WEBVTT

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00:00:03.952 --> 00:00:04.993
Bienvenue sur Lait Change,

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00:00:05.193 --> 00:00:11.056
 le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui font vivre chaque jour notre belle filière laitière et fromagère.

3
00:00:11.556 --> 00:00:13.477
 Je suis Romain Le Gal et avec France Frais,

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00:00:13.577 --> 00:00:16.859
 nous sommes très heureux de te retrouver pour un nouveau moment de partage.

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00:00:17.539 --> 00:00:18.020
 Aujourd'hui,

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00:00:18.080 --> 00:00:21.201
 je te propose d'aller à la rencontre de Laetitia et Yann,

7
00:00:21.662 --> 00:00:24.423
 les créateurs de leguidedufromage.com.

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00:00:25.243 --> 00:00:27.545
 Cela doit bien te dire quelque chose,

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00:00:27.965 --> 00:00:33.588
 ils sont devenus en quelques années un média incontournable de la planète fromage francophone.

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00:00:34.460 --> 00:00:36.061
 Si tu es un fidèle de Lait Change,

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00:00:36.361 --> 00:00:45.903
 tu te rappelles sans aucun doute que nous avons déjà fait ensemble une collab avec une série spéciale d'épisodes tournés lors du dernier mondial du fromage de Tours.

12
00:00:46.163 --> 00:00:49.224
 Ils sont d'ailleurs toujours disponibles sur toutes les plateformes,

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00:00:49.544 --> 00:00:50.285
 alors n'hésite pas.

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00:00:50.705 --> 00:00:51.425
 Qui sont-ils ?

15
00:00:51.825 --> 00:00:52.785
 Quel est leur parcours ?

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00:00:53.225 --> 00:00:54.946
 C'est quoi le guide du fromage.com ?

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00:00:55.346 --> 00:00:58.047
 Et comment ont-ils eu l'idée de le créer ?

18
00:00:58.867 --> 00:01:01.848
 C'est tout cela que nous allons tenter de comprendre aujourd'hui.

19
00:01:02.556 --> 00:01:07.179
 Je te souhaite une très belle découverte et une excellente écoute sur Lait Change.

20
00:01:09.961 --> 00:01:10.381
 Bonjour !

21
00:01:10.741 --> 00:01:11.222
Salut Romain !

22
00:01:11.902 --> 00:01:12.362
Salut Yann !

23
00:01:13.103 --> 00:01:13.563
Salut Romain !

24
00:01:13.863 --> 00:01:15.985
Alors aujourd'hui on se retrouve dans vos bureaux,

25
00:01:16.025 --> 00:01:17.746
 alors on n'est pas à la campagne là,

26
00:01:17.747 --> 00:01:21.308
 on est au sud de Paris,

27
00:01:21.568 --> 00:01:22.309
 on peut dire ça comme ça ?

28
00:01:22.849 --> 00:01:22.969
Oui,

29
00:01:23.069 --> 00:01:23.850
 enfin dans Paris.

30
00:01:23.851 --> 00:01:24.330
 Dans Paris,

31
00:01:24.370 --> 00:01:25.451
 au sud de Paris.

32
00:01:25.491 --> 00:01:25.651
 Allez,

33
00:01:25.691 --> 00:01:26.571
 douzième arrondissement.

34
00:01:27.848 --> 00:01:30.049
Est-ce que vous pouvez vous présenter en quelques mots ?

35
00:01:30.050 --> 00:01:30.629
 On commence par

36
00:01:31.270 --> 00:01:32.190
 Laetitia.

37
00:01:33.571 --> 00:01:34.931
Alors, Laetitia,

38
00:01:37.953 --> 00:01:39.473
 je suis d'origine normande,

39
00:01:39.493 --> 00:01:41.294
 mais maintenant un peu plus parisienne,

40
00:01:41.314 --> 00:01:43.075
 voire cristolienne puisqu'on habite à Créteil.

41
00:01:44.816 --> 00:01:45.416
 Et avec Yann,

42
00:01:45.456 --> 00:01:47.237
 nous avons créé,

43
00:01:47.437 --> 00:01:51.379
 fondé le guide du fromage.com et d'autres choses annexes,

44
00:01:51.380 --> 00:01:52.219
 le fromage et la vie,

45
00:01:52.339 --> 00:01:53.479
 peut-être qu'on en parlera tout à l'heure.

46
00:01:53.940 --> 00:01:54.440
Et toi Yann ?

47
00:01:55.544 --> 00:01:56.185
Alors moi pareil,

48
00:01:56.225 --> 00:01:58.526
 j'ai aussi cofondé le Guide du Fromage.

49
00:01:58.927 --> 00:02:00.628
 Alors une grande partie de mon enfance,

50
00:02:00.808 --> 00:02:03.650
 je faisais du bulletin en Bretagne forcément.

51
00:02:04.031 --> 00:02:05.091
Forcément pendant tes congés ?

52
00:02:06.072 --> 00:02:07.213
Pendant les grandes vacances,

53
00:02:08.194 --> 00:02:09.054
 jusqu'à l'âge de 16 ans.

54
00:02:09.415 --> 00:02:09.555
Ok.

55
00:02:10.235 --> 00:02:12.017
 Et avant le Guide du Fromage,

56
00:02:12.077 --> 00:02:13.878
 qu'est-ce qui vous a amené au Guide du Fromage ?

57
00:02:13.898 --> 00:02:16.460
 C'est quoi votre parcours ?

58
00:02:16.540 --> 00:02:18.161
 Parce qu'il me semble que le Guide du Fromage,

59
00:02:18.162 --> 00:02:19.763
 ce n'est pas votre activité principale ?

60
00:02:20.523 --> 00:02:21.004
Alors non.

61
00:02:22.584 --> 00:02:23.044
 Avec Yann,

62
00:02:23.084 --> 00:02:26.345
 nous nous sommes rencontrés dans les années 2000,

63
00:02:26.346 --> 00:02:26.866
 ça commence à dater,

64
00:02:26.867 --> 00:02:27.346
 2001.

65
00:02:29.066 --> 00:02:29.366
 Et en fait,

66
00:02:29.386 --> 00:02:32.987
 nous étions collègues dans une société qui était donc une start-up,

67
00:02:33.347 --> 00:02:34.668
 vraiment les start-up années 2000,

68
00:02:35.608 --> 00:02:36.928
 basée dans l'activité principale,

69
00:02:36.929 --> 00:02:37.729
 c'était l'environnement,

70
00:02:37.749 --> 00:02:38.109
 on va dire.

71
00:02:39.349 --> 00:02:42.690
 On a passé quelques années dans cette entreprise qui s'est fait racheter,

72
00:02:42.990 --> 00:02:43.550
 puis du coup,

73
00:02:43.590 --> 00:02:45.171
 liquidation judiciaire ensuite.

74
00:02:45.191 --> 00:02:45.391
 Et là,

75
00:02:45.392 --> 00:02:45.751
 on s'est dit,

76
00:02:45.891 --> 00:02:47.511
 qu'est-ce qu'on va faire tous les deux ?

77
00:02:51.033 --> 00:02:52.634
 Yann avait besoin aussi d'indépendance surtout,

78
00:02:52.654 --> 00:02:57.057
 il avait déjà parlé de créer sa société et donc on a lancé une société,

79
00:02:57.097 --> 00:03:05.363
 une agence de communication qui s'appelle Studio De Là et nous créons avec cette structure des sites internet qui sont dédiés,

80
00:03:05.523 --> 00:03:07.404
 avec nos clients essentiellement dans le milieu du spectacle,

81
00:03:07.784 --> 00:03:09.465
 des productions des artistes

82
00:03:10.026 --> 00:03:13.908
Et aujourd'hui vous occupez Yann de combien de sites internet environ ?

83
00:03:15.449 --> 00:03:19.392
Je compte pas tous les jours mais c'est probablement une centaine de sites euh...

84
00:03:20.172 --> 00:03:20.352
Donc,

85
00:03:21.793 --> 00:03:24.135
 une centaine de sites où vous faites toute l'administration,

86
00:03:24.195 --> 00:03:24.955
 la création ?

87
00:03:25.896 --> 00:03:28.458
On fait tout de A à Z,

88
00:03:28.598 --> 00:03:29.478
 on développe,

89
00:03:29.498 --> 00:03:30.039
 on crée,

90
00:03:31.600 --> 00:03:33.541
 on fait un petit peu de communication autour,

91
00:03:34.021 --> 00:03:34.242
 voilà.

92
00:03:34.882 --> 00:03:36.583
 Avec nos propres outils qu'on met en place.

93
00:03:38.113 --> 00:03:40.895
D'où est venue cette idée du guidedufromage.com ?

94
00:03:40.955 --> 00:03:42.355
 Parce qu'on est quand même là pour ça,

95
00:03:42.956 --> 00:03:43.536
 Lait'Change,

96
00:03:43.576 --> 00:03:45.297
 on parle de la filière laitière et fromagère.

97
00:03:45.317 --> 00:03:51.300
 Aujourd'hui on est sur un épisode qui parle finalement d'un média qui met en avant les produits laitiers,

98
00:03:51.301 --> 00:03:52.081
 les crémiers fromagers.

99
00:03:52.301 --> 00:03:53.361
 Ça vient d'où cette idée Yann ?

100
00:03:54.162 --> 00:03:59.444
Alors nous avons créé notre société de communication et création de sites en 2005.

101
00:04:00.765 --> 00:04:03.407
 Et de mémoire en 2007,

102
00:04:04.727 --> 00:04:06.808
 j'ai eu l'idée de faire un livre sur le fromage.

103
00:04:07.429 --> 00:04:07.769
D'accord.

104
00:04:08.093 --> 00:04:12.515
Un livre qui se voulait un petit peu différent de ce qui existait à l'époque.

105
00:04:14.897 --> 00:04:15.157
 L'idée,

106
00:04:15.197 --> 00:04:18.959
 c'était plutôt de faire le parallèle entre la ville et son fromage,

107
00:04:20.120 --> 00:04:21.180
 comme Camembert,

108
00:04:21.240 --> 00:04:21.741
 Langres,

109
00:04:21.861 --> 00:04:22.001
 etc.

110
00:04:23.702 --> 00:04:24.502
 Et comme notre métier,

111
00:04:24.542 --> 00:04:25.783
 c'était de faire des sites internet,

112
00:04:27.484 --> 00:04:30.505
 c'était plus facile de rassembler tout ça sur des sites internet.

113
00:04:31.606 --> 00:04:33.947
 Et c'est comme ça qu'est né le Guide du Fromage,

114
00:04:33.948 --> 00:04:37.149
 qui a été fusionné quelques années après en Le Guide du Fromage.

115
00:04:37.369 --> 00:04:37.649
Tu sais,

116
00:04:37.749 --> 00:04:38.990
 au début,

117
00:04:39.450 --> 00:04:41.471
 on a rassemblé tout ça dans des sites,

118
00:04:41.472 --> 00:04:42.311
 c'était plus facile.

119
00:04:42.971 --> 00:04:43.211
 Mais bon,

120
00:04:43.231 --> 00:04:44.292
 on était un peu les cordonniers,

121
00:04:44.293 --> 00:04:44.852
 les plus mal chaussés,

122
00:04:44.853 --> 00:04:45.792
 on faisait des sites internet,

123
00:04:45.832 --> 00:04:48.493
 mais ça restait sur le fromage des sites un peu brouillon.

124
00:04:48.553 --> 00:04:50.674
 Alors on avait les fromages de France,

125
00:04:50.894 --> 00:04:51.674
 l'agenda fromage,

126
00:04:52.055 --> 00:04:55.356
 qui nous servait nous aussi à répertorier toutes les fêtes du fromage pour lesquelles on pouvait aller,

127
00:04:56.056 --> 00:04:56.356
 pour nous,

128
00:04:56.396 --> 00:04:56.796
 effectivement,

129
00:04:56.836 --> 00:04:57.577
 faire un peu de sourcing.

130
00:04:58.437 --> 00:04:59.218
 Et rencontrer des gens.

131
00:04:59.859 --> 00:05:01.680
 Donc on avait fait plusieurs sites comme ça.

132
00:05:01.681 --> 00:05:01.881
 Voilà,

133
00:05:02.641 --> 00:05:05.064
un site qui rassemblait toutes les vidéos sur le fromage,

134
00:05:05.304 --> 00:05:07.647
 un site qui parlait des fromages de Normandie,

135
00:05:08.147 --> 00:05:09.909
 un site avec une carte de France des fromages.

136
00:05:09.910 --> 00:05:11.370
 Donc il y avait tout un...

137
00:05:11.430 --> 00:05:12.271
Et cette appétence,

138
00:05:12.291 --> 00:05:13.813
 parce que là vous êtes arrivé sur le fromage,

139
00:05:13.833 --> 00:05:15.415
 mais elle venait d'où cette appétence pour le fromage ?

140
00:05:15.416 --> 00:05:16.656
 Parce que vous n'êtes pas fromager,

141
00:05:17.016 --> 00:05:18.518
 vous n'êtes pas d'études fromagères,

142
00:05:18.519 --> 00:05:21.581
 elle venait d'où cette envie de faire parler du fromage ?

143
00:05:22.141 --> 00:05:24.262
Elle vient surtout d'Yann.

144
00:05:26.823 --> 00:05:28.544
 C'est un produit que j'appréciais.

145
00:05:28.584 --> 00:05:29.224
 Mais effectivement,

146
00:05:29.244 --> 00:05:29.904
 il faut avouer,

147
00:05:31.145 --> 00:05:33.626
 en se passionnant pour le fromage comme nous l'avons fait,

148
00:05:33.766 --> 00:05:36.087
 j'ai compris que je ne connaissais pas les bons fromages.

149
00:05:36.088 --> 00:05:37.668
 Quand j'étais jeune et enfant,

150
00:05:37.748 --> 00:05:38.508
 même ma famille,

151
00:05:38.509 --> 00:05:40.369
 on ne mangeait pas forcément le vrai camembert de Normandie.

