WEBVTT

1
00:00:00.272 --> 00:00:01.293
Bonjour docteur William Bérébier.

2
00:00:01.294 --> 00:00:02.074
Bonjour Pierre-Emmanuel.

3
00:00:02.254 --> 00:00:02.895
On voulait promis,

4
00:00:02.896 --> 00:00:04.377
on va faire cet épisode sur le vieillissement.

5
00:00:04.475 --> 00:00:08.201
Ça a déchigné toutes les passions sur les réseaux sociaux et on a eu beaucoup beaucoup de commentaires.

6
00:00:08.803 --> 00:00:10.240
Et donc on va parler du vieillissement.

7
00:00:10.920 --> 00:00:11.725
Déjà j'ai une question.

8
00:00:11.905 --> 00:00:14.865
Le rêve de tous est de vivre le plus longtemps possible et en bonne santé.

9
00:00:15.569 --> 00:00:17.748
Mais est-ce qu'on est tous égaux devant le vieillissement ?

10
00:00:18.326 --> 00:00:24.170
Alors on n'est pas tous égaux puisque ça va dépendre du microbiote intestinal à la naissance.

11
00:00:24.572 --> 00:00:24.692
Donc,

12
00:00:24.693 --> 00:00:25.973
il faut savoir que le microbiote intestinal,

13
00:00:26.033 --> 00:00:26.674
comme vous le savez,

14
00:00:26.774 --> 00:00:27.356
probablement,

15
00:00:27.395 --> 00:00:29.598
c'est 39 000 milliards de bactéries intelligentes,

16
00:00:29.676 --> 00:00:30.496
d'ordinateurs,

17
00:00:30.797 --> 00:00:30.918
qui,

18
00:00:30.919 --> 00:00:31.239
en fait,

19
00:00:31.379 --> 00:00:31.879
pilotent,

20
00:00:31.899 --> 00:00:32.864
régulent et contrôlent,

21
00:00:33.098 --> 00:00:33.379
en fait,

22
00:00:33.442 --> 00:00:34.262
toute la santé humaine.

23
00:00:34.723 --> 00:00:35.059
Et donc,

24
00:00:35.926 --> 00:00:39.567
en fonction de ce qui va se passer pendant la grossesse et du mode d'accouchement,

25
00:00:39.965 --> 00:00:41.887
le bébé va naître avec un certain microbiote.

26
00:00:42.387 --> 00:00:43.325
Plus il est équilibré,

27
00:00:43.871 --> 00:00:46.950
plus vous aurez des chances d'être en bonne santé longtemps.

28
00:00:47.200 --> 00:00:48.090
C'est l'un des facteurs.

29
00:00:48.809 --> 00:00:50.200
Et ça va dépendre,

30
00:00:50.262 --> 00:00:50.403
donc,

31
00:00:50.434 --> 00:00:51.496
du mode d'accouchement,

32
00:00:51.543 --> 00:00:52.512
parce que par voix basse...

33
00:00:52.804 --> 00:00:55.225
le bébé récupère le microbiote de la maman,

34
00:00:55.784 --> 00:00:59.005
et donc un microbiote qui va être plus mature plus vite que par césarienne.

35
00:00:59.247 --> 00:00:59.427
Déjà,

36
00:00:59.505 --> 00:01:00.087
première chose.

37
00:01:00.505 --> 00:01:01.227
Deuxième chose,

38
00:01:01.602 --> 00:01:02.727
la prise d'antibiotiques.

39
00:01:02.728 --> 00:01:06.931
Il peut y avoir des complications au cours d'une grossesse ou au moment de l'accouchement.

40
00:01:07.407 --> 00:01:08.009
Et dans ce cas-là,

41
00:01:08.626 --> 00:01:08.985
évidemment,

42
00:01:09.001 --> 00:01:10.735
les antibiotiques vont influer sur le microbiote.

43
00:01:10.845 --> 00:01:11.313
Donc non,

44
00:01:11.829 --> 00:01:16.876
on ne vient pas tous au monde avec les mêmes chances sur le plan microbiotique.

45
00:01:17.110 --> 00:01:19.017
On a tous un microbiote différent,

46
00:01:19.751 --> 00:01:20.548
spécifique.

47
00:01:21.052 --> 00:01:24.175
Aucun d'entre nous a le même microbiote et donc ça,

48
00:01:24.216 --> 00:01:29.017
ça va être la base qui va déterminer en partie la suite.

49
00:01:29.376 --> 00:01:32.564
Quel type d'alimentation vous nous conseillez pour vivre le plus longtemps possible en bonne santé ?

50
00:01:33.001 --> 00:01:34.806
Une alimentation riche en végétal,

51
00:01:34.986 --> 00:01:36.111
ça c'est capital.

52
00:01:36.486 --> 00:01:37.173
Donc légumes,

53
00:01:37.564 --> 00:01:37.923
fruits,

54
00:01:38.314 --> 00:01:39.064
légumineuses,

55
00:01:39.408 --> 00:01:40.939
céréales complètes,

56
00:01:41.017 --> 00:01:42.236
type pois chiches lentilles.

57
00:01:42.595 --> 00:01:44.267
Vous avez également les oléagineuses,

58
00:01:44.268 --> 00:01:45.048
c'est-à-dire les amandes,

59
00:01:45.314 --> 00:01:46.142
les noix du Brésil,

60
00:01:46.173 --> 00:01:46.298
etc.

