WEBVTT

1
00:00:00.160 --> 00:00:02.481
Bienvenue sur le podcast d'InnoVorder,

2
00:00:02.581 --> 00:00:05.802
leader français de la transformation digitale de la restauration.

3
00:00:06.303 --> 00:00:06.623
Aujourd'hui,

4
00:00:06.683 --> 00:00:08.083
nous allons parler de la RFE,

5
00:00:09.064 --> 00:00:11.125
la réforme de la facturation électronique.

6
00:00:11.445 --> 00:00:12.465
Et pour bien comprendre...

7
00:00:12.825 --> 00:00:13.426
La fameuse,

8
00:00:13.466 --> 00:00:13.586
oui !

9
00:00:14.346 --> 00:00:14.466
Oui,

10
00:00:14.626 --> 00:00:15.106
la fameuse.

11
00:00:15.226 --> 00:00:15.446
Alors,

12
00:00:15.847 --> 00:00:17.047
il suffit d'imaginer la scène.

13
00:00:17.287 --> 00:00:18.308
Il est disons 13h30,

14
00:00:18.828 --> 00:00:20.088
le service bat son plat.

15
00:00:20.348 --> 00:00:20.829
Le coup de feu,

16
00:00:20.889 --> 00:00:21.009
quoi.

17
00:00:21.229 --> 00:00:21.409
Voilà,

18
00:00:21.549 --> 00:00:22.029
le coup de feu,

19
00:00:22.409 --> 00:00:23.330
la salle est bruyante,

20
00:00:23.350 --> 00:00:24.770
les serveurs courent dans tous les sens.

21
00:00:25.150 --> 00:00:25.390
Et là,

22
00:00:25.591 --> 00:00:27.491
un client en costume s'approche du comptoir.

23
00:00:27.791 --> 00:00:28.792
Il règle son addition.

24
00:00:29.192 --> 00:00:29.412
Et là,

25
00:00:29.413 --> 00:00:31.433
il demande une facture pour ses notes de frais.

26
00:00:31.673 --> 00:00:32.914
Le grand classique.

27
00:00:33.074 --> 00:00:33.594
Jusqu'à présent,

28
00:00:33.614 --> 00:00:34.194
c'était simple.

29
00:00:34.594 --> 00:00:35.415
Le gérant tapait deux,

30
00:00:35.416 --> 00:00:35.995
trois touches,

31
00:00:35.996 --> 00:00:38.476
il imprimait un ticket avec la TVA ou au pire,

32
00:00:38.477 --> 00:00:41.817
il envoyait un PDF rapide par mail le soir même.

33
00:00:42.238 --> 00:00:43.338
Mais avec cette nouvelle réforme,

34
00:00:43.938 --> 00:00:44.679
ça ne marche plus comme ça.

35
00:00:44.859 --> 00:00:45.299
Plus du tout,

36
00:00:45.319 --> 00:00:45.439
non.

37
00:00:45.679 --> 00:00:49.120
Si la caisse du restaurant n'est pas capable de dialoguer instantanément,

38
00:00:49.221 --> 00:00:50.161
genre en direct,

39
00:00:50.701 --> 00:00:56.664
avec les serveurs ultra sécurisés de l'administration fiscale et dans un format crypté super spécifique,

40
00:00:57.184 --> 00:00:57.364
bout.

41
00:00:57.724 --> 00:00:59.005
C'est toute la machine qui se bloque ?

42
00:00:59.285 --> 00:00:59.545
C'est ça,

43
00:00:59.845 --> 00:01:01.406
le grain de sable dans l'engrenage.

44
00:01:01.806 --> 00:01:02.146
Du coup,

45
00:01:02.506 --> 00:01:04.587
notre mission dans cette exploration aujourd'hui,

46
00:01:04.767 --> 00:01:10.629
c'est justement de prendre toute cette montagne de jargon administratif et de la traduire en actions concrètes.

47
00:01:10.749 --> 00:01:11.330
Et à du boulot ?

48
00:01:11.530 --> 00:01:11.850
À ça,

49
00:01:12.310 --> 00:01:12.430
oui.

50
00:01:12.730 --> 00:01:13.611
Parce que ce changement,

51
00:01:13.612 --> 00:01:16.192
il va toucher absolument tous les établissements de France.

52
00:01:16.252 --> 00:01:17.152
Tout le monde y passe.

53
00:01:17.372 --> 00:01:19.353
Du petit bistrot indépendant de quartier,

54
00:01:19.673 --> 00:01:21.114
jusque aux immenses chaînes de fast-food.

55
00:01:21.374 --> 00:01:22.174
Personne n'y échappe.

56
00:01:22.374 --> 00:01:22.514
Non,

57
00:01:22.674 --> 00:01:23.094
personne.

58
00:01:23.615 --> 00:01:26.956
Et je pense qu'il faut d'emblée mesurer l'ampleur de séisme.

59
00:01:27.384 --> 00:01:28.825
Parce que c'est vraiment un séisme.

60
00:01:29.005 --> 00:01:30.867
C'est pas juste une petite ligne comptable en plus,

61
00:01:30.907 --> 00:01:31.027
quoi.

62
00:01:31.547 --> 00:01:31.828
Ah non,

63
00:01:31.968 --> 00:01:32.448
pas du tout.

64
00:01:32.869 --> 00:01:33.589
Cette transition,

65
00:01:33.709 --> 00:01:34.690
elle dépasse très,

66
00:01:34.830 --> 00:01:37.352
très largement la simple contrainte administrative,

67
00:01:37.353 --> 00:01:37.672
tu vois.

68
00:01:38.053 --> 00:01:41.215
C'est un bouleversement absolu de l'écosystème numérique.

69
00:01:41.476 --> 00:01:41.676
Genre,

70
00:01:41.696 --> 00:01:42.436
on change de monde.

71
00:01:42.837 --> 00:01:43.657
Exactement.

72
00:01:44.198 --> 00:01:46.380
L'époque où l'on jonglait avec des bouts de papier,

73
00:01:46.760 --> 00:01:49.402
des tickets Z perdus dans des boîtes à chaussures à la fin du mois.

74
00:01:49.622 --> 00:01:51.504
Les fameuses boîtes à chaussures pour le comptable.

75
00:01:52.144 --> 00:01:52.425
C'est ça.

76
00:01:52.965 --> 00:01:56.248
Ou même les factures générées sous Word envoyées un peu au hasard.

77
00:01:56.908 --> 00:01:58.209
c'est définitivement révolu.

78
00:01:58.729 --> 00:01:58.850
Là,

79
00:01:59.010 --> 00:02:03.573
l'économie entière bascule vers une ère de transmission de données structurées.

80
00:02:03.853 --> 00:02:04.493
Et en temps réel.

81
00:02:04.814 --> 00:02:05.334
En temps réel,

82
00:02:05.494 --> 00:02:06.175
c'est ça le truc fou.

83
00:02:06.495 --> 00:02:06.615
Oui,

84
00:02:07.095 --> 00:02:08.896
c'est un changement de paradigme complet.

85
00:02:09.317 --> 00:02:14.160
Une refonte totale de la manière dont la donnée financière circule entre une entreprise,

86
00:02:14.640 --> 00:02:15.481
ses fournisseurs,

87
00:02:15.581 --> 00:02:17.122
ses clients pros et l'État.

88
00:02:17.482 --> 00:02:18.883
Ce qui est vertigineux,

89
00:02:18.923 --> 00:02:19.363
au fond,

90
00:02:19.463 --> 00:02:20.424
c'est que cette réforme,

91
00:02:20.425 --> 00:02:23.306
ce n'est pas juste une nouvelle case à cocher sur un serfa.

92
00:02:24.267 --> 00:02:26.028
C'est une architecture entière.

93
00:02:26.400 --> 00:02:27.421
C'est tout un système,

94
00:02:27.461 --> 00:02:27.581
oui.

95
00:02:27.941 --> 00:02:28.262
D'ailleurs,

96
00:02:28.522 --> 00:02:29.763
en préparant cette analyse,

97
00:02:30.484 --> 00:02:31.845
je me suis fait une petite analogie.

98
00:02:32.145 --> 00:02:32.325
Ah,

99
00:02:32.606 --> 00:02:33.106
je t'écoute.

100
00:02:33.466 --> 00:02:35.128
Mais si la compta classique,

101
00:02:35.448 --> 00:02:37.190
celle que tous les restaurateurs connaissent,

102
00:02:37.630 --> 00:02:43.575
c'était une sorte de photo instantanée qu'on prend une fois par mois pour l'envoyer à son cabinet comptable.

103
00:02:43.796 --> 00:02:44.636
L'album photo,

104
00:02:44.817 --> 00:02:44.957
quoi.

105
00:02:45.317 --> 00:02:45.837
Exactement.

