WEBVTT

1
00:00:00.256 --> 00:00:01.097
L'agriculture actuelle,

2
00:00:01.758 --> 00:00:02.738
par rapport au changement climatique,

3
00:00:02.818 --> 00:00:03.420
elle va dans le mur.

4
00:00:03.801 --> 00:00:05.320
Elle va dans le mur aussi en termes de santé publique.

5
00:00:05.843 --> 00:00:07.242
Il y a un truc absolument dément,

6
00:00:07.243 --> 00:00:08.304
il y a un village.

7
00:00:08.305 --> 00:00:15.594
Il y a une étude sur le coût de dépollution de l'eau rapportée au coût d'épandage des pesticides.

8
00:00:16.406 --> 00:00:18.218
C'est toujours 2 à 10 fois supérieur.

9
00:00:19.609 --> 00:00:22.718
La dépuration de l'eau coûte 2 à 10 fois le coût d'épandage des pesticides.

10
00:00:22.734 --> 00:00:26.297
On est déjà dans des trucs où la société porte un poids terrible.

11
00:00:27.437 --> 00:00:28.437
Ça nous coûte très cher.

12
00:00:29.288 --> 00:00:30.750
Ah mais pas au moment d'acheter les carottes,

13
00:00:31.410 --> 00:00:32.871
mais au moment où tu payes ton eau potable.

14
00:00:33.753 --> 00:00:34.574
Cette dépollution de l'eau,

15
00:00:34.575 --> 00:00:42.500
il y a même une commune dans le nord de la France où la dépollution coûte 87 fois le prix de l'application des produits phytosanitaires sur la surface de la commune.

16
00:00:43.843 --> 00:00:44.125
Tu vois,

17
00:00:44.445 --> 00:00:45.125
c'est des trucs démons,

18
00:00:45.126 --> 00:00:49.195
c'est qu'en fait aujourd'hui en plus cette agriculture nous coûte putain de cher en cancer,

19
00:00:49.867 --> 00:00:51.710
en maladies professionnelles des agriculteurs,

20
00:00:52.976 --> 00:00:54.367
en épurant de l'eau.

21
00:00:54.368 --> 00:00:54.570
Tu vois,

22
00:00:55.148 --> 00:00:56.257
un chiffre pour la France,

23
00:00:56.554 --> 00:00:57.210
l'ordre de grandeur.

24
00:01:01.443 --> 00:01:03.964
d'enlever les nitrates de l'eau potable,

25
00:01:04.265 --> 00:01:05.827
c'est 10 à 14 milliards d'euros.

26
00:01:07.370 --> 00:01:07.792
Et d'ailleurs,

27
00:01:07.870 --> 00:01:09.128
tu te dis que c'est une solution,

28
00:01:09.191 --> 00:01:12.737
parce que quand tu fais une division de ces 10 à 14 milliards d'euros,

29
00:01:13.253 --> 00:01:16.800
quand tu divises par la surface des zones de captage,

30
00:01:16.801 --> 00:01:18.237
la surface qui est au-dessus des zones de captage,

31
00:01:18.253 --> 00:01:21.722
et qui est en fait la surface où il ne faudrait pas qu'il y ait d'azote qui fuit,

32
00:01:22.784 --> 00:01:24.894
ce que tu peux faire en amenant de l'azote sous forme organique,

33
00:01:25.550 --> 00:01:25.972
parce que là,

34
00:01:25.973 --> 00:01:27.425
il n'y en a pas beaucoup et ça n'a pas le temps de fuir,

35
00:01:27.487 --> 00:01:27.862
c'est manger.

36
00:01:28.760 --> 00:01:29.621
Il est lentement produit.

37
00:01:29.941 --> 00:01:31.843
Ce que tu peux faire en ayant des arbres et des haies,

38
00:01:32.243 --> 00:01:35.665
parce qu'il y a des racines profondes qui vont aller récupérer tout ce qui n'a pas été récupéré en surface,

39
00:01:35.966 --> 00:01:36.868
avant que ça arrive dans la nappe.

40
00:01:37.407 --> 00:01:37.649
Tu vois,

41
00:01:37.650 --> 00:01:38.892
ça c'est l'intérêt des haies par rapport à ça.

42
00:01:39.470 --> 00:01:39.813
Et tout ça,

43
00:01:39.814 --> 00:01:43.071
c'est des mesures que connaissent très bien les agences de l'eau dans les périmètres de captage.