61
00:01:47.017 --> 00:01:47.892
Et vous avez les graines,

62
00:01:48.095 --> 00:01:48.658
graines de lin,

63
00:01:48.736 --> 00:01:49.267
graines de chia,

64
00:01:49.314 --> 00:01:49.908
graines de courge.

65
00:01:50.364 --> 00:01:51.505
autant de graines que vous voulez.

66
00:01:51.546 --> 00:01:51.806
Chez moi,

67
00:01:51.905 --> 00:01:56.028
j'ai des pots de toutes les graines quasiment et je saupoudre mes repas,

68
00:01:56.048 --> 00:01:57.130
mes salades et mes soupes avec.

69
00:01:57.751 --> 00:01:57.970
Donc,

70
00:01:58.192 --> 00:02:02.235
plus vous avez une alimentation riche en fibres et donc en prébiotiques,

71
00:02:02.454 --> 00:02:07.798
plus votre microbiote va être équilibré et résilient et vous allez ainsi pouvoir lutter contre la maladie.

72
00:02:08.454 --> 00:02:10.220
Deuxième type d'aliment important,

73
00:02:10.345 --> 00:02:13.173
c'est évidemment tout ce qui est probiotiques alimentaires.

74
00:02:13.642 --> 00:02:13.782
Donc,

75
00:02:13.860 --> 00:02:15.470
notamment dans les produits laitiers,

76
00:02:15.813 --> 00:02:16.548
dans les yaourts,

77
00:02:16.563 --> 00:02:17.704
notamment dans les fromages,

78
00:02:17.970 --> 00:02:19.392
vous allez avoir des probiotiques.

79
00:02:19.480 --> 00:02:22.284
donc des bonnes bactéries qui vont nourrir votre microbiote.

80
00:02:22.643 --> 00:02:24.706
Vous en avez aussi dans les légumes lactofermentés,

81
00:02:25.225 --> 00:02:25.905
dans le kimchi,

82
00:02:26.147 --> 00:02:26.288
etc.

83
00:02:27.346 --> 00:02:28.088
Ou dans le kéfir,

84
00:02:28.206 --> 00:02:28.612
par exemple.

85
00:02:28.729 --> 00:02:29.409
Kéfir de fruits,

86
00:02:29.410 --> 00:02:30.010
kéfir de lait,

87
00:02:30.331 --> 00:02:31.190
c'est très riche également.

88
00:02:32.034 --> 00:02:32.776
Les produits laitiers,

89
00:02:32.792 --> 00:02:33.596
c'est très important.

90
00:02:33.612 --> 00:02:35.299
J'ai eu l'occasion d'en parler à plusieurs reprises.

91
00:02:35.909 --> 00:02:39.706
Les produits laitiers sont très bons pour la santé et pour lutter contre le vieillissement.

92
00:02:40.127 --> 00:02:41.674
Ils diminuent le risque de cancer du côlon,

93
00:02:41.737 --> 00:02:42.143
notamment,

94
00:02:42.377 --> 00:02:43.424
le risque de cancer du sein,

95
00:02:43.862 --> 00:02:44.706
le risque d'obésité,

96
00:02:44.846 --> 00:02:44.987
etc.

97
00:02:45.784 --> 00:02:46.268
Donc en fait,

98
00:02:46.690 --> 00:02:47.893
beaucoup de fake news circulent,

99
00:02:48.065 --> 00:02:48.627
je tiens à le dire.

100
00:02:48.856 --> 00:02:49.716
sur les produits laitiers,

101
00:02:50.057 --> 00:02:53.495
comme quoi ce serait mauvais et comme quoi ce serait inflammatoire.

102
00:02:53.616 --> 00:02:53.878
En fait,

103
00:02:53.879 --> 00:02:55.077
c'est exactement l'inverse.

104
00:02:55.398 --> 00:02:58.194
Les produits laitiers sont anti-inflammatoires et anti-cancéreux.

105
00:02:58.898 --> 00:03:03.858
Vous avez également la nécessité de limiter vos apports de certaines choses.

106
00:03:03.882 --> 00:03:04.101
Alors,

107
00:03:04.382 --> 00:03:05.077
le number one,

108
00:03:05.421 --> 00:03:11.546
c'est évidemment les aliments ultra transformés que je combats dans les réseaux sociaux,

109
00:03:11.577 --> 00:03:12.843
sur Instagram régulièrement.

110
00:03:12.844 --> 00:03:17.249
Je partage avec vous des produits catastrophiques avec 10,

111
00:03:17.327 --> 00:03:17.562
12,

112
00:03:17.608 --> 00:03:18.327
13 additifs.

113
00:03:19.005 --> 00:03:20.786
et donc plus vous en consommez,

114
00:03:20.886 --> 00:03:25.511
plus votre espérance de vie est raccourcie puisque le risque de cancer augmente,

115
00:03:25.512 --> 00:03:26.894
le risque de maladies cardiovasculaires,

116
00:03:27.276 --> 00:03:29.956
de problèmes neurodégénératifs aussi,

117
00:03:30.714 --> 00:03:31.839
type maladie d'Alzheimer.

118
00:03:31.941 --> 00:03:33.456
Donc aliments ultra transformés,

119
00:03:33.816 --> 00:03:35.901
donc ça veut dire les aliments industriels,

120
00:03:36.042 --> 00:03:37.448
il faut vraiment tendre vers zéro.