106
00:02:46.418 --> 00:02:48.240
Et bien la nouvelle méthode de la réforme,

107
00:02:48.500 --> 00:02:49.281
c'est plutôt un,

108
00:02:49.601 --> 00:02:49.961
comment dire,

109
00:02:49.962 --> 00:02:51.963
un moniteur de fréquence cardiaque en continu.

110
00:02:52.223 --> 00:02:52.343
Oh,

111
00:02:52.363 --> 00:02:52.944
c'est pas mal ça.

112
00:02:53.164 --> 00:02:56.065
Un moniteur branché direct sur les flux financiers du resto.

113
00:02:56.965 --> 00:02:57.305
L'État,

114
00:02:58.285 --> 00:03:00.346
il ne veut plus regarder l'album photo à la fin de l'année.

115
00:03:00.806 --> 00:03:02.307
Il veut voir le cœur battre en direct.

116
00:03:02.687 --> 00:03:04.267
Alors décortiquons tout ça,

117
00:03:04.527 --> 00:03:06.688
parce que l'analogie du moniteur cardiaque,

118
00:03:07.748 --> 00:03:09.789
elle est redoutablement précise pour le coup.

119
00:03:10.149 --> 00:03:10.409
Ah ouais ?

120
00:03:10.989 --> 00:03:11.149
Ouais,

121
00:03:11.529 --> 00:03:14.430
parce qu'elle illustre parfaitement l'abandon du décalage temporel.

122
00:03:14.890 --> 00:03:17.091
C'est fini le « je te dirai plus tard » .

123
00:03:17.511 --> 00:03:20.632
Et pour comprendre comment ce moniteur fonctionne techniquement,

124
00:03:20.920 --> 00:03:23.261
Il faut vraiment observer les trois piliers de la réforme.

125
00:03:23.541 --> 00:03:24.421
Le fameux triptyque ?

126
00:03:24.701 --> 00:03:24.961
Voilà.

127
00:03:25.441 --> 00:03:25.981
Le premier,

128
00:03:26.021 --> 00:03:27.282
c'est l'obligation de réception.

129
00:03:27.902 --> 00:03:28.022
Ok.

130
00:03:28.582 --> 00:03:29.162
Concrètement,

131
00:03:29.262 --> 00:03:36.984
ça veut dire qu'une entreprise doit être techniquement capable de recevoir des factures électroniques via une plateforme logicielle spécifique.

132
00:03:37.344 --> 00:03:39.625
Donc on oublie le PDF en pièce jointe ?

133
00:03:39.945 --> 00:03:40.525
Totalement.

134
00:03:40.725 --> 00:03:43.226
On oublie la pièce jointe qui arrive dans la boîte mail du gérant,

135
00:03:43.606 --> 00:03:46.987
coincée entre deux spams et trois réservations,

136
00:03:47.007 --> 00:03:47.587
la fourchette.

137
00:03:47.827 --> 00:03:47.987
Donc,

138
00:03:48.447 --> 00:03:49.108
si je comprends bien,

139
00:03:49.188 --> 00:03:50.488
le fournisseur de farine...

140
00:03:50.648 --> 00:03:51.388
où le brasseur,

141
00:03:51.528 --> 00:03:52.489
il envoie sa facture,

142
00:03:52.769 --> 00:03:53.089
et bam,

143
00:03:53.389 --> 00:03:56.790
elle atterrit directement de machine à machine dans le système comptable du resto.

144
00:03:57.330 --> 00:03:58.550
Sans que personne ne clique sur rien ?

145
00:03:58.850 --> 00:04:00.051
Sans aucune intervention humaine,

146
00:04:00.391 --> 00:04:00.931
exactement.

147
00:04:01.531 --> 00:04:01.791
Et ça,

148
00:04:02.051 --> 00:04:02.911
c'est que le premier pilier.

149
00:04:03.172 --> 00:04:03.532
D'accord.

150
00:04:03.832 --> 00:04:04.332
Et le deuxième ?

151
00:04:04.972 --> 00:04:05.752
Le deuxième pilier,

152
00:04:05.832 --> 00:04:06.532
c'est l'émission.

153
00:04:07.033 --> 00:04:09.593
Ce que les textes officiels appellent le e-invoicing.

154
00:04:09.993 --> 00:04:11.014
Encore un anglicisme.

155
00:04:11.254 --> 00:04:11.474
Eh oui.

156
00:04:12.154 --> 00:04:15.095
Et c'est là qu'il faut vraiment dissiper un malentendu majeur sur le terrain.

157
00:04:15.475 --> 00:04:17.596
Parce que beaucoup de gens pensent qu'une facture électronique,

158
00:04:18.096 --> 00:04:18.856
c'est juste un PDF.

159
00:04:19.136 --> 00:04:19.376
Ben oui,

160
00:04:19.476 --> 00:04:20.197
c'est électronique,

161
00:04:20.237 --> 00:04:20.737
un PDF,

162
00:04:20.817 --> 00:04:20.937
non ?

163
00:04:21.157 --> 00:04:22.038
Sauf que pour la réforme,

164
00:04:22.278 --> 00:04:23.519
émettre une facture électronique,

165
00:04:23.520 --> 00:04:26.201
ça signifie utiliser des formats de données structurés.

166
00:04:26.661 --> 00:04:28.242
On parle de formats comme UBL,

167
00:04:28.563 --> 00:04:29.563
CII ou,

168
00:04:29.783 --> 00:04:30.884
et c'est celui qu'on entend le plus,

169
00:04:31.224 --> 00:04:32.385
le fameux Facturix.

170
00:04:32.946 --> 00:04:33.166
Alors,

171
00:04:33.346 --> 00:04:35.908
arrêtons-nous un instant sur ce Facturix,

172
00:04:36.368 --> 00:04:36.728
parce que ça,

173
00:04:36.808 --> 00:04:38.429
c'est vraiment le mot qui revient partout.

174
00:04:38.650 --> 00:04:39.150
Le mot-clé,

175
00:04:39.350 --> 00:04:39.530
ouais.

176
00:04:40.251 --> 00:04:41.692
Si ce n'est pas un PDF classique,

177
00:04:42.052 --> 00:04:43.053
comment ça marche en fait ?

178
00:04:44.073 --> 00:04:48.016
Est-ce que le restaurateur va devoir apprendre le code informatique juste pour facturer un repas d'affaires ?

179
00:04:48.196 --> 00:04:48.417
Alors,

180
00:04:48.477 --> 00:04:49.059
heureusement non,

181
00:04:49.220 --> 00:04:49.621
pas du tout.

182
00:04:50.223 --> 00:04:51.949
Le génie du format Factor X,

183
00:04:52.110 --> 00:04:53.093
si on peut appeler ça du génie,

184
00:04:53.595 --> 00:04:54.819
c'est que c'est un format hybride.

185
00:04:55.196 --> 00:04:55.496
Hybride,

186
00:04:55.556 --> 00:04:56.217
c'est-à-dire ?

187
00:04:56.357 --> 00:04:56.957
Pour l'œil humain,

188
00:04:57.077 --> 00:04:58.658
quand le gérant l'ouvre sur son écran,

189
00:04:58.738 --> 00:05:00.800
ça ressemble à un PDF tout à fait normal.

190
00:05:01.300 --> 00:05:02.281
T'as le logo du resto,

191
00:05:02.581 --> 00:05:03.261
l'adresse,

192
00:05:03.281 --> 00:05:05.463
la ligne avec la blanquette de veau à 18 euros,

193
00:05:05.843 --> 00:05:06.864
le total de la TVA...

194
00:05:07.404 --> 00:05:07.644
Bref,

195
00:05:07.985 --> 00:05:08.905
une facture normale.

196
00:05:09.045 --> 00:05:09.225
Voilà.

197
00:05:09.746 --> 00:05:10.847
Mais ce que l'humain ne voit pas,

198
00:05:11.187 --> 00:05:12.868
c'est qu'à l'intérieur même de ce fichier,

199
00:05:13.128 --> 00:05:14.409
il y a un code informatique caché.

200
00:05:14.769 --> 00:05:14.929
Ah,

201
00:05:14.930 --> 00:05:16.010
un fichier dans le fichier.

202
00:05:16.210 --> 00:05:16.490
C'est ça,

203
00:05:16.630 --> 00:05:19.212
un fichier XML qui contient exactement les mêmes données.

204
00:05:19.592 --> 00:05:20.713
Et c'est ce bout de code,

205
00:05:20.913 --> 00:05:21.734
invisible pour nous,

206
00:05:21.994 --> 00:05:24.836
que les ordinateurs de l'administration et des logiciels comptables...

207
00:05:25.096 --> 00:05:26.197
vont lire instantanément.

