WEBVTT

1
00:00:00.192 --> 00:00:00.973
Depuis 2017,

2
00:00:01.233 --> 00:00:03.334
j'accompagne et côtoie des entrepreneurs à succès.

3
00:00:03.596 --> 00:00:07.420
Chaque rencontre est unique et permet d'identifier ce qui crée la réussite.

4
00:00:07.619 --> 00:00:08.483
Je suis Alec Henry,

5
00:00:08.701 --> 00:00:10.780
l'initiateur du mouvement entrepreneurs.com.

6
00:00:10.944 --> 00:00:11.881
Et dans ce podcast,

7
00:00:12.045 --> 00:00:16.592
j'ai l'opportunité d'échanger avec des personnalités inspirantes qui ont su créer la différence.

8
00:00:16.733 --> 00:00:17.389
Avec Le Déclic,

9
00:00:17.592 --> 00:00:22.451
je vous offre une perspective unique afin que vous puissiez à votre tour faire la différence.

10
00:00:22.920 --> 00:00:24.717
Bonjour et bienvenue sur le podcast Le Déclic.

11
00:00:24.779 --> 00:00:25.217
Encore une fois,

12
00:00:25.279 --> 00:00:25.904
bien accompagné,

13
00:00:25.920 --> 00:00:27.420
je suis avec Guillaume Fiala.

14
00:00:27.483 --> 00:00:28.154
Comment tu vas Guillaume ?

15
00:00:28.920 --> 00:00:29.186
Super,

16
00:00:29.248 --> 00:00:29.686
et toi Alec ?

17
00:00:30.232 --> 00:00:30.693
Eh bien écoute,

18
00:00:30.713 --> 00:00:31.253
en pleine forme,

19
00:00:31.254 --> 00:00:34.817
ça me fait extrêmement plaisir de t'avoir sur le plateau du podcast Le Déclic.

20
00:00:35.219 --> 00:00:35.676
Rapidement,

21
00:00:35.918 --> 00:00:36.699
je vais te présenter.

22
00:00:36.840 --> 00:00:37.078
Guillaume,

23
00:00:37.079 --> 00:00:38.539
tu es artisan poissonnier,

24
00:00:39.078 --> 00:00:40.203
fils de poissonnier,

25
00:00:40.399 --> 00:00:41.445
ancien militaire,

26
00:00:41.586 --> 00:00:43.844
autodidacte et entrepreneur par conviction,

27
00:00:44.242 --> 00:00:45.789
fondateur de Fiala Marais,

28
00:00:45.828 --> 00:00:48.828
entreprise de pêche artisanale et de distribution locale.

29
00:00:49.172 --> 00:00:52.641
Tu es très attaché à la mise en avant de la pêche locale et artisanale,

30
00:00:52.672 --> 00:00:54.672
mais aussi du savoir-faire artisanal,

31
00:00:54.673 --> 00:00:56.031
de son perfectionnement,

32
00:00:56.203 --> 00:00:58.234
sa préservation et sa transmission.

33
00:00:58.344 --> 00:00:59.047
en 2017

34
00:00:59.408 --> 00:01:00.169
Tu avais tout perdu,

35
00:01:00.449 --> 00:01:05.134
on va en reparler dans quelques minutes et aujourd'hui tu comptes un chiffre d'affaires de plus de 2 millions d'euros de chiffre d'affaires,

36
00:01:05.135 --> 00:01:05.896
tu as deux boutiques,

37
00:01:05.935 --> 00:01:11.060
15 marchés et aussi très heureux de rappeler que tu fais partie des entrepreneurs accompagnés par entrepreneurs.com.

38
00:01:11.458 --> 00:01:15.701
Tu as rejoint Entrepreneurs pour structurer encore davantage cette croissance,

39
00:01:15.763 --> 00:01:18.591
poser une vision long terme et scaler ce que tu as construit.

40
00:01:18.841 --> 00:01:20.716
Bienvenue sur le déclic Guillaume.

41
00:01:21.232 --> 00:01:21.685
Merci Alec,

42
00:01:21.935 --> 00:01:22.763
quelle présentation,

43
00:01:23.607 --> 00:01:26.513
ça fait tout drôle de se faire présenter comme ça donc merci.

44
00:01:27.388 --> 00:01:27.869
Tout est juste,

45
00:01:27.909 --> 00:01:32.813
j'ai hâte de faire cet épisode avec toi et d'offrir un maximum de valeur à nos auditeurs.

46
00:01:32.973 --> 00:01:33.332
Génial,

47
00:01:33.414 --> 00:01:34.395
merci d'être là en tout cas.

48
00:01:34.797 --> 00:01:36.559
Il y a plein de choses à traiter,

49
00:01:36.560 --> 00:01:39.496
il y a énormément de valeurs qui vont sortir de cet épisode.

50
00:01:40.582 --> 00:01:42.160
Je rebondis rapidement sur ton parcours.

51
00:01:42.184 --> 00:01:46.199
Tu viens d'une famille de poissonniers avec un père qui t'a transmis ses valeurs très tôt.

52
00:01:46.606 --> 00:01:51.293
Qu'est-ce qui t'a poussé à marcher sur ces traces malgré les difficultés de ce métier ?

53
00:01:51.668 --> 00:01:54.277
Il faut savoir que je n'étais pas du tout destiné à ça en fait.

54
00:01:54.949 --> 00:01:56.199
C'est assez drôle.

55
00:01:56.988 --> 00:02:04.176
Alors je pense qu'il y a beaucoup d'artisans qui vont se reconnaître dans ce que je vais dire mais bon comme mon papa était poissonnier,

56
00:02:05.380 --> 00:02:22.528
le premier coup de main généralement d'un artisan vient de la famille et quand j'étais ado en fait il m'emmenait avec lui sur les marchés ou dans les boutiques qu'il a pu avoir et c'est comme ça que j'ai mis mes premiers pieds en fait entre guillemets sur les marchés et puis dans le métier du poisson.

57
00:02:23.304 --> 00:02:23.424
Bon,

58
00:02:23.545 --> 00:02:24.106
à cette époque,

59
00:02:24.107 --> 00:02:30.910
j'étais plus dans ses pattes à lui réclamer d'acheter des chemises sur les vendeurs du marché qu'autre chose que de l'aider réellement.

60
00:02:31.356 --> 00:02:32.074
Mais après,

61
00:02:33.035 --> 00:02:33.512
devenu ado,

62
00:02:33.637 --> 00:02:33.871
en fait,

63
00:02:33.895 --> 00:02:37.356
j'ai commencé à mettre la main à la pâte et puis faire les petites mains,

64
00:02:37.357 --> 00:02:37.582
en fait,

65
00:02:37.621 --> 00:02:38.340
dans une poissonnerie,

66
00:02:38.341 --> 00:02:43.082
c'est-à-dire nettoyer la chambre froide du sol au plafond avec la javel qui pique les yeux,

67
00:02:44.598 --> 00:02:47.410
trier les arêtes dans le poisson qui vient de sortir du four pour pouvoir...

68
00:02:47.980 --> 00:02:49.141
Faire des plats préparés.

69
00:02:49.142 --> 00:02:49.482
Enfin voilà,

70
00:02:50.002 --> 00:02:50.744
toutes ces petites choses-là.

71
00:02:50.822 --> 00:02:51.384
Mais à la base,

72
00:02:51.463 --> 00:02:52.283
je n'étais pas du tout,

73
00:02:52.365 --> 00:02:54.185
du tout destiné à ça.

74
00:02:54.267 --> 00:02:57.088
On va sûrement en discuter après dans mon parcours.

75
00:02:57.470 --> 00:02:57.767
Mais voilà.

76
00:02:57.994 --> 00:02:58.431
En tout cas,

77
00:02:59.869 --> 00:03:03.963
les premiers pas de Guillaume dans le métier de poissonnier se sont faits comme ça.

78
00:03:04.619 --> 00:03:04.963
Justement,

79
00:03:04.978 --> 00:03:06.259
on va en parler dans ton parcours.

80
00:03:07.041 --> 00:03:07.666
Tu passes,

81
00:03:07.978 --> 00:03:08.634
tu vas à l'armée.

82
00:03:08.744 --> 00:03:09.822
Après ton passage à l'armée,

83
00:03:09.838 --> 00:03:10.478
tu reviens à zéro,

84
00:03:10.728 --> 00:03:11.275
sans diplôme.

85
00:03:11.728 --> 00:03:15.822
Qu'est-ce qui fait que tu choisis de revenir à l'artisanat plutôt que de tourner vers une voie différente ?

86
00:03:16.494 --> 00:03:16.728
Alors...

87
00:03:18.072 --> 00:03:18.332
En fait,

88
00:03:20.914 --> 00:03:21.795
le premier déclic,

89
00:03:22.278 --> 00:03:24.680
c'est qu'à la fin de mes classes à l'armée,

90
00:03:24.700 --> 00:03:26.801
j'étais au 3e régiment d'infanterie de marine à Vannes.

91
00:03:27.465 --> 00:03:29.082
Et à la fin de mes classes en 2010,

92
00:03:29.160 --> 00:03:31.887
mon père et mon oncle ont eu un accident de voiture fin août.

93
00:03:32.246 --> 00:03:33.106
Ils sont décédés sur le coup.

94
00:03:33.684 --> 00:03:33.848
Donc,

95
00:03:34.184 --> 00:03:35.668
j'ai perdu mon père et mon oncle comme ça.

96
00:03:35.903 --> 00:03:37.793
Je suis l'aîné de ma famille,

97
00:03:37.809 --> 00:03:41.950
donc j'ai dû gérer tout ça et prendre tout sur mes épaules.

98
00:03:42.262 --> 00:03:42.840
À cette époque-là,

99
00:03:43.356 --> 00:03:46.559
mon père avait son entreprise sur les marchés.

100
00:03:46.575 --> 00:03:46.762
donc

101
00:03:47.644 --> 00:03:55.293
J'ai dû malheureusement faire les papiers nécessaires et tout ça pour pouvoir assurer la transition et puis l'avenir de ma famille.

102
00:03:55.312 --> 00:03:56.414
Mon frère était déscolarisé.

103
00:03:56.429 --> 00:03:56.773
Enfin voilà,

104
00:03:57.234 --> 00:03:59.172
il y avait plein de sujets en cours.

105
00:03:59.273 --> 00:03:59.398
Moi,

106
00:04:00.039 --> 00:04:00.578
j'étais à l'armée.

107
00:04:00.617 --> 00:04:01.140
Je suis parti,

108
00:04:01.500 --> 00:04:01.656
allez,

109
00:04:01.875 --> 00:04:02.062
trois,

110
00:04:02.101 --> 00:04:03.625
quatre mois après en mission au Sénégal.

111
00:04:04.234 --> 00:04:06.781
Et après avoir fait ce temps dans l'armée,

112
00:04:06.828 --> 00:04:07.578
quand je suis sorti de l'armée,

113
00:04:07.609 --> 00:04:07.890
finalement,

114
00:04:07.891 --> 00:04:08.265
je me suis dit,

115
00:04:08.266 --> 00:04:08.562
merde,

116
00:04:09.453 --> 00:04:10.359
je me suis engagé.

117
00:04:10.406 --> 00:04:11.125
J'avais 17 ans et demi.

118
00:04:11.234 --> 00:04:12.843
Je n'ai pas de diplôme.

119
00:04:13.031 --> 00:04:13.797
Je n'ai rien du tout.

120
00:04:14.531 --> 00:04:15.672
Qu'est-ce que je vais faire de ma vie ?

121
00:04:16.668 --> 00:04:19.170
sachant que j'avais déjà un appartement à charge,

122
00:04:20.291 --> 00:04:22.594
j'avais des charges qu'il fallait que je paye.

123
00:04:23.196 --> 00:04:23.356
Donc,

124
00:04:25.036 --> 00:04:26.918
j'ai fait une petite rétrospective de mon parcours,

125
00:04:27.942 --> 00:04:28.621
hors armée,

126
00:04:28.661 --> 00:04:29.661
et puis finalement,

127
00:04:29.981 --> 00:04:31.286
c'est très vite revenu sur le « Ah ouais,

128
00:04:31.301 --> 00:04:31.840
quand j'étais jeune,

129
00:04:31.879 --> 00:04:33.207
j'allais sur les marchés avec mon père,

130
00:04:33.239 --> 00:04:33.801
c'était pas mal.

131
00:04:35.223 --> 00:04:36.489
Je vais essayer de…

132
00:04:36.692 --> 00:04:37.051
La vente,

133
00:04:37.067 --> 00:04:37.473
j'aimais bien,

134
00:04:37.567 --> 00:04:38.223
le petit commerce,

135
00:04:38.224 --> 00:04:38.754
la proximité,

136
00:04:38.817 --> 00:04:39.004
etc.

