WEBVTT

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00:00:08.084 --> 00:00:09.385
Salut les sportifs intelligents,

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00:00:09.385 --> 00:00:10.085
je m'appelle Médéric,

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00:00:10.105 --> 00:00:17.028
je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en prospéritant ta santé grâce au sport et à la nutrition.

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00:00:17.328 --> 00:00:21.930
Et tu le sais certainement mais les protéines sont vraiment très très importantes.

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00:00:21.950 --> 00:00:27.212
Mais est-ce que tu savais que certaines protéines sont bien meilleures que d'autres pour t'aider à perdre du poids ?

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00:00:27.692 --> 00:00:29.873
Et c'est justement ce qu'on va voir dans cet épisode.

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00:00:29.973 --> 00:00:36.516
On va voir pourquoi les protéines sont indispensables pour perdre du poids et surtout pourquoi toutes les protéines ne se valent pas.

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00:00:37.016 --> 00:00:42.361
Donc si tu as pris l'habitude de retourner tes produits pour regarder le tableau nutritionnel derrière,

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00:00:42.461 --> 00:00:48.646
c'est déjà une très bonne habitude puisque tu te rends compte de ce que tu manges et l'impact que ça peut avoir justement sur ton corps.

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00:00:48.907 --> 00:00:53.851
Mais tu vas voir que tu peux aller encore plus loin puisqu'on ne peut pas se fier uniquement à ce tableau.

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00:00:54.311 --> 00:01:03.840
Et tu vas voir que ça va avoir un impact énorme d'aller beaucoup plus loin sur uniquement la simple lecture de ce tableau nutritionnel qui regroupe un petit peu tout ce qui se trouve dans ton produit.

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00:01:04.104 --> 00:01:07.585
Donc avant que je te parle de pourquoi toutes les protéines ne se valent pas,

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00:01:07.706 --> 00:01:10.867
il faut voir déjà l'impact que peuvent avoir les protéines,

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00:01:11.167 --> 00:01:12.668
notamment dans une perte de poids,

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00:01:12.668 --> 00:01:16.469
puisque c'est à vous que je m'adresse ceux qui veulent principalement perdre du poids,

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00:01:16.809 --> 00:01:19.430
mais les protéines c'est vraiment important pour énormément de choses,

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00:01:19.430 --> 00:01:20.571
mais notamment dans la perte de poids.

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00:01:20.951 --> 00:01:22.992
Ça va avoir quatre impacts,

19
00:01:23.032 --> 00:01:23.532
les protéines,

20
00:01:23.532 --> 00:01:25.133
qui sont relativement importants.

21
00:01:25.993 --> 00:01:27.114
Premier impact des protéines,

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00:01:27.154 --> 00:01:29.615
c'est que ça permet d'avoir un effet de satiété.

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00:01:30.795 --> 00:01:32.096
Quand tu manges des protéines,

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00:01:32.096 --> 00:01:33.116
le corps est vraiment...

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00:01:33.336 --> 00:01:36.437
énormément de temps à digérer et du coup,

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00:01:36.437 --> 00:01:38.278
c'est une digestion qui est normale,

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00:01:38.378 --> 00:01:38.878
qui est saine,

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00:01:38.978 --> 00:01:46.541
mais il va mettre vraiment beaucoup de temps à découper les petites protéines en plus petits ensembles qu'on appelle l'acide aminé,

29
00:01:46.581 --> 00:01:46.702
etc.

30
00:01:47.902 --> 00:01:48.222
Et du coup,

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00:01:48.242 --> 00:01:51.523
ce temps de digestion et de découpage des protéines par le corps,

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00:01:51.744 --> 00:01:52.984
il met vraiment beaucoup de temps.

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00:01:53.524 --> 00:01:57.206
Et le fait que ton corps soit occupé à découper les protéines,

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00:01:58.006 --> 00:02:02.288
ça va te permettre de ne pas avoir faim entre les repas et donc tous ceux qui...

35
00:02:02.908 --> 00:02:22.093
grignote entre les repas etc et bien faut vraiment faire attention à battant ton quota de protéines dans la journée parce que probablement que si tu as en désenvie de grignotage et que tu as vraiment faim entre le repas c'est peut-être parce que tu ne manges pas assez de protéines et que du coup battons corps n'est pas occupé à digérer et du coup il appelle à

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00:02:22.274 --> 00:02:31.076
manger tout simplement donc c'est des vraiment des les meilleurs alliés anti fringales les protéines donc c'est pour ça que c'est très très important le deuxième

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00:02:31.336 --> 00:02:33.478
impact des protéines dans la perte de poids,

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00:02:33.538 --> 00:02:36.039
c'est que ça va permettre de préserver ta masse musculaire.

39
00:02:36.440 --> 00:02:37.680
Ce qui se passe quand on perd du poids,

40
00:02:37.720 --> 00:02:42.063
c'est qu'il y a un risque que le corps tape dans ses réserves en protéines,

41
00:02:42.104 --> 00:02:42.784
donc ses réserves,

42
00:02:43.484 --> 00:02:44.285
enfin ses muscles,

43
00:02:44.465 --> 00:02:48.548
parce que les muscles sont ni plus ni moins que des réserves de protéines pour le corps.

44
00:02:48.768 --> 00:02:50.249
Alors ça sert bien sûr à faire des actions,

45
00:02:50.329 --> 00:02:51.750
à pas mal de choses,

46
00:02:52.150 --> 00:03:00.076
mais disons que le corps se sert de cette réserve de protéines disponible pour justement comme aussi carburant.

47
00:03:00.924 --> 00:03:02.004
Ça s'appelle le catabolisme.

48
00:03:02.925 --> 00:03:03.105
Donc,

49
00:03:03.565 --> 00:03:07.266
c'est relativement logique que quand le corps essaie de perdre du poids,

50
00:03:07.466 --> 00:03:08.186
tu vas perdre du poids,

51
00:03:08.186 --> 00:03:09.026
donc tu vas perdre du gras,

52
00:03:09.126 --> 00:03:10.347
mais tu vas perdre aussi du muscle.

53
00:03:10.727 --> 00:03:13.368
Et pour limiter ta perte de muscle,

54
00:03:13.568 --> 00:03:18.349
il faut que tu manges suffisamment de protéines pour que ton corps n'ait pas besoin de taper dans son stock,

55
00:03:18.629 --> 00:03:19.449
donc dans ses muscles,

56
00:03:19.929 --> 00:03:21.690
et qu'il tape là où tu veux taper,

57
00:03:21.790 --> 00:03:25.191
donc généralement dans la masse grasse.

58
00:03:25.331 --> 00:03:25.511
Donc,

59
00:03:26.151 --> 00:03:27.291
c'est relativement logique,

60
00:03:27.531 --> 00:03:29.532
mais les protéines,

61
00:03:29.572 --> 00:03:29.932
c'est vraiment...

62
00:03:30.112 --> 00:03:31.532
hyper important d'en manger au quotidien,

63
00:03:31.712 --> 00:03:32.993
surtout quand on fait une perte de poids,

64
00:03:33.433 --> 00:03:35.914
si on ne veut pas perdre énormément de gras,

65
00:03:35.914 --> 00:03:41.895
mais aussi énormément de muscles quand on essaie de perdre du poids,

66
00:03:41.895 --> 00:03:42.275
tout simplement.

67
00:03:42.415 --> 00:03:44.576
Le troisième effet relativement sympa des protéines,

68
00:03:44.596 --> 00:03:46.877
c'est que ça va avoir un impact thermique.

69
00:03:47.697 --> 00:03:49.717
Imagine que ton corps est un four.

70
00:03:50.298 --> 00:03:51.078
Ce qui va se passer,

71
00:03:51.258 --> 00:03:54.699
c'est que si tu mets dans un four ou dans un feu de bois,

72
00:03:54.699 --> 00:03:55.179
par exemple,

73
00:03:55.599 --> 00:03:57.780
du bois léger ou du bois dense,

74
00:03:57.780 --> 00:03:58.800
il y en a un qui va...