208
00:05:26.637 --> 00:05:26.997
D'accord,

209
00:05:27.057 --> 00:05:27.397
c'est malin.

210
00:05:27.777 --> 00:05:28.277
Très malin.

211
00:05:28.798 --> 00:05:29.658
Et le point crucial,

212
00:05:29.698 --> 00:05:30.939
c'est que ces factures structurées,

213
00:05:30.999 --> 00:05:34.140
elles ne pourront plus voyager librement sur Internet comme un simple mail.

214
00:05:34.420 --> 00:05:34.640
Ah bon ?

215
00:05:34.980 --> 00:05:35.100
Non,

216
00:05:35.320 --> 00:05:37.841
elles devront obligatoirement passer par des plateformes certifiées.

217
00:05:38.402 --> 00:05:38.522
Ok,

218
00:05:38.842 --> 00:05:42.864
donc la machine gère l'émission pour les clients pros et la réception pour les fournisseurs,

219
00:05:43.044 --> 00:05:43.524
ça c'est clair.

220
00:05:43.744 --> 00:05:44.704
C'est le invoicing.

221
00:05:45.185 --> 00:05:45.845
Mais parce qu'il y a un mais.

222
00:05:46.265 --> 00:05:48.506
Si on regarde la réalité d'un restaurant au quotidien,

223
00:05:49.066 --> 00:05:50.087
monsieur et madame tout le monde,

224
00:05:50.367 --> 00:05:52.448
quand ils viennent prendre un café et un croissant le matin,

225
00:05:52.868 --> 00:05:53.268
ils demandent...

226
00:05:53.308 --> 00:05:54.669
Pas un fichier facture X,

227
00:05:54.829 --> 00:05:55.369
on est d'accord ?

228
00:05:55.629 --> 00:05:55.770
Non,

229
00:05:55.950 --> 00:05:56.410
évidemment.

230
00:05:56.950 --> 00:05:57.110
Or,

231
00:05:57.431 --> 00:06:00.092
l'écrasante majorité du chiffre d'affaires d'un masto,

232
00:06:00.472 --> 00:06:01.733
ça se fait avec des particuliers.

233
00:06:02.033 --> 00:06:02.754
C'est pas du B2B,

234
00:06:02.934 --> 00:06:03.574
c'est du B2C.

235
00:06:04.215 --> 00:06:04.615
Du coup,

236
00:06:04.815 --> 00:06:08.437
comment le fameux moniteur cardiaque de l'État surveille ces transactions-là ?

237
00:06:08.978 --> 00:06:11.479
C'est très précisément le rôle du troisième pilier,

238
00:06:11.799 --> 00:06:13.621
ce qu'on appelle le e-reporting.

239
00:06:14.161 --> 00:06:14.281
Ah,

240
00:06:14.321 --> 00:06:14.681
le voilà.

241
00:06:15.322 --> 00:06:18.984
Et c'est ce pilier-là qui va vraiment transformer le quotidien des restaurateurs.

242
00:06:19.708 --> 00:06:20.729
Le e-reporting,

243
00:06:21.009 --> 00:06:28.054
c'est l'obligation de transmettre à l'administration fiscale les données de toutes les transactions qui ne sont pas couvertes par les factures électroniques B2B.

244
00:06:28.614 --> 00:06:29.275
Donc tout le reste ?

245
00:06:29.615 --> 00:06:30.155
Tout le reste.

246
00:06:30.656 --> 00:06:32.797
Ça cible directement les ventes aux particuliers,

247
00:06:32.957 --> 00:06:33.437
le B2C,

248
00:06:33.918 --> 00:06:35.599
et aussi les transactions internationales.

249
00:06:36.119 --> 00:06:36.800
Et comme tu l'as dit,

250
00:06:36.980 --> 00:06:39.061
vu que l'essentiel de l'activité d'un restaurant,

251
00:06:39.181 --> 00:06:39.802
c'est du B2C,

252
00:06:40.522 --> 00:06:45.166
ce fameux e-reporting devient le véritable cœur du réacteur de la réforme pour eux.

253
00:06:45.366 --> 00:06:46.246
Mais concrètement,

254
00:06:46.526 --> 00:06:47.947
ça veut dire quoi e-reporting ?

255
00:06:48.488 --> 00:06:48.728
que la

256
00:06:48.808 --> 00:06:52.750
La caisse enregistreuse va devoir compiler chaque soir la somme des cafés,

257
00:06:53.110 --> 00:06:53.991
des plats du jour,

258
00:06:54.471 --> 00:06:57.993
des desserts vendus et envoyer ce résumé chiffré aux impôts ?

259
00:06:58.413 --> 00:06:59.454
Exactement l'idée.

260
00:06:59.754 --> 00:07:02.075
C'est une obligation de transmission régulière,

261
00:07:02.435 --> 00:07:04.156
une agrégation des données de vente.

262
00:07:04.356 --> 00:07:05.477
Mais c'est énorme comme charge.

263
00:07:05.937 --> 00:07:07.378
C'est pour ça que ce sera automatisé.

264
00:07:07.858 --> 00:07:08.559
Mais attention,

265
00:07:08.659 --> 00:07:11.761
il y a une confusion hyper fréquente sur le terrain par rapport à ça.

266
00:07:12.141 --> 00:07:12.501
Laquelle ?

267
00:07:12.861 --> 00:07:16.503
Beaucoup pensent que le e-reporting va remplacer la déclaration de TVA.

268
00:07:16.743 --> 00:07:17.504
Mais pas du tout.

269
00:07:17.924 --> 00:07:18.044
Le...

270
00:07:18.284 --> 00:07:21.365
e-reporting ne remplace en aucun cas les déclarations classiques.

271
00:07:21.465 --> 00:07:21.585
Ah,

272
00:07:22.045 --> 00:07:22.965
la paperasse reste.

273
00:07:23.365 --> 00:07:26.146
Qu'un établissement déclare sa TVA tous les mois ou tous les trimestres,

274
00:07:26.426 --> 00:07:29.187
ce formulaire administratif y reste obligatoire.

275
00:07:29.467 --> 00:07:30.167
Le e-reporting,

276
00:07:30.227 --> 00:07:32.508
c'est juste une couche d'informations supplémentaires,

277
00:07:32.608 --> 00:07:33.148
en continu,

278
00:07:33.548 --> 00:07:34.488
qui permet à l'État,

279
00:07:34.589 --> 00:07:35.069
en gros,

280
00:07:35.409 --> 00:07:37.249
de pré-remplir et de vérifier ses déclarations.

281
00:07:37.509 --> 00:07:39.990
C'est un dispositif d'une telle lourdeur technologique,

282
00:07:40.390 --> 00:07:41.851
il y a une évidence qui frappe aux yeux.

283
00:07:42.231 --> 00:07:42.491
Dis-moi.

284
00:07:43.291 --> 00:07:45.371
Si je suis à la tête d'un petit bistrot de quartier,

285
00:07:45.512 --> 00:07:47.012
moi j'ai pas de service informatique.

286
00:07:47.400 --> 00:07:49.021
J'ai pas un DSI dans l'arrière-cuisine.

287
00:07:49.321 --> 00:07:49.642
C'est sûr.

288
00:07:50.242 --> 00:07:55.986
Pourquoi l'État impose-t-il une infrastructure aussi écrasante à des commerçants dont le métier,

289
00:07:56.086 --> 00:07:56.987
c'est de faire la cuisine,

290
00:07:57.207 --> 00:07:58.588
pas de faire de l'ingénierie de données ?

291
00:07:58.948 --> 00:07:59.748
C'est la grande question.

292
00:08:00.229 --> 00:08:01.009
On va pas se mentir,

293
00:08:01.189 --> 00:08:04.151
est-ce que ce n'est pas tout simplement une immense machine de contrôle fiscal,

294
00:08:04.652 --> 00:08:08.354
astucieusement déguisée sous un beau vernis de simplification numérique ?

295
00:08:08.674 --> 00:08:08.935
Alors,

296
00:08:09.135 --> 00:08:10.496
l'objectif numéro un,

297
00:08:10.696 --> 00:08:12.977
et il est totalement assumé par les pouvoirs publics,

298
00:08:13.638 --> 00:08:16.039
c'est bel et bien la lutte contre la fraude à la TVA.

299
00:08:16.359 --> 00:08:16.940
Donc c'est bien ça.

300
00:08:17.436 --> 00:08:18.597
Le gendarme financier.

301
00:08:18.797 --> 00:08:19.637
C'est le nerf de la guerre.

302
00:08:19.837 --> 00:08:20.918
Il faut savoir qu'en France,

303
00:08:21.018 --> 00:08:23.739
les pertes annuelles liées à la fraude ou à l'évasion de la TVA,

304
00:08:24.219 --> 00:08:25.680
c'est des dizaines de milliards d'euros.