152
00:05:40.370 --> 00:05:40.949
 Alors je suis normande,

153
00:05:40.969 --> 00:05:41.669
 mais à table,

154
00:05:41.670 --> 00:05:44.470
 ce n'était pas forcément le camembert de Normandie AOP qui en allait à table.

155
00:05:45.031 --> 00:05:49.553
 Donc c'est Yann qui mangeait du fromage vraiment matin,

156
00:05:49.593 --> 00:05:50.173
 midi et soir.

157
00:05:51.077 --> 00:05:53.719
Alors effectivement je mangeais du fromage à tous mes repas,

158
00:05:54.299 --> 00:05:54.959
 systématiquement.

159
00:05:54.999 --> 00:05:56.540
C'était la base de ton alimentation ?

160
00:05:56.700 --> 00:05:58.481
C'était la base de mon alimentation.

161
00:05:59.462 --> 00:06:00.362
 Quand j'allais chez les gens,

162
00:06:00.402 --> 00:06:01.583
 ils ne comprenaient pas forcément,

163
00:06:01.643 --> 00:06:03.884
 mais je leur demandais du fromage pour mettre sur la viande.

164
00:06:04.445 --> 00:06:04.565
Ok,

165
00:06:04.566 --> 00:06:06.726
 tu faisais des sauces fromagères quoi ?

166
00:06:07.146 --> 00:06:08.047
Je ne faisais pas des sauces,

167
00:06:08.048 --> 00:06:13.570
 je tartinais la viande de fromage pour faire oublier la viande et pour pouvoir manger du fromage.

168
00:06:14.110 --> 00:06:15.411
 J'en mangeais déjà à l'entrée,

169
00:06:16.711 --> 00:06:19.513
 je mettais déjà le fromage selon chez qui j'allais bien sûr.

170
00:06:20.325 --> 00:06:21.386
 Si je pouvais me permettre ou pas,

171
00:06:21.426 --> 00:06:23.708
 je prenais le fromage et j'en commençais à l'entrée,

172
00:06:23.788 --> 00:06:26.891
 j'en mettais sur la viande et après je finissais avec un petit fromage.

173
00:06:28.573 --> 00:06:29.173
Le fromage,

174
00:06:29.193 --> 00:06:29.693
 le fromage.

175
00:06:29.714 --> 00:06:30.554
 Donc finalement,

176
00:06:31.455 --> 00:06:42.105
 c'était des mets que tu affectionnais de manière particulière et c'est un peu venu là l'idée de venir faire des sites internet autour de cette thématique.

177
00:06:42.605 --> 00:06:42.845
Alors,

178
00:06:45.047 --> 00:06:46.969
 j'avais l'idée de faire un livre.

179
00:06:47.705 --> 00:06:48.586
 Et on créait des sites,

180
00:06:48.587 --> 00:06:51.707
 donc on a fait des sites pour rassembler les informations.

181
00:06:51.727 --> 00:06:52.908
Le livre n'a jamais existé.

182
00:06:53.709 --> 00:06:57.291
Le livre n'a jamais existé parce que c'est une époque un peu particulière pour l'édition.

183
00:06:58.651 --> 00:06:59.652
 Et notre métier premier,

184
00:06:59.672 --> 00:07:00.332
 c'est de faire des sites,

185
00:07:00.333 --> 00:07:01.833
 donc c'était plus facile de faire des sites.

186
00:07:01.913 --> 00:07:02.433
 Et donc,

187
00:07:02.513 --> 00:07:03.914
 pourquoi sur le fromage ?

188
00:07:03.934 --> 00:07:08.177
 Parce que l'idée de faire un livre et sur un produit que j'aimais vraiment particulièrement,

189
00:07:10.918 --> 00:07:15.701
 c'était cohérent pour moi de faire sur le fromage plutôt qu'autre chose.

190
00:07:16.121 --> 00:07:22.264
 C'était plus logique et un petit peu différenciant de ce qui pouvait exister à l'époque.

191
00:07:22.324 --> 00:07:23.504
Un type de bouquin,

192
00:07:23.544 --> 00:07:23.704
 voilà.

193
00:07:23.964 --> 00:07:24.084
 Là,

194
00:07:24.124 --> 00:07:25.165
 on est en 2007,

195
00:07:25.245 --> 00:07:25.465
 c'est ça ?

196
00:07:25.466 --> 00:07:26.305
2007,

197
00:07:26.465 --> 00:07:27.186
 2008,

198
00:07:27.246 --> 00:07:27.426
 ouais.

199
00:07:28.526 --> 00:07:29.947
 Le réclic dans ces années-là.

200
00:07:29.948 --> 00:07:35.889
 On a commencé à prendre des petites notes sur les fromages pour justement alimenter ce fameux livre qui n'aura donc jamais vu pour l'instant le jour.

201
00:07:35.890 --> 00:07:36.810
 Parce que ce n'est pas Ne jamais,

202
00:07:36.811 --> 00:07:37.010
 ne jamais.

203
00:07:37.011 --> 00:07:37.690
 Mais il y en a un qui est en cours.

204
00:07:37.770 --> 00:07:37.910
 Voilà,

205
00:07:37.911 --> 00:07:38.590
 il y en a un qui est en cours,

206
00:07:38.591 --> 00:07:39.170
 peut-être Ne jamais,

207
00:07:39.211 --> 00:07:39.391
 voilà.

208
00:07:41.191 --> 00:07:41.812
 Donc effectivement,

209
00:07:42.072 --> 00:07:43.232
 des petites notes.

210
00:07:43.233 --> 00:07:45.053
 Vous prenez aussi les fromages en photo déjà ?

211
00:07:45.397 --> 00:07:46.017
 D'accord.

212
00:07:47.218 --> 00:07:48.598
Commencez à faire la photothèque.

213
00:07:49.019 --> 00:07:50.319
Commencez à faire une petite photothèque.

214
00:07:50.779 --> 00:07:53.340
Vous avez des anecdotes de ce démarrage,

215
00:07:53.400 --> 00:07:54.581
 des premières rencontres,

216
00:07:54.841 --> 00:08:00.403
 des gens finalement qui vous accompagnent depuis 2007 ?

217
00:08:01.344 --> 00:08:02.604
Alors 2007 peut-être pas,

218
00:08:02.724 --> 00:08:03.605
 c'est venu plus tard.

219
00:08:04.105 --> 00:08:05.485
 On était assez discret à l'époque.

220
00:08:05.725 --> 00:08:06.146
 En fait voilà,

221
00:08:06.166 --> 00:08:08.687
 il faut savoir que pendant quelques années,

222
00:08:08.847 --> 00:08:11.048
 je ne sais plus à quel moment on a commencé vraiment à se montrer,

223
00:08:11.068 --> 00:08:12.988
 mais on allait incognito dans les foires,

224
00:08:12.989 --> 00:08:13.709
 les fêtes.

225
00:08:14.609 --> 00:08:16.350
 On n'osait pas encore se présenter,

226
00:08:16.370 --> 00:08:18.432
 on ne se trouvait pas encore trop légitime peut-être.

227
00:08:18.433 --> 00:08:20.513
 On savait qu'on avait encore beaucoup de choses à apprendre sur le fromage.

228
00:08:21.534 --> 00:08:23.355
 Mais sur les années,

229
00:08:23.356 --> 00:08:26.137
 je vais avoir du mal à me souvenir quand on a rencontré ces personnes.

230
00:08:26.138 --> 00:08:26.437
 Mais oui,

231
00:08:27.338 --> 00:08:31.481
 il y a des personnes qui nous restent effectivement et avec qui on est encore lié.

232
00:08:31.821 --> 00:08:34.983
Moi je dirais que c'est plutôt 2018 qu'on a commencé à se faire connaître,

233
00:08:35.003 --> 00:08:36.464
 à rencontrer des gens,

234
00:08:36.465 --> 00:08:37.605
 à communiquer.

235
00:08:37.606 --> 00:08:37.725
Oui,

236
00:08:37.785 --> 00:08:37.905
 donc...

237
00:08:38.045 --> 00:08:38.725
 Dix ans après,

238
00:08:38.825 --> 00:08:47.108
 le point de bascule de commencer à vraiment s'ouvrir et à faire finalement une entrée dans la filière et dans le monde du fromage.

239
00:08:47.388 --> 00:08:47.548
Alors,

240
00:08:47.568 --> 00:08:52.949
 parce que ça correspond à la période à l'époque 2018 où le fameux site Le Guide du Fromage a vu le jour,

241
00:08:53.049 --> 00:08:53.669
 tel qu'il était,

242
00:08:53.689 --> 00:08:55.010
 que tous ces petits sites qu'on avait,

243
00:08:55.050 --> 00:08:55.930
 Agenda Fromage,

244
00:08:56.230 --> 00:08:56.950
 les Fromages de France,

245
00:08:56.970 --> 00:08:57.410
 Fromage TV,

246
00:08:57.591 --> 00:08:58.471
 enfin il y en avait plusieurs.

247
00:08:59.371 --> 00:08:59.611
 Tout ça,

248
00:08:59.631 --> 00:09:02.392
 on a rassemblé ça dans un site média complet,

249
00:09:02.932 --> 00:09:03.352
 magazine,

250
00:09:03.372 --> 00:09:04.753
 on voulait vraiment faire plus un magazine.

251
00:09:05.073 --> 00:09:05.953
En 2017.

252
00:09:13.860 --> 00:09:14.360
 Et Laetitia,

253
00:09:14.420 --> 00:09:17.162
 tu peux même nous dire pour quelles raisons on a tout rassemblé en 2017 ?

254
00:09:17.163 --> 00:09:17.382
 Alors oui,

255
00:09:17.462 --> 00:09:19.743
ça s'est fait un petit peu dans l'urgence pour tout dire,

256
00:09:19.823 --> 00:09:25.525
 parce qu'avec le site Agenda Fromage qui rassemblait tous les événements fromage de France,

257
00:09:27.786 --> 00:09:32.068
 nous avons été contactés par le ministère des Finances à l'époque,

258
00:09:32.728 --> 00:09:34.649
 qui organisait...

259
00:09:34.929 --> 00:09:36.290
 C'était la fête de la gastronomie,

260
00:09:37.090 --> 00:09:38.071
 qui a changé de nom maintenant.

261
00:09:38.651 --> 00:09:41.953
 Mais on a reçu un contact du ministère des Finances,

262
00:09:41.954 --> 00:09:47.556
 qui souhaitait que l'agenda fromage soit partenaire des événements fromage de cette fête.

263
00:09:48.217 --> 00:09:48.837
 Donc là,

264
00:09:49.257 --> 00:09:49.617
 on s'est dit,

265
00:09:49.618 --> 00:09:51.038
 mais c'est super pour nous lancer,

266
00:09:51.218 --> 00:09:53.099
 d'avoir pouvoir dire qu'on est accrédité,

267
00:09:53.260 --> 00:09:55.361
 qu'on est effectivement reconnu par un ministère.

268
00:09:56.205 --> 00:09:58.667
 Mais on leur a demandé d'être patientés quelques petites semaines,

269
00:09:58.687 --> 00:09:59.507
 2-3-4 semaines.

270
00:09:59.508 --> 00:10:01.349
 On avait déjà déposé le nom Le Guide du Fromage,

271
00:10:01.350 --> 00:10:03.230
 on avait peut-être le logo.

272
00:10:03.590 --> 00:10:04.611
 Tout ça existait depuis longtemps.

273
00:10:04.612 --> 00:10:05.111
 Tout ça existait,

274
00:10:05.112 --> 00:10:07.213
 mais on n'avait jamais construit le site tel qu'on le voulait.

275
00:10:07.453 --> 00:10:07.753
 Et donc,

276
00:10:09.074 --> 00:10:09.774
 on s'est activés,

277
00:10:09.775 --> 00:10:10.255
 on leur a dit,

278
00:10:10.595 --> 00:10:11.095
 nous on veut bien,

279
00:10:11.115 --> 00:10:13.437
 mais on préférait avoir notre logo Le Guide du Fromage,

280
00:10:13.797 --> 00:10:14.818
 plutôt que l'agenda fromage.

281
00:10:14.819 --> 00:10:14.998
 Et donc,

282
00:10:15.098 --> 00:10:15.818
 2017,

283
00:10:16.299 --> 00:10:18.880
la création du Le Guide du Fromage.com.

284
00:10:19.701 --> 00:10:36.186
2018 et effectivement c'est à partir de là où on a commencé à assumer aussi un petit peu plus à se dire maintenant qu'on l'a lancé il faut qu'on se montre un petit peu on restait quand même très discret déjà encore mais on est allé sur les plus gros événements on a essayé de rencontrer plus

285
00:10:36.206 --> 00:10:37.366
 de personnes en tout cas

286
00:10:37.806 --> 00:10:39.707
Il y a eu des difficultés au démarrage ?

287
00:10:39.947 --> 00:10:40.927
 Quand on lance un projet,

288
00:10:40.987 --> 00:10:44.188
 qu'on n'est pas de la filière est-ce que vous avez eu des tracteurs,

289
00:10:44.888 --> 00:10:46.309
 des gens qui étaient à fond avec vous ?

290
00:10:46.569 --> 00:10:46.869
 Merci.

291
00:10:47.673 --> 00:10:48.933
Alors je pense qu'on a eu,

292
00:10:48.934 --> 00:10:49.494
 enfin les deux,

293
00:10:49.574 --> 00:10:53.875
 alors après détracteur c'est vrai qu'il y a un petit truc qui au début on s'est dit mince ça va pas être facile.

294
00:10:54.255 --> 00:10:56.476
Des détracteurs,

295
00:10:56.696 --> 00:10:57.996
 pas des tracteurs,

296
00:10:58.637 --> 00:11:00.997
 bien que dans le monde agricole ça pose pas de problème.

297
00:11:00.998 --> 00:11:01.838
C'est facile à trouver.