75
00:03:59.580 --> 00:04:01.361
qui va vraiment brûler très rapidement,

76
00:04:01.361 --> 00:04:02.161
ça va être le bois léger,

77
00:04:02.482 --> 00:04:03.442
alors que le bois dense,

78
00:04:03.562 --> 00:04:05.203
il va mettre beaucoup plus longtemps à brûler.

79
00:04:05.483 --> 00:04:07.244
Il y en a un qui peut mettre deux heures à brûler,

80
00:04:07.304 --> 00:04:09.886
et l'autre pour un même poids,

81
00:04:10.086 --> 00:04:11.087
et l'autre qui va mettre quatre heures,

82
00:04:11.507 --> 00:04:12.747
puisque la densité n'est pas la même.

83
00:04:13.108 --> 00:04:13.448
Et bien là,

84
00:04:13.448 --> 00:04:14.889
c'est exactement pareil pour les protéines,

85
00:04:14.909 --> 00:04:15.909
c'est-à-dire que les protéines,

86
00:04:16.349 --> 00:04:17.390
que tu manges des protéines,

87
00:04:17.410 --> 00:04:18.050
des glucides,

88
00:04:18.130 --> 00:04:21.132
des graisses ou des légumes,

89
00:04:21.132 --> 00:04:21.252
etc.,

90
00:04:22.293 --> 00:04:24.414
ton corps ne va pas tout dégérer pour un même poids,

91
00:04:24.514 --> 00:04:25.555
pour un kilo de nourriture,

92
00:04:25.555 --> 00:04:26.175
à la même vitesse,

93
00:04:26.175 --> 00:04:27.716
en fonction de s'il mange un kilo de protéines.

94
00:04:28.056 --> 00:04:28.677
ce qui est énorme,

95
00:04:29.117 --> 00:04:30.858
c'est vraiment des valeurs comme ça,

96
00:04:32.359 --> 00:04:33.920
ou un kilo de légumes,

97
00:04:34.000 --> 00:04:34.881
ou un kilo de...

98
00:04:35.281 --> 00:04:37.343
Même si les légumes ne sont pas des macronutriments,

99
00:04:37.343 --> 00:04:37.563
mais bref,

100
00:04:37.563 --> 00:04:38.084
tu m'as compris.

101
00:04:38.384 --> 00:04:40.605
Ou un kilo de glucides,

102
00:04:40.886 --> 00:04:41.866
ou un kilo de graisse.

103
00:04:41.926 --> 00:04:44.648
Il y en a qui vont être digérés de façon beaucoup plus...

104
00:04:46.730 --> 00:04:49.272
qui vont lui demander beaucoup plus de calories pour digérer,

105
00:04:49.292 --> 00:04:51.914
puisque la digestion est aussi une transformation chimique.

106
00:04:51.934 --> 00:04:52.054
Donc,

107
00:04:52.114 --> 00:04:53.435
qui dit transformation chimique dit...

108
00:04:54.603 --> 00:04:57.764
qu'il faut qu'il y ait un carburant en entrée pour avoir un carburant en sortie.

109
00:04:57.824 --> 00:04:58.704
C'est un peu comme ta voiture,

110
00:04:58.724 --> 00:05:00.705
c'est-à-dire que ta voiture n'avance pas toute seule.

111
00:05:01.145 --> 00:05:02.825
Ta voiture avance avec de l'essence.

112
00:05:03.305 --> 00:05:04.986
Le fait de pouvoir rouler avec une voiture,

113
00:05:05.046 --> 00:05:09.847
c'est la transformation par ta voiture de l'essence en vitesse.

114
00:05:09.987 --> 00:05:10.107
Là,

115
00:05:10.147 --> 00:05:11.088
c'est exactement la même chose,

116
00:05:11.128 --> 00:05:16.669
c'est-à-dire que c'est la transformation de calories pour digérer des calories.

117
00:05:17.729 --> 00:05:22.371
Les protéines ont un effet thermique beaucoup plus important,

118
00:05:22.371 --> 00:05:22.831
c'est-à-dire que...

119
00:05:23.131 --> 00:05:25.792
et vont être beaucoup plus longues à digérer comme on l'a vu tout à l'heure.

120
00:05:26.152 --> 00:05:26.572
Et du coup,

121
00:05:26.592 --> 00:05:30.653
tu vas devoir allouer beaucoup plus de calories également à sa digestion.

122
00:05:31.013 --> 00:05:32.574
Donc c'est super cool,

123
00:05:32.674 --> 00:05:33.194
puisque du coup,

124
00:05:33.614 --> 00:05:37.995
ça va te permettre de brûler les calories de façon beaucoup plus conséquente par la digestion,

125
00:05:38.436 --> 00:05:38.796
et du coup,

126
00:05:38.796 --> 00:05:40.436
ça va avoir un impact positif sur ta perte de poids.

127
00:05:40.776 --> 00:05:43.737
Et le quatrième et dernier impact des protéines,

128
00:05:43.877 --> 00:05:47.158
ça rejoint un petit peu ce que je t'ai dit avec la préservation de la masse musculaire,

129
00:05:47.558 --> 00:05:49.759
mais sans parler de préserver de la masse musculaire.

130
00:05:50.119 --> 00:05:52.780
les protéines vont permettre aussi d'augmenter ta masse musculaire,

131
00:05:52.780 --> 00:05:55.040
ce qui est hyper important dans un objectif de perte de poids,

132
00:05:55.461 --> 00:05:58.041
puisque qui dit augmentation de la masse musculaire,

133
00:05:58.241 --> 00:06:00.002
l'idée ce n'est pas de faire du bodybuilding,

134
00:06:00.662 --> 00:06:01.502
de devenir énorme,

135
00:06:01.802 --> 00:06:04.243
l'idée c'est vraiment d'avoir un peu plus de masse musculaire,

136
00:06:04.243 --> 00:06:05.823
un petit peu plus de tonicité musculaire.

137
00:06:06.183 --> 00:06:06.464
Pourquoi ?

138
00:06:06.584 --> 00:06:09.904
Parce que la masse musculaire est ce qu'on appelle des tissus actifs,

139
00:06:10.225 --> 00:06:12.645
donc des tissus qui ont besoin de calories pour survivre.

140
00:06:13.225 --> 00:06:13.986
Comme on l'a vu tout à l'heure,

141
00:06:14.046 --> 00:06:15.386
quand il y a un déficit calorique,

142
00:06:15.546 --> 00:06:16.586
cette masse active,

143
00:06:17.106 --> 00:06:19.267
ces tissus actifs peuvent justement se réduire.

144
00:06:19.407 --> 00:06:19.807
puisque du coup,

145
00:06:19.807 --> 00:06:20.328
tu es en déficit.

146
00:06:20.828 --> 00:06:24.070
Mais quand tu es sur certaines phases de ta perte de poids,

147
00:06:24.090 --> 00:06:24.470
normalement,

148
00:06:24.710 --> 00:06:27.752
tu peux aussi construire de la nouvelle masse musculaire,

149
00:06:27.752 --> 00:06:30.453
ce qui va te permettre d'avoir un métabolisme qui va être plus haut et du coup,

150
00:06:30.453 --> 00:06:34.576
d'avoir un métabolisme qui va être plus haut puisqu'il y a des tissus actifs qui demandent de l'entretien au niveau calorique.

151
00:06:34.876 --> 00:06:35.156
Eh bien,

152
00:06:35.176 --> 00:06:44.261
ça va te permettre d'à la fois accélérer ta perte de poids et de stabiliser ton poids beaucoup plus facilement puisque ce qu'on essaie de faire dans une perte de poids saine et durable,

153
00:06:44.361 --> 00:06:45.522
c'est d'avoir l'aspect durable.

154
00:06:45.662 --> 00:06:46.903
Ce n'est pas un régime.

155
00:06:47.747 --> 00:06:50.309
C'est pour des milliers de raisons qu'il ne faut pas faire un régime.

156
00:06:51.009 --> 00:06:52.530
Je l'ai expliqué dans énormément de podcasts.