44
00:01:43.712 --> 00:01:46.071
Mais tu te dis déjà que ces 10 à 14 milliards,

45
00:01:46.072 --> 00:01:47.774
si tu les remets en subvention,

46
00:01:48.556 --> 00:01:49.040
tu les paieras,

47
00:01:49.540 --> 00:01:51.040
mais si tu les remets en subvention sur la table,

48
00:01:51.041 --> 00:01:51.696
alors c'est pas facile,

49
00:01:51.806 --> 00:01:52.696
ça se fait pas en un jour,

50
00:01:54.431 --> 00:01:58.212
c'est 2 à 3 000 euros par hectare de zone de captage.

51
00:01:59.660 --> 00:02:00.861
Tu vois ce fric,

52
00:02:00.922 --> 00:02:01.803
ce pognon de dingue,

53
00:02:01.822 --> 00:02:02.322
comme disait,

54
00:02:02.443 --> 00:02:03.043
je ne sais plus qui,

55
00:02:03.044 --> 00:02:06.506
c'est une expression macronienne,

56
00:02:07.088 --> 00:02:08.291
ce pognon de dingue là.

57
00:02:09.291 --> 00:02:11.510
Donc le problème c'est que transitoirement,

58
00:02:11.549 --> 00:02:11.869
tu vois,

59
00:02:11.892 --> 00:02:17.955
tu vas être obligé de mettre cet argent sur la table pour que les gens aient des agricultures qui ne relâchent pas d'azote dans la nappe.

60
00:02:18.800 --> 00:02:22.124
Et tu vas continuer encore pendant quelques années à devoir nettoyer.

61
00:02:22.163 --> 00:02:22.284
Donc,

62
00:02:22.304 --> 00:02:23.905
tu as double peine pendant la transition.

63
00:02:23.987 --> 00:02:24.143
Donc,

64
00:02:24.487 --> 00:02:25.425
cette transition n'est pas aisée.

65
00:02:25.647 --> 00:02:26.065
Mais quand même,

66
00:02:26.089 --> 00:02:26.468
à terme,

67
00:02:27.245 --> 00:02:31.190
il y a un énorme pognon qui sert à nettoyer l'eau pour l'azote.

68
00:02:31.292 --> 00:02:31.409
Là,

69
00:02:31.651 --> 00:02:32.229
je parle de l'azote,

70
00:02:32.230 --> 00:02:32.714
c'est mon chiffre.

71
00:02:33.675 --> 00:02:35.058
Qu'on pourrait utiliser autrement.

72
00:02:36.183 --> 00:02:43.683
Qu'on pourrait utiliser pour une moitié à faire des économies et pour une autre moitié à aider les agriculteurs à avoir une agriculture qui a une autre fonction.

73
00:02:44.058 --> 00:02:46.370
Ne pas mettre trop d'azote ailleurs que dans la cible.

74
00:02:46.761 --> 00:02:47.589
parce que là en ce moment

75
00:02:49.013 --> 00:02:57.764
c'est pas dans la cible mais en gros il tire avec des tomates donc en fait il y en a tout autour de la cible et tu vois tant que tu es centré,

76
00:02:57.803 --> 00:03:13.100
tu n'as pas une vision écosystémique quand tu es centré sur la plante ce qui compte c'est que hop tu arrives sur la cible qu'importe si tu en fous à côté sauf que maintenant on s'aperçoit que tout ce qui passe à côté c'est l'horreur totale et ça n'améliore pas les comptes de l'exploitation car c'est perdu mais c'est payé ces

77
00:03:13.116 --> 00:03:13.491
engrais là

78
00:03:22.035 --> 00:03:27.242
On sait que le labour est toxique pour certaines formes de vie du sol parce qu'il désherbe.

79
00:03:28.742 --> 00:03:31.085
Et si ça tue un organisme qui est un tiers sous terre,

80
00:03:31.125 --> 00:03:33.328
c'est en gros la proportion de la biomasse souterraine de la plante,

81
00:03:33.703 --> 00:03:37.156
tu peux comprendre qu'un organisme qui est complètement sous terre risque d'être abîmé.

82
00:03:37.468 --> 00:03:38.296
Pour les animaux,

83
00:03:38.656 --> 00:03:43.453
il y a à la fois les prédateurs comme les oiseaux qui viennent les manger.

84
00:03:43.554 --> 00:03:48.156
il y a le risque d'être desséché dans un sol qui est brutalement plus aéré.