298
00:11:03.558 --> 00:11:05.199
 Non oui on a reçu un ou deux mails,

299
00:11:06.159 --> 00:11:09.620
 effectivement pas forcément hyper sympa,

300
00:11:09.760 --> 00:11:11.201
 c'est le mail où il n'y a pas bonjour,

301
00:11:11.401 --> 00:11:11.961
 je me présente,

302
00:11:12.081 --> 00:11:12.401
 non c'est...

303
00:11:13.141 --> 00:11:13.301
 Voilà,

304
00:11:13.561 --> 00:11:14.202
 un peu direct,

305
00:11:14.382 --> 00:11:17.483
 mais qui est encore derrière ce site,

306
00:11:17.603 --> 00:11:18.303
 quel groupe,

307
00:11:19.324 --> 00:11:21.725
 par qui on va encore se faire avoir,

308
00:11:22.225 --> 00:11:22.766
 des trucs comme ça.

309
00:11:22.806 --> 00:11:23.306
 Donc on s'est dit,

310
00:11:23.566 --> 00:11:24.927
 alors là on ne connaissait pas du tout,

311
00:11:24.947 --> 00:11:25.707
 donc on s'est dit,

312
00:11:26.047 --> 00:11:26.707
 ça commence mal,

313
00:11:27.108 --> 00:11:27.728
 on dérange qui,

314
00:11:27.729 --> 00:11:28.488
 on gêne pour qui,

315
00:11:28.528 --> 00:11:28.828
 pourquoi,

316
00:11:28.908 --> 00:11:29.489
 nous on est deux,

317
00:11:30.009 --> 00:11:30.989
 tout seul dans notre petit coin.

318
00:11:31.130 --> 00:11:32.710
Alors je vais vous faire un petit point situation,

319
00:11:32.910 --> 00:11:37.312
 effectivement comme notre métier c'était déjà d'être un petit peu dans la communication,

320
00:11:37.492 --> 00:11:38.293
 de faire des sites.

321
00:11:38.985 --> 00:11:40.786
 On a mis en place des réseaux sociaux,

322
00:11:40.806 --> 00:11:42.567
 on a mis en place un site internet,

323
00:11:42.627 --> 00:11:43.648
 on a mis en place un logo.

324
00:11:44.609 --> 00:11:47.070
 Et on a voulu dès le départ que ça soit un petit peu sérieux,

325
00:11:47.071 --> 00:11:47.751
 un petit peu pro,

326
00:11:47.851 --> 00:11:51.413
 même si on n'avait vraiment pas forcément le temps de tout mettre en place comme on voulait.

327
00:11:51.433 --> 00:11:57.177
 Mais on a essayé de faire les choses bien et donc ça s'apparentait à des sites de gros groupes industriels,

328
00:11:57.797 --> 00:12:02.921
 puisqu'il existait déjà des sites de groupes industriels qui se masquaient un petit peu pour...

329
00:12:03.801 --> 00:12:07.703
 pour faire la promotion de leurs produits et donc ces emails virulents qu'on a reçus,

330
00:12:07.763 --> 00:12:09.624
 c'est des gens qui pensaient qu'on était un gros groupe.

331
00:12:09.884 --> 00:12:10.005
Oui,

332
00:12:10.045 --> 00:12:10.585
 qu'on faisait encore partie.

333
00:12:10.765 --> 00:12:11.325
 Et comme nous,

334
00:12:12.886 --> 00:12:13.727
on a toujours un petit peu...

335
00:12:14.767 --> 00:12:16.008
 On ne s'est jamais dévoilé,

336
00:12:16.208 --> 00:12:16.708
 dès le départ,

337
00:12:16.709 --> 00:12:17.449
 on ne s'est jamais dévoilé,

338
00:12:17.589 --> 00:12:19.170
 donc on ne disait pas forcément qui on était.

339
00:12:19.670 --> 00:12:23.512
 Et donc ces gens-là pensaient que c'était un groupe qui était caché derrière cela.

340
00:12:24.052 --> 00:12:24.733
Alors que pas du tout.

341
00:12:24.933 --> 00:12:25.613
Alors que pas du tout,

342
00:12:26.074 --> 00:12:28.375
 c'est vraiment un style de passionnés.

343
00:12:28.376 --> 00:12:31.196
C'est une petite chose qui nous est surprise au début.

344
00:12:32.277 --> 00:12:33.258
 qui te disent,

345
00:12:33.538 --> 00:12:33.778
 mince,

346
00:12:33.818 --> 00:12:35.179
 on met peut-être les pieds dans un milieu,

347
00:12:35.279 --> 00:12:35.839
 finalement,

348
00:12:35.840 --> 00:12:37.960
 qui ne va pas nous accueillir comme on l'est.

349
00:12:38.460 --> 00:12:41.722
On est aussi allé à la rencontre d'une crèmière fromagère,

350
00:12:41.742 --> 00:12:43.383
 mais vraiment complètement par hasard,

351
00:12:43.423 --> 00:12:46.765
 parce qu'on la voyait un petit peu passer sur les réseaux,

352
00:12:46.825 --> 00:12:48.286
 on passait devant la fromagerie,

353
00:12:48.306 --> 00:12:48.666
 on s'est dit,

354
00:12:48.706 --> 00:12:48.866
 tiens,

355
00:12:48.867 --> 00:12:49.446
 on va s'arrêter,

356
00:12:49.466 --> 00:12:50.107
 on va se présenter.

357
00:12:51.187 --> 00:12:52.568
 On était très très mal reçus,

358
00:12:53.168 --> 00:12:53.448
 parce que,

359
00:12:53.889 --> 00:12:54.949
 exactement pour la même raison,

360
00:12:55.029 --> 00:12:56.730
 ils ne savaient pas qui on était,

361
00:12:56.731 --> 00:13:00.672
 parce qu'ils ont des idées sans forcément aller pousser plus loin l'investigation.

362
00:13:02.745 --> 00:13:04.166
 Et on a été très mal reçus,

363
00:13:04.186 --> 00:13:05.626
 donc ça nous a vraiment un petit peu refroidi.

364
00:13:05.627 --> 00:13:06.166
Un peu refroidi,

365
00:13:06.286 --> 00:13:07.207
 mais vous n'avez rien lâché ?

366
00:13:08.007 --> 00:13:08.687
On n'a rien lâché,

367
00:13:09.847 --> 00:13:12.048
 on est allé plus du côté des producteurs après,

368
00:13:12.128 --> 00:13:14.029
 qui eux sont beaucoup plus ouverts.

369
00:13:14.129 --> 00:13:14.629
Pas forcément,

370
00:13:14.669 --> 00:13:16.950
 on a aussi eu la chance,

371
00:13:16.951 --> 00:13:17.710
 d'ailleurs parmi les gens,

372
00:13:17.711 --> 00:13:19.250
 tu disais qu'au début,

373
00:13:19.310 --> 00:13:20.191
 ils nous ont marqués,

374
00:13:20.211 --> 00:13:20.951
 on peut les citer.

375
00:13:21.011 --> 00:13:22.251
C'est après que c'est venu ?

376
00:13:22.671 --> 00:13:22.791
Oui,

377
00:13:22.951 --> 00:13:24.252
 après,

378
00:13:24.253 --> 00:13:24.552
 mais en tout cas,

379
00:13:24.553 --> 00:13:26.332
 on a vu qu'il y avait quand même un accueil.

380
00:13:26.333 --> 00:13:28.233
 Il ne comprenait pas forcément la démarche à l'époque.

381
00:13:28.577 --> 00:13:28.897
 Parce que,

382
00:13:29.237 --> 00:13:30.418
 pour citer aussi un petit peu,

383
00:13:30.419 --> 00:13:31.079
 c'est-à-dire qu'au début,

384
00:13:31.119 --> 00:13:34.060
 tous les fromages qu'on présentait sur le site,

385
00:13:34.160 --> 00:13:35.681
 nous on les achetait.

386
00:13:36.702 --> 00:13:37.242
 Pendant longtemps,

387
00:13:37.322 --> 00:13:38.343
 on en a acheté je ne sais pas combien,

388
00:13:38.344 --> 00:13:40.684
 parce qu'aujourd'hui on a combien de fromages référencés sur le guide des fromages ?

389
00:13:40.704 --> 00:13:41.385
 A peu près 800.

390
00:13:41.825 --> 00:13:41.985
 Voilà,

391
00:13:42.005 --> 00:13:42.706
 à peu près 800.

392
00:13:42.746 --> 00:13:44.907
 Donc on va dire que peut-être pas la moitié,

393
00:13:44.967 --> 00:13:46.328
 mais quand même une bonne partie,

394
00:13:46.368 --> 00:13:48.829
 ça c'est des fromages qu'on achetait nous.

395
00:13:48.830 --> 00:13:49.590
 Et c'est vrai qu'à un moment,

396
00:13:49.591 --> 00:13:52.031
 on s'est dit que notre investissement commençait à être important.

397
00:13:52.492 --> 00:13:53.893
 Il faudrait qu'on arrive à trouver une solution.

398
00:13:55.381 --> 00:13:56.101
 de partenariat,

399
00:13:56.102 --> 00:13:56.922
 on ne sait pas trop comment,

400
00:13:57.342 --> 00:13:58.242
 on ne savait pas encore,

401
00:13:58.803 --> 00:14:00.443
 personne ne nous connaissait.

402
00:14:01.324 --> 00:14:03.385
 Un jour on passe devant une crèmerie-fromagerie,

403
00:14:04.405 --> 00:14:06.546
 on aimait bien aller voir de temps en temps les crèmeries-fromageries,

404
00:14:07.526 --> 00:14:08.207
 et on discute,

405
00:14:08.307 --> 00:14:12.129
 c'est la fromagerie Riondet de Kevin et Justine.

406
00:14:12.649 --> 00:14:13.809
 Ils sont dans quel coin ?

407
00:14:13.829 --> 00:14:14.450
 Ils sont dans le

408
00:14:14.830 --> 00:14:15.790
 20ème arrondissement de Paris.

409
00:14:17.771 --> 00:14:19.452
 Et on discute avec eux,

410
00:14:19.912 --> 00:14:20.572
 surtout avec Kevin,

411
00:14:20.573 --> 00:14:20.792
 je crois,

412
00:14:20.812 --> 00:14:21.133
 ce jour-là,

413
00:14:21.134 --> 00:14:21.753
 qui était tout seul.

414
00:14:22.525 --> 00:14:23.206
 de ça,

415
00:14:23.226 --> 00:14:23.886
 de ce qu'on faisait,

416
00:14:23.926 --> 00:14:24.807
 de ce qu'on aurait besoin.

417
00:14:24.927 --> 00:14:25.187
 Et lui,

418
00:14:25.328 --> 00:14:25.648
 tout de suite,

419
00:14:25.649 --> 00:14:26.088
 il nous a dit,

420
00:14:26.248 --> 00:14:26.569
 écoutez,

421
00:14:26.589 --> 00:14:27.810
 moi je vous ouvre ma fromagerie,

422
00:14:28.390 --> 00:14:29.611
 venez pour vos photos.

423
00:14:30.092 --> 00:14:30.592
Alors avant ça,

424
00:14:30.672 --> 00:14:31.753
 pour mieux comprendre,

425
00:14:32.654 --> 00:14:33.214
 on se présente,

426
00:14:33.215 --> 00:14:33.535
 on lui dit,

427
00:14:33.555 --> 00:14:34.536
 on est le guide du fromage,

428
00:14:34.537 --> 00:14:34.896
 et il nous dit,

429
00:14:34.956 --> 00:14:35.597
 ah je vous suis.

430
00:14:35.877 --> 00:14:36.057
Voilà,

431
00:14:36.297 --> 00:14:36.497
 déjà,

432
00:14:36.498 --> 00:14:37.919
 ça fait plaisir à nous rassurer.

433
00:14:38.499 --> 00:14:41.041
 On nous voit en même temps.

434
00:14:41.042 --> 00:14:41.722
 Non mais il n'y a pas que lui,

435
00:14:41.723 --> 00:14:45.085
 mais en tout cas c'est vrai qu'un des premiers accueils qui nous ont effectivement...

436
00:14:45.698 --> 00:14:46.418
 Donner du courage,

437
00:14:46.438 --> 00:14:46.778
 en tout cas,

438
00:14:46.779 --> 00:14:47.079
 on s'est dit,

439
00:14:47.080 --> 00:14:47.379
 bon voilà,

440
00:14:47.380 --> 00:14:48.179
 on ne fait pas ça pour rien.

441
00:14:49.700 --> 00:14:51.740
Il nous a ouvert les portes de la fromagerie,

442
00:14:52.321 --> 00:14:53.941
 qui n'est pas forcément très grande.

443
00:14:53.981 --> 00:14:58.323
 Il nous a offert une petite place dans sa fromagerie pour qu'on puisse prendre des fromages en photo.

444
00:14:59.023 --> 00:15:00.004
 Et ça s'est fait le lendemain.

445
00:15:00.524 --> 00:15:00.844
D'accord.

446
00:15:00.864 --> 00:15:01.304
 Le lendemain,

447
00:15:01.324 --> 00:15:01.725
il nous a dit,

448
00:15:01.745 --> 00:15:03.165
 moi je suis prêt à vous ouvrir les portes,

449
00:15:03.225 --> 00:15:04.826
 aller faire des photos.

450
00:15:04.886 --> 00:15:05.346
 Le lendemain,

451
00:15:05.446 --> 00:15:05.566
 hop,

452
00:15:05.606 --> 00:15:06.406
 on a pu y retourner.

453
00:15:07.427 --> 00:15:10.328
 Tout s'est fait de façon vraiment naturelle avec les clients qui venaient.

454
00:15:10.348 --> 00:15:11.008
 C'était super.

455
00:15:11.168 --> 00:15:11.429
En plus,

456
00:15:11.430 --> 00:15:13.049
 c'était un petit vie ma vie dans la boutique.