305
00:08:26.160 --> 00:08:27.841
Des dizaines de milliards d'euros ?

306
00:08:27.901 --> 00:08:28.201
Ah ouais,

307
00:08:28.281 --> 00:08:29.121
c'est colossal.

308
00:08:29.321 --> 00:08:31.482
C'est un trou béant pour les finances publiques.

309
00:08:32.082 --> 00:08:32.302
Donc,

310
00:08:32.463 --> 00:08:36.644
en imposant cette surveillance continue via le e-reporting et le e-envoicing,

311
00:08:37.145 --> 00:08:39.886
l'administration fiscale se dote d'un radar infaillible.

312
00:08:40.206 --> 00:08:41.286
Fini de passer sous le radar.

313
00:08:41.606 --> 00:08:43.047
La dissimulation de recettes,

314
00:08:43.147 --> 00:08:44.848
les fraudes de type carousel.

315
00:08:45.168 --> 00:08:47.549
ou même les vieux logiciels de caisse un peu permissifs,

316
00:08:47.890 --> 00:08:49.510
ça devient quasiment impossible.

317
00:08:49.771 --> 00:08:52.812
Car chaque transaction laisse une empreinte numérique indélibile.

318
00:08:53.092 --> 00:08:53.753
Et immédiate.

319
00:08:54.253 --> 00:08:54.373
Ok,

320
00:08:54.453 --> 00:08:55.334
le contrôle fiscal,

321
00:08:55.414 --> 00:08:55.994
c'est le moteur.

322
00:08:56.474 --> 00:09:00.336
Mais j'imagine que pour faire passer une pilule pareille aux entreprises,

323
00:09:00.877 --> 00:09:03.538
l'État a bien dû prévoir des bénéfices collatéraux,

324
00:09:03.539 --> 00:09:03.658
non ?

325
00:09:03.918 --> 00:09:04.359
Bien sûr.

326
00:09:04.819 --> 00:09:05.579
Et ils sont réels,

327
00:09:05.599 --> 00:09:06.320
ces bénéfices.

328
00:09:06.760 --> 00:09:07.280
Le premier,

329
00:09:07.440 --> 00:09:08.601
c'est la fin des erreurs de saisie.

330
00:09:08.881 --> 00:09:09.001
Ah,

331
00:09:09.101 --> 00:09:09.741
ça c'est pas mal.

332
00:09:09.882 --> 00:09:10.122
Ben oui,

333
00:09:10.282 --> 00:09:12.183
en utilisant des formats comme le Facture X,

334
00:09:12.203 --> 00:09:14.144
il n'y a plus de retranscription humaine.

335
00:09:14.516 --> 00:09:18.357
Ton logiciel de comptaille va plus se tromper d'une virgule en recopiant un montant à la main.

336
00:09:18.837 --> 00:09:20.558
Fini la touche zéro qui reste coincée.

337
00:09:20.878 --> 00:09:21.098
Voilà.

338
00:09:22.038 --> 00:09:22.398
Ensuite,

339
00:09:22.399 --> 00:09:25.879
ça promet un raccourcissement drastique des délais de paiement entre professionnels.

340
00:09:26.479 --> 00:09:26.599
Ça,

341
00:09:26.700 --> 00:09:28.160
c'est le vrai problème de la restauration,

342
00:09:28.380 --> 00:09:29.040
la trésorerie.

343
00:09:29.140 --> 00:09:29.800
Exactement.

344
00:09:30.261 --> 00:09:30.381
Là,

345
00:09:30.461 --> 00:09:32.821
le parcours de la facture est traçable de bout en bout.

346
00:09:33.141 --> 00:09:34.702
Tu sais quand elle a été mise,

347
00:09:34.742 --> 00:09:35.682
quand elle a été reçue,

348
00:09:35.802 --> 00:09:36.862
quand elle est validée pour paiement.

349
00:09:37.122 --> 00:09:38.243
Plus d'excuses du style « Ah,

350
00:09:38.323 --> 00:09:38.903
j'ai pas eu le mail » .

351
00:09:39.063 --> 00:09:39.363
Fini.

352
00:09:39.903 --> 00:09:40.423
À terme,

353
00:09:40.443 --> 00:09:42.244
une fois que la transition sera bien absorbée,

354
00:09:42.584 --> 00:09:45.768
ça va vraiment représenter un allègement global de la charge administrative.

355
00:09:46.129 --> 00:09:47.230
La paperasse physique,

356
00:09:47.231 --> 00:09:48.092
le traitement manuel,

357
00:09:48.432 --> 00:09:50.855
ça va disparaître au profit d'une automatisation totale.

358
00:09:50.955 --> 00:09:53.679
Ce qui amène inévitablement à définir...

359
00:09:55.170 --> 00:09:55.851
Le périmètre ?

360
00:09:56.691 --> 00:09:59.273
Qui est exactement dans le viseur de cette obligation ?

361
00:09:59.413 --> 00:10:00.294
On a dit tout le monde,

362
00:10:00.875 --> 00:10:01.515
mais c'est-à-dire ?

363
00:10:02.656 --> 00:10:03.917
Le principe est ultra simple.

364
00:10:04.317 --> 00:10:05.098
Qu'aviment tout le monde.

365
00:10:05.318 --> 00:10:09.902
Dès lors qu'une entité a un numéro de TVA en France et qu'elle exerce une activité économique,

366
00:10:10.062 --> 00:10:10.242
boum,

367
00:10:10.662 --> 00:10:11.283
elle est concernée.

368
00:10:11.463 --> 00:10:12.184
Même le tout petit ?

369
00:10:12.424 --> 00:10:14.946
Ça englobe le petit indépendant avec son food truck,

370
00:10:15.206 --> 00:10:16.767
les immenses réseaux de franchise,

371
00:10:16.888 --> 00:10:21.311
la restauration collective dans les hôpitaux et là c'est un détail très souvent ignoré,

372
00:10:21.811 --> 00:10:22.972
même les micro-entrepreneurs.

373
00:10:23.113 --> 00:10:23.473
Attendez,

374
00:10:23.513 --> 00:10:24.874
ceux qui sont en franchise ?

375
00:10:25.054 --> 00:10:25.854
en base de TVA.

376
00:10:26.014 --> 00:10:26.434
Absolument.

377
00:10:26.915 --> 00:10:28.235
Ils sont frappés par la réforme aussi.

378
00:10:28.855 --> 00:10:30.456
Mais c'est un point de friction fascinant ça.

379
00:10:30.916 --> 00:10:33.116
Un micro-entrepreneur en dessous du seuil,

380
00:10:33.676 --> 00:10:34.397
par définition,

381
00:10:34.437 --> 00:10:37.457
il ne facture pas de TVA à ses clients et il n'en reverse pas à l'État.

382
00:10:37.597 --> 00:10:37.878
C'est ça.

383
00:10:38.158 --> 00:10:46.480
Alors pourquoi diable l'administration irait lui imposer de transmettre des données via le e-reporting s'il n'y a aucune TVA à récupérer sur son dos ?

384
00:10:46.760 --> 00:10:47.340
C'est absurde.

385
00:10:47.460 --> 00:10:48.701
C'est une très grande question.

386
00:10:48.981 --> 00:10:49.501
Mais la raison,

387
00:10:49.621 --> 00:10:50.861
c'est que le micro-entrepreneur,

388
00:10:51.261 --> 00:10:53.802
même s'il exonérait de paiement jusqu'à un certain plafond,

389
00:10:54.242 --> 00:10:54.903
Juridiquement,

390
00:10:55.003 --> 00:10:56.524
il reste un assujetti à la TVA.

391
00:10:56.844 --> 00:10:57.084
Ah,

392
00:10:57.544 --> 00:10:58.645
la nuance juridique !

393
00:10:58.885 --> 00:11:04.970
Et l'État a besoin de connaître l'intégralité des flux économiques pour s'assurer que l'écosystème global est étanche.

394
00:11:05.250 --> 00:11:05.450
Donc,

395
00:11:05.910 --> 00:11:06.711
boucher tous les trous ?

396
00:11:06.931 --> 00:11:07.531
Exactement.

397
00:11:08.012 --> 00:11:10.053
Si le micro-entrepreneur sortait du radar,

398
00:11:10.433 --> 00:11:15.537
ça créerait une espèce de trou noir dans le suivi global des factures de ses fournisseurs et de ses clients pros.

399
00:11:15.797 --> 00:11:16.157
Je vois.

400
00:11:16.318 --> 00:11:18.059
Pour que le système antitroite fonctionne,

401
00:11:18.419 --> 00:11:20.921
la chaîne ne doit souffrir d'aucun maillon manquant.

402
00:11:21.141 --> 00:11:22.482
Il n'y a donc vraiment...