137
00:04:39.067 --> 00:04:39.192
Donc,

138
00:04:39.193 --> 00:04:40.707
je vais essayer de pousser vers ça. »

139
00:04:41.629 --> 00:04:41.786
Alors,

140
00:04:42.036 --> 00:04:44.629
je me suis inscrit en BTS en alternance.

141
00:04:45.809 --> 00:04:58.203
BTS commercial parce que je me suis dit mince t'as fait l'erreur une fois quand même de pas avoir de diplôme c'était à l'époque où on pensait que c'était encore super important et valorisant d'avoir un diplôme aujourd'hui je crois plus ça du tout mais ça c'est une parenthèse on pourra en revenir

142
00:05:00.415 --> 00:05:00.776
Et du coup,

143
00:05:00.796 --> 00:05:02.398
me voilà inscrit en BTS,

144
00:05:02.718 --> 00:05:04.099
négociation relations clients,

145
00:05:04.240 --> 00:05:05.181
en alternance,

146
00:05:06.263 --> 00:05:08.763
parce qu'il me fallait un emploi et de la rémunération.

147
00:05:08.880 --> 00:05:20.911
Et je me retrouve dans une entreprise de quincaillerie et avec ma petite clio rouge pour faire le tour d'un secteur commercial à aller expliquer à des artisans du bâtiment que ma vie,

148
00:05:20.912 --> 00:05:23.661
c'était meilleur que celle du concurrent alors que je ne suis pas bricoleur pour un sou.

149
00:05:24.286 --> 00:05:24.443
Donc,

150
00:05:24.786 --> 00:05:26.036
tu imagines bien qu'au bout de deux ans,

151
00:05:26.037 --> 00:05:27.318
à la fin de cette alternance-là,

152
00:05:27.536 --> 00:05:28.865
en fait je vais

153
00:05:28.906 --> 00:05:31.106
j'ai remarqué que ce n'était pas ce genre de commerce-là qui me faisait vibrer,

154
00:05:31.166 --> 00:05:32.528
c'était vraiment le commerce de proximité.

155
00:05:32.766 --> 00:05:34.026
Et de fil en aiguille,

156
00:05:34.069 --> 00:05:40.229
il y a toute cette petite graine que mon père avait mise à germer dans ma tête quand j'étais ado,

157
00:05:40.830 --> 00:05:42.666
qui est revenue sur le devant de la scène.

158
00:05:43.252 --> 00:05:43.666
Donc en fait,

159
00:05:43.987 --> 00:05:44.409
finalement,

160
00:05:44.510 --> 00:05:49.877
c'est les expériences qui t'ont ramené progressivement vers ces racines.

161
00:05:50.190 --> 00:05:51.737
Tu dis souvent que ton métier,

162
00:05:51.738 --> 00:05:53.237
ce n'est pas seulement vendre du poisson,

163
00:05:53.315 --> 00:05:55.674
mais redonner du sens à ce que l'on mange.

164
00:05:56.377 --> 00:05:57.471
Comment cette mission est née ?

165
00:05:58.096 --> 00:05:58.268
Alors...

166
00:05:58.894 --> 00:05:59.435
Cette mission,

167
00:05:59.655 --> 00:06:00.075
elle est née,

168
00:06:01.536 --> 00:06:03.941
ce n'est pas forcément par hasard,

169
00:06:03.960 --> 00:06:05.401
mais c'est une construction,

170
00:06:05.460 --> 00:06:05.761
en fait,

171
00:06:05.819 --> 00:06:06.280
comme tu dis,

172
00:06:06.343 --> 00:06:08.081
liée à mon expérience.

173
00:06:08.082 --> 00:06:10.464
C'est-à-dire que quand j'ai commencé à mettre les pieds dans le poisson,

174
00:06:11.964 --> 00:06:15.136
j'ai eu une très mauvaise expérience d'association à ce moment-là,

175
00:06:15.214 --> 00:06:18.589
mais la vision que j'avais déjà à cette époque,

176
00:06:18.761 --> 00:06:20.276
en remettant les pieds dans le poisson,

177
00:06:20.308 --> 00:06:20.901
c'était de me dire,

178
00:06:21.370 --> 00:06:23.495
je voyais autour de moi la plupart des poissonniers.

179
00:06:24.991 --> 00:06:31.938
se contentaient de 3-4 grossistes de la place nantaise en ne faisant pas forcément gaffe à ce qu'ils achetaient,

180
00:06:33.141 --> 00:06:34.782
en achetant beaucoup de produits d'import,

181
00:06:34.821 --> 00:06:36.039
beaucoup de produits d'élevage.

182
00:06:36.282 --> 00:06:38.368
Il n'y avait pas vraiment d'éthique,

183
00:06:38.844 --> 00:06:39.961
ou très très peu en tout cas.

184
00:06:40.946 --> 00:06:41.711
On achetait du poisson,

185
00:06:41.727 --> 00:06:42.149
on vendait.

186
00:06:42.150 --> 00:06:43.883
C'était aussi après l'essor des grandes surfaces,

187
00:06:43.914 --> 00:06:47.039
l'essor d'une grosse boîte aussi sur Nantes qui avait cassé un peu tous les prix.

188
00:06:47.086 --> 00:06:47.508
Et du coup,

189
00:06:48.008 --> 00:06:49.321
je pense qu'ils avaient réagi comme ça.

190
00:06:49.539 --> 00:06:50.477
Et puis c'était une...

191
00:06:51.094 --> 00:06:53.817
on va dire une génération qui avaient tous le même âge et qui arrivait un petit peu à la fin.

192
00:06:54.397 --> 00:06:55.378
Et moi je suis arrivé là-dedans,

193
00:06:55.737 --> 00:06:57.100
je me suis dit mince on est à Nantes,

194
00:06:57.159 --> 00:06:57.960
autour de chez nous,

195
00:06:59.221 --> 00:07:00.706
dans un rayon de 150 km,

196
00:07:00.846 --> 00:07:02.143
on a une dizaine de criers,

197
00:07:02.307 --> 00:07:03.503
donc on a plein de pêcheurs,

198
00:07:03.526 --> 00:07:04.307
plein de petits bateaux,

199
00:07:04.370 --> 00:07:11.050
et du coup je me suis engagé à mettre en avant justement ces petits pêcheurs,

200
00:07:11.096 --> 00:07:11.581
ces bateaux,

201
00:07:11.690 --> 00:07:12.956
la pêche locale et artisanale,

202
00:07:13.409 --> 00:07:14.721
et c'est comme ça que j'ai mis le pied dedans.

203
00:07:14.784 --> 00:07:17.862
Donc à la base j'étais beaucoup plus jeune que ça.

204
00:07:18.494 --> 00:07:25.582
ça remonte à une dizaine d'années et du coup j'étais un petit peu trop en avance sur mon temps.

205
00:07:25.602 --> 00:07:26.402
Sur mes premiers étalages,

206
00:07:26.403 --> 00:07:27.246
je ne faisais pas de saumon,

207
00:07:27.379 --> 00:07:28.067
pas de cabillaud,

208
00:07:28.262 --> 00:07:29.363
pas de crevette d'import,

209
00:07:29.426 --> 00:07:29.543
etc.

210
00:07:29.824 --> 00:07:30.606
Et puis au final,

211
00:07:30.629 --> 00:07:32.285
on s'adapte un petit peu parce que sinon,

212
00:07:32.527 --> 00:07:33.848
on ne vend rien face à la concurrence.

213
00:07:34.348 --> 00:07:40.442
Mais toujours en gardant cette éthique de travail et ce petit truc de valoriser la pêche locale dans un coin de ma tête.

214
00:07:40.957 --> 00:07:42.020
Alors c'est hyper intéressant,

215
00:07:42.021 --> 00:07:44.098
tu parles de valoriser la pêche locale,

216
00:07:44.113 --> 00:07:44.863
l'éthique de travail.

217
00:07:45.414 --> 00:07:48.638
C'est quoi les valeurs de l'artisanat que tu refuses aujourd'hui de sacrifier,

218
00:07:48.677 --> 00:07:57.189
même face à la pression des grands distributeurs et de tout ce qui est présent dans cet écosystème artisanal,

219
00:07:57.267 --> 00:07:58.329
quel que soit le métier d'ailleurs ?

220
00:07:59.486 --> 00:08:03.868
Je pense que pendant un temps,

221
00:08:05.728 --> 00:08:07.009
ça c'est ma vision des choses,

222
00:08:07.181 --> 00:08:08.384
on a le droit de ne pas être d'accord avec ça,

223
00:08:08.415 --> 00:08:08.540
mais...

224
00:08:09.158 --> 00:08:09.659
Pendant un temps,

225
00:08:09.660 --> 00:08:14.663
je pense que les artisans ont largement subi l'essor de la grande distribution,

226
00:08:14.725 --> 00:08:15.225
par exemple,

227
00:08:15.226 --> 00:08:19.210
et ont essayé de s'adapter comme ils pouvaient avec les armes qu'ils avaient peut-être à l'époque,

228
00:08:19.264 --> 00:08:23.874
donc essayer d'imiter ou du moins de limiter la casse,

229
00:08:23.913 --> 00:08:24.733
alors qu'en fait,

230
00:08:24.999 --> 00:08:26.108
moi je trouve qu'aujourd'hui,

231
00:08:27.280 --> 00:08:27.874
la vraie force,

232
00:08:27.875 --> 00:08:29.358
elle est dans la différenciation justement,

233
00:08:30.420 --> 00:08:35.811
dans la préservation d'un savoir-faire qui est ancestral,

234
00:08:35.920 --> 00:08:37.545
quand on parle de nos métiers d'artisans.

235
00:08:38.346 --> 00:08:41.229
et la valorisation de celui-là,

236
00:08:41.489 --> 00:08:42.551
essayer de le perfectionner,

237
00:08:42.571 --> 00:08:45.415
de le transmettre et d'expliquer.

238
00:08:45.416 --> 00:08:49.259
Il y a un gros côté aussi pédagogique et éducation dans nos métiers.

239
00:08:49.516 --> 00:08:50.860
Pouvoir transmettre,

240
00:08:50.899 --> 00:08:54.555
c'est quand même un mot qui a du sens pour nous en tant qu'artisans,

241
00:08:55.540 --> 00:08:59.024
que ce soit transmettre les bases,

242
00:08:59.087 --> 00:09:00.165
est-ce que c'est un beau poisson,

243
00:09:00.743 --> 00:09:01.868
comment on le consomme,

244
00:09:03.071 --> 00:09:04.071
quel poisson est de saison,

245
00:09:04.259 --> 00:09:04.399
etc.

246
00:09:04.868 --> 00:09:05.430
et essayer de

247
00:09:06.070 --> 00:09:11.115
de faire prendre conscience aux gens de ce qu'ils mangent et de ce qu'ils mettent dans leur assiette,

248
00:09:11.635 --> 00:09:12.756
ce qui n'est pas forcément fait,

249
00:09:12.757 --> 00:09:13.115
du coup,

250
00:09:13.717 --> 00:09:14.096
pour le coup,

251
00:09:14.119 --> 00:09:15.018
dans la grande distribution,

252
00:09:15.096 --> 00:09:15.362
où là,

253
00:09:15.416 --> 00:09:16.963
on est plus sur une économie d'échelle,

254
00:09:16.964 --> 00:09:17.080
quoi,

255
00:09:17.104 --> 00:09:18.260
où il faut débiter,

256
00:09:18.283 --> 00:09:20.822
et puis on a des produits toute l'année,

257
00:09:21.166 --> 00:09:21.307
voilà,

258
00:09:21.346 --> 00:09:22.682
on peut avoir des moules toute l'année,

259
00:09:22.729 --> 00:09:25.088
on peut avoir de ces produits-là toute l'année,

260
00:09:25.104 --> 00:09:25.526
alors que nous,

261
00:09:25.541 --> 00:09:27.104
on essaye de respecter la nature,

262
00:09:27.213 --> 00:09:27.666
tout simplement,

263
00:09:27.776 --> 00:09:28.510
la saisonnalité,

264
00:09:28.557 --> 00:09:29.947
et puis la qualité des produits,

265
00:09:29.948 --> 00:09:30.072
quoi.

266
00:09:30.432 --> 00:09:30.838
Complètement.

267
00:09:32.486 --> 00:09:33.608
Je vais changer un petit peu de sujet,

268
00:09:33.688 --> 00:09:40.194
on va passer de l'artisanat à l'innovation technologique parce que tu as mis en place plein de choses,

269
00:09:40.195 --> 00:09:41.698
des commandes en crié digital,

270
00:09:41.713 --> 00:09:42.674
les box en ligne,

271
00:09:42.737 --> 00:09:43.698
un assistant en IA,

272
00:09:44.135 --> 00:09:49.284
des choses qui ne sont pas forcément communes dans ton métier qui est très traditionnel et très manuel.

