WEBVTT

1
00:00:00.616 --> 00:00:04.538
Zéro déchet au boulot !

2
00:00:04.998 --> 00:00:09.520
Bienvenue dans le podcast qui vous aide à cheminer vers le zéro déchet au travail.

3
00:00:10.260 --> 00:00:13.141
Vous allez y retrouver des idées à mettre en place,

4
00:00:13.562 --> 00:00:15.242
des interviews de personnes inspirantes,

5
00:00:15.602 --> 00:00:15.903
bref,

6
00:00:16.203 --> 00:00:18.044
du bon pour faire bouger les lignes.

7
00:00:18.664 --> 00:00:19.264
Bonne nouvelle !

8
00:00:19.484 --> 00:00:20.184
Pour aller plus loin,

9
00:00:20.385 --> 00:00:25.507
retrouvez le livre Zéro déchet au boulot dont le lien est en descriptif de ce podcast.

10
00:00:26.387 --> 00:00:26.627
Allez,

11
00:00:26.827 --> 00:00:28.308
place au sujet du jour !

12
00:00:30.216 --> 00:00:30.616
Aujourd'hui,

13
00:00:31.397 --> 00:00:33.259
on parle d'un sujet qui nous concerne tous,

14
00:00:33.559 --> 00:00:35.261
les emballages jetables.

15
00:00:35.681 --> 00:00:36.602
Savez-vous qu'en France,

16
00:00:36.662 --> 00:00:41.406
plus de 3 millions de tonnes d'emballages sont mises sur le marché chaque année ?

17
00:00:42.227 --> 00:00:45.830
Et que seulement un emballage plastique sur quatre est recyclé ?

18
00:00:46.511 --> 00:00:46.831
Pire,

19
00:00:47.472 --> 00:00:52.736
la restauration à emporter génère 220 000 tonnes de déchets à usage unique.

20
00:00:53.057 --> 00:00:53.897
Un sacré gâchis,

21
00:00:53.917 --> 00:00:54.038
non ?

22
00:00:55.018 --> 00:00:55.319
Pourtant,

23
00:00:55.379 --> 00:00:56.680
il existe des solutions.

24
00:00:56.960 --> 00:01:01.502
Des solutions qui permettent de diviser par 25 l'impact carbone d'un emballage,

25
00:01:02.062 --> 00:01:04.523
tout en réduisant les coûts et le gaspillage.

26
00:01:05.183 --> 00:01:07.584
C'est exactement ce que fait Pandobac,

27
00:01:08.045 --> 00:01:14.527
une entreprise qui révolutionne la logistique alimentaire avec des bacs réutilisables et passables.

28
00:01:15.368 --> 00:01:15.988
Pour en parler,

29
00:01:16.048 --> 00:01:17.388
j'ai le plaisir d'accueillir

30
00:01:17.809 --> 00:01:18.329
Shu Zhang,

31
00:01:19.149 --> 00:01:20.530
co-fondatrice de Pandobac.

32
00:01:21.370 --> 00:01:21.490
Shu,

33
00:01:21.610 --> 00:01:23.771
bienvenue et merci d'être avec nous.

34
00:01:24.551 --> 00:01:25.172
Merci à vous.

35
00:01:26.160 --> 00:01:26.981
Avec grand plaisir.

36
00:01:27.761 --> 00:01:27.942
Alors,

37
00:01:28.042 --> 00:01:28.582
PandoBac,

38
00:01:29.022 --> 00:01:32.005
c'est une aventure née en 2018 avec une mission claire.

39
00:01:32.605 --> 00:01:37.389
Supprimer les emballages jetables de la chaîne alimentaire en proposant une alternative simple,

40
00:01:37.950 --> 00:01:39.651
économique et écologique.

41
00:01:40.372 --> 00:01:40.552
Alors,

42
00:01:40.572 --> 00:01:41.513
dans cet épisode,

43
00:01:41.514 --> 00:01:43.574
on va explorer les débuts de PandoBac,

44
00:01:43.754 --> 00:01:48.759
comment tout a commencé et pourquoi Chou et son équipe ont décidé de se lancer dans cette aventure.

45
00:01:49.619 --> 00:01:49.899
Ensuite,

46
00:01:49.900 --> 00:01:52.121
on verra leurs solutions clés en main,

47
00:01:52.321 --> 00:01:53.582
des bacs réutilisables,

48
00:01:53.723 --> 00:01:55.484
traçables et adaptés à tous les besoins.

49
00:01:55.544 --> 00:01:56.665
tous les besoins logistiques.

50
00:01:57.485 --> 00:01:57.765
Ensuite,

51
00:01:57.766 --> 00:01:59.626
on verra les résultats concrets,

52
00:01:59.986 --> 00:02:01.627
par exemple moins de déchets,

53
00:02:01.707 --> 00:02:02.567
moins de gaspillage,

54
00:02:03.067 --> 00:02:05.508
voire même des économies pour les entreprises.

55
00:02:06.429 --> 00:02:20.635
On verra un exemple inspirant ou comment les acteurs de l'alimentation ont adopté le réemploi avec succès et surtout comment lever les freins pour que le réemploi devienne la norme et non plus l'exception.

56
00:02:21.475 --> 00:02:21.595
Chou,

57
00:02:21.996 --> 00:02:22.516
on démarre ?

58
00:02:23.100 --> 00:02:23.320
Allez,

59
00:02:23.941 --> 00:02:24.381
on démarre.

60
00:02:24.822 --> 00:02:25.442
Pour commencer,

61
00:02:25.602 --> 00:02:27.724
qu'est-ce qui vous a poussé à lancer Pandovac ?

62
00:02:27.844 --> 00:02:31.487
Racontez-nous les débuts de cette aventure et comment l'idée a germé.

63
00:02:32.608 --> 00:02:34.189
Alors effectivement,

64
00:02:34.589 --> 00:02:38.352
moi j'ai un parcours un peu qu'on appelle atypique.

65
00:02:39.533 --> 00:02:46.579
J'ai d'abord fait des études d'un veigneur et ensuite par passion pour la gastronomie et la cuisine,

66
00:02:47.180 --> 00:02:52.464
j'ai décidé d'ouvrir un restaurant dans la ville de Paris où j'habite.

67
00:02:53.600 --> 00:02:57.861
C'est un projet qui a mûri pendant un an environ,

68
00:02:58.001 --> 00:02:59.542
entre 2012 et 2013,

69
00:03:00.402 --> 00:03:05.824
et le restaurant a ouvert en 2014.

70
00:03:05.964 --> 00:03:07.184
Et quand on a un restaurant,

71
00:03:07.284 --> 00:03:11.285
on se rend très vite compte qu'on a énormément de déchets,

72
00:03:12.065 --> 00:03:16.066
qu'on génère nous bien sûr avec toutes les épluchures,

73
00:03:16.106 --> 00:03:16.226
etc.

74
00:03:17.247 --> 00:03:17.747
Mais en fait,

75
00:03:17.967 --> 00:03:21.208
beaucoup proviennent des fournisseurs.

76
00:03:22.268 --> 00:03:22.888
Tous les jours,

77
00:03:22.968 --> 00:03:26.830
je me faisais revisionner de marchandises par mes fournisseurs,

78
00:03:26.870 --> 00:03:30.752
qui étaient pour la plupart situés en Ile-de-France,

79
00:03:30.852 --> 00:03:32.832
notamment avec le marché de Rungis.

80
00:03:34.133 --> 00:03:34.673
Et tous les jours,

81
00:03:35.193 --> 00:03:42.196
il y avait une trentaine de colis de marchandises qui arrivaient dans mon restaurant et qui étaient dans des emballages jetables.

82
00:03:42.737 --> 00:03:44.337
Tout paraissait normal pour tout le monde,

83
00:03:44.397 --> 00:03:45.818
parce que tout le monde fonctionne comme ça.

84
00:03:46.398 --> 00:03:46.858
Mais en fait,

85
00:03:47.078 --> 00:03:48.399
quand tous les jours,

86
00:03:48.400 --> 00:03:50.100
je devais casser les cartons et...

87
00:03:50.912 --> 00:03:55.296
passer du temps à en faire des balles pour ensuite aller trouver une poubelle pour pouvoir les mettre.

88
00:03:55.756 --> 00:03:58.959
Je me suis dit qu'il y avait quand même un dysfonctionnement dans cette affaire.

89
00:03:59.339 --> 00:04:06.626
Ce n'était pas normal de devoir gérer autant de déchets alors que c'était des fournisseurs qui me livraient tous les jours.

90
00:04:06.926 --> 00:04:07.166
Et donc,

91
00:04:07.186 --> 00:04:08.708
c'est vraiment parti de là de se dire,

92
00:04:08.788 --> 00:04:18.216
est-ce qu'il n'y aurait pas une alternative sans déchets qui serait tout simplement de pouvoir utiliser des caisses qui vont circuler entre les fournisseurs et moi.

93
00:04:18.976 --> 00:04:19.156
Donc,

94
00:04:19.196 --> 00:04:21.017
une idée qui paraît très simple comme ça,

95
00:04:21.337 --> 00:04:21.837
qui en fait,

96
00:04:21.877 --> 00:04:22.417
effectivement,

97
00:04:22.437 --> 00:04:23.458
n'existait pas du tout.

98
00:04:25.539 --> 00:04:26.179
Alors justement,

99
00:04:26.279 --> 00:04:28.400
qu'est-ce que propose concrètement Pandobac ?

100
00:04:28.680 --> 00:04:31.101
À qui ça s'adresse et comment cela fonctionne au quotidien ?

101
00:04:32.201 --> 00:04:32.962
Alors effectivement,

102
00:04:33.542 --> 00:04:34.762
de ce constat de dire,

103
00:04:35.283 --> 00:04:35.683
aujourd'hui,

104
00:04:35.923 --> 00:04:38.524
le fournisseur qui me livre la marchandise,

105
00:04:38.724 --> 00:04:41.745
il achète un emballage jetable pour le faire.

106
00:04:42.245 --> 00:04:44.286
Mais une fois qu'il a utilisé cet emballage,

107
00:04:44.287 --> 00:04:48.328
il met ses marchandises dedans et il livrait le restaurant.

108
00:04:49.184 --> 00:04:51.246
lui ne se préoccupe plus de rien derrière.

