WEBVTT

1
00:00:08.048 --> 00:00:09.969
Ok bienvenue à tous et bienvenue sur le podcast de Sports,

2
00:00:09.989 --> 00:00:10.590
Santé et Nutrition.

3
00:00:10.610 --> 00:00:11.250
Je m'appelle Médéric,

4
00:00:11.250 --> 00:00:18.554
je suis coach sportif et tous les dimanches je te permets de te remettre en forme et de te transformer physiquement tout en prenant soin de ta santé grâce au sport et à la nutrition.

5
00:00:18.754 --> 00:00:36.684
Et si justement je te disais que tes poils pourraient avoir un impact négatif sur ta santé sans même que tu t'en rendes compte et notamment les poils anti-adhésifs qui sont extrêmement pratiques à utiliser mais tu vas voir que certaines substances utilisées pour rendre ta poil anti-adhésive et bien...

6
00:00:37.120 --> 00:00:38.421
notamment leurs revêtements,

7
00:00:38.461 --> 00:00:41.382
pourraient vraiment être nocifs pour ta santé.

8
00:00:41.623 --> 00:00:41.903
Et donc,

9
00:00:41.983 --> 00:00:44.084
c'est justement ce que tu vas voir dans cet épisode,

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00:00:44.304 --> 00:00:44.644
en quoi,

11
00:00:44.804 --> 00:00:45.325
justement,

12
00:00:45.665 --> 00:00:47.146
certains revêtements sont nocifs,

13
00:00:48.566 --> 00:00:54.250
les effets supposés et avérés des supports anti-adhésifs pour tes poils.

14
00:00:54.730 --> 00:00:57.932
On va aussi démystifier un peu les idées reçues.

15
00:00:58.392 --> 00:00:59.232
Et en fin d'épisode,

16
00:00:59.232 --> 00:01:04.375
je vais te proposer des alternatives qui sont plus saines que les poils anti-adhésifs,

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00:01:04.675 --> 00:01:05.656
quand tu auras vu un petit peu...

18
00:01:06.136 --> 00:01:07.977
l'impact que ça peut avoir sur ta santé.

19
00:01:08.097 --> 00:01:14.159
Donc on commence tout de suite par la première partie de qu'est-ce que c'est qu'un revêtement anti-adhésif et comment surtout c'est apparu.

20
00:01:15.079 --> 00:01:19.681
En fait si tu veux c'est assez simple comment s'est apparu le téflon du coup,

21
00:01:19.681 --> 00:01:23.522
le revêtement anti-adhésif de base dans nos cuisines.

22
00:01:23.783 --> 00:01:26.003
Tout simplement au début c'était un revêtement pour les tanks,

23
00:01:26.163 --> 00:01:27.644
donc on les utilisait pour les tanks.

24
00:01:28.944 --> 00:01:29.504
en Amérique,

25
00:01:30.005 --> 00:01:32.305
ils se sont dit le téflon,

26
00:01:32.385 --> 00:01:33.126
c'est quand même pas mal.

27
00:01:33.506 --> 00:01:37.847
Ça permet justement d'éviter que le tank soit soumis aux intempéries.

28
00:01:37.887 --> 00:01:39.067
Donc l'eau,

29
00:01:39.527 --> 00:01:40.308
la corrosion,

30
00:01:41.108 --> 00:01:43.088
ça pouvait résister aussi à la chaleur.

31
00:01:43.428 --> 00:01:44.049
Donc on s'est dit,

32
00:01:44.349 --> 00:01:44.949
c'est vraiment très bien,

33
00:01:44.949 --> 00:01:45.809
on va le mettre sur les tanks.

34
00:01:45.809 --> 00:01:46.329
Et puis on s'est dit,

35
00:01:46.949 --> 00:01:48.210
finalement ça marche bien pour les tanks.

36
00:01:48.570 --> 00:01:52.191
Et qu'est-ce qui peut être utile dans les objets du quotidien,

37
00:01:52.731 --> 00:01:55.132
notamment avec ces propriétés de résistante à la chaleur,

38
00:01:55.252 --> 00:01:55.772
résistante

39
00:01:58.514 --> 00:01:59.275
à la corrosion,

40
00:01:59.395 --> 00:02:00.155
résistant à l'eau,

41
00:02:00.195 --> 00:02:00.316
etc.

42
00:02:00.556 --> 00:02:00.856
On s'est dit,

43
00:02:00.856 --> 00:02:01.216
ah bah tiens,

44
00:02:02.017 --> 00:02:05.940
ça pourrait être pas mal en tant que revêtement anti-adhésif sur des poils.

45
00:02:06.260 --> 00:02:11.625
Et c'est pour ça qu'on a commencé à prendre les ustensiles de cuisine habituelles,

46
00:02:12.145 --> 00:02:13.907
donc que ça soit des cocottes en cuivre,

47
00:02:13.907 --> 00:02:14.387
en fonte,

48
00:02:14.888 --> 00:02:15.628
en inox,

49
00:02:15.788 --> 00:02:16.409
en acier,

50
00:02:16.449 --> 00:02:17.029
en n'importe quoi,

51
00:02:17.069 --> 00:02:17.330
tu vois.

52
00:02:17.770 --> 00:02:18.410
Et on s'est dit,

53
00:02:18.471 --> 00:02:18.611
vas-y,

54
00:02:18.611 --> 00:02:19.932
on va mettre un revêtement dessus.

55
00:02:20.412 --> 00:02:21.273
Et forcément,

56
00:02:21.673 --> 00:02:26.018
ça permettra aux poêles à la fois normalement de mieux résister à la chaleur,

57
00:02:26.438 --> 00:02:29.862
de ne pas que ça adhère à la surface.

58
00:02:30.322 --> 00:02:34.006
Et ça permettait aussi de réduire l'utilisation de matière grasse,

59
00:02:34.006 --> 00:02:34.466
puisque du coup,

60
00:02:34.466 --> 00:02:36.689
il y avait un revêtement anti-adhésif dessus.

61
00:02:36.949 --> 00:02:37.109
Donc,

62
00:02:37.129 --> 00:02:39.672
on avait besoin de mettre moins d'huile pour cuire les aliments,

63
00:02:39.992 --> 00:02:42.555
puisqu'il y avait un film qui était appliqué de base.

64
00:02:43.856 --> 00:02:44.136
Et voilà,

65
00:02:44.136 --> 00:02:49.239
il y avait plein de bénéfices à utiliser ce type de revêtement.

66
00:02:49.499 --> 00:02:50.059
Et on s'est dit,

67
00:02:50.340 --> 00:02:50.500
voilà,

68
00:02:50.600 --> 00:02:50.880
Banco,

69
00:02:51.300 --> 00:02:55.162
ça va nous servir de nouveaux supports pour cuire nos aliments.

70
00:02:55.322 --> 00:02:55.682
Et du coup,

71
00:02:55.682 --> 00:02:56.323
tu vas me dire,

72
00:02:56.403 --> 00:02:56.543
bon,

73
00:02:56.583 --> 00:02:58.644
ça a l'air un petit peu formidable,

74
00:02:58.744 --> 00:03:01.005
tout ce que tu me racontes sur les poils.

75
00:03:01.446 --> 00:03:01.726
Et donc,

76
00:03:01.766 --> 00:03:03.207
pourquoi tu me fais un podcast aujourd'hui sur ça ?

77
00:03:03.707 --> 00:03:04.027
En fait,

78
00:03:04.487 --> 00:03:08.429
je te fais un podcast aujourd'hui sur ça parce que depuis très longtemps,

79
00:03:09.330 --> 00:03:09.850
quand du coup,

80
00:03:09.850 --> 00:03:11.591
il y a des poils en téflon qui sont arrivés,

81
00:03:11.611 --> 00:03:13.012
donc avec le revêtement anti-adhésif,

82
00:03:13.512 --> 00:03:14.814
on s'est posé la question de,

83
00:03:15.254 --> 00:03:15.735
finalement,

84
00:03:16.696 --> 00:03:17.838
quand il abîmait ce téflon,

85
00:03:18.699 --> 00:03:19.139
et que du coup,

86
00:03:19.139 --> 00:03:23.625
il y a des particules qui commencent à se détacher de ta poêle et qui se retrouvent de fait dans ta nourriture,

87
00:03:23.645 --> 00:03:25.167
puisque tu cuis tes aliments dedans,

88
00:03:25.628 --> 00:03:28.572
quel est l'impact de ce téflon sur le corps ?

89
00:03:28.972 --> 00:03:30.313
Et depuis du coup très longtemps,

90
00:03:30.513 --> 00:03:31.874
on s'est posé la question,

91
00:03:32.455 --> 00:03:33.015
quand je dis on,

92
00:03:33.135 --> 00:03:33.516
c'est pas moi,

93
00:03:33.696 --> 00:03:34.096
mais voilà,

94
00:03:34.336 --> 00:03:35.878
c'est un procédé de langage on va dire,

95
00:03:36.398 --> 00:03:40.021
on s'est posé la question de savoir un petit peu l'impact que ça peut avoir sur le corps.