273
00:09:50.580 --> 00:09:51.143
Mais avant ça,

274
00:09:53.190 --> 00:09:54.815
avant de rejoindre Entrepreneurs.com,

275
00:09:55.424 --> 00:09:57.737
tu étais avant tout un artisan passionné,

276
00:09:58.705 --> 00:09:59.534
à quel moment

277
00:10:00.021 --> 00:10:04.806
tu as senti que tu avais besoin d'apprendre à devenir chef d'entreprise,

278
00:10:06.126 --> 00:10:12.837
de mettre en place différentes choses que peut-être tu n'avais pas et que tu as mis aujourd'hui qui ont pu créer des changements.

279
00:10:12.892 --> 00:10:13.978
Tu dis souvent également,

280
00:10:14.173 --> 00:10:14.915
j'étais artisan,

281
00:10:15.032 --> 00:10:16.220
j'ai appris à être entrepreneur.

282
00:10:16.673 --> 00:10:18.204
Qu'est-ce que ça signifie pour toi au quotidien ?

283
00:10:19.720 --> 00:10:20.657
La dernière phrase que tu as dit,

284
00:10:21.017 --> 00:10:21.220
Alex,

285
00:10:21.501 --> 00:10:22.157
c'est exactement ça.

286
00:10:23.329 --> 00:10:27.454
Quand j'ai rejoint l'écosystème entrepreneurs.com,

287
00:10:27.532 --> 00:10:29.173
j'étais un artisan à bout de souffle,

288
00:10:29.174 --> 00:10:29.751
en bout de course.

289
00:10:33.645 --> 00:10:40.871
parce qu'en tant qu'artisan quand on grandit parce que je suis passé de tout seul à quasiment

290
00:10:41.551 --> 00:10:44.395
15 personnes dans mon effectif en à peine 2 ans,

291
00:10:44.434 --> 00:10:53.567
2 ans et demi en fait c'était la course à la scalabilité on va dire alors que j'étais pas du tout un chef d'entreprise,

292
00:10:53.738 --> 00:10:57.223
j'étais juste un bon artisan qui savait vendre son poisson acheter,

293
00:10:57.426 --> 00:10:57.848
vendre

294
00:10:59.518 --> 00:11:00.319
gérer ses marges,

295
00:11:00.600 --> 00:11:00.760
voilà,

296
00:11:01.340 --> 00:11:01.901
pas tellement,

297
00:11:02.180 --> 00:11:03.163
analyser ses chiffres,

298
00:11:03.221 --> 00:11:03.741
pas tellement,

299
00:11:03.963 --> 00:11:04.604
gérer une équipe,

300
00:11:04.702 --> 00:11:05.163
pas du tout.

301
00:11:06.186 --> 00:11:06.346
Donc,

302
00:11:06.803 --> 00:11:07.983
quand j'ai mis les pieds chez vous,

303
00:11:08.084 --> 00:11:08.405
en fait,

304
00:11:09.405 --> 00:11:12.108
j'avais un certain niveau de chiffre d'affaires,

305
00:11:12.334 --> 00:11:15.600
mais un certain niveau de rentabilité qui n'était pas bon.

306
00:11:16.116 --> 00:11:17.131
Et du coup,

307
00:11:17.132 --> 00:11:17.553
je me suis dit,

308
00:11:17.554 --> 00:11:17.772
mince,

309
00:11:17.773 --> 00:11:17.897
là,

310
00:11:17.898 --> 00:11:22.584
il faut que je me fasse aider parce que les problèmes que je vis sont récurrents.

311
00:11:23.194 --> 00:11:24.381
Il y a un moment donné,

312
00:11:25.147 --> 00:11:26.366
il doit y avoir une solution,

313
00:11:26.367 --> 00:11:26.538
en fait.

314
00:11:26.539 --> 00:11:27.084
Il doit y avoir un...

315
00:11:27.393 --> 00:11:28.254
Un truc que j'ai raté,

316
00:11:28.374 --> 00:11:29.215
un truc que j'ai loupé.

317
00:11:29.315 --> 00:11:29.594
Et puis,

318
00:11:30.176 --> 00:11:31.356
au fil de nos conversations,

319
00:11:31.758 --> 00:11:33.180
j'ai remarqué que je n'avais pas de structure.

320
00:11:33.418 --> 00:11:40.227
Simplement que c'était le gros défaut de mon entreprise et que j'ai grossi vite,

321
00:11:40.305 --> 00:11:40.844
peut-être trop,

322
00:11:43.047 --> 00:11:46.735
sans avoir de réflexion particulière et de prise de hauteur particulière,

323
00:11:46.797 --> 00:11:49.813
soit sur les fonds que je pouvais acheter ou j'investissais,

324
00:11:50.188 --> 00:11:52.032
ou soit sur l'équipe que j'avais constituée,

325
00:11:52.094 --> 00:11:53.735
ne serait-ce que dans l'organisation de celle-ci.

326
00:11:54.837 --> 00:11:57.040
l'évolution de la masse salariale.

327
00:11:57.741 --> 00:11:58.001
En fait,

328
00:11:58.081 --> 00:11:58.200
moi,

329
00:11:58.201 --> 00:12:00.143
je m'imaginais tout bêtement que,

330
00:12:00.303 --> 00:12:00.424
OK,

331
00:12:00.561 --> 00:12:00.682
moi,

332
00:12:00.702 --> 00:12:01.823
ça marche bien derrière mon banc.

333
00:12:02.346 --> 00:12:04.167
Si je prends un deuxième mec qui a un deuxième banc,

334
00:12:04.690 --> 00:12:05.628
ça marchera bien aussi.

335
00:12:06.885 --> 00:12:07.753
Sauf que moi,

336
00:12:07.754 --> 00:12:08.729
je vendrais 3 kilos lieu jaune,

337
00:12:08.730 --> 00:12:09.729
il vendra 3 kilos lieu jaune,

338
00:12:09.730 --> 00:12:10.456
ça fera 6 kilos.

339
00:12:10.457 --> 00:12:10.690
Et voilà,

340
00:12:10.729 --> 00:12:11.049
en fait,

341
00:12:11.112 --> 00:12:12.268
j'avais réfléchi comme ça.

342
00:12:12.831 --> 00:12:13.315
Et au final,

343
00:12:13.331 --> 00:12:14.940
tu arrives au bout de 2 ans et demi,

344
00:12:15.018 --> 00:12:15.799
à bout de course,

345
00:12:15.893 --> 00:12:17.440
à faire des 16 heures par jour,

346
00:12:17.862 --> 00:12:18.628
6 jours par semaine.

347
00:12:18.629 --> 00:12:18.815
Et là,

348
00:12:18.816 --> 00:12:19.128
tu te dis,

349
00:12:19.129 --> 00:12:19.221
non,

350
00:12:19.378 --> 00:12:20.674
il y a un truc que j'ai raté.

351
00:12:23.426 --> 00:12:23.865
Et justement,

352
00:12:24.246 --> 00:12:25.646
c'est quoi ce truc que tu avais raté ?

353
00:12:25.865 --> 00:12:28.306
Quand tu te rends compte qu'il manque des éléments,

354
00:12:28.545 --> 00:12:30.810
tu te dis je vais me faire accompagner.

355
00:12:31.584 --> 00:12:31.748
Alors,

356
00:12:31.749 --> 00:12:32.763
ce n'est pas anodin et le but,

357
00:12:32.764 --> 00:12:35.506
ce n'est pas forcément de parler de toute ton expérience entreprendance.com.

358
00:12:35.826 --> 00:12:36.068
L'idée,

359
00:12:36.092 --> 00:12:38.092
c'est vraiment de mettre en lumière ton parcours,

360
00:12:38.093 --> 00:12:38.928
ce que tu as mis en place,

361
00:12:38.974 --> 00:12:41.428
comment ça peut aider certains artisans qui nous écoutent.

362
00:12:42.349 --> 00:12:46.678
Mais c'est quoi les différentes choses que tu as pu mettre en place dans ton quotidien,

363
00:12:47.037 --> 00:12:48.709
dans la gestion de tes effectifs,

364
00:12:48.771 --> 00:12:49.334
tes équipes,

365
00:12:49.349 --> 00:12:50.037
ton business,

366
00:12:50.193 --> 00:12:50.787
tes outils ?

367
00:12:52.313 --> 00:12:55.216
même à l'époque je me souviens tu te levais extrêmement tôt le matin,

368
00:12:55.316 --> 00:12:56.816
tu faisais 300 km par jour,

369
00:12:57.117 --> 00:12:58.781
il y a plein de choses qui ont changé par rapport à ça,

370
00:12:59.140 --> 00:12:59.964
qu'est-ce que tu as mis en place ?

371
00:13:00.644 --> 00:13:16.980
Alors si on revient là-dessus en fait déjà au bout du premier mois d'accompagnement on a carrément changé toute la politique d'achat en digitalisant tout ça donc ce que tu disais tout à l'heure c'est quelque chose qui n'était pas forcément commun

372
00:13:17.011 --> 00:13:18.699
dans notre métier et effectivement je me levais à ...

373
00:13:19.229 --> 00:13:21.590
Je me levais à minuit et demi pour prendre mon camion,

374
00:13:21.690 --> 00:13:22.770
emmener ma remorque sur le marché,

375
00:13:22.930 --> 00:13:23.971
ensuite aller en crier,

376
00:13:24.131 --> 00:13:24.792
revenir de crier,

377
00:13:24.811 --> 00:13:26.131
faire le tour de mes équipes,

378
00:13:26.132 --> 00:13:26.670
faire bon marché.

379
00:13:27.995 --> 00:13:29.049
C'était carrément invivable.

380
00:13:29.534 --> 00:13:31.674
Parce que si tu te lèves à minuit et demi,

381
00:13:31.854 --> 00:13:32.151
le soir,

382
00:13:32.152 --> 00:13:32.549
tu te couches,

383
00:13:32.550 --> 00:13:33.409
il est 19h.

384
00:13:33.510 --> 00:13:34.088
Donc pareil,

385
00:13:34.089 --> 00:13:34.971
la vie de famille empathie.

386
00:13:35.573 --> 00:13:36.995
Donc mon but,

387
00:13:37.026 --> 00:13:37.885
c'était gagner liberté,

388
00:13:38.370 --> 00:13:38.917
sérénité.

389
00:13:40.526 --> 00:13:41.417
Et puis de toute façon,

390
00:13:41.432 --> 00:13:42.276
si je continuais comme ça,

391
00:13:42.277 --> 00:13:42.729
à un moment donné,

392
00:13:42.776 --> 00:13:43.901
il allait m'arriver une bricole.

393
00:13:44.135 --> 00:13:46.120
Même si je suis encore jeune et pétillant,

394
00:13:46.682 --> 00:13:47.698
il y a un moment donné,

395
00:13:47.776 --> 00:13:47.901
ça...

396
00:13:48.217 --> 00:13:50.999
Ça ne peut pas continuer comme ça sur beaucoup d'années.

397
00:13:51.739 --> 00:13:52.841
Au départ,

398
00:13:52.880 --> 00:13:53.982
j'allais en criée physiquement.

399
00:13:54.622 --> 00:13:56.989
Je me contentais d'aller dans une seule criée finalement.

400
00:13:57.904 --> 00:14:00.489
J'étais aussi tributaire des apports de cette criée-là en particulier,

401
00:14:00.607 --> 00:14:01.388
qui est la criée de l'Orient.

402
00:14:02.388 --> 00:14:03.294
C'est-à-dire que si demain,

403
00:14:03.513 --> 00:14:06.943
il y a un coup de tempête ou il y a des bateaux qui décident de ne pas sortir à l'Orient,

404
00:14:07.302 --> 00:14:08.114
la marchandise est...

405
00:14:09.693 --> 00:14:10.271
Pour expliquer,

406
00:14:10.318 --> 00:14:11.239
pour que les gens comprennent bien,

407
00:14:11.583 --> 00:14:14.349
on fonctionne encore sur un système d'enchaire et d'offres et de demandes.

408
00:14:15.229 --> 00:14:36.971
si demain j'ai l'habitude d'avoir 500 kg de langoustines il y en a que 50 il y a le même nombre d'acheteurs donc le prix va flamber et voilà donc se contenter d'une seule criée c'est mettre tous ses oeufs dans le même panier c'était pas forcément très très sain surtout vu le volume en fait qu'on passait donc au bout d'un mois on a décidé de digitaliser tout ça donc là tu vois je suis à côté de mon setup j'ai quatre ordinateurs en face de moi et

409
00:14:38.241 --> 00:14:43.165
Et c'est possible en fait avec l'expérience que j'avais acquise de quel bateau travaille bien,

410
00:14:44.086 --> 00:14:45.368
quel produit je peux acheter,

411
00:14:45.407 --> 00:14:45.950
dans quel crié,

412
00:14:45.989 --> 00:14:46.309
etc.

