.792 --> 01:16:21.032
 On faisait des échanges,

2516
01:16:21.132 --> 01:16:21.673
 c'est très bien,

2517
01:16:21.713 --> 01:16:22.493
 avec des hôteliers,

2518
01:16:22.533 --> 01:16:26.195
 je repérais dans le monde des hôtels qui me fascinaient,

2519
01:16:26.196 --> 01:16:27.996
 qui me donnaient envie de voyager.

2520
01:16:28.716 --> 01:16:30.877
 Mais c'est vrai qu'en ce moment,

2521
01:16:30.978 --> 01:16:32.018
 on ne voyage pas beaucoup,

2522
01:16:32.038 --> 01:16:32.879
 parce qu'on travaille pas mal.

2523
01:16:33.619 --> 01:16:35.360
 Mais c'est assez rare aujourd'hui,

2524
01:16:35.400 --> 01:16:36.641
 et c'est vrai que ça m'ennuie un peu.

2525
01:16:37.001 --> 01:16:38.522
Il n'y a pas un lieu où tu te dis,

2526
01:16:38.542 --> 01:16:40.763
 ils ont mis la barre très haut ?

2527
01:16:41.683 --> 01:16:41.963
En fait,

2528
01:16:41.964 --> 01:16:43.204
 je n'aime pas les hôtels de luxe,

2529
01:16:43.244 --> 01:16:46.826
 parce que même si on aime tous se mettre au bord d'une piscine,

2530
01:16:46.906 --> 01:16:48.207
 avoir des beaux trucs autour de nous,

2531
01:16:48.787 --> 01:16:51.328
 J'aime bien à chaque fois apprendre quelque chose quand je vais dans un hôtel.

2532
01:16:51.928 --> 01:16:52.408
 À l'époque,

2533
01:16:52.409 --> 01:16:54.409
 je sais que j'allais souvent au Lloyd à Amsterdam.

2534
01:16:54.509 --> 01:17:01.211
 C'est un hôtel très design qui a été fait par un collectif de rock design qui était très intéressant,

2535
01:17:01.291 --> 01:17:01.611
 ce lieu.

2536
01:17:01.991 --> 01:17:04.192
C'est dans une ancienne école ou hôpital psychiatrique ?

2537
01:17:04.193 --> 01:17:04.312
Oui,

2538
01:17:04.392 --> 01:17:05.032
 c'est ça.

2539
01:17:05.492 --> 01:17:06.212
 Ce genre d'hôtel,

2540
01:17:06.772 --> 01:17:10.053
 c'est des hôtels qui me plaisent beaucoup.

2541
01:17:10.433 --> 01:17:10.793
 Aujourd'hui,

2542
01:17:11.534 --> 01:17:15.395
 je suis plus allé dans des hôtels où je vais me poser plus qu'en un monastère.

2543
01:17:16.151 --> 01:17:17.612
 Il y a eu des lieux où on va faire des jeûnes,

2544
01:17:18.353 --> 01:17:20.794
 des lieux en Inde où on va faire des ashrams.

2545
01:17:20.814 --> 01:17:24.076
 J'avais été à l'époque à un hôtel d'une à Pondichéry.

2546
01:17:24.837 --> 01:17:27.379
 Ce genre d'hôtel m'attirait parce qu'il avait été fait par des artistes.

2547
01:17:27.380 --> 01:17:29.340
 Quand il y a un artiste qui intervient,

2548
01:17:30.000 --> 01:17:30.961
 quand il y a du bien-être.

2549
01:17:31.522 --> 01:17:32.483
 et que malgré tout,

2550
01:17:32.843 --> 01:17:33.744
 il est bien situé.

2551
01:17:34.045 --> 01:17:34.365
Le lieu,

2552
01:17:34.465 --> 01:17:34.585
 oui.

2553
01:17:34.665 --> 01:17:35.106
Voilà,

2554
01:17:35.166 --> 01:17:36.948
 c'est ce genre de lieu qui m'attire.

2555
01:17:37.008 --> 01:17:37.669
 Et c'est aujourd'hui,

2556
01:17:37.670 --> 01:17:38.830
 dans cette mondialisation,

2557
01:17:41.033 --> 01:17:42.615
 c'est soit très boutique-hôtel,

2558
01:17:42.715 --> 01:17:44.057
 soit très conceptuel.

2559
01:17:44.758 --> 01:17:45.138
 J'ai du mal,

2560
01:17:45.398 --> 01:17:45.639
 mais bon.

2561
01:17:45.999 --> 01:18:04.954
connais j'imagine le habitat les abris j'allais au yéna à al oula ouais voilà tu allais ouais alors moi je suis je pense à je ne rêve que de cet endroit depuis qu'ils allaient deux ans d'accord non et demi alors

2562
01:18:04.974 --> 01:18:12.320
 c'est très luxueuse très cher c'est c'est mais mais d'abord le fait que son en Arabie Saoudite.

2563
01:18:13.121 --> 01:18:15.183
 Donc c'est une terre de contraste.

2564
01:18:16.243 --> 01:18:16.744
 à tout niveau,

2565
01:18:17.224 --> 01:18:17.865
 économique,

2566
01:18:17.925 --> 01:18:18.585
 religieux,

2567
01:18:19.026 --> 01:18:19.606
 culturel.

2568
01:18:19.826 --> 01:18:20.587
 C'est stupéfiant.

2569
01:18:21.287 --> 01:18:24.630
 L'énergie que le pays met à changer son image.

2570
01:18:26.271 --> 01:18:26.432
 Alors,

2571
01:18:26.433 --> 01:18:27.532
 il y a encore énormément de choses à faire.

2572
01:18:28.373 --> 01:18:29.134
 Pas que pour l'image,

2573
01:18:29.135 --> 01:18:30.695
 mais aussi pour les droits,

2574
01:18:30.696 --> 01:18:31.115
 la liberté,

2575
01:18:31.155 --> 01:18:31.275
 etc.

2576
01:18:31.916 --> 01:18:32.577
 Mais ils avancent très,

2577
01:18:32.617 --> 01:18:32.957
 très vite.

2578
01:18:33.557 --> 01:18:34.078
 Et ce lieu,

2579
01:18:34.798 --> 01:18:35.279
 Habitas,

2580
01:18:36.660 --> 01:18:36.780
 qui,

2581
01:18:36.800 --> 01:18:37.120
 je crois,

2582
01:18:37.140 --> 01:18:38.741
 fait partie maintenant du groupe Ennismore,

2583
01:18:38.782 --> 01:18:41.123
 donc plus ou moins lié à Accor,

2584
01:18:42.304 --> 01:18:42.725
 donc ça y est,

2585
01:18:42.745 --> 01:18:43.145
 c'est parti.