457
00:15:13.050 --> 00:15:13.369
 En plus,

458
00:15:13.409 --> 00:15:13.689
 pour nous,

459
00:15:13.690 --> 00:15:13.930
 tu vois,

460
00:15:13.950 --> 00:15:14.970
 c'était une petite immersion.

461
00:15:15.690 --> 00:15:16.170
 en boutique,

462
00:15:16.171 --> 00:15:19.952
 même si on faisait nos photos derrière mais ça intriguait un peu les clients donc on parlait de nous,

463
00:15:20.032 --> 00:15:21.653
 c'est vrai que Kevin et Justine parlaient beaucoup,

464
00:15:22.153 --> 00:15:31.716
 du coup nous présentaient aussi aller voir le site ça nous a donné vraiment ces petites choses mais ça nous a ça nous a boosté donc merci encore Kevin et Justine,

465
00:15:31.737 --> 00:15:36.379
merci pour tout merci Kevin et Justine si vous nous écoutez la caisse avec les clients qui venaient acheter,

466
00:15:36.380 --> 00:15:39.899
 qui nous regardaient faire des photos et qui étaient appréciés ça nous a rassurés,

467
00:15:39.920 --> 00:15:43.461
boostés donc le site a grossi enfin a grossi,

468
00:15:43.822 --> 00:15:44.462
 s'est développé

469
00:15:44.922 --> 00:15:47.444
 Vous avez tout rassemblé à cette époque-là.

470
00:15:47.784 --> 00:15:50.026
 Mais c'est à destination de qui ce site,

471
00:15:50.266 --> 00:15:51.427
 le guide du fromage.com ?

472
00:15:52.707 --> 00:15:53.348
Pour tout te dire,

473
00:15:53.488 --> 00:15:53.788
 pour nous,

474
00:15:53.789 --> 00:15:54.789
 dans notre tête au départ,

475
00:15:54.849 --> 00:15:56.190
 c'était destiné au grand public.

476
00:15:56.710 --> 00:15:56.970
 L'idée,

477
00:15:56.990 --> 00:15:59.952
 c'était vraiment de montrer aux gens,

478
00:16:00.373 --> 00:16:01.934
 qui aimaient le fromage forcément,

479
00:16:01.935 --> 00:16:02.274
 mais en tout cas,

480
00:16:02.275 --> 00:16:03.095
 qu'il y avait une diversité.

481
00:16:04.315 --> 00:16:04.435
 Moi,

482
00:16:04.596 --> 00:16:04.896
 je te dis,

483
00:16:04.936 --> 00:16:05.616
 même mes parents,

484
00:16:05.756 --> 00:16:06.457
 peut-être nous au départ...

485
00:16:07.057 --> 00:16:08.979
Aller à la découverte comme nous.

486
00:16:08.980 --> 00:16:10.019
 On achète toujours les mêmes,

487
00:16:10.079 --> 00:16:11.060
on achète le même produit,

488
00:16:11.080 --> 00:16:12.681
 on ne regarde même pas ce qu'il y a à côté,

489
00:16:12.861 --> 00:16:13.422
 on achète.

490
00:16:13.862 --> 00:16:14.522
 Et effectivement,

491
00:16:14.762 --> 00:16:15.743
 avec Yann qui en mangeait matin,

492
00:16:15.803 --> 00:16:16.403
 midi et soir,

493
00:16:16.423 --> 00:16:18.885
 on a vu qu'il y avait énormément de choix.

494
00:16:18.886 --> 00:16:20.085
Il fallait varier la ration.

495
00:16:20.225 --> 00:16:20.406
Voilà,

496
00:16:20.666 --> 00:16:21.466
 et puis il y avait du choix.

497
00:16:22.247 --> 00:16:23.807
 Et donc on s'est dit,

498
00:16:23.927 --> 00:16:25.068
 il faut effectivement qu'on...

499
00:16:26.109 --> 00:16:28.170
 Parce que c'est vrai qu'avec les gens chez qui on allait,

500
00:16:28.270 --> 00:16:28.750
 la famille,

501
00:16:28.850 --> 00:16:30.771
 on leur amenait les fromages,

502
00:16:30.791 --> 00:16:32.052
 ils étaient tous...

503
00:16:32.572 --> 00:16:33.533
 On leur faisait découvrir des choses,

504
00:16:33.534 --> 00:16:34.473
 il y avait ce côté agréable aussi.

505
00:16:34.873 --> 00:16:36.614
 Et donc c'est ce qu'on voulait faire pour le grand public.

506
00:16:38.035 --> 00:16:38.535
 Donc au départ,

507
00:16:38.936 --> 00:16:39.256
 pour nous,

508
00:16:39.336 --> 00:16:40.797
 on destinait au grand public,

509
00:16:41.137 --> 00:16:42.117
 amateurs de fromage,

510
00:16:42.618 --> 00:16:42.998
 des gens que...

511
00:16:43.318 --> 00:16:44.439
Je veux bien refaire un point route.

512
00:16:45.220 --> 00:16:45.680
 Effectivement,

513
00:16:45.840 --> 00:16:49.343
 les fromages qu'on a toujours décidé de proposer dès le départ,

514
00:16:49.344 --> 00:16:51.505
 c'est des fromages qu'on ne trouve pas dans les grandes surfaces.

515
00:16:52.045 --> 00:16:54.807
 Donc c'est plutôt des fromages destinés à la...

516
00:16:54.887 --> 00:16:56.088
 Chez les crémiers fromagers.

517
00:16:56.089 --> 00:16:56.949
 Dans les crémiers traditionnels,

518
00:16:56.969 --> 00:16:57.890
 chez les crémiers fromagers.

519
00:16:58.330 --> 00:17:03.134
 Et donc pour montrer qu'il n'y a pas que les fromages qu'on voit en publicité qui existent et ils existent...

520
00:17:03.574 --> 00:17:04.715
 tout un tas d'autres de variétés.

521
00:17:04.895 --> 00:17:05.014
 Ça,

522
00:17:05.054 --> 00:17:07.515
c'était une ligne de conduite que vous étiez donnée.

523
00:17:07.916 --> 00:17:08.077
Voilà,

524
00:17:08.177 --> 00:17:13.399
 qu'il y a des fromages vraiment différents et puis s'approcher plus du fromage et du goût du fromage.

525
00:17:14.300 --> 00:17:17.121
 Sans dénigrer aucun autre fromage,

526
00:17:17.141 --> 00:17:21.184
 mais montrer qu'il y avait les fromages qu'on connaissait à travers la publicité,

527
00:17:21.284 --> 00:17:22.685
 qu'on mangeait depuis qu'on est enfant,

528
00:17:23.024 --> 00:17:24.106
 c'est dans la culture française,

529
00:17:24.525 --> 00:17:27.387
 et aussi le fromage qui,

530
00:17:27.627 --> 00:17:27.788
 lui,

531
00:17:27.908 --> 00:17:28.648
 est différent,

532
00:17:28.707 --> 00:17:31.689
 vendu chez le Crémieux fromager et que...

533
00:17:32.209 --> 00:17:39.136
 pas beaucoup de gens forcément connaissent parce qu'on va plus facilement faire ses courses en grande surface que...

534
00:17:40.236 --> 00:17:44.479
Le guide du fromage c'était à la base pour tout le monde pour monsieur,

535
00:17:44.481 --> 00:17:44.781
 madame,

536
00:17:44.841 --> 00:17:52.407
tout le monde le grand public on allait l'atteindre des professionnels et au final aujourd'hui c'est pour qui ?

537
00:17:53.487 --> 00:18:00.573
 Les deux quand même tout le monde ça s'adresse au grand public

538
00:18:01.062 --> 00:18:01.923
Et aux professionnels,

539
00:18:02.023 --> 00:18:04.665
 parce que le fromage rassemble et est fédérateur.

540
00:18:05.625 --> 00:18:06.005
 Et non,

541
00:18:06.766 --> 00:18:12.430
 ça s'adresse à la fois au public pour vraiment faire découvrir le fromage et les amener vers un autre type de produit.

542
00:18:13.170 --> 00:18:14.471
 Et aussi aux professionnels,

543
00:18:14.472 --> 00:18:16.112
 parce que le professionnel,

544
00:18:16.132 --> 00:18:17.553
 il vient se sourcer,

545
00:18:17.773 --> 00:18:19.515
 découvrir parce qu'il ne peut pas tout connaître.

546
00:18:20.355 --> 00:18:22.757
 On apporte des fois des informations techniques,

547
00:18:22.758 --> 00:18:24.018
 des informations plus légères.

548
00:18:24.058 --> 00:18:25.098
 Donc aujourd'hui,

549
00:18:25.219 --> 00:18:26.379
 c'est plutôt destiné à tout le monde.

550
00:18:26.680 --> 00:18:30.082
Et c'est quoi les rubriques clés du guide du fromage.com ?

551
00:18:31.182 --> 00:18:32.763
Les rubriques clés avant tout,

552
00:18:32.823 --> 00:18:34.224
 ce sont nos fiches fromage,

553
00:18:34.524 --> 00:18:37.246
 nos fameux 800 fromages pour l'instant référencés sur le guide du fromage.

554
00:18:38.867 --> 00:18:39.927
 Dans la mesure du possible,

555
00:18:39.928 --> 00:18:42.229
 on essaye d'avoir des informations les plus détaillées possibles,

556
00:18:42.230 --> 00:18:43.489
 une présentation détaillée,

557
00:18:43.529 --> 00:18:44.870
 descriptive du produit,

558
00:18:44.871 --> 00:18:45.951
 ses étapes de fabrication,

559
00:18:46.151 --> 00:18:47.452
 son histoire s'il y en a une.

560
00:18:48.732 --> 00:18:48.992
 Pour ça,

561
00:18:49.333 --> 00:18:53.075
 on travaille de similité avec les producteurs.

562
00:18:53.115 --> 00:18:53.355
 Après,

563
00:18:53.375 --> 00:18:56.457
 on a notre fameuse rubrique parlons fromage,

564
00:18:56.637 --> 00:18:57.998
 ça c'est nos articles.

565
00:18:59.438 --> 00:19:02.099
 qu'on essaye d'alimenter au mieux parce que,

566
00:19:02.219 --> 00:19:02.859
 effectivement,

567
00:19:02.860 --> 00:19:03.219
 on le disait,

568
00:19:03.259 --> 00:19:04.780
 on a l'autre activité toujours,

569
00:19:04.920 --> 00:19:06.820
 le client du spectacle à gérer.

570
00:19:06.900 --> 00:19:07.020
 Donc,

571
00:19:07.721 --> 00:19:11.502
 on aimerait vraiment produire plus mais ce n'est pas toujours évident pour nous parce qu'en plus,

572
00:19:11.503 --> 00:19:13.622
 on ne fait pas que ça des articles.

573
00:19:14.282 --> 00:19:14.403
 Donc,

574
00:19:14.404 --> 00:19:14.523
 ça,

575
00:19:14.543 --> 00:19:18.544
 c'est aussi la rubrique forcément phare puisqu'on essaye d'apporter des choses,

576
00:19:19.644 --> 00:19:23.225
 de l'actualité aux gens ou même des choses pratiques à apprendre sur le fromage.

577
00:19:23.665 --> 00:19:23.885
Après,

578
00:19:23.886 --> 00:19:24.245
 il y a aussi,

579
00:19:24.866 --> 00:19:26.266
 vous avez fusionné avec un agenda ?

580
00:19:26.662 --> 00:19:28.443
On a toujours l'agenda fromage qui est dedans.

581
00:19:28.483 --> 00:19:28.703
 Donc ça,

582
00:19:28.724 --> 00:19:29.204
 effectivement,

583
00:19:29.244 --> 00:19:29.364
 là...

584
00:19:29.384 --> 00:19:31.385
On va pouvoir trouver quoi comme type d'événement ?

585
00:19:32.346 --> 00:19:32.826
Un peu de tout,

586
00:19:33.046 --> 00:19:33.347
 maintenant.

587
00:19:33.348 --> 00:19:33.727
 C'est-à-dire que,

588
00:19:33.847 --> 00:19:35.949
 si bien les grands événements dédiés aux professionnels,

589
00:19:35.989 --> 00:19:36.129
 comme,

590
00:19:36.969 --> 00:19:37.329
 évidemment,

591
00:19:37.330 --> 00:19:39.251
 le Mondial de Tours ou le Salon du Fromage...

592
00:19:39.391 --> 00:19:41.212
 Que la foire au vin et fromage...

593
00:19:41.213 --> 00:19:41.733
 Ou la foire,

594
00:19:41.753 --> 00:19:41.873
 oui,

595
00:19:42.713 --> 00:19:43.234
 du village,

596
00:19:43.334 --> 00:19:46.036
 du petit village perdu en France,

597
00:19:46.176 --> 00:19:48.097
 avec peut-être 4-5 exposants fromage.

598
00:19:48.117 --> 00:19:48.657
 Mais en tout cas,

599
00:19:49.878 --> 00:19:50.899
 qu'il y a dans son nom,

600
00:19:50.919 --> 00:19:52.960
 il faut que l'événement ait dans son nom le mot fromage.

601
00:19:52.980 --> 00:19:55.082
 Qu'il y ait quelques-uns qui restent marqués.

602
00:19:55.562 --> 00:19:58.424
 Il n'y a pas la fête de l'Andouillette,

603
00:19:58.464 --> 00:20:01.026
 même s'il y a un ou deux producteurs de fromage qui vont être là pour présenter le produit,

604
00:20:01.027 --> 00:20:01.246
 mais non.

605
00:20:03.168 --> 00:20:03.988
Un peu plus que son nom,

606
00:20:03.989 --> 00:20:05.670
 il faut que ça parle un peu de fromage.

607
00:20:06.370 --> 00:20:07.131
 Parce que du fromage,

608
00:20:07.171 --> 00:20:08.051
 on peut en trouver partout,

609
00:20:08.091 --> 00:20:08.832
 dans plein d'événements,

610
00:20:08.852 --> 00:20:12.034
 mais il faut que ça soit quand même axé autour du fromage.