109
00:04:51.606 --> 00:04:51.786
Donc,

110
00:04:52.026 --> 00:04:53.807
il fallait tout de suite...

111
00:04:54.327 --> 00:04:54.447
Moi,

112
00:04:54.448 --> 00:04:57.109
je me suis associée très rapidement avec mes deux associés,

113
00:04:57.669 --> 00:04:58.250
Roch et Anaïs,

114
00:04:58.310 --> 00:05:00.951
avec qui je suis encore aujourd'hui dans l'aventure.

115
00:05:01.452 --> 00:05:02.913
Et on s'est dit tout de suite,

116
00:05:03.533 --> 00:05:08.536
il faut proposer quelque chose qui soit similaire.

117
00:05:08.986 --> 00:05:29.475
on va dire pour le fournisseur en termes de charge de travail et de process parce que sinon la marche va être trop dur à franchir pour pour lui et donc c'est pour ça qu'on a vraiment pensé un service de caisse du coup réutilisable de transport mais on appelle clé en main puisque on va gérer toutes

118
00:05:29.515 --> 00:05:36.317
les parties on ajoute dans le système actuel de l'emballage avec un emballage réutilisable mais mais c'est tout ce qu'il y a de calme,

119
00:05:36.318 --> 00:05:37.298
on nous en occupe pour lui.

120
00:05:37.842 --> 00:05:39.123
Et donc très concrètement,

121
00:05:39.964 --> 00:05:42.926
nous on a une flotte de caisses réutilisables.

122
00:05:43.807 --> 00:05:48.651
On en a plusieurs au catalogue qui vont répondre à différents types de produits transportés.

123
00:05:49.231 --> 00:05:52.914
On fournit des caisses qui sont propres à ces fournisseurs-là,

124
00:05:53.135 --> 00:05:53.915
qui sont nos clients.

125
00:05:54.536 --> 00:05:55.096
Par exemple,

126
00:05:55.097 --> 00:05:56.958
un fournisseur de viande,

127
00:05:57.278 --> 00:05:58.839
on lui fournit des caisses adaptées.

128
00:05:59.300 --> 00:05:59.420
Lui,

129
00:05:59.421 --> 00:06:02.242
il va mettre sa viande dans nos caisses.

130
00:06:02.623 --> 00:06:03.844
Il va livrer ses clients,

131
00:06:04.164 --> 00:06:05.305
que ce soit des commerces,

132
00:06:05.306 --> 00:06:06.426
des restaurateurs.

133
00:06:06.946 --> 00:06:07.927
des supermarchés,

134
00:06:08.367 --> 00:06:09.287
des commerces de bouche.

135
00:06:09.327 --> 00:06:09.487
Donc,

136
00:06:09.547 --> 00:06:12.469
c'est assez large comme type de clientèle.

137
00:06:13.349 --> 00:06:14.130
Et derrière,

138
00:06:14.690 --> 00:06:14.830
lui,

139
00:06:14.950 --> 00:06:15.771
une fois qu'il a livré,

140
00:06:16.751 --> 00:06:18.292
il ne se préoccupe plus de rien,

141
00:06:18.372 --> 00:06:18.892
a priori,

142
00:06:19.673 --> 00:06:20.393
comme avant.

143
00:06:20.593 --> 00:06:20.954
Et nous,

144
00:06:20.955 --> 00:06:27.577
on s'assure effectivement de gérer le retour de la caisse une fois qu'elle a été vidée par le commerce,

145
00:06:28.097 --> 00:06:32.740
de la laver et ensuite de pouvoir la redonner à d'autres fournisseurs pour refaire des cycles.

146
00:06:33.020 --> 00:06:33.140
Donc,

147
00:06:33.160 --> 00:06:36.402
on s'occupe vraiment de toute cette partie optimisation de la logistique retour.

148
00:06:37.230 --> 00:06:48.296
La remise en état avec le lavage et un outil de traçabilité qui va suivre vraiment la caisse et tous les mouvements de la caisse tout au long de ces différents cycles.

149
00:06:49.176 --> 00:06:51.637
C'est une application qu'on a développée,

150
00:06:52.017 --> 00:06:55.579
c'est la première brique qu'on a développée nous au sein de Pandobac,

151
00:06:55.859 --> 00:07:01.062
parce que pour nous c'était essentiel de pouvoir piloter efficacement les différents flux.

152
00:07:01.718 --> 00:07:04.299
et d'avoir des informations de circulation,

153
00:07:04.499 --> 00:07:05.899
de nombre d'utilisations,

154
00:07:06.099 --> 00:07:07.120
de taux de retour,

155
00:07:07.400 --> 00:07:09.800
de durée du cycle au total.

156
00:07:10.441 --> 00:07:10.921
Et donc nous,

157
00:07:10.922 --> 00:07:16.642
on vient vraiment proposer tous ces services additionnels sur l'emballage à nos clients.

158
00:07:17.382 --> 00:07:19.603
Est-ce que vous pouvez nous donner des exemples de ce qui est transporté ?

159
00:07:19.723 --> 00:07:20.763
Vous avez parlé du boucher,

160
00:07:21.023 --> 00:07:24.064
donc ça va j'imagine remplacer les caisses polystyrètes par exemple ?

161
00:07:24.384 --> 00:07:24.504
Oui,

162
00:07:24.905 --> 00:07:26.985
alors la viande effectivement,

163
00:07:27.125 --> 00:07:30.026
elle est souvent transportée dans des cartons plutôt aujourd'hui.

164
00:07:30.646 --> 00:07:35.811
parce qu'elle est souvent conditionnée déjà sous vide pour pouvoir la conserver le plus longtemps possible.

165
00:07:36.251 --> 00:07:41.635
Donc la très grande majorité des emballages qu'on va remplacer sont des cartons qui vont transporter,

166
00:07:42.256 --> 00:07:42.616
comme je disais,

167
00:07:42.617 --> 00:07:43.197
de la viande,

168
00:07:43.237 --> 00:07:44.197
des produits emballés.

169
00:07:44.878 --> 00:07:47.680
Ça peut être des produits un peu de boulangerie,

170
00:07:48.661 --> 00:07:49.642
de fromagerie,

171
00:07:50.643 --> 00:07:51.684
des produits légumes également.

172
00:07:51.685 --> 00:07:53.765
Il y en a certains qui sont transportés dans des cartons.

173
00:07:54.326 --> 00:07:54.666
Ensuite,

174
00:07:54.726 --> 00:07:56.267
on a pas mal,

175
00:07:56.367 --> 00:07:57.008
effectivement,

176
00:07:57.028 --> 00:07:59.570
on remplace aussi des cagettes en bois qui transportent

177
00:07:59.670 --> 00:08:01.131
également des fruits et légumes.

178
00:08:01.672 --> 00:08:02.212
Et derrière,

179
00:08:02.213 --> 00:08:05.474
on remplace également beaucoup de caisses polystyrènes que vous avez citées,

180
00:08:05.995 --> 00:08:08.156
qui sont plutôt pour du transport de produits de la mer.

181
00:08:08.817 --> 00:08:09.457
Et alors justement,

182
00:08:09.477 --> 00:08:12.179
quels sont les résultats et les bénéfices de votre solution ?

183
00:08:12.679 --> 00:08:17.403
Je pense aussi bien à l'environnement que peut-être financier pour les entreprises qui adoptent cette solution.

184
00:08:17.863 --> 00:08:17.983
Oui,

185
00:08:18.584 --> 00:08:19.444
alors nous,

186
00:08:20.145 --> 00:08:20.965
avec Roca Anaïs,

187
00:08:21.005 --> 00:08:23.367
ce qui nous a motivés dès le départ,

188
00:08:23.527 --> 00:08:25.008
c'est vraiment l'impact environnemental,

189
00:08:25.609 --> 00:08:27.510
parce que c'était trop difficile.

190
00:08:28.311 --> 00:08:37.579
pour moi de voir tous ces déchets que je jetais tous les jours et qui me paraissait produire assez peu de valeur parce que ça permet juste de transporter une marchandise un point A,

191
00:08:37.580 --> 00:08:37.999
un point B,

192
00:08:39.281 --> 00:08:43.745
ça n'apporte rien en fait à la marchandise donc je me suis rendu compte que ces déchets,

193
00:08:44.085 --> 00:08:45.987
on pouvait en faire quelque chose,

194
00:08:46.107 --> 00:08:48.589
en tout cas on pouvait s'en passer facilement.

195
00:08:49.149 --> 00:08:50.291
L'impact environnemental,

196
00:08:50.671 --> 00:08:53.854
on a très vite fait une analyse du cycle de vie.

197
00:08:54.422 --> 00:08:55.283
au sein de PandoBac,

198
00:08:56.003 --> 00:08:57.804
avec un cabinet spécialisé bien entendu,

199
00:08:58.264 --> 00:09:00.526
pour s'assurer qu'on n'allait pas dans le mur,

200
00:09:00.866 --> 00:09:10.892
ou en tout cas que l'idée qu'on se faisait du réemploi d'emballage n'était pas juste intuitive et que c'était vraiment étayé par des vrais chiffres.

201
00:09:11.212 --> 00:09:17.576
On a un impact qui est significativement moindre à partir d'un certain nombre bien sûr de rotations de la caisse.

202
00:09:17.896 --> 00:09:20.818
Si la caisse n'est utilisée que deux fois et elle se perd,

203
00:09:21.746 --> 00:09:24.188
il vaut mieux rester avec des emballages jetables.

204
00:09:24.888 --> 00:09:26.929
Mais au bout d'une vingtaine de rotations,

205
00:09:27.089 --> 00:09:30.852
on se retrouve vraiment mieux disant que l'emballage elységinique.

206
00:09:31.332 --> 00:09:37.596
Donc on était vraiment content et de se dire qu'on va au moins dans la bonne direction en termes environnementaux,

207
00:09:38.216 --> 00:09:38.977
sachant qu'aujourd'hui,

208
00:09:39.077 --> 00:09:41.038
les caisses font à peu près une centaine de rotations.

209
00:09:41.278 --> 00:09:45.741
Donc on est largement au-dessus de ces vingtaines chiffres minimums,

210
00:09:45.742 --> 00:09:46.081
on va dire,

211
00:09:46.861 --> 00:09:47.982
pour avoir un impact positif.