121
00:03:38.417 --> 00:03:39.480
Il y a le sucre également,

122
00:03:39.730 --> 00:03:40.480
le sucre pas trop,

123
00:03:40.730 --> 00:03:42.573
c'est 25 grammes par jour de sucre ajouté.

124
00:03:43.261 --> 00:03:46.026
Alors je ne parle pas évidemment des sucres qu'il y a dans les pâtes ou dans le pain,

125
00:03:46.136 --> 00:03:47.105
c'est les sucres ajoutés.

126
00:03:47.772 --> 00:03:48.852
Il ne faut pas en consommer trop.

127
00:03:49.833 --> 00:03:50.213
Et puis,

128
00:03:50.932 --> 00:03:52.413
dernier volet de l'alimentation,

129
00:03:52.553 --> 00:03:55.393
c'est limiter certains aliments qui,

130
00:03:55.991 --> 00:03:57.553
lorsqu'ils sont consommés modérément,

131
00:03:57.554 --> 00:03:58.358
ne posent aucun problème,

132
00:03:58.374 --> 00:03:59.077
comme la viande rouge.

133
00:04:00.014 --> 00:04:03.358
Si vous ne dépassez pas 400 grammes par semaine,

134
00:04:03.359 --> 00:04:04.319
il n'y a aucun souci.

135
00:04:04.459 --> 00:04:06.553
Si vous voulez faire un geste écologique pour la planète,

136
00:04:06.897 --> 00:04:08.178
vous pouvez vous limiter à 200 grammes.

137
00:04:08.913 --> 00:04:12.991
C'est un compromis entre les apports protéiques et de faire de la viande rouge,

138
00:04:13.413 --> 00:04:14.741
et un effort pour la planète.

139
00:04:15.116 --> 00:04:15.475
Et puis...

140
00:04:16.028 --> 00:04:24.259
charcuterie aussi il faut limiter puisque les charcuteries en grande quantité vont augmenter le risque de cancer du côlon donc on se limite à 150 grammes par semaine.

141
00:04:25.055 --> 00:04:26.579
Est-ce qu'il y a beaucoup de centenaires en France ?

142
00:04:27.243 --> 00:04:28.899
Alors oui il y a beaucoup de centenaires,

143
00:04:28.938 --> 00:04:35.165
beaucoup plus qu'on ne le croit puisque nous avons plus de 41 000 centenaires en France.

144
00:04:36.024 --> 00:04:45.649
Les plus nombreux sont en Martinique et Guadeloupe et où il y a d'ailleurs le record de super centenaires et je rappelle que les supercentaires sont les personnes

145
00:04:45.784 --> 00:04:47.306
qui vivent plus de 110 ans.

146
00:04:48.066 --> 00:04:49.607
On parle aussi de gènes centenaires.

147
00:04:49.849 --> 00:04:50.369
Qu'en pensez-vous ?

148
00:04:51.010 --> 00:04:51.228
Alors,

149
00:04:51.709 --> 00:04:51.830
ça,

150
00:04:51.908 --> 00:04:53.932
c'est une idée fausse aussi qui circule.

151
00:04:54.416 --> 00:04:54.689
On dit,

152
00:04:54.690 --> 00:04:55.932
il a des gènes de centenaires,

153
00:04:55.933 --> 00:04:57.236
il a les bons gènes qu'il a hérités.

154
00:04:57.455 --> 00:04:57.596
Alors,

155
00:04:57.597 --> 00:04:57.814
en fait,

156
00:04:57.838 --> 00:05:01.978
il faut savoir que les gènes dont on hérite vont représenter que

157
00:05:02.416 --> 00:05:03.088
7%.

158
00:05:03.659 --> 00:05:05.400
de notre destin santé.

159
00:05:06.422 --> 00:05:06.963
Car en fait,

160
00:05:07.002 --> 00:05:13.672
on sait aujourd'hui que les gènes se modulent au cours de la vie et vont dépendre de tous les facteurs extérieurs,

161
00:05:13.930 --> 00:05:14.812
donc alimentaire,

162
00:05:14.828 --> 00:05:15.851
l'activité physique,

163
00:05:15.867 --> 00:05:16.289
le stress,

164
00:05:16.351 --> 00:05:16.469
etc.

165
00:05:17.031 --> 00:05:18.672
C'est ce qu'on appelle l'épigénétique.

166
00:05:19.133 --> 00:05:20.008
L'épigénétique,

167
00:05:20.039 --> 00:05:20.695
en quelques mots,

168
00:05:21.476 --> 00:05:22.961
sans être trop technique,

169
00:05:23.273 --> 00:05:24.242
c'est le bout des gènes.

170
00:05:24.539 --> 00:05:25.398
Et ce bout des gènes,

171
00:05:25.399 --> 00:05:28.523
qui joue un rôle très important dans la santé et dans le vieillissement,

172
00:05:30.539 --> 00:05:32.430
va être modulé et modulable.

173
00:05:32.719 --> 00:05:35.761
Et ce qui fait que quand vous héritez de certains gènes,

174
00:05:36.540 --> 00:05:38.819
ce que vous en ferez pendant votre vie,

175
00:05:39.421 --> 00:05:40.479
avec l'épigénome,

176
00:05:40.600 --> 00:05:41.284
dans l'épigénome,

177
00:05:41.581 --> 00:05:42.979
vous le transmettrez à votre enfant.

178
00:05:43.425 --> 00:05:46.143
Et je ne parle pas des gènes dont vous avez hérité à la naissance,

179
00:05:46.479 --> 00:05:51.706
mais des gènes que vous avez vous-même transformés par votre mode de vie au cours de votre vie,

180
00:05:51.925 --> 00:05:55.268
que vous allez transmettre en bien ou en mal à votre enfant.