157
00:06:52.890 --> 00:06:55.992
Et si tu veux perdre du poids et vraiment changer ta vie,

158
00:06:56.532 --> 00:06:59.554
l'idée c'est d'arriver à ton poids de forme et de maintenir ton poids de forme.

159
00:06:59.954 --> 00:07:02.936
C'est ce que j'essaie de faire systématiquement dans mes coachings.

160
00:07:03.356 --> 00:07:06.618
Et le truc c'est que la méthode la plus rapide,

161
00:07:06.638 --> 00:07:08.178
c'est certainement le régime si tu veux perdre du poids.

162
00:07:08.178 --> 00:07:09.359
Mais la méthode la plus durable,

163
00:07:09.519 --> 00:07:12.681
c'est certainement de faire un rééquilibrage alimentaire et de faire du sport.

164
00:07:13.601 --> 00:07:13.962
En tout cas,

165
00:07:14.202 --> 00:07:16.143
c'est la méthode que moi je conseille personnellement.

166
00:07:18.584 --> 00:07:18.884
Donc voilà,

167
00:07:18.984 --> 00:07:20.145
ce n'est pas la méthode la plus rapide,

168
00:07:20.145 --> 00:07:24.948
mais c'est la méthode la plus durable et c'est celle qui va vraiment changer ta vie.

169
00:07:25.088 --> 00:07:30.130
Puisqu'un régime où on est super content parce qu'on a perdu 5 kilos et qu'on reprend 5 kilos juste après,

170
00:07:30.271 --> 00:07:32.052
ça file un coup au moral terrible.

171
00:07:32.292 --> 00:07:33.252
Il ne faut surtout pas faire ça,

172
00:07:33.552 --> 00:07:36.014
parce que c'est le meilleur moyen de te décourager et de te dire,

173
00:07:36.054 --> 00:07:36.814
c'est comme ça,

174
00:07:36.994 --> 00:07:37.835
j'ai du poids en trop,

175
00:07:38.095 --> 00:07:38.635
j'arrête tout,

176
00:07:39.135 --> 00:07:39.996
je ne me prends pas la tête,

177
00:07:40.016 --> 00:07:40.836
j'essaye de m'accepter,

178
00:07:40.836 --> 00:07:40.956
etc.

179
00:07:41.617 --> 00:07:42.517
Alors que tu sais au fond que toi,

180
00:07:42.557 --> 00:07:45.399
tu n'arriveras peut-être jamais à t'accepter dans un poids...

181
00:07:45.899 --> 00:07:48.580
et dans une condition corporelle qui ne te correspond pas.

182
00:07:49.320 --> 00:07:50.480
Parce que c'est bien beau de s'accepter,

183
00:07:51.020 --> 00:07:53.801
mais ce n'est pas forcément évident de le vivre.

184
00:07:54.181 --> 00:07:55.062
Donc voilà,

185
00:07:55.322 --> 00:07:55.782
généralement,

186
00:07:56.942 --> 00:07:57.982
on s'accepte qu'on n'a plus le choix.

187
00:07:59.023 --> 00:07:59.303
L'idée,

188
00:07:59.343 --> 00:07:59.703
c'est quand même,

189
00:07:59.943 --> 00:08:02.524
si on veut changer parce que ça ne nous convient pas ce qu'on a actuellement,

190
00:08:03.084 --> 00:08:04.684
c'est de réussir à changer.

191
00:08:04.744 --> 00:08:05.725
Et c'est totalement possible,

192
00:08:06.205 --> 00:08:06.625
justement,

193
00:08:07.405 --> 00:08:08.445
avec l'action des protéines,

194
00:08:08.485 --> 00:08:11.126
notamment puisque ça te permet d'avoir une plus grande masse musculaire,

195
00:08:11.146 --> 00:08:12.686
de préserver ton métabolisme,

196
00:08:12.686 --> 00:08:14.087
d'avoir un métabuse qui est plus grand.

197
00:08:14.567 --> 00:08:17.948
d'avoir une perte de poids qui est vraiment intéressante sur du moyen terme.

198
00:08:18.888 --> 00:08:19.508
Et en plus de ça,

199
00:08:19.908 --> 00:08:22.989
ça va te permettre de beaucoup plus facilement rester à ton poids de forme.

200
00:08:23.069 --> 00:08:23.189
Ça,

201
00:08:23.209 --> 00:08:23.629
c'est quand même,

202
00:08:24.330 --> 00:08:25.190
quand on y arrive,

203
00:08:25.270 --> 00:08:26.810
c'est vraiment trop bien parce que du coup,

204
00:08:26.850 --> 00:08:28.231
on a tout gagné sur tous les tableaux.

205
00:08:28.451 --> 00:08:28.871
Et du coup,

206
00:08:28.931 --> 00:08:31.131
maintenant que je t'ai montré que les protéines,

207
00:08:31.131 --> 00:08:33.652
c'était vraiment super important dans une perte de poids,

208
00:08:33.912 --> 00:08:34.152
eh bien,

209
00:08:34.172 --> 00:08:37.473
je vais te montrer que toutes les protéines ne se valent pas malheureusement.

210
00:08:38.333 --> 00:08:38.534
Déjà,

211
00:08:38.654 --> 00:08:41.854
avant que je te parle des protéines et de pourquoi ça ne se vaut pas,

212
00:08:42.395 --> 00:08:43.915
il faut que je te parle des acides aminés.

213
00:08:44.355 --> 00:08:45.916
C'est un concept relativement basique,

214
00:08:45.916 --> 00:08:50.439
mais c'est une info qui t'a pu t'échapper tout simplement.

215
00:08:51.200 --> 00:08:53.041
Les protéines sont composées d'acides aminés.

216
00:08:53.481 --> 00:08:54.682
Les acides aminés,

217
00:08:54.782 --> 00:08:57.024
c'est ni plus ni moins qu'un fragment de protéines.

218
00:08:58.285 --> 00:09:00.686
Ces acides aminés vont avoir un rôle dans ton corps.

219
00:09:01.227 --> 00:09:03.708
Il y en a qui vont servir pour les cheveux,

220
00:09:03.908 --> 00:09:04.649
d'autres pour la peau,

221
00:09:04.829 --> 00:09:05.670
d'autres pour les muscles,

222
00:09:05.670 --> 00:09:06.470
d'autres pour les tendons,

223
00:09:06.550 --> 00:09:06.670
etc.

224
00:09:07.011 --> 00:09:08.051
Je te schématise un maximum.

225
00:09:08.051 --> 00:09:09.412
Ce n'est pas exactement comme ça que ça se passe,

226
00:09:09.412 --> 00:09:10.453
mais je te schématise un maximum.

227
00:09:11.394 --> 00:09:13.235
Ces acides aminés...

228
00:09:14.515 --> 00:09:17.016
se regroupe pour former des protéines.

229
00:09:17.316 --> 00:09:18.336
Quand il y en a un certain nombre,

230
00:09:18.356 --> 00:09:19.677
on considère que c'est une protéine.

231
00:09:20.697 --> 00:09:22.397
Mais les acides aminés,

232
00:09:22.437 --> 00:09:23.238
on va schématiser,

233
00:09:23.378 --> 00:09:24.238
on va dire qu'il y en a 20,

234
00:09:24.278 --> 00:09:25.538
même si c'est assez variable,

235
00:09:25.858 --> 00:09:27.239
on va dire qu'il y en a 20,

236
00:09:27.299 --> 00:09:27.979
les acides aminés,

237
00:09:28.639 --> 00:09:31.900
et il y en a 9 qui sont essentiels et d'autres qui sont 11,

238
00:09:32.360 --> 00:09:33.260
donc 20 moins 9,

239
00:09:34.841 --> 00:09:36.201
qui sont semi-essentiels.

240
00:09:36.381 --> 00:09:41.363
Ça veut dire que ton corps sait les produire en quantité pas forcément suffisante mais raisonnable,

241
00:09:41.663 --> 00:09:42.023
et 9,

242
00:09:42.103 --> 00:09:42.823
que ton corps ne sait pas.

243
00:09:42.823 --> 00:09:43.928
pas du tout produire.