611
00:20:12.174 --> 00:20:16.858
Et on référencie aussi dans ces événements.

612
00:20:17.178 --> 00:20:20.762
 tous les événements qui peuvent être proposés chez le crémier fromager,

613
00:20:21.002 --> 00:20:22.183
 dans le musée du fromage,

614
00:20:22.503 --> 00:20:23.765
 effectivement s'ils font des soirées raclées,

615
00:20:23.766 --> 00:20:24.906
 des soirées à corps dégustation,

616
00:20:24.986 --> 00:20:25.867
 donc ça effectivement,

617
00:20:26.207 --> 00:20:27.889
 dès lors où il y a un rendez-vous fromage qui est proposé,

618
00:20:28.830 --> 00:20:30.091
 il a le droit de rentrer dans notre agenda.

619
00:20:30.092 --> 00:20:32.253
Il y a aussi une autre rubrique,

620
00:20:32.373 --> 00:20:35.496
 parce qu'on parle depuis tout à l'heure des crémiers fromagers,

621
00:20:35.857 --> 00:20:38.239
 vous faites aussi une rubrique où vous référencez les crémiers fromagers,

622
00:20:39.020 --> 00:20:40.281
 toutes les boutiques vous les avez vues ?

623
00:20:40.842 --> 00:20:40.962
Non.

624
00:20:42.203 --> 00:20:48.647
 Tous les fromages on les a goûtés On aimerait bien avoir des boutiques Si on pouvait prendre notre petite

625
00:20:49.007 --> 00:20:56.132
 Fourgonnette bureau Et aller faire le tour de France A la fois des fermes et des crémiers fromagers Ca serait effectivement presque un rêve

626
00:20:56.552 --> 00:20:57.313
 Peut-être mais

627
00:20:58.574 --> 00:21:00.535
Alors effectivement la rubrique

628
00:21:01.776 --> 00:21:02.516
 Petit point route

629
00:21:03.517 --> 00:21:05.559
 La rubrique cremiers fromagers N'est pas complète,

630
00:21:05.739 --> 00:21:06.519
 c'est en cours de complétion.

631
00:21:06.859 --> 00:21:10.242
Vous avez combien aujourd'hui de crémiers fromagers Et...

632
00:21:11.322 --> 00:21:13.303
 référencés dans votre carnet d'adresses sur le site ?

633
00:21:13.383 --> 00:21:14.564
Un petit peu plus de 2500.

634
00:21:15.024 --> 00:21:15.304
D'accord,

635
00:21:15.324 --> 00:21:19.606
 donc ça fait déjà que ça commence à faire quelques crêmiers fromagers,

636
00:21:19.626 --> 00:21:21.446
 mais il en manque encore pas mal,

637
00:21:21.647 --> 00:21:23.747
 parce qu'on est à plus de 4200.

638
00:21:24.948 --> 00:21:26.529
C'est ça,

639
00:21:26.929 --> 00:21:27.169
 2500,

640
00:21:27.170 --> 00:21:27.589
pas plus,

641
00:21:27.729 --> 00:21:28.289
 2000.

642
00:21:28.909 --> 00:21:29.430
Alors d'ailleurs...

643
00:21:30.230 --> 00:21:35.235
 On invite toutes les crèmeries-fromageries à se faire connaître auprès du guide du fromage pour rentrer dans notre...

644
00:21:35.236 --> 00:21:36.316
 Vous leur envoyez des photos,

645
00:21:36.476 --> 00:21:37.277
 vous envoyez l'adresse...

646
00:21:37.617 --> 00:21:37.817
 Voilà,

647
00:21:38.078 --> 00:21:40.059
 il faut juste dire coucou,

648
00:21:40.260 --> 00:21:41.040
 ma boutique existe,

649
00:21:41.041 --> 00:21:42.762
 elle n'est pas dans votre annuaire,

650
00:21:42.763 --> 00:21:43.182
 je suis là.

651
00:21:43.183 --> 00:21:45.384
Tu as une adresse mail qui a envoyé ça ?

652
00:21:45.705 --> 00:21:46.165
Alors oui,

653
00:21:46.526 --> 00:21:47.206
 c'est hello,

654
00:21:47.647 --> 00:21:48.307
 hello@leguidedufromage.com,

655
00:21:50.569 --> 00:21:50.950
 tout collé.

656
00:21:51.490 --> 00:21:51.710
hello@

657
00:21:52.611 --> 00:21:52.952
internet.

658
00:21:53.052 --> 00:21:54.313
Ou depuis le site internet,

659
00:21:54.433 --> 00:21:55.194
 rubrique contact.

660
00:21:55.838 --> 00:21:56.158
Super,

661
00:21:56.418 --> 00:21:57.659
 c'est une bonne chose à noter.

662
00:21:58.219 --> 00:21:59.039
 C'était une autre rubrique.

663
00:21:59.259 --> 00:22:01.380
 Pour ceux qui veulent suivre le guide du fromage.com,

664
00:22:01.381 --> 00:22:02.180
 il y a aussi Léa.

665
00:22:03.080 --> 00:22:03.280
Léa,

666
00:22:03.340 --> 00:22:05.741
 qui est le mardi matin à 8h08.

667
00:22:05.742 --> 00:22:07.721
C'est à 8h08 le mardi matin.

668
00:22:07.821 --> 00:22:08.322
 C'est qui Léa ?

669
00:22:08.402 --> 00:22:09.902
On va dire que c'est moi,

670
00:22:09.982 --> 00:22:10.302
 c'est nous.

671
00:22:11.162 --> 00:22:13.483
 C'est mon petit nom raccourci.

672
00:22:13.484 --> 00:22:14.963
 Pour un intérieur.

673
00:22:17.464 --> 00:22:19.385
Vous pouvez aussi vous inscrire à la newsletter.

674
00:22:19.386 --> 00:22:20.965
La newsletter depuis le site internet.

675
00:22:21.545 --> 00:22:22.105
 Toutes les semaines,

676
00:22:22.106 --> 00:22:24.086
 on envoie une newsletter avec les nouveaux...

677
00:22:24.166 --> 00:22:25.647
 notés effectivement sur le site,

678
00:22:25.687 --> 00:22:27.287
 alors nouveau fromage.

679
00:22:27.768 --> 00:22:35.491
Est-ce que tu peux nous dire combien de personnes vont par an consulter le guide du fromage,

680
00:22:35.991 --> 00:22:41.854
 quelques chiffres clés pour que les gens se rendent compte un petit peu du travail formidable que vous faites ?

681
00:22:42.654 --> 00:22:43.034
Alors,

682
00:22:43.494 --> 00:22:44.475
 au niveau des chiffres,

683
00:22:44.655 --> 00:22:48.877
 nous avons environ un peu plus de 1000 personnes par jour.

684
00:22:49.317 --> 00:22:49.657
D'accord.

685
00:22:49.737 --> 00:22:51.077
Donc je te laisse faire le calcul,

686
00:22:51.178 --> 00:22:51.818
 ça fait environ...

687
00:22:51.819 --> 00:22:52.358
 Environ 3.

688
00:22:52.698 --> 00:22:55.760
35 000 personnes par an.

689
00:22:56.460 --> 00:22:58.561
Ça fait...

690
00:22:58.562 --> 00:22:58.781
Par mois,

691
00:22:58.782 --> 00:22:58.901
 voilà.

692
00:22:58.941 --> 00:22:59.621
Environ.

693
00:22:59.681 --> 00:22:59.921
30 000,

694
00:22:59.922 --> 00:23:01.122
 40 000 personnes par mois.

695
00:23:01.282 --> 00:23:02.663
 Ça dépend des jours,

696
00:23:02.683 --> 00:23:03.063
 évidemment,

697
00:23:03.064 --> 00:23:03.743
 de l'actualité.

698
00:23:03.923 --> 00:23:07.325
 Mais ça varie entre 800 à 3 000 personnes par jour.

699
00:23:07.925 --> 00:23:08.385
 La moyenne,

700
00:23:08.405 --> 00:23:09.526
 c'est plutôt 1 100,

701
00:23:09.566 --> 00:23:11.087
 1 200 par jour.

702
00:23:12.507 --> 00:23:13.828
 Quoi d'autre vous voulez comme chiffres,

703
00:23:13.888 --> 00:23:14.088
 monsieur ?

704
00:23:14.188 --> 00:23:14.368
 Après,

705
00:23:14.408 --> 00:23:16.449
vous avez aussi des réseaux sociaux.

706
00:23:16.469 --> 00:23:16.629
 Alors,

707
00:23:16.649 --> 00:23:17.810
 Facebook et Instagram.

708
00:23:19.311 --> 00:23:20.093
J'ai un peu travaillé.

709
00:23:20.353 --> 00:23:20.874
 T'as retravaillé ?

710
00:23:21.716 --> 00:23:22.277
 Facebook,

711
00:23:22.377 --> 00:23:24.602
 on peut un peu plus de 100 000 followers.

712
00:23:25.123 --> 00:23:26.606
Je crois même que c'est 100 000.

713
00:23:26.726 --> 00:23:27.207
 100 000,

714
00:23:27.208 --> 00:23:27.888
 j'ai bien un peu plus.

715
00:23:28.229 --> 00:23:28.690
 Attention,

716
00:23:28.750 --> 00:23:29.251
 6 000,

717
00:23:29.812 --> 00:23:30.694
 c'est pas rien.

718
00:23:31.694 --> 00:23:36.576
et un Instagram quasiment 27 000 followers avec

719
00:23:37.357 --> 00:23:39.758
 1560 publications à hier soir.

720
00:23:39.938 --> 00:23:40.178
Ah oui,

721
00:23:40.198 --> 00:23:42.159
 tu as vraiment bien travaillé.

722
00:23:42.459 --> 00:23:44.380
Mais fais-tu partie des followers Romain ?

723
00:23:44.640 --> 00:23:46.561
Je fais partie des followers effectivement.

724
00:23:46.681 --> 00:23:47.461
Heureusement dis donc,

725
00:23:47.941 --> 00:23:49.162
tu sais apprécier la qualité.

726
00:23:49.302 --> 00:23:51.183
Je sais apprécier la qualité exactement.

727
00:23:51.663 --> 00:23:55.324
 Donc ça c'est quelques chiffres.

728
00:23:55.344 --> 00:23:58.766
 Du coup on peut conseiller tout le monde de se rendre facilement sur Internet.

729
00:23:59.750 --> 00:24:00.610
 s'ils ne l'ont jamais fait,

730
00:24:00.630 --> 00:24:04.732
 leguidedufromage.com et puis s'inscrire.

731
00:24:05.272 --> 00:24:05.872
 Et à côté de ça,

732
00:24:05.912 --> 00:24:06.932
 vous ne faites pas que ça.

733
00:24:07.312 --> 00:24:08.833
 Parce que rattacher au fromage aussi,

734
00:24:09.433 --> 00:24:11.954
 une phrase que tout le monde connaît,

735
00:24:12.234 --> 00:24:13.114
 le gras c'est la vie,

736
00:24:13.194 --> 00:24:19.096
 mais vous avez aussi un autre site et quelque chose d'autre qui s'appelle le fromage c'est la vie.

737
00:24:19.456 --> 00:24:20.096
 Et c'est quoi ça,

738
00:24:20.136 --> 00:24:20.896
 le fromage c'est la vie ?

739
00:24:21.957 --> 00:24:23.257
 C'est quoi cet autre projet ?

740
00:24:23.537 --> 00:24:24.497
Le fromage c'est la vie,

741
00:24:24.557 --> 00:24:26.658
 c'est notre petit univers créatif.

742
00:24:26.998 --> 00:24:27.498
 poétique,

743
00:24:27.518 --> 00:24:31.259
 moi j'aime bien dire qu'il est poétique parce qu'on a des vaches bleues des brebis,

744
00:24:31.260 --> 00:24:31.719
 des chèvres,

745
00:24:31.739 --> 00:24:45.563
 des animaux bleus c'est une marque de produits qu'on a créé donc on a des tote bags des tabliers des anecdotes Laetitia des anecdotes ?

746
00:24:46.643 --> 00:24:47.163
 comment c'est né ?

747
00:24:48.104 --> 00:24:49.084
 comment c'est né ?

748
00:24:49.124 --> 00:24:51.765
vas-y Yann alors du coup Yann,

749
00:24:51.885 --> 00:24:52.785
 comment c'est né Yann ?

750
00:24:52.885 --> 00:24:56.466
c'est lié au guide du fromage tout de même c'est lié au guide du fromage

751
00:24:56.766 --> 00:24:56.886
Et,

752
00:24:57.486 --> 00:24:58.107
 nouveau point route,

753
00:24:58.207 --> 00:25:00.668
 tout ce qu'on fait est lié à notre métier au final.

754
00:25:01.628 --> 00:25:02.488
 Création de site,

755
00:25:03.109 --> 00:25:04.109
 création de design,

756
00:25:05.750 --> 00:25:06.110
 PAO,

757
00:25:06.490 --> 00:25:06.670
 voilà.

758
00:25:07.010 --> 00:25:09.391
 Tout ce qu'on fait est vraiment lié à la rédaction de contenu,

759
00:25:09.451 --> 00:25:12.933
 tout ce qu'on fait est lié à la publication assistée par ordinateur.

760
00:25:12.953 --> 00:25:15.534
Merci Yann pour ce petit point précis.

761
00:25:16.194 --> 00:25:19.595
Donc tout ce qu'on fait est lié quand même à notre métier initial.

762
00:25:20.436 --> 00:25:20.956
 Comment c'est né ?