403
00:11:22.722 --> 00:11:24.143
aucune échappatoire possible ?

404
00:11:24.383 --> 00:11:26.544
Les exceptions sont extrêmement résiduelles,

405
00:11:26.604 --> 00:11:26.964
franchement.

406
00:11:27.264 --> 00:11:28.304
Il y a les associations,

407
00:11:28.385 --> 00:11:29.645
non assujetties à la TVA,

408
00:11:30.425 --> 00:11:32.166
et puis quelques exceptions géographiques.

409
00:11:32.346 --> 00:11:33.487
Genre les dom-toms ?

410
00:11:33.787 --> 00:11:34.027
Voilà,

411
00:11:34.107 --> 00:11:34.767
la Guyane,

412
00:11:34.867 --> 00:11:35.328
Mayotte,

413
00:11:35.329 --> 00:11:36.508
la Polynésie française.

414
00:11:36.968 --> 00:11:38.309
Mais attention à la subtilité.

415
00:11:39.089 --> 00:11:45.612
Si un restaurateur basé à Paris achète de la vanille à un producteur en Polynésie,

416
00:11:45.672 --> 00:11:50.074
le restaurateur parisien devra quand même déclarer cette transaction dans son...

417
00:11:50.214 --> 00:11:51.134
propre e-reporting.

418
00:11:51.234 --> 00:11:51.475
Ah oui,

419
00:11:51.795 --> 00:11:53.435
la donnée finit toujours par remonter,

420
00:11:53.436 --> 00:11:54.076
quoi qu'il arrive.

421
00:11:54.136 --> 00:11:54.576
Toujours.

422
00:11:54.876 --> 00:11:56.417
C'est là que ça devient vraiment intéressant.

423
00:11:56.997 --> 00:12:00.818
Puisque la réforme est un rouleau compresseur inévitable,

424
00:12:01.259 --> 00:12:02.519
le véritable danger au final,

425
00:12:02.559 --> 00:12:03.239
c'est le calendrier.

426
00:12:03.399 --> 00:12:03.559
Ah,

427
00:12:03.679 --> 00:12:04.520
le calendrier.

428
00:12:04.900 --> 00:12:05.880
En regardant les textes,

429
00:12:05.920 --> 00:12:08.621
j'ai l'impression qu'il y a un piège redoutable pour les TPE.

430
00:12:08.982 --> 00:12:10.002
C'est l'illusion du temps.

431
00:12:10.262 --> 00:12:11.082
C'est tout à fait ça.

432
00:12:11.423 --> 00:12:11.703
Genre,

433
00:12:12.043 --> 00:12:14.404
le restaurateur lit un article rapide et se dit 1.

434
00:12:14.764 --> 00:12:17.025
L'obligation d'émettre ses factures pour les petits,

435
00:12:17.125 --> 00:12:18.866
c'est pas avant septembre 2027.

436
00:12:19.326 --> 00:12:19.586
C'est bon.

437
00:12:19.942 --> 00:12:20.922
J'ai 2-3 ans devant moi,

438
00:12:21.183 --> 00:12:22.723
je vais m'occuper de mon service de ce soir.

439
00:12:23.143 --> 00:12:23.624
Et bam,

440
00:12:23.884 --> 00:12:25.384
c'est là que le piège se referme.

441
00:12:25.985 --> 00:12:26.605
Ce raisonnement,

442
00:12:26.625 --> 00:12:29.366
c'est le danger numéro 1 pour les petits établissements.

443
00:12:29.546 --> 00:12:29.846
Pourquoi ?

444
00:12:30.226 --> 00:12:31.227
Parce que le calendrier,

445
00:12:31.228 --> 00:12:35.108
il s'articule autour de deux dates couperées qu'il faut absolument séparer dans sa tête.

446
00:12:35.508 --> 00:12:35.628
Ok,

447
00:12:35.869 --> 00:12:36.449
la première ?

448
00:12:36.649 --> 00:12:37.349
La première date,

449
00:12:37.389 --> 00:12:39.070
c'est le 1er septembre 2026.

450
00:12:39.510 --> 00:12:40.150
À ce moment-là,

451
00:12:40.330 --> 00:12:43.652
les grandes entreprises et les ETI devront être capables de tout faire.

452
00:12:44.252 --> 00:12:44.652
Émettre,

453
00:12:45.052 --> 00:12:46.693
recevoir et reporting.

454
00:12:47.113 --> 00:12:47.453
Jusque-là,

455
00:12:47.593 --> 00:12:49.214
le petit resto se sent pas concerné.

456
00:12:49.454 --> 00:12:50.715
Sauf que ce qu'ils oublient,

457
00:12:50.815 --> 00:12:52.335
c'est qu'à cette même date du

458
00:12:52.795 --> 00:12:54.376
1er septembre 2026,

459
00:12:54.956 --> 00:12:57.257
absolument toutes les entreprises de France,

460
00:12:57.497 --> 00:13:00.158
y compris la plus petite des TPE ou le food truck,

461
00:13:00.679 --> 00:13:05.481
devront impérativement être capables de recevoir des factures au format électronique.

462
00:13:05.861 --> 00:13:06.161
Ah oui,

463
00:13:06.201 --> 00:13:06.501
d'accord.

464
00:13:06.981 --> 00:13:08.102
Le mécanisme est implacable.

465
00:13:08.222 --> 00:13:08.742
C'est vicieux,

466
00:13:08.743 --> 00:13:08.862
hein ?

467
00:13:09.042 --> 00:13:10.823
Ça veut dire que si mon grossiste en viande,

468
00:13:10.923 --> 00:13:12.163
qui est une grande entreprise,

469
00:13:12.423 --> 00:13:16.165
a l'obligation légale de m'envoyer une facture électronique dès septembre 2026,

470
00:13:16.405 --> 00:13:16.765
et que moi,

471
00:13:16.766 --> 00:13:18.746
je n'ai pas mis en place le logiciel pour la recevoir.

472
00:13:19.306 --> 00:13:20.847
son système à lui va bloquer l'envoi.

473
00:13:21.087 --> 00:13:21.347
C'est ça.

474
00:13:21.587 --> 00:13:22.328
Et par ricochet,

475
00:13:22.448 --> 00:13:24.149
il va bloquer la livraison de ta viande.

476
00:13:24.329 --> 00:13:26.590
La chaîne logistique se brise net.

477
00:13:26.750 --> 00:13:28.091
C'est très exactement le risque.

478
00:13:28.571 --> 00:13:29.532
La deuxième date,

479
00:13:29.572 --> 00:13:30.953
celle de septembre 2027,

480
00:13:31.293 --> 00:13:37.276
elle concerne juste l'obligation finale pour les TPE d'émettre à leur tour des factures et de faire le e-reporting.

481
00:13:37.536 --> 00:13:37.877
D'accord.

482
00:13:38.137 --> 00:13:38.277
Donc,

483
00:13:38.577 --> 00:13:38.697
bon,

484
00:13:39.157 --> 00:13:40.818
redescendons un peu dans la salle du restaurant.

485
00:13:41.299 --> 00:13:41.839
La théorie,

486
00:13:41.879 --> 00:13:42.359
c'est bien beau,

487
00:13:42.779 --> 00:13:43.780
mais matériellement,

488
00:13:43.960 --> 00:13:44.600
sur le comptoir,

489
00:13:44.761 --> 00:13:45.521
ça se passe comment ?

490
00:13:45.881 --> 00:13:46.722
Au niveau de la caisse.

491
00:13:46.982 --> 00:13:47.102
Oui.

492
00:13:47.362 --> 00:13:48.643
Le cerveau des opérations,

493
00:13:48.883 --> 00:13:49.943
c'est la caisse enregistreuse.

494
00:13:50.444 --> 00:13:52.765
Et pour comprendre comment elle va dialoguer avec l'État,

495
00:13:52.885 --> 00:13:55.086
il faut se fader un jargon technique assez atroce.

496
00:13:55.527 --> 00:13:55.747
Ah oui,

497
00:13:55.867 --> 00:13:56.427
les acronymes ?

498
00:13:56.687 --> 00:13:57.208
PPF,

499
00:13:57.628 --> 00:13:57.948
PDP,

500
00:13:58.668 --> 00:13:59.149
SCR.

501
00:13:59.549 --> 00:14:01.870
J'ai réfléchi à une image pour démystifier ça.

502
00:14:02.210 --> 00:14:02.470
Vas-y,

503
00:14:03.011 --> 00:14:04.311
les images marchent bien en général.

504
00:14:04.632 --> 00:14:06.172
Imaginons que chaque facture,

505
00:14:06.373 --> 00:14:08.254
c'est un voyageur avec un passeport.

506
00:14:08.494 --> 00:14:08.614
Ok.