244
00:09:44.350 --> 00:09:44.531
Donc,

245
00:09:45.153 --> 00:09:46.299
si tu m'as compris depuis le début...

246
00:09:46.835 --> 00:09:50.757
Si tu n'apportes pas les 9 acides aminés essentiels par ton alimentation,

247
00:09:50.877 --> 00:09:51.997
ton corps ne sait pas les produire.

248
00:09:51.997 --> 00:09:52.297
Et du coup,

249
00:09:52.337 --> 00:10:00.821
certaines fonctions pour lesquelles sont composées les acides aminés ne vont pas pouvoir être assurées puisqu'il te manque ces 9 acides aminés essentiels.

250
00:10:01.081 --> 00:10:01.221
Voilà.

251
00:10:01.641 --> 00:10:01.801
Donc,

252
00:10:02.842 --> 00:10:02.962
ça,

253
00:10:03.042 --> 00:10:03.602
c'est pour la base.

254
00:10:04.323 --> 00:10:04.703
Maintenant,

255
00:10:05.223 --> 00:10:10.845
il y a des protéines qu'on appelle complètes et des protéines qu'on appelle incomplètes.

256
00:10:12.206 --> 00:10:14.507
Parce que certaines protéines...

257
00:10:14.787 --> 00:10:19.949
complète vont avoir les 9 acides aminés essentiels plus d'autres acides aminés qui sont semi-essentiels.

258
00:10:20.529 --> 00:10:27.652
Et les protéines qu'on considère incomplètes sont des protéines dans lesquelles il te manque les 9 acides aminés essentiels.

259
00:10:27.832 --> 00:10:29.093
Donc finalement,

260
00:10:29.533 --> 00:10:33.035
si tu n'alimentes que par ces protéines-là,

261
00:10:33.435 --> 00:10:37.076
il va te manquer des acides aminés pour assurer certaines fonctions de ton organisme.

262
00:10:37.477 --> 00:10:40.638
Donc ça c'est très important à comprendre que toutes les protéines ne se veulent pas.

263
00:10:40.958 --> 00:10:43.059
Quand tu retournes ton tableau de valeur nutritionnelle

264
00:10:43.479 --> 00:10:43.759
eh bien,

265
00:10:43.879 --> 00:10:46.381
ce n'est pas affiché si c'est des protéines complètes ou incomplètes.

266
00:10:46.661 --> 00:10:47.041
Donc déjà,

267
00:10:47.361 --> 00:10:48.482
c'est un problème.

268
00:10:48.982 --> 00:10:52.645
Puisque surtout pour l'alimentation végétale,

269
00:10:52.645 --> 00:10:53.405
on y reviendra après,

270
00:10:53.725 --> 00:10:56.787
mais beaucoup de protéines végétales ne sont pas complètes,

271
00:10:56.827 --> 00:10:57.287
malheureusement.

272
00:10:58.328 --> 00:10:59.409
Donc voilà.

273
00:11:00.049 --> 00:11:00.850
Une fois que je t'ai parlé de ça,

274
00:11:00.870 --> 00:11:05.392
que tu as compris à peu près qu'il y avait des acides aminés essentiels et d'autres qui étaient semi-essentiels,

275
00:11:06.013 --> 00:11:09.655
que les acides aminés servaient à jouer un rôle dans ton organisme,

276
00:11:09.975 --> 00:11:15.299
et qu'en plus certaines protéines que tu mangeais par ton alimentation n'étaient pas complètes ou l'autre qui était complète,

277
00:11:15.519 --> 00:11:19.221
il faut que je te parle du PDC-AAS.

278
00:11:19.682 --> 00:11:25.626
C'est un terme anglais qui veut dire Protein Digitability Corrected Amino Acid Score.

279
00:11:25.626 --> 00:11:31.310
Ce n'est pas forcément intéressant d'avoir l'acronyme complet avec ce que ça veut dire.

280
00:11:31.670 --> 00:11:33.351
Ce n'est pas un truc qui est très compliqué,

281
00:11:33.651 --> 00:11:38.875
c'est juste un indicateur qui permet de mesurer la qualité des protéines.

282
00:11:39.391 --> 00:11:40.692
Puisque les protéines,

283
00:11:40.712 --> 00:11:41.133
comme je te l'ai dit,

284
00:11:41.133 --> 00:11:42.614
il y en a qui sont complètes et incomplètes,

285
00:11:42.754 --> 00:11:47.899
donc ce PDCAAS va justement...

286
00:11:49.060 --> 00:11:50.241
C'est un score qui va être donné,

287
00:11:50.322 --> 00:11:50.782
si tu veux.

288
00:11:51.042 --> 00:11:53.184
Donc si les protéines sont incomplètes,

289
00:11:53.364 --> 00:11:57.148
forcément le score va être beaucoup moins bon.

290
00:11:57.709 --> 00:11:59.030
C'est une note de 0 à 1.

291
00:11:59.390 --> 00:11:59.510
1,

292
00:11:59.610 --> 00:12:00.091
c'est parfait.

293
00:12:00.171 --> 00:12:00.391
0,

294
00:12:00.491 --> 00:12:01.052
c'est très mauvais.

295
00:12:01.572 --> 00:12:02.273
Alors 0,

296
00:12:02.293 --> 00:12:02.894
ça n'arrive jamais,

297
00:12:03.014 --> 00:12:04.255
mais ça peut être 0,5 par exemple.

298
00:12:05.775 --> 00:12:06.595
Et le truc,

299
00:12:06.635 --> 00:12:08.816
c'est que du coup,

300
00:12:08.856 --> 00:12:11.277
il y a le profil de la protéine en question,

301
00:12:11.657 --> 00:12:14.978
mais aussi la digestibilité de la protéine.

302
00:12:15.298 --> 00:12:15.638
Parce que,

303
00:12:16.178 --> 00:12:17.498
surtout pour les protéines végétales,

304
00:12:17.738 --> 00:12:18.198
encore une fois,

305
00:12:18.258 --> 00:12:18.739
je suis désolé,

306
00:12:19.079 --> 00:12:22.059
moi je ne suis pas contre les végétariens ou quoi que ce soit,

307
00:12:22.140 --> 00:12:22.540
c'est vraiment,

308
00:12:23.220 --> 00:12:24.420
j'expose les faits tels qu'ils sont,

309
00:12:24.920 --> 00:12:32.642
c'est-à-dire que les protéines végétales sont beaucoup moins bien digérées par l'organisme que les protéines d'origine animale.

310
00:12:32.962 --> 00:12:34.023
Quand je dis protéines animales,

311
00:12:34.623 --> 00:12:34.943
c'est pas que...

312
00:12:34.963 --> 00:12:35.543
que la viande.

313
00:12:36.163 --> 00:12:36.663
Les œufs,

314
00:12:37.324 --> 00:12:38.644
tout ce qui est à base de lait,

315
00:12:38.644 --> 00:12:38.764
etc.,

316
00:12:39.384 --> 00:12:43.826
sont très bien digérés par l'organisme en termes de profil de protéines.

317
00:12:44.046 --> 00:12:44.606
Le lait,

318
00:12:44.686 --> 00:12:45.426
il y a du lactose,

319
00:12:45.426 --> 00:12:45.546
etc.,

320
00:12:46.426 --> 00:12:47.126
c'est d'autres problèmes.

321
00:12:47.487 --> 00:12:48.027
Mais en tout cas,

322
00:12:48.627 --> 00:12:51.508
au niveau du profil d'acide aminé,

323
00:12:52.008 --> 00:12:53.328
c'est un très bon profil de lait.

324
00:12:54.308 --> 00:12:54.849
Et voilà,

325
00:12:54.909 --> 00:12:58.510
donc tout ce qui est animal ou d'origine animale comme les œufs et le lait,

326
00:12:58.890 --> 00:12:59.990
c'est très bien digéré.

327
00:13:00.290 --> 00:13:01.090
Et enfin,

328
00:13:01.130 --> 00:13:02.211
donc si tu veux pour...

329
00:13:03.291 --> 00:13:07.554
on va se rapprocher de la digestion à 100% de ce type de profil-là.