413
00:14:46.731 --> 00:14:48.895
Et bien je me suis ouvert de 1 à 10 criés en fait.

414
00:14:49.362 --> 00:14:49.682
Par nuit,

415
00:14:49.722 --> 00:14:52.305
j'étais capable de suivre 10 criés,

416
00:14:53.065 --> 00:14:54.729
j'étais capable du coup de me lever plus tard,

417
00:14:54.987 --> 00:14:58.948
de ne pas prendre mon camion pour faire 300 bonnes allers-retours et puis de rester derrière mon PC.

418
00:14:58.995 --> 00:15:04.675
Et puis j'aime bien dire ça comme ça parce que c'est une image qui est assez parlante pour ceux qui ne sont pas du métier et du domaine,

419
00:15:04.676 --> 00:15:06.378
mais je faisais du trading de poissons tout simplement.

420
00:15:06.878 --> 00:15:13.018
C'est-à-dire que je regardais sur toutes les criées et puis si on peut prendre le macro que le poisson tout le monde connaît...

421
00:15:13.718 --> 00:15:15.860
S'il y avait 50 kg de macro à Lorient,

422
00:15:15.880 --> 00:15:16.622
il faisait très cher.

423
00:15:16.661 --> 00:15:17.122
Mais par contre,

424
00:15:17.123 --> 00:15:17.423
à côté,

425
00:15:17.424 --> 00:15:17.860
à la Turballe,

426
00:15:17.861 --> 00:15:18.563
il y en avait 500 kg.

427
00:15:18.665 --> 00:15:18.802
Donc,

428
00:15:18.803 --> 00:15:19.985
le prix s'effondrait un petit peu.

429
00:15:20.083 --> 00:15:20.243
Alors,

430
00:15:20.244 --> 00:15:21.946
je faisais mon macro à la Turballe,

431
00:15:22.024 --> 00:15:22.868
Madorada à Lorient,

432
00:15:23.626 --> 00:15:23.845
etc.

433
00:15:23.868 --> 00:15:24.110
Et puis,

434
00:15:24.111 --> 00:15:25.790
en piochant à droite à gauche,

435
00:15:26.188 --> 00:15:26.431
en fait,

436
00:15:26.432 --> 00:15:28.774
ça m'a fait et un avantage concurrentiel,

437
00:15:28.915 --> 00:15:30.462
et un avantage au niveau des marges,

438
00:15:30.931 --> 00:15:32.571
et aussi un avantage au niveau de la qualité de vie.

439
00:15:32.681 --> 00:15:32.962
Donc ça,

440
00:15:33.212 --> 00:15:35.759
ça a été le premier gros truc qu'on a fait ensemble.

441
00:15:36.946 --> 00:15:37.165
Et ça,

442
00:15:37.196 --> 00:15:37.540
c'était top.

443
00:15:37.649 --> 00:15:38.368
Et à partir de là...

444
00:15:39.346 --> 00:15:44.327
du coup ça m'a permis aussi d'optimiser mon équipe parce que j'avais un chauffeur qui faisait aussi les criers,

445
00:15:44.346 --> 00:15:45.448
qui allait livrer mon équipe etc,

446
00:15:45.846 --> 00:15:57.804
du coup j'ai pu optimiser ce poste là parce qu'on était arrivé à une rentabilité qui était quasiment nulle sur 2 millions de chiffre d'affaires donc il fallait aussi faire quelque chose à ce niveau là donc voilà,

447
00:15:57.850 --> 00:15:59.929
ça nous a permis ça en fait très clair,

448
00:16:00.085 --> 00:16:03.085
et il y a beaucoup d'artisans qui peut-être nous écoutent,

449
00:16:03.116 --> 00:16:07.179
certains pas mais en tout cas qui craignent que la modernisation dilue

450
00:16:07.774 --> 00:16:09.677
Leur identité dilue,

451
00:16:09.876 --> 00:16:13.259
ce qui fait d'eux un artisan réputé de renommée.

452
00:16:13.260 --> 00:16:13.521
En plus,

453
00:16:13.579 --> 00:16:15.161
tu fais aussi des concours.

454
00:16:15.423 --> 00:16:15.564
Donc,

455
00:16:15.565 --> 00:16:22.470
il y a cette volonté aussi de donner plus de visibilité aussi à ce métier.

456
00:16:23.470 --> 00:16:27.868
Comment fais-tu pour garder une expérience authentique malgré ces innovations ?

457
00:16:27.931 --> 00:16:28.775
Est-ce que vraiment,

458
00:16:28.776 --> 00:16:28.900
toi,

459
00:16:28.901 --> 00:16:29.462
de ton expérience,

460
00:16:29.478 --> 00:16:29.931
ton recul,

461
00:16:30.431 --> 00:16:31.634
ces choses que tu as pu mettre en place,

462
00:16:31.681 --> 00:16:32.322
par exemple,

463
00:16:32.993 --> 00:16:34.556
le fait de ne plus aller physiquement,

464
00:16:34.665 --> 00:16:36.228
mais de le faire via le digital ?

465
00:16:36.810 --> 00:16:37.791
peut-être des agents IA,

466
00:16:38.052 --> 00:16:41.435
peut-être même que tu t'es mis sur les réseaux sociaux différemment,

467
00:16:42.017 --> 00:16:43.677
peut-être que tu travailles avec des gens en remote,

468
00:16:44.658 --> 00:16:45.298
toutes ces choses.

469
00:16:45.900 --> 00:16:54.626
Est-ce que ça t'a permis d'amplifier ta capacité à créer du lien et améliorer l'expérience de tes clients ou ça l'a réellement diminué comme beaucoup de gens le pensent ?

470
00:16:55.470 --> 00:16:58.564
C'est justement ce que j'allais te répondre,

471
00:16:58.704 --> 00:17:04.923
c'est que ça a amplifié le côté que je voulais mettre en avant.

472
00:17:05.150 --> 00:17:14.780
c'est à dire que le fait de passer de 1 criée en physique à 10 criées en digital j'ai pu encore plus affiner ma sélection de produits,

473
00:17:14.796 --> 00:17:31.561
ma variété de produits et mes prix ça correspondait totalement aux valeurs et à la vision que j'avais je pouvais suivre les petites criées avec les bateaux qui pêchent à la ligne le truc que je ne pouvais pas toucher avant et ça m'arrivait d'avoir des prix sur des beaux poissons de ligne qui étaient moins chers

474
00:17:31.606 --> 00:17:47.098
que mon concurrent qui achetait sur des gros bateaux pas ouf quoi tu vois donc ça a exacerbé un petit peu ce que je voulais mettre en place et après derrière aussi ça m'a permis moi de prendre du recul de me libérer un petit peu de l'opérationnel et puis de voir aussi d'aller

475
00:17:47.122 --> 00:17:52.231
décortiquer tout ce qui n'allait pas dans ma boîte parce que comme j'ai dit tout à l'heure il y avait zéro structure quoi c'est à dire il n'y avait pas de process,

476
00:17:52.232 --> 00:17:57.590
il n'y avait rien du tout et ça on a mis tout ça en place ensemble vous m'avez fait goûter à

477
00:17:59.118 --> 00:17:59.759
L'IA aussi,

478
00:17:59.939 --> 00:18:00.480
alors moi,

479
00:18:00.740 --> 00:18:01.240
j'étais à GPT,

480
00:18:01.339 --> 00:18:05.203
j'en avais entendu parler juste pour la rigolade,

481
00:18:05.246 --> 00:18:06.046
mais aujourd'hui,

482
00:18:06.105 --> 00:18:09.687
j'ai cinq assistants IA que je consulte tous les jours.

483
00:18:10.351 --> 00:18:12.093
Je m'en sers même sur mon côté perso,

484
00:18:12.195 --> 00:18:17.414
c'est-à-dire que j'ai un assistant qui me fait mes rituels du matin,

485
00:18:17.554 --> 00:18:18.570
mes rituels du soir.

486
00:18:19.336 --> 00:18:19.586
Alors là,

487
00:18:19.773 --> 00:18:21.445
j'ai vraiment exploité le truc au maximum.

488
00:18:21.586 --> 00:18:22.757
Et en plus de ça,

489
00:18:22.758 --> 00:18:22.882
là,

490
00:18:22.883 --> 00:18:26.226
on a créé en fait un assistant qu'on va pouvoir sortir.

491
00:18:26.382 --> 00:18:27.063
pour nos clients,

492
00:18:27.083 --> 00:18:28.184
un assistant de cuisine

493
00:18:29.026 --> 00:18:31.487
Chad GPT qui a le nom en fait de l'entreprise,

494
00:18:31.488 --> 00:18:39.155
c'est à dire que demain Alec tu vas acheter ton poisson en poissonnerie et avec l'assistant le lien que je vais t'envoyer bien sûr juste après ce podcast,

495
00:18:39.537 --> 00:18:40.655
tu pourras dire écoute,

496
00:18:41.014 --> 00:18:41.694
salut Guillaume,

497
00:18:41.717 --> 00:18:43.717
j'ai acheté ça à la poissonnerie ce matin,

498
00:18:43.764 --> 00:18:51.061
qu'est-ce que tu me conseilles et il va te sortir 3-4 recettes simples et efficaces à réaliser avec des produits frais,

499
00:18:51.092 --> 00:18:55.498
avec des produits de saison et puis quelque chose de simple pour pas se casser la tête justement parce qu'on voulait

500
00:18:55.966 --> 00:18:57.408
aussi que les gens se réapproprient le poisson.

501
00:18:57.648 --> 00:18:59.570
C'est une des plus grandes peurs que les gens ont,

502
00:18:59.609 --> 00:19:00.752
c'est comment on cuisine,

503
00:19:00.873 --> 00:19:01.392
c'est compliqué,

504
00:19:01.631 --> 00:19:02.334
ça sent mauvais,

505
00:19:02.335 --> 00:19:03.732
etc.

506
00:19:04.014 --> 00:19:10.021
Donc on a créé cet assistant IA avec ChatGPT tout simplement et on va le mettre à disposition de nos clients très bientôt.

507
00:19:10.357 --> 00:19:10.639
Tu vois,

508
00:19:10.640 --> 00:19:10.920
en fait,

509
00:19:11.982 --> 00:19:14.123
l'évolution et la digitalisation,

510
00:19:14.279 --> 00:19:18.482
elle a aussi du bon dans notre métier d'artisan si on sait l'apprendre de la bonne façon.

511
00:19:19.076 --> 00:19:19.685
Et de toute façon,

512
00:19:19.732 --> 00:19:20.967
je crois aujourd'hui que...

513
00:19:22.291 --> 00:19:25.074
c'est ultra nécessaire pour l'évolution de nos métiers.

514
00:19:26.455 --> 00:19:29.017
Si ça peut permettre d'affiner,

515
00:19:29.018 --> 00:19:30.838
de développer encore plus notre différenciation,

516
00:19:31.080 --> 00:19:31.197
go.

517
00:19:31.923 --> 00:19:34.541
Si ça peut faire porter mon message plus loin et plus fort,

518
00:19:34.720 --> 00:19:34.845
go,

519
00:19:34.923 --> 00:19:35.205
j'y vais.

520
00:19:35.244 --> 00:19:37.306
Il n'y a pas de débat.

521
00:19:37.509 --> 00:19:38.306
Complètement.

522
00:19:38.900 --> 00:19:40.306
Je rebondis aussi sur un point.

523
00:19:40.322 --> 00:19:42.384
Je me souviens qu'à une époque,

524
00:19:43.666 --> 00:19:45.197
tu te connectes dans un coaching de groupe.

525
00:19:45.790 --> 00:19:48.493
tu es dans ta camionnette et tu me dis,

526
00:19:48.753 --> 00:19:50.294
il faut que je revoie ma culture,

527
00:19:50.454 --> 00:19:51.356
je dois recruter,

528
00:19:52.017 --> 00:19:53.419
là mes effectifs ne savent pas,

529
00:19:53.517 --> 00:19:53.657
etc.

530
00:19:54.681 --> 00:19:59.946
Et tu découvrais finalement le concept un peu de culture d'entreprise et tu me disais comment je fais pour mes valeurs,

531
00:19:59.985 --> 00:20:02.024
mais si je dois poser des questions à un collaborateur,

532
00:20:02.071 --> 00:20:02.181
mec,

533
00:20:02.182 --> 00:20:02.821
ce n'est pas les bons,

534
00:20:02.868 --> 00:20:03.290
comment je...