181
00:05:55.471 --> 00:05:56.362
Vous nous l'avez très bien expliqué,

182
00:05:56.378 --> 00:05:58.581
le tabac a plusieurs effets sur le physique,

183
00:05:58.690 --> 00:05:59.471
sur les organes.

184
00:06:00.023 --> 00:06:02.866
Mais est-ce que le tabagisme chronique a un effet sur le cerveau ?

185
00:06:03.347 --> 00:06:04.087
Alors le tabac,

186
00:06:04.189 --> 00:06:04.708
effectivement,

187
00:06:05.290 --> 00:06:09.095
joue un grand rôle dans le vieillissement.

188
00:06:09.431 --> 00:06:10.892
On sait qu'en moyenne,

189
00:06:10.931 --> 00:06:13.993
quelqu'un qui va fumer un paquet par jour pendant 40 ans perd

190
00:06:14.376 --> 00:06:15.439
10 années de vie.

191
00:06:16.220 --> 00:06:16.876
10 années !

192
00:06:17.595 --> 00:06:21.111
Et que lorsqu'on compare l'âge physiologique,

193
00:06:22.048 --> 00:06:25.486
c'est-à-dire l'âge que l'on a,

194
00:06:26.095 --> 00:06:26.689
si vous voulez,

195
00:06:26.782 --> 00:06:29.548
sur notre gâteau d'anniversaire.

196
00:06:30.007 --> 00:06:31.487
Et l'âge biologique,

197
00:06:31.527 --> 00:06:32.628
c'est-à-dire la capacité,

198
00:06:32.647 --> 00:06:33.548
on peut aujourd'hui en fait,

199
00:06:33.589 --> 00:06:34.348
sur une prise de sang,

200
00:06:34.887 --> 00:06:36.407
déterminer quel est l'âge biologique,

201
00:06:36.408 --> 00:06:38.087
c'est-à-dire le vrai âge de la personne.

202
00:06:38.532 --> 00:06:38.790
Eh bien,

203
00:06:39.087 --> 00:06:39.790
le tabagique,

204
00:06:39.993 --> 00:06:40.930
la personne tabagique,

205
00:06:41.329 --> 00:06:47.266
va avoir un âge biologique de 15 ans plus âgé que quelqu'un d'autre.

206
00:06:47.876 --> 00:06:49.016
C'est-à-dire qu'à 60 ans,

207
00:06:49.454 --> 00:06:52.157
il a en fait un corps de 75 ans.

208
00:06:52.438 --> 00:06:54.766
Mais comment vous pouvez expliquer une telle différence de 15 ans à 15 ans ?

209
00:06:54.767 --> 00:06:55.219
C'est énorme !

210
00:06:55.454 --> 00:06:56.610
C'est absolument énorme.

211
00:06:56.657 --> 00:06:58.001
Alors ça va s'expliquer de plusieurs manières,

212
00:06:58.048 --> 00:06:58.516
évidemment.

213
00:06:58.935 --> 00:07:01.796
Le tabac va augmenter le risque de cancer du côlon,

214
00:07:02.496 --> 00:07:03.916
mais aussi du foie,

215
00:07:04.396 --> 00:07:05.216
du pancréas,

216
00:07:05.255 --> 00:07:06.076
de l'endomètre,

217
00:07:06.318 --> 00:07:06.736
des reins.

218
00:07:07.041 --> 00:07:08.900
Donc un nombre de cancers très élevé,

219
00:07:08.994 --> 00:07:09.994
des bronches bien évidemment.

220
00:07:10.759 --> 00:07:12.541
Vous avez également les maladies cardiovasculaires,

221
00:07:12.736 --> 00:07:14.580
notamment la fartus du myocarde ou AVC,

222
00:07:14.931 --> 00:07:16.025
accident vasculaire cérébral.

223
00:07:16.072 --> 00:07:16.572
Donc évidemment,

224
00:07:16.900 --> 00:07:17.166
tout ça,

225
00:07:17.556 --> 00:07:19.197
ça baisse l'espérance de vie.

226
00:07:19.478 --> 00:07:22.400
Et puis vous avez l'impact sur le microbiote intestinal,

227
00:07:22.744 --> 00:07:23.697
puisque le tabac,

228
00:07:23.728 --> 00:07:25.697
on sait qu'il va jouer un grand rôle.

229
00:07:25.943 --> 00:07:27.465
dans la dysbiose,

230
00:07:27.564 --> 00:07:30.949
donc il va déséquilibrer d'une façon importante le microbiote intestinal,

231
00:07:31.410 --> 00:07:33.351
et ça va avoir un impact sur tous les organes,

232
00:07:33.691 --> 00:07:34.629
et notamment sur le cerveau.

233
00:07:35.175 --> 00:07:37.050
Donc voilà pourquoi le tabagisme,

234
00:07:37.472 --> 00:07:43.441
c'est un facteur d'accélération absolument incroyable du vieillissement,

235
00:07:44.082 --> 00:07:50.972
et je crois qu'il n'y a pas plus nocif dans les facteurs extérieurs que le tabac chronique.

236
00:07:51.347 --> 00:07:52.004
Donc on l'a bien compris,

237
00:07:52.005 --> 00:07:52.332
le tabac,

238
00:07:52.333 --> 00:07:53.316
il faut vraiment le proscrire,

239
00:07:54.035 --> 00:07:54.972
jamais commencer à fumer.