96
00:03:40.581 --> 00:03:42.323
Et depuis 2006,

97
00:03:42.343 --> 00:03:43.244
en tout cas en Europe,

98
00:03:44.104 --> 00:03:46.206
ça a commencé à être dans l'œil du cyclone,

99
00:03:47.227 --> 00:03:47.667
le téflon,

100
00:03:48.228 --> 00:03:48.888
et du coup,

101
00:03:49.429 --> 00:03:53.512
ce qui fait que les industriels ont commencé à modifier un petit peu la formule.

102
00:03:53.672 --> 00:03:57.994
de base pour avoir différents cousins du téflon qui te permettaient,

103
00:03:58.034 --> 00:03:58.515
si tu veux,

104
00:03:58.615 --> 00:04:01.696
de passer un petit peu outre les réglementations.

105
00:04:02.077 --> 00:04:14.704
Il y en a un cousin du téflon qui s'appelle le PFOA qui est resté pendant très longtemps puisque c'était le truc le plus facile pour eux à produire et aussi le plus facile le moins cher,

106
00:04:14.744 --> 00:04:14.864
etc.

107
00:04:15.224 --> 00:04:16.184
Donc voilà,

108
00:04:16.465 --> 00:04:22.268
ce fameux PFOA il est resté pendant un certain temps et il a toujours été ...

109
00:04:22.668 --> 00:04:23.649
un peu dans l'ordre du cyclone,

110
00:04:23.989 --> 00:04:26.431
si bien qu'en 2020,

111
00:04:26.531 --> 00:04:28.633
on a interdit aux fabricants,

112
00:04:28.793 --> 00:04:33.516
l'Europe a interdit aux fabricants de vendre des poêles avec ce composé chimique,

113
00:04:33.536 --> 00:04:34.577
le PFOA.

114
00:04:36.298 --> 00:04:37.179
Ce à quoi du coup,

115
00:04:38.420 --> 00:04:40.862
les industries ont commencé à se réadapter.

116
00:04:41.322 --> 00:04:41.542
Donc,

117
00:04:42.043 --> 00:04:44.925
ils ont produit encore un cousin du PFOA qui s'appelle le PFAS.

118
00:04:45.285 --> 00:04:45.906
Le PFAS,

119
00:04:46.046 --> 00:04:48.868
il va être normalement interdit en 2030.

120
00:04:49.328 --> 00:04:50.189
Donc actuellement,

121
00:04:50.209 --> 00:04:51.350
tu peux avoir des poêles en...

122
00:04:51.954 --> 00:04:52.454
PFAS,

123
00:04:54.075 --> 00:04:57.016
qui est aussi surnommé comme polluant éternel.

124
00:04:57.156 --> 00:04:57.416
Pourquoi ?

125
00:04:57.496 --> 00:04:59.576
Parce que ça pollue à la fois ton organisme,

126
00:04:59.636 --> 00:05:02.177
puisque ça peut avoir des dangers comme on verra après sur l'organisme,

127
00:05:02.537 --> 00:05:05.178
et aussi tout l'environnement.

128
00:05:05.778 --> 00:05:15.361
Ces polluants ne sont pas destructibles par les procédés d'épuration des eaux usées et aussi par la nature,

129
00:05:15.361 --> 00:05:17.142
ils ne vont pas se dégrader avec l'environnement.

130
00:05:17.542 --> 00:05:17.702
Donc,

131
00:05:17.722 --> 00:05:19.304
ce qui fait qu'ils vont se retrouver un petit peu partout,

132
00:05:19.524 --> 00:05:19.984
dans l'eau,

133
00:05:20.625 --> 00:05:21.405
dans les sols,

134
00:05:21.425 --> 00:05:21.545
etc.

135
00:05:22.766 --> 00:05:29.092
Si bien que tous les animaux ont des polluants éternels dans leur corps.

136
00:05:29.472 --> 00:05:30.052
Ces animaux,

137
00:05:30.072 --> 00:05:30.993
tu vas aussi les manger,

138
00:05:31.033 --> 00:05:31.534
une partie.

139
00:05:32.014 --> 00:05:32.214
Donc,

140
00:05:32.234 --> 00:05:33.635
ils vont se retrouver aussi dans ton corps.

141
00:05:33.635 --> 00:05:33.755
Donc,

142
00:05:33.856 --> 00:05:34.176
finalement,

143
00:05:34.176 --> 00:05:37.519
ce qui ne va pas se retrouver dans tes aliments parce que tu cuisines avec ça,

144
00:05:38.139 --> 00:05:43.203
vont se retrouver soit dans les eaux usées qui vont retourner un petit peu après dans les animaux.

145
00:05:43.263 --> 00:05:43.604
Et du coup,

146
00:05:43.604 --> 00:05:44.444
tu vas manger les animaux.

147
00:05:44.524 --> 00:05:44.885
Et du coup,

148
00:05:44.905 --> 00:05:45.065
après,

149
00:05:45.085 --> 00:05:45.345
tu vas...

150
00:05:46.706 --> 00:05:47.307
ou les légumes,

151
00:05:47.327 --> 00:05:47.687
c'est pareil,

152
00:05:48.147 --> 00:05:51.749
et après tu vas les remanger par un autre biais.

153
00:05:51.990 --> 00:05:52.530
Donc finalement,

154
00:05:52.570 --> 00:05:53.490
c'est des polluants éternels,

155
00:05:53.530 --> 00:05:54.871
c'est-à-dire que plus tu l'utilises,

156
00:05:54.911 --> 00:06:05.938
plus c'est comme il n'y a aucun phénomène de destruction de ces polluants qui vont être dégradés soit par les procédés d'épuration que nous on fait,

157
00:06:06.178 --> 00:06:07.1000
soit par l'environnement et la terre.

158
00:06:08.240 --> 00:06:10.881
Comme il n'y a personne qui permet de dégrader ces solutions-là,

159
00:06:11.022 --> 00:06:11.282
eh bien...

160
00:06:11.866 --> 00:06:14.628
tu vas te les rebouffer et rebouffer et rebouffer et rebouffer.

161
00:06:14.929 --> 00:06:16.570
Si bien qu'il y avait quand même une étude qui était passée,

162
00:06:17.471 --> 00:06:18.352
que sur les Etats-Unis,

163
00:06:18.372 --> 00:06:19.092
donc c'était pas en Europe,

164
00:06:19.092 --> 00:06:19.873
mais c'était aux Etats-Unis,

165
00:06:20.153 --> 00:06:21.755
donc je pense que c'est à peu près pareil en Europe,

166
00:06:22.155 --> 00:06:24.037
ça a révélé que 98%

167
00:06:24.077 --> 00:06:26.098
des Américains avaient des traces de

168
00:06:26.439 --> 00:06:31.263
PFOA ou de PFAS dans leur organisme,

169
00:06:31.263 --> 00:06:32.804
en circulation dans leur organisme.

170
00:06:32.804 --> 00:06:33.124
Donc tu vois,

171
00:06:33.124 --> 00:06:35.406
c'est vraiment quelque chose qui touche absolument tout le monde,

172
00:06:35.606 --> 00:06:36.287
de tous les âges,

173
00:06:36.707 --> 00:06:38.509
et qui est vraiment un problème,

174
00:06:38.909 --> 00:06:39.630
comme c'est des pollueurs.

175
00:06:39.810 --> 00:06:40.110
éternel,

176
00:06:40.150 --> 00:06:40.650
comme je te l'ai dit,

177
00:06:41.251 --> 00:06:49.454
t'es obligé d'être en confrontation avec ça et finalement d'avoir cette substance qui vient te polluer un petit peu.

178
00:06:50.395 --> 00:06:51.615
Et ça pose vraiment un problème,

179
00:06:52.035 --> 00:06:53.576
puisqu'il n'y a pas vraiment de solution à ça,

180
00:06:53.676 --> 00:06:54.196
comme je te dis,

181
00:06:54.776 --> 00:06:57.978
l'Europe essaye de réglementer derrière pour interdire à la vente,

182
00:06:58.018 --> 00:06:58.138
etc.,

183
00:06:58.438 --> 00:06:59.018
donc c'est très bien,

184
00:06:59.418 --> 00:06:59.839
sauf qu'en fait,

185
00:07:00.159 --> 00:07:00.679
les industriels,

186
00:07:00.679 --> 00:07:03.320
ils ont toujours un petit coup d'avance sur,

187
00:07:03.560 --> 00:07:07.622
même s'il y a des choses qui sont vraiment où on a des fortes

188
00:07:08.502 --> 00:07:22.910
présomption de deux subs de substances cancérigènes avec des risques hormonaux comme on verra ailleurs etc mais voilà il n'y a rien qui est avéré avéré avéré et dans tous les cas même si quelque chose d'avéré les industriels y prennent

189
00:07:23.070 --> 00:07:23.570
un cousin,

190
00:07:23.751 --> 00:07:25.932
il modifie un petit peu la molécule et du coup,

191
00:07:26.512 --> 00:07:33.357
ça leur permet de continuer à commercialiser des poils avec un revêtement anti-adhésif parce que finalement,

192
00:07:33.357 --> 00:07:35.518
c'est ce que veut aussi le consommateur.