2586
01:18:43.285 --> 01:18:43.766
 Ils sont en train de...

2587
01:18:43.767 --> 01:18:44.906
Ils sont en Mexique et tout ça,

2588
01:18:44.907 --> 01:18:45.487
 en Maroc.

2589
01:18:45.930 --> 01:18:46.676
dns le désert d'Agafay,

2590
01:18:46.837 --> 01:18:47.967
 ils en ont...

2591
01:18:48.611 --> 01:18:49.111
 Ils en ont,

2592
01:18:49.171 --> 01:18:49.611
 je crois,

2593
01:18:49.631 --> 01:18:51.032
 au Koweït aussi.

2594
01:18:51.412 --> 01:18:51.792
 Enfin bon,

2595
01:18:51.832 --> 01:18:52.313
 il y en a beaucoup.

2596
01:18:52.953 --> 01:18:53.713
C'est un groupe français ?

2597
01:18:53.893 --> 01:18:54.013
 Non.

2598
01:18:54.233 --> 01:18:54.373
 Oui,

2599
01:18:54.633 --> 01:18:54.894
en fait,

2600
01:18:54.934 --> 01:18:55.054
 non.

2601
01:18:55.194 --> 01:18:56.174
 Le groupe n'est pas français.

2602
01:18:56.294 --> 01:18:57.455
 Ils sont à capitaux,

2603
01:18:58.255 --> 01:18:59.295
 je vais te dire des bêtises,

2604
01:18:59.395 --> 01:19:00.296
 mais ils ont été rachetés.

2605
01:19:01.216 --> 01:19:07.018
 Il y a un accord capitaliste depuis quelques mois avec Enismore qui a aussi

2606
01:19:09.299 --> 01:19:09.900
 Paris Society,

2607
01:19:10.880 --> 01:19:11.940
 un groupe français,

2608
01:19:12.901 --> 01:19:14.001
 l'abbaye des Vaux-de-Cernay.

2609
01:19:14.161 --> 01:19:16.922
 Ça fait partie de ce gros truc et c'est donc ACCOR.

2610
01:19:17.563 --> 01:19:17.823
 Maintenant,

2611
01:19:17.883 --> 01:19:18.343
 indirectement.

2612
01:19:18.483 --> 01:19:35.257
 peut-être pas en totalité mais mais en grosse partie mais en tout cas ce lieu ALULA Habitas Al Ula,  moi j'étais allé à celui de du mexique aussi peut-être plusieurs mexique mais j'en ai fait un au mexique c'est un lieu d'expérience exceptionnel le lieu contribue beaucoup on est dans une au

2613
01:19:35.277 --> 01:19:44.684
 fond d'une vallée rocheuse rouge incroyable tu es allé toi non non je suis allé Arabie saoudite et d'ailleurs on est en contact avec alula avant pour éventuellement un jour mais

2614
01:19:45.044 --> 01:19:45.345
 Mais voilà.

2615
01:19:45.665 --> 01:19:46.806
Faire un truc là-bas.

2616
01:19:47.066 --> 01:19:47.186
Oui,

2617
01:19:47.647 --> 01:19:48.107
 c'est un type.

2618
01:19:48.307 --> 01:19:53.579
 agrotourisme c'est un lieu dingue et la région est justement hyper inspirante et

2619
01:19:54.308 --> 01:19:55.349
 Je ne sais pas ce que ça va devenir.

2620
01:19:55.429 --> 01:19:58.854
 J'espère que ça va rester comme ça va évoluer,

2621
01:19:58.914 --> 01:20:02.618
 mais que ça va rester quand même un lieu aussi magique que ça l'est aujourd'hui.

2622
01:20:03.880 --> 01:20:04.881
 Je suis allé il y a deux ans,

2623
01:20:04.882 --> 01:20:05.302
 un an et demi,

2624
01:20:05.322 --> 01:20:07.004
 il y avait deux hôtels.

2625
01:20:07.024 --> 01:20:07.384
 Donc il y avait

2626
01:20:07.745 --> 01:20:08.666
 Habitas et

2627
01:20:09.767 --> 01:20:12.150
 Banyan Tree juste à côté qui font aujourd'hui.

2628
01:20:12.190 --> 01:20:27.008
 partie du même groupe toujours. C'est là l'implication française à Al ula elle est importante. effectivement il AF Alula, On a etc cette salle de concert incroyable enfin bon voilà c'est vrai que moi je me suis

2629
01:20:27.548 --> 01:20:29.630
 Je m'attendais à ce que tu me parles d'habitas.

2630
01:20:30.231 --> 01:20:30.571
J'ai failli,

2631
01:20:30.611 --> 01:20:30.731
 oui.

2632
01:20:31.291 --> 01:20:31.832
Mais voilà,

2633
01:20:31.912 --> 01:20:32.132
 pour moi,

2634
01:20:32.133 --> 01:20:33.173
 ça fait partie des lieux dingues.

2635
01:20:34.494 --> 01:20:34.614
 Bon,

2636
01:20:34.794 --> 01:20:35.174
 génial.

2637
01:20:35.335 --> 01:20:35.935
 Merci beaucoup.

2638
01:20:36.295 --> 01:20:36.976
 On avance un peu.

2639
01:20:37.176 --> 01:20:37.376
 Alors,

2640
01:20:37.897 --> 01:20:38.657
 d'une manière générale,

2641
01:20:38.777 --> 01:20:39.678
 et on a commencé à en parler,

2642
01:20:39.698 --> 01:20:42.280
 tes réflexions sur l'hospitalité,

2643
01:20:42.420 --> 01:20:43.241
 sur le design.

2644
01:20:43.321 --> 01:20:43.781
 Le design,

2645
01:20:43.801 --> 01:20:44.082
 il est...

2646
01:20:45.623 --> 01:20:47.064
 Est-ce que depuis toujours,

2647
01:20:47.065 --> 01:20:51.007
 tu savais que ça allait être central dans ton parcours,

2648
01:20:51.047 --> 01:20:52.168
 dans les lieux que tu imaginais ?

2649
01:20:52.228 --> 01:20:55.951
 Parce que j'ai l'impression que la rencontre avec Mathalie a été...

2650
01:20:57.873 --> 01:21:00.034
 déclencheuse d'énormément de choses.

2651
01:21:00.435 --> 01:21:01.616
 Si ça n'avait pas été Matali,

2652
01:21:01.617 --> 01:21:03.197
 ça aurait été sans doute quelqu'un d'autre.

2653
01:21:03.617 --> 01:21:04.618
 Ou tu penses que vraiment,

2654
01:21:05.659 --> 01:21:06.480
 si on ne l'avait pas rencontré,

2655
01:21:06.580 --> 01:21:08.782
 on aurait peut-être fait des lieux super,

2656
01:21:08.842 --> 01:21:09.642
 mais peut-être pas...