535
00:20:04.931 --> 00:20:10.040
Comment justement tu as pu améliorer ta culture d'entreprise,

536
00:20:10.212 --> 00:20:12.352
restructurer d'une certaine façon ton équipe,

537
00:20:12.618 --> 00:20:13.540
peut-être recruter...

538
00:20:14.826 --> 00:20:15.547
des talents,

539
00:20:15.587 --> 00:20:21.046
des personnes différemment de ce que tu faisais dans le passé parce que certains pourraient se dire oui mais bon,

540
00:20:21.686 --> 00:20:24.128
moi si je suis poissonnier paysagiste,

541
00:20:24.206 --> 00:20:25.565
ébéniste menuisier,

542
00:20:26.065 --> 00:20:31.604
c'est pas aussi sexy que si je suis une start-up à la Silicon Valley ou en train de révolutionner le monde grâce à une intelligence artificielle,

543
00:20:32.104 --> 00:20:39.948
alors qu'en soi ben pas vraiment on peut très bien raconter sa propre histoire on peut avoir une vraie mission,

544
00:20:40.151 --> 00:20:44.167
on peut avoir une vraie culture on peut attirer des talents comment tu t'y es pris ?

545
00:20:44.978 --> 00:20:45.238
Alors,

546
00:20:46.540 --> 00:20:47.721
le résumé de ma culture,

547
00:20:48.944 --> 00:20:51.444
quand j'ai commencé à en entendre parler par toi,

548
00:20:54.045 --> 00:20:56.249
c'était valoriser la pêche locale et artisanale,

549
00:20:56.288 --> 00:21:01.874
mais c'était une conviction que je portais moi-même et que je pensais que les gens qui rejoignaient mon entreprise la portaient automatiquement parce que pour moi,

550
00:21:01.875 --> 00:21:03.374
ça coulait de source et pas du tout.

551
00:21:04.295 --> 00:21:04.577
En fait,

552
00:21:04.578 --> 00:21:05.436
la culture d'entreprise,

553
00:21:06.014 --> 00:21:08.967
elle doit s'installer et surtout être partagée par l'ensemble des effectifs.

554
00:21:08.968 --> 00:21:09.358
Et à l'époque,

555
00:21:09.389 --> 00:21:11.545
j'avais 15 personnes qui ne partageaient pas forcément ma vision.

556
00:21:12.350 --> 00:21:12.710
Et du coup,

557
00:21:13.432 --> 00:21:14.832
c'était un peu conflictuel et compliqué.

558
00:21:15.312 --> 00:21:15.533
Alors,

559
00:21:16.215 --> 00:21:18.117
quand on parle de l'équipe,

560
00:21:18.297 --> 00:21:18.535
tout ça,

561
00:21:18.536 --> 00:21:18.797
en fait,

562
00:21:18.816 --> 00:21:19.738
c'est lié à la structuration.

563
00:21:19.797 --> 00:21:20.016
Tu vois,

564
00:21:20.017 --> 00:21:20.898
je n'avais pas de structure,

565
00:21:20.938 --> 00:21:21.562
pas de process,

566
00:21:21.617 --> 00:21:21.742
etc.

567
00:21:22.078 --> 00:21:22.203
Donc,

568
00:21:22.258 --> 00:21:23.984
j'ai fait des recrutements qui n'étaient pas forcément les bons.

569
00:21:23.985 --> 00:21:24.102
Donc,

570
00:21:24.219 --> 00:21:27.688
il y a eu un gros sujet là-dessus aussi pendant l'année que j'ai passé avec vous,

571
00:21:27.742 --> 00:21:29.281
de se dire,

572
00:21:29.609 --> 00:21:29.734
OK,

573
00:21:30.047 --> 00:21:31.453
on a envie de mettre des choses en place,

574
00:21:31.469 --> 00:21:33.016
on a envie de mettre une culture en place,

575
00:21:33.344 --> 00:21:37.609
de créer un vrai concept et un vrai alignement sur la vision que je porte.

576
00:21:37.719 --> 00:21:39.875
Mais ça passe par...

577
00:21:40.394 --> 00:21:42.355
par un ménage des équipes.

578
00:21:43.416 --> 00:21:43.576
Donc,

579
00:21:43.979 --> 00:21:44.799
qui dit ménage dit,

580
00:21:44.857 --> 00:21:44.998
bon,

581
00:21:45.119 --> 00:21:46.100
il y a un moment donné,

582
00:21:46.221 --> 00:21:47.662
il faut recruter aussi pour remplacer.

583
00:21:47.701 --> 00:21:47.861
Donc,

584
00:21:48.365 --> 00:21:50.147
qui dit recruter dit process de recrutement.

585
00:21:50.482 --> 00:21:50.607
Moi,

586
00:21:50.647 --> 00:21:51.928
c'était un truc qui était inconnu pour moi.

587
00:21:52.787 --> 00:21:52.904
Moi,

588
00:21:52.928 --> 00:21:53.529
un recrutement,

589
00:21:55.209 --> 00:21:56.584
c'était mettre une affiche sur mon banc,

590
00:21:56.850 --> 00:21:57.693
recherche poissonnier,

591
00:21:58.287 --> 00:22:01.459
et puis du bouche à oreille,

592
00:22:01.460 --> 00:22:02.693
à essayer à droite à gauche.

593
00:22:03.553 --> 00:22:04.131
Mon entretien,

594
00:22:04.178 --> 00:22:06.334
c'était prendre un café en cinq minutes et puis dire,

595
00:22:06.381 --> 00:22:06.506
OK,

596
00:22:06.756 --> 00:22:06.975
c'est bon,

597
00:22:06.976 --> 00:22:07.928
on se tape dans la main et c'est parti.

598
00:22:08.806 --> 00:22:08.927
Bon,

599
00:22:08.987 --> 00:22:09.968
c'est bien plus complexe que ça,

600
00:22:10.028 --> 00:22:10.387
évidemment,

601
00:22:10.729 --> 00:22:12.370
surtout quand on atteint une taille comme on avait.

602
00:22:13.190 --> 00:22:13.331
Donc,

603
00:22:14.210 --> 00:22:14.452
en fait,

604
00:22:14.471 --> 00:22:18.835
on a fait tout ce gros travail de fond et de structure avec notamment Anis,

605
00:22:18.960 --> 00:22:21.139
qui a été exceptionnel là-dessus avec moi.

606
00:22:22.022 --> 00:22:22.577
Et en même temps,

607
00:22:22.578 --> 00:22:22.757
en fait,

608
00:22:22.803 --> 00:22:24.897
comme ça ne se passait pas très bien au niveau des équipes,

609
00:22:25.100 --> 00:22:27.600
il a eu un gros soutien,

610
00:22:27.632 --> 00:22:27.944
en fait,

611
00:22:30.132 --> 00:22:31.616
mindset et puis moral,

612
00:22:31.632 --> 00:22:31.882
en fait,

613
00:22:31.944 --> 00:22:33.007
parce que finalement,

614
00:22:33.850 --> 00:22:35.257
quand tu es à la tête d'une entreprise comme ça,

615
00:22:35.397 --> 00:22:35.678
des fois,

616
00:22:35.679 --> 00:22:36.178
tu es un peu seul.

617
00:22:37.174 --> 00:22:57.060
donc ça fait du bien d'avoir quelqu'un qui te soutient et quelqu'un qui te pousse en te disant ok bon la direction qu'on a prise c'est la bonne il faut maintenir le cap et puis ça va le faire donc en fait gros gros travail de structuration tout processiser créer la culture d'entreprise créer les process de recrutement changer les équipes etc etc et

618
00:22:57.106 --> 00:23:04.841
voilà ça a été un gros gros travail c'est quoi le plus grand challenge auquel t'as fait face durant tous ces changements est-ce que c'est plutôt humain est-ce que c'est plutôt du

619
00:23:05.354 --> 00:23:06.194
technologique,

620
00:23:06.214 --> 00:23:07.954
est-ce que c'est plutôt lié au client,

621
00:23:08.274 --> 00:23:09.036
à un prix,

622
00:23:09.735 --> 00:23:10.915
à une gestion en particulier ?

623
00:23:10.954 --> 00:23:12.715
Parce que l'entrepreneuriat,

624
00:23:12.716 --> 00:23:14.352
ce n'est pas un long fleuve tranquille,

625
00:23:14.353 --> 00:23:15.274
ce n'est pas facile,

626
00:23:15.376 --> 00:23:16.079
ce n'est pas rapide,

627
00:23:16.133 --> 00:23:16.899
ce n'est pas simple.

628
00:23:16.938 --> 00:23:17.680
Il y a des hauts,

629
00:23:17.719 --> 00:23:18.297
il y a des bas,

630
00:23:18.438 --> 00:23:19.360
il y a des challenges.

631
00:23:20.079 --> 00:23:22.196
Ça fait plus de 10 ans que tu entreprends.

632
00:23:23.977 --> 00:23:31.305
Il y a plein de choses qui ont été en plus chamboulées sur cette dernière année parce qu'il y a énormément de choses qu'en 10 ans,

633
00:23:31.336 --> 00:23:31.993
quand on est dans la tête,

634
00:23:31.994 --> 00:23:32.477
dans le guidon,

635
00:23:32.618 --> 00:23:33.633
on ne peut pas voir,

636
00:23:33.634 --> 00:23:34.321
on ne peut pas connaître.

637
00:23:34.462 --> 00:23:35.583
on ne peut pas savoir si c'est normal.

638
00:23:36.784 --> 00:23:42.431
C'est quoi le ou les plus grands challenges qui t'ont offert les plus belles leçons que tu as envie de partager aujourd'hui ?

639
00:23:43.251 --> 00:23:43.470
Alors,

640
00:23:45.532 --> 00:23:45.649
moi,

641
00:23:45.712 --> 00:23:46.774
mon plus gros challenge,

642
00:23:47.212 --> 00:23:47.837
personnellement,

643
00:23:49.259 --> 00:23:51.056
il a été essentiellement humain,

644
00:23:51.181 --> 00:23:51.462
en fait.

645
00:23:53.899 --> 00:23:56.165
Ça revient un petit peu à ce que je disais tout à l'heure.

646
00:23:57.618 --> 00:23:57.884
Pour moi,

647
00:23:58.306 --> 00:23:58.540
en fait,

648
00:23:58.603 --> 00:23:59.571
faire grossir ma boîte,

649
00:23:59.587 --> 00:24:00.165
c'était juste...

650
00:24:00.974 --> 00:24:16.652
additionner des personnes qui pouvaient qui je pensais en fait tout bêtement parce que si tu veux il y a aussi ça un artisan quand il aime ce qu'il fait et qu'il vit pour ça en fait moi c'est bête ce que je vais dire mais j'ai

651
00:24:16.653 --> 00:24:20.253
l'impression que c'est facile en fait si tu veux pour moi aller vendre du poisson,

652
00:24:20.425 --> 00:24:20.957
aller l'acheter,

653
00:24:20.972 --> 00:24:22.253
le vendre le promouvoir,

654
00:24:22.472 --> 00:24:23.894
parler au client d'où il vient,

655
00:24:23.941 --> 00:24:30.707
quel pêcheur l'a pêché t'as l'impression que c'est facile donc tu te dis si je recrute une personne qui est comme moi et qui a son point de vente c'est facile il va faire la même chose en fait

656
00:24:31.743 --> 00:24:47.271
il n'y a pas besoin de le manager voilà moi je pensais que ça fonctionnait comme ça et puis j'ai fait beaucoup d'achats de fonds de commerce par opportunité des gens qui partaient à la retraite et finalement avec du recul aujourd'hui c'était des achats qui étaient trop impulsifs

657
00:24:49.681 --> 00:24:51.082
parce que j'étais jeune,

658
00:24:51.143 --> 00:24:51.463
fougueux,

659
00:24:51.464 --> 00:24:53.846
j'avais une revanche à prendre sur la vie et sur l'entrepreneuriat.

660
00:24:55.147 --> 00:24:55.268
Donc,

661
00:24:55.307 --> 00:24:56.608
j'y suis allé à fond.

662
00:24:57.127 --> 00:24:57.612
Sauf qu'en fait,

663
00:24:57.690 --> 00:24:59.033
c'est comme si pour imager,

664
00:25:00.752 --> 00:25:03.151
j'avais monté une structure sur un seul meuble.

665
00:25:03.276 --> 00:25:04.276
Tant que c'était des roseaux,

666
00:25:04.315 --> 00:25:04.776
ça allait.

667
00:25:04.822 --> 00:25:06.416
Mais une fois qu'on a édifié une muraille,

668
00:25:06.604 --> 00:25:07.119
ça tanguait.

669
00:25:08.026 --> 00:25:13.010
Parce que le socle et la base n'étaient pas solides et parce que j'avais toute une série de petits points de vente un peu à droite,

670
00:25:13.011 --> 00:25:13.416
à gauche,

671
00:25:14.510 --> 00:25:16.072
qui ne performaient pas autant.