85
00:03:48.753 --> 00:03:49.656
Pour les filaments de champignons,

86
00:03:49.657 --> 00:03:50.476
ils sont déchirés,

87
00:03:50.477 --> 00:03:50.777
alors là,

88
00:03:50.816 --> 00:03:51.679
ils meurent complètement.

89
00:03:52.179 --> 00:03:52.734
Pour les bactéries,

90
00:03:52.735 --> 00:03:53.335
c'est plus compliqué,

91
00:03:53.413 --> 00:03:55.140
parce qu'elles sont souvent dans les grumeaux,

92
00:03:55.141 --> 00:03:55.796
elles sont toutes petites,

93
00:03:55.820 --> 00:03:56.460
on le disait tout à l'heure,

94
00:03:56.859 --> 00:03:57.577
et donc elles,

95
00:03:57.617 --> 00:03:58.835
elles vont souvent bien survivre,

96
00:03:58.937 --> 00:04:00.351
et c'est justement comme il y a plus d'oxygène,

97
00:04:00.382 --> 00:04:01.117
elles vont respirer plus,

98
00:04:01.163 --> 00:04:02.804
elles vont commencer à détruire la matière organique.

99
00:04:03.804 --> 00:04:07.195
Donc tu vois que tu es en train d'altérer le profil de biodiversité,

100
00:04:07.320 --> 00:04:08.242
et tu perds des fonctions.

101
00:04:08.476 --> 00:04:10.820
Il y a des fonctions qui ne sont remplies que par les champignons,

102
00:04:11.304 --> 00:04:11.913
les mycorhizes.

103
00:04:12.080 --> 00:04:12.660
dont on parlait,

104
00:04:12.780 --> 00:04:13.920
la dégradation de la lignine,

105
00:04:14.281 --> 00:04:15.561
qui est quand même un bon 30%

106
00:04:15.562 --> 00:04:16.801
de la matière organique qui arrive au sol,

107
00:04:17.461 --> 00:04:17.883
c'est eux ça.

108
00:04:18.043 --> 00:04:18.402
Et que eux !

109
00:04:19.043 --> 00:04:22.219
Donc tu as des fonctions qui sont plus remplies parce que le profil de vie change,

110
00:04:22.344 --> 00:04:24.203
et par contre tu as des fonctions qui sont surremplies,

111
00:04:24.500 --> 00:04:28.969
c'est ces bactéries qui prolifèrent parce qu'elles sont débarrassées d'un certain nombre de champignons compétiteurs,

112
00:04:29.250 --> 00:04:30.531
et parce qu'il y a plus d'oxygène,

113
00:04:30.969 --> 00:04:32.891
qui va te bousiller ta matière organique.

114
00:04:33.125 --> 00:04:37.672
On compte que les sols agricoles d'Europe ont perdu 50%

115
00:04:37.673 --> 00:04:39.344
de leur matière organique depuis les années 50.

116
00:04:39.625 --> 00:04:40.031
C'est énorme.

117
00:04:41.332 --> 00:04:41.492
Alors,

118
00:04:41.753 --> 00:04:41.973
donc,

119
00:04:42.433 --> 00:04:42.714
tout ça,

120
00:04:42.993 --> 00:04:43.995
c'est très toxique.

121
00:04:44.034 --> 00:04:44.274
Pourquoi ?

122
00:04:44.355 --> 00:04:45.376
Parce que cette matière organique,

123
00:04:46.036 --> 00:04:46.716
d'abord par elle-même,

124
00:04:46.717 --> 00:04:47.259
elle retient l'eau.

125
00:04:47.298 --> 00:04:47.677
Deuxièmement,

126
00:04:47.678 --> 00:04:48.360
elle est collante,

127
00:04:48.419 --> 00:04:49.423
donc elle empêche l'érosion.

128
00:04:49.478 --> 00:04:52.126
Et quand il n'y a plus de racines et quand il n'y a plus de filaments de champignon,

129
00:04:52.127 --> 00:04:53.603
il n'y a plus que ça pour retenir le sol.

130
00:04:54.642 --> 00:04:54.767
OK,

131
00:04:55.009 --> 00:04:57.165
donc elle colle et ça,

132
00:04:57.353 --> 00:04:58.181
ça empêche l'érosion.

133
00:04:58.306 --> 00:04:59.743
Elle colle et ça stabilise les trous.

134
00:05:00.000 --> 00:05:02.961
Les trous sont plus stabilisés et les trous du labour s'effondrent très vite.