212
00:09:48.222 --> 00:09:48.862
Et ensuite,

213
00:09:49.862 --> 00:09:51.183
sur les autres impacts,

214
00:09:51.383 --> 00:09:53.003
ce qu'on apporte à nos clients,

215
00:09:53.423 --> 00:09:54.424
donc les fournisseurs,

216
00:09:55.644 --> 00:10:00.045
l'impact environnemental n'est pas un argument très fort pour eux,

217
00:10:00.046 --> 00:10:02.966
en tout cas n'est pas suffisant pour faire la transition.

218
00:10:03.426 --> 00:10:06.567
Donc il fallait de toute façon qu'on apporte une autre valeur,

219
00:10:06.847 --> 00:10:09.148
et au sein du monde des entreprises,

220
00:10:09.168 --> 00:10:13.109
c'est souvent la valeur économique qui est la plus importante.

221
00:10:13.549 --> 00:10:13.709
Donc,

222
00:10:13.869 --> 00:10:17.630
on a vraiment aussi cherché à se dire comment on peut réussir à…

223
00:10:18.058 --> 00:10:20.161
à être moins cher que l'emballage isogynique.

224
00:10:20.202 --> 00:10:20.402
Déjà,

225
00:10:20.482 --> 00:10:21.564
est-ce que c'est possible ?

226
00:10:22.044 --> 00:10:25.790
Et avec le modèle qu'on a mis en place,

227
00:10:26.351 --> 00:10:28.715
on peut être moins cher,

228
00:10:28.915 --> 00:10:30.378
surtout de la caisse polystyrène.

229
00:10:31.241 --> 00:10:33.062
qui a aujourd'hui un coût très élevé,

230
00:10:33.462 --> 00:10:33.782
entre

231
00:10:34.343 --> 00:10:38.785
1 euro et 1,50 euro la pièce d'emballage.

232
00:10:39.305 --> 00:10:42.107
Et on arrive à être iso-coût,

233
00:10:42.167 --> 00:10:42.447
disons,

234
00:10:42.507 --> 00:10:44.508
avec des cartons un peu standards.

235
00:10:44.889 --> 00:10:45.269
Donc voilà,

236
00:10:45.569 --> 00:10:49.291
on a vraiment aussi cette partie très importante de ce qu'on propose,

237
00:10:49.931 --> 00:10:52.893
d'être vraiment concurrentiel par rapport à l'usage unique.

238
00:10:54.157 --> 00:10:54.818
Et derrière,

239
00:10:54.898 --> 00:10:57.280
encore autres gains possibles,

240
00:10:57.281 --> 00:10:58.441
mais qui sont plus indirects.

241
00:10:58.442 --> 00:10:58.721
Et du coup,

242
00:10:58.741 --> 00:11:01.423
c'est un peu plus difficile pour nos clients de se projeter.

243
00:11:01.884 --> 00:11:03.125
Mais ça a un gros potentiel.

244
00:11:03.525 --> 00:11:11.732
C'est tous les gains opérationnels qui peuvent se faire en passant à des caisses standards de transport de marchandises,

245
00:11:11.932 --> 00:11:15.335
qui sont des gains en termes de manutention.

246
00:11:15.935 --> 00:11:22.521
C'est beaucoup plus agréable de transporter une caisse qui a des poignées qu'un carton.

247
00:11:23.241 --> 00:11:24.302
où il faut le prendre par le bas.

248
00:11:24.442 --> 00:11:25.622
Donc en termes ergonomiques,

249
00:11:25.623 --> 00:11:26.783
il y a quand même pas mal de gains.

250
00:11:26.863 --> 00:11:27.403
Et du coup,

251
00:11:27.563 --> 00:11:29.364
si l'ergonomie est meilleure,

252
00:11:29.584 --> 00:11:32.485
on peut imaginer gagner en efficacité aussi dans la manutention.

253
00:11:33.405 --> 00:11:34.166
Et derrière,

254
00:11:34.186 --> 00:11:39.388
il y a une grosse diminution de la perte de la marchandise,

255
00:11:39.568 --> 00:11:40.268
de la casse,

256
00:11:41.268 --> 00:11:42.169
parce qu'effectivement,

257
00:11:42.309 --> 00:11:45.790
les caisses sont beaucoup plus solides que des emballages de l'usage unique,

258
00:11:45.990 --> 00:11:48.271
qui peuvent être très facilement détériorés avec de l'humidité,

259
00:11:49.032 --> 00:11:50.692
avec un transpalette qui passe à côté,

260
00:11:50.832 --> 00:11:50.972
etc.

261
00:11:52.553 --> 00:11:54.634
Et peut-être un bénéfice au niveau du stockage ?

262
00:11:54.914 --> 00:11:55.394
J'imagine,

263
00:11:55.754 --> 00:11:57.794
quand on a l'exemple de votre restaurant,

264
00:11:58.435 --> 00:12:00.355
besoin de place pour stocker les quantités de carton,

265
00:12:01.055 --> 00:12:01.716
soit qu'on reçoit,

266
00:12:01.776 --> 00:12:03.916
soit qu'on veut se séparer.

267
00:12:04.136 --> 00:12:04.436
Donc là,

268
00:12:04.437 --> 00:12:04.776
au moins,

269
00:12:04.936 --> 00:12:05.537
il y a du flux.

270
00:12:05.697 --> 00:12:07.637
Donc le stockage est moindre sur le carton.

271
00:12:08.677 --> 00:12:08.797
Oui,

272
00:12:08.918 --> 00:12:09.458
également,

273
00:12:09.618 --> 00:12:10.138
effectivement,

274
00:12:10.198 --> 00:12:11.838
sur le bénéficiaire final,

275
00:12:12.098 --> 00:12:12.719
comme on l'appelle,

276
00:12:13.259 --> 00:12:14.599
qui est le commerce et le restaurant.

277
00:12:15.119 --> 00:12:15.259
Nous,

278
00:12:15.319 --> 00:12:15.679
souvent,

279
00:12:15.739 --> 00:12:16.760
on nous demande,

280
00:12:17.420 --> 00:12:17.800
justement,

281
00:12:17.820 --> 00:12:18.920
en disant « Mais attendez,

282
00:12:19.120 --> 00:12:19.741
les caisses,

283
00:12:19.801 --> 00:12:21.561
il va falloir les stocker un petit peu. »

284
00:12:21.601 --> 00:12:23.121
peu avant qu'elles soient reprises,

285
00:12:23.141 --> 00:12:23.281
etc.

286
00:12:24.362 --> 00:12:24.782
Alors nous,

287
00:12:24.783 --> 00:12:25.182
à chaque fois,

288
00:12:25.202 --> 00:12:25.742
effectivement,

289
00:12:25.782 --> 00:12:26.042
l'idée,

290
00:12:26.102 --> 00:12:27.563
c'est qu'elles circulent le plus vite possible.

291
00:12:27.603 --> 00:12:27.743
Donc,

292
00:12:28.943 --> 00:12:29.363
idéalement,

293
00:12:29.403 --> 00:12:30.204
c'est du jour au lendemain,

294
00:12:30.205 --> 00:12:30.504
en fait,

295
00:12:30.604 --> 00:12:31.244
on les reçoit,

296
00:12:31.544 --> 00:12:33.705
on les vide et dès que possible,

297
00:12:33.745 --> 00:12:36.865
on puisse aller les chercher et du coup les rendre.

298
00:12:37.246 --> 00:12:37.706
Mais en fait,

299
00:12:38.646 --> 00:12:39.046
à date,

300
00:12:39.146 --> 00:12:39.566
effectivement,

301
00:12:40.246 --> 00:12:44.648
ces déchets d'emballage prennent beaucoup de place aussi parce que c'est de la place de poubelle,

302
00:12:44.828 --> 00:12:48.509
c'est de la place d'une presse à carton dans le cas des...

303
00:12:48.913 --> 00:12:49.593
Des supermarchés,

304
00:12:49.594 --> 00:12:54.616
hypermarchés qui ont des salles entières dédiées à la gestion de l'emballage carton.

305
00:12:55.016 --> 00:12:56.217
Ça prend beaucoup moins de place,

306
00:12:56.657 --> 00:12:57.238
la caisse,

307
00:12:58.078 --> 00:12:59.439
notamment parce qu'elle est emboîtable,

308
00:12:59.440 --> 00:13:00.660
elle est complètement pliable.

309
00:13:01.380 --> 00:13:04.002
Et ça demande beaucoup moins de manutention aussi.

310
00:13:04.282 --> 00:13:04.802
Comme je disais,

311
00:13:04.803 --> 00:13:08.644
moi je passais à peu près une demi-heure par jour à casser des cartons,

312
00:13:09.285 --> 00:13:10.885
sachant que j'étais un tout petit restaurant.

313
00:13:11.026 --> 00:13:14.748
Donc à l'échelle d'une grande brasserie ou d'un supermarché,

314
00:13:15.388 --> 00:13:16.809
vous imaginez bien que là...

315
00:13:17.109 --> 00:13:17.229
Là,

316
00:13:17.249 --> 00:13:21.932
le temps passé à gérer les cartons est quand même beaucoup plus conséquent pour la structure.

317
00:13:23.013 --> 00:13:27.976
Est-ce que vous pouvez nous partager un exemple concret d'un client qui a adopté les bacs réutilisables ?

318
00:13:28.317 --> 00:13:29.778
Quels ont été les impacts pour lui ?

319
00:13:30.898 --> 00:13:31.019
Oui,

320
00:13:31.079 --> 00:13:31.519
bien sûr.

321
00:13:32.059 --> 00:13:33.320
On a plusieurs cas différents.

322
00:13:33.321 --> 00:13:34.261
Ce qui est intéressant,

323
00:13:34.821 --> 00:13:38.844
on trouve dans ce cas vraiment des caisses réutilisables,

324
00:13:39.444 --> 00:13:42.126
c'est que nos clients choisissent la solution,

325
00:13:42.506 --> 00:13:46.149
mais chacun pour des raisons un peu différentes et qui sont les leurs.

326
00:13:46.669 --> 00:13:46.849
Donc,

327
00:13:47.169 --> 00:13:48.430
je peux en citer quelques-uns,

328
00:13:48.450 --> 00:13:51.871
mais c'est vrai qu'un de nos premiers clients avec qui on a démarré,

329
00:13:52.792 --> 00:13:52.972
lui,

330
00:13:53.872 --> 00:14:05.437
il avait besoin de répondre à un appel d'offre ou d'un client à lui sur une proposition de valeur un peu différenciante pour répondre à ce client et pour le fournir en produit de la mer.