507
00:14:09.014 --> 00:14:10.015
Le fameux PPF,

508
00:14:10.155 --> 00:14:12.216
le portail public de facturation de l'État,

509
00:14:12.796 --> 00:14:13.957
c'est l'autoroute nationale.

510
00:14:14.637 --> 00:14:15.978
C'est l'infrastructure de base...

511
00:14:16.182 --> 00:14:17.023
pour arriver à Bercy.

512
00:14:17.383 --> 00:14:17.784
D'accord.

513
00:14:18.204 --> 00:14:19.005
Mais le restaurateur,

514
00:14:19.025 --> 00:14:21.147
il ne peut pas juste lâcher son voyageur sur l'autoroute.

515
00:14:21.647 --> 00:14:23.609
Il a besoin de faire valider le passeport d'abord.

516
00:14:24.109 --> 00:14:25.991
Et c'est là qu'intervient la plateforme agréée,

517
00:14:26.171 --> 00:14:26.632
la PDP.

518
00:14:27.613 --> 00:14:27.853
Elle,

519
00:14:28.133 --> 00:14:30.155
elle agit comme un douanier certifié par l'État.

520
00:14:30.415 --> 00:14:31.176
C'est exactement ça.

521
00:14:31.516 --> 00:14:36.301
Elle vérifie que le document est nickel avant d'ouvrir la barrière de péage vers l'autoroute publique.

522
00:14:36.561 --> 00:14:37.602
Cette métaphore du douanier,

523
00:14:37.603 --> 00:14:41.065
elle est brillante parce qu'elle souligne bien cette idée de contrôle et de certification.

524
00:14:41.405 --> 00:14:41.906
Merci Ève.

525
00:14:42.146 --> 00:14:44.088
Si on détaille le rôle de la caisse enregistreuse,

526
00:14:44.089 --> 00:14:45.830
qui est un peu le point de départ de ton voyageur,

527
00:14:46.251 --> 00:14:47.512
elle a trois missions critiques.

528
00:14:47.652 --> 00:14:48.013
Lesquelles ?

529
00:14:48.233 --> 00:14:49.014
La première,

530
00:14:49.194 --> 00:14:51.677
c'est de compiler le fameux Z de caisse,

531
00:14:52.077 --> 00:14:55.120
le résumé quotidien des ventes séparé par taux de TVA,

532
00:14:55.641 --> 00:14:57.863
et de l'expédier automatiquement vers la plateforme.

533
00:14:58.184 --> 00:15:00.086
C'est la matière première du e-reporting.

534
00:15:00.821 --> 00:15:01.862
Et j'imagine que si ça,

535
00:15:01.982 --> 00:15:05.484
ça demande au gérant de cliquer sur 15 boutons tous les soirs à 2h du mat,

536
00:15:05.684 --> 00:15:06.304
et puis c'est,

537
00:15:06.904 --> 00:15:07.625
c'est l'échec assuré.

538
00:15:07.845 --> 00:15:08.565
C'est mort.

539
00:15:08.985 --> 00:15:11.487
La caisse doit le faire de manière totalement invisible.

540
00:15:11.667 --> 00:15:13.108
L'automatisation est vitale.

541
00:15:13.368 --> 00:15:13.948
Mission 2.

542
00:15:14.308 --> 00:15:14.949
La mission 2,

543
00:15:14.969 --> 00:15:16.450
elle intervient lors d'une vente B2B.

544
00:15:17.050 --> 00:15:20.712
Si un client demande une facture pour une note de frais qui dépasse 150 euros,

545
00:15:21.072 --> 00:15:23.313
la caisse ne peut plus imprimer un simple ticket de courtoisie.

546
00:15:23.613 --> 00:15:23.874
Ah oui,

547
00:15:23.954 --> 00:15:24.954
le fameux facture X.

548
00:15:25.254 --> 00:15:25.755
Exactement.

549
00:15:26.275 --> 00:15:29.957
Elle doit générer sur le champ ce fichier avec son code XML invisible dedans.

550
00:15:30.117 --> 00:15:31.118
Et la troisième mission ?

551
00:15:31.938 --> 00:15:35.941
Assurer la transmission fluide et cryptée de tous ces éléments vers la plateforme agréée,

552
00:15:36.161 --> 00:15:36.982
ton fameux douanier.

553
00:15:37.262 --> 00:15:40.684
Ce qui amène à la distinction entre ces opérateurs privés,

554
00:15:41.185 --> 00:15:44.487
parce qu'on entend parler de plateforme de dématérialisation partenaire,

555
00:15:44.607 --> 00:15:45.028
la PDP,

556
00:15:45.708 --> 00:15:47.169
et de solution compatible,

557
00:15:47.409 --> 00:15:47.890
la SC.

558
00:15:48.350 --> 00:15:49.811
C'est là que ça devient technique.

559
00:15:50.151 --> 00:15:51.272
Si les deux existent,

560
00:15:51.572 --> 00:15:53.473
pourquoi on prendrait pas juste la plus simple ?

561
00:15:53.874 --> 00:15:58.237
Parce que leurs prérogatives sont très différentes dans cette histoire de frontières numériques.

562
00:15:58.781 --> 00:16:00.022
Une solution compatible,

563
00:16:00.202 --> 00:16:00.642
une SC,

564
00:16:01.183 --> 00:16:02.744
elle sait créer le bon passeport.

565
00:16:03.024 --> 00:16:04.505
Elle maîtrise le format facture X.

566
00:16:04.785 --> 00:16:05.005
Voilà.

567
00:16:05.586 --> 00:16:08.608
Mais elle n'a pas l'habilitation de l'État pour agir comme douanier.

568
00:16:09.068 --> 00:16:11.490
Elle ne peut pas dialoguer en direct avec le PPF,

569
00:16:11.650 --> 00:16:12.611
le portail de l'État.

570
00:16:12.831 --> 00:16:12.951
Ah,

571
00:16:13.111 --> 00:16:14.232
donc elle est bloquée à la douane.

572
00:16:14.352 --> 00:16:14.632
C'est ça.

573
00:16:15.172 --> 00:16:16.994
Elle devra systématiquement sous-traiter,

574
00:16:17.234 --> 00:16:19.936
confier les données à une PDP partenaire pour faire le lien.

575
00:16:20.176 --> 00:16:20.596
D'accord,

576
00:16:20.636 --> 00:16:21.497
alors que la PDP ?

577
00:16:21.957 --> 00:16:22.577
La PDP,

578
00:16:22.838 --> 00:16:27.801
c'est le seul acteur privé qui a subi des audits de sécurité drastiques.

579
00:16:27.921 --> 00:16:30.582
de l'État pour vérifier l'intégrité des données,

580
00:16:31.022 --> 00:16:34.684
acheminer les flux et assurer une interopérabilité totale.

581
00:16:35.204 --> 00:16:36.165
LPPF de l'État,

582
00:16:36.245 --> 00:16:36.365
lui,

583
00:16:36.565 --> 00:16:37.545
il sert à quoi au final ?

584
00:16:37.925 --> 00:16:39.486
Il ne sert plus de portail direct,

585
00:16:39.606 --> 00:16:41.647
où tu viendrais uploader des PDF.

586
00:16:41.927 --> 00:16:42.587
C'est fini ça.

587
00:16:42.868 --> 00:16:45.609
C'est devenu juste une infrastructure d'arrière-plan,

588
00:16:45.709 --> 00:16:50.571
une sorte d'immense annuaire qui vérifie que les routes sont dégagées entre les différentes PDP.

589
00:16:51.011 --> 00:16:52.752
Toute cette architecture monumentale,

590
00:16:53.112 --> 00:16:54.473
ça demande une énergie folle.

591
00:16:55.213 --> 00:16:55.393
Alors...

592
00:16:56.025 --> 00:16:58.086
Qu'est-ce que tout ça veut dire pour le chef d'établissement qui,

593
00:16:58.206 --> 00:16:58.727
franchement,

594
00:16:59.187 --> 00:17:01.228
est déjà épuisé par les défis du recrutement,

595
00:17:01.408 --> 00:17:02.329
l'inflation de la viande ?

596
00:17:02.629 --> 00:17:04.630
Que se passe-t-il s'il y décide de faire l'autruche ?

597
00:17:05.130 --> 00:17:06.251
De l'ignorer totalement.

598
00:17:06.571 --> 00:17:06.711
Ouais.

599
00:17:07.152 --> 00:17:08.532
On parle de sanctions financières,

600
00:17:08.552 --> 00:17:10.674
mais est-ce qu'elles sont vraiment dissuasives ?

601
00:17:10.934 --> 00:17:11.174
Alors,

602
00:17:11.274 --> 00:17:12.355
les textes sont très clairs.