2657
01:21:09.922 --> 01:21:12.124
On aurait fait des lieux design.

2658
01:21:12.244 --> 01:21:12.705
 En tout cas,

2659
01:21:13.085 --> 01:21:14.066
 notre design à nous,

2660
01:21:14.906 --> 01:21:18.209
 c'est vrai qu'on s'intéressait sans rien connaître au design.

2661
01:21:18.309 --> 01:21:20.611
 On a tout de suite eu une affection,

2662
01:21:20.631 --> 01:21:21.031
 en tout cas,

2663
01:21:21.932 --> 01:21:23.113
 à regarder Philippe Starck,

2664
01:21:23.233 --> 01:21:24.734
 tous les projets de Starck nous intéressaient.

2665
01:21:24.794 --> 01:21:25.115
 Donc déjà,

2666
01:21:25.175 --> 01:21:26.776
 ça veut quand même dire Merci.

2667
01:21:26.777 --> 01:21:26.896
 Donc,

2668
01:21:27.577 --> 01:21:28.638
 on était intéressés.

2669
01:21:28.658 --> 01:21:31.600
 On avait à l'époque les magasins comme Conran Shop.

2670
01:21:32.601 --> 01:21:33.842
 C'était un peu notre référence.

2671
01:21:33.862 --> 01:21:34.022
 Donc,

2672
01:21:34.102 --> 01:21:35.883
 on préfère aller chez Conran Shop que chez…

2673
01:21:37.204 --> 01:21:37.665
Conforama.

2674
01:21:37.805 --> 01:21:38.305
Conforama,

2675
01:21:38.485 --> 01:21:38.606
 oui,

2676
01:21:39.686 --> 01:21:40.187
 exactement.

2677
01:21:40.767 --> 01:21:41.128
 Et en fait,

2678
01:21:41.129 --> 01:21:42.369
 ce qui est curieux d'ailleurs,

2679
01:21:43.089 --> 01:21:44.370
 pour revenir à Conran Shop,

2680
01:21:45.351 --> 01:21:45.851
 c'est qu'à l'époque,

2681
01:21:45.852 --> 01:21:46.272
 on avait acheté,

2682
01:21:46.572 --> 01:21:49.614
 on était jeunes étudiants au début de notre carrière,

2683
01:21:49.995 --> 01:21:52.096
 on avait acheté un objet chez

2684
01:21:53.297 --> 01:21:53.918
 Conran Shop,

2685
01:21:54.618 --> 01:21:55.619
 qui était une petite radio.

2686
01:21:56.180 --> 01:21:56.300
Ok

2687
01:21:57.000 --> 01:22:00.224
 de Philippe Starck la petite radio ici

2688
01:22:01.125 --> 01:22:15.759
Sound Paris qui était signée Matali Crasset et sans le savoir quelques années après on ne savait même pas que cette radio c'est qu'on a connu Mattel et Grasset on s'est aperçu que finalement cette radio était faite par Matali Crasset

2689
01:22:16.544 --> 01:22:16.784
 Comme quoi,

2690
01:22:16.785 --> 01:22:17.525
 il n'y a pas de hasard.

2691
01:22:17.526 --> 01:22:17.645
 Oui,

2692
01:22:17.646 --> 01:22:18.185
 ça devait se faire.

2693
01:22:18.245 --> 01:22:18.385
 Voilà,

2694
01:22:18.445 --> 01:22:19.006
 et comme tout à l'heure,

2695
01:22:19.007 --> 01:22:20.146
 tu me parlais d'un objet que je devais...

2696
01:22:20.186 --> 01:22:21.748
 Je pense que ce serait peut-être l'objet que...

2697
01:22:22.188 --> 01:22:22.908
Que tu garderais.

2698
01:22:23.008 --> 01:22:23.849
Que j'ai maintenant à l'intérieur.

2699
01:22:24.329 --> 01:22:25.570
 C'est peut-être l'objet que je garderais,

2700
01:22:25.610 --> 01:22:26.871
 cette petite radio qui est rose.

2701
01:22:27.251 --> 01:22:31.154
 il y avait une bleue et une rose et cette radio cet objet a toujours été là

2702
01:22:31.434 --> 01:22:31.654
 Et en fait,

2703
01:22:31.714 --> 01:22:34.157
 c'est cet objet qui nous a connectés aussi,

2704
01:22:34.217 --> 01:22:34.758
 sans le savoir,

2705
01:22:34.998 --> 01:22:36.440
 au design et à Matali Crasset.

2706
01:22:36.480 --> 01:22:36.800
 Comme quoi,

2707
01:22:36.801 --> 01:22:37.021
 des fois,

2708
01:22:37.022 --> 01:22:38.102
 on peut acheter un petit objet.

2709
01:22:39.484 --> 01:22:39.664
 Voilà,

2710
01:22:39.804 --> 01:22:41.666
 même pour la jeunesse qui nous écoute.

2711
01:22:42.647 --> 01:22:43.549
 Intéresser aux choses,

2712
01:22:43.550 --> 01:22:44.570
 c'est toujours intéressant.

2713
01:22:44.650 --> 01:22:46.152
 Et on peut commencer par des petites choses.

2714
01:22:46.932 --> 01:22:49.054
 et après grandir dans ce domaine-là.

2715
01:22:49.374 --> 01:22:49.655
Alors moi,

2716
01:22:49.715 --> 01:22:52.517
 c'est marrant parce que ça me refait penser au premier objet.

2717
01:22:52.518 --> 01:22:52.857
 Je me suis dit,

2718
01:22:52.858 --> 01:22:58.462
 quel est le premier objet de design qui m'a peut-être donné envie d'aller plus loin dans ce domaine-là ?

2719
01:22:59.543 --> 01:23:00.023
 Et c'est,

2720
01:23:00.043 --> 01:23:00.744
 je me rappelle très,

2721
01:23:00.784 --> 01:23:01.124
 très bien,

2722
01:23:01.204 --> 01:23:01.324
 à

2723
01:23:02.245 --> 01:23:02.865
 18 ans,

2724
01:23:02.885 --> 01:23:03.486
 19 ans,

2725
01:23:03.506 --> 01:23:06.368
 je pars faire mes études à l'étranger et mes parents me disent,

2726
01:23:06.369 --> 01:23:07.409
 il faut que tu t'achètes un réveil.

2727
01:23:07.949 --> 01:23:08.390
 À l'époque,

2728
01:23:08.391 --> 01:23:09.711
 on n'avait pas les smartphones pour se réveiller.

2729
01:23:10.411 --> 01:23:11.512
 Et je m'achète un réveil,

2730
01:23:11.692 --> 01:23:12.373
 je me rappelle très,

2731
01:23:12.393 --> 01:23:12.773
 très bien.