331
00:14:05.837 --> 00:14:06.257
Et donc là,

332
00:14:06.297 --> 00:14:07.298
c'était complètement,

333
00:14:08.218 --> 00:14:15.481
on peut dire même carrément marketing de se dire je veux apporter un nouveau service à mon client.

334
00:14:15.877 --> 00:14:18.439
que ma candidature du coup à cet appel d'offres ressorte un peu.

335
00:14:18.899 --> 00:14:19.260
Et donc là,

336
00:14:19.261 --> 00:14:22.022
on n'avait même pas de considération ni de prix,

337
00:14:22.462 --> 00:14:24.604
ni environnemental.

338
00:14:25.104 --> 00:14:28.126
C'était vraiment très focalisé sur le client.

339
00:14:28.687 --> 00:14:36.092
On a d'autres effectivement qui vont pour des questions réglementaires parce que depuis 2020,

340
00:14:36.112 --> 00:14:42.297
il y a la loi AGEC qui progressivement a mis en place des objectifs liés au réemploi d'emballage.

341
00:14:42.713 --> 00:14:42.973
Et là,

342
00:14:43.033 --> 00:14:45.674
avec le règlement européen PPWR aussi,

343
00:14:45.814 --> 00:14:49.755
il y a d'autres objectifs spécifiques pour le réemploi d'emballage.

344
00:14:50.335 --> 00:14:50.615
Et là,

345
00:14:50.935 --> 00:14:53.816
c'est vrai que c'est plutôt les grandes entreprises qui sont sensibles à ce sujet,

346
00:14:53.856 --> 00:14:57.217
parce qu'elles ont des services juridiques qui font de la veille juridique,

347
00:14:57.337 --> 00:15:01.178
qui se rendent compte qu'il faut qu'elles se mettent sur ces sujets-là,

348
00:15:01.498 --> 00:15:06.539
sinon elles vont se faire rattraper par les différentes réglementations et les différentes sanctions.

349
00:15:06.920 --> 00:15:07.040
Donc,

350
00:15:07.060 --> 00:15:08.880
on peut voir qu'en fonction des profils,

351
00:15:08.900 --> 00:15:12.221
on a vraiment différents arguments qui...

352
00:15:13.083 --> 00:15:16.172
qui joue pour vraiment se mettre sur le sujet.

353
00:15:16.840 --> 00:15:24.223
Et une fois effectivement que ces entreprises ont pris le pli et où le système est vraiment intégré,

354
00:15:24.783 --> 00:15:25.624
ce qu'on constate,

355
00:15:25.684 --> 00:15:27.724
c'est que les bénéficiaires finaux,

356
00:15:28.285 --> 00:15:30.245
comme moi j'étais en tant que restauratrice,

357
00:15:30.345 --> 00:15:31.046
mais du coup,

358
00:15:31.366 --> 00:15:31.846
les commerces,

359
00:15:31.847 --> 00:15:34.047
les restaurants sont très très contents.

360
00:15:34.287 --> 00:15:35.227
Ils ont vraiment,

361
00:15:35.728 --> 00:15:38.569
ils plébiscitent énormément la solution de se dire,

362
00:15:38.709 --> 00:15:38.969
en fait,

363
00:15:39.129 --> 00:15:39.629
enfin,

364
00:15:39.689 --> 00:15:41.390
je reçois moins de déchets.

365
00:15:41.930 --> 00:15:46.252
Et on se rend compte que c'est eux qui poussent vraiment nos clients à aller plus loin.

366
00:15:46.852 --> 00:15:49.753
et à proposer encore plus de produits en caisse.

367
00:15:50.553 --> 00:15:51.953
Et parfois,

368
00:15:52.193 --> 00:15:55.074
quand il y a un arrêt,

369
00:15:55.114 --> 00:15:58.175
un moment de la caisse pour X ou Y raison,

370
00:15:58.975 --> 00:16:07.038
il y a certains commerces qui appellent le fournisseur en disant « Mais pourquoi on n'a pas reçu les marchandises dans des caisses ? »

371
00:16:07.158 --> 00:16:07.298
Donc,

372
00:16:08.018 --> 00:16:10.819
on se rend compte de l'impact vraiment pour ce bénéficiaire final,

373
00:16:11.459 --> 00:16:11.839
qui est très,

374
00:16:11.859 --> 00:16:16.140
très important et qui permet de continuer vraiment à fidéliser aussi notre client pour

375
00:16:16.180 --> 00:16:17.720
pour qu'ils continuent à bien jouer le jeu.

376
00:16:18.361 --> 00:16:18.941
Et derrière,

377
00:16:19.721 --> 00:16:19.941
nous,

378
00:16:20.141 --> 00:16:20.861
tous les mois,

379
00:16:21.121 --> 00:16:24.122
on fournit vraiment des rapports à nos clients pour leur dire,

380
00:16:24.282 --> 00:16:25.342
voilà le taux de perte,

381
00:16:25.583 --> 00:16:31.984
voilà un peu les clients que vous avez qui font un peu de la rétention de caisse,

382
00:16:32.104 --> 00:16:34.585
voilà comment améliorer le système.

383
00:16:34.945 --> 00:16:40.647
On leur calcule aussi sur des rendez-vous plutôt semestriels ou trimestriels,

384
00:16:40.667 --> 00:16:41.427
ça dépend avec qui,

385
00:16:42.267 --> 00:16:45.628
un peu le ROI du passage en caisse.

386
00:16:45.808 --> 00:16:50.390
pour leur montrer qu'Adapts leur a fait économiser tant et qu'en fait,

387
00:16:50.490 --> 00:16:55.012
en travaillant encore mieux un peu sur les clients qui font de la rétention de caisses,

388
00:16:55.013 --> 00:16:57.873
on peut encore améliorer ce ROI.

389
00:16:58.313 --> 00:16:58.613
Et donc,

390
00:16:58.693 --> 00:17:05.976
on les embarque vraiment dans un nouveau système avec lequel ils se rendent compte que leurs clients sont satisfaits et en plus,

391
00:17:06.036 --> 00:17:06.597
ils ont un ROI.

392
00:17:08.017 --> 00:17:08.337
Tout à l'heure,

393
00:17:08.338 --> 00:17:14.260
vous parliez de la loi AJEC et de la REP sur les emballages professionnels qui vont...

394
00:17:14.560 --> 00:17:16.061
poser des objectifs de réemploi.

395
00:17:16.621 --> 00:17:17.241
Comment est-ce que vous,

396
00:17:17.281 --> 00:17:17.761
Pandobac,

397
00:17:17.901 --> 00:17:20.703
vous accompagnez les entreprises sur ces sujets-là ?

398
00:17:21.563 --> 00:17:22.243
Ça,

399
00:17:22.383 --> 00:17:22.924
c'est pas facile,

400
00:17:22.925 --> 00:17:24.364
ça dépend de la taille de l'entreprise.

401
00:17:24.904 --> 00:17:25.345
Comme je disais,

402
00:17:25.405 --> 00:17:31.507
les grandes entreprises sont vraiment très déjà au clair sur le sujet.

403
00:17:32.468 --> 00:17:34.549
Elles savent quels sont les objectifs,

404
00:17:34.649 --> 00:17:35.809
en quoi ça les concerne.

405
00:17:36.589 --> 00:17:37.890
Pour les plus petits clients,

406
00:17:38.050 --> 00:17:42.352
souvent c'est nous qui leur apprenons l'existence de cette REP et des différents objectifs.

407
00:17:42.940 --> 00:17:46.161
Donc c'est un peu plus difficile pour eux de se projeter.

408
00:17:47.001 --> 00:17:52.963
Ils n'ont pas l'habitude aussi d'avoir des réglementations sur des sujets un peu annexes à leur activité,

409
00:17:53.363 --> 00:17:55.804
l'emballage étant toujours un peu annexe,

410
00:17:55.844 --> 00:17:57.664
parce que leur cœur de métier,

411
00:17:57.744 --> 00:17:59.225
c'est de vendre,

412
00:17:59.405 --> 00:18:02.106
c'est un produire et de vendre de la marchandise alimentaire.

413
00:18:02.166 --> 00:18:03.266
Donc l'emballage,

414
00:18:03.267 --> 00:18:04.146
c'est vraiment à côté.

415
00:18:04.466 --> 00:18:04.586
Nous,

416
00:18:04.587 --> 00:18:07.567
on les accompagne de différentes manières.

417
00:18:07.607 --> 00:18:09.368
Déjà en les sensibilisant.

418
00:18:09.892 --> 00:18:13.354
On leur fournit des éléments vraiment très concrets,

419
00:18:13.614 --> 00:18:16.656
très détaillés sur qu'est-ce qui va les impacter,

420
00:18:17.296 --> 00:18:18.717
à quelles échéances,

421
00:18:19.318 --> 00:18:19.638
comment.

422
00:18:20.478 --> 00:18:21.619
Et derrière,

423
00:18:21.699 --> 00:18:21.859
nous,

424
00:18:21.939 --> 00:18:25.621
on a aussi développé une toute petite équipe à Ansanthandobac,

425
00:18:25.741 --> 00:18:26.922
qui est un bureau d'études,

426
00:18:27.782 --> 00:18:28.303
pour le coup,

427
00:18:28.343 --> 00:18:33.586
vraiment accompagner les entreprises un peu en amont d'un processus de transition,

428
00:18:33.906 --> 00:18:37.148
faire de l'emballage réemployable pour justement leur...

429
00:18:37.268 --> 00:18:37.708
projeter,

430
00:18:37.868 --> 00:18:42.850
les différents impacts qu'ils peuvent avoir avec les différentes réglementations,

431
00:18:43.291 --> 00:18:45.352
quelles stratégies il faudrait qu'ils adoptent,

432
00:18:45.652 --> 00:18:48.653
un peu les aider à construire une feuille de route sur le réemploi.

433
00:18:49.193 --> 00:18:49.473
Et donc,

434
00:18:49.513 --> 00:18:49.934
effectivement,

435
00:18:50.034 --> 00:19:04.600
on est vraiment très proche de nos clients et on les accompagne beaucoup dans toutes les conséquences que ça peut avoir sur leur business et toujours dans l'idée de diminuer au maximum l'effort qu'ils doivent faire.