330
00:13:08.055 --> 00:13:11.377
Alors que pour les profils un peu moins bons,

331
00:13:11.397 --> 00:13:13.819
donc généralement tout ce qui est végétaux,

332
00:13:14.380 --> 00:13:16.722
pour 1 g de protéines que tu vas manger,

333
00:13:17.262 --> 00:13:17.763
au total,

334
00:13:18.043 --> 00:13:19.684
ton corps ne va peut-être pouvoir utiliser que

335
00:13:20.084 --> 00:13:24.188
700 mg ou

336
00:13:24.988 --> 00:13:25.509
800 mg.

337
00:13:25.509 --> 00:13:28.511
Donc il y a une déperdition de 20 à 30% par rapport à...

338
00:13:28.751 --> 00:13:30.352
à ce que toi tu crois manger.

339
00:13:30.692 --> 00:13:32.673
Donc c'est pour ça que dans ton tracker score,

340
00:13:32.673 --> 00:13:34.073
si tu calcules un petit peu ce que tu manges,

341
00:13:34.073 --> 00:13:34.413
tes macros,

342
00:13:34.413 --> 00:13:34.534
etc.,

343
00:13:35.154 --> 00:13:35.994
eh bien tu vas te dire,

344
00:13:36.054 --> 00:13:36.214
voilà,

345
00:13:36.314 --> 00:13:37.555
j'ai mangé beaucoup de protéines aujourd'hui.

346
00:13:38.055 --> 00:13:39.296
Sauf que si tu as,

347
00:13:39.476 --> 00:13:39.796
par exemple,

348
00:13:39.836 --> 00:13:43.677
70% de ton apport qui provient de l'alimentation végétale,

349
00:13:44.798 --> 00:13:45.098
en fait,

350
00:13:45.438 --> 00:13:46.098
tu n'es plus si bien.

351
00:13:46.318 --> 00:13:48.699
Puisqu'il faut enlever 20 à 30% de ton chiffre.

352
00:13:49.020 --> 00:13:49.680
Donc forcément,

353
00:13:50.360 --> 00:13:51.561
tu peux avoir des carences,

354
00:13:51.561 --> 00:13:52.201
parce que ça n'existe pas,

355
00:13:52.801 --> 00:13:53.682
des carences en protéines,

356
00:13:53.702 --> 00:13:54.842
sauf que tu es sous-nutri,

357
00:13:54.962 --> 00:13:56.823
mais c'est très probable en Occident.

358
00:13:58.699 --> 00:14:00.540
Donc tu ne vas pas avoir des carences,

359
00:14:00.540 --> 00:14:05.221
mais tu vas justement avoir certaines fonctions dans ton organisme qui ne vont pas fonctionner de manière optimale.

360
00:14:05.241 --> 00:14:06.682
Ta perte de poids va stagner,

361
00:14:07.282 --> 00:14:09.102
tu ne vas pas pouvoir augmenter ton métabolisme,

362
00:14:09.102 --> 00:14:10.723
tu vas faire du sport,

363
00:14:10.763 --> 00:14:13.203
mais tu vas voir que rien ne change au niveau de ton corps.

364
00:14:13.223 --> 00:14:16.024
Donc il y a pas mal de choses comme ça qui sont des signes de,

365
00:14:16.504 --> 00:14:17.945
il te manque peut-être pas mal de protéines.

366
00:14:18.265 --> 00:14:24.746
Et surtout si tu t'alimentes beaucoup avec des aliments d'origine végétale,

367
00:14:25.467 --> 00:14:26.927
c'est probablement parce que le...

368
00:14:27.007 --> 00:14:31.059
Le PDC-AAS n'est pas très bon de des protéines que tu manges.

369
00:14:31.420 --> 00:14:31.580
Donc,

370
00:14:31.640 --> 00:14:33.866
c'est quelque chose qu'on ne retrouve pas forcément chez des gens qui...

371
00:14:35.095 --> 00:14:37.277
une alimentation vraiment omnivore,

372
00:14:37.337 --> 00:14:38.097
donc ils mangent de tout,

373
00:14:38.618 --> 00:14:39.598
mais les flexitariens,

374
00:14:39.598 --> 00:14:40.239
les végétariens,

375
00:14:40.279 --> 00:14:40.399
etc.,

376
00:14:41.680 --> 00:14:41.960
du coup,

377
00:14:41.1000 --> 00:14:45.943
qui n'ont pas accès de façon au quotidien à la viande,

378
00:14:46.103 --> 00:14:46.703
et qu'en plus,

379
00:14:46.983 --> 00:14:48.945
ils ralentissent un peu les œufs,

380
00:14:48.945 --> 00:14:49.785
parce que soi-disant,

381
00:14:49.785 --> 00:14:51.206
ce n'est pas bon pour le cholestérol,

382
00:14:51.226 --> 00:14:52.908
alors que ça a été débunké des milliers de fois.

383
00:14:54.269 --> 00:14:54.689
En plus,

384
00:14:54.829 --> 00:14:55.189
le lait,

385
00:14:55.529 --> 00:14:56.350
il ne dégère pas très bien,

386
00:14:56.350 --> 00:14:56.470
etc.

387
00:14:56.790 --> 00:14:56.930
Donc,

388
00:14:56.990 --> 00:15:02.434
ces personnes-là qui ne vont pas aller soit vers des viandes,

389
00:15:02.514 --> 00:15:03.475
soit vers des produits...

390
00:15:03.695 --> 00:15:10.579
d'origine animale vont du coup vraiment avoir beaucoup moins de protéines que ce qu'ils pensent manger dans leur alimentation.

391
00:15:10.759 --> 00:15:11.460
Et en plus de ça,

392
00:15:11.620 --> 00:15:12.240
comme on l'a vu,

393
00:15:12.500 --> 00:15:13.361
le deuxième problème,

394
00:15:13.461 --> 00:15:15.942
c'est que les protéines végétales sont incomplètes.

395
00:15:16.002 --> 00:15:16.142
Donc,

396
00:15:16.303 --> 00:15:19.925
en plus d'avoir une déperdition énorme entre ce qui rentre et ce qui sort,

397
00:15:20.125 --> 00:15:20.805
pour schématiser,

398
00:15:21.205 --> 00:15:21.526
eh bien,

399
00:15:21.686 --> 00:15:22.126
en plus,

400
00:15:22.226 --> 00:15:24.307
il y a certaines acides aminés qui sont essentielles,

401
00:15:24.327 --> 00:15:26.389
donc que ton corps ne s'est pas créé par lui-même,

402
00:15:26.629 --> 00:15:29.370
qui a forcément besoin d'avoir des...

403
00:15:31.031 --> 00:15:32.372
ces acides aminés par l'extérieur,

404
00:15:32.412 --> 00:15:33.172
par la nutrition,

405
00:15:33.592 --> 00:15:34.153
eh bien en plus,

406
00:15:34.413 --> 00:15:35.173
ne vont pas être comblés.

407
00:15:35.553 --> 00:15:40.615
Donc c'est pour ça que je veux passer à ma petite catégorie astuce pour justement corriger un petit peu ça,

408
00:15:40.755 --> 00:15:44.217
situé dans ce cas de j'ai une alimentation qui est extrêmement,

409
00:15:44.237 --> 00:15:46.178
enfin qui est vraiment principalement végétale,

410
00:15:46.698 --> 00:15:50.880
parce que je fais attention pour diverses raisons à ne pas manger trop de viande,

411
00:15:50.940 --> 00:15:51.900
ce qui s'entend totalement,

412
00:15:52.220 --> 00:15:52.680
mais du coup,

413
00:15:52.780 --> 00:15:55.582
il faut essayer de corriger ça sur certaines choses.

414
00:15:56.522 --> 00:15:58.643
Donc pour la partie astuce,

415
00:15:59.143 --> 00:16:00.203
Un truc qui est assez connu,

416
00:16:00.543 --> 00:16:02.284
mais c'est pour ça qu'on le dit,

417
00:16:02.304 --> 00:16:06.705
c'est-à-dire qu'il faut associer sur une journée plusieurs sources de protéines végétales.