2732
01:23:13.013 --> 01:23:13.134
 Moi,

2733
01:23:13.154 --> 01:23:13.974
 je viens de Dijon,

2734
01:23:14.074 --> 01:23:16.176
 je vais aux Galaries Lafayette,

2735
01:23:16.316 --> 01:23:34.571
 galerie d'accord rayon réveil je me dis putain qu'est ce que c'est moche parce que c'est moche et là je vois un truc je dis c'est beau ça c'est très simple c'est le moins cher en plus je le prends alors attend le nom du design c'est braun le nom d'un designer putain ultra connu m'échappe donc je vais le chercher tout de suite c'est

2736
01:23:34.572 --> 01:23:41.496
 un designer allemand et ce et se réveille je l'ai toujours et il marche toujours d'ailleurs je n'utilise plus trop comme un vrai avantage comme objet.

2737
01:23:41.616 --> 01:23:43.598
 Il faut le garder en réfectoire.

2738
01:23:43.638 --> 01:23:44.138
 Mais tu vas voir,

2739
01:23:44.319 --> 01:23:45.500
 tu vas dire mais oui bien sûr.

2740
01:23:46.940 --> 01:23:53.342
 cherche en parallèle e designer : C'est Dieter Rams. c'est des objets qui ont inspiré des générations designer mais oui d'accord et on est dans les trucs parce qu'il inspiré

2741
01:24:06.966 --> 01:24:07.407
 Donc c'est dingue.

2742
01:24:07.408 --> 01:24:08.047
 Je mettrai les liens,

2743
01:24:08.048 --> 01:24:08.347
 d'ailleurs,

2744
01:24:08.928 --> 01:24:09.969
 dans les notes de l'épisode.

2745
01:24:10.609 --> 01:24:10.869
Oui,

2746
01:24:10.909 --> 01:24:11.770
 c'est important de mettre.

2747
01:24:12.611 --> 01:24:14.112
C'est hyper inspirant.

2748
01:24:14.152 --> 01:24:14.932
 Donc cet objet,

2749
01:24:14.952 --> 01:24:15.072
 moi,

2750
01:24:15.613 --> 01:24:16.774
 si je vais garder un objet,

2751
01:24:16.775 --> 01:24:17.314
 ça serait celui-là.

2752
01:24:17.354 --> 01:24:17.674
Voilà.

2753
01:24:18.555 --> 01:24:18.715
Bon,

2754
01:24:18.855 --> 01:24:19.135
 super.

2755
01:24:20.436 --> 01:24:22.258
 Tu ne vas pas me faire croire que vous allez vous arrêter là,

2756
01:24:22.298 --> 01:24:22.558
 quand même ?

2757
01:24:23.439 --> 01:24:23.579
Non.

2758
01:24:27.321 --> 01:24:27.921
 J'imagine,

2759
01:24:28.001 --> 01:24:28.561
 mais en fait,

2760
01:24:30.842 --> 01:24:31.923
 il y a d'autres vies après lui.

2761
01:24:31.924 --> 01:24:34.043
 Il n'y a pas que lui,

2762
01:24:34.044 --> 01:24:34.924
 il n'y a pas que le design.

2763
01:24:34.944 --> 01:24:36.544
 On peut imaginer d'autres choses.

2764
01:24:36.644 --> 01:24:37.985
Mais vous vivez là-bas ?

2765
01:24:38.145 --> 01:24:38.265
 Oui.

2766
01:24:38.665 --> 01:24:38.785
 Ok,

2767
01:24:39.225 --> 01:24:39.725
 donc vraiment,

2768
01:24:39.765 --> 01:24:40.526
 quand vous montrez un projet,

2769
01:24:40.546 --> 01:24:40.986
 vous y êtes.

2770
01:24:41.066 --> 01:24:41.986
Oui,

2771
01:24:42.286 --> 01:24:42.587
 avant,

2772
01:24:42.588 --> 01:24:43.747
 on ne vivait pas dans nos lieux,

2773
01:24:43.748 --> 01:24:43.967
 mais là,

2774
01:24:44.407 --> 01:24:46.208
 on vit là-bas puisque c'est vraiment un choix de vie.

2775
01:24:46.308 --> 01:24:47.788
 C'est la préretraite.

2776
01:24:47.789 --> 01:24:48.649
 Philippe aussi vit là-bas ?

2777
01:24:49.629 --> 01:24:50.089
 Philippe aussi,

2778
01:24:50.229 --> 01:24:51.450
 bien sûr.

2779
01:24:52.630 --> 01:24:53.170
Et Matali,

2780
01:24:53.190 --> 01:24:55.292
 elle vient très souvent ?

2781
01:24:55.412 --> 01:24:57.093
Matali vient en résidence avec

2782
01:24:57.433 --> 01:24:58.754
 Francis, son compagnon.

2783
01:24:59.335 --> 01:25:00.235
 Souvent en résidence.

2784
01:25:00.255 --> 01:25:02.517
 Et voilà.

2785
01:25:03.077 --> 01:25:04.638
 Pas assez souvent qu'on le voudrait,

2786
01:25:04.678 --> 01:25:06.339
 parce qu'elle a beaucoup d'occupation,

2787
01:25:06.619 --> 01:25:07.480
 elle fait beaucoup de choses.

2788
01:25:08.281 --> 01:25:08.922
 dans le monde entier,

2789
01:25:08.962 --> 01:25:16.150
 plein de projets qu'elle mène par elle-même puisque c'est Matali Crasset n'est pas un bureau avec 3000 personnes qui travaillent.

2790
01:25:17.552 --> 01:25:22.278
 Tous les projets qu'elle développe ont développé très personnel.

2791
01:25:23.599 --> 01:25:37.365
 inspiré il n'utilise pas toute une une batterie d'assistant c'est une autre façon de travailler je pense que d'autres designers qui font beaucoup de projets,

2792
01:25:37.405 --> 01:25:47.389
beaucoup de productions très très à part si tu pouvais créer un projet sans aucune contrainte ni financière ni matérielle t'aimerais concevoir quoi ?

2793
01:25:47.549 --> 01:25:48.810
 pas forcément un lieu mais t'aimerais

2794
01:25:50.350 --> 01:25:51.671
Tu ferais quoi ?

2795
01:25:54.114 --> 01:25:57.577
 Recevoir dans la petite cabane de massage.

2796
01:25:58.738 --> 01:25:59.499
 Faire de la thérapie.

2797
01:26:00.059 --> 01:26:00.840
 J'aimerais bien.

2798
01:26:01.981 --> 01:26:03.062
 Un peu de magnétisme,

2799
01:26:03.082 --> 01:26:03.663
 des choses comme ça.

2800
01:26:03.823 --> 01:26:03.943
 Ok.