193
00:07:35.839 --> 00:07:36.019
Donc,

194
00:07:36.039 --> 00:07:36.879
ça se vend très très bien,

195
00:07:36.959 --> 00:07:39.121
ça se vend beaucoup mieux que des poils sans revêtement,

196
00:07:39.201 --> 00:07:40.242
donc ils en profitent là-dessus.

197
00:07:40.722 --> 00:07:41.382
Et finalement,

198
00:07:41.723 --> 00:07:45.765
ils ont une logique de business,

199
00:07:45.785 --> 00:07:46.366
d'entreprise,

200
00:07:46.406 --> 00:07:47.366
donc forcément,

201
00:07:47.406 --> 00:07:48.607
s'il y a de la demande,

202
00:07:48.667 --> 00:07:50.709
il faut évoluer juste la formule et finalement,

203
00:07:50.709 --> 00:07:51.629
ça passe en dessous des normes.

204
00:07:51.729 --> 00:07:52.029
Merci.

205
00:07:52.830 --> 00:07:56.814
Donc d'où l'intérêt de se poser sur cette question-là,

206
00:07:57.274 --> 00:07:58.155
parce que sinon,

207
00:07:58.836 --> 00:08:01.198
même s'ils sont obligés de mettre la mention

208
00:08:02.099 --> 00:08:04.241
« possible trace de pifasse dessus » ,

209
00:08:04.261 --> 00:08:04.381
etc.,

210
00:08:05.061 --> 00:08:05.182
ou

211
00:08:05.522 --> 00:08:06.583
« il n'y a pas de pifasse dessus » ,

212
00:08:06.583 --> 00:08:06.703
etc.,

213
00:08:07.264 --> 00:08:07.664
finalement,

214
00:08:08.365 --> 00:08:10.306
qu'il y ait des pifasses dessus ou pas de pifasses dessus,

215
00:08:10.386 --> 00:08:10.927
dans tous les cas,

216
00:08:10.947 --> 00:08:13.129
si ce n'est pas ça et qu'il y a quand même un revêtement antiadhésif,

217
00:08:13.149 --> 00:08:15.631
ça sera son cousin qui sera probablement,

218
00:08:16.152 --> 00:08:16.752
probablement,

219
00:08:16.752 --> 00:08:18.034
je ne peux pas l'affirmer parce qu'il n'y a pas...

220
00:08:18.394 --> 00:08:21.796
ou peu d'études scientifiques sur les nouvelles à chaque fois substances qui arrivent,

221
00:08:22.096 --> 00:08:22.716
mais en tous les cas,

222
00:08:23.117 --> 00:08:30.841
probablement sera plus ou moins les mêmes effets que les effets qu'on a supposés ou avérés des revêtements antiadhésifs du passé.

223
00:08:32.142 --> 00:08:34.363
Donc c'est pour ça que c'est important de s'intéresser à cette question.

224
00:08:34.523 --> 00:08:34.863
Donc voilà,

225
00:08:35.143 --> 00:08:39.606
je pense que tu as bien vu le fait que si tu cherches une poêle antiadhésive,

226
00:08:39.646 --> 00:08:46.470
tu n'as pas forcément pouvoir échapper à un cousin du téflon qui sera...

227
00:08:46.730 --> 00:08:47.711
potentiellement dangereux,

228
00:08:47.711 --> 00:08:49.091
je dis bien potentiellement parce que,

229
00:08:49.391 --> 00:08:49.791
encore une fois,

230
00:08:49.791 --> 00:08:50.992
la science ne permet pas de l'affirmer,

231
00:08:51.392 --> 00:08:51.933
mais en tout cas,

232
00:08:52.273 --> 00:08:54.834
sache que ça se vérifie souvent,

233
00:08:54.934 --> 00:08:58.816
que les cousins soient aussi dangereux que le procès des mères,

234
00:08:58.816 --> 00:08:59.816
si je peux m'exprimer comme ça.

235
00:09:00.377 --> 00:09:00.577
Donc,

236
00:09:01.297 --> 00:09:01.937
quels impacts,

237
00:09:01.957 --> 00:09:02.377
finalement,

238
00:09:02.818 --> 00:09:05.399
ces poils antiadhésifs ont sur la santé ?

239
00:09:05.899 --> 00:09:06.499
On va avoir,

240
00:09:06.599 --> 00:09:06.960
on va dire,

241
00:09:07.060 --> 00:09:08.881
trois gros impacts sur la santé.

242
00:09:09.041 --> 00:09:09.541
Premièrement,

243
00:09:09.961 --> 00:09:11.122
des problèmes hormonaux.

244
00:09:12.918 --> 00:09:14.720
notamment au niveau de la thyroïde.

245
00:09:15.081 --> 00:09:22.790
C'est des petits morceaux de plastique qui vont venir s'attacher à la thyroïde et qui vont perturber.

246
00:09:23.230 --> 00:09:25.072
la production d'hormones et qui vont vraiment,

247
00:09:25.772 --> 00:09:26.273
tout simplement,

248
00:09:26.293 --> 00:09:27.173
perturber les hormones.

249
00:09:27.173 --> 00:09:27.534
Et du coup,

250
00:09:27.534 --> 00:09:28.955
on peut avoir des problèmes hormonaux.

251
00:09:29.195 --> 00:09:35.920
On appelle ça aussi des perturbateurs endocriniens dus à l'ingestion de ces petites,

252
00:09:35.940 --> 00:09:38.162
petites particules qui sont microscopiques,

253
00:09:38.202 --> 00:09:38.842
mais qui vont,

254
00:09:39.003 --> 00:09:41.484
comme ils ne sont ni éliminés par l'organisme,

255
00:09:41.765 --> 00:09:43.586
ni éliminés par la nature,

256
00:09:43.686 --> 00:09:44.927
venir s'accumuler un petit peu.

257
00:09:45.247 --> 00:09:46.949
Il y a une toute petite partie qui est éliminée,

258
00:09:46.969 --> 00:09:47.429
mais en tout cas...

259
00:09:48.770 --> 00:09:53.058
l'élimination est plus lente que l'injection donc finalement ça vient s'accumuler quand même

260
00:09:53.910 --> 00:09:54.130
Donc ça,

261
00:09:54.150 --> 00:09:57.493
c'est la première des contrariétés.

262
00:09:58.054 --> 00:09:59.635
La deuxième des contrariétés,

263
00:09:59.815 --> 00:10:01.076
c'est quand même le risque de cancer,

264
00:10:01.236 --> 00:10:02.317
qui n'est pas non plus rien,

265
00:10:03.078 --> 00:10:03.438
même si,

266
00:10:03.598 --> 00:10:04.199
encore une fois,

267
00:10:04.459 --> 00:10:06.501
ce n'est pas avéré à 100%.

268
00:10:06.501 --> 00:10:06.741
Et puis,

269
00:10:06.761 --> 00:10:08.282
comme il y a énormément de cousins,

270
00:10:08.682 --> 00:10:09.383
de sigles,

271
00:10:09.423 --> 00:10:09.663
tu vois,

272
00:10:09.743 --> 00:10:10.524
PTFE,

273
00:10:11.285 --> 00:10:12.045
PFAS,

274
00:10:12.265 --> 00:10:13.526
PFOA,

275
00:10:13.767 --> 00:10:15.428
et tu en as des géniques,

276
00:10:15.448 --> 00:10:15.568
etc.

277
00:10:15.788 --> 00:10:16.229
Tu as plein,

278
00:10:16.269 --> 00:10:16.389
plein,

279
00:10:16.409 --> 00:10:16.529
plein,

280
00:10:16.529 --> 00:10:16.649
plein,

281
00:10:16.669 --> 00:10:20.132
plein de petites molécules qui sont cousines.

282
00:10:20.412 --> 00:10:20.532
Donc,

283
00:10:20.572 --> 00:10:21.493
c'est très difficile de dire,

284
00:10:21.953 --> 00:10:22.274
celle-là,

285
00:10:22.694 --> 00:10:22.814
Oui,

286
00:10:23.054 --> 00:10:23.374
celle-là,

287
00:10:23.514 --> 00:10:24.195
on ne sait pas encore,

288
00:10:24.215 --> 00:10:24.335
etc.