436
00:19:05.196 --> 00:19:07.177
pour répondre à tout ça.

437
00:19:07.918 --> 00:19:08.678
Et notamment,

438
00:19:08.979 --> 00:19:10.199
un exemple très concret,

439
00:19:10.279 --> 00:19:12.421
c'est qu'avec justement cette REP,

440
00:19:12.661 --> 00:19:16.604
il va falloir déclarer vraiment ces emballages réemployables,

441
00:19:17.124 --> 00:19:18.265
mais de manière très précise.

442
00:19:18.305 --> 00:19:18.445
Donc,

443
00:19:19.205 --> 00:19:19.906
sur une année,

444
00:19:20.026 --> 00:19:21.147
combien j'en ai utilisé ?

445
00:19:21.627 --> 00:19:23.348
Quel était le modèle exact ?

446
00:19:23.608 --> 00:19:24.209
Le poids,

447
00:19:24.229 --> 00:19:26.430
le matériau de la caisse ?

448
00:19:26.811 --> 00:19:26.951
Enfin,

449
00:19:26.971 --> 00:19:28.812
sur vraiment des données très précises.

450
00:19:29.148 --> 00:19:29.528
Et nous,

451
00:19:29.608 --> 00:19:29.969
justement,

452
00:19:29.989 --> 00:19:33.572
grâce à l'application de traçabilité qu'on fournit toujours avec nos caisses,

453
00:19:33.672 --> 00:19:36.654
on a vraiment toutes ces informations disponibles très,

454
00:19:36.674 --> 00:19:37.375
très facilement.

455
00:19:38.015 --> 00:19:39.857
Et ce qu'on propose à nos clients,

456
00:19:39.858 --> 00:19:53.828
c'est vraiment de leur fournir le fichier de déclaration qui est déjà tout fait avec les bonnes données pour jusquiser à transmettre effectivement les infos sans aller devoir chercher et aller piocher effectivement dans leurs différents logiciels.

457
00:19:54.269 --> 00:19:56.671
On essaie vraiment de leur faciliter le plus le travail.

458
00:19:58.412 --> 00:19:58.773
Tout à l'heure,

459
00:19:58.813 --> 00:20:04.703
vous exposiez le fait que vous récupérez les caisses auprès du client final,

460
00:20:05.244 --> 00:20:06.246
du bénéficiaire final.

461
00:20:06.767 --> 00:20:08.009
Comment ça s'organise tout ça ?

462
00:20:08.390 --> 00:20:10.414
Est-ce que c'est uniquement en région parisienne ?

463
00:20:10.534 --> 00:20:11.496
C'est partout en France ?

464
00:20:12.067 --> 00:20:12.347
Alors,

465
00:20:13.149 --> 00:20:13.268
là,

466
00:20:13.308 --> 00:20:14.569
on rentre un peu plus dans,

467
00:20:14.610 --> 00:20:15.149
effectivement,

468
00:20:15.229 --> 00:20:16.050
le technique.

469
00:20:17.351 --> 00:20:17.631
Nous,

470
00:20:17.851 --> 00:20:19.492
ce qu'on fait,

471
00:20:19.572 --> 00:20:25.856
et c'est ça qui rend vraiment la partie réemploi d'emballage plus avantageuse que l'usage unique,

472
00:20:26.297 --> 00:20:29.620
c'est clairement un enjeu d'optimiser cette logistique retour.

473
00:20:29.939 --> 00:20:30.500
Parce que si,

474
00:20:30.540 --> 00:20:31.200
effectivement,

475
00:20:31.240 --> 00:20:38.325
il faut aller chercher une ou deux caisses dans chaque établissement et les faire revenir dans le centre de lavage,

476
00:20:38.365 --> 00:20:38.505
etc.,

477
00:20:38.605 --> 00:20:40.847
ça ne pourra jamais être rentable,

478
00:20:40.908 --> 00:20:41.227
effectivement.

479
00:20:41.767 --> 00:20:43.149
sur le service au global.

480
00:20:43.389 --> 00:20:43.669
Et donc,

481
00:20:43.830 --> 00:20:47.351
comment on optimise vraiment cette logistique retour ?

482
00:20:47.751 --> 00:20:48.412
On passe,

483
00:20:48.672 --> 00:20:49.293
dès qu'on peut,

484
00:20:49.553 --> 00:20:53.335
par des flux retours qui sont déjà mis en place.

485
00:20:53.716 --> 00:21:00.961
Il y a énormément de marchandises et de camions qui arrivent dans des commerces et restaurants tous les jours.

486
00:21:01.641 --> 00:21:01.901
L'idée,

487
00:21:01.902 --> 00:21:10.047
c'est vraiment de profiter sur le fait qu'ils se déplacent déjà dans cet établissement et pour qu'ils puissent reprendre les caisses vides pour pouvoir les massifier.

488
00:21:10.388 --> 00:21:11.168
dans un entrepôt.

489
00:21:11.609 --> 00:21:13.728
Cette étape de logistique retour,

490
00:21:13.748 --> 00:21:15.590
qu'on appelle vraiment dernier kilomètre,

491
00:21:15.969 --> 00:21:26.435
permet de récupérer à plein de points différents les caisses vides à zéro coût et qui permettent de les massifier à un endroit sous forme de palette.

492
00:21:26.874 --> 00:21:27.114
Et là,

493
00:21:27.115 --> 00:21:27.654
à ce moment-là,

494
00:21:28.074 --> 00:21:30.696
on vient les récupérer dans ces points de massification,

495
00:21:31.256 --> 00:21:35.797
plusieurs palettes de caisses qu'on amène dans notre centre de lavage,

496
00:21:35.918 --> 00:21:37.478
qu'on lave et qu'on redonne aux clients.

497
00:21:37.579 --> 00:21:37.819
Donc ça,

498
00:21:37.839 --> 00:21:39.320
c'est vraiment sur la partie logistique retour.

499
00:21:39.899 --> 00:21:40.800
Et aujourd'hui,

500
00:21:40.820 --> 00:21:43.563
on a un seul centre de lavage qui est dans le marché de Rungis,

501
00:21:44.063 --> 00:21:48.447
qui est du coup au centre vraiment de tous les flux logistiques alimentaires français.

502
00:21:49.007 --> 00:21:49.247
Donc ça,

503
00:21:49.328 --> 00:21:50.630
c'est un des gros avantages,

504
00:21:50.689 --> 00:21:55.213
puisque tous les flux de camions passent à un moment ou à un autre par

505
00:21:55.553 --> 00:21:57.476
Rungis, ce qui nous permet vraiment,

506
00:21:58.055 --> 00:22:00.517
toujours dans cette démarche d'optimiser la logistique retour,

507
00:22:01.018 --> 00:22:04.661
de pouvoir faire revenir des caisses à moins de recours dans notre centre de lavage.

508
00:22:05.982 --> 00:22:06.663
Et ça marche.

509
00:22:06.984 --> 00:22:08.024
très bien en Ile-de-France,

510
00:22:08.025 --> 00:22:08.485
bien entendu,

511
00:22:08.584 --> 00:22:09.965
parce que les distances sont très faibles,

512
00:22:10.084 --> 00:22:11.366
mais également dans toute la France,

513
00:22:11.486 --> 00:22:20.749
puisque les flux sont vraiment multi-quotidiens depuis toutes les grandes agglomérations de France jusqu'à Rungis.

514
00:22:21.229 --> 00:22:22.110
Donc ça nous permet,

515
00:22:22.149 --> 00:22:23.690
on a un client qui est à Nice,

516
00:22:23.751 --> 00:22:24.370
par exemple,

517
00:22:25.051 --> 00:22:30.174
qu'on arrive à faire revenir très facilement des caisses pour les laver dans le centre de lavage de Rungis.

518
00:22:30.573 --> 00:22:33.794
Et on a aussi des clients qui lavent eux-mêmes.

519
00:22:34.255 --> 00:22:34.435
Donc,

520
00:22:34.554 --> 00:22:34.835
en fait,

521
00:22:34.876 --> 00:22:35.656
on a plein de...

522
00:22:36.360 --> 00:22:36.959
de flux,

523
00:22:36.960 --> 00:22:38.000
on va dire,

524
00:22:38.321 --> 00:22:39.921
très différents en fonction des clients.

525
00:22:40.341 --> 00:22:41.101
Et à chaque fois,

526
00:22:41.141 --> 00:22:43.482
on a cette réflexion d'optimiser au maximum,

527
00:22:43.902 --> 00:22:45.543
et en termes d'impact environnemental,

528
00:22:45.723 --> 00:22:46.864
et en termes de coûts,

529
00:22:47.104 --> 00:22:51.006
pour que le système soit le plus gros ROI pour nos clients.

530
00:22:51.447 --> 00:22:51.726
Très bien.

531
00:22:52.406 --> 00:22:52.908
Et justement,

532
00:22:52.947 --> 00:22:53.587
depuis le début,

533
00:22:53.627 --> 00:22:54.387
donc si je ne me trompe pas,

534
00:22:54.408 --> 00:22:56.668
vous avez créé votre activité en 2019.

535
00:22:56.968 --> 00:22:58.089
Depuis le démarrage de l'activité,

536
00:22:58.130 --> 00:22:59.570
ça représente combien de caisses,

537
00:22:59.572 --> 00:23:00.510
de cartons évitées ?

538
00:23:01.331 --> 00:23:02.691
Est-ce que vous avez des éléments là-dessus ?

539
00:23:02.972 --> 00:23:03.091
Oui,

540
00:23:03.473 --> 00:23:04.273
nous effectivement,

541
00:23:04.352 --> 00:23:10.539
on a lancé l'activité en 2019 auprès de fournisseurs de la restauration.

542
00:23:10.859 --> 00:23:11.438
Et du coup,

543
00:23:11.520 --> 00:23:13.680
avec le Covid qui arrivait juste après,

544
00:23:13.802 --> 00:23:17.524
on a en gros eu six mois d'activité et tout s'est arrêté.

545
00:23:17.925 --> 00:23:22.188
On a vraiment repris l'activité en avril-mai 2021,

546
00:23:22.629 --> 00:23:30.116
une fois que la situation était vraiment stabilisée et qu'on était certains de ne plus avoir de fermeture.