672
00:25:16.073 --> 00:25:18.818
c'était moi qui étais derrière le banc ou si c'était un collaborateur.

673
00:25:19.701 --> 00:25:34.087
Donc au final ça a été un gros challenge pour moi d'essayer de rebooster tout ça et de le restructurer et il faut le dire aussi dans notre métier et c'est pour ça que je te remercie pour la visibilité que tu

674
00:25:34.150 --> 00:25:45.322
peux me donner et puis sur le fait de pouvoir partager mon message c'est que on a du mal à avoir des nouveaux poissonniers on a les CFA malheureusement qui ferment les impres

675
00:25:45.323 --> 00:25:45.740
après les autres,

676
00:25:45.760 --> 00:25:48.363
parce que les gens ne sont pas forcément attirés par nos métiers et par l'artisanat,

677
00:25:50.086 --> 00:25:50.765
alors que finalement,

678
00:25:52.066 --> 00:25:53.168
dès que j'en parle autour de moi,

679
00:25:53.308 --> 00:25:54.586
il n'y a quasiment que des amoureux,

680
00:25:54.609 --> 00:25:55.914
à partir du moment où on met la main dedans.

681
00:25:56.914 --> 00:25:57.953
Donc c'est dommage,

682
00:25:57.976 --> 00:25:58.273
je trouve,

683
00:25:58.289 --> 00:26:01.078
on a de plus en plus de mal à recruter.

684
00:26:02.273 --> 00:26:06.132
On a été obligés de faire des process de recrutement qui étaient assez lourds,

685
00:26:06.133 --> 00:26:08.304
et je pense que si je les utilisais aujourd'hui,

686
00:26:08.320 --> 00:26:12.148
les mêmes process dans un domaine et un secteur d'activité porteur,

687
00:26:12.742 --> 00:26:14.367
j'aurais 100 CV dès demain.

688
00:26:15.000 --> 00:26:16.322
Mais du coup,

689
00:26:16.323 --> 00:26:17.584
on a dû former pas mal aussi.

690
00:26:17.802 --> 00:26:17.923
Moi,

691
00:26:17.924 --> 00:26:19.685
c'est un truc que j'aime bien en tant qu'artisan pour le coup,

692
00:26:19.724 --> 00:26:21.767
mais ce n'est pas forcément efficace non plus.

693
00:26:22.588 --> 00:26:22.728
Donc,

694
00:26:23.009 --> 00:26:23.666
le gros challenge,

695
00:26:23.689 --> 00:26:25.369
ça a été humain parce que du coup,

696
00:26:25.392 --> 00:26:25.728
c'est pareil.

697
00:26:25.767 --> 00:26:29.033
J'étais parti avec une équipe de 15 personnes qui n'avaient jamais connu de process et rien du tout.

698
00:26:29.134 --> 00:26:30.213
Et tu vas leur mettre,

699
00:26:30.853 --> 00:26:32.150
tu vas restructurer toute la boîte.

700
00:26:32.151 --> 00:26:32.275
Donc,

701
00:26:32.525 --> 00:26:35.713
il y a des choses qui ne se sont pas très bien passées.

702
00:26:35.714 --> 00:26:37.416
On a dû faire des licenciements,

703
00:26:37.417 --> 00:26:38.744
on a dû faire des ruptures de PNDCF.

704
00:26:38.745 --> 00:26:40.041
On a des choses qui ne sont pas très agréables,

705
00:26:40.042 --> 00:26:40.931
que je n'avais pas encore connues,

706
00:26:40.932 --> 00:26:43.947
mais qui sont le quotidien finalement d'un entrepreneur.

707
00:26:44.180 --> 00:26:44.621
Et aujourd'hui,

708
00:26:44.681 --> 00:26:48.263
je remercie ça parce que je ne le prends pas comme un échec,

709
00:26:48.264 --> 00:26:50.505
je le prends comme un apprentissage tout simplement.

710
00:26:51.267 --> 00:26:52.188
Parce qu'aujourd'hui,

711
00:26:53.188 --> 00:26:53.907
tout ce que j'ai appris,

712
00:26:54.134 --> 00:26:55.415
que ce soit avec vous,

713
00:26:55.454 --> 00:26:56.735
que ce soit en structurant ma boîte,

714
00:26:56.736 --> 00:26:59.071
que ce soit en ayant tous ces salariés,

715
00:26:59.134 --> 00:27:01.524
même les mauvaises expériences m'ont appris quelque chose.

716
00:27:01.696 --> 00:27:01.837
Donc,

717
00:27:02.337 --> 00:27:03.493
c'est juste top pour la suite.

718
00:27:04.118 --> 00:27:05.399
Cet état d'esprit de croissance,

719
00:27:05.727 --> 00:27:12.227
tu l'as toujours eu ou c'est quelque chose qui est venu par rapport à une expérience particulière ?

720
00:27:13.048 --> 00:27:13.529
des livres,

721
00:27:13.549 --> 00:27:14.169
des échanges,

722
00:27:14.189 --> 00:27:14.830
une rencontre,

723
00:27:14.850 --> 00:27:15.290
peu importe,

724
00:27:15.291 --> 00:27:15.991
parce que ce n'est pas anodin.

725
00:27:16.552 --> 00:27:22.300
Le fait que déjà tu aies l'envie de te former,

726
00:27:22.301 --> 00:27:23.339
de te faire accompagner,

727
00:27:23.620 --> 00:27:24.323
c'est une chose.

728
00:27:24.417 --> 00:27:25.479
Le fait que tu le fasses,

729
00:27:25.643 --> 00:27:26.378
c'en est une autre.

730
00:27:26.479 --> 00:27:32.104
Le fait que tu implémentes tous ces sujets qui sont complètement différents de ton quotidien,

731
00:27:32.620 --> 00:27:33.370
c'en est une autre.

732
00:27:33.714 --> 00:27:37.573
Le fait que faisant face à certains challenges liés à l'implémentation de ceci,

733
00:27:37.604 --> 00:27:40.198
tu continues d'y croire parce que tu sais qu'au bout du tunnel,

734
00:27:40.604 --> 00:27:42.646
Il y a vraiment un changement de vie possible,

735
00:27:43.267 --> 00:27:44.027
c'en est une autre,

736
00:27:44.287 --> 00:27:48.009
et le fait qu'ensuite tu aies cet état d'esprit positif où tu te dis,

737
00:27:48.791 --> 00:27:49.455
même les galères,

738
00:27:49.456 --> 00:27:50.853
elles sont là pour nous apprendre des choses,

739
00:27:52.439 --> 00:28:10.127
c'est suffisamment honorable et rare pour que je le mette en lumière et que j'insiste dessus parce que c'est ce qui fait la différence entre finalement un artisan qui reste un artisan et un entrepreneur qui passe le coche et qui peut aller chercher beaucoup plus d'impact.

740
00:28:10.368 --> 00:28:28.031
plus de résultats alors c'est adorable merci tu es tu réussis presque à me clouer le bec c'est quand même un exploit non je pense qu'il faut là on va rentrer dans une petite parenthèse un peu plus perso je

741
00:28:28.032 --> 00:28:36.609
pense qu'il faut remonter à l'époque en fait où juste après mon bts nrc si tu me donnes cinq petites minutes pour l'expliquer en fait je m'associe à

742
00:28:37.200 --> 00:28:39.820
à un des professeurs de ce BTS-là.

743
00:28:40.681 --> 00:28:40.880
Donc,

744
00:28:41.339 --> 00:28:43.261
je te passe un petit peu les détails.

745
00:28:43.281 --> 00:28:43.742
Mais grosso modo,

746
00:28:43.743 --> 00:28:47.038
je recontacte l'ancien associé de mon père en lui disant,

747
00:28:47.062 --> 00:28:47.382
écoute,

748
00:28:47.742 --> 00:28:48.882
j'aimerais bien me lancer dans la poissonnerie.

749
00:28:48.883 --> 00:28:50.382
C'est une idée qui me trotte depuis le décès de papa.

750
00:28:50.523 --> 00:28:51.781
Et puis,

751
00:28:51.804 --> 00:28:51.945
voilà.

752
00:28:52.163 --> 00:28:53.406
Et cet associé-là,

753
00:28:53.468 --> 00:28:53.718
en fait,

754
00:28:53.781 --> 00:28:57.187
c'était celui à qui j'avais revendu l'entreprise de mon père quand il était décédé.

755
00:28:57.249 --> 00:28:57.390
Donc,

756
00:28:57.391 --> 00:28:58.999
il lui restait quelques années pour arriver à la retraite.

757
00:28:59.718 --> 00:29:01.843
Et la bonne étoile a voulu,

758
00:29:01.890 --> 00:29:02.171
en fait,

759
00:29:02.202 --> 00:29:06.671
que les planètes s'alignent et qu'on reprenne l'entreprise.

760
00:29:07.389 --> 00:29:15.417
de mon père que j'avais revendu à cet associé là et je l'ai reprise avec un associé ça a duré deux ans et ça a été un très gros échec parce que j'ai tout perdu

761
00:29:16.868 --> 00:29:20.511
j'ai perdu tous mes investissements,

762
00:29:20.569 --> 00:29:21.308
tout mon argent,

763
00:29:22.890 --> 00:29:24.269
il y a le côté émotionnel aussi,

764
00:29:24.370 --> 00:29:26.847
c'est-à-dire que j'ai perdu le matériel de mon père,

765
00:29:26.909 --> 00:29:27.347
j'ai perdu,

766
00:29:28.034 --> 00:29:29.487
parce qu'avec cet associé-là,

767
00:29:32.237 --> 00:29:33.409
c'était un arnaqueur tout simplement,

768
00:29:33.534 --> 00:29:34.331
on peut le dire comme ça,

769
00:29:34.487 --> 00:29:36.347
et ça c'était fin 2017,

770
00:29:36.472 --> 00:29:39.019
donc quand tu as dit dans l'intro 2017 j'ai tout perdu,

771
00:29:40.300 --> 00:29:40.565
c'est vrai,

772
00:29:40.940 --> 00:29:41.800
j'avais vraiment tout perdu,

773
00:29:41.878 --> 00:29:42.519
j'avais zéro euro.

774
00:29:44.061 --> 00:29:54.681
Et je me revends encore le matin même aller aux mines de Nantes pour chercher ma marchandise et quasiment m'effondrer parce que je prenais le café avec un des poissonniers qui est devenu un peu mon mentor.

775
00:29:55.446 --> 00:30:03.712
Et je me souviens très bien de cette matinée-là parce qu'il m'a pris pour schématiser par la peau du cou et mis un coup de pied aux fesses en disant écoute gamin,

776
00:30:03.727 --> 00:30:04.618
tu ne vas pas te laisser faire.

777
00:30:05.227 --> 00:30:05.352
Moi,

778
00:30:05.353 --> 00:30:06.118
je viens de racheter un camion,

779
00:30:06.212 --> 00:30:07.368
j'ai un vieux camion qui traîne,

780
00:30:07.509 --> 00:30:08.118
tu vas le prendre,

781
00:30:08.119 --> 00:30:09.321
tu me paieras quand tu pourras.

782
00:30:09.384 --> 00:30:09.681
et puis

783
00:30:11.740 --> 00:30:13.961
Un autre poissonnier qui traînait par là m'a dit,

784
00:30:13.980 --> 00:30:14.881
j'ai une remorque,

785
00:30:15.080 --> 00:30:15.701
elle a 30 ans,

786
00:30:15.702 --> 00:30:16.560
elle est au fond de mon jardin,

787
00:30:16.561 --> 00:30:18.560
elle est recouverte de mousse,

788
00:30:18.599 --> 00:30:20.279
mais tu la prends et puis tu y retournes.

789
00:30:20.943 --> 00:30:22.506
C'est comme ça que j'ai remis le pied dedans.

790
00:30:23.123 --> 00:30:23.865
Et tu dis,

791
00:30:23.881 --> 00:30:24.982
d'où vient cette résilience-là ?

792
00:30:25.342 --> 00:30:27.209
Elle vient de là,

793
00:30:27.224 --> 00:30:27.678
de me dire,

794
00:30:28.896 --> 00:30:29.084
écoute,

795
00:30:29.085 --> 00:30:29.537
j'ai tout perdu,

796
00:30:30.224 --> 00:30:31.912
aujourd'hui je rattaque,

797
00:30:31.990 --> 00:30:35.881
je suis de rentrer en concurrence frontale avec mon ancien associé qui avait le matériel de mon père.

798
00:30:36.308 --> 00:30:37.229
le point de vente de mon père.

799
00:30:38.290 --> 00:30:38.410
Lui,

800
00:30:38.411 --> 00:30:42.394
il racontait partout que j'allais mourir d'une grave maladie et que je ne pourrais plus jamais revenir.