418
00:16:08.265 --> 00:16:10.046
Ce qui est pas mal avec les végétaux,

419
00:16:10.386 --> 00:16:13.287
c'est que tu n'as pas besoin que sur un seul repas,

420
00:16:13.707 --> 00:16:17.388
que tu aies l'ensemble des acides aminés qui existent sur un seul repas.

421
00:16:17.708 --> 00:16:21.889
Tu peux te contenter sur une journée d'avoir l'ensemble des acides aminés qui existent.

422
00:16:22.129 --> 00:16:22.549
Et pour ça,

423
00:16:22.709 --> 00:16:24.150
pas besoin de faire des calculs très complexes,

424
00:16:24.370 --> 00:16:27.391
il faut surtout varier ses sources en protéines.

425
00:16:27.791 --> 00:16:27.911
Ok ?

426
00:16:28.431 --> 00:16:28.651
Donc...

427
00:16:28.891 --> 00:16:29.551
Pour les végétaux,

428
00:16:30.032 --> 00:16:31.332
pour ceux qui mangent de la viande,

429
00:16:31.332 --> 00:16:32.293
il n'y a pas besoin de varier.

430
00:16:33.374 --> 00:16:34.434
Tu peux varier si tu as envie,

431
00:16:34.474 --> 00:16:36.775
mais sur le profil des acides aminés,

432
00:16:37.276 --> 00:16:38.356
vu qu'elles sont hyper complètes,

433
00:16:38.716 --> 00:16:39.477
il n'y a pas de problème.

434
00:16:39.517 --> 00:16:39.777
En plus,

435
00:16:39.777 --> 00:16:41.498
elles sont hautement digérées par l'organisme,

436
00:16:41.498 --> 00:16:42.278
donc pas de problème non plus.

437
00:16:42.579 --> 00:16:43.319
Mais pour les végétaux,

438
00:16:44.460 --> 00:16:47.701
il faut essayer d'associer plusieurs sources de protéines dans une journée.

439
00:16:48.082 --> 00:16:51.704
Il y en a dans trois grandes catégories des protéines.

440
00:16:51.704 --> 00:16:52.824
Il y en a partout un petit peu,

441
00:16:52.964 --> 00:16:54.945
mais en grande quantité dans trois catégories.

442
00:16:55.366 --> 00:16:56.586
Tout ce qui est légumineuse,

443
00:16:56.666 --> 00:16:57.747
donc tout ce qui est lentilles.

444
00:16:57.947 --> 00:16:58.207
poids,

445
00:16:59.407 --> 00:16:59.988
haricots,

446
00:17:00.328 --> 00:17:00.708
blancs,

447
00:17:00.888 --> 00:17:01.428
rouges,

448
00:17:02.588 --> 00:17:03.449
dans certaines graines,

449
00:17:03.449 --> 00:17:03.569
etc.

450
00:17:04.069 --> 00:17:04.369
Donc ça,

451
00:17:04.909 --> 00:17:06.970
c'est pour la partie légumineuse.

452
00:17:07.610 --> 00:17:09.270
On a aussi la partie céréale,

453
00:17:09.350 --> 00:17:15.032
où il y a des protéines avec un profil d'acide aminé différent de ceux des légumineuses.

454
00:17:15.312 --> 00:17:15.972
Donc céréale,

455
00:17:15.972 --> 00:17:17.213
ça veut dire tout ce qui est blé,

456
00:17:17.513 --> 00:17:17.733
riz,

457
00:17:17.913 --> 00:17:19.233
les pseudos céréales également,

458
00:17:19.373 --> 00:17:20.334
comme le quinoa,

459
00:17:20.654 --> 00:17:20.774
etc.

460
00:17:21.914 --> 00:17:24.975
Donc tout ce qui est céréale a un profil d'acide aminé différent.

461
00:17:25.531 --> 00:17:26.932
Et troisième catégorie,

462
00:17:27.593 --> 00:17:28.774
les oléagineux,

463
00:17:28.794 --> 00:17:31.996
qui ont également un profil différent des céréales et des légumineuses.

464
00:17:32.257 --> 00:17:33.117
Donc les oléagineux,

465
00:17:33.157 --> 00:17:34.198
c'est tous les fruits à coque,

466
00:17:34.218 --> 00:17:34.679
on appelle ça.

467
00:17:35.319 --> 00:17:36.680
Donc tout ce qui est amandes,

468
00:17:36.720 --> 00:17:37.080
noix,

469
00:17:37.080 --> 00:17:37.981
enfin voilà,

470
00:17:38.261 --> 00:17:39.022
tous les fruits à coque quoi,

471
00:17:39.643 --> 00:17:41.164
et qui sont un peu gras au toucher,

472
00:17:41.724 --> 00:17:43.165
dans lequel on peut faire des huiles notamment.

473
00:17:43.966 --> 00:17:44.106
Voilà,

474
00:17:44.226 --> 00:17:47.509
c'est des oléagineux et qui ont un profil différent.

475
00:17:47.569 --> 00:17:48.510
Donc l'idée en fait,

476
00:17:49.010 --> 00:17:53.914
c'est que peut-être si tu te fais un plat qui est très riche en céréales le midi,

477
00:17:54.995 --> 00:17:57.636
plat qui est par exemple très riche en légumineuses le soir.

478
00:17:57.976 --> 00:17:58.256
Comme ça,

479
00:17:58.316 --> 00:17:58.976
sur une journée,

480
00:17:59.396 --> 00:18:01.057
tu as au moins deux sources.

481
00:18:01.237 --> 00:18:02.457
Si tu rajoutes en plus quelques noix,

482
00:18:02.497 --> 00:18:04.278
quelques trucs oléagineux,

483
00:18:04.698 --> 00:18:05.838
tu as plusieurs sources,

484
00:18:05.838 --> 00:18:06.558
donc au moins deux,

485
00:18:06.618 --> 00:18:08.039
parfois même trois dans ta journée,

486
00:18:08.059 --> 00:18:11.079
ce qui fait que tu couvres l'ensemble du spectre de protéines.

487
00:18:11.319 --> 00:18:11.740
Par contre,

488
00:18:12.100 --> 00:18:13.240
si tu manges,

489
00:18:13.420 --> 00:18:13.720
par exemple,

490
00:18:13.740 --> 00:18:20.062
tu adores tout ce qui est pâtes ou riz et que c'est ta principale source de protéines dans la journée,

491
00:18:20.482 --> 00:18:20.942
alors déjà,

492
00:18:21.662 --> 00:18:24.523
ce n'est pas une très bonne source parce qu'il n'y en a pas

493
00:18:24.763 --> 00:18:26.344
énormément dans les céréales.

494
00:18:26.464 --> 00:18:27.265
Il y en a pas mal,

495
00:18:27.425 --> 00:18:29.346
mais beaucoup moins par exemple que dans les légumineuses,

496
00:18:30.827 --> 00:18:32.247
en ce qui concerne les protéines.

497
00:18:34.008 --> 00:18:34.849
Mais en plus de ça,

498
00:18:35.229 --> 00:18:35.870
dans les céréales,

499
00:18:36.470 --> 00:18:39.752
il manque pas mal d'acides aminés essentiels dans les céréales,

500
00:18:39.772 --> 00:18:43.494
donc ça ne va pas pouvoir compléter parfaitement tes apports.

501
00:18:43.654 --> 00:18:44.274
Donc voilà,

502
00:18:44.415 --> 00:18:45.615
ça c'est la première astuce.

503
00:18:46.156 --> 00:18:47.676
La deuxième astuce que je peux te donner,

504
00:18:48.217 --> 00:18:49.718
c'est que si tu n'es pas

505
00:18:50.118 --> 00:18:51.759
100% végétalien,

506
00:18:52.583 --> 00:18:58.725
Essaye d'avoir 50% de tes apports sous forme de produits d'origine animale.

507
00:18:59.105 --> 00:19:01.005
Donc si tu es végétarien,

508
00:19:01.605 --> 00:19:10.068
prends 50% de tes apports sous forme de d'œufs,

509
00:19:10.068 --> 00:19:10.928
de produits laitiers,

510
00:19:11.128 --> 00:19:11.248
etc.