547
00:23:31.028 --> 00:23:31.788
de restaurant.

548
00:23:31.947 --> 00:23:32.469
Et depuis,

549
00:23:32.470 --> 00:23:32.909
du coup,

550
00:23:33.009 --> 00:23:34.509
cet avril 2021,

551
00:23:34.809 --> 00:23:39.270
on a remplacé un million et demi d'emballages à usage unique.

552
00:23:39.470 --> 00:23:39.991
Et du coup,

553
00:23:41.091 --> 00:23:41.591
à peu près,

554
00:23:41.630 --> 00:23:42.711
c'est du 50%

555
00:23:42.931 --> 00:23:43.452
carton,

556
00:23:44.012 --> 00:23:44.652
20%

557
00:23:44.672 --> 00:23:46.692
cagette en bois et 30%

558
00:23:46.693 --> 00:23:48.453
de caisse polystyrène.

559
00:23:48.513 --> 00:23:49.213
C'est impressionnant.

560
00:23:49.633 --> 00:23:49.753
Alors,

561
00:23:49.813 --> 00:23:53.914
j'imagine que vous rencontrez des gens un peu frileux par rapport à cette proposition.

562
00:23:54.094 --> 00:23:54.214
Oui.

563
00:23:54.995 --> 00:23:55.115
Donc,

564
00:23:55.155 --> 00:23:57.095
vous rencontrez des freins chez vos clients.

565
00:23:57.175 --> 00:23:59.336
Quels sont-ils déjà et comment les levez-vous ?

566
00:24:00.419 --> 00:24:00.980
Les freins,

567
00:24:00.981 --> 00:24:05.264
il y en a beaucoup qui sont liés juste à une résistance au changement.

568
00:24:05.844 --> 00:24:06.946
Comme je disais tout à l'heure,

569
00:24:06.966 --> 00:24:10.447
l'emballage étant quelque chose d'annexe dans leur activité principale,

570
00:24:11.008 --> 00:24:13.750
c'est souvent un sujet qui n'est pas traité en priorité,

571
00:24:14.391 --> 00:24:19.094
parce qu'il y a toujours un sujet prioritaire avant de parler d'emballage.

572
00:24:19.935 --> 00:24:21.437
Un des premiers freins qu'on peut avoir,

573
00:24:21.496 --> 00:24:25.199
c'est la dépriorisation des sujets par rapport à d'autres.

574
00:24:25.720 --> 00:24:25.841
Ça,

575
00:24:25.960 --> 00:24:26.841
comment on fait ?

576
00:24:28.303 --> 00:24:29.343
Ça dépend beaucoup.

577
00:24:30.004 --> 00:24:32.324
Les bénéficiaires finaux jouent quand même un rôle assez important,

578
00:24:32.365 --> 00:24:33.265
j'en ai quand même parlé.

579
00:24:33.765 --> 00:24:40.068
C'est eux qui permettent vraiment de pousser les fournisseurs à aller plus loin sur des sujets environnementaux.

580
00:24:40.207 --> 00:24:40.769
Et donc nous,

581
00:24:40.869 --> 00:24:47.630
on a beaucoup de liens avec des grandes chaînes de restaurants,

582
00:24:47.731 --> 00:24:48.432
d'hôtelleries,

583
00:24:49.631 --> 00:24:50.993
des gros distributeurs,

584
00:24:51.453 --> 00:24:52.733
de la grande distribution.

585
00:24:53.333 --> 00:24:56.274
C'est des acteurs qui sont vraiment moteurs sur le changement.

586
00:24:56.794 --> 00:24:57.554
Parce que forcément,

587
00:24:57.594 --> 00:24:59.116
on comprend un fournisseur.

588
00:24:59.924 --> 00:25:05.966
Si son client ne lui demande rien et qu'en plus elle demande un effort pour changer un peu tout son process,

589
00:25:06.347 --> 00:25:10.389
il a besoin de ressources pour mener un peu ce projet à bien de son côté,

590
00:25:11.349 --> 00:25:12.530
on le comprend complètement,

591
00:25:12.750 --> 00:25:14.449
il ne va pas le faire,

592
00:25:14.550 --> 00:25:15.851
sauf s'il est contraint,

593
00:25:16.071 --> 00:25:16.370
comme je disais,

594
00:25:16.371 --> 00:25:18.072
par la loi ou contraint par son client.

595
00:25:19.041 --> 00:25:21.342
On joue beaucoup sur cette partie et réglementation,

596
00:25:21.343 --> 00:25:22.582
en disant de toute façon,

597
00:25:22.782 --> 00:25:25.483
attention parce que vous allez être en retard sinon sur le sujet.

598
00:25:26.043 --> 00:25:26.703
Et également,

599
00:25:26.783 --> 00:25:27.164
comme je disais,

600
00:25:27.165 --> 00:25:29.744
en partenariat un peu avec les bénéficiaires finaux qui,

601
00:25:30.044 --> 00:25:30.184
eux,

602
00:25:30.865 --> 00:25:32.865
veulent vraiment avancer sur ces sujets-là.

603
00:25:33.185 --> 00:25:33.726
Et après,

604
00:25:33.906 --> 00:25:37.427
il y a des freins un peu psychologiques au sujet des caisses.

605
00:25:37.667 --> 00:25:40.168
Il y a des entreprises qui ont déjà,

606
00:25:40.708 --> 00:25:44.709
qui ont pu tester un peu des sujets similaires et ça n'a pas marché.

607
00:25:45.069 --> 00:25:46.810
souvent à cause de pertes.

608
00:25:46.931 --> 00:25:49.372
Ils avaient trop de pertes sur leur caisse.

609
00:25:49.593 --> 00:25:50.893
Ils n'avaient pas à les récupérer.

610
00:25:51.034 --> 00:25:51.434
Et en fait,

611
00:25:51.435 --> 00:25:52.755
ça leur coûtait beaucoup trop cher,

612
00:25:52.935 --> 00:25:54.656
ce type de solution.

613
00:25:54.876 --> 00:25:56.117
Et ils ont abandonné en disant,

614
00:25:56.137 --> 00:25:57.238
ça ne peut pas marcher,

615
00:25:57.518 --> 00:25:59.140
je retourne à l'usage unique.

616
00:25:59.980 --> 00:26:00.280
Et ça,

617
00:26:00.501 --> 00:26:05.845
c'est tout l'enjeu justement de la traçabilité qu'on a mis en place dès le départ de notre activité.

618
00:26:06.385 --> 00:26:06.785
C'est de dire,

619
00:26:06.985 --> 00:26:11.449
on sait que si le sujet n'est pas bien maîtrisé,

620
00:26:12.069 --> 00:26:14.770
et que les flux ne sont pas bien surveillés,

621
00:26:15.191 --> 00:26:20.213
bien sûr qu'il y a trop de points de fuite qui font que le système ne va pas être rentable.

622
00:26:20.733 --> 00:26:21.113
Dans ce cas-là,

623
00:26:21.133 --> 00:26:22.154
on leur explique vraiment,

624
00:26:22.494 --> 00:26:23.034
justement,

625
00:26:23.194 --> 00:26:26.956
on sait très bien que grâce à notre système de suivi,

626
00:26:27.416 --> 00:26:28.217
on a moins de 2 %

627
00:26:28.657 --> 00:26:29.597
de pertes aujourd'hui,

628
00:26:29.857 --> 00:26:34.600
ce qui permet vraiment d'avoir un système très efficace derrière.

629
00:26:35.160 --> 00:26:37.301
On arrive souvent à les convaincre de réessayer.

630
00:26:37.701 --> 00:26:48.605
et notamment l'application est très facile d'utilisation et permet de se mettre dans toutes les organisations sans développement et sans changement majeur dans leur fonctionnement.

631
00:26:49.238 --> 00:26:50.098
Et donc très rapidement,

632
00:26:50.099 --> 00:26:51.739
ils peuvent tester et se rendre compte que,

633
00:26:52.199 --> 00:26:52.319
un,

634
00:26:52.379 --> 00:26:54.079
c'est facile d'utilisation et deux,

635
00:26:54.139 --> 00:26:57.180
ça leur permet vraiment de surveiller où vont leurs stocks.

636
00:26:57.980 --> 00:27:00.041
Quels sont vos projets pour les mois à venir,

637
00:27:00.301 --> 00:27:01.261
voire les années à venir ?

638
00:27:01.741 --> 00:27:04.362
Est-ce que vous pensez par exemple à des nouveaux marchés,

639
00:27:04.442 --> 00:27:05.562
de nouvelles innovations ?

640
00:27:05.762 --> 00:27:06.083
On a,

641
00:27:06.923 --> 00:27:07.083
nous,

642
00:27:07.103 --> 00:27:10.404
notre gros focus sur les deux années à venir,

643
00:27:11.124 --> 00:27:16.185
c'est vraiment de pouvoir déployer notre système au sein justement de la grande distribution.

644
00:27:16.645 --> 00:27:18.586
J'en ai un peu parlé précédemment.

645
00:27:19.006 --> 00:27:19.126
Nous,

646
00:27:19.146 --> 00:27:19.766
historiquement,

647
00:27:19.986 --> 00:27:21.627
vu mon histoire aussi,

648
00:27:22.187 --> 00:27:27.048
on a commencé à nous développer avec les acteurs de la restauration,

649
00:27:27.128 --> 00:27:28.789
donc vraiment les fournisseurs de la restauration,

650
00:27:28.949 --> 00:27:30.309
qui sont des grossistes,

651
00:27:30.310 --> 00:27:31.089
il y a des marieurs,

652
00:27:31.110 --> 00:27:32.710
des coopératifs de fruits et légumes,

653
00:27:33.010 --> 00:27:34.691
quelques industriels également.

654
00:27:35.091 --> 00:27:36.891
Et depuis un an et demi,

655
00:27:37.531 --> 00:27:38.051
on s'est dit,

656
00:27:38.492 --> 00:27:44.613
il y a quand même cette grande manne de déchets d'emballage qui est la grande distribution,

657
00:27:44.773 --> 00:27:46.954
qu'il va falloir qu'on traite à un moment ou à un autre.

658
00:27:47.074 --> 00:27:48.896
puisque la grande distribution,

659
00:27:48.976 --> 00:27:53.339
c'est dix fois plus à peu près de flux qu'en restauration.