801
00:30:42.995 --> 00:30:46.714
Ça a été vraiment un calvaire et une partie assez noire de ma vie.

802
00:30:47.456 --> 00:30:47.902
Mais finalement,

803
00:30:47.917 --> 00:30:48.839
ça m'a permis de rebondir.

804
00:30:48.917 --> 00:30:49.558
Et après,

805
00:30:50.222 --> 00:30:51.285
ça s'est enchaîné très vite.

806
00:30:51.286 --> 00:30:53.683
Je pense que j'avais une revanche à prendre et quelque chose à prouver.

807
00:30:55.542 --> 00:30:55.886
Donc voilà,

808
00:30:55.949 --> 00:30:56.574
pendant un an,

809
00:31:00.527 --> 00:31:02.308
je vais passer l'expression parce qu'elle n'est pas belle sur le pot.

810
00:31:02.324 --> 00:31:03.385
de casse du decking,

811
00:31:03.886 --> 00:31:06.668
mais je me suis bougé les fesses pour pouvoir m'en sortir,

812
00:31:06.847 --> 00:31:10.676
pendant les 6 premiers mois je ne me suis pas payé j'ai payé le camion que j'avais emprunté,

813
00:31:11.012 --> 00:31:11.551
la remorque,

814
00:31:12.113 --> 00:31:13.512
et je faisais des marchés le matin,

815
00:31:13.558 --> 00:31:14.058
l'après-midi,

816
00:31:14.113 --> 00:31:14.918
les criers les nuits,

817
00:31:14.919 --> 00:31:16.980
je faisais des journées à 20h je dormais 3h,

818
00:31:16.981 --> 00:31:21.465
c'était une folie et après j'ai commencé à racheter des fonds de commerce,

819
00:31:21.543 --> 00:31:21.668
1,

820
00:31:21.746 --> 00:31:21.918
2,

821
00:31:21.965 --> 00:31:23.871
3 et ça a fini,

822
00:31:23.872 --> 00:31:28.652
en fait le dernier fonds de commerce que j'ai racheté c'est le fonds de commerce de mon mentor qui m'avait mis le coup de pied au cul à la base donc

823
00:31:30.281 --> 00:31:32.663
Voilà d'où vient cette résilience-là et cette volonté.

824
00:31:32.964 --> 00:31:35.907
Sauf que l'élément déclencheur,

825
00:31:36.145 --> 00:31:43.411
le déclic qui m'a fait prendre conscience que j'étais comme un hamster un peu dans une roue qui tourne en rond,

826
00:31:43.473 --> 00:31:47.044
c'est le concours que j'ai vécu en janvier de cette année-là,

827
00:31:47.841 --> 00:31:48.325
de cette année,

828
00:31:48.356 --> 00:31:48.981
en 2025,

829
00:31:49.606 --> 00:31:50.981
où c'est un concours prestigieux,

830
00:31:50.982 --> 00:31:51.888
c'est le CIRA,

831
00:31:52.559 --> 00:31:55.388
qui est un des plus gros concours de poissonnerie en France.

832
00:31:56.059 --> 00:31:58.091
Et un échec total pour moi.

833
00:31:58.264 --> 00:31:59.346
mais vraiment total,

834
00:31:59.405 --> 00:32:19.883
j'ai fini dernier j'ai rendu une prestation carrément dégueulasse parce que j'ai pas pu me préparer correctement justement parce que j'étais en plein dans la structuration de mes équipes la gestion humaine elle était horrible à ce moment là donc j'ai pas pu me préparer et à la fin de ce concours heureusement j'ai rencontré des personnes qui sont exceptionnelles à travers mon parcours dans

835
00:32:19.898 --> 00:32:20.320
notre métier,

836
00:32:20.352 --> 00:32:26.945
des artisans qui sont passionnés et qu'il faudrait tous les jours mettre en lumière également et

837
00:32:27.692 --> 00:32:28.093
Et une,

838
00:32:28.814 --> 00:32:29.134
Ingrid,

839
00:32:29.214 --> 00:32:30.294
si tu l'écoutes ce podcast,

840
00:32:30.634 --> 00:32:31.357
cette minute est pour toi.

841
00:32:32.115 --> 00:32:33.099
Elle m'a pris un truc à dieu,

842
00:32:33.560 --> 00:32:34.677
j'étais presque au bord des larmes,

843
00:32:34.861 --> 00:32:36.021
j'étais à deux doigts de lâcher.

844
00:32:36.161 --> 00:32:37.599
Et elle m'a dit,

845
00:32:37.661 --> 00:32:38.005
écoute,

846
00:32:38.646 --> 00:32:38.763
là,

847
00:32:38.764 --> 00:32:39.404
il faut que tu arrêtes,

848
00:32:39.405 --> 00:32:40.044
tu vas exploser.

849
00:32:41.365 --> 00:32:42.310
Tu essayes de prouver quoi,

850
00:32:42.325 --> 00:32:42.568
en fait ?

851
00:32:42.669 --> 00:32:43.693
Tu veux prouver quoi à qui ?

852
00:32:43.833 --> 00:32:44.161
Et en fait,

853
00:32:44.162 --> 00:32:46.115
je me suis rendu compte que toutes ces années-là,

854
00:32:47.255 --> 00:32:55.177
j'étais dans une mauvaise schématisation et façon de penser en me disant la croissance pour prouver,

855
00:32:55.178 --> 00:32:55.427
pour prouver.

856
00:32:55.428 --> 00:33:08.482
prouver pour prouver et finalement je me suis rendu compte moi que c'était pas forcément ce que je voulais ce qui était aligné à moi et ce qui était le plus efficace pour porter le message que je voulais porter et la vision que je voulais porter.

857
00:33:08.842 --> 00:33:09.826
Je sais pas si ça répond à ta question,

858
00:33:09.849 --> 00:33:10.849
j'ai un peu divagué j'ai l'impression.

859
00:33:11.365 --> 00:33:12.287
Non non c'est très clair,

860
00:33:12.474 --> 00:33:21.381
c'est très clair justement et ça donne aussi de de la clarté sur l'importance d'importance.

861
00:33:21.382 --> 00:33:22.445
de savoir qui l'on est,

862
00:33:22.565 --> 00:33:29.333
où l'on va et ce qui fait le parcours et l'histoire de chacun et que donc lorsqu'on est face à un moment plus compliqué,

863
00:33:29.411 --> 00:33:30.091
plus difficile,

864
00:33:30.895 --> 00:33:36.481
on trouve la force de continuer d'avancer malgré peut-être les challenges.

865
00:33:38.364 --> 00:33:40.583
Ça me permet de rebondir justement sur un autre point,

866
00:33:40.645 --> 00:33:50.098
c'est est-ce que tu peux nous partager un déclic encore ou une remise en question forte que tu n'aurais pas forcément eu seul ?

867
00:33:50.316 --> 00:33:51.958
par rapport à ta marge,

868
00:33:52.057 --> 00:33:54.682
par rapport à la manière de gérer ton entreprise,

869
00:33:55.401 --> 00:33:57.061
par rapport à tous ces éléments et surtout,

870
00:33:58.003 --> 00:33:58.667
concrètement,

871
00:34:00.128 --> 00:34:01.667
comment tu y as fait face derrière ?

872
00:34:01.948 --> 00:34:02.526
Par exemple,

873
00:34:04.213 --> 00:34:05.768
quand tu parlais de ta marge,

874
00:34:05.792 --> 00:34:07.276
le fait que tu fais 2 millions,

875
00:34:07.292 --> 00:34:08.557
mais tu n'es pas extrêmement rentable,

876
00:34:10.557 --> 00:34:11.370
qu'est-ce que ça a changé ?

877
00:34:11.463 --> 00:34:12.276
Dans quelle mesure ?

878
00:34:13.575 --> 00:34:20.162
ensuite tu l'as été bien plus pourquoi en un mois on arrive à faire des changements aussi rapides,

879
00:34:20.303 --> 00:34:35.764
est-ce que c'est parce qu'en fait c'est des petites actions simples auxquelles il aurait fallu penser qu'on penserait même pas adaptables à notre activité qui font de grandes différences ou c'est des choses que tu savais déjà mais que tu osais pas mettre en place ça peut être intéressant de

880
00:34:35.795 --> 00:34:40.639
donner un exemple concret pour ceux qui nous écoutent et qui peut-être peuvent l'implémenter chez eux et bien c'est un

881
00:34:40.911 --> 00:34:41.912
C'est un mélange de tout ça en fait.

882
00:34:43.874 --> 00:34:46.395
C'était un mélange de solutions que je ne pensais pas implémentables chez moi.

883
00:34:46.575 --> 00:34:53.005
C'était un mélange d'innovation dans la structuration.

884
00:34:53.763 --> 00:34:54.403
C'était vraiment tout ça.

885
00:34:54.606 --> 00:34:58.411
Et comme je l'ai déjà dit tout à l'heure,

886
00:35:00.724 --> 00:35:01.067
à Nice,

887
00:35:01.068 --> 00:35:06.536
je me souviens très bien du jour où on a discuté du fait de changer complètement ma politique d'achat.

888
00:35:07.270 --> 00:35:08.270
Quand tu reviens à ce moment-là,

889
00:35:09.005 --> 00:35:09.677
je pense que je suis...

890
00:35:10.583 --> 00:35:13.547
Je suis très coachable en fait parce que quand tu reviens à ce moment-là,

891
00:35:13.606 --> 00:35:18.031
tu es en face de quelqu'un qui faisait les criers quasiment toutes les nuits,

892
00:35:18.032 --> 00:35:19.449
qui avait l'habitude d'aller voir son poisson,

893
00:35:19.574 --> 00:35:21.113
qui avait des idées reçues,

894
00:35:21.114 --> 00:35:22.613
qui était bien ancrée.

895
00:35:23.535 --> 00:35:26.316
Et j'ai fait entièrement confiance les yeux fermés à Anis,

896
00:35:26.559 --> 00:35:27.887
qui n'était pas du coup du poisson,

897
00:35:27.918 --> 00:35:29.684
qui était mon coach référent,

898
00:35:30.918 --> 00:35:32.277
qui m'a dit écoute,

899
00:35:32.309 --> 00:35:33.949
maintenant on va acheter en ligne et on va se faire livrer.

900
00:35:35.449 --> 00:35:35.574
Là,

901
00:35:35.652 --> 00:35:36.481
quand tu es poissonnier,

902
00:35:36.590 --> 00:35:38.684
que tu es du métier ou artisan en général,

903
00:35:39.019 --> 00:35:39.920
C'est difficile à entendre.

904
00:35:39.940 --> 00:35:40.180
Et là,

905
00:35:40.200 --> 00:35:40.781
tu te dis,

906
00:35:40.881 --> 00:35:41.141
écoute,

907
00:35:41.581 --> 00:35:42.342
je te fais confiance,

908
00:35:42.403 --> 00:35:42.823
on essaie,

909
00:35:42.862 --> 00:35:43.444
on voit.

910
00:35:44.143 --> 00:35:45.327
Et comme j'ai dit tout à l'heure,

911
00:35:45.328 --> 00:35:46.288
ça m'a apporté de la marche,

912
00:35:46.289 --> 00:35:47.627
ça m'a apporté de la différenciation,

913
00:35:47.690 --> 00:35:51.971
ça m'a apporté énormément de choses que je ne pensais pas que ça allait m'apporter.

914
00:35:51.995 --> 00:35:52.573
Mais en plus,

915
00:35:52.588 --> 00:35:53.792
c'était visible tout de suite.

916
00:35:53.831 --> 00:35:57.417
C'est-à-dire que ça a été quasiment immédiat.

917
00:35:57.463 --> 00:35:57.620
Donc,

918
00:35:59.167 --> 00:35:59.417
il faut,

919
00:35:59.418 --> 00:35:59.745
je pense,

920
00:36:00.354 --> 00:36:01.073
être ouvert d'esprit.

921
00:36:01.182 --> 00:36:03.620
Et la deuxième chose qui est ultra importante aussi,

922
00:36:03.729 --> 00:36:05.463
c'est que cette année a...

923
00:36:06.371 --> 00:36:07.272
pouvoir discuter,

924
00:36:07.412 --> 00:36:07.912
échanger,

925
00:36:08.674 --> 00:36:08.934
en fait,

926
00:36:08.994 --> 00:36:09.535
tout simplement,

927
00:36:09.536 --> 00:36:10.496
ça te fait prendre de la hauteur.

928
00:36:10.914 --> 00:36:14.039
Et comme tu le dis justement et assez souvent,

929
00:36:15.598 --> 00:36:16.082
il y a des fois,

930
00:36:16.121 --> 00:36:17.863
quand on est chef d'entreprise,

931
00:36:18.262 --> 00:36:20.004
il faut arrêter de travailler dans son entreprise,

932
00:36:20.043 --> 00:36:21.129
mais sur son entreprise.