763
00:25:21.056 --> 00:25:23.897
 C'est né parce qu'on a tenté,

764
00:25:24.137 --> 00:25:24.577
 enfin voilà,

765
00:25:24.918 --> 00:25:25.898
 quand on s'est fait un petit peu plus,

766
00:25:26.182 --> 00:25:26.542
 connaître,

767
00:25:26.582 --> 00:25:28.264
 découvrir en 2018 environ,

768
00:25:29.024 --> 00:25:33.348
 on a créé une carte de visite qui était notre première carte de visite parce que là il fallait qu'on puisse dire,

769
00:25:33.428 --> 00:25:33.648
 voilà,

770
00:25:33.768 --> 00:25:34.969
 nous sommes les guides du fromage,

771
00:25:35.310 --> 00:25:35.950
 contactez-nous,

772
00:25:36.150 --> 00:25:36.310
 hop,

773
00:25:36.571 --> 00:25:37.772
 on s'est échangé les petites coordonnées.

774
00:25:38.292 --> 00:25:43.116
 Donc on a créé une carte de visite et puis pour que la carte de visite soit un petit peu plus sympa,

775
00:25:44.017 --> 00:25:44.757
 on s'est dit,

776
00:25:44.817 --> 00:25:44.998
 tiens,

777
00:25:44.999 --> 00:25:49.021
 il faudrait peut-être dessiner des petits personnages qui serviront aussi un petit peu pour le site,

778
00:25:49.221 --> 00:25:49.821
 par s'y miner.

779
00:25:50.654 --> 00:25:51.374
 Pas à droite,

780
00:25:51.375 --> 00:25:51.934
 à gauche.

781
00:25:52.715 --> 00:25:52.915
 Voilà.

782
00:25:53.395 --> 00:25:55.855
Un peu de couleur et un peu de décalage.

783
00:25:55.935 --> 00:25:56.096
 Ouais,

784
00:25:56.097 --> 00:25:57.656
 on voulait avoir quelque chose d'un peu...

785
00:25:58.036 --> 00:25:58.336
Et donc,

786
00:25:59.537 --> 00:26:01.197
 un premier personnage est né.

787
00:26:01.377 --> 00:26:04.538
 C'est une brobie toute ronde et toute bleue.

788
00:26:05.098 --> 00:26:05.558
Elle a un nom ?

789
00:26:06.518 --> 00:26:07.879
Miss B.

790
00:26:08.199 --> 00:26:09.379
 On les appelle nos miss,

791
00:26:09.519 --> 00:26:10.039
 nos trois miss.

792
00:26:10.119 --> 00:26:10.400
 Miss B,

793
00:26:10.560 --> 00:26:10.860
 Miss V,

794
00:26:10.980 --> 00:26:11.260
 Miss C.

795
00:26:11.640 --> 00:26:11.940
 Voilà,

796
00:26:12.280 --> 00:26:12.780
 chef brobie.

797
00:26:13.440 --> 00:26:13.821
Et donc,

798
00:26:14.381 --> 00:26:15.081
 on s'est dit tiens,

799
00:26:15.141 --> 00:26:17.782
 elle est un petit peu toute seule sur la carte de visite.

800
00:26:17.862 --> 00:26:18.122
 Donc...

801
00:26:19.162 --> 00:26:20.423
 est née la petite sœur,

802
00:26:20.824 --> 00:26:21.324
 la vache,

803
00:26:22.265 --> 00:26:22.565
 Miss V,

804
00:26:24.007 --> 00:26:25.108
 puis la chèvre,

805
00:26:25.408 --> 00:26:25.668
 Miss

806
00:26:27.090 --> 00:26:27.210
C.

807
00:26:28.011 --> 00:26:28.551
Romain suit,

808
00:26:28.571 --> 00:26:29.472
 mais avec un petit décalage.

809
00:26:29.473 --> 00:26:29.572
 Voilà.

810
00:26:29.573 --> 00:26:33.836
J'avais donné la réponse avant.

811
00:26:33.837 --> 00:26:34.076
 Déjà,

812
00:26:34.177 --> 00:26:35.178
vous avez la réponse avant.

813
00:26:36.439 --> 00:26:36.599
Voilà,

814
00:26:36.659 --> 00:26:39.562
 donc les trois personnages sont nés sur la carte de visite et puis là,

815
00:26:39.582 --> 00:26:40.002
 on s'est dit,

816
00:26:40.102 --> 00:26:40.242
 oui,

817
00:26:41.143 --> 00:26:41.564
 c'est sympa,

818
00:26:41.784 --> 00:26:42.565
 ça a l'air de plaire.

819
00:26:44.086 --> 00:26:44.787
 Allons plus loin.

820
00:26:45.967 --> 00:26:48.729
 Et tout un univers s'est créé autour de ça.

821
00:26:49.450 --> 00:26:49.650
 Donc,

822
00:26:49.730 --> 00:26:52.932
 on a déposé la marque Le Fromage chez la Vie pour créer un univers,

823
00:26:54.013 --> 00:26:56.375
 pour un petit peu protéger les personnages.

824
00:26:56.955 --> 00:27:02.599
 Et l'univers est un petit peu différent de ce qu'on trouve habituellement.

825
00:27:03.300 --> 00:27:04.621
 Les couleurs ne sont pas cohérentes.

826
00:27:07.662 --> 00:27:13.484
Ça sort de son nom.

827
00:27:13.485 --> 00:27:13.824
 En fait,

828
00:27:14.145 --> 00:27:16.365
Yann nous avoue aujourd'hui qu'il est daltonien.

829
00:27:17.766 --> 00:27:18.226
Pas du tout.

830
00:27:19.006 --> 00:27:19.866
Il voit les brebis bleues.

831
00:27:20.647 --> 00:27:21.087
Pas du tout,

832
00:27:21.127 --> 00:27:22.928
 mais à part les fromages qui restent jaunes,

833
00:27:23.028 --> 00:27:25.268
 le reste n'a jamais ses couleurs d'origine.

834
00:27:26.069 --> 00:27:26.889
Ce qui s'est passé aussi,

835
00:27:26.949 --> 00:27:29.130
 c'est qu'on a créé ces personnages par la carte de visite.

836
00:27:30.474 --> 00:27:34.596
 Et on les a sortis en début en stickers pour nous,

837
00:27:34.776 --> 00:27:36.697
 pour avoir des petits stickers sur le fromage à la vie avec ses animaux.

838
00:27:37.017 --> 00:27:37.557
 Et ces stickers,

839
00:27:37.577 --> 00:27:40.659
 on les mettait sur nos photos de fromage qu'on mettait sur le site.

840
00:27:40.799 --> 00:27:41.699
 Quand c'était un lait de vache,

841
00:27:41.700 --> 00:27:42.260
 on mettait la vache,

842
00:27:42.280 --> 00:27:42.400
 etc.

843
00:27:43.000 --> 00:27:43.660
 Et effectivement,

844
00:27:44.100 --> 00:27:46.301
 on a déjà eu des demandes.

845
00:27:46.482 --> 00:27:46.902
 C'est rigolo,

846
00:27:47.122 --> 00:27:49.323
 où est-ce qu'on peut trouver le sticker ?

847
00:27:49.603 --> 00:27:50.103
 Et ça aussi,

848
00:27:50.183 --> 00:27:51.324
 on peut aider à démarrer.

849
00:27:51.364 --> 00:27:53.985
 On en a fait des tote bags au début et on a développé tout ça.

850
00:27:54.285 --> 00:27:55.686
 Et aussi...

851
00:27:56.390 --> 00:27:57.531
 On a créé le fameux jeu...

852
00:27:58.551 --> 00:28:00.473
Donc le fameux jeu de délire cheese.

853
00:28:01.033 --> 00:28:02.314
 Avec plusieurs autres personnes

854
00:28:02.694 --> 00:28:04.255
Avec une autre personne Une autre,

855
00:28:04.555 --> 00:28:05.556
 seulement une Tout simplement,

856
00:28:05.576 --> 00:28:06.416
 on a fait ça à trois

857
00:28:06.837 --> 00:28:08.117
 Avec Ludovic Bisot,

858
00:28:08.257 --> 00:28:09.818
qu'on embrasse Bonjour Ludovic,

859
00:28:09.838 --> 00:28:11.640
si tu nous écoutes Mon confrère,

860
00:28:11.940 --> 00:28:18.624
Meilleur ouvrier de France Fromager T'es pas obligé de prendre l'accent du nord quand tu me dis ça Je sais pas pourquoi Ton confrère Ton confrère Oui mais je suis un peu...

861
00:28:18.684 --> 00:28:20.065
c'est la Normandie ici Pourquoi je sens...

862
00:28:20.525 --> 00:28:21.265
 j'entends ce truc

863
00:28:22.894 --> 00:28:29.977
à ce qui revient effectivement donc là c'était aussi aller chercher un peu de décalage alors là pour le coup ça y est on s'est fait un petit peu connaître,

864
00:28:29.978 --> 00:28:37.600
on est dans les salons professionnels d'ailleurs moi je voudrais faire aussi un petit clin d'oeil pour les gens qui nous ont boosté un peu,

865
00:28:37.640 --> 00:28:41.582
 peut-être sans le savoir mais il y a aussi une de tes consoeurs qui est Christelle Lorho,

866
00:28:42.022 --> 00:28:51.146
 qu'on a rencontré sur le premier sûrement salon du fromage qu'on faisait à Paris non c'est pas le premier parce que le premier il est très très vieux mais c'est le premier où Nous sommes...

867
00:28:51.502 --> 00:28:52.002
 On se montrait,

868
00:28:52.003 --> 00:28:55.404
 enfin en tout cas on se présentait et Christelle nous a fait un super accueil.

869
00:28:55.424 --> 00:29:02.467
 Elle était contente de nous rencontrer et elle nous a même remercié parce qu'on lui avait fait rentrer des nouvelles références dans leur fromagerie,

870
00:29:03.247 --> 00:29:06.648
 fait découvrir des nouveaux produits et puis elle nous a dit surtout continuer,

871
00:29:06.908 --> 00:29:07.369
 c'est super.

872
00:29:07.409 --> 00:29:08.309
 Enfin elle était vraiment très...

873
00:29:08.869 --> 00:29:09.009
 Voilà,

874
00:29:09.650 --> 00:29:10.910
 là ça nous a fait aussi beaucoup de bien.

875
00:29:11.070 --> 00:29:11.630
 Effectivement,

876
00:29:11.710 --> 00:29:16.813
 une meilleure ouvrière de France fromagère qui a priori a l'air de dire qu'on ne dit pas trop de bêtises et que c'est super ce qu'on fait,

877
00:29:16.814 --> 00:29:17.273
 il faut le faire.

878
00:29:17.773 --> 00:29:18.673
 Donc ça nous a beaucoup aidé,

879
00:29:18.753 --> 00:29:19.914
 donc un petit clou d'oeil à Christelle.

880
00:29:20.114 --> 00:29:20.275
Donc,

881
00:29:20.335 --> 00:29:21.117
 Delire Cheese,

882
00:29:21.237 --> 00:29:21.718
 ce jeu.

883
00:29:22.059 --> 00:29:22.720
 Et Ludovic.

884
00:29:23.081 --> 00:29:23.582
 Et Ludovic,

885
00:29:23.643 --> 00:29:24.745
 c'est né en quelle année ?

886
00:29:25.046 --> 00:29:25.467
 Point route,

887
00:29:25.507 --> 00:29:25.968
 s'il vous plaît.

888
00:29:25.969 --> 00:29:27.331
En 2021.

889
00:29:27.332 --> 00:29:28.855
En 2021.

890
00:29:28.856 --> 00:29:29.837
 Il fête ses 5 ans.

891
00:29:30.952 --> 00:29:31.573
En la fin d'année,

892
00:29:31.633 --> 00:29:32.653
 il est sorti en fin d'année.

893
00:29:32.654 --> 00:29:35.615
Il va fêter ses 5 ans.

894
00:29:36.135 --> 00:29:36.455
 Déjà.

895
00:29:36.735 --> 00:29:37.536
 En 3 mots,

896
00:29:37.596 --> 00:29:38.456
 c'est quoi ce jeu,

897
00:29:39.477 --> 00:29:39.717
 Yann ?

898
00:29:40.478 --> 00:29:42.158
C'est un jeu d'apéro,

899
00:29:42.339 --> 00:29:50.923
 un jeu de cartes autour du fromage qui s'adresse à la fois aux connaisseurs et aux non-connaisseurs parce que même si on n'y connait rien au fromage,

900
00:29:51.444 --> 00:29:53.325
 on est capable de jouer et de gagner.

901
00:29:53.605 --> 00:29:54.105
Et de s'amuser.

902
00:29:54.966 --> 00:29:57.027
Et le but c'est de s'amuser sur chacune des cartes,

903
00:29:57.067 --> 00:29:57.607
 de pouvoir...

904
00:29:58.167 --> 00:29:58.688
Chanter.

905
00:29:59.612 --> 00:30:00.513
 Trouver des blagues.

906
00:30:00.593 --> 00:30:01.454
De pouvoir chanter.

907
00:30:01.455 --> 00:30:03.035
 14 catégories différentes.

908
00:30:03.036 --> 00:30:03.836
 Alors des QCM,

909
00:30:03.856 --> 00:30:04.756
 des anagrammes,

910
00:30:04.816 --> 00:30:05.417
 des rébus,

911
00:30:05.757 --> 00:30:07.218
 des si on chantait effectivement.

912
00:30:07.739 --> 00:30:09.620
On en apprend sur le fromage,

913
00:30:09.821 --> 00:30:10.601
 sur les villes,

914
00:30:10.821 --> 00:30:11.042
 sur...

915
00:30:12.423 --> 00:30:12.983
Sur un peu tout.

916
00:30:13.424 --> 00:30:13.604
Ouais,

917
00:30:13.644 --> 00:30:14.184
 sur beaucoup de choses.

918
00:30:14.185 --> 00:30:14.985
 Alors sachant,

919
00:30:15.205 --> 00:30:16.286
 effectivement je peux le rappeler aussi,

920
00:30:16.566 --> 00:30:17.267
 pour parler de Ludovic,

921
00:30:17.268 --> 00:30:19.028
 qu'on a rencontré sur un salon aussi.

922
00:30:20.469 --> 00:30:21.090
 On a échangé,

923
00:30:21.350 --> 00:30:22.411
 on s'est rendu compte que...