135
00:05:05.000 --> 00:05:07.363
Et de nouveau on retombe sur un problème de stockage de l'eau,

136
00:05:07.441 --> 00:05:10.086
non pas faute de matière organique mais faute de trous cette fois-ci,

137
00:05:10.164 --> 00:05:11.359
puisque les trous sont plus stables.

138
00:05:12.422 --> 00:05:12.766
Ensuite,

139
00:05:12.922 --> 00:05:13.344
bien sûr,

140
00:05:13.945 --> 00:05:15.047
cette baisse de matière organique,

141
00:05:15.164 --> 00:05:16.344
elle s'accompagne d'une émission de CO2,

142
00:05:16.500 --> 00:05:17.719
donc elle est mauvaise pour le climat.

143
00:05:19.109 --> 00:05:19.297
Bref,

144
00:05:19.562 --> 00:05:20.047
à un moment,

145
00:05:20.062 --> 00:05:20.406
ton sol,

146
00:05:20.422 --> 00:05:22.203
il arrive à une teneur de matière organique où il ne se tient plus.

147
00:05:22.469 --> 00:05:23.312
Et il part en masse,

148
00:05:23.391 --> 00:05:24.188
ça fait des coulées de boue,

149
00:05:24.422 --> 00:05:25.969
comme on a dans les Hauts-de-France par exemple,

150
00:05:26.391 --> 00:05:27.984
où là on a atteint des seuils critiques.

151
00:05:28.528 --> 00:05:30.430
de matière organique où le sol ne se tient plus.

152
00:05:30.450 --> 00:05:31.071
Donc s'il y a de la pente,

153
00:05:31.072 --> 00:05:31.430
il coule.

154
00:05:32.051 --> 00:05:32.833
Et comme il n'y a pas de haies,

155
00:05:32.834 --> 00:05:33.153
en plus,

156
00:05:33.333 --> 00:05:33.872
rien n'empêche.

157
00:05:34.352 --> 00:05:36.016
Rien ne le réceptionne à mi-pente.

158
00:05:36.294 --> 00:05:38.919
Quand tu parles des bactéries qui respirent,

159
00:05:38.958 --> 00:05:40.239
qui bouffent la matière organique,

160
00:05:40.240 --> 00:05:42.684
ce n'est pas ça aussi qui libère de la fertilité ?

161
00:05:43.200 --> 00:05:43.880
C'est trop vite.

162
00:05:43.881 --> 00:05:44.919
Et puis comme c'est après le labour,

163
00:05:44.920 --> 00:05:45.872
ce n'est pas le bon moment.

164
00:05:46.028 --> 00:05:47.091
Je te rappelle qu'après le labour,

165
00:05:47.092 --> 00:05:48.012
il n'y a plus ni champignons,

166
00:05:48.013 --> 00:05:48.403
ni chambres,

167
00:05:48.404 --> 00:05:48.872
ni plantes.

168
00:05:49.231 --> 00:05:50.356
Donc ce n'est vraiment pas le moment.

169
00:05:51.184 --> 00:05:51.325
Oui,

170
00:05:51.403 --> 00:05:52.153
tu peux le voir comme ça,

171
00:05:52.278 --> 00:05:57.356
mais le problème c'est que ça se passe à un moment où après le labour ça ne sert à rien donc

172
00:05:58.192 --> 00:05:59.873
Et quand on parle de la boue,

173
00:05:59.874 --> 00:06:00.075
en fait,

174
00:06:00.114 --> 00:06:01.776
c'est tous les travaux du sol.

175
00:06:02.797 --> 00:06:02.977
Souvent,

176
00:06:02.978 --> 00:06:03.418
les gens me disent,

177
00:06:03.419 --> 00:06:03.535
oui,

178
00:06:03.700 --> 00:06:04.520
mais si on ne va pas profond.

179
00:06:04.617 --> 00:06:04.817
Alors,

180
00:06:05.020 --> 00:06:07.020
il faut se souvenir que plus on descend,

181
00:06:07.043 --> 00:06:07.520
moins il y a de vie.

182
00:06:07.778 --> 00:06:08.121
Et qu'en fait,

183
00:06:08.262 --> 00:06:09.426
l'essentiel de la vie est en surface.

184
00:06:09.427 --> 00:06:10.567
On compte que les 20 premiers centimètres,

185
00:06:10.568 --> 00:06:11.207
c'est 80%

186
00:06:11.208 --> 00:06:11.684
de la vie du sol.