603
00:17:12.915 --> 00:17:15.176
Une facture qui n'est pas émise au bon format,

604
00:17:15.216 --> 00:17:16.797
c'est 15 euros d'amende par facture.

605
00:17:17.137 --> 00:17:17.277
Bon,

606
00:17:17.418 --> 00:17:17.698
ça va.

607
00:17:18.018 --> 00:17:18.338
Attends.

608
00:17:18.598 --> 00:17:21.280
Pour chaque omission ou retard de e-reporting,

609
00:17:21.300 --> 00:17:23.241
la pénalité c'est 250 euros.

610
00:17:23.633 --> 00:17:23.773
Ah,

611
00:17:23.893 --> 00:17:24.754
ça pique un peu plus.

612
00:17:24.954 --> 00:17:26.955
L'administration a quand même prévu des plafonds.

613
00:17:27.535 --> 00:17:31.016
C'est limité à 15 000 euros par an pour chacune des deux infractions.

614
00:17:31.256 --> 00:17:31.577
D'accord.

615
00:17:31.837 --> 00:17:32.477
En parallèle,

616
00:17:32.637 --> 00:17:35.538
le simple fait de ne pas avoir souscrit à une plateforme agréée,

617
00:17:36.078 --> 00:17:36.259
boum,

618
00:17:36.579 --> 00:17:37.539
amende de 500 euros,

619
00:17:37.779 --> 00:17:40.560
majorée à 1 000 euros par trimestre tant que tu ne régularises pas.

620
00:17:40.821 --> 00:17:41.261
Mais au fond,

621
00:17:41.401 --> 00:17:42.081
15 000 euros,

622
00:17:42.141 --> 00:17:47.023
certains très gros établissements parisiens ou des grands groupes pourraient faire un calcul purement cynique.

623
00:17:47.243 --> 00:17:47.623
Du genre ?

624
00:17:47.984 --> 00:17:48.684
Ils pourraient se dire,

625
00:17:48.984 --> 00:17:50.025
payer l'amende maximale,

626
00:17:50.105 --> 00:17:50.885
15 000 balles.

627
00:17:51.185 --> 00:17:55.247
Ça me coûte finalement moins cher que de refondre tout mon parc informatique et former tout le monde.

628
00:17:55.407 --> 00:17:57.729
Ce serait une erreur stratégique monumentale.

629
00:17:58.449 --> 00:17:58.749
Vraiment.

630
00:17:59.089 --> 00:17:59.370
Pourquoi ?

631
00:17:59.830 --> 00:18:01.751
Parce que le véritable bâton de la réforme,

632
00:18:02.291 --> 00:18:03.672
c'est pas l'amende de 15 000 euros,

633
00:18:04.192 --> 00:18:06.594
c'est le risque de paralyser opérationnel total.

634
00:18:06.974 --> 00:18:08.655
À ce qu'on disait tout à l'heure avec la livraison.

635
00:18:08.895 --> 00:18:09.475
Exactement.

636
00:18:09.936 --> 00:18:13.097
L'incapacité de recevoir des factures B2B au format électronique,

637
00:18:13.518 --> 00:18:17.060
ça veut dire que le restaurant ne peut plus interagir légalement avec ses propres fournisseurs.

638
00:18:17.660 --> 00:18:19.481
Tes commandes de matières premières sont bloquées.

639
00:18:19.969 --> 00:18:20.950
T'as plus de marchandises,

640
00:18:20.970 --> 00:18:22.051
l'activité s'arrête.

641
00:18:22.311 --> 00:18:23.392
C'est l'effet ciseau en fait.

642
00:18:23.772 --> 00:18:26.494
D'un côté t'as plus de viande et de l'autre tu t'attires les foudres du fisc.

643
00:18:26.654 --> 00:18:26.934
C'est ça.

644
00:18:27.054 --> 00:18:29.156
Et le deuxième risque majeur de faire l'autre rouche,

645
00:18:29.416 --> 00:18:30.657
c'est l'anomalie statistique.

646
00:18:31.117 --> 00:18:32.258
L'anomalie statistique.

647
00:18:32.418 --> 00:18:38.223
Dans un écosystème où absolument tous les restaurants de France transmettent leurs données de TVA en temps réel,

648
00:18:38.823 --> 00:18:40.945
le mec qui refuse de faire son e-reporting,

649
00:18:41.125 --> 00:18:41.665
il devient quoi ?

650
00:18:41.846 --> 00:18:45.208
Un énorme point rouge clignotant sur les écrans de Bercy.

651
00:18:45.528 --> 00:18:46.209
Exactement.

652
00:18:46.677 --> 00:18:49.859
Le silence numérique devient la preuve suspecte par excellence.

653
00:18:50.320 --> 00:18:55.023
L'absence de données déclenchera inévitablement un contrôle fiscal approfondi sur place.

654
00:18:55.524 --> 00:18:55.784
Outsch,

655
00:18:56.584 --> 00:18:58.046
le tableau semble très punitif.

656
00:18:58.706 --> 00:18:58.946
Mais bon,

657
00:18:59.347 --> 00:19:01.228
chaque contrainte cache souvent des opportunités,

658
00:19:01.248 --> 00:19:01.368
non ?

659
00:19:01.748 --> 00:19:02.289
Absolument.

660
00:19:02.829 --> 00:19:05.451
Quelle est la carotte pour l'entrepreneur qui fait bien les choses ?

661
00:19:05.631 --> 00:19:07.092
L'avantage est immense.

662
00:19:07.593 --> 00:19:13.217
C'est l'opportunité de digitaliser et d'automatiser des processus à très faible valeur ajoutée.

663
00:19:13.786 --> 00:19:14.867
Fini la saisie à la main.

664
00:19:15.327 --> 00:19:15.627
Voilà.

665
00:19:16.287 --> 00:19:21.390
Fini les dimanches matins passés à éplucher et saisir les factures des fournisseurs une par une.

666
00:19:21.951 --> 00:19:22.371
Ensuite,

667
00:19:22.731 --> 00:19:25.773
ça apporte une traçabilité en temps réel du cycle de paiement.

668
00:19:26.273 --> 00:19:29.195
Tu sais exactement où en est ta trésorerie au scalpel.

669
00:19:29.455 --> 00:19:30.735
Et la relation avec le comptable ?

670
00:19:30.996 --> 00:19:32.897
La synergie devient totale.

671
00:19:33.297 --> 00:19:33.877
Le comptable,

672
00:19:33.977 --> 00:19:35.438
il reçoit des données pures,

673
00:19:35.538 --> 00:19:36.439
déjà structurées.

674
00:19:36.759 --> 00:19:39.320
Il n'a plus besoin de courir après des tickets à moitié effacés.

675
00:19:39.680 --> 00:19:40.561
Pour un indépendant,

676
00:19:40.562 --> 00:19:41.782
c'est un gain de temps énorme.

677
00:19:42.182 --> 00:19:42.302
Mais...

678
00:19:42.422 --> 00:19:44.603
Mais si on se place du point de vue d'un directeur de réseau,

679
00:19:45.063 --> 00:19:47.504
un mec qui gère 20 franchises partout en France,

680
00:19:47.904 --> 00:19:48.625
l'échelle change.

681
00:19:49.045 --> 00:19:49.165
Ah,

682
00:19:49.245 --> 00:19:49.605
pour eux,

683
00:19:49.625 --> 00:19:51.366
c'est une mine d'heures opérationnelles.

684
00:19:51.906 --> 00:19:56.848
Ils vont pouvoir dire adieu au reporting fait sous Excel à la va-vite par chaque directeur de salle.

685
00:19:57.028 --> 00:19:58.529
Chacun avec sa propre méthode.

686
00:19:58.569 --> 00:19:58.849
C'est ça.

687
00:19:59.449 --> 00:20:01.810
Grâce à l'uniformisation stricte de l'État,

688
00:20:01.970 --> 00:20:07.913
la direction centrale aura une vue consolidée quotidienne de la performance exacte de tout le réseau.

689
00:20:08.113 --> 00:20:09.313
Aux centimes de TV après.

690
00:20:09.453 --> 00:20:11.174
Avec une fiabilité absolue.

691
00:20:11.514 --> 00:20:14.175
C'est un outil de pilotage stratégique surpuissant.

692
00:20:14.596 --> 00:20:15.576
Et paradoxalement,

693
00:20:15.696 --> 00:20:17.197
il naît d'une obligation fiscale.

694
00:20:17.417 --> 00:20:18.298
La boucle est bouclée.

695
00:20:18.698 --> 00:20:21.880
On passe de l'angoisse administrative à l'outil de gestion ultime.

696
00:20:22.140 --> 00:20:22.360
Voilà.

697
00:20:22.620 --> 00:20:22.880
Mais bon,

698
00:20:23.200 --> 00:20:25.542
on ne peut pas se quitter sans une vraie feuille de route.