660
00:27:53.940 --> 00:27:54.420
Donc en fait,

661
00:27:54.660 --> 00:27:56.221
là où l'impact est,

662
00:27:56.722 --> 00:27:58.163
il est vraiment sur ces flux-là.

663
00:27:58.543 --> 00:28:00.125
Donc avec toute l'équipe,

664
00:28:00.145 --> 00:28:00.545
on s'est dit,

665
00:28:00.705 --> 00:28:00.885
allez,

666
00:28:00.886 --> 00:28:05.949
on va commencer à amorcer la montée de cet Everest qui est la grande distribution.

667
00:28:06.250 --> 00:28:06.850
En un an et demi,

668
00:28:06.890 --> 00:28:07.010
là,

669
00:28:07.070 --> 00:28:07.831
on a vraiment,

670
00:28:07.891 --> 00:28:10.273
vraiment créé des liens avec,

671
00:28:10.493 --> 00:28:11.294
et d'un côté,

672
00:28:11.374 --> 00:28:11.634
bien sûr,

673
00:28:11.654 --> 00:28:12.354
les fournisseurs,

674
00:28:12.395 --> 00:28:16.518
donc beaucoup d'industries agroalimentaires et la grande distribution.

675
00:28:16.970 --> 00:28:18.951
qui est vraiment sensible au sujet.

676
00:28:19.331 --> 00:28:25.514
On est assez content de voir que ça résonne aussi pour eux la question des déchets et des emballages.

677
00:28:25.694 --> 00:28:25.974
Et là,

678
00:28:26.474 --> 00:28:27.455
dans les deux années à venir,

679
00:28:27.555 --> 00:28:28.155
l'objectif,

680
00:28:28.195 --> 00:28:30.776
c'est d'aller au-delà de ce qu'on est en train de faire aujourd'hui,

681
00:28:30.836 --> 00:28:32.077
qui sont plutôt des pilotes,

682
00:28:32.417 --> 00:28:33.718
qui marchent très bien,

683
00:28:34.978 --> 00:28:36.559
avec plein d'entreprises,

684
00:28:36.779 --> 00:28:43.282
on arrive vraiment à mobiliser sur ces sujets-là pour lancer des expérimentations et de dépasser ce stade d'expérimentation et de pilote.

685
00:28:43.746 --> 00:28:47.509
pour vraiment déployer à grande échelle dans ces flux-là.

686
00:28:47.589 --> 00:28:50.952
C'est vraiment notre objectif très court terme.

687
00:28:51.392 --> 00:28:54.855
Et j'imagine que vous avez des projets qui se mettent en place,

688
00:28:55.256 --> 00:28:56.657
qui aboutissent prochainement ?

689
00:28:56.677 --> 00:28:58.939
Je ne sais pas si on peut citer des noms.

690
00:28:59.319 --> 00:28:59.539
Oui,

691
00:29:00.440 --> 00:29:02.241
je ne sais pas si on peut trop citer des noms,

692
00:29:02.261 --> 00:29:03.462
mais globalement,

693
00:29:03.603 --> 00:29:06.665
on a des projets avec les grands noms de la grande distribution,

694
00:29:07.246 --> 00:29:08.146
sans grande surprise,

695
00:29:08.306 --> 00:29:08.767
Leclerc,

696
00:29:08.807 --> 00:29:09.447
Intermarché,

697
00:29:09.788 --> 00:29:09.908
U,

698
00:29:10.388 --> 00:29:10.568
etc.,

699
00:29:11.109 --> 00:29:12.590
qui vont aboutir à des problèmes

700
00:29:13.046 --> 00:29:16.128
qui ont déjà abouti pour certains et d'autres qui vont aboutir,

701
00:29:16.148 --> 00:29:16.649
on espère,

702
00:29:17.109 --> 00:29:17.970
d'ici la fin de l'année,

703
00:29:18.190 --> 00:29:19.951
avec plusieurs de leurs fournisseurs.

704
00:29:20.171 --> 00:29:20.631
Effectivement,

705
00:29:20.651 --> 00:29:20.791
nous,

706
00:29:20.792 --> 00:29:21.252
à côté,

707
00:29:21.552 --> 00:29:23.333
en parallèle de ce déploiement,

708
00:29:24.354 --> 00:29:31.839
on lève des fonds en ce moment aussi pour avoir les moyens nécessaires pour ce déploiement à grande échelle,

709
00:29:31.979 --> 00:29:32.399
parce que là,

710
00:29:32.439 --> 00:29:36.882
on va passer vraiment à un autre stade de volume de caisses traitées,

711
00:29:37.443 --> 00:29:42.106
une fois qu'on aura vraiment déployé auprès d'un industriel.

712
00:29:42.646 --> 00:29:44.668
slash un distributeur,

713
00:29:45.749 --> 00:29:49.874
ça va vraiment être des millions de rotations dont on parle.

714
00:29:49.914 --> 00:29:50.094
Donc,

715
00:29:50.254 --> 00:29:54.398
on aura besoin aussi d'être solide sur les investissements nécessaires.

716
00:29:54.458 --> 00:29:54.578
Donc,

717
00:29:54.718 --> 00:29:56.100
j'imagine que cette levée de fonds,

718
00:29:56.101 --> 00:29:57.621
elle s'avère acheter de nouvelles caisses,

719
00:29:57.702 --> 00:29:59.884
peut-être une unité de lavage plus importante,

720
00:30:00.024 --> 00:30:00.284
c'est ça ?

721
00:30:00.745 --> 00:30:00.865
Oui,

722
00:30:01.085 --> 00:30:01.325
alors,

723
00:30:02.226 --> 00:30:02.927
achat de caisse,

724
00:30:02.928 --> 00:30:03.427
ça c'est sûr,

725
00:30:03.567 --> 00:30:05.970
parce qu'il faut avoir effectivement les actifs.

726
00:30:06.270 --> 00:30:07.191
pour opérer.

727
00:30:07.451 --> 00:30:12.114
On a également une partie recrutement pour renforcer l'équipe parce que pareil,

728
00:30:12.254 --> 00:30:14.496
plus on va gérer de rotation,

729
00:30:15.436 --> 00:30:19.239
plus on aura besoin de personnes pour gérer les flux.

730
00:30:19.439 --> 00:30:20.039
Et derrière,

731
00:30:20.079 --> 00:30:32.108
on a dédié aussi une petite partie pour le développement de l'application de traçabilité parce qu'on travaille notamment de plus en plus sur des sujets d'automatisation de la traçabilité avec nos clients en restauration.

732
00:30:32.568 --> 00:30:33.949
C'est souvent des plus petits acteurs,

733
00:30:34.029 --> 00:30:35.250
donc l'opération de...

734
00:30:36.070 --> 00:30:39.112
de scan étaient souvent assez manuels.

735
00:30:39.292 --> 00:30:39.413
Là,

736
00:30:39.513 --> 00:30:44.456
avec justement tout le sujet de l'industrie agroalimentaire avec la grande distribution,

737
00:30:44.956 --> 00:30:53.022
c'est de pouvoir intégrer l'application de suivi vraiment dans les chaînes de conditionnement et du coup sur les convoyeurs,

738
00:30:53.162 --> 00:30:55.144
dans le système d'information de nos clients.

739
00:30:55.924 --> 00:30:57.385
On a déjà un projet comme ça,

740
00:30:58.086 --> 00:31:01.888
complètement d'automatisation de la traçabilité avec AgroMoscoterre,

741
00:31:01.968 --> 00:31:03.329
dont on est assez fiers.

742
00:31:03.630 --> 00:31:03.930
Merci.

743
00:31:04.510 --> 00:31:05.610
Sur la station de lavage,

744
00:31:05.650 --> 00:31:06.331
pour le coup,

745
00:31:06.591 --> 00:31:13.513
on a déjà là une modernisation de notre centre de lavage qui va aboutir d'ici deux mois en mai,

746
00:31:14.493 --> 00:31:20.635
pour justement pouvoir multiplier nos capacités de lavage et améliorer aussi la qualité du lavage.

747
00:31:21.135 --> 00:31:21.395
Et ça,

748
00:31:21.455 --> 00:31:21.835
pour le coup,

749
00:31:21.836 --> 00:31:27.596
ça a déjà été financé par nous-mêmes en autofinancement pour aller plus loin sur le lavage aussi.

750
00:31:28.437 --> 00:31:29.197
Si je ne me trompe pas,

751
00:31:29.257 --> 00:31:29.977
cette levée de fonds,

752
00:31:29.997 --> 00:31:30.677
elle s'adresse à M.

753
00:31:30.678 --> 00:31:31.458
et Mme Tout-le-Monde.

754
00:31:31.678 --> 00:31:32.778
Chacun peut contribuer.

755
00:31:33.198 --> 00:31:34.139
à l'effort pendant bac ?

756
00:31:34.960 --> 00:31:35.080
Oui,

757
00:31:35.240 --> 00:31:36.001
on l'a ouverte.

758
00:31:36.362 --> 00:31:36.662
Oui,

759
00:31:37.063 --> 00:31:37.563
complètement.

760
00:31:37.723 --> 00:31:38.044
En fait,

761
00:31:38.384 --> 00:31:39.425
on le fait en mixte,

762
00:31:39.426 --> 00:31:40.367
on va dire.

763
00:31:40.387 --> 00:31:43.390
Il y a une partie qu'on a décidé d'ouvrir au grand public.

764
00:31:43.650 --> 00:31:44.071
Alors souvent,

765
00:31:44.072 --> 00:31:44.531
les gens me disent,

766
00:31:44.752 --> 00:31:45.192
pourquoi ?

767
00:31:45.633 --> 00:31:49.397
Parce que vous êtes quand même très sur du professionnel,

768
00:31:49.577 --> 00:31:50.859
c'est quand même assez niche.

769
00:31:51.460 --> 00:31:53.182
Est-ce que ça a vraiment parlé au grand public ?

770
00:31:53.827 --> 00:31:54.207
Et en fait,

771
00:31:54.267 --> 00:31:57.049
on se rend compte de un que ça parle énormément,

772
00:31:57.129 --> 00:32:03.633
parce que tout le monde a déjà vu une pile de cartons de Gaspol Sirene devant son restaurant en bas de chez lui,

773
00:32:03.953 --> 00:32:06.054
ou à la fin d'un marché alimentaire,

774
00:32:06.094 --> 00:32:11.457
quand les services de nettoiement arrivent pour nettoyer le marché,

775
00:32:11.697 --> 00:32:14.079
on voit la quantité d'emballages que ça représente.