289
00:10:24.935 --> 00:10:25.055
Ça,

290
00:10:25.035 --> 00:10:25.395
je te dis,

291
00:10:25.456 --> 00:10:26.196
potentiellement,

292
00:10:26.536 --> 00:10:33.260
tous ces revêtements antiadhésifs provoquent des risques de cancer,

293
00:10:33.540 --> 00:10:34.861
notamment des cancers du foie,

294
00:10:35.181 --> 00:10:39.383
parce que le foie a tendance à être un filtre pour tout l'organisme,

295
00:10:39.823 --> 00:10:40.764
même s'il ne le retient pas,

296
00:10:40.744 --> 00:10:40.864
etc.

297
00:10:41.164 --> 00:10:41.684
Mais en tout cas,

298
00:10:41.764 --> 00:10:43.785
toutes les molécules qui...

299
00:10:45.266 --> 00:10:48.307
qui sont un petit peu dangereuses pour l'organisme,

300
00:10:48.487 --> 00:10:50.868
vont passer par le foie pour être transformés.

301
00:10:51.228 --> 00:10:52.089
Sauf que le foie,

302
00:10:52.109 --> 00:10:55.310
il n'arrive pas forcément à transformer toutes les molécules pour les rendre saines.

303
00:10:55.790 --> 00:10:56.250
Et du coup,

304
00:10:56.751 --> 00:11:00.172
il va vraiment se fatiguer et ça peut du coup amener à des cancers.

305
00:11:00.372 --> 00:11:02.813
Je te le résume vraiment grossièrement,

306
00:11:02.873 --> 00:11:03.613
mais en gros,

307
00:11:03.694 --> 00:11:04.714
c'est comme ça que ça peut se passer.

308
00:11:05.650 --> 00:11:06.391
Alors encore une fois,

309
00:11:07.051 --> 00:11:07.592
les cancers,

310
00:11:07.592 --> 00:11:08.873
il y a aussi un facteur génétique,

311
00:11:08.913 --> 00:11:09.033
etc.

312
00:11:09.333 --> 00:11:09.753
Mais en tout cas,

313
00:11:10.054 --> 00:11:12.456
c'est des catalyseurs potentiels de cancers,

314
00:11:12.696 --> 00:11:13.737
notamment au niveau du foie.

315
00:11:14.477 --> 00:11:16.319
Je crois au niveau aussi des intestins à vérifier.

316
00:11:16.879 --> 00:11:17.320
Comme je te dis,

317
00:11:17.340 --> 00:11:21.363
il y a des recherches qui sont en cours et c'est assez difficile d'avoir des sources là-dessus.

318
00:11:21.703 --> 00:11:22.424
Mais le foie,

319
00:11:23.104 --> 00:11:26.087
c'est sûr qu'il y a un gros soupçon en tout cas.

320
00:11:26.607 --> 00:11:27.508
Au niveau des intestins,

321
00:11:27.608 --> 00:11:29.570
c'est un soupçon qui est un peu plus faible.

322
00:11:29.650 --> 00:11:32.092
Mais certaines études relaient ça.

323
00:11:32.172 --> 00:11:32.612
Mais en tout cas,

324
00:11:32.672 --> 00:11:34.254
il n'y a pas de consensus derrière.

325
00:11:34.854 --> 00:11:36.935
Et le dernier effet potentiel,

326
00:11:37.075 --> 00:11:40.516
c'est sur le système immunitaire et métabolique,

327
00:11:41.677 --> 00:11:43.077
notamment le système immunitaire,

328
00:11:43.097 --> 00:11:43.478
parce qu'en fait,

329
00:11:43.858 --> 00:11:52.481
c'est des petites particules qui vont circuler à travers le sang et qui vont attaquer le système immunitaire,

330
00:11:52.641 --> 00:11:54.122
attaquer les globules blancs et du coup,

331
00:11:54.402 --> 00:11:55.723
tu vas aussi tomber plus malade.

332
00:11:55.783 --> 00:11:55.963
Donc,

333
00:11:57.283 --> 00:11:59.664
si tu combines le potentiel effet de cancer,

334
00:11:59.984 --> 00:12:04.046
le potentiel effet au niveau hormonal et le potentiel immunitaire,

335
00:12:04.546 --> 00:12:06.167
au niveau de ton immunité,

336
00:12:06.187 --> 00:12:12.129
tu n'as pas trop envie de cuisiner des aliments avec des trucs qui sont très toxiques.

337
00:12:13.850 --> 00:12:15.230
Potentiellement très toxiques en tout cas.

338
00:12:15.790 --> 00:12:19.712
C'est assez justement,

339
00:12:19.792 --> 00:12:20.652
pour essayer de,

340
00:12:20.712 --> 00:12:21.092
je pense,

341
00:12:21.792 --> 00:12:23.433
si tu veux optimiser un petit peu ta santé,

342
00:12:23.873 --> 00:12:25.934
essayer de travailler dessus pour savoir qu'est-ce que...

343
00:12:26.514 --> 00:12:29.955
alternative finalement tu as à ces poils anti-adhésifs.

344
00:12:30.015 --> 00:12:31.636
Et je finirais par dire quelque chose,

345
00:12:32.476 --> 00:12:34.517
c'est qu'il y a beaucoup de personnes qui se disent,

346
00:12:34.537 --> 00:12:34.657
oui,

347
00:12:34.777 --> 00:12:35.217
bla bla bla,

348
00:12:35.237 --> 00:12:36.337
on ne peut plus rien faire,

349
00:12:37.098 --> 00:12:37.378
il y a,

350
00:12:37.598 --> 00:12:37.798
voilà,

351
00:12:38.858 --> 00:12:39.499
le corps humain,

352
00:12:39.759 --> 00:12:40.919
il est très performant,

353
00:12:41.499 --> 00:12:47.221
c'est pas un petit peu de revêtements de plastique qui vont le tuer,

354
00:12:47.221 --> 00:12:47.341
etc.

355
00:12:47.782 --> 00:12:48.922
Je suis...

356
00:12:49.470 --> 00:12:51.731
Pas loin d'être d'accord avec ces personnes-là,

357
00:12:51.811 --> 00:12:52.791
parce qu'effectivement,

358
00:12:53.131 --> 00:12:55.692
si on écoute tout le monde sur tous les sujets,

359
00:12:55.692 --> 00:12:55.812
etc.,

360
00:12:56.192 --> 00:12:57.052
on ne peut plus rien faire.

361
00:12:57.473 --> 00:12:57.913
Maintenant,

362
00:12:58.553 --> 00:12:58.673
moi,

363
00:12:58.693 --> 00:13:00.033
je suis assez du principe de se dire,

364
00:13:01.534 --> 00:13:02.034
le corps,

365
00:13:02.294 --> 00:13:03.554
la génétique de l'être humain,

366
00:13:04.095 --> 00:13:05.895
elle évolue depuis des millions d'années.

367
00:13:07.096 --> 00:13:07.476
Maintenant,

368
00:13:07.476 --> 00:13:08.316
la technologie,

369
00:13:08.496 --> 00:13:10.637
elle évolue de façon exponentielle.

370
00:13:10.717 --> 00:13:11.057
Forcément,

371
00:13:11.077 --> 00:13:14.578
la technologie qu'on avait il y a des millions d'années versus il y a...

372
00:13:14.898 --> 00:13:17.880
3000 ans versus il y a 2000 versus il y a 1000 versus il y a 100 ans,

373
00:13:18.141 --> 00:13:18.621
à chaque fois,

374
00:13:18.621 --> 00:13:21.503
il y a un gap qui est fait de façon astronomique.

375
00:13:22.304 --> 00:13:22.904
Ça veut dire que quoi ?

376
00:13:22.944 --> 00:13:23.665
Ça veut dire que maintenant,

377
00:13:23.665 --> 00:13:31.811
on se retrouve dans une ère technologique où les technologies sortent et viennent s'ajouter aux technologies plus anciennes.

378
00:13:32.231 --> 00:13:38.956
Et il y a vraiment un bond exponentiel sur lequel la génétique du corps humain ne peut pas s'adapter,

379
00:13:39.036 --> 00:13:39.617
puisque elle,

380
00:13:39.617 --> 00:13:40.718
elle est sur une unité de...

381
00:13:41.218 --> 00:13:42.059
1 million d'années,

382
00:13:42.680 --> 00:13:45.863
voire plus ou moins en fonction de si tu prends les Homo sapiens sapiens,

383
00:13:46.184 --> 00:13:47.725
les Homo erectus ou des choses comme ça.

384
00:13:47.886 --> 00:13:48.086
Bref,

385
00:13:48.206 --> 00:13:48.666
on s'en fout.

386
00:13:48.967 --> 00:13:52.631
On va dire au moins des centaines de milliers d'années pour les puristes qui diraient que...

387
00:13:52.711 --> 00:13:52.851
Voilà,

388
00:13:52.911 --> 00:13:53.091
bref,

389
00:13:53.672 --> 00:13:55.154
on va dire au moins des centaines de milliers d'années.

390
00:13:55.594 --> 00:13:56.194
Et que finalement,

391
00:13:56.294 --> 00:13:59.716
tu te rends compte que même l'arrivée d'Internet,

392
00:14:00.037 --> 00:14:03.098
c'était hier dans l'échelle de l'espèce humaine.