187
00:06:12.403 --> 00:06:12.567
Donc,

188
00:06:13.504 --> 00:06:17.090
on commence par le plus vif quand on perturbe le sol.

189
00:06:17.091 --> 00:06:17.215
Donc,

190
00:06:17.216 --> 00:06:20.450
il faut minimiser la perturbation du sol parce qu'une fois de plus,

191
00:06:20.559 --> 00:06:21.075
à long terme,

192
00:06:21.090 --> 00:06:21.481
ça fait...

193
00:06:22.668 --> 00:06:23.648
de l'érosion,

194
00:06:23.688 --> 00:06:27.569
bon une fois de plus les sols méditerranéens qui ont 5000 ans de labour et de surpâturage,

195
00:06:27.788 --> 00:06:28.108
faut le dire,

196
00:06:28.409 --> 00:06:42.190
ça joue aussi aujourd'hui ils sont squelettiques même autour des grandes villes antiques quand on visite ces villes antiques ces restes monumentaux là autour les sols sont pas bien épais mais si ces villes ont été construites là c'est qu'il y avait de l'agriculture comme autour de Paris,

197
00:06:42.237 --> 00:06:42.971
comme autour de Bordeaux,

198
00:06:43.034 --> 00:06:45.956
comme autour de Bruxelles c'est important ça

199
00:06:47.636 --> 00:06:51.739
Donc on voit très bien par l'exemple que ces sols disparaissent,

200
00:06:51.740 --> 00:06:54.364
on voit que leur capacité à retenir l'eau s'effondre,

201
00:06:55.164 --> 00:07:01.469
que leur capacité finalement à alimenter la vie du sol diminue.

202
00:07:04.129 --> 00:07:04.650
Une fois de plus,

203
00:07:04.829 --> 00:07:06.732
cette vie du sol est importante parce qu'elle fait les trous,

204
00:07:06.733 --> 00:07:08.939
mais il y a aussi tous les processus dont on n'a pas trop parlé,

205
00:07:09.017 --> 00:07:12.443
mais notamment c'est des microbes qui attaquent les roches et qui libèrent des sels minéraux.

206
00:07:13.263 --> 00:07:14.029
Ils le libèrent pour eux,

207
00:07:14.068 --> 00:07:15.169
mais il y a des fuites dans tous les sens,

208
00:07:15.669 --> 00:07:17.396
et c'est ça qui fait que dans le sol...

209
00:07:17.424 --> 00:07:20.184
on a fini par retrouver du calcium ou du potassium disponible pour les plantes.

210
00:07:20.664 --> 00:07:22.424
Ce n'est pas que ça se dissout dans l'eau les roches.

211
00:07:22.666 --> 00:07:22.783
Si,

212
00:07:23.006 --> 00:07:23.627
mais très lentement.

213
00:07:24.186 --> 00:07:28.666
Tout ça est accéléré par des microbes qui attaquent à coups d'acide localement ces roches pour en libérer des ressources pour eux.

214
00:07:28.947 --> 00:07:29.924
Et puis il y a des fuites.

215
00:07:30.229 --> 00:07:33.330
Et quand tu as moins de microbes dans le sol et quand tu as moins de champignons,

216
00:07:33.331 --> 00:07:36.455
tu n'as pas les mêmes processus de libération de la fertilité minérale,

217
00:07:37.190 --> 00:07:38.424
qui est aussi une des grandes fonctions du sol.

218
00:07:39.512 --> 00:07:39.812
Et en plus,

219
00:07:39.832 --> 00:07:40.493
quand tu aères ton sol,

220
00:07:40.513 --> 00:07:41.913
tu n'as plus les bactéries qui fixent l'azote.

221
00:07:42.335 --> 00:07:45.179
Celles dont on disait tout à l'heure qu'elles habitent notamment chez les légumineuses.

222
00:07:45.597 --> 00:07:48.003
Il y en a quelques-unes qui font ça toutes seules dans le sol.

223
00:07:48.519 --> 00:07:53.988
Mais elles le font dans le sol ou dans les légumineuses parce qu'il leur faut des microniches pas trop riches en oxygène.

224
00:07:54.003 --> 00:07:54.808
Un petit peu pour respirer,

225
00:07:54.824 --> 00:07:55.230
mais pas trop.

226
00:07:56.331 --> 00:07:57.613
Si tu aères ton sol par le labour,

227
00:07:57.628 --> 00:07:59.253
tu n'as plus ces bactéries fixatrices d'azote.