776
00:32:14.439 --> 00:32:14.819
Donc en fait,

777
00:32:14.899 --> 00:32:18.381
tout le monde a déjà vécu un moment où il a vu ces emballages-là,

778
00:32:18.561 --> 00:32:20.102
même si pour la plupart du temps,

779
00:32:20.103 --> 00:32:21.563
ils sont quand même cachés du grand public.

780
00:32:21.963 --> 00:32:25.564
Et on voit que c'est un sujet qui touche énormément.

781
00:32:25.904 --> 00:32:26.925
Et on voulait aussi,

782
00:32:27.145 --> 00:32:27.345
déjà,

783
00:32:27.405 --> 00:32:31.506
de faire un peu plus connaître l'initiative auprès de tout le monde,

784
00:32:31.686 --> 00:32:36.988
d'accroître aussi le réseau qu'on a et qui nous aide vraiment énormément au quotidien.

785
00:32:37.368 --> 00:32:38.348
On a beaucoup de soutien.

786
00:32:38.548 --> 00:32:44.190
Je trouve ça vraiment important de pouvoir aussi faire grandir cette communauté de soutien qu'on a.

787
00:32:45.030 --> 00:32:45.310
Et donc,

788
00:32:45.390 --> 00:32:45.911
effectivement,

789
00:32:45.931 --> 00:32:46.771
on a ouvert...

790
00:32:47.631 --> 00:32:49.552
avec la plateforme So We Found,

791
00:32:50.272 --> 00:32:51.753
une campagne pour tout le monde.

792
00:32:52.133 --> 00:32:55.554
Et on a une partie qu'on lève avec des fonds à côté.

793
00:32:56.455 --> 00:32:58.956
On va clôturer sur notre dernière question.

794
00:32:59.176 --> 00:33:05.158
Est-ce que vous avez un petit mot pour convaincre les entreprises ou une entreprise qui hésite encore à passer au réemploi ?

795
00:33:06.859 --> 00:33:07.219
Ah là là,

796
00:33:08.340 --> 00:33:09.700
si on avait la phrase magique,

797
00:33:09.780 --> 00:33:12.961
je pense qu'on l'utiliserait beaucoup plus souvent.

798
00:33:13.121 --> 00:33:14.802
Ce qui nous manque aujourd'hui,

799
00:33:15.122 --> 00:33:16.723
ce qui manque à aussi beaucoup d'entreprises,

800
00:33:17.003 --> 00:33:17.303
Pareil,

801
00:33:18.164 --> 00:33:19.184
on comprend complètement,

802
00:33:19.204 --> 00:33:19.825
parce que nous aussi,

803
00:33:19.865 --> 00:33:22.286
on fonctionne un petit peu sur du court terme chacun.

804
00:33:23.027 --> 00:33:24.908
C'est de se dire que le réemploi d'emballage,

805
00:33:25.568 --> 00:33:29.951
c'est un sujet qui est à voir vraiment sur du plus long terme.

806
00:33:30.291 --> 00:33:30.591
Pourquoi ?

807
00:33:30.831 --> 00:33:32.372
Et d'un point de vue environnemental,

808
00:33:32.373 --> 00:33:33.393
il n'y a pas de doute,

809
00:33:33.493 --> 00:33:33.773
en fait,

810
00:33:34.313 --> 00:33:36.194
on ne peut plus continuer comme ça,

811
00:33:36.234 --> 00:33:39.576
à générer autant de déchets quotidiennement et surtout à augmenter.

812
00:33:39.776 --> 00:33:43.018
On est encore en train d'augmenter la quantité de déchets qu'on produit par habitant.

813
00:33:43.038 --> 00:33:43.839
Il n'y a pas eu de...

814
00:33:45.075 --> 00:33:46.436
de recul sur le sujet.

815
00:33:46.476 --> 00:33:46.616
Donc,

816
00:33:46.896 --> 00:33:47.996
avec toutes ces actions-là,

817
00:33:48.116 --> 00:33:48.816
depuis des années,

818
00:33:48.856 --> 00:33:50.797
on dit qu'on génère trop de déchets.

819
00:33:50.977 --> 00:33:51.277
En fait,

820
00:33:51.317 --> 00:33:53.198
quand on regarde le tonnage,

821
00:33:53.318 --> 00:33:58.539
on est encore en train d'augmenter chaque année le tonnage de déchets que chaque habitant produit.

822
00:33:59.019 --> 00:33:59.139
Donc,

823
00:33:59.159 --> 00:33:59.579
de un,

824
00:33:59.859 --> 00:34:00.380
à un moment,

825
00:34:00.381 --> 00:34:05.641
il faut que les gens et les entreprises surtout prennent leurs responsabilités sur ça et vraiment agissent.

826
00:34:05.781 --> 00:34:06.321
Et de deux,

827
00:34:06.461 --> 00:34:06.721
aussi,

828
00:34:06.801 --> 00:34:08.462
en termes de ROI,

829
00:34:08.642 --> 00:34:08.942
souvent,

830
00:34:08.982 --> 00:34:12.663
les personnes voient à très court terme de se dire il faut

831
00:34:13.459 --> 00:34:14.339
Qu'on mette des ressources,

832
00:34:14.360 --> 00:34:15.480
comme je disais sur le sujet,

833
00:34:15.640 --> 00:34:16.901
qu'on fasse tous ces changements,

834
00:34:17.581 --> 00:34:19.682
c'est difficile de se dire mais en fait,

835
00:34:19.722 --> 00:34:20.323
derrière,

836
00:34:20.543 --> 00:34:23.725
le gain que vous aurez accumulé d'ici deux,

837
00:34:23.825 --> 00:34:24.105
trois,

838
00:34:24.265 --> 00:34:24.765
quatre ans,

839
00:34:25.105 --> 00:34:25.366
en fait,

840
00:34:25.486 --> 00:34:28.527
vaut largement le coût de l'effort à date.

841
00:34:28.848 --> 00:34:29.908
Mais c'est vraiment ça.

842
00:34:30.689 --> 00:34:39.814
Je pense qu'il faut que les entreprises lèvent un peu la tête par rapport à leur activité quotidienne et on sait à quel point c'est difficile pour se dire,

843
00:34:39.854 --> 00:34:40.154
en fait,

844
00:34:40.194 --> 00:34:40.314
là,

845
00:34:40.474 --> 00:34:40.854
aujourd'hui,

846
00:34:40.914 --> 00:34:42.215
j'agis vraiment pour le futur.

847
00:34:43.576 --> 00:34:44.456
Dans son long terme.

848
00:34:45.557 --> 00:34:45.697
Chou,

849
00:34:45.918 --> 00:34:48.800
un immense merci pour cet échange ultra inspirant.

850
00:34:49.241 --> 00:34:51.423
Merci Sophie.

851
00:34:51.424 --> 00:34:52.063
Avec plaisir.

852
00:34:52.303 --> 00:34:54.926
On voit bien que Pandobac n'est pas juste une entreprise,

853
00:34:54.986 --> 00:34:59.410
mais une vraie solution pour transformer notre façon de consommer et de produire,

854
00:34:59.870 --> 00:35:02.232
en réduisant les déchets et en optimisant les coûts.

855
00:35:02.733 --> 00:35:07.717
C'est exactement le genre d'initiative dont on a besoin pour accélérer la transition écologique,

856
00:35:07.937 --> 00:35:09.639
surtout dans le monde professionnel.

857
00:35:10.875 --> 00:35:14.157
Si vous voulez dire stop aux emballages de table et passer au réemploi,

858
00:35:14.258 --> 00:35:21.422
n'hésitez pas à contacter Pandobac sur le site web pandobac.com.

859
00:35:22.003 --> 00:35:23.884
Leur équipe est là pour étudier vos besoins,

860
00:35:23.964 --> 00:35:27.446
vous proposer une solution sur mesure où que vous soyez en France.

861
00:35:27.687 --> 00:35:29.668
Vous pouvez retrouver aussi les événements,

862
00:35:30.188 --> 00:35:34.431
les initiatives et la levée de fonds de Pandobac sur les réseaux sociaux.

863
00:35:34.551 --> 00:35:36.893
Je pense notamment à LinkedIn ou Instagram.

864
00:35:37.473 --> 00:35:38.654
Notre entretien se clôture.

865
00:35:38.674 --> 00:35:40.155
Je vous souhaite une excellente journée.

866
00:35:40.527 --> 00:35:41.828
Merci beaucoup.

867
00:35:42.128 --> 00:35:43.668
Excellente journée également à tous.

868
00:35:44.669 --> 00:35:45.069
Merci.

869
00:35:45.389 --> 00:35:45.869
Et surtout,

870
00:35:45.929 --> 00:35:46.450
n'oubliez pas,

871
00:35:46.550 --> 00:35:47.670
chaque bac réutilisé,

872
00:35:47.770 --> 00:35:51.972
c'est un déchet en moins et un petit pas de plus vers une économie circulaire.

873
00:35:52.152 --> 00:35:52.472
Alors,

874
00:35:52.572 --> 00:35:53.753
prêt à sauter le pas ?

875
00:35:53.754 --> 00:35:55.773
Vous avez écouté cette épisode jusqu'à la fin ?

876
00:35:56.214 --> 00:35:57.534
Merci pour votre écoute.

877
00:35:58.215 --> 00:36:01.896
Sachez que ce podcast se décline aussi en un livre guide pratique.

878
00:36:02.476 --> 00:36:06.138
Vous pouvez retrouver toutes les infos du livre « Zéro déchet au boulot »

879
00:36:06.358 --> 00:36:08.279
dans le descriptif de ce podcast.

880
00:36:09.135 --> 00:36:11.337
N'oubliez pas pour soutenir ce podcast,

881
00:36:11.597 --> 00:36:12.798
merci de commenter,

882
00:36:12.958 --> 00:36:15.860
voire de partager sur votre plateforme musicale préférée.

883
00:36:16.060 --> 00:36:16.700
Vos retours,

884
00:36:17.041 --> 00:36:18.422
c'est bon pour le moral des troncs.

885
00:36:19.122 --> 00:36:21.724
Rendez-vous tous les 15 jours pour un nouvel épisode.

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