933
00:36:22.168 --> 00:36:23.324
Et c'est ce que je n'avais jamais fait,

934
00:36:23.434 --> 00:36:23.934
finalement.

935
00:36:25.168 --> 00:36:25.293
Donc,

936
00:36:25.324 --> 00:36:31.512
j'ai commencé à être chef d'entreprise à partir du moment où j'ai commencé avec vous et à travailler sur mon entreprise plutôt que dans mon entreprise.

937
00:36:32.607 --> 00:36:50.101
et après toute une série effectivement de petites actions comme ça qu'on a mis en place mais tout découle en fait de là simplement c'est à dire que on change notre politique d'achat après tu te rends compte que t'as pas de process tu fais que tu crées des process tu te rends compte que t'as pas de structure pas de culture bah t'en fais une et puis bah là tu commences à te dire bon bah attends écoute là

938
00:36:50.164 --> 00:36:58.773
ouais mais si j'ai ce gars là ici bah j'ai restructuré comme ça je peux l'organiser comme ça en fait c'est des réflexions que t'as quand tu peux prendre de la hauteur et du recul

939
00:36:59.555 --> 00:37:00.916
que tu n'as jamais quand tu as la tête dans le guidon.

940
00:37:01.057 --> 00:37:01.918
Quand tu as la tête dans le guidon,

941
00:37:02.037 --> 00:37:03.559
c'est on y va,

942
00:37:03.719 --> 00:37:04.262
il faut y aller,

943
00:37:04.520 --> 00:37:04.762
putain,

944
00:37:04.781 --> 00:37:05.039
merde,

945
00:37:05.141 --> 00:37:05.801
il manque un gars,

946
00:37:05.802 --> 00:37:06.442
il faut que je recrute,

947
00:37:06.443 --> 00:37:06.942
je recrute,

948
00:37:07.024 --> 00:37:07.543
le premier venu,

949
00:37:07.582 --> 00:37:07.699
toi,

950
00:37:07.723 --> 00:37:08.223
tu lèves la main,

951
00:37:08.262 --> 00:37:08.387
ok,

952
00:37:08.504 --> 00:37:08.668
vas-y,

953
00:37:08.746 --> 00:37:08.942
viens,

954
00:37:09.082 --> 00:37:09.606
on se serre la main,

955
00:37:09.607 --> 00:37:10.082
et puis c'est parti,

956
00:37:10.106 --> 00:37:11.231
et puis tu ne fais pas gaffe,

957
00:37:11.285 --> 00:37:11.629
en fait.

958
00:37:12.567 --> 00:37:14.871
Et ça rogne petit à petit ta rentabilité,

959
00:37:14.934 --> 00:37:15.731
ça rogne ta marge,

960
00:37:15.732 --> 00:37:16.293
et puis souvent,

961
00:37:16.324 --> 00:37:17.246
c'est toi qui traînes.

962
00:37:18.496 --> 00:37:19.199
Donc à un moment donné,

963
00:37:19.262 --> 00:37:21.012
c'est ultra important de prendre du recul.

964
00:37:21.481 --> 00:37:21.777
Complètement.

965
00:37:21.778 --> 00:37:22.137
Et d'être ouvert.

966
00:37:23.762 --> 00:37:25.434
On a beaucoup parlé d'automatisation,

967
00:37:25.543 --> 00:37:26.246
de process,

968
00:37:26.262 --> 00:37:27.215
de standardisation,

969
00:37:27.340 --> 00:37:28.371
d'IA dans cet épisode.

970
00:37:29.127 --> 00:37:31.750
Tu parles souvent également d'expérience client humaine et engagée,

971
00:37:32.670 --> 00:37:41.021
qui est une arme de force majeure face notamment aux géants qui misent sur les prix et la standardisation uniquement.

972
00:37:42.537 --> 00:37:45.021
Tu peux nous en dire plus sur ce sujet parce que finalement,

973
00:37:47.091 --> 00:37:47.451
ça va aussi,

974
00:37:47.452 --> 00:37:47.732
je pense,

975
00:37:47.779 --> 00:37:58.076
rassurer beaucoup d'entrepreneurs plus traditionnels qui peut-être pensent que tous ces éléments que j'ai cités au préambule cassent ce lien qu'on peut avoir avec la clientèle.

976
00:37:58.971 --> 00:37:59.372
Pas du tout.

977
00:38:01.073 --> 00:38:02.675
Désolé pour ceux qui nous écoutent,

978
00:38:02.714 --> 00:38:03.554
mais pas du tout.

979
00:38:04.476 --> 00:38:06.796
Ça a amplifié le lien que j'ai avec mes clients,

980
00:38:06.976 --> 00:38:07.460
tout simplement.

981
00:38:08.218 --> 00:38:09.859
Je pense qu'il ne se passe pas une semaine,

982
00:38:09.882 --> 00:38:10.804
après moi je suis un grand malade,

983
00:38:10.819 --> 00:38:12.062
mais il ne se passe pas une semaine,

984
00:38:12.063 --> 00:38:12.382
je pense,

985
00:38:12.648 --> 00:38:16.405
sans que je demande à mon coach assistant de chat GPT comment je peux améliorer mon expérience client,

986
00:38:17.046 --> 00:38:20.390
comment je peux faire pour avoir une expérience client qui soit à 1000%

987
00:38:20.468 --> 00:38:21.421
mieux que la semaine dernière.

988
00:38:21.827 --> 00:38:22.312
Et en fait,

989
00:38:22.313 --> 00:38:24.171
je le challenge toutes les semaines là-dessus.

990
00:38:25.324 --> 00:38:25.805
Et je lui ai dit,

991
00:38:25.864 --> 00:38:27.467
sors-moi les idées les plus folles,

992
00:38:27.486 --> 00:38:27.926
etc.

993
00:38:28.127 --> 00:38:28.467
Et en fait,

994
00:38:29.447 --> 00:38:31.209
ça t'ouvre aussi d'autres horizons.

995
00:38:31.248 --> 00:38:32.651
Ça te donne des idées que toi,

996
00:38:32.652 --> 00:38:33.690
tu n'aurais pas forcément eues,

997
00:38:33.713 --> 00:38:34.174
tout simplement.

998
00:38:35.557 --> 00:38:36.018
Et au final,

999
00:38:36.033 --> 00:38:40.619
on a mis en place tout un tas de petits trucs qui peuvent paraître bêtes.

1000
00:38:40.760 --> 00:38:42.197
Mais c'est des trucs que je n'avais pas eu l'idée,

1001
00:38:42.276 --> 00:38:47.166
que j'ai eu l'idée grâce à mon échange avec mon assistant hier.

1002
00:38:48.807 --> 00:38:49.713
Je peux donner des exemples,

1003
00:38:49.714 --> 00:38:50.010
si tu veux,

1004
00:38:50.011 --> 00:38:50.869
mais c'est des trucs tout cons.

1005
00:38:51.947 --> 00:38:53.791
J'ai imprimé des petites cartes merci.

1006
00:38:54.336 --> 00:38:54.576
tu vois,

1007
00:38:54.756 --> 00:39:05.461
juste sur une feuille à quatre qu'on découpe en boutique on a six ou sept cartes différentes avec merci d'avoir choisi la pêche locale,

1008
00:39:05.641 --> 00:39:06.695
chaise d'un artisan poissonnier,

1009
00:39:06.875 --> 00:39:10.758
signé Guillaume et son équipe et on le met automatiquement dans les paquets des clients avant qu'ils partent enfin voilà,

1010
00:39:11.242 --> 00:39:15.445
c'est plein de petites choses et de petits exemples comme ça toujours pareil,

1011
00:39:15.477 --> 00:39:22.117
quand t'es la tête dans le guidon et puis tu fais pas en fait et aujourd'hui je pense que notre expérience client elle est devenue

1012
00:39:22.284 --> 00:39:23.664
top grâce au process,

1013
00:39:23.745 --> 00:39:26.646
grâce aussi à toute cette technologie,

1014
00:39:27.107 --> 00:39:31.208
le fait de pouvoir challenger et d'avoir des idées quasiment à la seconde et à la demande,

1015
00:39:31.443 --> 00:39:36.685
c'est juste top et c'est valable pour n'importe quel type de métier la preuve,

1016
00:39:36.686 --> 00:39:43.287
je suis poissonnier un poissonnier qui utilise l'IA ne peut pas y en avoir énormément et pour autant,

1017
00:39:43.912 --> 00:39:49.755
quand je vois tout ce que ça m'a apporté et tout ce que ça m'apporte encore je continuerai à le faire complètement,

1018
00:39:49.771 --> 00:39:51.052
merci Guillaume pour tous ces éléments,

1019
00:39:51.053 --> 00:39:51.412
on aurait pu

1020
00:39:52.096 --> 00:39:53.678
parler des heures ensemble.

1021
00:39:53.679 --> 00:39:56.582
J'ai encore une dernière question que j'ai à te poser,

1022
00:39:56.583 --> 00:39:57.883
que je pose à tous nos invités.

1023
00:39:57.902 --> 00:39:58.301
Mais avant ça,

1024
00:39:58.844 --> 00:40:02.644
si vous avez eu autant de plaisir à écouter cet épisode que je n'en ai eu à l'anime,

1025
00:40:02.746 --> 00:40:06.449
faites-le nous savoir comme à chaque fois en mettant 5 étoiles sur votre plateforme de streaming préférée,

1026
00:40:06.848 --> 00:40:08.246
en partageant cet épisode.

1027
00:40:08.247 --> 00:40:08.465
D'ailleurs,

1028
00:40:08.466 --> 00:40:11.012
on va faire un article LinkedIn sur celui-ci comme à chaque fois.

1029
00:40:11.013 --> 00:40:19.980
N'hésitez pas aussi à aller le liker et aller voir ce que fait Guillaume au quotidien aussi au travers de son activité.

1030
00:40:20.992 --> 00:40:21.212
Guillaume,

1031
00:40:21.272 --> 00:40:29.540
est-ce que tu peux nous partager le déclic qui a fait toute la différence pour toi dans ta vie que tu n'as pas encore partagé dans cet épisode,

1032
00:40:29.541 --> 00:40:31.384
que peut-être tu n'as partagé nulle part,

1033
00:40:31.400 --> 00:40:34.783
même si tu en as partagé déjà quand même pas mal ici.

1034
00:40:35.048 --> 00:40:36.751
Ça peut être une simple phrase,

1035
00:40:36.767 --> 00:40:37.470
une situation,

1036
00:40:37.548 --> 00:40:38.423
quelque chose de positif,

1037
00:40:38.533 --> 00:40:39.173
moins positif.

1038
00:40:40.111 --> 00:40:40.689
Peu importe,

1039
00:40:40.830 --> 00:40:42.626
tu as carte blanche pour le mot de la fin.

1040
00:40:43.251 --> 00:40:44.673
J'ai eu mon lot de déclic quand même.

1041
00:40:44.783 --> 00:40:45.861
J'appréhendais cette question.

1042
00:40:46.001 --> 00:40:47.283
Je savais que tu allais me la poser forcément.

1043
00:40:48.798 --> 00:40:48.939
mais

1044
00:40:50.288 --> 00:40:51.790
Si je parle à l'instant T,

1045
00:40:51.809 --> 00:40:54.772
vraiment le plus gros déclic que j'ai eu,

1046
00:40:55.514 --> 00:40:59.073
c'est de prendre conscience que quand on est entrepreneur,

1047
00:40:59.339 --> 00:40:59.854
artisan,

1048
00:40:59.979 --> 00:41:06.151
ou n'importe quel entrepreneur et n'importe quel niveau d'entrepreneur,

1049
00:41:07.620 --> 00:41:15.292
je pense que quand on s'écoute et qu'on reste aligné à ses envies profondes,

1050
00:41:16.229 --> 00:41:17.729
c'est presque ésotérique ce que je vais dire,

1051
00:41:18.544 --> 00:41:39.220
à ce à quoi on est destiné c'est quand même beaucoup mieux et les choses s'organisent quand même beaucoup mieux après dans ta vie quand tu as l'impression de moins forcer et ça c'est un déclic qui a été important pour moi juste avec la phrase comme je te disais tout à l'heure d'Ingrid de tu veux prouver quoi à qui et en fait c'est à ce moment là qu'est né ce déclic et finalement j'ai commencé à plus m'écouter et

1052
00:41:39.798 --> 00:41:44.485
à rediriger l'entreprise dans ce sens là mais je pense que c'est valable pour tout type d'entrepreneur.

1053
00:41:44.766 --> 00:41:45.329
Merci Guillaume

1054
00:41:45.813 --> 00:41:46.454
Merci à toi Alec