511
00:19:11.968 --> 00:19:13.389
Certaines personnes aussi mangent du poisson,

512
00:19:13.569 --> 00:19:14.669
même les végés j'en connais.

513
00:19:15.169 --> 00:19:15.629
Donc voilà,

514
00:19:15.649 --> 00:19:16.749
de temps en temps ils mangent du poisson,

515
00:19:17.090 --> 00:19:18.190
ça peut être une source intéressante.

516
00:19:19.574 --> 00:19:19.914
En tout cas,

517
00:19:20.054 --> 00:19:23.975
au moins 50% d'apport sous forme d'origine animale.

518
00:19:24.075 --> 00:19:25.016
Donc si tu ne manges pas de viande,

519
00:19:25.396 --> 00:19:27.416
mange au moins 50% d'origine animale,

520
00:19:27.436 --> 00:19:28.416
donc beaucoup d'œufs.

521
00:19:28.817 --> 00:19:29.937
Ne t'inquiète pas pour le cholestérol.

522
00:19:29.977 --> 00:19:32.117
Si tu as des mauvais taux en cholestérol,

523
00:19:32.117 --> 00:19:35.958
ce n'est probablement pas à cause des œufs,

524
00:19:37.059 --> 00:19:38.539
surtout s'ils sont de bonne qualité,

525
00:19:38.619 --> 00:19:39.599
donc élevés en plein air,

526
00:19:39.840 --> 00:19:40.720
enrichis en oméga 3,

527
00:19:41.280 --> 00:19:41.680
puisque du coup,

528
00:19:41.660 --> 00:19:45.661
ça va t'apporter justement du bon cholestérol.

529
00:19:46.221 --> 00:19:47.322
Et pour l'aspect...

530
00:19:48.842 --> 00:19:50.163
Pour les 50% restants,

531
00:19:50.183 --> 00:19:50.303
là,

532
00:19:50.323 --> 00:19:52.264
tu peux prendre peut-être des végétaux.

533
00:19:52.344 --> 00:19:52.984
Donc là,

534
00:19:53.924 --> 00:19:54.044
ça,

535
00:19:54.104 --> 00:19:54.545
c'est très bien,

536
00:19:54.985 --> 00:19:55.445
les végétaux,

537
00:19:55.465 --> 00:19:56.665
parce qu'il y a énormément de fibres,

538
00:19:56.685 --> 00:20:00.827
parce qu'il y a aussi de bonnes vitamines,

539
00:20:00.827 --> 00:20:02.288
de bons minéraux dedans,

540
00:20:02.288 --> 00:20:02.408
etc.,

541
00:20:02.708 --> 00:20:03.328
d'oligo-éléments.

542
00:20:03.709 --> 00:20:03.989
Donc ça,

543
00:20:04.029 --> 00:20:04.429
c'est très bien.

544
00:20:05.309 --> 00:20:07.230
Donc le seuil à ne pas dépasser,

545
00:20:07.410 --> 00:20:08.211
c'est en dessous des

546
00:20:08.631 --> 00:20:12.813
50%. Au-dessus des 50% de produits d'origine 100% végétal,

547
00:20:12.813 --> 00:20:13.633
ce n'est pas fou,

548
00:20:14.033 --> 00:20:14.633
parce que du coup,

549
00:20:14.773 --> 00:20:15.874
tu vas avoir une déperdition.

550
00:20:16.114 --> 00:20:18.716
énorme entre ce que tu penses manger et ce que tu manges réellement.

551
00:20:19.657 --> 00:20:19.837
Voilà.

552
00:20:20.318 --> 00:20:20.598
D'ailleurs,

553
00:20:20.598 --> 00:20:22.239
si tu veux aller plus loin sur ce sujet,

554
00:20:22.320 --> 00:20:25.202
tu vas voir un petit peu tous les chiffres du PDC

555
00:20:26.083 --> 00:20:27.424
AAS. Donc,

556
00:20:28.165 --> 00:20:30.867
je te le mets dans un PDF qui sera disponible en description.

557
00:20:31.107 --> 00:20:35.952
Tu cliqueras en description et tu pourras aller sur mon site pour récupérer ton petit PDF offert.

558
00:20:36.352 --> 00:20:36.972
Et dedans,

559
00:20:37.193 --> 00:20:38.834
je mets un tableau de toutes les protéines,

560
00:20:39.194 --> 00:20:40.896
qu'elles soient animales ou végétales,

561
00:20:41.236 --> 00:20:43.138
et tu verras un petit peu à la fois...

562
00:20:44.639 --> 00:21:01.533
le score qui a été donné à chaque catégorie et je ne vais pas te le dire en podcast parce que ce serait trop long à t'expliquer c'est pas forcément intéressant d'ailleurs et du coup de voir la note et aussi comment est digéré l'aliment

563
00:21:01.533 --> 00:21:04.856
en question est-ce qu'il y a une déperdition de 0% de 10%,

564
00:21:05.176 --> 00:21:05.556
20%,

565
00:21:05.656 --> 00:21:06.157
30%,

566
00:21:06.177 --> 00:21:06.417
40%,

567
00:21:06.417 --> 00:21:12.722
50% voilà ça sera intéressant d'aller voir ça si ça t'intéresse le lien du pdf sera disponible

568
00:21:12.962 --> 00:21:13.642
en description,

569
00:21:14.223 --> 00:21:16.484
tu te rends sur mon site et tu télécharges ça gratuitement.

570
00:21:16.964 --> 00:21:18.025
Donc voilà,

571
00:21:18.045 --> 00:21:18.925
si ça t'intéresse,

572
00:21:19.446 --> 00:21:20.446
c'est sur mon site.

573
00:21:20.966 --> 00:21:21.247
Voilà,

574
00:21:21.507 --> 00:21:22.427
bah écoute,

575
00:21:23.168 --> 00:21:28.590
on en a fini avec ce podcast où je t'ai expliqué pourquoi les protéines sont importantes dans la perte de poids avec l'effet de CCT,

576
00:21:29.231 --> 00:21:33.033
le rôle qu'ils ont sur la préservation de la masse musculaire,

577
00:21:33.073 --> 00:21:36.335
l'impact thermique qu'il y a de par la digestion des protéines,

578
00:21:36.735 --> 00:21:39.897
et le fait que ça peut me permettre d'augmenter ton métabolisme,

579
00:21:39.917 --> 00:21:42.318
d'augmenter ta masse musculaire et du coup d'arriver...

580
00:21:42.818 --> 00:21:45.979
plus facilement à perdre du poids et en plus de maintenir ton poids plus facilement.

581
00:21:46.520 --> 00:21:49.301
On a vu aussi ce qu'était une acide aminé,

582
00:21:49.361 --> 00:21:52.522
en quoi c'était important de savoir les acides aminés.

583
00:21:52.542 --> 00:21:58.325
On a vu qu'il y avait des protéines qui étaient du coup complètes d'acide aminé essentiel et incomplètes d'acide aminé essentiel.

584
00:21:58.725 --> 00:22:01.806
On aura vu aussi l'indice qui permet d'évaluer ça,

585
00:22:02.166 --> 00:22:03.667
qui est le PDC-AAS,

586
00:22:04.267 --> 00:22:06.048
donc Protein Digestibility Corrected

587
00:22:06.928 --> 00:22:07.628
Acid Amino Score,

588
00:22:09.649 --> 00:22:10.830
qui permet d'évaluer ça.

589
00:22:11.370 --> 00:22:14.191
Et on a vu aussi en dernier lieu les astuces.

590
00:22:14.211 --> 00:22:14.351
Donc,

591
00:22:14.571 --> 00:22:23.335
associer toujours différentes protéines d'origine végétale ensemble sur une journée pour essayer de corriger un petit peu le mauvais profil qu'elles ont.

592
00:22:23.895 --> 00:22:28.377
Et si tu n'es pas 100% végétalien,

593
00:22:28.457 --> 00:22:36.881
tu peux justement avoir au moins 50% de tes apports sous forme d'origine animale et 50% de tes apports d'origine végétale au minimum.