228
00:07:59.254 --> 00:07:59.488
Donc là,

229
00:07:59.489 --> 00:08:01.409
tu dépends complètement d'apport d'azote exogène.

230
00:08:01.628 --> 00:08:01.753
Donc,

231
00:08:01.894 --> 00:08:02.488
je le répète.

232
00:08:03.628 --> 00:08:05.925
Il faut éviter le travail du sol.

233
00:08:06.003 --> 00:08:08.097
On ne fera pas de patates sans travailler le sol,

234
00:08:08.175 --> 00:08:08.519
évidemment.

235
00:08:33.272 --> 00:08:36.575
Pourquoi c'est difficile pour les agriculteurs de réduire le travail du sol ?

236
00:08:36.696 --> 00:08:40.501
Ça a toujours été la base.

237
00:08:41.282 --> 00:08:43.306
Je voudrais d'abord montrer une agriculture qui n'a jamais labouré,

238
00:08:43.384 --> 00:08:44.564
c'est l'agriculture précolombienne,

239
00:08:44.946 --> 00:08:46.868
qui a nourri d'énormes cités antiques,

240
00:08:47.407 --> 00:08:49.189
alors peut-être pas avec une régularité du tonnerre,

241
00:08:49.243 --> 00:08:51.587
mais qui montre que certains en fait de l'agriculture sont labourés,

242
00:08:51.588 --> 00:08:53.446
puisque les précolombiens n'avaient pas de fer,

243
00:08:53.571 --> 00:08:54.212
donc pas de charrues,

244
00:08:54.368 --> 00:08:55.228
et pas d'animaux de trait.

245
00:08:57.744 --> 00:08:58.425
Ce qui est intéressant,

246
00:08:58.465 --> 00:08:59.106
c'est qu'eux,

247
00:08:59.307 --> 00:08:59.527
d'abord,

248
00:08:59.528 --> 00:09:00.689
ils pratiquaient la milpa,

249
00:09:00.891 --> 00:09:03.795
qui est à la fois un régime alimentaire et un mode de culture mélangé.

250
00:09:05.197 --> 00:09:05.639
Dans la milpa,

251
00:09:05.701 --> 00:09:06.920
tu as du maïs qui pousse,

252
00:09:07.764 --> 00:09:09.061
tu as du haricot qui grimpe dessus.

253
00:09:09.984 --> 00:09:11.146
Le maïs plus l'haricot,

254
00:09:11.147 --> 00:09:11.526
c'est très bien,

255
00:09:11.606 --> 00:09:13.767
ça couvre notamment tous les besoins en acides aminés essentiels,

256
00:09:14.368 --> 00:09:15.849
même si l'haricot manque de méthionine,

257
00:09:15.892 --> 00:09:17.310
et je crois que dans le maïs,

258
00:09:17.311 --> 00:09:19.009
il n'y a pas de lysine et d'arginine,

259
00:09:19.010 --> 00:09:19.650
mais peu importe,

260
00:09:19.697 --> 00:09:20.134
au total,

261
00:09:20.572 --> 00:09:21.236
c'est très équilibré.

262
00:09:21.298 --> 00:09:21.532
D'ailleurs,

263
00:09:22.673 --> 00:09:24.556
ils complétaient ça de quelques éléments de chasse,

264
00:09:24.595 --> 00:09:27.634
mais ils n'avaient pas vraiment besoin de manger beaucoup de viande.

265
00:09:28.025 --> 00:09:29.118
Et la milpa,

266
00:09:29.228 --> 00:09:31.165
c'est trois plantes.

267
00:09:31.620 --> 00:09:33.282
on appelle ça aussi les trois soeurs,

268
00:09:34.223 --> 00:09:35.284
des courges en couvre-sol.

269
00:09:35.842 --> 00:09:38.065
Et ce n'est pas tellement que les courges sont intéressantes nutritivement,

270
00:09:38.788 --> 00:09:41.147
même si ça fait une source d'eau qui n'est pas contaminée,

271
00:09:42.374 --> 00:09:42.967
c'est très liquide,

272
00:09:44.233 --> 00:09:46.296
mais surtout ça permettait de faire un couvre-sol.

273
00:09:46.374 --> 00:09:48.092
Nous on n'a pas cette culture des couvre-sols,

274
00:09:48.093 --> 00:09:50.983
on pense tout de suite à griffer la bourrée parce qu'on a tout de suite eu cette idée.