393
00:14:03.398 --> 00:14:03.859
Et depuis,

394
00:14:03.859 --> 00:14:05.820
tu as vu toutes les innovations qu'il y a et du coup,

395
00:14:05.860 --> 00:14:10.923
tous les outils qu'on utilise au quotidien sur lesquels on n'a jamais été confronté depuis des centaines de milliers d'années.

396
00:14:11.263 --> 00:14:11.863
Et donc forcément,

397
00:14:11.863 --> 00:14:12.463
la technologie,

398
00:14:12.784 --> 00:14:13.484
elle évolue très vite,

399
00:14:13.604 --> 00:14:14.064
mais le corps,

400
00:14:14.445 --> 00:14:14.805
pas trop.

401
00:14:15.825 --> 00:14:19.948
Peut-être que si on utilise des poêles en téflon pendant des dizaines,

402
00:14:20.028 --> 00:14:21.188
des centaines de milliers d'années,

403
00:14:21.208 --> 00:14:21.749
au bout d'un moment,

404
00:14:21.769 --> 00:14:23.290
le corps serait parfaitement habitué.

405
00:14:24.538 --> 00:14:42.814
via la sélection naturelle à justement les toxines qu'il y a potentiellement dedans et du coup forcément et bien du coup ça ne nous ferait rien du tout sauf que est-ce que tu as envie de faire partie de cette sélection naturelle ou pas je ne pense pas donc c'est pour ça que effectivement si on écoute tout le monde voilà et on

406
00:14:42.794 --> 00:14:43.455
peut plus rien faire

407
00:14:44.075 --> 00:14:44.195
Moi,

408
00:14:44.215 --> 00:14:47.057
je suis d'avis de se dire qu'est-ce qu'il faisait avant,

409
00:14:47.137 --> 00:14:48.658
comment il s'alimentait,

410
00:14:48.698 --> 00:14:49.539
comment il vivait avant,

411
00:14:49.559 --> 00:14:49.679
etc.

412
00:14:50.319 --> 00:14:55.963
Et essayer de trouver un juste milieu entre les deux pour que ça ne soit pas trop contraignant au niveau de ton quotidien,

413
00:14:56.404 --> 00:14:58.185
mais aussi que ça soit OK pour ta santé.

414
00:14:58.405 --> 00:15:00.326
Puisque si c'est hyper contraignant au quotidien,

415
00:15:01.107 --> 00:15:01.928
mais bon pour la santé,

416
00:15:02.488 --> 00:15:02.608
là,

417
00:15:02.588 --> 00:15:03.529
il y a un arbitrage à faire.

418
00:15:03.549 --> 00:15:04.990
Parce qu'on a tous

419
00:15:05.450 --> 00:15:06.471
24 heures dans sa journée,

420
00:15:06.491 --> 00:15:07.792
donc on va tout faire parfaitement.

421
00:15:08.152 --> 00:15:08.432
Par contre,

422
00:15:08.432 --> 00:15:10.173
s'il y a des petits ajustements qui,

423
00:15:10.293 --> 00:15:10.614
par contre,

424
00:15:10.654 --> 00:15:11.694
sont très bons pour la santé,

425
00:15:11.794 --> 00:15:12.575
je pense que ça vaut le coup.

426
00:15:12.791 --> 00:15:16.874
Et c'est justement ce que je vais te proposer aujourd'hui avec les alternatives justement à ces poils anti-adhésifs.

427
00:15:16.934 --> 00:15:17.875
Et du coup finalement,

428
00:15:18.095 --> 00:15:21.218
qu'est-ce qu'on a comme alternatives aux poils anti-adhésifs ?

429
00:15:21.898 --> 00:15:28.643
Il y a des bonnes alternatives selon moi et des alternatives qui sont un peu plus controversées selon moi également.

430
00:15:29.724 --> 00:15:33.127
Donc pour les alternatives qui sont présentées comme saines,

431
00:15:33.207 --> 00:15:37.690
mais j'aimais quand même un doute sur le fait que ce soit réellement 100%

432
00:15:38.131 --> 00:15:38.471
safe.

433
00:15:39.455 --> 00:15:41.176
On a premièrement la céramique.

434
00:15:41.516 --> 00:15:42.097
La céramique,

435
00:15:42.097 --> 00:15:45.939
elle est souvent présentée comme une alternative saine,

436
00:15:46.719 --> 00:15:47.700
mais souvent,

437
00:15:47.700 --> 00:15:47.1000
en fait,

438
00:15:48.020 --> 00:15:49.241
il y a des épiphases dedans.

439
00:15:49.861 --> 00:15:51.402
Même si c'est en quantité moindre,

440
00:15:51.402 --> 00:15:52.402
il y a quand même des épiphases.

441
00:15:52.803 --> 00:15:54.043
Et dans tous les cas,

442
00:15:54.103 --> 00:15:55.864
ils mettent quand même un revêtement dessus.

443
00:15:56.345 --> 00:15:56.565
Donc,

444
00:15:56.645 --> 00:15:57.225
comme je te dis,

445
00:15:57.285 --> 00:15:59.446
même si ce n'est pas avéré,

446
00:15:59.747 --> 00:16:03.609
ils mettent un revêtement anti-adhésif.

447
00:16:03.689 --> 00:16:03.809
Donc,

448
00:16:03.829 --> 00:16:07.391
ils ont trouvé une petite alternative pour pouvoir vendre des poêles en céramique.

449
00:16:08.151 --> 00:16:08.271
Moi,

450
00:16:08.331 --> 00:16:08.831
personnellement,

451
00:16:08.971 --> 00:16:10.672
j'avoue que même si c'est également très pratique,

452
00:16:10.692 --> 00:16:11.432
puisque du coup,

453
00:16:11.972 --> 00:16:14.653
on a l'impression d'avoir une poêle anti-adhésive classique,

454
00:16:14.753 --> 00:16:15.693
mais qui est en céramique,

455
00:16:15.733 --> 00:16:16.474
donc on se dit que c'est mieux,

456
00:16:16.514 --> 00:16:16.654
etc.

457
00:16:17.314 --> 00:16:18.494
Mais il y a quand même un revêtement dessus.

458
00:16:18.814 --> 00:16:18.994
Donc,

459
00:16:19.375 --> 00:16:20.055
qui dit revêtement,

460
00:16:20.135 --> 00:16:21.415
dit revêtement qui va s'user.

461
00:16:21.735 --> 00:16:25.316
Le revêtement qui va s'user va venir dans tes aliments,

462
00:16:25.356 --> 00:16:26.037
dans le meilleur des cas,

463
00:16:27.057 --> 00:16:27.817
et dans le pire des cas,

464
00:16:28.277 --> 00:16:30.198
dans tes aliments et dans la nature,

465
00:16:30.378 --> 00:16:31.858
et que ça ne va pas être détruit par la nature.

466
00:16:32.318 --> 00:16:32.539
Donc,

467
00:16:33.099 --> 00:16:33.539
c'est compliqué.

468
00:16:34.039 --> 00:16:34.279
Donc là,

469
00:16:34.279 --> 00:16:34.880
la céramique,

470
00:16:34.880 --> 00:16:35.200
du coup,

471
00:16:35.400 --> 00:16:35.740
on oublie.

472
00:16:36.381 --> 00:16:37.742
La pierre et le titane,

473
00:16:37.862 --> 00:16:38.182
pareil,

474
00:16:38.182 --> 00:16:40.203
ce n'est pas toujours

475
00:16:41.244 --> 00:16:41.784
100% naturel.

476
00:16:41.844 --> 00:16:44.706
Donc attention à ces pierres et titanes,

477
00:16:45.207 --> 00:16:46.668
ces deux choses-là.

478
00:16:48.509 --> 00:16:49.250
Bien regarder,

479
00:16:49.290 --> 00:16:50.350
donc pour la pierre et le titane,

480
00:16:50.370 --> 00:16:52.072
il se peut qu'il n'y ait pas du tout de revêtement.

481
00:16:52.592 --> 00:16:58.216
Donc vérifie bien les compositions des outils.

482
00:16:58.256 --> 00:16:58.576
Normalement,

483
00:16:58.576 --> 00:17:02.399
il y a marqué quel matériau ils ont utilisé pour faire tes poils.

484
00:17:02.619 --> 00:17:03.700
pour faire ta cocotte,

485
00:17:03.700 --> 00:17:03.820
etc.

486
00:17:04.521 --> 00:17:04.681
Donc,

487
00:17:04.801 --> 00:17:05.421
regarde bien ça.

488
00:17:06.262 --> 00:17:06.742
C'est présenté,

489
00:17:06.803 --> 00:17:07.223
encore une fois,

490
00:17:07.243 --> 00:17:07.703
comme sain,

491
00:17:07.984 --> 00:17:09.245
mais ce n'est pas forcément

492
00:17:09.645 --> 00:17:10.005
100% sain.