2801
01:26:04.143 --> 01:26:05.865
 J'aimerais bien peut-être.

2802
01:26:06.566 --> 01:26:08.628
Je ne m'attendais pas à ça.

2803
01:26:10.689 --> 01:26:11.829
On revient à l'essentiel.

2804
01:26:12.209 --> 01:26:15.410
 C'est vrai que j'ai quand même cette envie de revenir un jour à l'essentiel.

2805
01:26:16.391 --> 01:26:18.771
 L'essentiel d'être bien avec soi-même,

2806
01:26:19.892 --> 01:26:23.853
 d'avoir réfléchi à autre chose et de s'occuper,

2807
01:26:23.854 --> 01:26:26.854
 de donner du bien aux autres.

2808
01:26:27.755 --> 01:26:29.455
 Par de thérapie,

2809
01:26:30.356 --> 01:26:33.577
 par de l'échange et par du magnétisme,

2810
01:26:33.657 --> 01:26:34.077
 pourquoi pas.

2811
01:26:34.737 --> 01:26:35.257
Si tu avais dû...

2812
01:26:37.918 --> 01:26:40.859
 Si tu pouvais changer des choses dans le parcours que vous avez eu,

2813
01:26:41.379 --> 01:26:41.859
 tous les trois,

2814
01:26:42.259 --> 01:26:42.979
 c'est vraiment un trio.

2815
01:26:43.320 --> 01:26:43.460
Oui,

2816
01:26:43.461 --> 01:26:43.800
 bien sûr.

2817
01:26:45.060 --> 01:26:45.960
Tu referais la même chose ?

2818
01:26:46.040 --> 01:26:47.461
 Il y a des choses que vous ne feriez pas ?

2819
01:26:50.842 --> 01:26:50.982
Non.

2820
01:26:50.983 --> 01:26:56.123
 Je pense que tout est bien parce que tout nous a amené une expérience.

2821
01:26:57.243 --> 01:27:00.404
 On a rencontré des centaines de gens grâce à ces projets.

2822
01:27:01.404 --> 01:27:01.704
 des gens,

2823
01:27:01.724 --> 01:27:07.366
 des visiteurs des entrepreneurs des artisans des menuisiers

2824
01:27:08.187 --> 01:27:09.207
 on a une vie exceptionnelle.

2825
01:27:09.468 --> 01:27:12.470
 En fait chaque projet c'était une nouvelle vie qui démarre,

2826
01:27:12.630 --> 01:27:15.172
 une branche dans des villes différentes,

2827
01:27:15.232 --> 01:27:16.253
 dans des pays différents,

2828
01:27:16.573 --> 01:27:17.354
 des gens différents.

2829
01:27:17.434 --> 01:27:19.436
 Même aujourd'hui par exemple quand je mets un pied en Tunisie,

2830
01:27:20.697 --> 01:27:21.798
 je mets ma casquette,

2831
01:27:21.878 --> 01:27:22.858
 mon habit tunisien,

2832
01:27:23.179 --> 01:27:23.859
j'oublie tout.

2833
01:27:23.919 --> 01:27:25.200
 D'ailleurs t'as une veste,

2834
01:27:25.201 --> 01:27:27.062
 un dengret.

2835
01:27:28.123 --> 01:27:30.344
C'est hallucinant ce qu'on a créé en 25 ans avec

2836
01:27:30.685 --> 01:27:31.726
 Philippe et Matali,

2837
01:27:33.447 --> 01:27:33.927
 c'est fou quoi.

2838
01:27:34.088 --> 01:27:36.990
 C'est des projets tous différents.

2839
01:27:37.410 --> 01:27:38.071
 une richesse,

2840
01:27:39.312 --> 01:27:41.053
 même si on aurait pu devenir,

2841
01:27:41.193 --> 01:27:41.614
 je pense,

2842
01:27:41.754 --> 01:27:44.876
 beaucoup plus fortuné si on avait fait des Formule 1 ou des chaînes,

2843
01:27:45.216 --> 01:27:46.117
 des hôtels de chaînes,

2844
01:27:46.598 --> 01:27:48.099
 mais c'est une richesse qu'on ne peut pas nous enlever.

2845
01:27:49.080 --> 01:27:54.884
 Donc c'est quelque chose qu'on a créé avec souvent des difficultés.

2846
01:27:56.646 --> 01:27:57.226
 Économiquement,

2847
01:27:57.246 --> 01:27:59.448
 ça n'a pas été non plus exceptionnel,

2848
01:28:00.008 --> 01:28:02.350
 mais on a toujours très bien réussi notre chemin.

2849
01:28:03.291 --> 01:28:06.694
 Mais c'est une richesse qu'on a en nous qu'on ne peut pas nous...

2850
01:28:07.174 --> 01:28:07.735
 nous enlever.

2851
01:28:07.995 --> 01:28:13.839
 Mais c'est pour ça que de finir dans un petit cabanon en train de faire des massages ou de la thérapie,

2852
01:28:14.480 --> 01:28:16.021
 ça ne me dérangerait pas du tout,

2853
01:28:16.622 --> 01:28:19.764
 puisque je pense qu'on a connu vraiment des grands projets,

2854
01:28:20.565 --> 01:28:22.827
des foules d'une électronique de dingo.

2855
01:28:23.407 --> 01:28:23.747
Des foules,

2856
01:28:23.748 --> 01:28:23.868
 quoi.

2857
01:28:24.868 --> 01:28:25.649
 Des rencontres.

2858
01:28:25.949 --> 01:28:29.272
Et vous avez d'ailleurs j'imagine des clients fidèles qui vous suivent,

2859
01:28:29.312 --> 01:28:30.433
 qui vont à Dari,

2860
01:28:30.693 --> 01:28:31.814
 qui vont maintenant à la ferme hybride,

2861
01:28:31.834 --> 01:28:32.575
 qui sont allés à Nice,

2862
01:28:32.576 --> 01:28:33.175
 qui sont allés à Paris.

2863
01:28:34.516 --> 01:28:34.716
Plein.

2864
01:28:34.717 --> 01:28:35.757
 Et qui arrivent par hasard,

2865
01:28:35.877 --> 01:28:36.318
 même des fois.

2866
01:28:36.418 --> 01:28:36.538
 Oh,

2867
01:28:36.618 --> 01:28:36.838
 pas pour...

2868
01:28:36.858 --> 01:28:37.138
 forcément,

2869
01:28:38.539 --> 01:28:45.885
 qui nous suivent et d'autres qui arrivent par hasard des fois au domaine de la ferme hybride et qui reconnaissent la patte des lieux.