240
00:07:55.627 --> 00:07:56.689
Ça impacte le corps,

241
00:07:56.690 --> 00:07:57.229
le physique,

242
00:07:57.788 --> 00:07:58.351
les organes.

243
00:07:58.790 --> 00:08:01.214
Est-ce que ça impacte aussi le cerveau et comment ça impacte le cerveau ?

244
00:08:01.695 --> 00:08:02.312
Alors tout à fait,

245
00:08:02.394 --> 00:08:05.937
ça impacte le cerveau puisque lorsque vous fumez,

246
00:08:05.960 --> 00:08:07.116
il va se passer plusieurs mécanismes.

247
00:08:07.117 --> 00:08:07.335
D'abord,

248
00:08:07.336 --> 00:08:09.460
ça va boucher les artères qui vont au cerveau.

249
00:08:09.757 --> 00:08:12.460
Donc vous allez avoir une irrégation cérébrale qui va être moindre.

250
00:08:12.601 --> 00:08:13.601
Donc le cerveau va souffrir.

251
00:08:14.007 --> 00:08:16.351
C'est parfaitement compréhensible.

252
00:08:16.741 --> 00:08:17.273
Deuxièmement,

253
00:08:18.648 --> 00:08:20.632
le tabac va créer un stress oxydatif,

254
00:08:20.898 --> 00:08:22.976
c'est-à-dire une inflammation chronique de l'organisme.

255
00:08:23.263 --> 00:08:26.666
Et cette inflammation chronique de l'organisme va altérer le cerveau.

256
00:08:27.567 --> 00:08:29.149
Et troisième facteur très important,

257
00:08:29.150 --> 00:08:30.371
la dysbiose intestinale,

258
00:08:30.391 --> 00:08:33.473
puisque comme ça altère le microbiote intestinal,

259
00:08:33.496 --> 00:08:34.778
ça va rendre l'intestin poreux.

260
00:08:35.192 --> 00:08:40.223
Et donc des substances toxiques qui ne passeraient pas dans le sang puis dans le cerveau,

261
00:08:41.301 --> 00:08:43.004
vont pouvoir passer à cause du tabac.

262
00:08:43.520 --> 00:08:44.504
Donc vous voyez que le tabagisme,

263
00:08:44.567 --> 00:08:46.348
c'est l'impact global sur le vieillissement,

264
00:08:46.864 --> 00:08:52.114
un impact très important également sur le vieillissement cérébral et sur le risque de développer...

265
00:08:52.307 --> 00:08:56.372
une maladie neurodégénérative comme la fameuse maladie d'Alzheimer.

266
00:08:56.712 --> 00:08:57.532
Concernant le sommeil,

267
00:08:57.591 --> 00:08:59.415
il y a des personnes qui dorment 3 à 4 heures par nuit,

268
00:08:59.474 --> 00:09:00.216
d'autres 8 heures,

269
00:09:00.255 --> 00:09:00.934
d'autres 10 heures.

270
00:09:01.458 --> 00:09:02.474
Certaines sont fatiguées,

271
00:09:02.614 --> 00:09:03.434
d'autres en pleine forme.

272
00:09:03.856 --> 00:09:07.419
Est-ce que c'est important le sommeil pour bien veillir et sommes-nous tous égaux face au nombre d'heures ?

273
00:09:07.903 --> 00:09:08.145
Alors,

274
00:09:08.403 --> 00:09:09.700
on n'est pas égaux,

275
00:09:09.872 --> 00:09:13.591
nous ne sommes pas égaux les uns par rapport aux autres puisqu'on a chacun un rythme.

276
00:09:13.809 --> 00:09:15.903
Il y a des gens qui ont un chronotype matin,

277
00:09:16.075 --> 00:09:16.591
d'autres soir,

278
00:09:16.669 --> 00:09:17.497
déjà première chose.

279
00:09:17.716 --> 00:09:19.981
Et puis ça va être impacté par notre mode de vie évidemment.

280
00:09:20.387 --> 00:09:21.168
par le tabac,

281
00:09:21.208 --> 00:09:21.608
l'alcool,

282
00:09:21.609 --> 00:09:22.289
le niveau de stress,

283
00:09:22.350 --> 00:09:22.489
etc.

284
00:09:23.190 --> 00:09:23.670
Alors le sommeil,

285
00:09:23.709 --> 00:09:25.811
c'est très important pour lutter contre le vieillissement,

286
00:09:26.252 --> 00:09:27.194
puisque un bon sommeil,

287
00:09:27.233 --> 00:09:29.354
ça va permettre d'avoir une bonne immunité,

288
00:09:29.659 --> 00:09:30.854
un bon système immunitaire.

289
00:09:31.455 --> 00:09:42.135
Ça va permettre donc de lutter contre les infections et ça va également baisser le taux d'insuline et donc réguler notre taux d'insuline,

290
00:09:42.166 --> 00:09:43.729
donc réguler notre prise de poids.

291
00:09:44.073 --> 00:09:45.620
Avec les années et les décennies,

292
00:09:46.698 --> 00:09:48.010
les patients prennent du poids.

293
00:09:48.291 --> 00:09:48.712
Et donc ça,

294
00:09:48.753 --> 00:09:49.816
ça va limiter un bon sommeil,

295
00:09:49.817 --> 00:09:50.879
ça va limiter cette prise de poids.