493
00:17:10.005 --> 00:17:10.125
Donc,

494
00:17:10.225 --> 00:17:10.586
attention.

495
00:17:10.726 --> 00:17:11.066
Et donc,

496
00:17:11.166 --> 00:17:12.227
il nous reste quoi ?

497
00:17:12.607 --> 00:17:16.170
Il nous reste tout simplement les bases,

498
00:17:16.170 --> 00:17:16.651
un petit peu,

499
00:17:16.791 --> 00:17:19.814
de la cuisine que tu pourras avoir sur ta grand-mère,

500
00:17:19.834 --> 00:17:21.175
ton arrière-grand-mère ou ta maman,

501
00:17:21.175 --> 00:17:21.935
en fonction de ton âge,

502
00:17:22.636 --> 00:17:23.136
qui avait ça.

503
00:17:23.717 --> 00:17:24.217
Et du coup,

504
00:17:24.478 --> 00:17:25.759
on a la fonte,

505
00:17:25.939 --> 00:17:26.339
premièrement.

506
00:17:26.699 --> 00:17:26.840
Donc,

507
00:17:26.840 --> 00:17:27.220
la fonte,

508
00:17:27.240 --> 00:17:27.740
c'est très,

509
00:17:27.840 --> 00:17:28.021
très,

510
00:17:28.061 --> 00:17:28.181
très,

511
00:17:28.201 --> 00:17:28.501
très bien.

512
00:17:28.661 --> 00:17:29.141
Pas pour tout.

513
00:17:29.622 --> 00:17:29.742
Là,

514
00:17:29.762 --> 00:17:30.022
donc là,

515
00:17:30.062 --> 00:17:30.543
c'est vraiment...

516
00:17:31.043 --> 00:17:32.864
les gros plats à mijoter,

517
00:17:33.104 --> 00:17:33.904
les cocottes en fonte,

518
00:17:33.924 --> 00:17:34.044
etc.

519
00:17:35.005 --> 00:17:35.825
C'est vraiment sympa,

520
00:17:35.945 --> 00:17:36.385
la fonte,

521
00:17:36.646 --> 00:17:37.046
parce que du coup,

522
00:17:37.046 --> 00:17:37.686
il n'y a pas de revêtement.

523
00:17:37.686 --> 00:17:39.887
Il n'y a pas besoin de revêtement,

524
00:17:39.887 --> 00:17:41.708
parce que c'est naturellement anti-adhésif.

525
00:17:42.988 --> 00:17:44.049
Mais la fonte,

526
00:17:44.049 --> 00:17:45.149
il faut que ce soit bien entretenu.

527
00:17:45.610 --> 00:17:46.270
Tu ne veux pas la mettre,

528
00:17:46.270 --> 00:17:46.730
par exemple,

529
00:17:46.730 --> 00:17:47.330
pour la vaisselle,

530
00:17:47.330 --> 00:17:47.450
etc.

531
00:17:47.891 --> 00:17:48.071
Sinon,

532
00:17:48.091 --> 00:17:48.771
ça se dégrade.

533
00:17:48.811 --> 00:17:49.311
Donc voilà,

534
00:17:50.052 --> 00:17:50.552
la fonte,

535
00:17:50.932 --> 00:17:53.213
c'est bien pour faire mijoter des aliments.

536
00:17:53.333 --> 00:17:53.493
Donc,

537
00:17:53.533 --> 00:17:54.314
qui dit mijoter,

538
00:17:54.374 --> 00:17:56.975
dit que si tu mets à feu...

539
00:17:58.135 --> 00:18:15.300
vif sur la fonte et bien tu peux faire un petit peu cramer tous tes aliments et du coup que ça reste collé au fond donc ça c'est pas fou par contre pour tout ce qui est cuisson à basse température mijoter pendant des heures et des heures si sa basse température ou à moyenne température c'est très

540
00:18:15.320 --> 00:18:23.562
bien ok c'est vraiment très très bien pour tout ce qui est plat en sauce et c'est très bien également donc la fonte a priori

541
00:18:24.102 --> 00:18:26.123
0 voilà il ya vraiment

542
00:18:26.963 --> 00:18:28.404
zéro impact négatif pour la santé.

543
00:18:28.464 --> 00:18:28.724
En plus,

544
00:18:28.744 --> 00:18:29.345
on utilise,

545
00:18:29.585 --> 00:18:30.265
comme je te l'ai dit,

546
00:18:30.625 --> 00:18:33.227
depuis des milliers d'années la fonte.

547
00:18:33.547 --> 00:18:34.267
Donc voilà,

548
00:18:34.467 --> 00:18:36.429
c'est a priori pas de problème.

549
00:18:37.209 --> 00:18:39.510
Pour tout ce qui est autres alternatives,

550
00:18:39.670 --> 00:18:42.432
on a le combo acier inox,

551
00:18:42.712 --> 00:18:45.293
donc acier inoxydable ou cuivre.

552
00:18:46.134 --> 00:18:48.936
L'acier inoxydable est quand même beaucoup moins cher que le cuivre.

553
00:18:49.596 --> 00:18:50.016
Le cuivre,

554
00:18:50.076 --> 00:18:50.997
c'est vraiment très cher,

555
00:18:51.257 --> 00:18:51.877
les poils en cuivre,

556
00:18:51.897 --> 00:18:52.017
etc.

557
00:18:53.038 --> 00:18:54.198
Mais ça reste très bien.

558
00:18:55.275 --> 00:19:11.989
si tu as le choix que tu veux aller vers le plus le moins coûteux pour toi je t'invite à aller vers de l'acier inoxydable pour l'acier inoxydable tu prendras également donc de l'inox 18 10 qu'est ce que ça veut dire 18 10 c'est tout simplement qu'il ya 18%

559
00:19:11.989 --> 00:19:12.970
de chrome et 10%

560
00:19:13.270 --> 00:19:18.495
de nickel dedans c'est en fait le meilleur alliage pour avoir une poêle en inox

561
00:19:18.935 --> 00:19:20.696
qui à la fois dure dans le temps,

562
00:19:20.776 --> 00:19:22.177
qui soit aussi brillante,

563
00:19:22.217 --> 00:19:22.337
etc.

564
00:19:22.677 --> 00:19:23.798
Je te passe un petit peu les détails.

565
00:19:24.458 --> 00:19:25.599
Et qui accroche aussi moins,

566
00:19:26.359 --> 00:19:32.602
puisque on va voir que les poêles en inox demandent une certaine utilisation pour que ça soit optimal.

567
00:19:33.663 --> 00:19:33.943
Donc voilà,

568
00:19:34.083 --> 00:19:35.804
inox 18-10 ou cuivre.

569
00:19:36.885 --> 00:19:40.607
Et sur ces deux supports,

570
00:19:40.887 --> 00:19:41.907
qu'est-ce qu'on peut faire cuire dedans ?

571
00:19:41.927 --> 00:19:44.469
On peut faire cuire tout ce qui est à feu fort,

572
00:19:44.789 --> 00:19:44.909
ok ?

573
00:19:45.749 --> 00:19:46.870
Et qui n'est pas en sauce.

574
00:19:47.414 --> 00:19:48.295
C'est aussi très important.

575
00:19:48.675 --> 00:19:48.875
Donc,

576
00:19:49.456 --> 00:19:50.497
pour tout ce qui est fort,

577
00:19:51.357 --> 00:19:54.540
dirige-toi vers acier inox 1810 ou cuivre.

578
00:19:55.040 --> 00:20:00.285
Pour tout ce qui est fonte ou plat en sauce et ou plat en sauce,

579
00:20:00.305 --> 00:20:00.545
du coup,

580
00:20:00.725 --> 00:20:01.185
vers la fonte.

581
00:20:01.385 --> 00:20:02.226
Pour tout ce qui est michotage,

582
00:20:02.246 --> 00:20:02.426
pardon.

583
00:20:03.087 --> 00:20:03.227
Donc,

584
00:20:03.327 --> 00:20:03.467
voilà.

585
00:20:03.527 --> 00:20:04.488
Deux modes de cuisson.

586
00:20:04.928 --> 00:20:05.949
En fonction de ton mode de cuisson,

587
00:20:06.029 --> 00:20:07.070
choisis le bon matériel.

588
00:20:08.231 --> 00:20:09.132
Et pour inox,

589
00:20:09.432 --> 00:20:10.873
ça demande juste une petite chose.

590
00:20:11.273 --> 00:20:11.854
C'est que l'inox,

591
00:20:12.034 --> 00:20:13.335
ça demande un petit peu de préparation.

592
00:20:13.415 --> 00:20:13.856
Donc déjà,

593
00:20:14.316 --> 00:20:16.017
pour faire par rapport à une poêle en téfale,

594
00:20:16.838 --> 00:20:20.180
pour ceux qui n'ont jamais justement cuisiné sans des poêles antéphales,

595
00:20:20.560 --> 00:20:21.020
sur l'inox,

596
00:20:21.240 --> 00:20:24.422
il faut déjà faire chauffer la poêle à feu vif,

597
00:20:25.463 --> 00:20:26.023
sans rien dedans.