2870
01:28:46.846 --> 01:28:47.266
 Matali,

2871
01:28:47.427 --> 01:28:47.907
 les couleurs,

2872
01:28:47.927 --> 01:28:49.708
 même sans savoir où ils sont arrivés,

2873
01:28:50.129 --> 01:28:51.210
 ils voient les couleurs de Matali,

2874
01:28:51.250 --> 01:28:52.150
 le design et après,

2875
01:28:52.190 --> 01:28:52.330
 voilà.

2876
01:28:52.451 --> 01:28:53.211
 Les lunettes,

2877
01:28:53.212 --> 01:28:53.852
c'est Matali ou pas ?

2878
01:28:54.832 --> 01:28:55.333
 J'étais sûr.

2879
01:28:56.134 --> 01:28:56.474
 Tout à l'heure,

2880
01:28:56.475 --> 01:28:57.575
 je me dis mais c'est pas possible.

2881
01:28:57.755 --> 01:29:00.077
Elle travaille pour une marque belge qui s'appelle Théo.

2882
01:29:01.398 --> 01:29:01.538
 Donc,

2883
01:29:01.578 --> 01:29:01.898
 chaque année,

2884
01:29:01.899 --> 01:29:03.940
 elle fait une collection et voilà.

2885
01:29:03.960 --> 01:29:05.201
 On est Matali jusqu'au bout des ans.

2886
01:29:05.621 --> 01:29:05.741
 et

2887
01:29:07.283 --> 01:29:09.484
 tout en gardant notre intimité aussi.

2888
01:29:09.744 --> 01:29:12.907
 On a gardé aussi notre personnalité.

2889
01:29:13.007 --> 01:29:16.630
 On ne s'est pas fait non plus absorber ce matériel non plus.

2890
01:29:16.650 --> 01:29:21.794
 On a une espèce de confiance mutuelle et en même temps,

2891
01:29:22.675 --> 01:29:25.697
 une réserve naturelle qui s'observe.

2892
01:29:25.717 --> 01:29:27.859
 On ne se tape pas sur l'épaule.

2893
01:29:27.860 --> 01:29:27.979
 Oui,

2894
01:29:28.480 --> 01:29:28.740
bien sûr.

2895
01:29:29.160 --> 01:29:36.346
On est très intime et on a gardé cette limite qu'il faut garder justement

2896
01:29:36.486 --> 01:29:42.165
 pour pouvoir continuer à développer tes projets et pour continuer à avoir un respect aussi.

2897
01:29:45.047 --> 01:29:45.487
C'est génial.

2898
01:29:46.348 --> 01:29:48.269
 On arrive presque à la fin de notre échange.

2899
01:29:49.089 --> 01:29:49.709
 Merci vraiment,

2900
01:29:49.830 --> 01:29:50.450
 vraiment beaucoup,

2901
01:29:50.730 --> 01:29:51.170
 Patrick,

2902
01:29:51.651 --> 01:29:53.051
 pour ce voyage dans ton univers.

2903
01:29:53.752 --> 01:29:54.652
 Et avant de conclure,

2904
01:29:54.653 --> 01:29:56.313
 je pose toujours des questions un peu rituelles,

2905
01:29:56.314 --> 01:29:57.914
 qui sont presque toujours les mêmes.

2906
01:29:58.915 --> 01:29:59.035
 Donc,

2907
01:29:59.055 --> 01:30:00.195
 si tu devais garder qu'un objet,

2908
01:30:00.196 --> 01:30:01.036
 tu as presque répondu.

2909
01:30:01.436 --> 01:30:01.916
 Ça serait quoi,

2910
01:30:02.036 --> 01:30:02.236
 alors ?

2911
01:30:02.517 --> 01:30:02.997
Je l'ai gardé.

2912
01:30:03.817 --> 01:30:05.058
 C'est la petite radio.

2913
01:30:06.098 --> 01:30:09.781
 C'est la petite radio et cet objet aussi,

2914
01:30:09.861 --> 01:30:11.021
 qui est un petit bijou.

2915
01:30:12.002 --> 01:30:12.162
 Tiens,

2916
01:30:12.182 --> 01:30:12.342
 voilà.

2917
01:30:12.758 --> 01:30:16.021
 Je vais parler un petit hommage à notre ami Michele Monory qui est décédé il y a deux ans.

2918
01:30:16.802 --> 01:30:17.122
 Et qui,

2919
01:30:17.643 --> 01:30:17.803
 voilà,

2920
01:30:17.903 --> 01:30:19.024
 c'était son objet phare.

2921
01:30:19.284 --> 01:30:21.987
 On avait fait une collection de bijoux avec Mathalie et Michel.

2922
01:30:22.428 --> 01:30:23.368
 C'est Michel qui l'avait créé,

2923
01:30:23.369 --> 01:30:24.209
 qui s'appelait Le Buisson.

2924
01:30:24.950 --> 01:30:27.573
 Des objets d'artistes développés par...

2925
01:30:29.974 --> 01:30:31.155
 Michele Monnory à l'époque,

2926
01:30:31.395 --> 01:30:34.217
 qui avait convaincu des artistes de faire des bijoux.

2927
01:30:34.397 --> 01:30:34.958
D'accord,

2928
01:30:37.079 --> 01:30:41.482
 donc c'est un espèce de petit bonhomme avec une belle pierre.

2929
01:30:41.702 --> 01:30:42.603
Murzik & Morissot,

2930
01:30:42.683 --> 01:30:44.004
 ça s'appelait Le Buisson Paris.

2931
01:30:44.604 --> 01:30:44.724
 Et

2932
01:30:45.064 --> 01:30:46.024
 Matali avait fait,

2933
01:30:46.064 --> 01:30:47.785
 Théo Mercier,

2934
01:30:48.065 --> 01:30:48.965
 d'autres artistes.

2935
01:30:50.185 --> 01:30:50.665
 Et donc ça,

2936
01:30:50.745 --> 01:30:52.006
 c'est vrai que c'est un objet personnel,

2937
01:30:52.026 --> 01:30:53.066
 donc on peut l'emmener partout.

2938
01:30:53.526 --> 01:30:54.286
 Donc voilà,

2939
01:30:54.346 --> 01:30:56.727
 c'est un petit hommage à cette nouvelle.

2940
01:30:56.728 --> 01:30:58.147
La ravine de Michele Monory.

2941
01:30:58.487 --> 01:31:01.107
C'est une fan électronique de tous les projets qu'on faisait.

2942
01:31:01.108 --> 01:31:01.868
 C'était une très,

2943
01:31:01.908 --> 01:31:03.188
 très bonne amie.

2944
01:31:03.308 --> 01:31:03.668
 Donc voilà.

2945
01:31:04.928 --> 01:31:05.448
 Très bien.

2946
01:31:05.648 --> 01:31:06.068
 Ça serait...