296
00:09:51.441 --> 00:09:51.803
Et puis,

297
00:09:52.184 --> 00:09:53.328
ça va jouer sur les hormones.

298
00:09:53.731 --> 00:09:54.051
Vous savez ?

299
00:09:55.303 --> 00:09:55.924
le cortisol,

300
00:09:55.925 --> 00:09:57.325
la fameuse hormone du stress,

301
00:09:57.985 --> 00:10:00.108
elle va diminuer si on a un bon sommeil.

302
00:10:00.647 --> 00:10:01.788
Et les hormones du bonheur,

303
00:10:01.870 --> 00:10:02.768
comme la sérotonine,

304
00:10:02.769 --> 00:10:04.174
ou les hormones contre la douleur,

305
00:10:04.214 --> 00:10:05.549
comme les endorphines,

306
00:10:05.870 --> 00:10:08.479
elles vont être boostées lorsque vous avez un bon sommeil.

307
00:10:08.956 --> 00:10:09.479
Donc le sommeil,

308
00:10:09.518 --> 00:10:15.565
c'est extrêmement important et il faut essayer d'y veiller pour vieillir le mieux possible.

309
00:10:15.862 --> 00:10:20.174
Alors j'ajoute sur le sommeil qu'il y a le jet lag social qui est important,

310
00:10:20.221 --> 00:10:20.846
c'est-à-dire que...

311
00:10:21.538 --> 00:10:24.059
moins vous avez de décalage dans votre rythme de sommeil,

312
00:10:24.499 --> 00:10:25.637
meilleur est votre microbiote.

313
00:10:26.020 --> 00:10:26.278
Et donc,

314
00:10:26.341 --> 00:10:27.098
dans les études,

315
00:10:27.219 --> 00:10:28.778
on sait que l'idéal,

316
00:10:29.020 --> 00:10:32.942
c'est de ne pas avoir de décalage entre la semaine et le week-end de plus de 90 minutes,

317
00:10:33.020 --> 00:10:33.497
une heure et demie,

318
00:10:34.044 --> 00:10:34.880
pour que le microbiote,

319
00:10:34.919 --> 00:10:35.278
justement,

320
00:10:35.325 --> 00:10:36.223
soit parfaitement équilibré.

321
00:10:36.544 --> 00:10:38.716
C'était une précision que je tenais à apporter.

322
00:10:39.028 --> 00:10:40.169
J'ai envie de revenir sur Brent Johnson.

323
00:10:40.170 --> 00:10:40.637
Vous vous souvenez,

324
00:10:40.638 --> 00:10:41.669
on a fait un épisode sur lui.

325
00:10:42.747 --> 00:10:43.387
Il est millionnaire,

326
00:10:43.388 --> 00:10:43.966
il est américain,

327
00:10:43.967 --> 00:10:46.387
il a 47 ans et il souhaite vivre jusqu'à 200 ans.

328
00:10:47.044 --> 00:10:48.981
Lui faisait jusqu'à 30 exercices de sport par jour.

329
00:10:49.309 --> 00:10:49.903
Est-ce que le sport,

330
00:10:49.950 --> 00:10:51.059
c'est important pour le vieillissement ?

331
00:10:51.246 --> 00:10:52.646
est-ce qu'il faut faire autant de sport que lui ?

332
00:10:53.066 --> 00:10:53.727
Alors à outrance,

333
00:10:53.787 --> 00:10:53.967
non.

334
00:10:53.968 --> 00:10:58.889
On le sait très bien dans les études que les marathoniens ou ceux qui font de l'ultra-trail,

335
00:10:58.908 --> 00:11:05.588
ils n'ont pas spécialement une espérance de vie plus allongée parce qu'ils sollicitent tellement le cœur que ce n'est pas une très bonne chose pour la santé humaine.

336
00:11:06.229 --> 00:11:06.846
En revanche,

337
00:11:07.275 --> 00:11:08.775
faire de l'activité physique régulière,

338
00:11:08.822 --> 00:11:09.666
ça c'est très bien,

339
00:11:10.088 --> 00:11:10.932
c'est très important.

340
00:11:11.385 --> 00:11:16.338
On sait par exemple que de faire 6 à 8 kilomètres par semaine de course à pied,

341
00:11:16.416 --> 00:11:17.385
donc environ un quart d'heure,

342
00:11:17.775 --> 00:11:19.494
ça diminue la mortalité de 30%.

343
00:11:19.947 --> 00:11:20.385
On sait que...

344
00:11:20.894 --> 00:11:23.396
Si vous faites 30 minutes d'activité physique par jour,

345
00:11:23.797 --> 00:11:24.418
donc simple,

346
00:11:24.777 --> 00:11:25.578
vélo d'appartement,

347
00:11:25.617 --> 00:11:26.519
vélo extérieur,

348
00:11:26.558 --> 00:11:27.300
de la marche rapide,

349
00:11:27.820 --> 00:11:31.765
ça diminue le risque de cancer du côlon et le risque de cancer de l'endomètre,

350
00:11:31.843 --> 00:11:33.250
donc du corps de l'utérus chez la femme.

351
00:11:34.031 --> 00:11:34.406
Et enfin,

352
00:11:34.445 --> 00:11:39.312
on sait aussi que l'activité physique régulière va diminuer le risque d'infarctus du myocarde,

353
00:11:39.718 --> 00:11:41.375
d'AVC et de diabète.