598
00:20:27.104 --> 00:20:29.645
Une fois que la poêle a chauffé sans rien dedans,

599
00:20:29.885 --> 00:20:30.586
tu peux mettre,

600
00:20:30.666 --> 00:20:31.046
si tu veux,

601
00:20:31.046 --> 00:20:32.967
tu peux faire le test de la goutte d'eau.

602
00:20:33.367 --> 00:20:34.808
Qu'est-ce que c'est que ce test de la goutte d'eau ?

603
00:20:34.948 --> 00:20:35.268
En fait,

604
00:20:35.388 --> 00:20:40.231
c'est un test qui te permet d'avoir la température idéale de cuisson pour l'inox.

605
00:20:40.952 --> 00:20:41.412
Alors à la base,

606
00:20:41.412 --> 00:20:42.092
ce n'est pas pour l'inox,

607
00:20:42.252 --> 00:20:43.973
mais c'est un test qui permet de faire ça.

608
00:20:44.414 --> 00:20:44.834
C'est qu'en fait...

609
00:20:45.394 --> 00:21:01.303
la goutte d'eau qu'est ce qu'il faut faire quand on fait ce test là tout simplement tu fais une projection de goutte d'eau sur ta poêle et si tu vois que la goutte d'eau et commence à perler et à faire des petites billes dans ta poêle ça veut dire que la température est bonne et tu peux commencer à passer à l'étape suivante en fait c'est un procédé lead

610
00:21:01.323 --> 00:21:14.710
and frost qui permet de valider si tu veux que la poêle est à la bonne température voilà donc si tu vois que ta petite goutte d'eau que tu as acheté est perle et bien ça veut dire que tu peux commencer à utiliser ta poêle qu'est ce qu'on fait après

611
00:21:15.010 --> 00:21:17.493
tu peux justement passer,

612
00:21:18.073 --> 00:21:19.214
tu peux mettre de l'huile.

613
00:21:19.615 --> 00:21:21.677
Donc tu répartis de l'huile uniformément dessus.

614
00:21:22.678 --> 00:21:23.098
Et après,

615
00:21:23.539 --> 00:21:28.363
une fois que l'huile est uniformément répartie sur ta poêle en inox ou en cuivre,

616
00:21:28.424 --> 00:21:29.545
tu peux cuire tes aliments dedans.

617
00:21:30.285 --> 00:21:32.548
Donc on ne fait pas de démarrage à froid avec de l'huile.

618
00:21:32.988 --> 00:21:35.010
On chauffe d'abord la poêle,

619
00:21:35.170 --> 00:21:37.433
puis on met la matière grasse,

620
00:21:37.533 --> 00:21:38.774
puis on met les aliments.

621
00:21:38.934 --> 00:21:40.354
Donc c'est en trois étapes.

622
00:21:40.875 --> 00:21:41.095
Après,

623
00:21:41.115 --> 00:21:48.337
c'est juste un petit empêchement par rapport au poêle en téflon classique,

624
00:21:48.977 --> 00:21:49.397
mais en vrai,

625
00:21:49.517 --> 00:21:50.238
ça se fait très bien.

626
00:21:50.378 --> 00:21:51.718
Ça prend trois minutes et c'est très bien.

627
00:21:52.158 --> 00:21:52.678
Donc voilà,

628
00:21:53.039 --> 00:21:56.820
c'est juste qu'il ne faut pas tout faire en même temps si tu ne veux pas que tes aliments collent à ta poêle.

629
00:21:57.840 --> 00:21:58.160
Donc ça,

630
00:21:58.240 --> 00:21:59.941
c'est la première chose.

631
00:22:00.441 --> 00:22:02.402
Si tu veux un petit peu moins t'embêter,

632
00:22:02.422 --> 00:22:03.782
tu peux faire ce qu'on appelle la technique du...

633
00:22:04.322 --> 00:22:04.943
culottage.

634
00:22:05.303 --> 00:22:14.771
Donc en fait on essaye de mettre à température de à très très haute température de l'huile pour que l'huile s'intègre directement dans le matériel.

635
00:22:14.891 --> 00:22:24.679
Donc dans l'inox l'huile va entre guillemets rentrer dans l'inox et faire une petite barrière d'huile dessus et ça va te permettre de faire un revêtement anti-adhésif.

636
00:22:24.980 --> 00:22:29.523
C'est une autre solution qui permet d'avoir un revêtement anti-adhésif naturel.

637
00:22:29.944 --> 00:22:31.105
Encore une fois cette technique,

638
00:22:31.485 --> 00:22:32.486
certains diront que

639
00:22:35.507 --> 00:22:39.289
le culotage c'est toxique parce que de faire chauffer de l'huile c'est toxique,

640
00:22:39.329 --> 00:22:39.449
etc.

641
00:22:40.869 --> 00:22:41.710
Ça peut se discuter,

642
00:22:42.290 --> 00:22:43.611
mais comme je vous l'ai dit,

643
00:22:44.731 --> 00:22:47.952
le culotage s'est fait depuis des milliers et des milliers et des milliers d'années,

644
00:22:47.972 --> 00:22:51.854
donc probablement que le corps s'est habitué à ce système-là,

645
00:22:52.855 --> 00:22:54.715
parce que les gens font ça depuis la nuit des temps.

646
00:22:55.496 --> 00:22:55.656
Or,

647
00:22:56.096 --> 00:22:57.577
les poils antiadhésifs en téflon,

648
00:22:57.717 --> 00:22:58.217
comme je vous l'ai dit,

649
00:22:58.277 --> 00:22:59.497
c'est quelques dizaines d'années,

650
00:22:59.537 --> 00:23:00.518
donc ce n'est pas du tout la même chose.

651
00:23:02.159 --> 00:23:02.840
Donc voilà,

652
00:23:03.280 --> 00:23:04.261
tu peux faire les deux procédés,

653
00:23:04.341 --> 00:23:07.364
soit tu fais la test de la goutte d'eau,

654
00:23:07.444 --> 00:23:09.746
tu mets la matière grasse et tu fais cuire,

655
00:23:10.066 --> 00:23:11.888
soit tu fais du culottage et dans ces cas-là,

656
00:23:11.948 --> 00:23:15.732
tu peux faire un départ directement à froid avec ton culottage,

657
00:23:16.172 --> 00:23:18.915
attendre que ta poêle chauffe et rajouter les aliments dedans,

658
00:23:18.955 --> 00:23:20.616
avec un petit peu de matière grasse mais très léger,

659
00:23:20.616 --> 00:23:21.177
parce que du coup,

660
00:23:21.177 --> 00:23:22.578
il y a déjà un revêtement,

661
00:23:23.899 --> 00:23:26.882
un petit peu un film de matière grasse qui se met au fond de ta poêle.

662
00:23:27.842 --> 00:23:31.104
Donc je t'inviterais à regarder des tutos sur le culottage si ça t'intéresse,

663
00:23:32.245 --> 00:23:32.625
des poils,

664
00:23:32.685 --> 00:23:32.986
mais voilà,

665
00:23:33.166 --> 00:23:34.446
c'est très intéressant également.

666
00:23:34.807 --> 00:23:35.047
Donc voilà,

667
00:23:35.087 --> 00:23:36.087
ça c'est les alternatives.

668
00:23:36.348 --> 00:23:38.449
Donc si tu dois retenir un petit peu les alternatives,

669
00:23:38.989 --> 00:23:41.090
soit tu mijotes ou à feu moyen,

670
00:23:41.671 --> 00:23:44.913
ou alors c'est un plat qui est en sauce,

671
00:23:44.953 --> 00:23:47.654
dans ces cas-là tu prends ta casserole en fonte,

672
00:23:47.694 --> 00:23:50.456
enfin ta marmite en fonte,

673
00:23:51.277 --> 00:23:56.220
soit tu prends justement de l'inox pour les feux forts ou du cuivre.

674
00:23:56.540 --> 00:23:56.660
Ok ?

675
00:23:57.704 --> 00:23:58.184
Et pour l'inox,

676
00:23:58.224 --> 00:23:59.345
c'est du 18-10 qu'il faut.

677
00:23:59.846 --> 00:24:00.006
Voilà.

678
00:24:00.306 --> 00:24:01.006
Et si tu fais ça,

679
00:24:01.106 --> 00:24:01.527
normalement,

680
00:24:02.187 --> 00:24:02.527
eh bien,

681
00:24:02.788 --> 00:24:04.809
tu peux cuire tes aliments sans danger.

682
00:24:05.189 --> 00:24:06.390
Et ça se fait très bien.

683
00:24:06.850 --> 00:24:11.493
Et c'est vraiment hyper simple d'utilisation.