2947
01:31:06.168 --> 01:31:06.329
 Voilà,

2948
01:31:06.449 --> 01:31:06.949
 ça c'est pas mal.

2949
01:31:06.950 --> 01:31:07.709
 On a eu droit à deux objets.

2950
01:31:07.710 --> 01:31:07.849
 Voilà,

2951
01:31:07.969 --> 01:31:08.469
 deux objets.

2952
01:31:10.329 --> 01:31:12.350
Si tu devais décrire l'hospitalité...

2953
01:31:13.530 --> 01:31:14.270
 tous les sens du terme.

2954
01:31:14.271 --> 01:31:14.610
 L'hôpital,

2955
01:31:14.670 --> 01:31:16.171
 en un mot,

2956
01:31:16.591 --> 01:31:17.451
 tu...

2957
01:31:17.711 --> 01:31:18.352
 C'est un peu compliqué,

2958
01:31:18.372 --> 01:31:18.632
 mais alors,

2959
01:31:18.652 --> 01:31:19.812
 qu'est-ce que tu dirais ?

2960
01:31:22.373 --> 01:31:27.055
Pouvoir ouvrir son frigidaire à tout moment,

2961
01:31:27.555 --> 01:31:28.095
 qui veut bien,

2962
01:31:28.195 --> 01:31:28.335
 quoi.

2963
01:31:28.795 --> 01:31:30.236
 Toutes les personnes qui arrivent chez nous.

2964
01:31:30.676 --> 01:31:31.237
 ouvrir son bar,

2965
01:31:31.277 --> 01:31:35.660
 son frigidaire et de pouvoir donner à manger et recevoir à table.

2966
01:31:36.241 --> 01:31:40.064
 Je pense que c'est un acte d'hospitalité assez généreux.

2967
01:31:40.745 --> 01:31:41.366
 Donc voilà,

2968
01:31:41.406 --> 01:31:42.026
 l'hospitalité,

2969
01:31:42.126 --> 01:31:45.229
 c'est la générosité de la table.

2970
01:31:46.426 --> 01:31:47.487
 et de l'accueil.

2971
01:31:48.387 --> 01:31:48.507
Ok.

2972
01:31:51.670 --> 01:31:56.273
 Qu'est-ce que tu donnerais comme conseil à quelqu'un qui veut se lancer dans l'hôtellerie,

2973
01:31:56.313 --> 01:31:56.953
 l'hospitalité,

2974
01:31:57.033 --> 01:31:57.553
 justement,

2975
01:31:58.594 --> 01:32:00.275
 l'accueil qui démarre,

2976
01:32:00.276 --> 01:32:00.575
 qui se dit,

2977
01:32:00.596 --> 01:32:00.716
 moi,

2978
01:32:00.736 --> 01:32:01.196
 je veux faire...

2979
01:32:01.296 --> 01:32:02.297
 viser des expériences aux autres,

2980
01:32:03.339 --> 01:32:04.620
 tu lui donnerais quoi comme conseil ?

2981
01:32:06.402 --> 01:32:06.703
Déjà,

2982
01:32:06.843 --> 01:32:10.727
 peut-être de voyager,

2983
01:32:10.747 --> 01:32:12.870
 de faire une belle veille,

2984
01:32:12.950 --> 01:32:14.472
 voir un petit peu tout ce qui existe dans le monde.

2985
01:32:15.353 --> 01:32:15.814
 Et toujours,

2986
01:32:15.815 --> 01:32:16.134
 je ne peux pas...

2987
01:32:16.214 --> 01:32:16.674
 sortir de ça,

2988
01:32:16.794 --> 01:32:18.116
 d'essayer de faire ce qui n'existe pas.

2989
01:32:19.016 --> 01:32:19.196
 Voilà.

2990
01:32:19.617 --> 01:32:20.297
 Et aujourd'hui,

2991
01:32:21.258 --> 01:32:23.880
 aller dans les valeurs qui,

2992
01:32:24.020 --> 01:32:24.361
 aujourd'hui,

2993
01:32:24.961 --> 01:32:28.084
 sont indispensables à notre planète.

2994
01:32:28.224 --> 01:32:28.404
 Donc,

2995
01:32:29.405 --> 01:32:36.150
 trouver des idées nouvelles dans des secteurs où on fait appel au social,

2996
01:32:36.170 --> 01:32:37.331
 au tourisme durable,

2997
01:32:38.012 --> 01:32:38.632
 à la nature,

2998
01:32:38.892 --> 01:32:39.353
 au vivant.

2999
01:32:39.753 --> 01:32:40.994
 Il y a encore des choses à...

3000
01:32:42.175 --> 01:32:42.635
Explorer.

3001
01:32:42.715 --> 01:32:44.597
A explorer autour du bien-être,

3002
01:32:44.598 --> 01:32:45.017
 du vivant,

3003
01:32:45.018 --> 01:32:45.558
 de la nature,

3004
01:32:45.559 --> 01:32:45.998
 de l'écologie.

3005
01:32:46.478 --> 01:32:52.944
 et de l'innovation quand même important pour s'en sortir et de trouver sa marque de fabrique,

3006
01:32:52.964 --> 01:32:53.984
 pour ne pas être comme les autres.

3007
01:32:54.545 --> 01:32:58.028
C'est quand même un dilemme énorme l'hospitalité je trouve,

3008
01:32:58.068 --> 01:33:00.209
 parce qu'on peut créer des lieux dingues,

3009
01:33:01.470 --> 01:33:02.111
 très vertueux,

3010
01:33:02.431 --> 01:33:04.032
 comme tu le fais ou tu essaies de le faire,

3011
01:33:04.873 --> 01:33:05.874
 mais en même temps il faut quand même y venir,

3012
01:33:05.875 --> 01:33:07.175
 il faut quand même se transporter,

3013
01:33:07.176 --> 01:33:15.001
 il faut quand même voyager et je parlais de ça avec une très bonne amie il y a quelques jours qui me dit c'est horrible,

3014
01:33:15.201 --> 01:33:15.842
 ma fille est le b...

3015
01:33:16.322 --> 01:33:31.194
 environnementale je la bruxelles ou du truc du genre et et moi mon travail me pousse à voyager prendre l'avion etc et du coup là ça fait un an je me suis dit je ne prends pas l'avion je ne bouge pas donc ça va être compliqué quand même pour

3016
01:33:31.354 --> 01:33:45.666
pour toi aussi de dire bah je vais revenir des gens du monde entier mais comment et donc je pense qu'il va falloir de plus en plus avec des lois locales locales locales sacré des petites oasis un peu partout dans le monde dans les villes chaque ville s'écrit sa petite oasis.

3017
01:33:45.966 --> 01:33:49.409
 et que chacun puisse voyager pas loin de chez lui.