354
00:11:41.656 --> 00:11:43.172
Donc l'activité physique régulière,

355
00:11:43.562 --> 00:11:45.031
c'est vraiment un point essentiel.

356
00:11:45.578 --> 00:11:50.406
J'en parlerai dans l'un de mes prochains livres parce qu'il faut vraiment essayer de mettre.

357
00:11:50.938 --> 00:11:56.665
Le plus de monde a l'activité physique de lutter contre le syndrome du canapé pour vivre longtemps en pleine santé.

358
00:11:57.005 --> 00:11:58.626
En tant qu'expert du microbiote comme vous,

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00:11:59.204 --> 00:12:02.431
est-ce que l'activité physique a-t-elle une influence sur le microbiote intestinal ?

360
00:12:03.048 --> 00:12:03.173
Oui,

361
00:12:04.095 --> 00:12:04.509
justement,

362
00:12:04.610 --> 00:12:05.313
c'est là qu'est la clé.

363
00:12:05.813 --> 00:12:06.415
Pendant longtemps,

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00:12:06.712 --> 00:12:07.274
on ne savait pas,

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00:12:07.321 --> 00:12:07.774
par exemple,

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00:12:07.821 --> 00:12:13.181
pourquoi le fait de faire de l'activité physique améliorait et diminuait le risque de cancer du côlon.

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00:12:14.134 --> 00:12:14.462
Aujourd'hui,

368
00:12:14.477 --> 00:12:16.727
on sait que quand on fait de l'activité physique,

369
00:12:17.165 --> 00:12:19.259
ça va stimuler nos bactéries intestinales.

370
00:12:19.754 --> 00:12:24.440
Et elles vont se mettre à fabriquer des substances magiques qu'on appelle des acides grâchés,

371
00:12:24.459 --> 00:12:25.861
une courte comme le butyrate,

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00:12:26.299 --> 00:12:29.080
qui ont une action anticancéreuse et anti-inflammatoire.

373
00:12:29.565 --> 00:12:29.986
Donc en fait,

374
00:12:30.041 --> 00:12:30.502
effectivement,

375
00:12:30.565 --> 00:12:31.549
l'activité physique,

376
00:12:31.822 --> 00:12:32.143
bien sûr,

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00:12:32.190 --> 00:12:34.471
ça va augmenter la confiance en soi,

378
00:12:34.627 --> 00:12:36.346
ça va mieux irriguer le cerveau,

379
00:12:36.518 --> 00:12:36.627
etc.

380
00:12:37.533 --> 00:12:42.658
Mais ça va avoir un impact très important sur ce fameux microbiote intestinal qui est le patron du corps humain,

381
00:12:42.659 --> 00:12:43.158
je le rappelle.

382
00:12:43.471 --> 00:12:44.330
Le chef d'orchestre,

383
00:12:44.331 --> 00:12:45.346
c'est lui qui régule tout.

384
00:12:45.674 --> 00:12:45.940
En fait,

385
00:12:46.033 --> 00:12:46.783
tout passe par lui.

386
00:12:47.424 --> 00:12:48.846
C'est vraiment l'ordinateur central.

387
00:12:49.214 --> 00:12:50.816
Et l'activité physique va le booster,

388
00:12:51.316 --> 00:12:56.040
va l'améliorer et va permettre de fabriquer des substances magiques qui vont être bonnes pour la santé.

389
00:12:56.501 --> 00:12:57.923
Alors si on revient encore sur Brian Johnson,

390
00:12:57.924 --> 00:12:58.243
parce que lui,

391
00:12:58.244 --> 00:12:59.126
il est quand même exceptionnel,

392
00:13:00.126 --> 00:13:01.048
il fait trois repas par jour,

393
00:13:01.626 --> 00:13:01.947
comme nous,

394
00:13:02.345 --> 00:13:03.189
sauf à des heures différentes.

395
00:13:03.447 --> 00:13:03.572
Lui,

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00:13:03.573 --> 00:13:04.993
il fait un repas à 7h du matin,

397
00:13:05.353 --> 00:13:07.493
un repas à 9h et un repas à 11h du matin.

398
00:13:07.806 --> 00:13:08.228
Et ensuite,

399
00:13:08.229 --> 00:13:10.197
il ne mange plus et il fait un jeûne pendant 20h.

400
00:13:10.837 --> 00:13:12.618
Est-ce que c'est bon de faire un jeûne aussi longtemps ?

401
00:13:13.103 --> 00:13:13.993
Alors aussi longtemps,

402
00:13:14.337 --> 00:13:15.134
pas nécessairement.

403
00:13:15.806 --> 00:13:18.228
C'est bien de faire de la diète séquentielle.

404
00:13:18.730 --> 00:13:19.711
Donc la diète séquentielle,

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00:13:19.731 --> 00:13:21.814
qu'on appelle maintenant alimentation à durée limitée,

406
00:13:22.554 --> 00:13:27.416
c'est le fait de laisser au repos son tube digestif et donc son microbiote intestinal.

407
00:13:27.978 --> 00:13:30.158
Il faut savoir que le microbiote intestinal,

408
00:13:30.205 --> 00:13:31.400
donc ces fameuses bactéries,

409
00:13:31.666 --> 00:13:39.056
vont réparer les dégâts qu'il peut y avoir au niveau des cellules intestinales pendant la nuit et en dehors des repas.

410
00:13:39.072 --> 00:13:39.837
Parce que pendant le repas,

411
00:13:39.853 --> 00:13:40.197
évidemment,

412
00:13:40.198 --> 00:13:42.728
il faut travailler pour que les aliments soient absorbés.