684
00:24:11.634 --> 00:24:12.034
Et au moins,

685
00:24:12.034 --> 00:24:20.320
tu n'as pas le potentiel risque d'avoir à la fois des contrarietés sur ta production de système hormonal,

686
00:24:20.720 --> 00:24:21.921
sur ton système immunitaire,

687
00:24:22.081 --> 00:24:23.722
et tu n'accrues pas tes risques de cancer,

688
00:24:23.862 --> 00:24:24.422
potentiellement.

689
00:24:24.843 --> 00:24:25.043
Donc,

690
00:24:25.683 --> 00:24:25.823
voilà.

691
00:24:25.923 --> 00:24:26.584
Nous voilà un petit peu.

692
00:24:26.964 --> 00:24:32.107
pour ce podcast sur le revêtement anti-adhésif de tes poils.

693
00:24:32.147 --> 00:24:33.127
J'espère qu'il t'aura plu.

694
00:24:33.368 --> 00:24:38.190
J'espère que tu auras appris certaines choses et que ça t'aura plu globalement.

695
00:24:38.210 --> 00:24:38.750
Si ça t'a plu,

696
00:24:39.211 --> 00:24:43.713
n'hésite pas à me mettre une petite évaluation sur Spotify,

697
00:24:44.213 --> 00:24:44.934
5 étoiles.

698
00:24:45.554 --> 00:24:46.795
Mettre une évaluation sur 5 étoiles,

699
00:24:46.815 --> 00:24:49.216
c'est vraiment le meilleur moyen de soutenir les podcasteurs.

700
00:24:49.576 --> 00:24:50.117
Encore une fois,

701
00:24:50.157 --> 00:24:50.697
la semaine dernière,

702
00:24:50.717 --> 00:24:53.799
vous avez été encore très nombreux à mettre 5 étoiles sur mon podcast,

703
00:24:53.839 --> 00:24:54.799
notamment sur Spotify.

704
00:24:55.159 --> 00:24:55.540
Et du coup,

705
00:24:55.540 --> 00:24:56.100
ça m'a permis...

706
00:24:56.480 --> 00:25:02.583
de re-rentrer dans le top 200 des plus gros podcasts français sur Spotify.

707
00:25:02.643 --> 00:25:07.245
Donc merci à tous ceux qui ont pris le temps de faire cette petite évaluation 5 étoiles.

708
00:25:07.485 --> 00:25:08.345
Pour faire l'évaluation,

709
00:25:08.365 --> 00:25:08.885
c'est très simple.

710
00:25:09.145 --> 00:25:10.646
Tu ne vas pas sur la page d'un épisode,

711
00:25:10.646 --> 00:25:12.867
tu vas sur la page où il y a tous mes épisodes.

712
00:25:13.667 --> 00:25:14.168
Et normalement,

713
00:25:14.208 --> 00:25:14.668
tout en haut,

714
00:25:14.668 --> 00:25:15.328
tu as trois petits points,

715
00:25:15.328 --> 00:25:15.888
tu cliques dessus,

716
00:25:15.888 --> 00:25:18.329
tu fais évaluer l'émission et tu peux mettre 5 étoiles.

717
00:25:18.489 --> 00:25:18.890
Il faut juste,

718
00:25:19.130 --> 00:25:19.450
je crois,

719
00:25:19.550 --> 00:25:21.131
avoir regardé,

720
00:25:21.471 --> 00:25:24.312
visionné deux ou trois épisodes avant de pouvoir évaluer.

721
00:25:24.992 --> 00:25:43.528
mais sinon pour éviter les spams mais sinon ça se fait très très bien si t'es motivé et que t'as 3 secondes à m'accorder et bien ça serait vraiment hyper cool de ta part de soutenir mon travail mon entreprise etc et toi c'est anonyme et c'est gratuit donc merci à ceux qui le feront sur Apple Podcast aussi tu peux me soutenir en évaluant mon émission comme

722
00:25:43.548 --> 00:25:53.016
par exemple ce qu'ont fait 2 personnes ces dernières semaines donc il y a Ed93 qui m'a marqué top 5 étoiles explication simple sans trop de chichi donc merci à toi

723
00:25:53.456 --> 00:25:55.537
aide93 et Sandra

724
00:25:55.977 --> 00:26:05.019
Sandra qui me met top 5 étoiles merci pour tes explications très claires je prends de la vitamine D mais maintenant je sais pourquoi donc merci à toi aussi

725
00:26:05.399 --> 00:26:21.984
Sandra Sandra voilà pour les évaluations donc si toi aussi tu veux évaluer mon émission sur Apple Podcast sur Spotify etc normalement si t'es motivé ça prend 2 secondes mais il faut juste trouver le bon bouton et dernière chose avant qu'on se quitte si justement tu souhaites te remettre en forme et perdre ...

726
00:26:22.244 --> 00:26:31.627
plus de 5 kilos parce que tu penses qu'il y a plus de 5 kilos qui te séparent de ton poids de forme et que tu veux être accompagné de ta situation d'aujourd'hui jusqu'à perdre tes

727
00:26:31.987 --> 00:26:34.407
5 kilos ou plus d'ici les prochains mois,

728
00:26:34.767 --> 00:26:36.568
eh bien la méthode la plus rapide et la plus,

729
00:26:36.568 --> 00:26:36.968
on va dire,

730
00:26:37.208 --> 00:26:38.449
sûre d'atteindre ton objectif,

731
00:26:38.689 --> 00:26:39.889
c'est de te faire accompagner pour ça.

732
00:26:40.189 --> 00:26:42.330
Et c'est exactement ce que je propose chez Sports & Nutrition,

733
00:26:42.670 --> 00:26:48.231
c'est-à-dire que je te propose vraiment une solution clé en main pour arriver à ton objectif et perdre plus de 5 kilos,

734
00:26:48.331 --> 00:26:48.751
plus de 5,

735
00:26:48.971 --> 00:26:49.452
10 kilos,

736
00:26:49.512 --> 00:26:49.952
15 kilos,

737
00:26:49.952 --> 00:26:50.772
en fonction de ce que tu as.

738
00:26:51.052 --> 00:26:51.432
à perdre.

739
00:26:51.432 --> 00:26:52.013
Donc voilà,

740
00:26:52.033 --> 00:26:55.354
je te propose une méthode vraiment clé en main avec un suivi sportif,

741
00:26:55.815 --> 00:26:56.755
un suivi nutrition,

742
00:26:57.295 --> 00:26:58.776
un suivi pour ta motivation,

743
00:26:58.876 --> 00:27:01.878
rester toujours motivé et avoir des objectifs clairs à atteindre chaque semaine.

744
00:27:02.258 --> 00:27:02.878
Et en plus de ça,

745
00:27:02.938 --> 00:27:03.739
dans mes accompagnements,

746
00:27:03.739 --> 00:27:06.981
je propose aussi une garantie satisfaite ou remboursée de 30 jours.

747
00:27:07.381 --> 00:27:08.281
Si au bout de 30 jours,

748
00:27:08.301 --> 00:27:13.884
tu n'es pas pleinement satisfait ou satisfaite des résultats ou de la méthode que je te fais faire,

749
00:27:13.884 --> 00:27:14.004
etc.,

750
00:27:14.465 --> 00:27:18.067
tu peux te faire intégralement rembourser sans même que je te pose de questions.

751
00:27:18.067 --> 00:27:18.327
Donc voilà,

752
00:27:18.447 --> 00:27:19.027
c'est 100%

753
00:27:19.367 --> 00:27:20.588
safe également de ce côté-là.

754
00:27:21.488 --> 00:27:25.351
Donc si ce type d'accompagnement hyper personnalisé te correspond,

755
00:27:26.412 --> 00:27:37.280
je t'invite à cliquer sur le lien en description et à aller voir un petit peu le petit questionnaire de forme et le bilan de forme où on se posera pendant une demi-heure pour voir la méthode la plus rapide pour atteindre tes objectifs.

756
00:27:37.821 --> 00:27:38.061
Voilà,

757
00:27:38.141 --> 00:27:38.841
donc si ça t'intéresse,

758
00:27:38.841 --> 00:27:43.025
n'hésite pas à passer par le lien en description ou sur mon site internet sportsantimutrition.com.

759
00:27:43.285 --> 00:27:46.587
C'était en tous les cas un plaisir de te faire cet épisode sur...

760
00:27:47.468 --> 00:27:47.628
Voilà,

761
00:27:47.809 --> 00:27:49.351
le revêtement anti-adhésif.

762
00:27:49.451 --> 00:27:50.292
Et on se retrouve,

763
00:27:50.332 --> 00:27:50.813
quant à moi,

764
00:27:51.073 --> 00:27:53.717
dimanche prochain à midi pour un prochain épisode sur le sport,

765
00:27:53.717 --> 00:27:54.378
la santé et la nutrition.

766
00:27:54.719 --> 00:27:55.560
Ciao les sportifs intelligents !