924
00:30:22.491 --> 00:30:22.711
 Ah oui,

925
00:30:22.751 --> 00:30:23.032
 avant.

926
00:30:23.112 --> 00:30:23.232
 Oui,

927
00:30:23.233 --> 00:30:23.632
 on a vu.

928
00:30:23.633 --> 00:30:24.072
 Avant ça,

929
00:30:25.113 --> 00:30:26.374
on l'a rencontré avant chez lui.

930
00:30:26.494 --> 00:30:27.595
 On a longuement parlé...

931
00:30:28.404 --> 00:30:30.205
 Je suis ennuyeux de ce qu'on pouvait faire ensemble.

932
00:30:30.466 --> 00:30:34.149
Il y a une armoire complète de projets,

933
00:30:34.369 --> 00:30:34.989
 c'est pas des tiroirs,

934
00:30:34.990 --> 00:30:35.810
 c'est une armoire complète.

935
00:30:35.811 --> 00:30:36.571
 Et adore les jeux de mots.

936
00:30:36.851 --> 00:30:39.153
 Adore les jeux de mots et que Ludovic est pareil.

937
00:30:40.114 --> 00:30:42.115
 C'est-à-dire qu'au niveau du délire,

938
00:30:42.135 --> 00:30:43.737
 c'est pas pour rien si le jeu s'appelle Delirious.

939
00:30:44.838 --> 00:30:45.338
 Mais effectivement,

940
00:30:45.339 --> 00:30:47.280
 il y avait des points communs sur cet humour,

941
00:30:47.440 --> 00:30:47.960
 ces jeux de mots,

942
00:30:47.961 --> 00:30:48.461
 ces phrases,

943
00:30:48.462 --> 00:30:48.901
 ces trucs.

944
00:30:48.902 --> 00:30:49.842
 Et puis pareil,

945
00:30:49.942 --> 00:30:50.582
 beaucoup de projets,

946
00:30:51.403 --> 00:30:51.763
 Ludovic,

947
00:30:51.823 --> 00:30:52.904
 il avait envie,

948
00:30:53.405 --> 00:30:55.867
 il disait qu'il avait un tas comme ça de choses en attente.

949
00:30:55.868 --> 00:30:57.188
 et donc peut-être qu'on se change.

950
00:30:58.032 --> 00:30:58.992
 En faisant ça ensemble,

951
00:30:58.993 --> 00:31:00.273
 on arrivera à avancer sur quelque chose.

952
00:31:00.533 --> 00:31:01.974
 On a choisi de commencer.

953
00:31:02.334 --> 00:31:02.974
 Ça va faire le jeu.

954
00:31:02.975 --> 00:31:04.935
Il y a un temps de travail pour faire ce jeu-là ?

955
00:31:05.195 --> 00:31:05.975
Pour le point route,

956
00:31:07.776 --> 00:31:08.316
 Ludovic,

957
00:31:08.696 --> 00:31:08.977
 après,

958
00:31:09.097 --> 00:31:11.498
 on l'a croisé sur plusieurs événements.

959
00:31:12.718 --> 00:31:14.419
 C'est au Salon du Fromage,

960
00:31:15.319 --> 00:31:16.400
 en 2021,

961
00:31:16.401 --> 00:31:16.900
 j'imagine.

962
00:31:17.020 --> 00:31:17.140
Non,

963
00:31:17.141 --> 00:31:17.660
 en 2020.

964
00:31:18.721 --> 00:31:19.161
 On a mis un an.

965
00:31:19.181 --> 00:31:21.282
 On va dire un an,

966
00:31:21.283 --> 00:31:21.642
 mais alors...

967
00:31:22.222 --> 00:31:22.622
 Bonne année.

968
00:31:23.022 --> 00:31:25.463
En 2020,

969
00:31:25.464 --> 00:31:26.264
 on revoit Ludovic.

970
00:31:26.265 --> 00:31:26.704
Un emmmental.

971
00:31:28.946 --> 00:31:34.891
Et on se met d'accord avec Ludovic pour faire un projet,

972
00:31:35.912 --> 00:31:36.252
 un jeu.

973
00:31:37.012 --> 00:31:37.893
 Et deux,

974
00:31:38.013 --> 00:31:38.714
 trois jours après,

975
00:31:39.354 --> 00:31:40.175
 c'est le Covid qui arrive.

976
00:31:41.016 --> 00:31:41.296
 Et donc,

977
00:31:41.316 --> 00:31:42.317
 on a commencé le jeu.

978
00:31:43.558 --> 00:31:44.439
 On a travaillé sur le jeu.

979
00:31:44.639 --> 00:31:45.480
Ça nous a repoussé,

980
00:31:45.540 --> 00:31:45.660
 oui.

981
00:31:45.680 --> 00:31:46.881
 Est-ce que c'est 2019,

982
00:31:47.001 --> 00:31:47.301
 le jeu ?

983
00:31:47.882 --> 00:31:48.682
 Ça nous a repoussé.

984
00:31:48.823 --> 00:31:49.503
 On devait se voir,

985
00:31:49.504 --> 00:31:50.244
 on n'a pas pu aller.

986
00:31:50.444 --> 00:31:51.405
 C'est le jour où on devait se voir.

987
00:31:51.485 --> 00:31:52.506
 On a commencé plus tard,

988
00:31:52.507 --> 00:31:52.786
 du coup,

989
00:31:52.787 --> 00:31:53.226
 le projet.

990
00:31:53.246 --> 00:31:53.386
 Enfin,

991
00:31:53.426 --> 00:31:53.747
 plus tard.

992
00:31:53.967 --> 00:31:54.968
 On a laissé le Covid passer.

993
00:31:55.348 --> 00:31:58.071
Donc le jeu nous a pris à peu près un an,

994
00:31:58.072 --> 00:31:58.511
 il me semble,

995
00:31:58.531 --> 00:31:59.392
 mais pas autant que l'été,

996
00:31:59.393 --> 00:31:59.713
 bien sûr.

997
00:32:00.393 --> 00:32:07.020
Après c'est parti chez l'imprimeur l'été pour être imprimé en septembre et on l'a reçu de tout le monde.

998
00:32:07.040 --> 00:32:07.441
 Effectivement,

999
00:32:07.521 --> 00:32:08.682
on a fait beaucoup de réunions,

1000
00:32:08.842 --> 00:32:13.547
 on a été chez lui à Rambouillet dans sa fromagerie Tout un fromage pour travailler sur le jeu.

1001
00:32:13.907 --> 00:32:18.172
 Il est venu au bureau plusieurs fois et on a fait quelques visios pour travailler sur le jeu.

1002
00:32:19.256 --> 00:32:20.757
C'est quoi les évolutions,

1003
00:32:20.777 --> 00:32:22.258
 maintenant si on revient sur le guide du fromage,

1004
00:32:22.278 --> 00:32:23.978
 parce que c'était un peu le thème initial,

1005
00:32:24.298 --> 00:32:26.519
 c'est quoi les évolutions qui arrivent,

1006
00:32:26.539 --> 00:32:27.240
 les projets ?

1007
00:32:29.200 --> 00:32:31.381
 Qu'est-ce que vous avez dans les starting blocks ?

1008
00:32:32.782 --> 00:32:33.962
Beaucoup de choses dans les starting blocks.

1009
00:32:33.982 --> 00:32:34.903
 Comme toujours,

1010
00:32:35.363 --> 00:32:36.123
l'armoire n'est pas vide.

1011
00:32:36.443 --> 00:32:37.204
 Vous êtes loin d'être vide,

1012
00:32:37.424 --> 00:32:38.824
 voire elle se remplit en coup de tête.

1013
00:32:39.145 --> 00:32:40.045
 C'est ça le problème.

1014
00:32:40.425 --> 00:32:41.846
 Alors lié au guide du fromage,

1015
00:32:42.386 --> 00:32:43.446
 c'est toujours de développer le site,

1016
00:32:43.447 --> 00:32:45.087
 c'est surtout de l'alimenter.

1017
00:32:45.287 --> 00:32:47.128
 C'est beaucoup du rédactionnel.

1018
00:32:47.964 --> 00:32:49.205
 C'est un grand temps,

1019
00:32:49.386 --> 00:32:54.269
 c'est du temps et c'est ce qui fait grossir le site.

1020
00:32:55.490 --> 00:32:58.013
J'ai participé aux pilotes,

1021
00:32:58.953 --> 00:33:01.415
 vous êtes aussi en train de lancer un nouveau concept.

1022
00:33:03.117 --> 00:33:10.683
Un nouveau format vidéo qui donne la parole aux actrices et aux acteurs.

1023
00:33:11.964 --> 00:33:15.306
J'ai comme l'impression qu'on est en train un peu de se faire aboire.

1024
00:33:18.648 --> 00:33:18.768
Oui,

1025
00:33:21.990 --> 00:33:26.711
 alors il y en a deux qui sont effectivement visionnables aujourd'hui sur notre chaîne YouTube lefromagelavie.com

1026
00:33:28.672 --> 00:33:32.913
 Le fromage c'est la vie La chaîne YouTube le fromage c'est la vie Peut-être qu'il y en aura plus d'ici

1027
00:33:33.373 --> 00:33:34.454
 Pilote avec toi Romain,

1028
00:33:34.574 --> 00:33:41.996
 voilà Et là on vient de sortir tout récemment l'épisode avec Pierre Brisson qui est directeur du musée Vivant du Fromage de Paris

1029
00:33:42.632 --> 00:33:44.473
 Et on en a effectivement quelques-uns de tournés,

1030
00:33:44.753 --> 00:33:45.413
 les invités.

1031
00:33:45.674 --> 00:33:46.094
 Le prochain,

1032
00:33:46.134 --> 00:33:46.894
 c'est François Robin.

1033
00:33:47.594 --> 00:33:47.795
 Voilà,

1034
00:33:47.915 --> 00:33:48.975
 on a eu Florian Onair,

1035
00:33:49.055 --> 00:33:49.836
 Delphine Georgelet.

1036
00:33:50.076 --> 00:33:50.616
 Et puis,

1037
00:33:50.617 --> 00:33:54.118
il y en a plein d'autres qui sont en cours.

1038
00:33:54.498 --> 00:33:54.758
L'idée,

1039
00:33:54.798 --> 00:33:56.359
 c'est de se battre pour venir.

1040
00:33:56.619 --> 00:33:57.139
 Se battre.

1041
00:33:57.140 --> 00:33:57.759
 Heureusement,

1042
00:33:57.779 --> 00:33:58.680
 j'étais le premier.

1043
00:33:59.340 --> 00:34:00.381
Je n'ai plus à me battre.

1044
00:34:00.981 --> 00:34:01.781
Tu étais le premier,

1045
00:34:01.821 --> 00:34:02.121
 c'est vrai.

1046
00:34:02.662 --> 00:34:05.463
 Et tu resteras le premier.

1047
00:34:05.523 --> 00:34:07.144
Avant de terminer cet échange,

1048
00:34:07.648 --> 00:34:08.969
 On ne peut pas finir.

1049
00:34:08.970 --> 00:34:09.889
 On ne voulait pas finir,

1050
00:34:09.929 --> 00:34:10.170
 mais non.

1051
00:34:11.350 --> 00:34:14.912
 C'est des deux heures,

1052
00:34:14.913 --> 00:34:15.133
 je sais,

1053
00:34:15.134 --> 00:34:15.673
 je sais.

1054
00:34:16.353 --> 00:34:18.034
 Avant de terminer cet échange,

1055
00:34:18.035 --> 00:34:18.835
 il faut quand même rappeler,

1056
00:34:18.875 --> 00:34:19.675
 on l'a dit tout à l'heure,

1057
00:34:19.676 --> 00:34:22.177
 que ce n'est pas votre activité principale.

1058
00:34:22.457 --> 00:34:23.538
 Le guide du fromage.com,

1059
00:34:23.598 --> 00:34:23.998
 aujourd'hui,

1060
00:34:25.219 --> 00:34:30.082
 vous n'arrivez pas forcément à pouvoir vivre de cette activité principale.

1061
00:34:30.362 --> 00:34:31.663
 Continuez de gérer des sites internet.

1062
00:34:31.923 --> 00:34:32.363
 Et aujourd'hui,

1063
00:34:32.863 --> 00:34:33.584
 vous accompagnez,

1064
00:34:33.624 --> 00:34:33.764
 vous...

1065
00:34:33.972 --> 00:34:40.937
 Vous commencez et vous continuez d'accompagner aussi des événements fromagers et puis aussi des producteurs.

1066
00:34:42.878 --> 00:34:44.799
 Comment les gens peuvent vous contacter ?

1067
00:34:45.700 --> 00:34:46.180
Effectivement,

1068
00:34:46.181 --> 00:34:47.701
 il y a le guide du fromage,

1069
00:34:47.721 --> 00:34:48.442
 les médias,

1070
00:34:49.282 --> 00:34:49.963
 on nous connaît où,

1071
00:34:49.983 --> 00:34:51.064
 on va apprendre à nous découvrir.

1072
00:34:51.664 --> 00:34:52.124
 Mais derrière,

1073
00:34:52.144 --> 00:34:55.227
 on a gardé notre activité d'agence de communication,

1074
00:34:55.228 --> 00:34:55.787
 de fonds consultes,

1075
00:34:55.827 --> 00:34:58.229
 conseils spécialisés dans le fromage.

1076
00:34:58.609 --> 00:34:58.889
 Maintenant,

1077
00:34:58.890 --> 00:35:02.952
 on se sent tout à fait plus légitime et plus à l'aise pour parler du sujet.

1078
00:35:03.232 --> 00:35:04.093
 qui y a donc

1079
00:35:04.713 --> 00:35:05.534
 10 ans en arrière,

1080
00:35:06.034 --> 00:35:06.455
 évidemment.