594
00:22:37.901 --> 00:22:38.361
Au minimum,

595
00:22:38.421 --> 00:22:39.802
50% d'origine animale.

596
00:22:40.282 --> 00:22:41.022
On est bien d'accord là-dessus.

597
00:22:41.922 --> 00:22:42.763
Donc voilà,

598
00:22:43.243 --> 00:22:47.804
voilà un petit peu pour ce podcast sur les protéines et cet indice,

599
00:22:47.824 --> 00:22:48.944
le PDC-AS.

600
00:22:49.325 --> 00:22:49.685
D'ailleurs,

601
00:22:49.725 --> 00:23:03.569
si tu as plus de 5 kg qui te séparent de ton poids de forme et que tu aimerais justement perdre ces 5 kg ou plus pour arriver à ton poids de forme et surtout perdre ces 5 kg et rester à ce poids de forme durant toute ta vie potentiellement,

602
00:23:04.129 --> 00:23:07.090
la meilleure solution pour perdre ce poids et rester à ce poids,

603
00:23:07.270 --> 00:23:08.350
c'est tout simplement

604
00:23:08.730 --> 00:23:10.111
d'avoir quelque chose de personnalisé.

605
00:23:10.191 --> 00:23:12.392
C'est exactement ce que je propose chez Sports Sans Nutrition.

606
00:23:12.972 --> 00:23:18.034
Je t'accompagne personnellement au quotidien pour optimiser ta nutrition,

607
00:23:18.394 --> 00:23:19.594
mais aussi ton sport,

608
00:23:19.835 --> 00:23:20.295
où du coup,

609
00:23:20.415 --> 00:23:26.377
tu auras tout un petit peu une solution clé en main pour atteindre tes objectifs et rester à ton objectif.

610
00:23:27.198 --> 00:23:27.318
Donc,

611
00:23:27.318 --> 00:23:29.058
je m'occupe de ta nutrition,

612
00:23:29.218 --> 00:23:30.619
où on fait un équilibrage alimentaire,

613
00:23:30.719 --> 00:23:31.599
de la partie sport,

614
00:23:31.619 --> 00:23:34.160
où je te propose des séances personnalisées pour ton niveau,

615
00:23:34.521 --> 00:23:35.381
pour tes objectifs,

616
00:23:35.601 --> 00:23:36.521
pour tes pathologies,

617
00:23:36.581 --> 00:23:37.582
pour le temps que tu disposes.

618
00:23:38.143 --> 00:23:38.711
par semaine,

619
00:23:39.137 --> 00:23:39.259
etc.

620
00:23:41.012 --> 00:23:42.133
Et en plus de ça,

621
00:23:42.413 --> 00:23:44.374
je te soutiens et te motive sur WhatsApp

622
00:23:44.955 --> 00:23:45.595
7 jours sur 7.

623
00:23:46.636 --> 00:23:47.997
Je suis tout le temps connecté,

624
00:23:48.517 --> 00:23:51.720
on est tout le temps connecté ensemble pour débriefer s'il y a des trucs à débriefer.

625
00:23:52.140 --> 00:23:57.944
Et on fait des débriefs d'ailleurs de façon régulière pour te permettre d'atteindre tes objectifs et te challenger surtout au quotidien.

626
00:23:58.444 --> 00:23:58.584
Voilà.

627
00:23:59.045 --> 00:23:59.885
Et en plus de ça,

628
00:24:00.165 --> 00:24:02.227
sur mes offres d'accompagnement personnalisé à distance,

629
00:24:02.227 --> 00:24:04.408
tu as une garantie satisfait ou remboursée de 30 jours.

630
00:24:04.428 --> 00:24:05.449
Donc si avant 30 jours,

631
00:24:05.729 --> 00:24:08.291
tu n'es pas satisfait de tes résultats,

632
00:24:08.912 --> 00:24:09.452
je te rembourse.

633
00:24:09.652 --> 00:24:12.333
intégralement ce que tu as avancé dans ton accompagnement personnalisé.

634
00:24:12.693 --> 00:24:13.614
Donc si ça t'intéresse,

635
00:24:13.614 --> 00:24:15.214
ce type d'accompagnement personnalisé,

636
00:24:15.575 --> 00:24:18.056
c'est disponible en description de cet épisode.

637
00:24:18.356 --> 00:24:18.476
Ok ?

638
00:24:19.056 --> 00:24:21.117
Et tu as un lien vers un bilan de forme offert,

639
00:24:21.417 --> 00:24:21.537
etc.

640
00:24:21.957 --> 00:24:24.759
Je te laisse un petit peu jeter un oeil si ça t'intéresse.

641
00:24:25.079 --> 00:24:27.300
En ce qui concerne le podcast,

642
00:24:27.380 --> 00:24:30.381
eh bien n'hésite pas à mettre un avis.

643
00:24:30.861 --> 00:24:37.104
Ça serait un énorme cadeau de Noël et de Nouvelle Année si tu pouvais mettre un avis sur les plateformes d'écoute que sont Apple Podcasts,

644
00:24:37.244 --> 00:24:38.125
que sur Spotify,

645
00:24:38.145 --> 00:24:38.265
etc.

646
00:24:38.605 --> 00:24:38.865
Normalement,

647
00:24:38.865 --> 00:24:40.006
tu peux mettre un avis 5 étoiles.

648
00:24:40.266 --> 00:24:42.768
Tu peux aussi commenter l'émission.

649
00:24:43.088 --> 00:24:43.208
Donc,

650
00:24:43.288 --> 00:24:44.129
n'hésite pas à le faire.

651
00:24:44.609 --> 00:24:45.570
Et en plus de ça,

652
00:24:46.471 --> 00:24:47.251
ce que je voulais te souhaiter,

653
00:24:47.271 --> 00:24:51.154
c'est des bonnes fêtes parce qu'on s'approche de la période de Noël,

654
00:24:51.194 --> 00:24:52.995
de la période du Nouvel An,

655
00:24:53.015 --> 00:24:53.135
etc.

656
00:24:53.496 --> 00:24:53.636
Donc,

657
00:24:53.716 --> 00:24:54.456
passe de bonnes fêtes.

658
00:24:54.496 --> 00:24:54.616
Moi,

659
00:24:54.636 --> 00:24:55.557
je vais passer de bonnes fêtes.

660
00:24:55.817 --> 00:24:55.977
Alors,

661
00:24:55.977 --> 00:25:01.241
je ne vais pas malheureusement pour toi tourner des podcasts sur la période,

662
00:25:02.222 --> 00:25:02.862
la trêve de Noël,

663
00:25:02.882 --> 00:25:03.303
on va dire.

664
00:25:03.863 --> 00:25:03.983
Donc,

665
00:25:03.983 --> 00:25:04.984
il n'y aura pas de podcast.

666
00:25:06.589 --> 00:25:06.709
le

667
00:25:07.109 --> 00:25:08.830
29, il n'y aura pas de podcast non plus,

668
00:25:08.830 --> 00:25:09.330
le 5,

669
00:25:10.330 --> 00:25:13.132
le 5 janvier 2025.

670
00:25:14.172 --> 00:25:14.312
Donc,

671
00:25:14.312 --> 00:25:18.534
on se retrouvera le 12 pour le prochain podcast sur ma chaîne.

672
00:25:18.834 --> 00:25:18.974
Donc,

673
00:25:19.214 --> 00:25:19.735
en attendant,

674
00:25:19.815 --> 00:25:20.475
prends soin de toi.

675
00:25:20.755 --> 00:25:22.056
Si tu as besoin de te faire accompagner,

676
00:25:22.116 --> 00:25:25.457
n'hésite pas à te rendre dans mes formules d'accompagnement à distance.

677
00:25:25.697 --> 00:25:30.119
Et on se retrouve le 12 janvier 2025 pour le prochain épisode sur le sport à 100 000 impressions.

678
00:25:30.680 --> 00:25:30.800
Salut,

679
00:25:30.800 --> 00:25:31.040
c'est parti,

680
00:25:31.080 --> 00:25:31.520
platez les gens !