275
00:09:51.499 --> 00:09:52.624
Je vais te donner un autre exemple.

276
00:09:53.186 --> 00:09:55.077
On sait qu'il existe des blés remontants,

277
00:09:55.124 --> 00:09:55.780
des blés pérennes,

278
00:09:56.952 --> 00:09:58.967
qui eux ne souffrent pas de vivre longtemps en un endroit,

279
00:09:59.030 --> 00:10:00.014
parce que c'est des...

280
00:10:00.661 --> 00:10:01.342
Les plantes pérennes,

281
00:10:02.203 --> 00:10:04.145
elles supportent de vivre dans le même sol pendant quelques années,

282
00:10:04.146 --> 00:10:04.785
alors que les plantes annuelles,

283
00:10:04.786 --> 00:10:05.203
ce n'est pas le cas.

284
00:10:06.785 --> 00:10:07.906
Si tu fais blé sur blé,

285
00:10:08.031 --> 00:10:09.469
tu vas rapidement accumuler des maladies,

286
00:10:10.008 --> 00:10:11.891
parce qu'elles ne savent pas bien lutter contre l'accumulation de maladies,

287
00:10:11.914 --> 00:10:12.430
et pour cause,

288
00:10:12.953 --> 00:10:13.492
elles sont annuelles.

289
00:10:14.234 --> 00:10:14.977
Donc les générations suivantes,

290
00:10:15.031 --> 00:10:17.422
elles sont ailleurs.

291
00:10:17.531 --> 00:10:19.031
Donc nos plantes annuelles,

292
00:10:20.859 --> 00:10:22.719
on ne peut pas les faire en monoculture permanente.

293
00:10:23.375 --> 00:10:23.781
Par contre,

294
00:10:23.782 --> 00:10:24.938
on pourrait avoir des blés remontants.

295
00:10:25.912 --> 00:10:27.073
Il y a des tentatives en sang,

296
00:10:27.074 --> 00:10:27.934
je ne dis pas que ça se fera demain,

297
00:10:28.133 --> 00:10:29.356
mais on n'a jamais pensé à ça,

298
00:10:29.696 --> 00:10:31.098
on n'a jamais pensé au blé pérenne,

299
00:10:32.157 --> 00:10:34.380
façon vigne ou agriculture.

300
00:10:34.801 --> 00:10:38.083
On n'a jamais pensé au foie en pain parce qu'on est abonné aux annuels puisqu'on laboure.

301
00:10:39.606 --> 00:10:41.801
Donc quelque part ça nous a bloqué vers certains possibles.

302
00:10:43.317 --> 00:10:45.473
Et ces possibles existent puisqu'une fois de plus,

303
00:10:45.739 --> 00:10:46.926
il y a eu des agriculteurs non labourés.

304
00:10:48.121 --> 00:10:52.846
Ça a tellement bien marché à court terme que ça ne nous a pas vraiment laissé la possibilité d'éclairer d'autres...

305
00:10:52.987 --> 00:10:53.307
T'as raison,

306
00:10:53.365 --> 00:10:54.967
c'est que quand tu commences à labourer,

307
00:10:54.968 --> 00:10:55.565
si t'as pas labouré,

308
00:10:55.588 --> 00:10:56.526
les premières années c'est trop bien.

309
00:10:57.213 --> 00:10:57.830
Mais ça c'est fini.

310
00:10:58.213 --> 00:10:58.572
Aujourd'hui,

311
00:10:58.768 --> 00:11:00.291
ce qui est trop bien c'est quand t'arrêtes de labourer.

312
00:11:00.315 --> 00:11:00.854
On voit très bien,

313
00:11:01.557 --> 00:11:03.463
la résilience est encore assez rapide,

314
00:11:03.494 --> 00:11:03.869
des sols,

315
00:11:03.870 --> 00:11:05.697
on va revenir là-dessus et dire pourquoi,

316
00:11:05.760 --> 00:11:06.854
mais en

317
00:11:07.604 --> 00:11:08.307
2 à 5 ans,

318
00:11:08.322 --> 00:11:09.041
voire 10 ans,

319
00:11:09.166 --> 00:11:11.479
tu as un sol qui fonctionne mieux,

320
00:11:11.480 --> 00:11:12.260
qui stocke mieux l'eau,

321
00:11:12.682 --> 00:11:13.322
tu vois augmenter.