413
00:13:43.306 --> 00:13:44.228
Quand vous ne mangez pas,

414
00:13:45.416 --> 00:13:46.931
le tube digestif va être au repos.

415
00:13:47.416 --> 00:13:47.697
Donc...

416
00:13:47.986 --> 00:13:50.749
Le microbiote va pouvoir travailler et réparer.

417
00:13:51.210 --> 00:13:51.691
Donc en fait,

418
00:13:51.909 --> 00:13:52.409
ça c'est bien,

419
00:13:52.550 --> 00:13:54.972
mais il n'y a pas besoin de faire 20 heures ou même d'aller plus loin,

420
00:13:55.034 --> 00:13:56.511
puisqu'il y a des gens qui jeûnent

421
00:13:57.113 --> 00:13:58.277
48 heures par semaine,

422
00:13:58.278 --> 00:13:58.394
etc.

423
00:13:58.855 --> 00:13:59.980
Ça n'a pas vraiment d'utilité.

424
00:14:00.081 --> 00:14:00.581
En revanche,

425
00:14:00.941 --> 00:14:02.198
diète séquentielle de 16 heures,

426
00:14:02.222 --> 00:14:03.019
c'est très intéressant.

427
00:14:03.480 --> 00:14:05.839
C'est-à-dire que vous avez deux possibilités.

428
00:14:06.245 --> 00:14:06.464
Alors,

429
00:14:06.823 --> 00:14:08.808
si vous n'avez pas de problème de poids,

430
00:14:08.809 --> 00:14:09.855
vous pouvez parfaitement faire

431
00:14:10.245 --> 00:14:11.370
20 heures midi.

432
00:14:11.730 --> 00:14:15.152
C'est-à-dire que vous arrêtez de manger la veille au soir à 20 heures et le lendemain matin,

433
00:14:15.153 --> 00:14:17.355
vous ne prenez rien et vous remangez.

434
00:14:17.978 --> 00:14:18.459
à déjeuner.

435
00:14:19.240 --> 00:14:19.359
Ça,

436
00:14:19.400 --> 00:14:20.740
ça fait donc une diète de 16 heures.

437
00:14:20.961 --> 00:14:21.963
Deuxième possibilité,

438
00:14:22.424 --> 00:14:26.244
qui est particulièrement intéressante si vous avez des problèmes de poids,

439
00:14:27.010 --> 00:14:29.931
c'est de manger pas du tout ou très peu le soir.

440
00:14:31.494 --> 00:14:31.814
Donc là,

441
00:14:32.111 --> 00:14:33.908
on va avoir un effet comme le soir,

442
00:14:33.971 --> 00:14:34.439
évidemment,

443
00:14:34.596 --> 00:14:35.674
après le dîner,

444
00:14:36.330 --> 00:14:38.205
il y a le coucher qui suit peu de temps après,

445
00:14:38.221 --> 00:14:40.080
donc il n'y a pas beaucoup de dépenses énergétiques.

446
00:14:40.408 --> 00:14:46.205
Et donc le fait de manger très léger le soir va faire que vous allez en quelque sorte moins stocker.

447
00:14:46.959 --> 00:14:47.239
Et donc,

448
00:14:47.279 --> 00:14:50.839
ça va vous permettre de perdre du poids et ça va être bon pour le microbiote intestinal aussi.

449
00:14:50.902 --> 00:14:52.480
Donc voilà les deux manières principales.

450
00:14:52.741 --> 00:14:56.042
Il y en a plein de types de diètes séquentielles ou fasting,

451
00:14:56.542 --> 00:14:58.698
mais les plus simples et reproductibles,

452
00:14:58.722 --> 00:15:01.722
parce qu'il ne s'agit pas de faire quelque chose une fois et puis de ne plus s'y tenir.

453
00:15:02.261 --> 00:15:02.386
Moi,

454
00:15:02.402 --> 00:15:03.683
je fais la diète de 16 heures.

455
00:15:03.698 --> 00:15:03.917
Voilà,

456
00:15:04.308 --> 00:15:05.245
je varie entre les deux.

457
00:15:05.886 --> 00:15:06.198
Et donc,

458
00:15:06.230 --> 00:15:08.964
ça permet soit en sautant le petit déjeuner du matin,

459
00:15:09.089 --> 00:15:11.667
soit en dînant peu ou pas le soir,

460
00:15:12.011 --> 00:15:16.183
de reposer son tube digestif et de permettre au microbiote intestinal de se réparer.

461
00:15:16.695 --> 00:15:17.998
Merci beaucoup Dr William Béréby.

462
00:15:18.318 --> 00:15:19.160
Merci Pierre-Emmanuel.

463
00:15:19.240 --> 00:15:20.664
C'était vraiment passionnant sur le vieillissement.

464
00:15:20.665 --> 00:15:21.422
On a appris plein de choses.

465
00:15:21.423 --> 00:15:23.867
On va refaire d'autres épisodes prochainement pour le podcast Merci Docteur.

466
00:15:24.308 --> 00:15:29.801
On n'oublie pas que tous ces épisodes sont à retrouver sur l'Instagram drwilliambereby et sur toutes les plateformes.

467
00:15:30.222 --> 00:15:31.277
On se dit à bientôt et à très vite.

468
00:15:31.597 --> 00:15:32.043
Merci Docteur.

469
00:15:32.301 --> 00:15:32.785
Merci à vous.