1081
00:35:07.095 --> 00:35:10.178
 Et donc il y a un projet d'ailleurs dont on n'a pas parlé,

1082
00:35:10.458 --> 00:35:13.180
 mais effectivement on fait appel nous pour du consulting,

1083
00:35:13.841 --> 00:35:16.503
 mais sur un projet qu'on a fait avec François Robin et le CNIEL,

1084
00:35:17.223 --> 00:35:18.124
financé par le CNIEL.

1085
00:35:19.806 --> 00:35:26.891
Donc c'est un site qui s'appelle touslesfromages.fr qui est né effectivement sous la volonté de François,

1086
00:35:29.073 --> 00:35:29.894
 accompagné du CNIEL,

1087
00:35:31.875 --> 00:35:32.456
 de chiffrer.

1088
00:35:32.880 --> 00:35:33.480
 Enfin référencé,

1089
00:35:33.520 --> 00:35:35.101
 mais surtout avoir le chiffre exact,

1090
00:35:35.281 --> 00:35:38.762
 le plus exact possible du nombre de fromages produits en France.

1091
00:35:38.942 --> 00:35:39.422
 Tout confondu.

1092
00:35:39.722 --> 00:35:39.982
Donc là,

1093
00:35:39.983 --> 00:35:43.023
 on est à 3423 à date.

1094
00:35:43.043 --> 00:35:43.443
À date,

1095
00:35:43.723 --> 00:35:46.304
 sachant qu'on n'a absolument pas fini d'alimenter cette base.

1096
00:35:46.324 --> 00:35:47.284
 On en a encore beaucoup,

1097
00:35:47.285 --> 00:35:47.804
 beaucoup à mettre.

1098
00:35:47.805 --> 00:35:51.085
 Je pense qu'on peut monter facilement à 5000 et que dans l'année 2026,

1099
00:35:51.125 --> 00:35:55.726
 nous avons le projet vraiment de compléter et développer davantage ce site et de l'enrichir encore.

1100
00:35:56.087 --> 00:36:00.628
Donc les gens peuvent vous contacter et vous croiser sur les salons puisque maintenant vous êtes...

1101
00:36:00.868 --> 00:36:01.108
C'est ça.

1102
00:36:01.268 --> 00:36:04.371
Bien connue avec des petites cartes de visite avec

1103
00:36:05.271 --> 00:36:05.692
 Miss V,

1104
00:36:06.152 --> 00:36:08.014
 Miss B ou Miss C.

1105
00:36:08.874 --> 00:36:09.695
 On l'a bien compris.

1106
00:36:10.035 --> 00:36:11.076
 Et avant de terminer,

1107
00:36:11.737 --> 00:36:13.839
 j'ai la question rituelle du podcast.

1108
00:36:13.919 --> 00:36:14.039
 Ah,

1109
00:36:14.239 --> 00:36:14.419
 dis-moi.

1110
00:36:15.040 --> 00:36:16.421
Encore de notre accompagnement,

1111
00:36:16.441 --> 00:36:17.442
 effectivement.

1112
00:36:17.443 --> 00:36:17.902
 Parce que du coup,

1113
00:36:17.903 --> 00:36:19.363
 j'ai parlé d'ici de touslesfromages.fr.

1114
00:36:20.224 --> 00:36:22.006
 Mais oui,

1115
00:36:22.146 --> 00:36:24.147
 on aime aujourd'hui aussi aider,

1116
00:36:24.187 --> 00:36:26.009
 accompagner des événements,

1117
00:36:26.109 --> 00:36:29.512
 alors des fêtes du fromage dans leur développement.

1118
00:36:30.733 --> 00:36:35.295
 on est aussi un petit peu effectivement ils font aussi un peu appel à nous sur le RP on va dire,

1119
00:36:35.315 --> 00:36:53.527
 puisqu'on connait aussi beaucoup de noms autant producteurs ou des gens comme toi qu'on a fait venir l'année dernière sur la fête de l'Essatas la fête des éleveurs de montagne des fromages et des éleveurs de montagne pour qui on travaille au niveau de la communication et de la reprise et tout et alors cette année-là je suis très contente aussi de dire que c'est des choses qui me

1120
00:36:53.528 --> 00:36:54.987
 plaisent énormément on...

1121
00:36:55.992 --> 00:36:57.032
 On débute tout juste,

1122
00:36:57.092 --> 00:37:03.794
 on a mis en place un projet pour impliquer les écoles de la Vallée d'Aspe pour parler du fromage,

1123
00:37:03.795 --> 00:37:04.694
 du pastoralisme,

1124
00:37:05.135 --> 00:37:06.155
 chaque école a un projet.

1125
00:37:06.575 --> 00:37:08.015
 Donc ça se met en place,

1126
00:37:08.435 --> 00:37:10.676
 pour l'instant on vient de commencer le fin d'année,

1127
00:37:10.696 --> 00:37:17.518
 donc on a deux écoles qui vont travailler essentiellement sur le pastoralisme et les échanges avec les animaux,

1128
00:37:18.438 --> 00:37:18.878
 le patou.

1129
00:37:19.919 --> 00:37:20.139
 Et ça,

1130
00:37:20.140 --> 00:37:23.199
 ce sont des projets qui seront présentés à la fête aussi.

1131
00:37:23.419 --> 00:37:24.680
 De la satas.

1132
00:37:25.440 --> 00:37:25.660
 L'idée,

1133
00:37:25.680 --> 00:37:27.141
 c'est de le développer davantage l'année prochaine,

1134
00:37:27.142 --> 00:37:27.602
 plus d'écoles.

1135
00:37:27.603 --> 00:37:28.722
 Mais c'est ce genre de choses sur lesquelles,

1136
00:37:28.723 --> 00:37:29.023
 effectivement,

1137
00:37:29.024 --> 00:37:29.723
 on peut accompagner,

1138
00:37:29.803 --> 00:37:30.383
 intervenir.

1139
00:37:33.466 --> 00:37:35.107
 On fait d'autres choses qu'on oublie très certainement.

1140
00:37:35.587 --> 00:37:38.049
Il n'y a pas de choses à dire.

1141
00:37:38.429 --> 00:37:38.549
 Voilà,

1142
00:37:38.589 --> 00:37:39.950
donc des fêtes et des producteurs.

1143
00:37:40.330 --> 00:37:40.851
 On travaille...

1144
00:37:40.852 --> 00:37:41.611
On vous écoute,

1145
00:37:41.771 --> 00:37:42.612
 allez à la rencontre.

1146
00:37:42.632 --> 00:37:44.813
 Et que tu ne connais pas encore Laetitia et Yann,

1147
00:37:44.853 --> 00:37:45.874
 et que tu veux partager deux,

1148
00:37:45.894 --> 00:37:48.176
 trois jeux de mots ou d'inforoutes avec Yann,

1149
00:37:48.276 --> 00:37:48.856
 n'hésite pas.

1150
00:37:49.377 --> 00:37:52.359
Et la ferme des producteurs qu'on accompagne dans leur communication,

1151
00:37:52.499 --> 00:37:53.159
 leur marketing.

1152
00:37:54.468 --> 00:37:55.969
 Je peux citer la ferme Delphine-Georges-Lay,

1153
00:37:56.049 --> 00:37:56.450
 entre autres.

1154
00:37:56.451 --> 00:37:56.730
 Par exemple.

1155
00:37:56.731 --> 00:37:58.031
 On prend plaisir à accompagner.

1156
00:37:58.371 --> 00:37:59.312
 C'est un super travail.

1157
00:38:00.173 --> 00:38:00.993
 Et c'est chouette.

1158
00:38:01.454 --> 00:38:01.574
 Ça,

1159
00:38:01.575 --> 00:38:01.934
 on aime bien.

1160
00:38:02.715 --> 00:38:04.116
Question rituelle du podcast,

1161
00:38:04.536 --> 00:38:05.277
 avant de terminer.

1162
00:38:05.577 --> 00:38:05.877
 Alors,

1163
00:38:06.538 --> 00:38:07.279
 vous la connaissez bien,

1164
00:38:07.280 --> 00:38:13.143
 parce qu'on a co-animé avec Laetitia quelques épisodes en direct du Mondial du fromage de Tours.

1165
00:38:13.283 --> 00:38:13.564
D'ailleurs,

1166
00:38:13.604 --> 00:38:13.884
 merci.

1167
00:38:14.104 --> 00:38:14.665
 Parce que toi aussi,

1168
00:38:14.685 --> 00:38:16.266
 le fait de me proposer d'être à tes côtés,

1169
00:38:16.267 --> 00:38:17.367
 ça nous booste beaucoup.

1170
00:38:17.427 --> 00:38:18.808
 Ça nous montre ta confiance.

1171
00:38:18.908 --> 00:38:20.149
 Et ça nous fait du bien.

1172
00:38:20.469 --> 00:38:20.730
 Merci,

1173
00:38:20.790 --> 00:38:21.170
 c'était chouette.

1174
00:38:21.171 --> 00:38:21.390
 J'ai adoré.

1175
00:38:21.410 --> 00:38:21.830
 C'est une belle école.

1176
00:38:21.831 --> 00:38:22.131
 On est une équipe,

1177
00:38:22.132 --> 00:38:23.292
 une famille dans le monde du fromage.

1178
00:38:23.772 --> 00:38:24.194
Et du coup,

1179
00:38:24.195 --> 00:38:25.217
 on va commencer par Yann.

1180
00:38:25.698 --> 00:38:26.400
 Avant de terminer,

1181
00:38:26.741 --> 00:38:27.745
 on garde le meilleur pour la fin.

1182
00:38:28.266 --> 00:38:28.507
 Yann,

1183
00:38:28.607 --> 00:38:30.032
 quelle est ta pizza préférée ?

1184
00:38:31.246 --> 00:38:31.486
Alors,

1185
00:38:31.646 --> 00:38:33.107
 ma pizza préférée,

1186
00:38:33.868 --> 00:38:34.909
 avant le guide du fromage,

1187
00:38:34.989 --> 00:38:35.929
 c'était la 4 fromages.

1188
00:38:37.050 --> 00:38:40.973
 Depuis que j'ai goûté une bonne variété de fromages,

1189
00:38:40.974 --> 00:38:42.494
 je ne prends plus jamais de 4 fromages.

1190
00:38:42.994 --> 00:38:43.955
 Parce que je ne veux pas être déçu,

1191
00:38:44.055 --> 00:38:45.055
 les fromages qu'ils nous mettent,

1192
00:38:45.115 --> 00:38:45.636
 généralement,

1193
00:38:46.176 --> 00:38:47.277
 c'est de la très mauvaise qualité.

1194
00:38:48.478 --> 00:38:49.178
 Donc aujourd'hui,

1195
00:38:49.238 --> 00:38:50.399
 je n'ai pas de pizza préférée.

1196
00:38:50.619 --> 00:38:53.721
 C'est plutôt une pizza avec une bonne pâte à pain moelleuse,

1197
00:38:53.801 --> 00:38:55.983
 croustillante et des légumes dessus.

1198
00:38:56.323 --> 00:38:56.703
D'accord,

1199
00:38:57.384 --> 00:38:58.825
 une pizza aux légumes.

1200
00:38:59.205 --> 00:38:59.886
 Et toi Laetitia ?

1201
00:39:00.910 --> 00:39:01.370
Alors moi,

1202
00:39:02.091 --> 00:39:03.932
 ce n'est pas du tout pour les raisons de fromage,

1203
00:39:03.952 --> 00:39:04.372
 pas fromage,

1204
00:39:04.392 --> 00:39:06.633
 mais il se trouve que celle que j'aime bien,

1205
00:39:06.713 --> 00:39:07.954
 c'est la salmone.

1206
00:39:08.995 --> 00:39:09.155
 Voilà,

1207
00:39:09.156 --> 00:39:13.297
 une petite burrata qui coule bien et surtout plein de crème normande.

1208
00:39:14.898 --> 00:39:15.238
Super,

1209
00:39:15.358 --> 00:39:16.479
 merci beaucoup de votre accueil.

1210
00:39:16.679 --> 00:39:17.419
Merci à toi Romain.

1211
00:39:17.539 --> 00:39:18.040
A bientôt.

1212
00:39:18.360 --> 00:39:19.120
 Salut.

1213
00:39:19.681 --> 00:39:20.361
 Avec grand plaisir,

1214
00:39:20.421 --> 00:39:20.801
 salut.

1215
00:39:21.862 --> 00:39:24.663
 On arrive déjà au terme de ce bel échange.

1216
00:39:25.284 --> 00:39:29.166
 On a bien compris que le guide du fromage.com est une mine d'informations.

1217
00:39:29.586 --> 00:39:30.526
 sur les fromages,

1218
00:39:30.907 --> 00:39:32.347
 les actualités de la filière,

1219
00:39:32.567 --> 00:39:33.488
 l'agenda fromager.

1220
00:39:34.208 --> 00:39:36.689
 Alors n'hésite pas à aller le consulter,

1221
00:39:36.989 --> 00:39:40.010
 t'abonner à leurs réseaux sociaux ainsi qu'à leur newsletter.

1222
00:39:40.851 --> 00:39:44.132
 Bravo en tous les cas Laetitia et Yann pour ce beau travail.

1223
00:39:44.932 --> 00:39:45.553
 Pour ma part,

1224
00:39:45.753 --> 00:39:46.453
 avec France Frais,

1225
00:39:46.713 --> 00:39:48.734
 on espère que cet épisode t'a plu.

1226
00:39:49.394 --> 00:39:50.795
 N'hésite pas à le partager,

1227
00:39:50.975 --> 00:39:51.575
 le commenter.

1228
00:39:51.995 --> 00:39:54.756
 C'est aussi grâce à toi que l'on progresse.

1229
00:39:54.937 --> 00:39:55.597
 Alors merci,

1230
00:39:56.377 --> 00:39:58.418
 je te donne rendez-vous très bientôt.

1231
00:39:58.855 --> 00:40:00.869
 Pour un nouvel épisode de Lait Change,

1232
00:40:01.393 --> 00:40:01.917
 allez salut !