699
00:20:26.022 --> 00:20:27.122
Face à 2026,

700
00:20:27.283 --> 00:20:27.743
on l'a dit,

701
00:20:27.803 --> 00:20:28.543
l'attentisme,

702
00:20:28.544 --> 00:20:29.284
ce n'est pas une option.

703
00:20:29.384 --> 00:20:29.824
Surtout pas.

704
00:20:30.444 --> 00:20:31.585
C'est quoi la marche à suivre là,

705
00:20:31.665 --> 00:20:32.245
dès aujourd'hui,

706
00:20:32.265 --> 00:20:33.466
tu as cinq étapes pour nous ?

707
00:20:33.686 --> 00:20:33.806
Oui,

708
00:20:33.906 --> 00:20:34.747
cinq étapes simples.

709
00:20:34.927 --> 00:20:35.627
La première,

710
00:20:35.747 --> 00:20:36.447
primordiale,

711
00:20:36.948 --> 00:20:39.169
ouvrir le dialogue avec son expert comptable.

712
00:20:39.509 --> 00:20:39.869
Logique.

713
00:20:40.069 --> 00:20:40.990
C'est la pierre angulaire.

714
00:20:41.490 --> 00:20:43.891
Il faut voir avec lui quelle plateforme agréer,

715
00:20:44.031 --> 00:20:44.551
quel PDP,

716
00:20:45.111 --> 00:20:46.531
le cabinet compte utiliser.

717
00:20:46.832 --> 00:20:47.212
Le but,

718
00:20:47.292 --> 00:20:51.233
c'est que le tuyau numérique entre le resto et le comptable soit direct,

719
00:20:51.433 --> 00:20:51.833
natif,

720
00:20:52.153 --> 00:20:52.733
sans friction.

721
00:20:53.033 --> 00:20:55.774
S'assurer que l'architecte et le maçon parlent la même langue,

722
00:20:55.854 --> 00:20:55.974
quoi.

723
00:20:56.614 --> 00:20:57.054
Étape 2.

724
00:20:57.334 --> 00:20:59.155
Ça se joue sur le matériel physique.

725
00:20:59.195 --> 00:21:02.876
Il faut interroger directement le fournisseur de sa caisse enregistreuse actuelle.

726
00:21:03.056 --> 00:21:03.776
Et on lui demande quoi ?

727
00:21:04.096 --> 00:21:04.736
On lui demande.

728
00:21:05.116 --> 00:21:08.597
Est-ce que le système s'est généré nativement du facture X ?

729
00:21:09.077 --> 00:21:09.738
Et surtout,

730
00:21:10.058 --> 00:21:10.838
est-ce qu'il s'est envoyé...

731
00:21:11.098 --> 00:21:13.999
automatiquement les données du Z2Caisse en fin de journée,

732
00:21:14.339 --> 00:21:15.760
vers une plateforme certifiée.

733
00:21:16.100 --> 00:21:17.080
Sans intervention humaine.

734
00:21:17.181 --> 00:21:17.721
Exactement.

735
00:21:18.241 --> 00:21:20.362
Et si le prestataire est évasif,

736
00:21:21.102 --> 00:21:22.083
il est temps de changer de caisse.

737
00:21:22.183 --> 00:21:23.563
Ce qui mène à la troisième étape,

738
00:21:23.603 --> 00:21:24.083
les essais.

739
00:21:24.084 --> 00:21:27.025
Il faut s'assurer que le douanier arrive bien à scanner le passeport.

740
00:21:27.245 --> 00:21:27.565
C'est ça,

741
00:21:27.885 --> 00:21:28.705
l'anticipation.

742
00:21:28.725 --> 00:21:33.107
Il faut s'inscrire sur une plateforme agréée et utiliser leurs environnements de test.

743
00:21:33.647 --> 00:21:37.869
Découvrir en plein mois d'août 2026 que rien ne passe à cause d'un bug réseau,

744
00:21:38.409 --> 00:21:39.230
c'est la catastrophe.

745
00:21:39.610 --> 00:21:40.230
L'étape 4.

746
00:21:40.830 --> 00:21:42.431
C'est souvent l'aspect le plus négligé,

747
00:21:42.811 --> 00:21:43.091
l'humain.

748
00:21:43.251 --> 00:21:43.491
Ah oui.

749
00:21:43.871 --> 00:21:48.193
Le serveur en plein rush qui se retrouve face au mec en costume qui veut sa facture Facturix.

750
00:21:48.673 --> 00:21:49.934
Sans bloquer la file d'attente.

751
00:21:50.154 --> 00:21:51.014
Et la dernière étape,

752
00:21:51.015 --> 00:21:51.554
la cinquième.

753
00:21:51.695 --> 00:21:53.675
C'est d'auditer l'ensemble de ses prestateurs,

754
00:21:53.715 --> 00:21:54.296
logiciels,

755
00:21:54.416 --> 00:21:55.036
périphériques.

756
00:21:55.276 --> 00:21:55.756
C'est-à-dire ?

757
00:21:55.996 --> 00:21:56.997
Un resto moderne.

758
00:21:57.097 --> 00:21:58.997
Ça utilise des outils de gestion des stocks,

759
00:21:59.198 --> 00:22:00.478
des plateformes de réservation,

760
00:22:00.598 --> 00:22:03.399
des commandes en ligne type Uber Eats ou Deliveroo.

761
00:22:04.040 --> 00:22:06.080
Tout cet écosystème doit s'interconnecter.

762
00:22:06.260 --> 00:22:09.842
Il faut exiger de ses éditeurs qu'ils partagent leurs feuilles de route RFE.

763
00:22:10.414 --> 00:22:10.935
Super clair.

764
00:22:11.455 --> 00:22:12.376
Alignement comptable,

765
00:22:12.656 --> 00:22:13.477
audite de la caisse,

766
00:22:13.757 --> 00:22:14.398
phase de test,

767
00:22:14.678 --> 00:22:17.921
formation du staff et sécurisation de l'écosystème logiciel.

768
00:22:18.541 --> 00:22:19.722
Les règles du jeu sont posées.

769
00:22:19.802 --> 00:22:20.583
Et le chrono tourne.

770
00:22:20.863 --> 00:22:20.983
Oui,

771
00:22:21.104 --> 00:22:21.784
le chrono tourne.

772
00:22:22.345 --> 00:22:25.407
Mais pour refermer cette exploration approfondie de la RFE,

773
00:22:26.108 --> 00:22:27.769
je me faisais une réflexion plus vaste,

774
00:22:28.330 --> 00:22:29.411
presque philosophique.

775
00:22:29.791 --> 00:22:29.911
Ah,

776
00:22:30.452 --> 00:22:30.952
je t'écoute.

777
00:22:31.152 --> 00:22:32.593
Il faut prendre un peu de hauteur.

778
00:22:33.074 --> 00:22:37.598
Avec cette mécanique du e-reporting qui va obliger à déclarer les transactions tous les dix jours,

779
00:22:38.046 --> 00:22:42.589
L'État français s'apprête à avoir une vision en temps quasi réel de la santé financière du secteur.

780
00:22:42.970 --> 00:22:43.350
C'est vrai.

781
00:22:43.870 --> 00:22:45.611
Le pouls exact de la restauration,

782
00:22:46.032 --> 00:22:46.832
ses baisses en hiver,

783
00:22:46.972 --> 00:22:47.693
ses pics en été,

784
00:22:48.173 --> 00:22:50.595
tout va battre en continu sur les serveurs de Bercy.

785
00:22:51.135 --> 00:22:51.355
Alors,

786
00:22:51.736 --> 00:22:53.297
je me pose une question vertigineuse.

787
00:22:53.677 --> 00:22:54.117
Laquelle ?

788
00:22:54.618 --> 00:22:57.219
Comment cette transparence totalement inédite,

789
00:22:57.560 --> 00:22:58.981
cette immédiateté absolue,

790
00:22:59.401 --> 00:23:05.065
vont-elles redéfinir la relation historique et traditionnellement hyper méfiante entre les restaurateurs,

791
00:23:05.285 --> 00:23:06.626
très attachés à leur indépendance,

792
00:23:07.074 --> 00:23:09.215
et l'administration fiscale dans les décennies à venir ?

793
00:23:10.556 --> 00:23:11.676
C'est une excellente question.

794
00:23:12.037 --> 00:23:13.938
C'est un changement de culture radical qui,

795
00:23:14.278 --> 00:23:15.418
pour ce secteur passionnant,

796
00:23:15.699 --> 00:23:16.939
ne fait au final que commencer.

797
00:23:17.560 --> 00:23:22.082
Merci à tous d'avoir suivi cette plongée au cœur de la RFE et à très vite sur le podcast d'InnoVorder.