322
00:11:13.369 --> 00:11:16.291
même si tu utilises du glyphosate pour dézerber parce que souvent

323
00:11:16.928 --> 00:11:17.489
Comme herbicide,

324
00:11:17.549 --> 00:11:18.250
avant les semailles,

325
00:11:19.551 --> 00:11:20.031
tu es coincé.

326
00:11:20.891 --> 00:11:21.992
Si tu te contentes de couper,

327
00:11:21.993 --> 00:11:25.133
il y a des remontants qui souvent passent du glyphosate.

328
00:11:25.219 --> 00:11:26.617
Malgré la toxité du glyphosate,

329
00:11:27.000 --> 00:11:32.305
ces agricultures non labourées remontent la vie du sol de 25%

330
00:11:32.306 --> 00:11:32.789
en biomasse.

331
00:11:33.242 --> 00:11:33.602
Alors en fait,

332
00:11:34.149 --> 00:11:34.930
si ça réagit vite...

333
00:11:36.548 --> 00:11:38.190
C'est que notre agriculture dans nos régions,

334
00:11:38.350 --> 00:11:39.151
autant sous les tropiques,

335
00:11:39.192 --> 00:11:39.910
labourer c'est l'horreur.

336
00:11:40.352 --> 00:11:41.832
Et c'est pour ça qu'au Brésil par exemple,

337
00:11:42.274 --> 00:11:43.676
on a pratiquement plus de 60%

338
00:11:43.677 --> 00:11:44.653
de la surface qui n'est pas labourée.

339
00:11:44.654 --> 00:11:47.535
Parce qu'en fait très vite les agriculteurs ont vu que le labour n'était pas une option.

340
00:11:47.621 --> 00:11:48.559
Là-bas il y a peu d'argile.

341
00:11:49.504 --> 00:11:51.082
et donc quand on détruit la matière organique par le labo

342
00:11:51.298 --> 00:11:52.079
il n'y a plus rien qui tient le sol.

343
00:11:52.439 --> 00:11:52.679
Chez nous,

344
00:11:52.680 --> 00:11:53.180
on a de l'argile.

345
00:11:53.260 --> 00:11:53.441
Donc,

346
00:11:54.361 --> 00:11:54.661
ça va,

347
00:11:55.603 --> 00:11:56.564
on a un peu abîmé nos sols,

348
00:11:56.565 --> 00:11:57.005
mais pas trop.

349
00:11:57.006 --> 00:11:57.263
En fait,

350
00:11:57.685 --> 00:12:00.470
on a un écroulement des quantités de microbes dans nos sols agricoles,

351
00:12:01.509 --> 00:12:02.931
mais pas vraiment d'extinction d'espèces.

352
00:12:03.290 --> 00:12:03.548
Enfin,

353
00:12:03.571 --> 00:12:03.689
si,

354
00:12:03.751 --> 00:12:05.290
quelques champignons qui ne se portent pas le laboure.

355
00:12:05.634 --> 00:12:07.056
Mais ils ne vivent pas très loin encore,

356
00:12:07.134 --> 00:12:07.720
dans des pâtures,

357
00:12:07.721 --> 00:12:08.267
par exemple,

358
00:12:08.782 --> 00:12:09.829
ou dans les bordures des forêts.

359
00:12:10.642 --> 00:12:10.782
Donc,

360
00:12:10.783 --> 00:12:11.782
ils peuvent revenir rapidement.

361
00:12:12.356 --> 00:12:12.496
Nous,

362
00:12:12.536 --> 00:12:15.457
on a une résilience rapide parce qu'il y a encore des microbes qui traînent.

363
00:12:15.477 --> 00:12:17.639
Ce n'est pas vrai que les sols sont morts.

364
00:12:17.916 --> 00:12:18.237
La preuve,

365
00:12:18.256 --> 00:12:21.198
c'est qu'ils revivent mieux rapidement.

366
00:12:23.119 --> 00:12:27.455
Cette agriculture non labourée permet de remonter très vite de 25%

367
00:12:27.643 --> 00:12:28.174
la vie du sol.

368
00:12:28.518 --> 00:12:29.659
Ça fait plus de trous,

369
00:12:30.440 --> 00:12:35.284
ça va permettre de dégrader les engrais organiques qui arrivent à un bon rythme.

370
00:12:35.659 --> 00:12:38.565
Ça va contenir plein de champignons mycorhiziens qui vont aider les plantes à se nourrir.

371
00:12:38.643 --> 00:12:38.815
Bref,

372
00:12:39.049 --> 00:12:39.440
c'est trop bien.