3018
01:33:49.809 --> 01:33:51.871
 Ça va être indispensable et primordial.

3019
01:33:52.091 --> 01:33:52.732
 On le faisait avant.

3020
01:33:53.452 --> 01:33:53.572
Oui,

3021
01:33:53.573 --> 01:33:53.813
 c'est vrai.

3022
01:33:54.313 --> 01:33:54.853
 On va y revenir.

3023
01:33:55.574 --> 01:33:56.355
 Et dernière question.

3024
01:33:56.635 --> 01:33:58.096
 Qui tu me conseillerais de recevoir ici ?

3025
01:33:58.436 --> 01:33:58.596
 Alors,

3026
01:33:58.597 --> 01:33:59.357
 on a Mathalie.

3027
01:33:59.837 --> 01:34:00.198
 Ça y est,

3028
01:34:00.358 --> 01:34:00.998
 j'espère qu'on l'aura.

3029
01:34:01.279 --> 01:34:03.680
 Mais qui tu me conseillerais de recevoir ici ?

3030
01:34:04.341 --> 01:34:06.363
Qui je conseillerais de recevoir ici ?

3031
01:34:06.364 --> 01:34:07.464
Ausha un tout petit peu du micro.

3032
01:34:07.465 --> 01:34:07.724
Excuse-moi.

3033
01:34:08.124 --> 01:34:08.845
 Dans quel domaine ?

3034
01:34:10.846 --> 01:34:12.147
Ça peut être dans le monde du design,

3035
01:34:12.167 --> 01:34:12.948
 un designer,

3036
01:34:13.048 --> 01:34:13.829
 un artiste,

3037
01:34:13.849 --> 01:34:14.569
 un hôtelier,

3038
01:34:14.769 --> 01:34:15.490
 un gain.

3039
01:34:15.491 --> 01:34:16.050
 un chef,

3040
01:34:16.851 --> 01:34:18.752
 un designer industriel,

3041
01:34:18.792 --> 01:34:19.893
 un patron de boîte,

3042
01:34:21.134 --> 01:34:25.096
 toujours dans ce domaine des arts créatifs et du design notamment,

3043
01:34:25.116 --> 01:34:25.797
 de l'architecture,

3044
01:34:25.798 --> 01:34:28.178
 un architecte,

3045
01:34:28.318 --> 01:34:28.899
 un passionné,

3046
01:34:28.999 --> 01:34:29.619
 un collectionneur.

3047
01:34:31.920 --> 01:34:32.721
C'est difficile à dire.

3048
01:34:32.901 --> 01:34:33.021
 Là,

3049
01:34:33.101 --> 01:34:35.102
 tu m'as fait la question piège.

3050
01:34:36.083 --> 01:34:38.124
 Parce que c'est vrai que je pensais à Mattel et Crassé.

3051
01:34:42.007 --> 01:34:42.227
 Après,

3052
01:34:42.228 --> 01:34:43.308
 ce sont des références.

3053
01:34:45.000 --> 01:34:45.920
Pas forcément quelqu'un de connu.

3054
01:34:46.961 --> 01:34:47.081
 Bon,

3055
01:34:47.381 --> 01:34:47.821
 écoute,

3056
01:34:48.021 --> 01:34:48.642
tu me...

3057
01:34:48.643 --> 01:34:48.822
 En fait,

3058
01:34:48.942 --> 01:34:49.762
 j'ai un bug.

3059
01:34:50.722 --> 01:34:50.842
 Moi,

3060
01:34:50.843 --> 01:34:52.623
 je pense que je suis resté sur ma taille.

3061
01:34:53.083 --> 01:34:54.064
 Je ne peux pas en sortir là.

3062
01:34:54.864 --> 01:34:55.024
Donc,

3063
01:34:55.284 --> 01:34:56.365
non seulement je te conseille,

3064
01:34:56.366 --> 01:35:00.286
 mais je vais tout faire pour essayer qu'elle vienne passer une heure et demie ici.

3065
01:35:00.486 --> 01:35:01.327
 Te rencontrer ici.

3066
01:35:01.367 --> 01:35:02.007
 C'est important,

3067
01:35:02.027 --> 01:35:08.850
 ça pourrait faire peut-être la suite et une autre vision qu'elle a.

3068
01:35:09.090 --> 01:35:09.770
 Pas que ça raconté,

3069
01:35:09.771 --> 01:35:11.171
 parce qu'elle a quand même sa propre...

3070
01:35:11.331 --> 01:35:11.551
Oui,

3071
01:35:11.611 --> 01:35:12.551
 elle a un parcours complet.

3072
01:35:13.071 --> 01:35:13.752
Mais notre parcours,

3073
01:35:13.753 --> 01:35:14.192
 il est quand même...

3074
01:35:15.056 --> 01:35:15.356
Très lié.

3075
01:35:15.357 --> 01:35:16.136
Très lié,

3076
01:35:16.176 --> 01:35:16.296
 quoi.

3077
01:35:16.777 --> 01:35:17.097
Génial.

3078
01:35:17.677 --> 01:35:17.997
 Génial.

3079
01:35:18.077 --> 01:35:18.657
 Merci beaucoup,

3080
01:35:18.677 --> 01:35:18.937
 Patrick.

3081
01:35:18.957 --> 01:35:19.877
 C'était vraiment passionnant.

3082
01:35:20.798 --> 01:35:22.598
 On se retrouve très bientôt,

3083
01:35:22.678 --> 01:35:23.038
 j'espère,

3084
01:35:23.058 --> 01:35:23.939
 à la ferme hi-bride,

3085
01:35:23.940 --> 01:35:25.559
 à Nefta ou ailleurs.

3086
01:35:25.599 --> 01:35:26.179
Inch'Allah.

3087
01:35:26.519 --> 01:35:27.740
Merci à Philippe,

3088
01:35:27.880 --> 01:35:30.200
 ton associé de très longue date.

3089
01:35:30.821 --> 01:35:31.981
Il est avec nous même s'il n'est pas là.

3090
01:35:33.141 --> 01:35:33.701
Exactement.

3091
01:35:33.702 --> 01:35:34.161
 Et puis merci,

3092
01:35:34.221 --> 01:35:35.442
 Matali,

3093
01:35:37.562 --> 01:35:37.983
 pour tout ça.

3094
01:35:38.063 --> 01:35:41.243
 On se retrouve très bientôt pour une nouvelle exploration du design,

3095
01:35:41.343 --> 01:35:42.444
 de l'architecture,

3096
01:35:42.464 --> 01:35:42.704
 de la...

3097
01:35:43.188 --> 01:35:49.311
 De l'entrepreneuriat aussi et de toutes les idées qui façonnent le monde et nous aident à mieux habiter le monde.

3098
01:35:49.471 --> 01:35:49.912
 A bientôt.